Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa: 4 Bước Làm Cá Chép Om Dưa

--- Bài mới hơn ---

  • Cá Song Hấp Xì Dầu
  • Cách Làm Cá Song Hấp Xì Dầu
  • Cách Làm Cá Song Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Món Cá Mú Hấp Xì Dầu Ai Ai Cũng Mê
  • Cá Mú Hấp Xì Dầu Ngon Đúng Kiểu Nhà Hàng
  • Cách làm món cá chép om dưa thơm phức là món ăn kết hợp sự độc đáo của cá chép và dưa chua, đây có thể xem là món hàng mà bất cứ chị em nội trợ nào cũng có thể làm vào những ngày cuối tuần bên gia đình. Vậy cách làm cá chép om dưa như thế nào cho đậm đà mùi hương vị hấp dẩn.

    Cá chép: 1 con nặng khoảng 1 – 1,2 kg

    Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ: 200g

    Dưa cải muối chua: 400 – 500g

    Hành khô: 2 củ

    Nghệ tươi: 1 củ hoặc sử dụng bột nghệ

    Cà chua: 2 – 3 trái

    Hành lá: 1 bó nhỏ

    Thì là: 1 bó nhỏ

    Ớt tươi: 1 – 2 trái

    Giấm bỗng: 1 chén con

    Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa,…

    Khẩu phần trên dành cho 4 người ăn.

    Thời gian thực hiện món ăn: 2 – 3 giờ

    Khi mua những con cá chép ngoài chợ về, đem làm sạch, dùng muối chà sát cơ thể của cá để làm sạch các mùi tanh hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để khô ráo. Dùng dao sắc khía vài đường chéo trên thân cá để khi ướp cá giúp cá ngấm đều gia vị.

    Thịt mỡ đem rửa thật sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

    Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng ra đẻ xíu nữa còn có việc. Nếu là dưa muối đã lâu thì đem rửa vài lần cho đỡ chua.

    Các nguyên liệu còn lại đem rửa thật sạch, cắt miếng vừa phải. Cá chua rửa thật sạch, thái múi cao, gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái thành sợi nhỉ, ớt rửa thật sạch, bỏ hạt đập dập, hành lá nhặt gốc và rửa thật sạch, thái nhỏ, thì là nhặt gốc, rửa thật sạch và thái khúc.

    3.4 bước thực hiện làm cá chép om dưa

    Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần tiến, ta nên sớm tiến hành các bước để chế biến món cá chép om dưa thơm ngon nhất.

    Cho chảo dầu lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, đảo đều tay đẻ chảo không bị cháy, cho tóp mỡ vào chiên vàng rồi vớt tóp mỡ ra

    Cho cá vào chảo dầu mới, làm cho dầu nóng lên, chiên sơ cho cá vàng 2 mặt, sau khi chiên xong sẽ vớt cá ra, khi chiên vàng sẽ làm cho cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi thưởng thức.

    Cho chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho cà chua vào, cho tiếp dưa chua vào đảo cùng và cho các phần gia vị vào, khi thấy dưa chua đã thấm gia vị, bạn cho thêm gừng thái sợi và ớt vào đảo đều

    Đổ tiếp nước dưa chua vào hoặc là nước muối vào để tạo độ chua, khi nước om sôi, bạn cho cá vào, tóp mỡ vào cùng với bột nghệ nữa.om cá với lửa nhỏ khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm thời gian từ 10-20 phút nữa cho cá thấm gia vị, khi thử thấy cá đã thấm gia vị liền tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào trong nồi cho có mùi thơm.

    3.4.Trình bày món cá chép om dưa

    Để cho đĩa cá trở nên đẹp hơn và bắt mắt hơn, ta cho cá vào trong một chiếc đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua và tóp mỡ cùng nước om phủ lên trên cá một lớp mỏng.

    Cá chép om dưa ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm nóng, bún sợi và rau sống để làm tăng sự hấp dẩn của món cá chép om dưa

    Lưu ý:

    Khi mua cá chép cần lựa chọn những con to khỏe , còn nguyên viện cả con, không bị nát

    Khi nấu cần giữ cho con còn nguyên vẹn, chín vàng 2 mặt, thịt thơm, gia vị đậm đà.

    Khi dưa chín vẩn giữ được vị đặc trưng.

    Nước om dưa vừa ăn, vị đậm đà, nổi bật là vị chua dịu của giấm kết hợp với vị cay của ớt làm món ăn hấp dẩn hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Hồi Sốt Cà Chua Siêu Ngon Đãi Cả Nhà Cuối Tuần
  • Cách Làm Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon, Đơn Giản
  • Bật Mí Cách Làm Món Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Dân Dã, Chuẩn Vị Miền Trung
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Món Cá Chẽm Hấp Sốt Nước Tương
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chẽm Hấp Nấm Hương Chuẩn Chỉnh
  • #1【Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa】Hấp Dẩn Ngày Cuối Tuần

    --- Bài mới hơn ---

  • Tất Tần Tật Các Bước Làm Món Cá Mú Hấp Xì Dầu Siêu Đỉnh Cao
  • Cách Làm Cá Vược Hấp Xì Dầu Phong Cách Vịnh Hạ Long
  • Thử Tài Nấu Món Cá Quả Hấp Xì Dầu Cho Ngày Đầu Tuần Thêm Nhiều Năng Lượng
  • 4 Bước Chế Biến Cá Hồi Hấp Xì Dầu Siêu Ngon, Ai Cũng Làm Được
  • Cách Làm Món Cá Tầm Hấp Xì Dầu Hấp Dẫn Cho Cả Nhà
  • Cách làm món cá chép om dưa thơm phức là món ăn kết hợp sự độc đáo của cá chép và dưa chua, đây có thể xem là món hàng mà bất cứ chị em nội trợ nào cũng có thể làm vào những ngày cuối tuần bên gia đình. Vậy cách làm cá chép om dưa như thế nào cho đậm đà mùi hương vị hấp dẩn.

    Cá chép: 1 con nặng khoảng 1 – 1,2 kg

    Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ: 200g

    Dưa cải muối chua: 400 – 500g

    Hành khô: 2 củ

    Nghệ tươi: 1 củ hoặc sử dụng bột nghệ

    Cà chua: 2 – 3 trái

    Hành lá: 1 bó nhỏ

    Thì là: 1 bó nhỏ

    Ớt tươi: 1 – 2 trái

    Giấm bỗng: 1 chén con

    Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa,…

    Khẩu phần trên dành cho 4 người ăn.

    Thời gian thực hiện món ăn: 2 – 3 giờ

    Khi mua những con cá chép ngoài chợ về, đem làm sạch, dùng muối chà sát cơ thể của cá để làm sạch các mùi tanh hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để khô ráo. Dùng dao sắc khía vài đường chéo trên thân cá để khi ướp cá giúp cá ngấm đều gia vị.

    Thịt mỡ đem rửa thật sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

    Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng ra đẻ xíu nữa còn có việc. Nếu là dưa muối đã lâu thì đem rửa vài lần cho đỡ chua.

    Các nguyên liệu còn lại đem rửa thật sạch, cắt miếng vừa phải. Cá chua rửa thật sạch, thái múi cao, gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái thành sợi nhỉ, ớt rửa thật sạch, bỏ hạt đập dập, hành lá nhặt gốc và rửa thật sạch, thái nhỏ, thì là nhặt gốc, rửa thật sạch và thái khúc.

    Thực hiện làm cá chép om dưa

    Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần tiến, ta nên sớm tiến hành các bước để chế biến món cá chép om dưa thơm ngon nhất.

    Cho chảo dầu lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, đảo đều tay đẻ chảo không bị cháy, cho tóp mỡ vào chiên vàng rồi vớt tóp mỡ ra

    Cho cá vào chảo dầu mới, làm cho dầu nóng lên, chiên sơ cho cá vàng 2 mặt, sau khi chiên xong sẽ vớt cá ra, khi chiên vàng sẽ làm cho cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi thưởng thức.

    Cho chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho cà chua vào, cho tiếp dưa chua vào đảo cùng và cho các phần gia vị vào, khi thấy dưa chua đã thấm gia vị, bạn cho thêm gừng thái sợi và ớt vào đảo đều

    Đổ tiếp nước dưa chua vào hoặc là nước muối vào để tạo độ chua, khi nước om sôi, bạn cho cá vào, tóp mỡ vào cùng với bột nghệ nữa.om cá với lửa nhỏ khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm thời gian từ 10-20 phút nữa cho cá thấm gia vị, khi thử thấy cá đã thấm gia vị liền tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào trong nồi cho có mùi thơm.

    Trình bày món cá chép om dưa

    Để cho đĩa cá trở nên đẹp hơn và bắt mắt hơn, ta cho cá vào trong một chiếc đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua và tóp mỡ cùng nước om phủ lên trên cá một lớp mỏng.

    Cá chép om dưa ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm nóng, bún sợi và rau sống để làm tăng sự hấp dẩn của món cá chép om dưa

    Lưu ý:

    Khi mua cá chép cần lựa chọn những con to khỏe , còn nguyên viện cả con, không bị nát

    Khi nấu cần giữ cho con còn nguyên vẹn, chín vàng 2 mặt, thịt thơm, gia vị đậm đà.

    Khi dưa chín vẩn giữ được vị đặc trưng.

    Nước om dưa vừa ăn, vị đậm đà, nổi bật là vị chua dịu của giấm kết hợp với vị cay của ớt làm món ăn hấp dẩn hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cá Sốt Cà Chua Đơn Giản Tại Nhà Cực Ngon
  • Cách Hấp Cá Nục Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Tròn Vị Ăn Là Ghiền
  • Bí Quyết Chế Biến Món Cá Chẽm Hấp Không Cầu Kỳ Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Làm Món Cá Hấp Chuối Dân Dã
  • Cách Làm Món Cá Chép Hấp Bia Ăn Ngon Quên Lối Về
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Phở Cuốn Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà Cực Đơn Giản
  • Đoạn Văn Viết Về Món Ăn Yêu Thích Bằng Tiếng Anh
  • Cách Làm Món Phở Chua Cao Bằng Chuẩn Vị Nhất
  • 2 Cách Nấu Phở Bò Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Món Paella Hải Sản Của Tây Ban Nha
    • 1 con cá chép ( tùy vào nhu cầu ăn của bạn, tuy nhiên mình nghĩ cá chép từ 1 đến 1,5kg là vừa đủ)
    • Thịt: nên mua thịt có phần mỡ nhiều hơn phần lạc, như vậy sẽ giúp món ăn thêm ngậy, mềm.
    • Mỡ heo
    • Dưa muối: dưa muối nên ngấu, đã nên men chua.
    • Cà chua: 3 quả
    • Hành khô, gừng, nghệ, ớt, hành lá, thì là
    • Rau sống
    • Gia vị: nước mắm, mì chính, muối tra, muối hột
    • Cá mang về đánh sạch vảy, mổ bụng làm sạch ruột, khứa thêm 1 vài đường trên bề mặt của cá.
    • Lấy muối hột đã chuẩn bị sát vào phần bụng cá sau đó rửa lại với nước sạch, để nơi khô cho ráo nước.
    • Hành bóc vỏ thái nhỏ
    • Cà chua rửa sạch với nước, rồi đem thái nhỏ thành múi.
    • Gừng, nghệ đem cạo sạch vỏ, rửa lại vơi nước sạch, đập dập, giã nát đem bỏ bát riêng
    • Hành lá, thì là, rau sống đem rửa sạch với nước. Hành lá đem thái nhỏ, riêng thì là, rau sống sau khi đã nhặt sạch đem ngâm thêm với nước muối, rồi tráng lại với nước sạch, để nơi khô cho ráo nước. Thì là đem thái khúc khoảng 3cm.
    • Thịt đem rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
    • Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào chảo, bật bếp cho mỡ heo sôi thì cho cá vào chảo rán qua cho vàng da. Như vậy sẽ giúp thịt cá dai, và bớt mùi tanh của cá.
    • Gắp cá ra đĩa, tiếp tục sử dụng lượng mỡ vừa rán cá để xào cà chua ( nếu lượng mỡ quá nhiều bạn nên gạn bớt ra)
    • Cho mỡ nóng, đem hành đã thái nhỏ bỏ vào, phi cho dậy mùi thơm, tiếp tục cho cà chua đã chuẩn bị vào xào.
    • Tiếp đó cho dưa chua vào xào cùng với cà chua. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng
    • Khi dưa đã chín đều, nếu muốn tăng độ chua cho món ăn bạn có thể tra thêm 1 ít dấm hoặc mẻ lọc. Bạn cũng có thể sử dụng trực tiếp nước dưa chua.
    • Đổ nước vào chảo dưa xào, đảo đều. Lượng nước phải sấp mặt cá.
    • Tiếp tục bạn cho thịt vào ninh cùng dưa, đến khi thịt chín mềm.
    • Lúc này bạn cho cá chép cùng 1 chút gừng, 1 chút nghệ đã chuẩn bị vào để om với nước dưa.
    • Chỉ lật cá 1 đến 2 lần để cá ngấm đều vị từ nước om dưa, đồng thời làm nhẹ nhàng tránh cho cá bị nát.
    • Đun khoảng 5 đến 10 phút, cá đã ngấm đều gia vị từ nước dùng, lúc này bạn rắc hành đã thái nhỏ vào chảo và bắt xuống. Lúc này bạn rắc thêm thì là đã thái khúc vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành việc chế biến món cá om dưa.
    • Cuối cùng bạn chỉ cần múc cá ra đĩa. Trang trí với hành lá, và rau sống.

    Như vậy là bạn đã có món cá chép om dưa vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.

    • ⚠️ Với các loại thịt nên rửa cùng muối pha loãng, như thế sẽ giảm bớt mùi hôi, mùi tanh của thịt cá và thịt heo.
    • ⚠️ Với món cá chép om dưa, cá có thể rán hoặc không. Tuy nhiên mình khuyên các bạn rán cá trước khi nấu như vậy cá sẽ giảm bớt mùi tanh đồng thời thịt cá sẽ chắc, dai hơn.
    • ⚠️ Nước dưa muối có thể được sử dụng để làm nước chua cho món cá chép om dưa. Tuy nhiên nước dưa muối đã khá là mặn do quá trình làm dưa. Vì thế bạn cần chú ý điều chỉnh độ mặn của nước muối dưa và phần nước dùng của món ăn.
    • ⚠️ Nếu không có dấm có thể dùng mẻ lọc để thay thế
    • ⚠️ Lượng nước lúc om dưa phải sâm sấp mặt cá, như vậy cá mới được ngấm đều nước dùng.
    • ⚠️ Khi om, phải lật cá nhẹ nhàng, tránh cho cá bị nát.
    • ⚠️ Cá chép om dưa nên được ăn lúc nóng, như vậy món ăn sẽ không bị tanh.
    • ⚠️ Các loại rau sống ăn kèm nên được rửa sạch với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch, sau đó để thật ráo nước, tránh bị đau bụng khi ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Ếch Om Cà Tím Dân Giã Mà Đưa Cơm
  • Cách Nấu Cá Chạch Om Chuối Xanh Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Và Hấp Dẫn
  • Cách Làm Ngan Om Sấu Ngon Đổi Vị Cho Bữa Ăn Cuối Tuần
  • Ngan Om Sấu: Cách Làm Thịt Ngan Om Sấu Khoai Sọ Ngon Lạ Miệng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Và Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cá Chạch Om Chuối Xanh Ngon
  • Cách Làm Món Ếch Om Cà Tím Dân Giã Mà Đưa Cơm
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Phở Cuốn Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà Cực Đơn Giản
  • Đoạn Văn Viết Về Món Ăn Yêu Thích Bằng Tiếng Anh
  • Trong cái ngày lạnh của mùa đông, cá chép om dưa với mùi vị đặc trưng chua chua của dưa và vị ngọt bùi của cá chép sẽ là món ăn ngon trong bữa cơm ngày lạnh này, Không chỉ là món ăn ngon trong gia đình, cá chép om dưa còn là một món nhậu ngon dành cho các quý ông cực kì ưa thích, ngồi nhâm nhi chén rượu thưởng thức món cá chép om dưa thật tuyệt vời.

    – 1 con cá chép khoảng 1,

    cá chép bắt ở sông nó dài và ngon bổ hơn là cá chép nuôi trong ao công nghiêp ăn cám nhiều, nên mỡ, thịt bã hơn, ăn không ngon).

    – Cà chua, hành hoa, thì là, hành khô

    Bước 1: Đầu tiên cá chép mổ bụng, moi ruột, đánh vảy làm sạch cho hết các chất nhớt, sau đó tẩm gia vị để c

    m vàng 2 bên thân thì tắt bếp, để riêng( chú ý không nên rán quá kỹ thịt sẽ bị chín ở bên trong, da khô sẽ làm mất đi độ ngọt của thịt cá khi om dưa

    Bước 2: Dưa chua vắt ráo hết nước chua, hành và thì là rửa sạch cắt khúc dài ( để riêng phần dầu củ hành trắng), cà chua rửa sạch bổ làm 4

    Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho 1/2 lượng cà chua vào phi lấy nước màu, rồi đổ toàn bộ phần dưa chua vào đảo đều, đổ nước vào chảo ngập mặt dưa đun chín, cho gia vị vào tạo hương vị thơm ngon của nước dưa.

    Bước 4: Bạn thả nguyên con cá chép và toàn bộ nước dưa chua vào 1 cái nồi, bật nhỏ lửa để cá chép được om chín, nếu ít nước quá bạn có thể đổ thêm nước sôi và 1 chút gia vị nữa vào.

    Bước 5: Khi cá chép được om chín, bạn cho thêm 1 chút giấm bỗng vào tạo thêm độ vị chua của món ăn, cuối cùng rắc hành và thì là lên mặt của món cá chép, nếu mà gia đình bạn tụ họp, liên hoan thì sử dụng bếp ga mini, bếp từ bật hiu hiu nhỏ lửa để cho món cá chép om dưa luôn luôn nóng hổi và ngon miệng, món cá chép om dưa thích hợp ăn với bún hoặc cơm nóng.

    Những địa điểm có món cá chép om dưa ngon tại hà nội

    Món cá chép om dưa ngày nay đang được người dân Hà Nội ưa chuộng bởi vì món dễ ăn – ngon – rẻ, đặc biệt là mùa đông hầu như quán ăn nào cũng có sẵn thực đơn món cá chép om dưa, tốt nhất kiếm quán ăn nào mà cá còn bơi lội ý ăn sẽ tươi và ngon hơn.

    Lời kết

    Thật dễ phải không các bạn, với cách làm món cá chép om dưa này bạn không phải tốn kém đi ra ngoài quán, với chi phí rất đắt, ngoài ra món ăn chưa chắc đã chất lượng bằng chính tay bạn làm.

    Những địa điểm có món cá chép om dưa ngon tại hà nội

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ngan Om Sấu Ngon Đổi Vị Cho Bữa Ăn Cuối Tuần
  • Ngan Om Sấu: Cách Làm Thịt Ngan Om Sấu Khoai Sọ Ngon Lạ Miệng
  • Tuyệt Chiêu Làm Món Vịt Om Sấu Và Măng Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Ốc Om Chuối Đậu Đơn Giản, Nhưng Nhiều Người Không Biết Làm
  • Cách Làm Món Ếch Om Chuối Đậu
  • Cách Làm Lẩu Cá Chép Om Dưa Hấp Dẫn Và Dinh Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Trổ Tài Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Cải Chua Ngon Nhất Ngay Tại Nhà
  • Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Chua Non Chồng Tấm Tắc Khen, Con Mê Tít
  • Hướng Dẫn Làm Món ?cá Kho Riềng Cực Ngon❤️
  • Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng
  • Cá chép vừa là một nguyên liệu tuyệt vời, vừa là phương thuốc quý trong Đông y. Từ phần thịt, vây cá cho đến phần đầu cá đều có những giá trị dinh dưỡng nhất định rất tốt cho sức khỏe của con người. Và một trong những món ăn đặc biệt từ nguyên liệu này đó là lẩu cá chép om dưa. Thịt cá chép chín mềm, có sự ngon ngọt tự nhiên kết hợp với dưa chua giòn giòn. Thêm vào đó, nước canh mang vị chua nhẹ, thêm chút thơm béo của mỡ heo, kích thích vị giác vô cùng.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cá chép om dưa

    • 1 con cá chép (khoảng 1kg đến 2kg)
    • 2 lạng thịt ba chỉ
    • 400g dưa chua
    • 3 quả cà chua
    • 1 của tỏi, 1 mớ lá hành và thì là
    • 2 củ hành khô
    • 1 quả ớt sừng
    • Một số loại gia vị khác như: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, , giấm bỗng, tiêu xay, bột nghệ…

    Hướng dẫn cụ thể cách làm lẩu cá chép om dưa

    Sơ chế cá chép

    • Đầu tiên, bạn đánh vẩy cá chép sau khi mua về, lấy hết phần ruột đem bỏ (để rút ngắn thời gian chế biến, bạn hãy chọn mua cá chép đã được làm sẵn tại chợ). Sau đó, sử dụng muối để chà xát lên bề mặt của thân cá, rửa đi rửa lại nhiều lần với nước. Đây là một mẹo nhỏ đơn giản nhưng sẽ giúp cá chép hạn chế mùi tanh khó chịu và sạch chất nhớt đó.
    • Lúc này, bạn hãy dùng dao khứa từng đường xéo lên trên mình cá chép để khi ướp thịt cá có thể dễ dàng thấm gia vị hơn. Tiếp đó, bạn ướp cá với các gia vị bao gồm: một ít tiêu xay, hạt nêm, trộn đều tay và để yên như vậy trong vòng khoảng 10 đến 15 phút.

    Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

    • Bạn rửa sạch dưa chua với nước, hãy vắt cho thật khô rồi tiếp tục để trên rổ cho ráo nước. Mẹo nhỏ trong cách làm lẩu cá chép om dưa ngon được nhiều người chia sẻ nhất đó chính là giữ lại phần nước dưa chua để thực hiện trong bước sau nữa.
    • Sau đó, bạn lần lượt bóc vỏ tỏi và hành khô. Đối với hành lá, thì là, bạn nhặt bỏ phần gốc rễ, lá bị úa vàng, rồi rửa sạch với nước pha chút muối loãng, cắt thành từng khúc ngắn khoảng 4-5 cm.
    • Tiếp theo, bạn rửa sạch quả ớt sừng, bổ đôi và loại bỏ hết phần hạt có bên trong, rồi thái xéo thành nhiều lát mỏng. Bạn tiến hành rửa sạch 3 quả cà chua với nước muối pha loãng, rồi bổ chúng thành hình múi cau. Đối với phần thịt ba chỉ, bạn chỉ cần rửa sạch và thái thành từng miếng sao cho vừa ăn là được. Vậy là đã hoàn thành xong công đoạn sơ chế trước khi bước vào thực hiện nấu món cá chép om dưa thịt ba chỉ rồi đấy!

    Lẩu cá chép giòn ăn xao xuyến cả cõi lòng.

    Chiên cá chép

      Bạn chọn một cái chảo và bắc lên bếp, cho vào đó một lượng dầu ăn. Tiến hành đun nóng, đến khi thấy dầu hơn lăn tăn bọt thì cho cá chép đã ướp vào chiên vàng đều cả hai mặt cá. Bước này khá quan trọng vì nó sẽ giúp cho thịt cá trở nên săn chắc hơn, tránh được trường hợp cá bị nát khi om với dưa.

    Đậm đà trong từng thớ cá với món cá chép kho tương.

    Không thể bỏ qua món canh chua cá chép thanh mát và đầy bổ dưỡng.

    Om cá chép với dưa

    • Khi đã nấu xong thành phần nước sốt cà chua, bạn cho tiếp thịt ba chỉ vào xào chung, thật đều. Đảo nhẹ khoảng 3 đến 5 phút, bạn cho dưa chua cùng một ít nước dưa chua đã để sẵn vào om.
    • Sau đó, bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng và om như vậy thêm một thời gian nữa. Đến khi dưa chua mềm, bạn cho cá chép đã chiên vào om chung trong vòng chừng 15 đến 20 phút.
    • Với mục đích kích thích vị giác người ăn, bạn có thể cho thêm vào nồi một vài lát ớt sừng thái mỏng, giấm bỗng và thêm chút bột nghệ.
    • Hạ lửa xuống chế độ nhỏ, liu riu và đun cho tới khi nồi nước om dần cạn lại, chỉ còn khoảng ½ lượng nước ban đầu. Đến đây bạn tắt bếp và rắc thì là, hành lá thái nhỏ lên trên rồi múc ra tô ăn luôn cho nóng.

    Bí quyết bỏ túi để có được món cá chép om dưa hấp dẫn

    • Thứ nhất, chiên sơ thịt ba chỉ để giảm bớt lượng mỡ rồi hẵng xào chung với dưa chua và tiếp theo đó chỉ cần thực hiện các bước như trên. Cách này sẽ giúp món ăn của bạn bớt tạo cảm giác chán ngán hơn.
    • Thứ ba, để cá ngấm đều gia vị, ngoài việc rưới phần nước lên bạn cũng có thể lật mặt cá chép. Tuy nhiên, bạn phải cần thật nhẹ nhàng, khéo léo nhất có thể để cá không bị nát.
    • Thứ tư, món lẩu cá chép om dưa nên ăn nóng, nhúng kèm với bún tươi và rau sống nữa thì bạn mới cảm nhận hết được vị ngon mà món ăn mang lại.

    Yummyday.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Lẩu Cá Chép Om Dưa Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Món Lẩu Cá Chép Om Dưa Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • 5 Cách Kho Cá Chép Đơn Giản Tại Nhà
  • Cá Chép Kho Dưa Chua
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Chua Thanh, Đậm Vị, Không Béo Ngấy
  • Cá Chép Kho Dưa Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Cách Kho Cá Chép Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Lẩu Cá Chép Om Dưa Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Lẩu Cá Chép Om Dưa Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Lẩu Cá Chép Om Dưa Hấp Dẫn Và Dinh Dưỡng
  • Trổ Tài Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Hàm lượng dinh dưỡng của cá chép – nguyên liệu chính của món cá chép kho dưa

    Có thể bạn chưa biết – tất cả bộ phận của cá chép từ thịt, vây, mắt đầu đều có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và là những vị thuốc quý trong y học. Khoa học hiện đại đã chứng minh trong mỗi 100gam cá chép tươi có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau: 4,1g lipid, 0,09mg vitamin B2, 17,6g protid, 25mg vitamin A,… và các chất bổ khác.

    Món cá chép kho dưa chua chính vì thế cũng sẽ cung cấp cho cơ thể người một lượng protein cố định khi làm món ăn trong bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, cá chép cũng giúp an thai, dưỡng thai đối với phụ nữ có thai. Còn với những người mới vừa khỏi bệnh, cá chép có tác dụng bổ máu.

    Nguyên liệu để thực hiện món cá chép kho dưa chua

    Để thực hiện món cá chép kho dưa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    • Cá chép: 1 con (nặng từ 800g – 1kg).
    • Cải chua: 300g
    • Thịt ba chỉ: 150g
    • Mỡ heo: 100g
    • Cà chua: 2 trái
    • Hành tím
    • Hành lá
    • Gừng: 2 củ
    • Ớt: 3 trái
    • Thì là: bó nhỏ
    • Bột nghệ: nửa muỗng canh.
    • Các loại gia vị nêm nếm khác: đường, muối, nước mắm, hạt nêm,…

    Lưu ý: món cá chép kho dưa chua muốn ngon thì bạn cần phải lựa chọn được cá ngon (cá chép sông). Cá chép ao sẽ có hình dạng tròn, còn cá chép sông có phần thân dài hơn một chút. Bạn nên chọn cá chép dày phần mình thay vì dày phần bụng vì chúng chắc và ngọt thịt hơn.

    Các bước nấu món cá chép kho dưa chua

    Bước 1: Sơ chế và ướp cá

    • Cá chép sau khi mua về dù đã được làm sơ bởi người bán nhưng bạn vẫn cần sơ chế kĩ lại một lần nữa, loại bỏ hết các phần mang, vẩy, ruột còn thừa và rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
    • Rửa sạch và thái nhỏ thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.
    • Dưa chua rửa sạch và vắt ráo nước, thái nhỏ miếng vừa ăn.
    • Chuẩn bị các nguyên liệu cho món cá chép kho dưa chua cực ngon như mỡ heo, gừng, tỏi, hành để sơ chế lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

    Bước 2: Chiên sơ cá và phi tóp mỡ

    • Để món ăn cá chép kho dưa chua của bạn thêm phần hoàn hảo vì miếng thịt cá săn lại và có mùi thơm thì không nên bỏ qua bước chiên sơ cá. Cho dầu vào chảo và đợi dầu sôi thì để cá vào, đến khi cá đã vàng 2 mặt thì tắt lửa, lưu ý không nên chiên cá quá chín.
    • Để chảo đó cho mỡ vào để thắng tóp mỡ, đến khi tóp mỡ khô lại thì vớt ra cho ráo dầu.
    • Đối với thịt ba chỉ, bạn cũng thao tác tương tự cho thịt cháy cạnh, như vậy khi ăn cá chép kho dưa chua hương vị sẽ hòa quyện hơn.

    Bước 3: Thực hiện món cá chép kho dưa chua

    • Bạn đặt nồi lên bếp và cho các nguyên liệu: dưa chua, thịt heo cháy cạnh, cà chua, gừng, ớt vào nồi. Đổ nước ngập phần dưa rồi bật bếp nấu.
    • Bạn có thể cho thêm bột nghệ để màu sắc hấp dẫn hơn (lưu ý lúc nước đã sôi). Tiếp đến cho cá chép và tóp mỡ vào cùng rồi ninh khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ liu riu cho cá chín đều.
    • Sau khi cá và dưa đã chín mềm và lượng nước trong nồi cũng dần cạn, thực hiện nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nhớ cho hành lá và tiêu để món ăn thơm hơn.
    • Khi bày ra dĩa, bạn đặt cá lên trên rồi trang trí dưa chua, thịt ra xung quanh cho đẹp mắt.

    Sau khi được Món Ngon Miền Tây chia sẻ công thức nấu món cá chép kho dưa chua này rồi thì chị em còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nào!

    Liên hệ ngay với Món Ngon Miền Tây khi quý khách có nhu cầu mua các loại khô đặc sản miền Tây, đảm bảo chất lượng và giá thành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Chua Thanh, Đậm Vị, Không Béo Ngấy
  • Bí Quyết Cho Cách Làm Cút Chiên Bơ Giòn Tan Thơm Ngon
  • Cách Làm Cơm Trộn Kim Chi Đơn Giản Nhưng Đậm Vị Ẩm Thực Hàn
  • Cách Làm Cơm Trộn Kim Chi Hàn Quốc Cay Nồng Cực Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Cơm Trộn Kim Chi Hàn Quốc Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Độc Lạ Với Đặc Sản Phật Nhảy Tường Món Ngon Phúc Kiến
  • Cách Làm Phở Cuốn Thập Cẩm Ăn Là Mê Cực Đơn Giản
  • Cách Làm Món Phở Cuốn
  • Viết Một Đoạn Văn Nói Về Cách Làm Món Phở Bò Bằng Tiếng Anh Câu Hỏi 1426391
  • Viết Đoạn Văn Về Món Ăn Yêu Thích Bằng Tiếng Anh, Bài Luận Miêu Tả Món Phở, Rau Muống Luộc, Chè
  • Chuẩn bị nguyên liệu

    Cá chép mua về đem làm sạch, dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để nhanh thấm gia vị hơn. Còn thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

    Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa muối đã lâu, vị quá chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi vắt ráo.

    Các bước thực hiện

    Chiên tóp mỡ

    Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo rồi đun với lửa nhỏ, đảo đều tay để mỡ không bị cháy rồi vớt tóp mỡ ra để riêng.

    Chiên cá chép

    Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt, cá sau khi chiên sẽ bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.

    Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cà chua vào xào. Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập vào đảo đều.

    Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm hoặc nước muối dưa để tạo độ chua (lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào.

    Om cá với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – 20 phút cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là cắt khúc vào trong nồi là xong.

    Trình bày món ăn và yêu cầu thành phẩm

    Bạn gắp cá vào một cái đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ và nước om phủ lên trên cá rồi ăn nóng hoặc bạn có thể để trên nồi rồi vừa đun vừa ăn.

    Yêu cầu thành phẩm

    Cá chép còn nguyên vẹn, không bị nát, cá chín vàng 2 mặt, thịt ngon ngọt, thấm gia vị đậm đà.

    Dưa chua chín mềm nhưng vẫn giữ được vị giòn đặc trưng. Dưa thấm dầu ăn rất ngon, tóp mỡ mềm ngọt, ăn bùi bùi, không ngán.

    Nước om vừa ăn, vị đậm đà, nổi bật nhất là vị chua dịu của giấm bỗng kết hợp với vị cay nhẹ của ớt.

    Mẹo và lưu ý để thực hiện thành công món ăn

    • Khi mua cá chép để om dưa, bạn nên chọn những con cá to, vừa thơm thịt lại vừa ít xương. Cá chép càng nặng thì thịt càng ngon và ít tanh.
    • Dưa dùng để om cá phải là dưa muối ngon, dưa chuyển sang màu vàng, ăn giòn giòn và có vị chua nhẹ. Không nên dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị quá chua) hoặc dưa mới muối (dưa còn vị đắng).

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ba Ba Om Chuối Đậu Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ông Ăn Bà Sướng
  • Cách Làm Món Ba Ba Om Chuối Đậu Ngon Khó Cưỡng
  • Món Ếch Om Cà Bổ Dưỡng Mát Lành Cho Ngày Hè ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Món Ếch Om Cà Đắng Đặc Trưng, Hấp Dẫn Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Ếch Om Cà Đắng Vị Ngon Đầy Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Ấm Bụng Ngày Đông

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Cà Ri Sườn Heo
  • Cách Chế Biến Thịt Kỳ Đà Lạ Miệng Cực Thơm Ngon
  • Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Cho Bé Kết Hợp Với Nhiều Nguyên Liệu
  • Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Muối Ớt Ngon Tuyệt
  • Top 13 Cách Làm Món Súp Chay Ngon, Bổ Dưỡng Cho Thực Đơn Khai Vị
  • Nguyên liệu cho món cá chép om dưa

    • Cá chép: 1 kg.
    • Ba chỉ ( loại nhiều mỡ): 150 gr.
    • Dưa muối chua: Nên chọn loại dưa được muối chín vàng khi om ăn mới hợp miệng, mà giòn, ngon.
    • Cà chua: 2 quả.
    • Dấm bỗng.
    • Gừng, hành khô, sả, ớt tươi, bột nghệ.
    • Hành lá, thì là, rau dăm.
    • Rau sống ( ăn kèm).
    • Bún ( ăn kèm).
    • Gia vị: Mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn, hạt tiêu.

    Lạ miệng với bao tử cá ba sa xào dưa chua ngọtThanh mát, dinh dưỡng với canh sườn nấu dưa chuaChống ngán ngày Tết với dưa cải bắp, su hào muối chua thanh, giòn sật đây!

    Cách làm món cá chép om dưa ấm bụng ngày đông

    Khâu chuẩn bị

    Rửa sạch, thái miếng cau.

    Gừng, hành khô, ớt tươi, sả

    Rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm bỏ.

    Hành lá, thì là, rau răm

    Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

    Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15-20 phút. Để ráo nước.

    Vắt bớt nước, để riêng.

    • Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
    • Cho thịt vào chảo chống dính có chút dầu ăn, rồi rang thịt đến khi thịt tóp lại.
    • Để thịt riêng ra đĩa.
    • Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch.
    • Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch. Rồi rửa sạch lại.
    • Cho sả, gừng băm nhỏ và gia vị sát lên mình cá và trong bụng cá. Ướp 30 phút.

    Khâu chế biến món cá chép om dưa

    Bước 1:

    • Đun sôi dầu ăn trong chảo chống dính, cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da là được. ( nếu không có chảo chống dính, cho 1 ít nước vào chảo đun sôi đến khi cạn cùng 1 chút muối trắng để khi rán cá không bị sát).
    • Làm món cá chép om dưa thì cá có thể rán hoặc không rán cá cũng được. Nhưng rán ăn ngon hơn, màu nước đẹp hơn mà cá không bị tanh.

    Bước 2:

    • Phi thơm hành khô, cho cà chua đã bổ miếng cau vào xào với một chút hạt nêm và nước mắm cho dậy mùi.
    • Cho dưa chua vào xào cùng.Chú ý gia vị vì dưa chua thường khá mặn.
    • Cho gừng, ớt vào xào cùng, nhắm sao cho vừa độ cay phù hợp với khẩu vị gia đình.
    • Cho lượng nước sôi vào nồi nhắm sao khi cho cá vào sẽ sâm sấp mặt cá. Đun sôi.

    Bước 3:

    • Cho cá chép đã làm sạch, thịt đã rán tóp và bột nghệ vào để om cùng dưa chua.
    • Vặn nhỏ lửa và om cá trong khoảng 15 phút.
    • Lật 1 lần trong khi om để 2 mặt cá đều ngấm đều gia vị.
    • Gia giảm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và đảm bảo chua, cay, mặn, ngọt cân bằng.

    Bước 4:

    • Khi đã lật và om cá chép khoảng 15 phút, cá chép và dưa ngấm đều gia vị. Bạn nếm lại 1 lần nữa cho được khẩu vị như ý, nếu chưa thấy đủ độ chua thì từ từ cho dấm bỗng vào đến khi đạt được độ chua như ý.
    • Tiếp tục om cá 5 phút nữa với ngọn lửa nhỏ.
    • Rắc hành, thì là, rau răm vào nồi,
    • Tắt bếp.

    Như vây là chúng ta vừa hoàn thành Cách làm món cá chép om dưa ấm bụng ngày đông. Sự kết hợp của bún và rau sống với vị chua dịu của dưa chua và vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng vẫn là một món tuyệt vời để gia đình mình thưởng thức. Còn nếu trong ngày đông lạnh giá thế này, thì cá chép om dưa đúng là một sựa lựa chọn tuyệt hảo rồi. Chúng mình cũng có thể cho cá chép om dưa sang nồi lẩu và nhâm nhi cùng cả nhà cũng rất ấm bụng và ngon miệng. Chúc cả nhà ngon miệng!

    Mời đọc:

    Cách làm món ba ba om chuối đậu ngon khó cưỡngGà om nấm hương cho bữa tối ngon cơm.

    Cách làm vịt om sấu theo “phong cách” Miền Bắc.

    loading…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Sushi Bằng Tiếng Anh Với 5 Bước Đơn Giản
  • Cách Làm Món Sushi Bằng Tiếng Anh
  • Gợi Ý 25 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Hũ(Đậu Phụ) Đơn Giản Tại Nhà
  • 6 Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Khô Và Phương Pháp Sơ Chế Đúng
  • Lạ Miệng Với Cách Làm Món Tôm Nướng Xiên Que Theo Kiểu Mới
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Chép Om Dưa Cải Vị Chua Nhẹ Nhàng, Cả Nhà Thi Nhau Gắp
  • Cá Nheo Và Vị Thuốc Niềm Ngư:cá Nheo Nướng
  • Cách Nấu Vịt Om Sấu Khoai Sọ Theo Kiểu Miền Bắc Chuẩn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Om Khoai Sọ Đơn Giản Tại Nhà
  • 3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon, Đơn Giản Theo Kiểu Miền Bắc
  • Cá chép om dưa là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là bà bầu. Theo quan niệm dân gian, nếu bà bầu thường xuyên ăn cháo cá chép sẽ giúp con cái được thông minh.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Cá chép: 1 con (7 lạng đến 1 cân)
    • Dưa chua: 400g
    • Thịt ba chỉ: 2 lạng
    • Cà chua: 3 quả
    • Nước dùng: 500ml
    • Tỏi, hành lá, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

    Cách nấu cá chép om dưa

    Sơ chế cá

    Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng để lát nữa rán cá sẽ dễ chín và chín đều. Đem ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.

    Sơ chế dưa và gia vị

    Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước.

    Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

    Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn.

    Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

    Bắt đầu nấu

    Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi. Hành tỏi đã thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.

    Khi cà chua đã nát thành nước sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào. Xào khoảng 2,3 phút bạn cho tiếp dưa chua vào. Cho thêm chút nước, nêm nước mắm, bột canh, ít giấm, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua mềm. Bước này bạn có thể cho thêm chút nước nữa để nguyên liệu không bị cháy.

    Om khoảng 10 đến 15 phút thì bạn cho cá chép đã rán vào om cùng. Đậy vung, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa là được.

    Khi tắt bếp thì cho thêm hành, thì là vào là được. Với món cá chép om dưa, bạn có thể ăn với cơm hoặc bún tùy sở thích đều rất ngon.

    .yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

    .yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Sườn Om Dứa Mới Lạ Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm Ngày Mưa Lạnh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Om Dứa Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Làm Món Cá Trê Nấu Hoa Chuối Cực Ngon
  • Cá Chép Om Măng Chua Ngon Miễn Chê
  • Cách Nấu Cá Ngạnh Om Mẻ Hấp Dẫn Dân Dã
  • Cách Làm Cá Chép Om Dưa Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Sao Để Nấu Món Cá Chép Om Xì Dầu Lạ Miệng Và Hấp Dẫn
  • Ngừa Ung Thư, Cải Thiện Cấu Trúc Xương Nhờ Ăn Món Cà Tím Om Đậu Phụ
  • Cách Làm Ô Mai Mận Xào Gừng Tươi Dẻo, Thơm Ngon Tại Nhà
  • #2 Cách Làm Ô Mai Me Xào Gừng Và Ô Mai Me Bọc Đường
  • Omai Me Bọc Đường Ngày Tết, Làm Mứt Ô Mai Me, Làm Omai Từ Quả Me
  • Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt

    1. 1 con cá chép lớn
    2. Một miếng thịt ba rọi nhiều mỡ
    3. Dưa muối chua
    4. Cà chua, dấm bỗng
    5. Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là và ớt.

    Bước 1: Để món cá chép om dưa thêm phần béo ngậy, các bạn hãy sử dụng thịt ba rọi có nhiều mỡ, rửa sạch, đem thái mỏng, rồi phi lên cho ra bớt mỡ, phần mỡ đem chiên cá.

    Bước 2:

    Cá chép mua về đánh vẩy, mổ bụng rồi làm cho sạch. Khứa vài đường trên thân cá. Lấy ít muối đem sát vào trong phần bụng cá rồi thấm khô. Cho cá vào chảo chiên sơ cho vàng rồi vớt ra. Cá đem chiên để giảm bớt mùi tanh và khi ăn sẽ ngon hơn.

    Bước 3:

    Cà chua đem rửa sạch rồi xắt miếng to, đem xào sơ qua với dầu ăn.

    Bước 4:

    Dưa chua đem rửa sạch, vắt bớt nước chua, cho vào xào trong chảo cà chua, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm gừng thái sợi và một chút ớt vào xào chung. Nếu dưa không đủ chua thì có thể chế thêm một ít nước dưa chua hoặc nước dấm.

    Bước 5:

    Cho thêm vào 1 chén nước sôi nhỏ, sau khi nước om dưa sôi bạn cho cá chép, tóp mỡ và ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã dập) để om cùng, vặn lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

    Bước 6:

    Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Cá ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.

    Bước 7:

    Cá chép om dưa phải ăn nóng mới ngon, nên món này mọi người thường để cá vào một đĩa inox hoặc vẫn để trong nồi vừa đun vừa ăn. Bạn nên ăn kèm món này với bún sợi và rau sống để cân bằng với vị chua, cay, nóng của món ăn. Có thể cho thêm 1 chút hành phi lên trên cá để tăng độ thơm cho món cá chép om dưa này.

    Wiki Cách Làm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Cách Nấu Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình
  • Cá Chép Om Dưa: Quy Trình Và Cách Làm Chuẩn Nhất Dành Cho Các Mẹ
  • Canh Đầu Cá Hồi Om Dưa Tốt Cho Sức Khỏe
  • Công Thức Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi
  • Cách Làm Món Đầu Cá Hồi Om Dưa Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100