Mực Trứng Là Gì, 5 Cách Chế Biến Mực Trứng Với Các Món Ngon Mực Trứng Chiên Nước Mắm, Mực Trứng Hấp Sả Gừng

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Bí Xanh Với Tôm Non Cho Bé Ăn Dặm
  • Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Mát Chuẩn Vị Ngon
  • Cây Cỏ Mực Tác Dụng Gì? Cây Cỏ Mực Chữa Bệnh Gì? Mua Ở Đâu Chất Lượng?
  • Cây Cỏ Mực Và Tác Dụng Của Cây Cỏ Mực Với Cách Dùng Chữa Bệnh Là Gì?
  • Cách Nấu Tôm Sắt 09/2020
  • Mực trứng có thân màu cánh gián, còn được gọi là mực sữa. Các món ngon từ mực trứng với cách chế biến mực trứng đơn giản như mực trứng chiên nước mắm, mực trứng chiên giòn, mực trứng hấp gừng sả, mực trứng xào dứa cũng như cách sơ chế, chế biến mực trứng đông lạnh, mực trứng 1 nắng.

    I. Mực trứng là gì, phân bổ ở đâu nhiều?

    Mực trứng là một loại mực có thân màu cánh gián, còn được mọi người gọi bằng cái tên quen thuộc là mực sữa. Mực trứng được đánh giá là một trong những loại hải sản thơm ngon nhất, có giá trị về mặt dinh dưỡng cao, giúp ích cho sức khỏe của mọi người.

    Trung bình, một con mực trứng chỉ dài 5-12cm, tuy nhiên, trong bụng chúng chứa đầy trứng, khi cắt đôi ra bạn sẽ thấy rất nhiều trứng bên trong.

    Hiện nay, mực trứng chủ yếu phân bố ở vùng biển Nam Trung Bộ là nhiều nhất. Loại mực trứng này trong thân thể chứa toàn trứng và đến mùa sinh sản của nó, mọi người thường đánh bắt khá nhiều.

    Mực trứng có vị ngọt, thịt săn chắc cùng kích thước nhỏ hoặc vừa, bên cạnh đó phần trứng bên trong của chúng cũng béo ngậy kích thích vị giác của mọi người, mực trứng có vị khá đặc biệt, tạo cảm giác ấn tượng cho bất cứ ai ăn lần đầu đều không thể quên được.

    Thành phần trong mực trứng chủ yếu là protein cùng với một số chất dinh dưỡng khác đều có lợi cho cơ thể. Cứ 85g mực trứng có chứa: 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 cùng với hàng chục chất dinh dưỡng khác có tác dụng tốt cho sức khỏe.

    II. Các món ngon từ mực trứng đơn giản dễ làm

    1. Cách chế biến mực trứng hấp sả

    Một món ăn ngon mà bạn không thể nào bỏ qua khi nhắc đến mực trứng đó chính là mực hấp sả. Mùi thơm ngát từ sả và lá chanh cùng mùi thơm của mực,vị mực mềm ngon ngọt nếu kết hợp cùng một chén nước mắm gừng thì sẽ để lại một hương vị cực kỳ khó quên, ăn mãi không chán.

    Nguyên liệu:

    • Mực trứng: 1kg
    • Lá chanh
    • 1 muỗng canh nước mắm ngon
    • 2 quả Ớt
    • Sả: 3 củ
    • 1/2 củ gừng
    • 1 muỗng cafe tỏi băm
    • 1 muỗng cafe nước cốt chanh
    • 2 muỗng cafe Nước sôi để nguội
    • 1 muỗng cafe đường

    Cách làm mực hấp sả gừng:

    Cần chú ý chọn những loại mực tươi, không quá to, chỉ cần vừa phải là đủ. Rửa sạch mực và làm sạch bên trong, bỏ đi túi mực và để trong rổ cho ráo.

    Sau khi rửa sạch sả, gừng và lá chanh thì để ráo. Đập dập sả, cắt nhỏ lá chanh, thái chỉ gừng.

    Gừng, sả, lá chanh cho vào cái nồi hấp, sau đó đậy nắp lại, khi nước sôi lên, bạn sẽ nghe được mùi thơm ngào ngạt, khi đó, bạn cho mực vào và hấp 8 phút.

    Bạn canh thời gian để tắt bếp tùy theo kích thước mực lớn hay nhỏ, mực sẽ mềm, chín tới và có vị ngọt và không bị dai.

    Công thức pha nước mắm gừng, đầu tiên bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, băm nhỏ ớt ra, băm nhuyễn tỏi, sau đó cho đường vào, đun nước sôi và để nguội, cho nước cốt chanh vào, cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy đều để đường tan và hòa quyện vào nhau là được.

    Dùng một cái đĩa để đựng mực hấp gừng cùng chén mắm gừng vừa pha xong, thế là bạn đã có một thành phẩm ngon tuyệt, giúp cả nhà ngon miệng rồi.

    Mùi thơm nhẹ nhàng của sả cùng lá chanh hòa cùng vị ngon ngọt của mực, kết hợp với vị nước mắm gừng sẽ tạo được sự sảng khoái cho cả nhà vào dịp cuối tuần, bạn có thể ăn món mực hấp sả này cùng rau và bánh tráng, sẽ rất tuyệt vời đấy!

    2. Cách chế biến mực trứng chiên giòn

    Một trong những món ăn ngon miệng được nhiều người yêu thích không thể không kể đến đó chính là mực trứng chiên giòn.

    Bạn sẽ phải tẩm ướp một cách khéo léo những con mực căng tròn do bạn chọn lựa, bên cạnh đó, kết hợp với tỏi gừng làm món ăn thêm hấp dẫn… dậy mùi thơm xuất sắc, cộng với màu vàng óng ánh sau khi chiên xong sẽ khiến mọi người cực kỳ thèm thuồng khi chỉ mới nhìn thấy.

    Nguyên liệu làm mực trứng chiên giòn:

    • Mực trứng: 500gr (Bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
    • Ớt: 2 quả
    • Tỏi: 3 củ
    • Gừng: 1 nhánh nhỏ
    • Rượu trắng
    • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

    Cách làm mực trứng chiên giòn:

    Tiến hành sơ chế mực, bạn bỏ đi túi mực, mắt mực cùng với răng và mai mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

    Hoặc bạn ra chợ và mua những con mực được người ta làm sẵn và bày bán để tiết kiệm thời gian chế biến.

    Gừng đập dập và băm nhỏ, sau đó trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để mùi tanh trong mực mất đi.

    Bóc vỏ tỏi, sau đó đập dập, băm cho thật nhuyễn. Đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.

    Ép tỏi lấy nước, ướp mực khoảng 15-20 phút cùng với ½ thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe hạt nêm và để cho ngấm gia vị.

    Sau khi đổ bột năng ra tô thì cho mực vào, xóc đều lên để bột có thể bám hoàn toàn vào mực. Mực sẽ giòn và thơm hơn khi bạn tiến hành công đoạn chiên.

    Bạn đặt chảo lên bếp, trước khi đổ dầu vào bạn nên đun cho khô chảo (Bạn nên cho nhiều dầu vào để khi chiên có thể ngập mực).

    Khi dầu sôi lên rồi, tiến hành rán mực cho vàng đều hai bên, sau đó thì vớt ra đĩa bỏ vào giấy cho thấm dầu, sẽ không bị ngấy khi ăn.

    Sau khi dầu trong chảo đã nóng lên thì tiến hành cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi lên cho thơm. Đối với những ai muốn ăn cay thì có thể cho thêm ớt băm nhuyễn vào phi thơm lên cùng. Sau đó, bạn dùng 2 muỗng cà phê đường hòa tan với một ít nước đổ vào chảo và đun cho sôi lên.

    Bước cuối là cho mực vào chảo, để mực có thể thấm vị thì bạn đảo cho đều tay trong khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp.

    Như vậy, công thức làm mực chiên giòn đã hoàn thành dưới bàn tay của bạn rồi đấy. Bây giờ bạn hãy chuẩn bị một cái đĩa to để trình bày món mực này ra cho gia đình thưởng thức, với vỏ ngoài giòn rụm cùng món mực dai dai bên trong sẽ khiến ai cũng nghiện khi ăn lần đầu tiên.

    3. Cách làm mực trứng xào hành tây thơm ngon

    Những chiều hè nóng nực sẽ được tô điểm bởi món mực trứng xào hành tây đầy màu sắc này, miếng hành tây trắng trắng cùng màu tim tím của củ hành, thêm vào đó là vài loại rau củ quả đặc sắc được xào chung với mực tạo nên hương vị ngon khó cưỡng, gia đình sẽ có một bữa cơm thú vị và đầy bất ngờ hơn.

    Nguyên liệu làm mực xào hành tây:

    • Mực tươi: 500g
    • Hành tây: 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng
    • Ớt sừng ít cay, cần tây, hành hoa, tỏi
    • Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu bắc.

    Cách làm mực xào hành tây:

    Khi chọn mực lưu ý chọn loại tươi ngon, không có mùi lạ, sau khi sơ chế thì có thể cắt miếng theo ý thích.

    Nêm 1 thìa cà phê gia vị vào một nồi nước và đun cho sôi, sau đó, thả mực đã cắt miếng vào trần nhanh trong khoảng 30 giây cho mực đanh lại, ra bớt nước.

    Sau khi mực được trần tái thì múc ra đĩa, ướp với 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều để mực ngấm gia vị sau khi để ráo, mực sẽ ít ra nước hơn vì có dầu ăn ướp trong mực, khi xào mực sẽ khô và quắn lại nhanh hơn.

    Sau khi sơ chế sạch hành tây trắng cùng hành tím thì tiến hành cắt chúng ra, cắt miếng dọc theo củ, muốn hành tây chín đều thì tách hành tây theo lớp.

    Sơ chế sạch cần tây cùng hành hoa, bạn có thể cắt khúc theo ý thích, nhưng lưu ý nên cắt khúc vừa ăn. Rau củ quả nên để riêng và ớt thì tiến hành cắt xéo.

    Sau khi bóc vỏ tỏi thì tiến hành đập dập. Cho một thìa dầu ăn vào chảo, sau đó thì đặt chảo lên bếp và bật bếp lên, sau khi dầu nóng, thả phần tỏi đập dập vào chảo dầu phi thơm.

    Khi bạn nghe mùi thơm từ tỏi, bạn tiến hành cho phần mực đã ướp bên trên vào chảo và xào lên, bật ngọn lửa to và xào nhanh tay cho mực chín tới, săn giòn và hơi xém, không bị chảy nước.

    Sau khi thấy mực chín đều, bạn tiếp tục cho hành tây vào xào cùng đến khi nó chín tái.Trong khi xào thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn với gia đình mình là được.

    Khi thấy hành tây đã chín tái, Các bạn thêm hành hoa vào, cần tây và ớt sừng vào xào cùng sao cho các nguyên liệu giữ được độ giòn và chín đều, xanh mướt màu xanh tự nhiên của rau củ. Muốn món mực xào hành tây dậy mùi thơm thì bạn nên cho một ít tiêu xay vào, sẽ cực kỳ ngon đấy!

    Chuẩn bị một cái đĩa rộng, sau đó cho phần mực đã xào xong ra đĩa, món ăn sẽ giòn, ngon và hấp dẫn hơn khi ăn nóng.

    Bạn sẽ cảm nhận được vị sần sật của từng miếng mực khi nhai, xen lẫn những miếng hành tây trắng tinh cùng với những miếng hành tím bắt mắt, những cọng hành hoa, cần tây xanh mướt và vài lát ớt sừng đỏ tươi làm tổng thể món ăn bắt mắt cực kỳ.

    Mực xào hành tây thơm ngon khi ăn vào mùa hè sẽ cực kỳ tuyệt vời. Những món ăn từ biển với vị thơm ngon đặc trưng luôn được nhiều người yêu thích. Bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên đầm ấm hơn khi xuất hiện món ăn này trong thực đơn của gia đình.

    4. Cách xào mực trứng với dứa

    Những miếng mực như những bông hoa nở xòe ra trên đĩa, cùng với màu chín vàng của từng miếng dứa, thêm vào vài cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi góp phần làm cho món ngon từ mực trứng xào dứa trở nên bắt mắt và kích thích mọi người hơn.

    Nguyên liệu làm mực xào dứa:

    • Mực tươi: 600g
    • Dứa chín vừa: 1 quả
    • Hành hoa, cần tây, ớt sừng loại ít cay, tỏi, gừng tươi
    • Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

    Cách làm mực xào dứa:

    Để món ăn không bị chua quá thì bạn nên chọn những quả dứa chín vừa, tuy nhiên, bạn đừng nên chọn những quả dứa chín quá vì khi xào nó sẽ mềm nhũn ra và ngọt sệt.

    Bạn nên nhờ người bán gọt giùm vỏ cho sạch sau khi mua, tiếp đến, bạn chỉ cần về rửa sơ lại với nước muối nhạt, cắt miếng mỏng vừa ăn sau khi để ráo nước.

    Ớt sừng sau khi rửa sạch, bạn lọc hết hạt rồi cắt xéo. Sơ chế sạch hành hoa cùng cần tây, thái khúc khoảng 4cm là vừa.

    Mực tươi sau khi đã sơ chế sạch thì thái miếng mỏng vừa ăn. Các bạn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên như hình bên dưới để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, khá bắt mắt.

    Chuẩn bị một nhánh gừng tươi, sau đó đập dập và thả vào nồi nước đun sôi. Tiếp đến, thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để khử bớt mùi tanh của mực, đồng thời giúp mực bớt nước. Để mực thật ráo nước sau khi cho mực trần ra ngoài.

    Băm nhỏ tỏi sau khi đã bóc vỏ. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và đặt chảo lên bếp, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

    Tỏi khi đã phi vàng rồi thì tiếp tục cho phần mực vừa chần lúc nãy vào, xào đều tay để mực chín, sau đó thì nêm một chút gia vị để mực đậm đà hơn. Để mực chín nhanh, hơi xém vàng và dậy mùi thơm thì xào với ngọn lửa to.

    Phần mực sau khi xào chín thì cho ra đĩa, để riêng sang bên. Bạn dùng luôn chiếc chảo vừa xào mực, cho phần dứa vào và xào cho chín tới.

    Tiếp tục đổ phần mực vào xào chung với dứa, trong quá trình xào bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

    Cuối cùng, các bạn cho phần hành hoa, cần tây và ớt sừng vào đảo cho chín tái, có thể cho thêm chút tiêu vào để món ăn dậy mùi thơm, sau đó thì tắt bếp và bắc xuống.

    Chuẩn bị một chiếc đĩa to, sau đó cho phần mực xào dứa ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng hoặc thưởng thức cùng một cốc bia trong những ngày se lạnh sẽ cực kỳ lý tưởng đấy!

    5. Cách làm mực trứng hấp gừng

    Nguyên liệu:

    • 500 g mực trứng.
    • 100 g gừng.
    • 20 g hành lá.
    • 2 trái ớt sừng.
    • 60 ml rượu trắng.
    • 1 quả chanh.
    • Vài tép tỏi.
    • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

    Cách làm món mực trứng hấp gừng:

      Bước 1: Rửa sạch mực trứng và sơ chế nguyên liệu

    Mực trứng: Khéo léo rút túi mực ra khỏi thân để chúng không bị vỡ ra. Rửa ngay với nước nếu lỡ túi mực bị vỡ trong quá trình sơ chế.

    Dùng nước pha với rượu trắng rửa mực để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Trên thân mực bạn có thể khía nhẹ vài đường để giúp cho mực thấm gia vị và nhanh chín hơn.

    Loại bỏ phần lá úa và rễ của hành lá, sau đó, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm. Cạo vỏ gừng cho thật sạch, sau đó thái chỉ. Thái lát ớt, sau đó cắt cuống.

    Sử dụng hạt nêm, bột ngọt và nước mắm ướp mực, sau đó để yên trong khoảng 20 phút để mực ngấm gia vị.

    Sau thời gian ướp mực, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã sơ chế vào tô mực, trộn đều chúng lên.

    Dùng một cái nồi sâu lòng nhằm hấp cách thủy mực, xếp mực vào một cái đĩa to và cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu vì độ giòn và ngọt trong mực sẽ mất đi.

      Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món mực hấp hành gừng

    Nước chấm là một thành phần quan trọng giúp cho món mực hấp hành gừng thêm phần ngon hơn. Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối.

    Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành phần nước chấm cực phẩm.

    III. Cách chọn mực trứng tươi ngon béo ngậy

    Mực trứng đương nhiên chúng ngon nhất là khi có nhiều trứng. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện hai loại mực trứng đó chính là mực trứng tươi cùng mực trứng đông lạnh. Hai loại mực trứng này nếu xét về độ ngon và việc chọn lựa mực trứng tươi ngon thì cũng rất khác nhau.

    Từ tháng 2 đến tháng 5 là thời điểm mực trứng ngon, béo, chứa nhiều trứng và vào mùa sinh sản kéo dài. Chính vì thế việc chọn lựa mực trứng ngon chỉ diễn ra vào thời điểm này là thích hợp nhất, những tháng cuối thì mực trứng tươi sẽ gầy hơn và ít trứng hơn, ăn sẽ không còn ngon như những ngày vào mùa nữa.

    Những con mực đầu vẫn còn dính liền vào thân, túi mực không bị dập là những con mực trứng ngon. Bạn sẽ thấy chúng không xuất hiện bợt da, vỏ không bị trầy xước và có màu óng ánh trên da. Bên cạnh đó, trên thân mực trứng còn có nhiều chấm nhỏ, mắt trong xanh chứ không phải màu đục.

    Bạn dùng tay bóp vào thân mực trứng để nhận biết được con mực đó có nhiều trứng hay không, khi bạn thấy bụng mực căng lên và khi bóp trứng rơi ra đường đuôi thì chứng tỏ mực đó chứa nhiều trứng.

    Mực trứng đông lạnh có ưu điểm là có thể bảo quản lâu hơn mực trứng tươi, tuy nhiên, nó lại không ngon bằng, có khá nhiều người thích ăn mực trứng tươi nhưng lại chọn mực trứng đông lạnh để chế biến cũng vì điều này.

    Những con mực trứng có đầu còn dính vào thân là những con mực đông lạnh còn tươi, bạn nên chú ý điều này trong khâu lựa chọn.

    Ngoài ra, bạn nên chọn những loại mực đông lạnh mới đây thay vì những loại mực đã được bảo quản lâu để có thể chế biến ngon hơn, bên cạnh đó, việc xem thời gian sản xuất trên bao bì cũng là khâu quan trọng không nên bỏ sót.

    IV. Cách sơ chế, làm sạch mực trứng đúng cách

    Mực trứng tươi là những con mực không có mùi, màu sắc sáng, tránh những con mực đã để lâu, râu mực phải còn dính chặt với thân, khi mua bạn nên lưu ý điều này.

    Thả mực vào chậu nước rửa nhẹ nhàng sau khi mua mực đông lạnh từ kho về. Sau đó, dùng tay nắm chặt phần râu mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.

    Để kéo râu mực ra một cách dễ dàng hơn thì bạn nên dùng tay tách nhẹ nhàng lớp màng bám, tránh làm chúng bị trơn tuột hay đứt trong quá trình kéo.

    Trong quá trình kéo phần râu mực, trứng mực cũng theo đó mà ra luôn. Phần túi mực, tuyến tiêu hóa của mực cũng ra luôn trong quá trình kéo.

    Khi kéo, nếu túi mực bị vỡ, bạn có thể rửa ngay dưới vòi nước chảy, chứ không để rửa lượt sau, nếu để lượt sau thì phần túi mực sẽ làm mực và trứng bị đắng vì nó bám vào túi mực và cả trứng mực.

    Tiếp đến, mọi người dùng tay kéo nhẹ phần xương sống màu trắng bên trong thân mực ra bên ngoài. bạn rửa sạch, cắt khoang, hoặc cắt miếng tùy vào món bánh chế biến sau khi lấy phần xương sống ra ngoài.

    Bạn xẻ dọc mực, cạo sạch phần nhầy nhụa bên trong thân mực nếu bạn muốn cắt mực ra thành từng miếng.

    Tiếp đến, dùng dao sắc bén cắt nhẹ một đường phần đầu mực thạo thành đường gờ giữa da với thịt mực. Một tay giữ phần thịt, một tay kéo phần da mực ra khỏi phần thịt. Bạn sẽ lột được phần da mực khi kéo theo cách đó.

    Cũng như phần trứng mực, bạn làm sạch đầu mực bằng cách tương tự. Sau khi cắt đứt phần ruột mực ra khỏi đầu thì tiến hành xẻ đầu mực làm đôi, sau đó rửa sạch với nước.

    Phần ruột mực sẽ được vứt đi sau khi lôi ra, bạn sẽ không sợ mực bị đắng khi loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen bên trong ruột mực ra và có thể sử dụng được ruột mực.

    Khâu làm sạch đầu mực cùng túi mực đã xong. Bạn nên cắt rời và để ra riêng sau khi rút phần trứng cùng phần râu mực ra ngoài, bạn nên rửa nhẹ nhàng qua nước sạch, tránh rửa quá tay làm trứng mực nát ra.

    V. Bảo quản mực trứng tươi ngon thế nào?

    Việc bảo quản cũng là một việc quan trọng sau khâu chế biến mực trứng, điều này giúp bạn có thể chế biến món ăn ngon hơn và giữ được mực trong thời gian lâu hơn.

    Đối với mực trứng tươi: thời gian ăn ngon nhất là khi mua về và sử dụng ngay, bạn nên rửa sạch sau đó để ráo nước nếu bạn có ý định để lâu.

    Tránh việc mực bốc mùi tanh thì bạn nên cho mực vào một cái khay hoặc vào đĩa rồi dùng túi ni lông bọc lại mấy lớp, rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá để bảo quản.

    Đối với mực trứng đông lạnh: Muốn chất lượng được đảm bảo thì tốt nhất bạn nên chọn siêu thị để mua hoặc bạn có thể tự tay làm đông chúng tại nhà. Đối với những ai chưa dùng ngay khi mua về thì nên cho mực trứng vào ngăn đá ngay lập tức, nếu không sẽ làm hỏng mực.

    VI. Cách phân biệt cách loại mực biển

    Một món ăn ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng hơn phụ thuộc vào khâu chế biến và tìm mua của bạn như thế nào. Các bạn không nên xem thường việc phân biệt các loại mực vì nó vô cùng quan trọng.

    Được xem là loại mực biển ngon nhất nhì trong họ hàng nhà mực. Tùy thuộc vào sở thích ăn mực nhỏ hay mực lớn của bạn mà chọn kích thước mực trứng sao cho phù hợp.

    Thân hình mực ống ở dạng thon dài, có phần đuôi nhọn hơn phần đuôi của mực lá. Mắt của mực ống to và trong suốt, mực ống có 8 râu và 2 xúc tu dài.

    Lựa chọn mực tươi ngon: Là mực có mắt sáng, râu cứng, đầu dính liền với thân, thân mực vẫn còn nhấp nháy mi nơ. Những con mực đã chuyển sang màu xanh ngà, rơi đầu và mềm nhũn thì tuyệt đối bạn không nên chọn.

    Đây cũng là loại mực được xem là ngon nhất trong các loại mực. Khác với mực ống, mực lá có thân hình dài hơi bầu ở phần đuôi, kéo dài dọc theo thân tới tận đuôi là 2 vây hình bầu dục, phần da dưới bụng mực lá có đốm hồng đen, da trên của mực có màu hơi sẫm đen

    Sở dĩ mực lá được nhiều người ưa chuộng để chế biến ra nhiều món ăn ngon vì nó có độ ngọt đậm đà và độ dai giòn vừa phải hơn các loại mực khác.

    Mực Trứng là loại mực có hình dài nhìn giống như mực ống. bên trong bụng có trứng mực, trong mực trứng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, thịt thơm ngon và có độ ngọt tự nhiên, kích thước nhỏ hoặc vừa, được cho là một trong những loại hải sản ngon nhất và tốt cho sức khỏe con người.

    Mực trứng được chia làm nhiều loại như mực ống trứng hay mực ghim trứng. Tỉ lệ mực ghim trứng thường ít hơn mực ống trứng. Mực ghim trứng ngay khi còn sống đã sở hữu màu đỏ, tuy nhiên, mực ống trứng lại có màu sắc nhìn sơ qua giống mực ống hay mực sữa.

    Mực sữa còn được nhiều người gọi là mực cơm. Vì loại này mực có nhiều mi nơ nhấp nháy liên tục khi còn tươi sống lúc mới đánh bắt lên nên mọi người dân vùng biển khi đánh bắt nó lên thường ngày còn hay gọi nó là mực nháy.

    Kích thước của mực sữa con nhỏ cỡ ngón tay cái, khi còn sống chúng nhấp nháy đầy màu sắc, là một món ăn bổ dưỡng chứa đầy chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Mực sữa tươi dễ chế biến các món ăn như hấp, nướng, xào, chiên mắm, ram mặn ngọt,..

    Đây là loại mực thường được chế biến sạch khi đưa lên bờ, xẻ dọc và phơi khô một nắng, giá trị của loại mực này cực kỳ cao, cao hơn giá những loại mực tươi thông thường.

    Các quán nhậu thường chọn mực một nắng để làm một món ăn trong thực đơn của dân nhậu, đây là món khoái khẩu của các đấng mày râu vì nó dẻo và thơm khi nướng lên.

    Bạn có thể chế biến mực một nắng bằng cách nướng mọi, nướng muối ớt sẽ đem lại cảm giác ngon miệng bất tận vì chúng không quá khô, giữ được độ dẻo vừa phải.

    Bài viết trên đã giúp bạn biết được tất tần tật mọi thông tin về mực trứng cũng như những món ăn được chế biến từ chúng, các bạn có cảm thấy thích thú không?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Ngon
  • Hướng Dẫn 12 Cách Làm Các Món Lẩu Chay Thơm Ngon Hơn Lẩu Mặn
  • Các Món Ăn Tốt Cho Bà Đẻ Giúp Mẹ Có Nhiều Sữa Sau Khi Sinh
  • Những Món Ngon Trung Hoa Dễ Làm
  • Nha Đam Lô Hội: Tác Dụng
  • Món Ăn Mực Trứng Hấp Sả

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Mực Xào Hẹ Giòn Ngon Hấp Dẫn Đổi Vị Cuối Tuần
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Mực Khô Rim Sa Tế Cực Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Làm ?mực Khô Rim Me Đậm Đà Vị Biển?
  • 4 Cách Làm Mực Khô Rim Ngon Nhất Bạn Chớ Nên Bỏ Qua
  • Mực Khô Xào Chua Ngọt ? 2 Cách Chế Biến Tại Nhà Đơn Giản
  • Mực trứng tươi ngon khi hấp chín thơm ngát ngào ngạt mùi sả, mùi lá sả hòa quyện với vị ngọt của mực cộng với vị bùi bùi ngầy ngậy mà không béo của trứng mực. Món này ngày xưa chỉ có Vua chúa mới được ăn thôi nhưng hiện nay đã được phổ biến rộng rãi và được mọi người ưa thích đặc biệt là các bạn trẻ.

    Bây giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện Món ăn mực trứng hấp sả thần thánh này đi. Với cách làm đơn giản không cầu kỳ chỉ cần 15 phút vào bếp, nhưng chắc chắn nó sẽ chinh mọi người cho dù đó là những thực khách khó tính nhất.

    Chuẩn bị nguyên liệu: Cách làm

    • Bước 1: Lấy mực ra rửa sạch, dùng tay nhẹ nhàng bỏ ruột và túi mực ra ngoài. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
    • Bước 2: Chúng ta rửa sạch củ sả, lá chanh rồi để cho ráo nước. Bạn cắt củ sả thành từng khúc dùng dao đập dập củ sả.
    • Bước 3: Bắt nồi chưng cách thủy lên bếp, cho củ sả đã đập dập và lá chanh vào hấp trước khoảng chừng 3 đến 5 phút. Cho đến khi mùi sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt lúc này bạn mới bỏ mực vào.
    • Bước 4: Khi đã ngửi mùi thơm ngào ngạt của sả và lá chanh chúng ta bỏ mực vào hấp khoảng 10 phút cho mực trứng hút hết mùi thơm của sả và lá chanh. Tùy thuộc vào mực trứng lớn hay nhỏ chúng ta canh mực cho vừa chín tới nha. Hấp lâu quá mực trứng sẽ bị dai, còn hấp ít quá sẽ làm cho mực chưa hút hết những mùi thơm của sả và lá chanh.
    • Bước 5: Trình bày mực trứng ra dĩa kèm thêm hành ngò. Thêm một bông hoa cà chua hay bạn thích trang trí gì cho đẹp. Mực trứng chấm với tương ớt hay một chén nước mắm ngon bỏ vài lát ớt.

    Lưu ý: ăn liền lúc nóng

    Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi. Chỉ cần thực hiện khoảng 15 phút bạn đã có Món ăn mực trứng hấp sả thần thánh ngon tuyệt. Không cần cầu kỳ nhưng cả nhà bạn sẽ thích món này. Chúc cả nhà ngon miệng.

    Giá cả của mực trứng rất nhiều giá tùy vào chất lượng của mực, màu của mực, …

    • Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
    • Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
    • Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
    • Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…

    chất lương mực trứng cũng giảm đi đáng kể

    Giá mực trứng

    Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?

    • Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
    • Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
    • Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng.

    Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?, muc trung gia tan goc

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Làm Mực Trứng Hấp Ngon Tuyệt Cú Mèo Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Cách Làm Món Mực Xào Hành Tây Giòn Thơm Cực Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Mực Hấp Hành Gừng Cả Nhà Cùng Mê !
  • Cách Làm Gỏi Mực Ngon Chuẩn Vị Miền Trung Thơm Ngon
  • Bí Quyết Làm Gỏi Bắp Cải Mực Khô Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Chế Biến Món Ăn Từ Mực Trứng

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Từ Mực Trứng Dễ Làm Ai Ăn Cũng Thích
  • 8 Món Ngon Làm Từ Mực
  • Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò.
  • 5 Món ?mực Khô Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng❤️
  • 3 Bước Làm Mực Xào Thập Cẩm Đơn Giản, Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà.
  • Chế biến món ăn từ mực trứng

    Mực trứng được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon từ mực trứng như:

    Hôm nay chúng tôi chỉ cho các bạn một cách chế biến đơn giản, khi nhà chỉ có mực trứng mà thôi

    1. Bạn có thể đem mực đi nướng luôn trên bếp than, vì là hải sản tươi nên khi nướng vẫn giữ được độ ngọt của mực. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh là ok rồi. Nhớ đừng có nướng quá khô chắc chắn bạn sẽ có một món mới ăn rất lạ miệng nhưng rất ngon.
    2. Bạn đem chưng cách thủy luôn không cần sả hay lá chanh gì hết( có càng tốt) Khoảng 10 phút chúng ta lấy mực ra. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh. Nhớ đừng hấp lâu quá sẽ làm mực bị dai.

    Giá cả của mực trứng rất nhiều giá tùy vào chất lượng của mực, màu của mực, …

    • Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
    • Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
    • Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
    • Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…

    Giá mực trứng

    Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?

    • Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
    • Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
    • Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng

    Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ngon Miệng Cuối Tuần Với Mực Một Nắng Chiên Bơ Tỏi
  • Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Mực Một Nắng
  • Cách Làm Món Mực Xào Đậu Bắp Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Cách Làm Món Mực Xào Nấm Hương Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Xào Mực Tươi Với Hành Tây Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Các Món Ăn Ngon Từ Mực Trứng Dễ Làm Ai Ăn Cũng Thích

    --- Bài mới hơn ---

  • 8 Món Ngon Làm Từ Mực
  • Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò.
  • 5 Món ?mực Khô Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng❤️
  • 3 Bước Làm Mực Xào Thập Cẩm Đơn Giản, Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà.
  • Cách Làm Mực Xào Cay Nóng Hổi Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Bão
    • Sơ chế: gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ; hành lá, hành tây cắt thành từng khúc ngắn; mực rửa sạch.
    • Tẩm ướp: bạn cho mực ướp với dầu hào, dầu ăn, bột nêm, đường cho thấm.
    • Hấp: cho mực đã ướp vào một chiếc đĩa, rồi cho vào xửng hấp cách thủy hoặc nếu có lò vi sóng thì bạn có thể hấp trong thiết bị này càng tiện lợi. Khi mực gần chín, bạn cho hành lá, hành tây, gừng lên trên rồi hấp tiếp, khoảng từ 3 – 5 phút là được. Ăn kèm cơm nóng
    • Mực bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Nước mắm, đường, bột ngọt bạn pha trộn với nhau tạo thành một hỗn hợp.
    • Bạn cho mực vào chảo chiên ngập dầu, vặn lửa ở chế độ vừa phải. Mực chín vàng thì bạn vớt ra khay đựng đồ chiên, sau đó cho vào khăn giấy sạch để hút bớt dầu.
    • Tiếp theo, bạn trút bớt dầu trong chảo ra, để lại một lượng vừa đủ, cho mực vào chảo, vặn lửa to. Đổ hỗ hợp đã chuẩn bị bên trên vào đảo đều cho ngấm.
    • Khi mùi thơm của mực hòa quyện lẫn với mùi nước mắm xông thẳng vào mũi bạn thì lúc đó bạn cần tắt bếp ngay vì món ăn của bạn đã được hoàn thành.
    • Mực trứng rửa sạch
    • Gia vị, bột năng, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn, tương ớt.
    • Tỏi băm nhuyễn, vắt lấy nước. Bạn lấy nước tỏi đó cùng với gia vị, hạt tiêu cho vào mực, trộn đều, ướp.
    • Sau khi ướp được tầm 10 – 15 phút, mực đã ngấm các gia vị, bạn lau khô mực. Cho mực và bột năng vào bát rồi xóc lên cho bột thấm đều quanh từng con mực.
    • Đun dầu ăn nóng già, sau đó cho mực vào rán đến khi màu mực chuyển vàng ruộm thì vớt ra. Lưu ý, thả mực vào chảo nhẹ nhàng để tránh bị bắn dầu nóng vào tay.
    • Dùng một chiếc chảo khác, cho một ít dầu, phi tỏi băm. Cho tiếp đường, gia vị, tương ớt, tạo thành thứ nước sột sệt. Rồi mực đã được rán ở trên bạn cho vào, đảo nhanh cho ngấm đều gia vị.
    • Cho mực ra đĩa và dọn lên bàn ăn thôi nào.
      Tỏi, hành tím, đường, mật ong, nước mắm, hạt tiêu
    • Sơ chế: mực sau khi rửa sạch,bạn cho vào ướp với tỏi, hành tím đã được băm nhỏ, đường, mật ong, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn cho ngấm đều.
    • Kho: sau khi ướp bạn cho mực vào trong niêu đất, kho ở lửa nhỏ khoảng 7 phút là bạn đã có món mức trứng kho tộ ngon hết chỗ chê.
    • Mực trứng, trứng gà
    • Hạt nêm, nước cốt thơm, muối, đường, tương ớt, dầu ăn
    • Bột chiên xù, bột mì, bột bắp
    • Làm sạch mực, rồi cho tỏi, hạt nêm vào, xóc đều.
    • Một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng gà, một bát đựng bột xù. Bạn tiến hành lăn mực qua lần lượt các bát đó.
    • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu đã nóng, cho mực đã lăn qua bột trên vào chiên. Khi màu mực vàng ươm thì bạn vớt ra, chuẩn bị sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu.
    • Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đổ một lượng nước cốt thơm vừa đủ, đun sôi nhẹ, thêm muối và đường vào. Khi sôi lại lần nữa, pha bột bắp với chút nước khuấy vào tạo thứ nước sệt sệt thì cho tương ớt vào.
    • Công đoạn cuối cùng là bạn rưới nước xốt lên đĩa mực. Như vậy là bạn đã có một món mực trứng chiên xù xốt thơm ngon không ai cưỡng được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Món Ăn Từ Mực Trứng
  • Ngon Miệng Cuối Tuần Với Mực Một Nắng Chiên Bơ Tỏi
  • Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Mực Một Nắng
  • Cách Làm Món Mực Xào Đậu Bắp Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Cách Làm Món Mực Xào Nấm Hương Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Làm Món Mực Trứng Chiên Lá Lốt

    --- Bài mới hơn ---

  • Mẹo Nấu Món Mực Trứng Chiên Lá Lốt Không Tanh, Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • 2 Cách Làm Món Mực Một Nắng
  • Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Ăn Mặn Mà
  • Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Ai Cũng Có Thể Làm
  • Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Cay Thơm Đậm Đà
  • Món ăn này sẽ mang đến cho bạn cảm nhận man mát và thích thú:

    1. Nguyên liệu làm món mực trứng chiên lá lốt

    • 300 gram mực sim.
    • Lá lốt tươi: 1 bó.
    • Hai củ gừng.
    • Những loại gia vị: dầu, mắm, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng gạo.

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Mực sau khi mua về hãy đem rửa cho sạch, rồi để cho ráo bớt nước, và bỏ vô đĩa sâu lòng, cho nước rượu gừng vào, chộn cho thật đều, để khoảng 10 đến 15 phút để loại khử bớt mùi vị tanh cũng như vị mặn của mực, sau đó lấy ra rá để cho khô bớt.

    Lá lốt tươi rửa cho sạch, để cho ráo nước. Cắt 3 đến 5 là thành sợi.

    Gừng gọt vỏ, rửa lại cho sạch sẽ. Đập dập một củ rồi cho vào chén riêng có rót rượu gạo để dùng chế biến mực sim. 1 củ đem thái chỉ nhỏ để làm nước mắm chấm mực.

    Bước 2: Chiên mực

    Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vô đun nóng. Cho những con mực trứng đã chế biến vào từ từ. Nhớ, lúc đầu chúng ta chiên mực sim cùng với lửa vừa để cho mực chín nhưng không cháy, đảo mực đều 2 phía nhe. Độ năm – 7 phút là mực chín đấy. Nếu để lâu, mực sẽ không được mềm vừa thơm vừa ngon nhe.

    Trước lúc gắp mực ra, bạn cho lửa to khoảng 10 giây, mực sẽ chuyển màu vàng cánh gián rất đẹp mắt

    Cho thêm dầu ăn vào trong chảo. Lá lốt thái sợi chúng ta bỏ vô 1 cái muôi thủng hoặc chiếc lọc mẻ, rồi cho vào chảo dầu đang nóng độ 10 giây là vớt ra.

    Bước 3: Trình bày

    Sử dụng 1 chiếc đĩa, xếp lá lốt ở phía dưới rồi xếp mực chiên phía trên, tiếp đó là rải cho đồng đều lá lốt đã chiên thơm. Sau đó xếp những con mực đã chiên giòn lên đĩa sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

    Bước 4: Làm nước chấm mực

    Dùng một cái chén, cho vào đó 1 thìa nước đun sôi sôi để nguội, hai muỗng nước mắm thơm ngon, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, đánh lên cho đều khắp và tan hết nguyên liệu . Sau đó cho thêm tiếp gừng thái chỉ vô âu cùng chút tiêu xay.

    Những miếng mực chiên mềm dai ngon mà ăn chung với lá lốt thật là tuyệt phải không các bạn. Món ăn này vừa có thể đóng vai trò món ăn khai vị cho những bữa tiệc lớn, vừa có thể được dùng làm món ăn chính ngon tuyệt để đổi mới hương vị của những bữa cơm gia đình, rất tuyệt vời đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Làm Món Thịt Xào Lá Lốt Thơm Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Mực Hấp Lá Lốt: 2 Cách Hấp Mực Mềm Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Làm Mực Xào Lá Lốt Thơm Ngon Đơn Giản Chuẩn Vị Nhất
  • Ngon Mê Ly Mực Xào Lá Lốt Với Cách Nấu Siêu Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Mực Chua Cay Ngon Nhất
  • Mực Trứng Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ ” Mực Nháy”
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Ngon Nhất, Đảm Bảo Ăn Là Mê Tức Thì
  • Mực Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Mà Dễ Làm Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà?
  • Cách Làm Sạch Và Phơi Mực Một Nắng Đúng Cách
  • Mực Trứng – Phan Thiết được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon. Mực Trứng là loại mực bên trong chứa toàn trứng, hương vị rất thơm ngon, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Mực Trứng dễ chế biến thành các món ăn ngon nên được các gia đình rất ưa chuộng.

    NẮNG GIÓ chuyên chung cấp Mực trứng tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Phan Phiết, Phan Rang.

    Hãy gọi NẮNG GIÓ để có những kí mực trứng tươi ngon nhất.

    Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P.Bình Trị Đông, Q.Bình Tân, chúng tôi

    Nguyên liệu

    – 200gr mực trứng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tương ớt.

    – Mực rửa sạch để ráo. Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt. Cho mực vào chảo chiên ngập dầu tới khi giòn. Mực chín vớt ra.

    – Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi và mực vào chảo dầu đảo đều, cho chén hỗn hợp đã pha sẵn vào trộn đều ít phút cho thấm vào mực rồi bắc xuống.

    – Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.

    – 200gr mực trứng loại A size 9-12cm. Làm sạch, móc bỏ túi mực, không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp.

    – 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường.

    – Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

    – Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

    – 450g mực trứng, 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo, 1 thìa súp cà rốt xắt sợi, 1 nhúm rau răm, 1 thìa súp đậu phộng rang, 1 thìa súp tỏi, hành tím phi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp giấm, 1/2 thìa súp đường.

    Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt tỏi băm, khuấy đều.

    – Mực làm sạch trụng chín. Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường. Khi hành thấm, vớt ra để ráo.

    – Dưa leo xắt sợi mỏng. Rau răm xắt nhuyễn. Đậu phộng giã giập.

    – Cho hành, dưa leo, cà rốt, mực vào 1/2 nước trộn, trộn đều, để khoảng 2 phút cho thấm.

    – Chắt nước đầu bỏ đi rồi trộn lại lần nữa với phần nước trộn còn lại.

    Trút ra đĩa, rắc hành tỏi phi, rau răm và đậu phộng lên.

    450g mực trứng, 1 trái trứng gà, 1/2 chén nước cốt thơm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương ớt, 100g bột chiên xù, 1 thìa súp bột mì, 1 thìa cà phê bột bắp, Dầu để chiên

    – Mực làm sạch trụng chín. Cho tỏi và hạt nêm vào mực, xóc đều.

    – Lăn mực qua bột mì, lăn qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù.

    – Bắc chảo dầu nóng, thả mực vào chiên bột vừa vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Bắc nồi cho nước cốt thơm nấu vừa sôi nhẹ, nêm muối, đường, chờ sôi nhẹ lại, pha bột bắp với chút nước khuấy vào cho sệt. Cuối cùng cho tương ớt vào.

    Xếp mực ra đĩa. Rưới nước xốt lên. Dùng kèm xà lách, dưa leo.

    – Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.

    – Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhuyễn, rang khô với 1/2 thìa cà phê muối. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập. Hành lá bỏ rễ, bỏ phần đầu hành, lấy lá tước sợi, ngâm nước.

    – Mực trứng rửa sạch cát, hấp khoảng 3 phút với gừng, để hong gió khoảng 3 phút cho khô. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp muối ớt.

    – Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho mực vào rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu. Gắp mực ra đĩa, trải hành lá tước sợi đều xung quanh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Mực Nhồi Trứng Sốt Nấm Hấp Dẫn
  • Mực Mai Là Gì? Mực Mai Làm Món Gì Ngon?
  • Cách Nấu Lẩu Mực Cay Ngon Đã Miệng
  • Mách Bạn Cách Luộc Mực Ngon Giòn Đơn Giản Tại Nhà
  • 5 Món Ngon Dễ Chế Biến Với Mực Lá Tươi Côn Đảo
  • Cách Làm Mực Trứng Nướng Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Bỏ Túi Công Thức Chế Biến Mực Trứng Nướng Muối Ớt Siêu Ngon
  • Cách Xào Mực Ngon Không Tanh, Không Ra Nước
  • Cách Xào Mực Tươi Với Hành Tây Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Mực Xào Nấm Hương Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Làm Món Mực Xào Đậu Bắp Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Cách làm sạch mực trứng

    Mực trứng tươi sau khi bạn mua về rồi loại bỏ túi mực, ruột và phần xương sống màu trắng ở bên trong; đối với mực trứng cấp đông, trước khi làm sạch bạn để cho mực rã đông khoảng 10 phút. Bạn nên làm sạch thật cẩn thận để tránh làm rơi trứng ra bên ngoài và sau đó rửa lại mực với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh của mực trứng. Khâu làm sạch nếu được làm cẩn thận và tỉ mỉ, thì mónmực trứng nướngcủa bạn sẽ rất thơm ngon.

    Cách làm mực trứng nướng ngon

    Mực trứng có thể ướp với nhiều gia vị khác nhau để nướng, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mực trứng nướng sa tế. Đây là món mực trứng nướng hội tụ đầy đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt.

    Nguyên liệu làm mực trứng nướng sa tế

    – Mực trứng 800g

    – Tỏi, ớt, gừng, sa tế

    – Các gia vị cần thiết

    Cách làm mực trứng nướng sa tế

    Mực trứng sau khi đã làm sạch thì bạn ướp với 1 ít sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường.

    Trộn đều mực với các gia vị rồi để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh lượng sa tế sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

    Bạn có thể nướng mực trứng bằng lò nướng, bếp điện hoặc than hoa, song nướng mực trứng với than hoa vẫn được đánh giá là ngon nhất. Sau khi mực đã để ngấm gia vị, bạn xếp mực lên vỉ rồi nướng.

    Bạn nhớ lật mực liên tục để tránh mực bị cháy, khi các mặt của mực đã chín đều, có màu vàng nâu thì bạn có thể cho mực ra đĩa và thưởng thức.

    Mực trứng nướng sa tế ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt cay dạng sền sệt sẽ rất ngon. Chắc chắn vị giác của bạn sẽ bị kích thích bởi hương vị của món ăn này.

    Đây là cách làm mực trứng nướng sa tế ngon và công thức này được rất nhiều nhà hàng áp dụng, bạn có thể lưu lại và chế biến để các thành viên trong gia đình thưởng thức, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh hoặc khi thời tiết mưa ẩm ướt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mực Trứng Nướng Sa Tế Thơm Ngon
  • Mực Trứng Nướng Ngon Ngất Ngây
  • Chế Biến Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Siêu Ngon
  • Bí Quyết Làm Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Đơn Giản Cả Nhà Mê
  • Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm
  • Làm Món Gì Với Mực Khô?

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Cách Làm Món Nhậu Từ Mực Khô Nếu Bạn Đã Chán Mực Khô Nướng
  • Cách Nấu Món Gà Rút Xương Nhồi Jambon Thơm Ngon
  • Chia Sẻ Cách Làm Món Gà Rút Xương Nhồi Jambon Hấp Dẫn Cả Nhà
  • Những Món Bánh Ngon Không Thể Cưỡng Lại Của Ấn Độ
  • Đến Miền Tây Ăn Ngay Lá Cách
  • Món này là sưu tầm trên net này Nguyên liệu: (Dành cho bốn người ăn) – Mực khô: 4 con to vừa phải – Giò lụa: 0,5g – Trứng gà: 1 quả – Bắp cải: nửa cái – Hành khô: 100g – Hành tươi, mùi, gia vị, mắm, muối, mì chính Thực hiện: Cho mực vào ngâm nước ấm độ 30 phút cho mềm. Sau đó rửa thật sạch, thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu thật sôi cho mực vào đảo đều, nên nhớ khi đảo mực thì vặn nhỏ lửa lại. Trước khi bắc ra cho chút đường và nêm thêm mắm. Trứng đập vào bát đánh đều. Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, để chảo thật khô, tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó đổ trứng từ từ đồng thời nhấc chảo lên khỏi bếp láng theo lớp trứng sao cho trứng thật mỏng. Trứng chín vừa có mầu vàng thì bắc ra thái chỉ (kiểu tráng này giống với tráng trứng làm bún thang) Giò lụa cũng thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng cho phi dầu thật giòn và thơm. Bắp cải rửa sạch, thái chỉ, vẩy thật khô. Bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo to), chờ chảo khô cho dầu ăn vào, dầu sôi thái hành tươi cho vào phi thơm sau đó cho rau bắp cải vào, vặn lửa thật to, đảo đều tay và nhanh. Rau chín nêm mắm, mì chính rồi bắc ra (khi rau chín phải còn tươi xanh và có độ giòn). Chuẩn bị cho rau ra đĩa, tiếp tục rải mực, trứng, giò và hành khô lên trên, khi ăn thì trộn đều. Còn món này là sưu tầm từ hàng xóm Nộm mực xoài) , 1 ít lạc, vừng, rau răm, mắm muối gia vị. Mực bạn nướng lên như khi uống bia ấy, rồi xé nhỏ ra. Xoài xắt sợi mỏng rồi trộn với gia vị, 1 chút mắm (nếu không thích có thể bỏ qua), mực, rau răm, vừng, lạc… Món này nhậu rất ngon mà lạ miệng, dễ ăn. Chỉ có điều mình ko nhớ chính xác từng bước làm nên bạn chịu khó vừa làm vừa tự sáng tạo vậy [:P]

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ngon Cùng Khô Mực Mực Khô Phú Quốc
  • Lạc Lối Ở Thiên Đường Ẩm Thực Bắc Kinh Với Loạt Món Ngon Hấp Dẫn
  • Điểm Qua Những Món Ẩm Thực Cho Ngày Đông Thêm Ấm Áp Khi Du Lịch Hàn Quốc
  • Cách Làm Mì Đen Hàn Quốc
  • Cách Làm Mì Đen Hàn Quốc Jajangmyun Trộn Nóng Đơn Giản
  • 7 Món Ngon Từ Mực Trứng

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Những Món Ăn Trưa Ngon Dễ Làm Tại Nhà Hoặc Cơ Quan
  • Khám Phá Các Món Ăn Ngày Tết Miền Trung
  • Các Món Ăn Cổ Truyền Trong Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Cách Trang Trí Làm Món Ăn Thêm Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
  • Top 8 Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết Hiệu Quả Nhất Cho Gia Đình
  • Mực trứng chiên nước mắm

    Sự hòa quyện giữa vị ngọt và vị mặn đem lại cho bạn một món ăn vô cùng đậm đà. Cách làm mực trứng chiên nước mắm cũng rất đơn giản.

    Nguyên liệu làm món mực trứng chiên nước mắm cho 2 người ăn:

    – Mực trứng: 300 gam

    – Nước mắm loại đặc biệt: 1 thìa canh

    – Đường: 1 thìa canh

    – Bột ngọt: 1 thìa cafe

    Cách làm mực trứng chiên nước mắm:

    – Mực trứng rửa sạch, lấy túi mực ra rồi rửa sạch, để ráo nước trước khi nấu.

    – Tỏi băm nhỏ để vào chén

    – Trộn đều 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt vào một bát con.

    – Đem mực chiên ngập dầu đến khi mực chín vàng, giòn thì vớt ra.

    – Tỏi phi thơm, trút mực vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm đã pha ở trên vào đảo cùng, chiên khoảng 2 – 3 phút nữa cho mực ngấm đều gia vị là được.

    – Bày mực ra đĩa trang trí một ít rau thơm xung quanh là có thể thưởng thức

    Mực trứng chiên nước mắm làm chỉ mất 15 phút chế biến và chiên giòn. Món ăn đậm đà hương vị cho cả gia đình vào những ngày mưa.

    Đây là một món ăn thơm ngon và rất dễ làm. Với món ăn này, bạn chỉ cần mua mực trứng về làm sạch, không cần ướp bất kì gia vị nào, đặt lên bếp than rồi nướng cho đến khi vàng thơm là có thể thưởng thức được.

    Món mực trứng nướng sẽ được ăn kèm với rau răm, tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

    Với những ngày mưa ẩm được thưởng thức món ăn hấp dẫn này thì không còn gì tuyệt vời hơn. Không yêu cầu quá cao về cách làm và thời gian chế biến, nhưng bạn vẫn có được một món ăn tuyệt vời để thưởng thức.

    Với món ăn này, bạn làm như sau:

    Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mực trứng nướng:

    – Mực trứng hoặc mực 1 nắng: 500 gam

    – Ớt tươi, gừng

    – Rau sống ăn cùng

    – Gia vị cần:Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng.

    Cách làm mực trứng nướng:

    – Bước 1: Mực rửa sạch. Tách riêng phần đầu và râu mực. Lấy túi mực bên trong ra. Mắt và răng cắt bỏ. Rửa với gừng và rượu để khử bớt mùi.

    – Bước 2: Ướp mực trong 30 phút với ớt sừng băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu.

    – Bước 3: Xếp mực lên khay, bật lò vi sóng ở chế độ nướng và thời gian khoảng 8- 10 phút

    Món mực trứng nướng sẽ được ăn kèm với rau răm, tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

    Mực trứng rim me

    Vị chua của me kết hợp với vị ngọt dai của mực sẽ đem lại cho bạn một món ăn đậm đà, ngon miệng và cực trôi cơm.

    Để làm món ăn này, bạn cũng chuẩn bị mực trứng tươi. Sau khi mua về, bạn làm sạch, để ráo rồi chiên ngập trong dầu cho vàng đều các mặt và vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Me bạn ngâm cho mềm thịt ra.

    Tận dụng chảo chiên mực, múc bớt dầu ra nếu còn nhiều dầu trong chảo, cho hành và tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu cho đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại thì cho mực vào đảo thật đều tay. Khi nước sốt đã phủ kín mực và sền sệt lại thì bạn tắt bếp và cho mực ra đĩa, cho thêm gừng thái sợi lên trên và thưởng thức.

    Món ăn này sẽ đem lại cho bạn cảm giác lạ miệng, vị chua cay mặn ngọt của món ăn sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy chán.

    Nguyên liệu làm mực trứng rim me:

    – Mực trứng 500g

    – Me tươi 3 quả

    – Hành khô, tỏi khô, ớt

    – Các gia vị cần thiết khác

    Cách làm mực trứng rim me:

    – Mực trứng bạn mua về, loại bỏ túi mực, rửa sạch rồi để ráo

    – Hành, tỏi bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt

    – Me cạo vỏ rồi cho vào nồi nước đun sôi (khoảng 1 bát nước), đun với lửa nhỏ, đun khoảng 3 phút thì vớt me ra dằm nhuyễn. Sau đó sử dụng túi lọc để lọc lấy nước me

    – Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sa tế và hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho mực vào xào. Đảo nhanh và đều tay để mực chín vừa tới, sau đó cho nước cốt me cùng một bát nước lọc vào. Tiếp tục đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước trong chảo sền sệt và mực có màu vàng ươm thì tắt bếp để thưởng thức

    Mực trứng hấp gừng

    Món mực trứng hấp gừng sẽ được chấm cùng nước chấm gừng sẽ rất hợp. Hương thơm của gừng kết hợp với vị ngọt béo của mực trứng sẽ tạo cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn.

    Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng:

    – Mực trứng 1kg

    – Ớt, chanh, lá chanh

    – Các gia vị cần thiết khác

    Cách làm mực trứng hấp gừng:

    – Mực trứng bạn sơ chế, loại bỏ túi mực, rửa sạch và để ráo

    – Gừng thái sợi; sả đập dập, cắt khúc; lá chanh rửa rồi cắt khúc; chanh vắt lấy nước cốt; ớt thái lát

    – Cho một lượng nước vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên rồi xếp mực trứng lần lượt vào vỉ hấp. Cho gừng, sả, lá chanh, ớt lên trên rồi đập nắp lại và hấp

    – Hấp khoảng 8 – 10 phút tùy vào kích thước to nhỏ của mực là mực trứng chín

    – Mực trứng bạn mua về làm sạch rồi để ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi; hành lá cắt khúc; ớt thái lát. Xếp mực lên vỉ hấp, cho gừng, hành lá và ớt lên trên rồi cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 15 – 20 phút là mực chín và bạn có thể thưởng thức.

    Mực trứng xào dứa

    Thêm một món ăn mới từ mực trứng để bạn tham khảo và chế biến cho gia đình thưởng thức. Cách làm mực trứng xào dứa như sau:

    Nguyên liệu làm mực trứng xào dứa:

    – Mực trứng 500g

    – Hành lá, ớt, cần tây, gừng, tỏi

    – Các gia vị cần thiết khác

    Cách làm mực trứng xào dứa:

    – Mực trứng mua về, sơ chế, loại bỏ túi mực, rửa sạch, để ráo

    – Dứa gọt vỏ, cắt mắt và thái lát mỏng. Hành lá, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, ớt thái lát, gừng đập dập, tỏi băm nhỏ

    – Bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập vào đun sôi rồi cho mực vào chần thật nhanh. Sau đó vớt mực ra để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn

    – Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào với lửa to, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, mực vừa chín tới thì cho ra đĩa

    – Tận dụng chảo vừa xào mực, cho một chút dầu vào và xào dứa, dứa chín tới thì cho mực vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá, cần tây và ớt vào xào cho đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp và thưởng thức

    Nguyên liệu làm mực trứng chiên giòn:

    – Mực trứng 500g

    – Tỏi, ớt, gừng, bột năng

    – Dưa chuột, rau sống ăn kèm

    – Các gia vị cần thiết khác

    Cách làm mực trứng chiên giòn:

    – Mực trứng bạn mua về, loại bỏ túi mực, rửa sạch rồi để ráo

    – Tỏi băm nhỏ, gừng đập dập. Rau làm sạch, rửa và để ráo

    – Mực đem ướp cùng với gừng, một ít tỏi băm nhỏ, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị

    – Cho bột năng vào tô mực đã ướp gia vị, xóc cho bột năng bao quanh đều tất cả số mực trứng đã chuẩn bị

    – Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho mực vào chiên vàng đều. Cho mực ra đĩa có lót miếng thấm dầu

    – Tận dụng chảo chiên mực, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm mấy lát ớt, đường, một chút nước vào đun sôi. Cho mực đã chiên vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho ngấm gia vị và cho ra đĩa thưởng thức

    Mực trứng nấu canh chua

    Nguyên liệu làm mực trứng nấu canh chua:

    – Mực trứng 300g

    – Cà chua 2 quả

    – Hành khô, hành lá, rau răm

    – Các gia vị cần thiết khác

    Cách làm mực trứng nấu canh chua:

    – Mực trứng bạn mua về sơ chế, rửa sạch và để ráo rồi cắt làm đôi

    – Dứa bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa với nước muối và thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cao. Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, rau răm rửa sạch và thái nhỏ

    – Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô và cho mực vào xào với lửa lớn để tránh mực bị dai. Xào cho đến khi gần chín thì cho ra đĩa để riêng

    – Cho nồi lên bếp, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua và dứa vào xào. Sau đó đổ 1 lượng nước lọc vừa đủ vào đun sôi

    – Cho mực trứng đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun khoảng 3 phút rồi cho hành lá, rau răm vào. Sau đó tắt bếp và thưởng thức

    Bí quyết giúp các món ngon từ mực trứng ngon hấp dẫn hơn

    – Song mực trứng tươi chỉ có theo mùa, không phải lúc nào cũng có sẵn. Vì vậy, mọi người đa phần thường sử dụng mực trứng đông lạnh.

    Món ngon từ mực trứng sẽ ngon hơn nếu làm sạch cẩn thận

    Nhiều người vẫn nghĩ rằng mực trứng không cần làm sạch, chỉ cần rửa với nước rồi chế biến. Bạn sẽ giữ đầu mực lôi nhẹ nhàng ra để loại bỏ phần túi mực, hệ tiêu hóa và phần xương sống của mực.

    Nếu bạn không may để túi mực bị vỡ ra, thì bạn nên rửa thật sạch để tránh phần trứng bị đắng và thịt mực đen đi. Chỉ cần bạn làm sạch mực trứng cẩn thận theo từng bước đã hướng dẫn, thì bạn hoàn toàn có một món ăn ngon và hấp dẫn. Một số người khâu làm sạch mực không cẩn thận nên trứng mực bị nát, bị dập, thịt mực mất đi độ ngọt vốn có,… Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của món ngon từ mực trứng.

    Khử mùi tanh sẽ giúp món ngon từ mực trứng hấp dẫn hơn

    Khử mùi tanh của mực khá đơn giản, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau: rượu trắng, gừng, chè khô, mẻ, giấm, chanh,…. Khi sử dụng các phương pháp khử mùi tanh, bạn nên chú ý đến liều lượng của từng nguyên liệu và thời gian chờ. Bởi có một số nguyên liệu nếu ướp với mực quá lâu sẽ làm mất hương vị của mực.

    Để các món ăn ngon làm từ mực trứng thực sự thơm ngon nhất. Khi mua mực về bạn nên khéo léo lấy túi mực ở bên trong ra. Một lưu ý nữa là bạn không nên quên việc khử mùi tanh của mực trứng trước khi chế biến. Đặc biệt, với các món ăn, bạn chỉ nên nấu cho mực trứng vừa chín tới, không nên để mực trứng chín kỹ quá sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn.

    Mực trứng bạn lựa chọn để chế biến món ăn tốt nhất là nên chọn loại tươi, nếu không có bạn có thể lựa chọn loại đông lạnh.

    Song nếu chọn mua mực trứng đông lạnh, bạn nên chọn mua ở địa điểm có uy tín và đảm bảo chất lượng, đặc biệt chú ý đến thông tin được in trên bao bì của sản phẩm, nhất là ngày đóng gói và hạn sử dụng. Đối với mực trứng đông lạnh khi chế biến, bạn nên rã đông ở nhiệt độ bình thường, không nên dùng nước sôi để rã đông mực. Đây là điều bạn cần chú ý để đảm bảo có được món ăn ngon và hấp dẫn nhất.

    Mong rằng, những thông tin chia sẻ này bạn sẽ có thêm được những kiến thức mới về thế giới ẩm thực.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Ăn Trứng Muối: 3 Món Ngon Với Trứng Muối Không Nên Bỏ Qua
  • Hướng Dẫn Các Món Ngon Từ Trứng Vịt Lộn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Độc Lạ Sử Dụng Trứng Vịt Lộn
  • Bữa Cơm Ngon Hơn Với Món Cá Trứng Chiên Giòn Và Chiên Bột Tròn Vị
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Được Làm Từ Trứng Cút
  • Cách Ăn Trứng Muối: 3 Món Ngon Với Trứng Muối Không Nên Bỏ Qua

    --- Bài mới hơn ---

  • 7 Món Ngon Từ Mực Trứng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Những Món Ăn Trưa Ngon Dễ Làm Tại Nhà Hoặc Cơ Quan
  • Khám Phá Các Món Ăn Ngày Tết Miền Trung
  • Các Món Ăn Cổ Truyền Trong Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Cách Trang Trí Làm Món Ăn Thêm Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
  • Có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng ngày nay, trứng muối là món ăn quen thuộc của người Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới.Trứng muối được được làm chủ yếu từ trứng gà và trứng vịt, trong đó phổ biến nhất là trứng vịt muối. Trứng vịt muối có hình thức gần giống trứng luộc bình thường nhưng lòng đỏ có màu đậm hơn, màu tươi và có vị mặn của muối. Thông thường khi làm trứng vịt muối, người ta thường chỉ sử dụng phần lòng đỏ, lòng trắng bỏ đi hoặc ít khi được sử dụng.

    Trứng muối có thể chể biến thành rất nhiều món ăn ngon khi kết hợp với các nguyên liệu khác

    Trứng muối thường chỉ được sử dụng phần lòng đỏ để chế biến món ăn

    Trứng muối không phải là món ăn xa lạ nhưng không hẳn là phổ biến với tất cả mọi người, vì vậy không phải ai cũng biết cách ăn trứng vịt muối. Trứng vịt muối có thể dùng để làm nhân bánh và chế biến các món ăn mặn, tuy nhiên chế biến như thế nào cũng là câu hỏi thắc mắc của nhiều người. Trứng muối có thể dùng để làm nhân bánh trung thu, nhân bánh pía, bánh bông lan, bánh bao… và các món ăn khác như: cơm chiên, tôm rang trứng muối, chả trứng muối, đậu phụ chiên trứng muối… Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ăn trứng muối và 3 món ngon từ trứng muối siêu ngon, siêu bổ dưỡng!

    Làm bánh bông lan trứng muối

    Hãy quên việc mua bánh bông lan trứng muối ngoài tiệm để thưởng thức, giờ đây bạn có thể tự làm bánh bông lan với hũ trứng muối sẵn có trong nhà. Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này.

    Bánh bông lan trứng muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan trứng muối

    • Trứng vịt muối: 12 quả
    • Trứng gà: 3 quả
    • Bơ nhạt: 150g (bơ để ở nhiệt độ phòng)
    • Bột mì: 175g
    • Đường cát trắng: 110g
    • Sữa tươi: 100ml, hoặc nước cam tươi
    • Bột nở: 1 muỗng nhỏ
    • Muối: ½ muỗng nhỏ
    • Phô mai: 4 miếng
    • Chà bông thịt heo: 50g

    Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

    Trứng vịt muối bạn tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua với chút rượu, sau đó phết một lớp dầu mè mỏng lên trên, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút để trứng chín rồi lấy ra để nguội.

    Phô mai bóc vỏ, cắt miếng nhỏ.

    Trứng gà đập hết ra tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối

    Bước 1. Bạn cho bột mì vào một cái âu, thêm muối vào trộn đều.

    Bước 2. Cho bơ, đường vào một cái âu khác, dùng máy đánh trứng để đánh tan hết đường, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì cho từng quả trứng gà vào đánh đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

    Bước 3. Dùng rây rây bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng muôi trộn đều, thêm sữa tươi hoặc nước cam vào trộn để có hỗn hợp bột sánh mịn. Bạn phải trộn thật đều để bột mì hòa quyện cùng hỗn hợp nguyên liệu.

    Bước 4. Xếp cốc giấy vào khay đựng bánh (mua ở đại lý tạp hóa, siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh), múc một ít bột cho vào đáy cốc, đặt một miếng phô mai vào giữa, thêm bột mì vào sao cho đầy 2/3 cốc. Cuối cùng, đặt thêm 1 lòng đỏ trứng vịt muối và chà bông lên trên. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

    Bước 5. Cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 phút. Khi bánh chín và nở phồng ra, mặt bánh vàng thì bạn lấy ra thưởng thức.

    Lưu ý khi làm bánh bông lan trứng vịt muối:

    + Khi cho bột vào cốc không nên cho đầy cốc vì bột sẽ còn nở ra.

    + Bạn có thể cho thêm phô mai, trứng muối hay chà bông tùy ý.

    Làm chả trứng vịt muối

    Chả trứng vịt muối sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn, đặc biệt là các em nhỏ. Chả có vị giòn sần sật của nấm mèo, vị thơm béo của trứng, bùi ngậy của trứng vịt muối, rất ngon và vừa vị, phù hợp để ăn với cơm trắng.

    Chả trứng vịt muối sẽ giúp các bé nhà bạn ăn ngon miệng hơn đấy!

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả trứng vịt muối

    • Trứng vịt muối: 1 quả
    • Thịt nạc xay: 100g
    • Trứng gà: 1 quả
    • Bạc hà: 1 nhánh
    • Miến: 1 nhúm
    • Nấm mèo: 2 tai
    • Hành khô: 1 củ
    • Các gia vị nêm nếm thường dùng: hạt nêm, đường, hạt tiêu

    Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu để làm chả trứng vịt muối

    Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Nếu dùng nấm mèo khô thì cần ngâm nước ấm cho nở ra rồi mới sơ chế.

    Miến ngâm mềm, cắt khúc nhỏ 1 – 2 cm.

    Trứng vịt muối tách lòng đỏ để riêng, lòng trắng để riêng.

    Đập trứng gà ra chén, chỉ lấy phần lòng đỏ.

    Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, băm nhỏ.

    Hướng dẫn cách làm chả trứng vịt muối

    Bước 1. Bạn cho thịt heo xay, nấm mèo thái nhỏ, miến cắt nhỏ, lòng trắng trứng vịt muối và hành băm vào tô, trộn đều. Nêm gia vị với chút đường, hạt nêm rồi trộn đều hỗn hợp.

    Bước 2. Cho ½ hỗn hợp trên vào một cái chén, đặt lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa rồi cho hết phần hỗn hợp còn lại vào, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút cho chín.

    Bước 3. Khi chả trứng chín, bạn lấy ra, quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên rồi hấp thêm khoảng 1 phút nữa là được. Lấy ra ngoài trang trí với lá bạc hà, ăn cùng với nước tương, tương ớt hoặc nước mắm tùy ý.

    Làm tôm rang trứng vịt muối

    Cách ăn trứng vịt muối ngon nhất không thể bỏ qua cách làm tôm rang trứng muối, đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Những con tôm ngon ngọt với lớp vỏ giòn thơm, bị bùi ngậy của trứng muối sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng.

    Món tôm rang trứng muối này sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn sạch bong

    Nguyên liệu để làm tôm rang trứng muối

    • Tôm tươi: 300g
    • Trứng vịt muối: 4 quả
    • Hành tây: 1 củ
    • Hành khô: 1 củ
    • Tỏi khô: ½ củ
    • Các gia vị thường sử dụng: hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường

    Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu làm tôm rang trứng muối

    Tôm mua về đem rửa sạch, cắt bớt râu rồi để ráo.

    Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy phần lòng đỏ rồi tán nhuyễn, lòng trắng có thể bỏ đi hoặc sử dụng cho món khác.

    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau rồi để ráo.

    Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

    Hướng dẫn cách làm tôm rang trứng muối

    Bước 1. Khi tôm ráo nước hoàn toàn, bạn cho tôm vào chảo dầu, chiên vài phút để tôm chín và lớp vỏ giòn thơm.

    Bước 2. Bắc chảo khác lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu sôi bạn phi thơm hành tỏi, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều với các gia vị gồm: đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu với lượng vừa đủ. Khi trứng muối phồng lên thì cho tôm chiên vào đảo đều sao cho trứng muối bám khắp mặt tôm.

    Bước 3. Trút hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi hành vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra ngoài và ăn với cơm trắng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Các Món Ngon Từ Trứng Vịt Lộn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Độc Lạ Sử Dụng Trứng Vịt Lộn
  • Bữa Cơm Ngon Hơn Với Món Cá Trứng Chiên Giòn Và Chiên Bột Tròn Vị
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Được Làm Từ Trứng Cút
  • Cách Làm Hột Vịt Bách Thảo, 6 Món Ngon Từ Trứng Bách Thảo Đơn Giản Dễ Chế Biến
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100