Top #10 ❤️ Cách Làm Món Cá Trê Om Rau Muống Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 9/2022 ❣️ Top Trend

Cá Quả Om Sấu, Món Canh Ngon Dễ Làm Cho Cả Nhà

Làm Món Cá Trê Om Riềng Mẻ Thơm Lừng, Đậm Đà, Cực Đưa Cơm

Cách Nấu Món Cà Tím Om Thịt Bằm Ngon Cơm, Lạ Miệng

Cách Làm Món Cánh Gà Om Bí Đỏ Cho Ngày Se Lạnh

Tự Học Cách Nấu Đuôi Bò Hầm Tiêu Xanh Ngon Tuyệt Cú Mèo

Mẹo làm món cá trê om rau muống đơn giản tại nhà

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá trê và rau muống là 2 nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Và sau đây là cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Cá trê: Nên chọn những con cá còn sống là tốt nhất. Nếu không thì chọn những con cá mới bắt và còn tươi. Cá mới bắt lên mắt còn tươi, trong, không bị vẫn đục. Mang cá có màu đỏ tươi, không bị thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, thấy thịt đàn hồi trở lại là còn tươi.

Rau muống: Chọn những bó rau muốn hột còn non, có màu xanh nhạt. Rau muống già hat bị bơm thuốc thường lớn và có màu xanh đậm.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Nếu muốn loại bỏ nhớt và mùi tanh thì có thể cho cá chần sơ qua nước nóng muối gừng.

Để cá thấm đều gia vị thì nên cắt chúng thành những lát mỏng và chiên sơ cho cá săn lại.

Thay vì dùng mẻ thì bạn có thẻ dùng nước cốt chanh. Nó sẽ có vị chua thanh hơn so với mẻ.

Những lưu ý khi ăn cá trê om rau muống để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món ăn này thườn được nấu để ăn chung với cơm nóng là ngon nhất. Nếu không thì bạn cũng có thể ăn với cháo trắng hoặc bánh tráng. Ăn như thế nào đi chăng nữa thì bạn cũng có thể cảm nhaajnj được sự tươi ngon, thanh mát của món ăn mang lại.

2. Lưu ý khi ăn món cá trê om rau muống

Không ăn cùng với sữa

Những sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát đều giàu hàm lượng canxi. Còn về rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ can xi. Do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể.

Không ăn khi dùng thuốc, có vết thương hở

Nếu bạn đang uống thuốc Đông y, ăn rau muống sẽ làm giã thuốc. Nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị. Ngoài ra, đối với những ai đang bị vết thương trên da cũng không nên ăn rau muống. Bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi gây xấu da. Thế nên, khi bạn bị như vậy thì không nên ăn cá trê om rau muống.

Không ăn rau muống nước

Ăn rau muống nước dễ bị ngộ độc do hầu hết được trồng tại các ao hồ có nguồi nước bị ô nhiễm, rất bẩn. Đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh. Hơ n nữa, quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa. Ngoài ra, thuốc trừ sâu sau khi được phun vào ruộng rau sẽ rơi xuống môi trường nước. Do đó, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn so với rau trồng trên cạn.

Người mắc bệnh sỏi thận

Những người mắc chứng gút, viêm nhiễm đường tiết niệu, sỏi thận, người huyết áp cao không nên ăn rau muống. Vậy nên, khi thấy có những biểu hiện khác thường sau khi ăn thì cần ngưng lại ngay.

Người mắc bệnh viêm khớp

Nếu bạn gặp tình trạng thường xuyên đau nhức xương khớp thì không nên ăn rau muống. Bởi những dưỡng chất trong loại rau này có thể khiến cơn đau nhức trầm trọng hơn. Do đó, làm người mắc bệnh càng khó chịu, mệt mỏi.

Cách Làm Cá Tầm Nấu Canh Chua

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Hoa Chuối Nấu Cá Lóc, Cá Chạch Và Cá Lăng Ngon Lạ Miệng Cực Dễ

Cách Làm Món Cá Trắm Om Bia Thơm

Cách Làm Thịt Kho Tàu Trứng Vịt Không Cần Nước Dừa Ngon

Cách Làm Thịt Kho Trứng Cút

Cách Nấu Món Cà Tím Om Thịt Bằm Ngon Cơm, Lạ Miệng

Cách Làm Món Cánh Gà Om Bí Đỏ Cho Ngày Se Lạnh

Tự Học Cách Nấu Đuôi Bò Hầm Tiêu Xanh Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cách Nấu Đuôi Bò Hầm Sả Ớt Thơm Ngon

Bật Mí Cách Nấu Gân Bò Hầm Tiêu Xanh Đơn Giản Tại Nhà

Bật mí những điều thú vị về cá trê

Gắn liền ký ức tuổi thơ với những kỷ niệm độc đáo đến thú vị, bạn có những ngày mải mê cùng ” cạ cứng” đi lang thang khắp những vụng ở đồng ruộng để câu cá trê hay cá rô chưa? Cá trê có những râu rất dài và tinh nhạy, thuộc lại cá da trơn, đầu dẹp và bạn phải thực sự khéo léo và đỏ duyên thì bạn mới có thể câu trúng cá trê vì chúng hay ở dưới bùn nước sâu. Bạn có thể câu được chúng bằng mồi dế hay ốc cũng được.

Gợi ý cho bạn cách làm cá trê om riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm cá trê om riềng mẻ

+ Cá trê: 1 con khoảng 600gr thịt

+Giềng củ: 150 gr

+ Mẻ ngấu: 100 gr

+Nghệ : 50 gr

+Dầu ăn: 100 ml

+ Hành hoa

+Rau răm

+Ớt tươi

+Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm, hạt nêm

Các bước làm cá trê om riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

-Cá trê để sơ chế cũng khá đơn giản, nhưng bạn cũng cần lưu ý một chút và thân mình cá trê không có vảy và da trơn nên chúng khá nhớt. Để làm mất hẳn nhớt của cá thì bạn cần rửa chúng với tro bếp, tuốt sạch theo chiều dài của cá và rửa lại thì toàn bộ nhớt cũng sẽ hết.

-Bạn làm sạch go, cắt bỏ râu và làm sạch cả phần bụng của cá sau khi phần ruột được tách vứt hẳn ra. Tiếp đó cắt khúc cá dài khoảng 4-5cm để làm cá trê om riềng mẻ là phù hợp, ướp cá với các gia vị bao gồm nước mắm, mì chính, muối, hạt nêm, ớt tươi băm nhỏ để trong khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

-Đối với giềng, nghệ thì bạn gọt vỏ và giã nhỏ chắt lấy phần nước và để một chút thái lát mỏng.

-Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ phần bã và giữ lại nước mẻ.

-Hành tươi, rau răm rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Om cá

Một số món ăn khác làm từ cá trê

Không chỉ dùng cá trê om riềng mẻ mà cá trê còn được chế biến nhiều món ăn khác nữa vì cá trê vô cùng bổ dưỡng như: Cá trê om trần bì và nước sốt tôm, cá trê kho tiêu, đậu rồng nấu cá trê, xoài trộn cá trê rán giòn,…

Cá trê om trần bì và nước sốt tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

+Cá trê: 1 con khoảng 1kg

+Nước sốt tôm

+Gừng sợi, trần bì sợi, tỏi

+Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu

+Tinh bột gà: 2. 5g

+Bột năng: 1 muỗm

+Rượu kê: 3 muỗm

+Dầu mè: 1 muỗm

Cách làm món Cá trê om trần bì và nước sốt tôm

-Đầu tiên bạn cũng cần phải làm sạch cá, các bước làm sạch cá tương tự như cách làm cá trê om riềng mẻ mà bên trên JAMJA’s Blog đã giới thiệu cho bạn. Khác một chút ở chỗ thay vì bạn cắt cá thành các khúc thì lần này bạn sẽ lọc riêng để lấy phần thịt cá và phần xương cá trê thì bỏ đi.

-Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp và cho tỏi, gừng sợi và trần bì vào xào cho thơm và khi đã chúng đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì lúc nào bạn mới cho thịt cá vào xào. Tiếp tục đảo đều tay đến khi cá gần chín thì chúng ta nêm các gia vị đã chuẩn vào, thêm cả chút tinh bột gà và rượu vào đảo cùng.

-Đợi xào thêm chút thời gian nữa thì bạn cho thêm rượu kê, hạt tiêu, bột năng, dầu mè, nước sốt tôm đã hoà vào nước và đổ vào nồi cá, đun đến khi nào chúng kết lại thành một hỗn hợp sền sệt, thịt cá đã nhừ hẳn thì bạn chỉ cần bắc cá ra và trang trí thêm chút hành lá, rau thơm cho thêm hấp dẫn là bạn đã hoàn thành xong món cá trê om trần bì và nước sốt tôm vô cùng ngon miệng rồi.

Nguyên liệu chuẩn bị

+Cá trê

+Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn

+Ớt, tỏi, hành lá

Cách làm Cá trê kho tiêu

Tiếp theo, bạn ướp cá với hạt tiêu, đường, tỏi băm, muối, mì chính, nước mắm với tỷ lệ lần lượt :1:1:1:1/2:1/2:1 để chúng được ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Sau khi cá đã được ướp ngấm gia vị thì bạn sẽ đun nóng chảo và thắng đường cho chúng hơi ngả sang màu vàng nhưng đừng để chúng bị cháy quá và bạn để riêng ra bát. Lấy một chảo khác phi thơm hành và tỏi băm đến vàng ruộm rồi bạn cho đường vừa thắng vào cùng với cá và đảo cho đều tay nhưng cũng nên khéo léo kẻo cá bị nát.

Đổ nước nóng vào chảo và để lửa nhỏ kho cá, đến khi nào cá nhừ thì bạn bắc cá ra và cho thêm một chút tiêu lên trên bề mặt và hành lá nữa là bạn đã có được món cá trê kho tiêu vừa đơn giản, dễ làm mà lại ngon cơm.

Đậu rồng nấu cá trê

Nguyên liệu chuẩn bị

+Đậu rồng: 400g

+Me chín: 30g

+Cá trê: 300g

+Rau ngổ, mùi, gừng tươi

+Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm

Cách làm Đậu rồng nấu cá trê

Cá trê sau khi được làm sạch thì bạn cắt khúc chúng dài khoảng 3-4 cm và ướp với hạt nêm, đường, nước mắm. Đậu rồng nhặt bỏ chỉ đậu và 2 đầu, thái khúc khoảng 3cm còn me thì bạn cho vào nước ấm và dầm me lấy phần nước cốt, gừng tươi cạo vỏ rửa sạch và cũng giã lấy nước cốt. Rau ngổ, rau mùi nhặt bỏ đi cuống và lá già, rửa sạch và thái theo đốt ngắn.

Xoài trộn cá trê rán giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

+Xoài xanh: 1 quả

+Cá trê: 2 con

+Gừng, ớt, hành tím

+Gia vị: Đường, nước mắm, nước cốt chanh, dầu ăn

Cách làm Xoài trộn cá trê rán giòn

Các bước sơ chế cá trê tương tự như trên và lần này bạn để nguyên cả con cá trê chứ không cần cắt khúc.

Xoài xanh bạn mua về được rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi, gừng tươi cũng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng, ớt sừng được băm nhuyễn.

Tiếp theo qua công đoạn sơ chế các nguyên liệu thì bạn cho cá trê vào chảo chiên qua, khi cá nguội thì bạn hãy giã nhỏ cá và lọc đi phần xương. Khi này bạn mới tiếp tục chiên cá vừa được giã nhỏ cho vàng giòn.

Cá Quả Om Sấu, Món Canh Ngon Dễ Làm Cho Cả Nhà

Học Cách Làm Món Cá Trê Om Rau Muống Đơn Giản Mà Đưa Cơm

Cách Làm Cá Tầm Nấu Canh Chua

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Hoa Chuối Nấu Cá Lóc, Cá Chạch Và Cá Lăng Ngon Lạ Miệng Cực Dễ

Cách Làm Món Cá Trắm Om Bia Thơm

Cách Làm Món Cá Lóc Om Chuối Xanh Ngon Đậm Đà Ngày Mưa

Cách Nấu Món Cá Lăng Om Chuối Đậu Đơn Giản Mà Lại Thật Là Ngon

Cách Làm Món Cá Đuối Om Chuối Xanh Ngon Tuyệt Trần Gian

Cách Làm Phá Lấu Bao Tử Heo Đậm Đà Chuẩn Vị Sài Gòn

Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Đơn Giản

Đậm đà chất quê với canh cá trê om chuối đậu

Trước đây, cá trê thường được chế biến bằng cách nướng, thui rơm, kho tộ hoặc đơn giản là hấp bia,… Cá trê được biết đến là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là dành cho bà bầu, phụ nữ mới đẻ giúp thanh nhiệt, bổ thận, tiết sữa giống như món chân giò hầm.

Cá trê thường sống ở bùn lầy, dưới đồng ruộng vì thế trong ẩm thực, cá trê đồng rất được ưa chuộng bởi thịt rất dai, mềm, thơm và ít xương. Để có một món ăn chế biến từ cá trê ngon, hãy ưu tiên lựa chọn cá trê đồng, tuy kích thước nhỏ hơn cá trê nuôi nhưng chất lượng lại vô cùng tuyệt vời.

Cách nấu cá trê om chuối đậu được biến thể từ món cá chép om chuối, một món ăn dân dã của nhiều vùng miền. Nguyên liệu nấu của hai món ăn giống nhau và chỉ khác ở cách làm cũng như cách nêm nếm gia vị tạo cho món ăn hương vị đặc trưng của miền quê Việt Nam.

Cách nấu cá trê om chuối đậu đúng điệu

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu cá trê om chuối đậu cho 4 người ăn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :

Cá trê : 1,2kg ( 2 con nhỏ từ 500-600g/con ). Canh cá ngon nhất khi nấu với cá trê đồng nên nếu có thể, bạn hãy chú ý trong quá trình chọn mua cá. Cá trê đồng thân nhỏ, mình chắc, râu dài, có màu đen trũi bởi sống trong bùn lâu chứ không đen nhạt như cá trê nuôi.

Thịt ba rọi ( ba chỉ ) : 200g

Chuối xanh : 2 trái. Ngon nhất bạn nên chọn mua chuối bánh tẻ, không nên chọn chuối xanh quá non khi nấu sẽ bị chát, nhưng cũng không nên quá già ( ngả vàng ) bởi nấu lên sẽ bị nhão.

Đậu phụ : 2-3 thanh. Nên mua đậu hũ làng Mơ sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, đậu hũ làng Mơ có độ mềm vừa phải và không quá cứng.

Cà chua : 3 quả ( 200g ). Chọn mua cà chua ta, có núm xanh, nhỏ.

Rau thơm : tía tô, rau răm mỗi loại 20g

Mẻ chua : 1 chén con ăn cơm

Rượu trắng : 1/2 bát cơm

Bột nghệ : 1/2 muỗng canh

Mắm tôm ( không bắt buộc ) : 1/2 muỗng canh

Gia vị : bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường,…

Sơ chế nguyên liệu

Cá trê là một trong những loài cá thân nhớt, trong cách nấu cá trê om chuối đậu ngon không thể bỏ qua công đoạn làm sạch lớp nhớt này bởi nếu không làm đúng cách, cá sẽ có mùi tanh và món ăn của chúng ta không còn vị ngon đặc trưng nữa.

Bước 1 :

Cá tươi sau khi mua về bạn cho vào chậu rồi dùng muối chà xát xung quanh mình cá, để giảm bớt mùi tanh và nhớt bạn có thể dùng giấm hoặc rượu, đổ trực tiếp lên mình cá, sau đó dùng nước rửa sạch.

Cá sau khi đã làm sạch bớt lớp nhớt bên ngoài, bắt đầu bỏ ruột, xóc với muối, rửa sạch sẽ trong và ngoài mình cá, để ráo nước rồi cắt thành khúc nhỏ cho vừa ăn.

Bước 2 :

Trộn 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hành khô băm nhuyễn rồi ướp với cá trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm vị

Bước 3 :

Chuối xanh bóc vỏ, cắt miếng nhỏ khoảng 3cm, rửa sơ qua với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng để chuối bớt chát và không bị thâm Ngâm chuối từ 15-20 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo

Ướp chuối chung với 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 1/2 thìa cà phê bột canh, trộn đều rồi để riêng.

Bước 4 :

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ

Cà chua rửa sạch bằng nước muối, khía múi cau

Rau răm, tía tô nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó thái nhỏ

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn

Các bước sơ chế đã xong, chỉ cần thêm một vài công đoạn tiếp theo là bạn đã hoàn thành xong món canh cá trê om chuối đậu rồi.

Nấu cá trê om chuối

Bước 1 :

Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu rồi rán cá cho vàng đều hai mặt, sau đó vớt cá ra đĩa, thấm giấy cho bớt dầu. Đậu hũ chiên vàng các mặt, chú ý không nên chiên quá kĩ sẽ khiến đậu bị khô. Vớt đậu ra bát, nêm chút bột canh vào xóc đều cho đậu ngấm vị, để riêng.

Bước 2 :

Cho nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi và đổ thịt ba chỉ vào xào cháy cạnh, nêm 1/2 thìa cà phê muối cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi xào qua từ 5-7 phút. Khi thịt ba chỉ đã ngả màu vàng, tiếp tục đổ chuối xanh đã ướp vào xào chung từ 5-6 phút.

Bước 3 :

Đổ từ từ nước sôi vào nồi thịt ba chỉ đang xào cho xâm xấp mặt, đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa đến khi nước sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ.

Sau đó cho cá trê, đậu rán vàng vào nồi, đảo nhẹ. Lúc này các bạn lấy rây để lọc mẻ và mắm tôm để cho vào nồi canh. Lọc xong thì khuấy đều liên tục từ 1-2 phút. Đậy nắp và tiếp tục đun từ 20-25 phút. ( Nếu không thích mắm tôm các bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này )

Bước 4 :

Trước khi tắt bếp, các bạn rắc chút rau rau răm và tía tô đã thái nhỏ vào nồi.

Theo nguồn: https://jamja.vn/blog/cach-nau-ca-tre-om-chuoi-dau.html

Cách Làm Món Ếch Xào Nấu Cà Ri Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Cách Làm 4 Món Om Chuối Đậu Đầy Hấp Dẫn

Lẩu Vịt Om Măng Chua Chua Béo Béo Ăn Ngon Cực Đỉnh

Cách Làm Lẩu Vịt Om Măng Càng Ăn Càng Nghiền

Cách Làm Vịt Nấu Măng Khô Đậm Đà Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Hấp Dẫn Khó Cưỡng

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng

Bạn Đã Biết Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Đơn Giản Nhất?

Các Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Cực Ngon

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Ốc Móng Tay Siêu Ngon Tại Nhà

Ốc móng tay là con gì?

Ốc móng tay hay còn được gọi là “ốc mã đao”, loài động vật thân mềm. Bên ngoài chúng được trang bị một lớp vỏ cứng có màu vàng nâu. Chiều dài của chúng khoảng 6-10 cm và có hình thù khá giống với móng tay. Vì thế, người dân đã gọi với cái tên thân thuộc là ốc móng tay.

Phần thịt bên trong vỏ ốc có màu trắng sữa, phần thân trắng lộ ra ngoài được bao phù bằng một lớp màng trong suốt. Ốc móng tay thường sống chủ yếu tại cửa biển hay cửa các sông lớn.

Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay xào rau muống

Từ xa xưa, ốc móng tay đã được cho là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe con người. Trong Đông Y, loại bải sản này có tính mát nên được dùng để chữa bướu nước, đờm loãng…

Hơn nữa, với đặc tính hàn, không gây độc nên được dùng nhiều trong việc chữa các bệnh như đái ra sỏi, nóng ngoài da,… Bên trong thịt ốc móng tay có chứa nhiều các chất đạm, khoáng chất như canxi và sắt.

Vì thế chúng cũng được xếp vào một trong những thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt dành cho phụ nữ mang thai tẩm bổ. Khi ốc móng tay được kết hợp với rau muống nhiều chất xơ thì món ăn này càng được tăng thêm giá trị dinh dưỡng, đáng để lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Ốc móng tay được bày bán quanh năm tại nhiều nơi. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn ốc khoảng đầu tháng 5, tháng 6 thì sẽ có được chất lượng thịt ngon nhất. Bởi, trong khoảng thời gian này đang là mùa mưa thì thịt ốc chắc, nhiều thịt.

Hướng dẫn cách làm món ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt hảo

Ốc móng tay xào rau muống sẽ tạo mùi thơm lôi cuốn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của ốc, hòa quyện đậm đà của tỏi tạo lên một món ăn tuyệt hảo. Cách làm đơn giản được thực hiện theo các bước như sau.

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống bao gồm:

Ốc móng tay: 1 kg

Rau muống: 1 bó

Tỏi: 2 củ

Hành khô: 2 củ

Ớt đỏ: 2 củ

Đậu phộng được xay nhỏ

Gia vị kèm theo: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm ốc móng tay xào rau muống như sau: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cần chú ý sơ chế ốc móng tay thật kỹ trước khi chế biến bởi chúng là loài động vật sống ở sâu trong đất cát và bùn nên sẽ có rất nhiều cát. Hãy bắt đầu bằng việc rửa ốc nhiều lần bằng nước sạch.

Sau đó, bạn pha dấm với nước sạch và cắt thêm khoảng 1-2 quả ớt bỏ vào cùng. Tiến hành ngâm ốc trong khoảng 1 -2 tiếng. Đây là cách làm giúp ốc nhả hết những chất bẩn bên trong và hạn chế mùi tanh của hải sản.

Lưu ý: Nếu bạn không có giấm thì có thể ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2 tiếng và tiến hành rửa sạch lại với nước.

Trong thời gian ngâm ốc, bạn có thể chuyển sang nhặt rau muống để tiết kiệm thời gian sơ chế. Bạn nhặt bớt lá già, héo vàng và giữ lại phần cọng rau để xào.

Tiếp tục, rau muống bạn rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa miệng ăn. Luộc rau muốn sơ qua (chú ý không nên luộc quá chín) và vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 5 phút. Việc làm này là để giữ cho rau muống có màu xanh và giòn sần sật.

Tiếp tục, bạn tiến hành luộc ốc. Sau khi rửa sạch ốc, bạn cho ốc vào nồi nước sôi (đổ nước sấp mặt ốc) và luộc cho ốc chín. Đến khi ốc chín thì bạn vớt ra và khều lấy phần thịt bên trong vỏ. (Khi chín, phần vỏ của ốc sẽ mở tách ra).

Cách làm như sau:

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi sôi già thì cho tỏi, hành khô phi thơm vàng.

Bước 2: Sau khi tỏi, hành khô được phi vàng, bạn cho ốc móng tay vào đảo qua thật nhanh với lửa để thật to. Bạn đừng quên thêm muối, hạt nêm, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị ăn mỗi người.

Bước 3: Sau khi ốc chín bạn bỏ rau muốn vào xào cùng đến khi chín đều thì tắt bếp là xong (lưu ý không xào quá lâu tránh rau muống bị nát, các chất dinh dưỡng bị mất).

Bước 4: Bày ốc móng tay xào rau muống ra đĩa và trang trí đẹp mắt bằng rắc đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên.

Làm mắm chấm kèm : bạn cho vào bát 3 thìa nước mắm nguyên chất cùng nửa thìa canh ớt sừng băm . Sau đó, trộn đều làm nước chấm và nêm nếm lại cho vừa miệng. Nước chấm này dùng ăn kèm món ốc móng tay xào rau muống.

Ngoài rau muống, bạn cũng có thể dùng ốc móng tay để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác như móng tay nướng mỡ hành, ốc móng tay xào me, gỏi ốc móng tay với sứa, ốc móng tay xào tía tô,…

Với những hướng dẫn làm trên cùng hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng của món ốc móng tay xào rau muống chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm của bạn thêm vui vẻ, tràn ngập tiếng cười.

Cách Nấu Ốc Xào Chuối Xanh Dân Dã Thơm Ngon

Cách Làm Ốc Hút Xào Dừa Thơm Ngon Ăn Là “ghiền”

Cách Làm Ốc Tai Tượng 01/2021

【1/2021】Cách Chế Biến Ốc Tai Tượng Siêu Ngon Cực Dễ Làm Tại Nhà【Xem 176,517】

Cách Làm Món Lẩu Ốc Tía Tô Thơm Ngon Đậm Đà