Top 9 # Cách Làm Món Canh Súp Lơ Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách nấu súp lơ xanh:

Vì các món sau đây đều từ súp lơ xanh nên trước tiên mình sẽ nói trước vê cách sơ chế súp lơ xanh. Chọn mua súp lơ xanh nhìn còn tươi, màu sắc đồng đều, sờ vào thì thấy bông súp lơ vẫn cứng chắc, chưa bị héo hay mềm. Rửa sạch súp lơ rồi ngâm với nước muối 15 phút, rửa lại với nước sạch. Súp lơ thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, phần bông thì tách theo các cuống bông nhỏ, phần thân nếu già thì gọt lớp vỏ xanh bên ngoài đi.

1. Súp lơ xanh luộc

Nguyên liệu: 1 cây súp lơ xanh, 1 củ cà rốt, tỏi, ớt, chanh, mắm, muối, mì chính, đường.

Súp lơ thái miếng vừa ăn (làm như phía trên mình đã nói). Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dầy vừa phải khoảng 1cm. Cho nước lên đun sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào, cho súp lơ và cà rốt xuống luộc. Sôi khoảng 2 phút là được, để chắc bạn có thể ăn thử xem súp lơ chín chưa. Chuẩn bị một bát nước đá để vớt súp lơ và cà rốt ra thì thả vào, sau đó vớt súp lơ lên rổ giá để cho khô nước mới bầy vào đĩa. Ngâm nước đá sạch giúp cho súp lơ và cà rốt ăn giòn hơn, thanh mát hơn, tuy nhiên bước này có thể bỏ qua cũng không sao. Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm súp lơ luộc.

2. Súp lơ xào thịt heo

Nguyên liệu: 2 cây súp lơ, 1 củ cà rốt, 300g thịt heo, hành khô, gia vị.

Thịt heo thái miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt thái lát mỏng. Phi thơm hành khô thì đổ thịt heo xuống xào cho tái thì đổ súp lơ và cà rốt xuống, nêm muối hoặc nước mắm ngon. Xào đến khi súp lơ, cà rốt chín thì nêm mì chính rồi tắt bếp.

3. Canh súp lơ sườn

Nguyên liệu: 1-2 cái súp lơ xanh, 300g sườn non, 1 củ cà rốt, hành khô, gia vị.

Cách nấu súp lơ xanh:

Phi thơm hành khô băm nhỏ thì cho xương xuống xào qua với dầu ăn và hành, nêm muối, đảo đều vài lần nữa thì cho nước trắng vào ninh. Ninh khoảng 30 phút đến 1 tiếng, xương chín rồi thì cho súp lơ và cà rốt xuống, ninh đến khi súp lờ và cà rốt chín, xương mềm. Nêm gia vị muối, mì chính cho vừa miêng.

Bạn có biết rằng súp lơ xanh còn có một tên gọi khác nghe rất dễ thương, tên này mô tả hình dạng giống như bông hoa của loại rau giàu chất xơ này: bông cải xanh. Điều quan trọng hơn nữa đó chính là rau này ăn rất ngon, và có thể chế biến thành đủ món khác nhau, mình hy vọng rằng sẽ có thể chia sẻ hết tần tật các món về súp lơ cho các bạn. Hôm nay chúng ta bắt đầu với món súp lơ xào tỏi, vô cùng đơn giản mà lại ngon, đây chính là món ngon bổ rẻ đây chứ đâu nữa. /

Cách làm món tôm xào súp lơ ngon như siêu đầu bếp thực thụ

Các món ăn dặm từ súp lơ xanh cho bé cực bổ dưỡng

Cách nấu món súp lơ xào thịt heo đơn giản mà lại ngon không thể chê

Nguyên liệu làm súp lơ xào tỏi:

2 cây súp lơ xanh

1 củ tỏi khô

1 củ cà rốt

Gia vị: mắm, muối, mì chính, dầu ăn

Cách làm món súp lơ xào tỏi:

Bước 1:

Súp lơ mua về, rửa sạch. Nếu bạn cẩn thận thì nên pha một chậu nước muối loãng, rồi sau khi rửa sạch ngâm súp lơ trong đó khoảng 15 phút rồi lại rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Thái súp lơ thành các bông nhỏ hơn vừa ăn. Khi mua súp lơ chú ý chọn súp lơ nhìn còn tươi, màu sắc đồng đều, sờ vào thấy bông súp lơ còn cứng chắc chưa bị mềm.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa để xào cùng với súp lơ. Bạn có thể tỉa hoa hòe hoa sói các kiểu cà rốt rồi mới thái lát thì nhìn món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhỏ đều được hết.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp, mở lửa cho hơi nước trong chảo bay hết đi nếu có ( việc này giúp cho khi bạn đổ dầu ăn vào dầu sẽ không bị băn nổ linh tinh ), cho dầu ăn xuống rồi cho tỏi băm xuống phi thơm lên. Phi tỏi thơm thì đổ súp lơ và cà rốt xuống, nêm chút muối, đảo đều. Xào đến khi cà rốt và súp lơ xanh đều chín là được.

Cách làm món súp lơ xào tỏi này vô cùng đơn giản đúng không, món này đảm bảo là ngon tuyệt cú mèo. Tuy nhiên súp lơ là rau xanh, và tỏi cũng là thực vật bởi vậy nếu nấu món này thì bạn nên nấu thêm các món giàu đạm nữa để gia đình có bữa ăn đủ chất nhé. Nếu nhà có sẵn thịt heo thì bạn có thể cho thịt heo vào xào cùng với súp lơ và tỏi cũng được, cách làm tương tự như vậy, phi tỏi cho thịt xuống rồi xào cho gần chín thì đổi súp lơ và cà rốt xuống xào đến chín là được. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về món súp lơ xào tỏi sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn nấu được món súp lơ xào tỏi ngon như ý nhé.

Súp lơ trắng Đà Lạt : 1 cái vừa.

Thịt thăn heo : 100g.

Hành lá : 50g.

Hành khô : 3 – 4 củ.

Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.

Hạt nêm : 2 thìa cà phê.

Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.

Bột canh : 1/2 thìa cà phê.

Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê. Không bỏ cũng được.

Muối hạt : 1/2 nắm tay nhỏ.

Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh súp lơ trắng nấu thịt nạc rất đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Súp lơ trắng mua về bạn cắt bỏ phần cuống và lá xanh ở bên ngoài đi. Chỉ để lại phần búp trắng. Bổ làm đôi rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu súp lơ sẽ bị nát không ngon. Rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho sạch thì cho vào thau nước muối hạt loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch vi khuẩn. Vớt súp lơ ra, tráng qua nước lạnh 1 lần nữa thì để ra rổ cho ráo.

Thịt thăn heo bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh. Dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng. Cho thịt nạc vào tô. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hàn lá và hành khô bằm nhỏ. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 20 phút trước khi nấu

.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút thịt nạc đã thái vào xào. Khi thấy Thịt hơi chín và săn lại rồi thì bạn đổ nước vào. Nước sôi bạn cho súp lơ trắng vào nấu chín, Vặn lửa nhỏ và đậy sơ sơ nắp nồi cho súp lơ nhanh chín hơn. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột canh, 1 xíu đường. Khi nước sôi trở lại bạn nếm xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì gia giảm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm hành ngò cắt nhỏ, tiêu và bột ngọt khuấy đều lên lần nữa là hoàn thành. Không nên nấu quá lâu vì súp lơ trắng ăn ngon nhất khi vừa chín tới.

Tác dụng của súp lơ xanh:

Súp lơ xanh cung cấp rất nhiều vitamin như vitamin A, C, E. Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, 200g súp lơ tươi có thể cung cấp hơn 75% vitamin A cần thiết cho cơ thể người trưởng thành mỗi ngày.

Súp lơ xanh cung cung cấp các dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể, axit folic, xenlulo và đường (cacbohidrat). Súp lơ đã được chứng minh là có thể giảm được tỉ lệ ung thư. Các nhà khoa học đã chỉ rõ: đối với những người bị ung thư, điều quan trọng khi chữa bệnh là ở chỗ nhanh chóng đẩy hết độc tố trong gan, ngăn chặn độc tố ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của tế bào và sự lan rộng của tế bào ung thư.

Trong súp lơ xanh có các loại đường và muối có thể tăng cường công năng gan, phân giải các hợp chất có hại. Trong súp lơ còn chứa nhiều loại enzim (men) như glutathione transferase có lợi cho việc giải độc.

Súp lơ xanh giúp ngăn ngừa tăng cholesterol và hạ huyết áp, bên cạnh đó súp lơ còn giúp thải chất độc của các phụ gia thực phẩm. Súp lơ còn giúp tăng sức đề kháng của cơ thể và giúp người béo phì giảm béo một cách hiệu quả.

Cách làm món súp lơ xanh luộc:

Nguyên liệu:

1 cái súp lơ xanh khoảng 500gr

50g vụn bánh mì khô

3-4 tếp tỏi

4 thìa canh dầu ăn

Ít muối, gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

+ Súp lơ tách nhỏ, thành miếng vừa ăn ( Bạn có thể tận dụng cả cuống/ lõi súp lơ, vì cuống cũng rất ngọt và giòn. Cuống gọt vỏ, cắt khúc 5cm, chẻ đôi hoặc tư)

+ Tỏi bóc vỏ, cho vào dụng cụ nghiền tỏi, nghiền nhỏ. Nếu không có dụng cụ nghiền tỏi thì dùng dao băm tỏi cho thật nhỏ.

Cách làm súp lơ xanh luộc như sau:

Bước 1: Bạn cho dầu ăn và tỏi vào chảo nóng, xào thơm đến khi chuyển sang màu vàng, thì cho vụn bánh mì vào chảo đảo đều đến khi có màu vàng thì tắt bếp.

Bước 2: Sau đó, bạn đặt nồi nước lên bếp, đun nước với lửa to. Rắc chút muối. Để cho nước sôi thật già mới thả súp lơ vào luộc khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Súp lơ luộc lửa to, để nhanh chín mà không bị mất tố chất cần thiết trong rau. Bạn lưu ý là nước phải ngập phần rau luộc, khi luộc không đậy nắp vung để giữ được màu tươi xanh của rau.

Bước 3: Khi thử thấy súp lơ đã chín, bạn lấy vợt nhẹ nhàng vớt súp lơ ra. Cho ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô.

Bước 4: Rưới hỗn hợp dầu, tỏi, bánh mì vụn trên bề mặt súp lơ là có thể thưởng thức rồi.