Top 9 # Cách Làm Món Cơm Nhật Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cơm nắm Onigiri rất được ưa chuộng tại xứ sở mặt trời mọc với tính tiện dụng và dễ làm. Tên gọi “Onigiri” được cho là xuất phát từ động từ “nigiru” – tức “nắm” hoặc “nắn” trong tiếng Nhật, nó còn có một tên gọi khác là “Omusubi”. Onigini bắt nguồn từ rất lâu trong lịch sử và dần phổ biến trong đời sống của người dân Nhật bởi sự tiện lợi, cùng đó là cách người Nhật thể hiện sự tôn vinh đối với hương vị ngọt lành của hạt gạo.

Đến đầu thời kì Edo, cơm nắm Nhật Bản đã được sử dụng nhiều tại những bữa ăn nhanh của nông dân khi làm việc hay những võ sĩ samurai khi chiến trận. Về sau, (từ năm 1603 – năm 1868), việc sử dụng rong biển để cuốn khi ăn được hình thành khi rong biển khô Nori được trồng và làm thành tấm mỏng phổ biến.

Cơm nắm Nhật Bản được sử dụng phổ biến với tính tiện dụng cao

Tùy vào vùng miền và khu vực mà nguyên liệu được sử dụng cho món cơm nắm này có nhiều thay đổi. Thế nhưng, nguyên liệu chính vẫn là cơm và 1 số loaị nhân chủ yếu như mơ, cá hồi, cá bào, cá ngừ, trứng muối…

Bên cạnh nguyên liệu được sử dụng bên trong, nguyên liệu bên ngoài của cơm nắm cũng có sự thay đổi khá thú vị. Cơm nắm thường được quấn bằng rong biển, ngoài ra còn sử dụng rau cải Nozawana, cải bẹ xanh Takana, tảo bẹ Kombu bào mỏng, hoặc thịt nướng đã ướp gia vị để cuốn. Cơm nắm cũng có một biến thể khác là “Yaki-onigiri” (cơm nắm nướng) là món ăn được phết tương miso hoặc nước tương shoyu rồi thêm dầu và nướng trên lửa .

2. Tham khảo các cách làm cơm nắm Nhật Bản

Cách làm món cơm nắm Nhật Bản truyền thống Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cơm gạo Nhật, cơm trắng hoặc cơm nếp.

Một ít giấm chua

Vừng (mè) đen hoặc trắng.

Rong biển.

Cách chế biến:

Bước 1: Cơm trắng được nấu chín lên, trộn với một chút muối và giấm chua cho phần thơm thêm đậm đà.

Bước 2: Làm ướt tay và nắm cơm còn nóng để các hạt cơm có thể dính vào nhau khi còn nóng. Bạn có thể nắm cơm theo hình ovan hoặc tam giác tùy theo sở thích. Cuối cùng, bọc lá xong biển ở ngoài sau đó rắc vừng lên để trang trí.

Cách làm cơm nắm Nhật Bản chua ngọt lạ miệng Cách làm cơm nắm Nhật Bản khá đơn giản và ai cùng có thể dễ dàng thực hiện được Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm nắm chua ngọt: Cách làm cơm nắm Nhật Bản chua ngọt như sau:

Bước 1: thái nhỏ các loại rau củ

Bước 2: cho vào xào với một chút muối và hạt nêm

Bước 4: dùng bọc thực phẩm sạch nắm cơm lại thành từng nắm vừa ăn.

Cách làm cơm nắm Nhật Bản đơn giản với vị thịt xông khói Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm nắm vị thịt xông khói:

4 miếng thịt xông khói

Hành lá

2 bát cơm chín

Muối, tiêu, mè đã rang chín, dầu mè

Cách làm cơm nắm vị thịt xông khói:

Bước 1: chiên vang thịt xông khói và cắt nhỏ.

Bước 2: hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Xào hành lá với dầu ăn.

Bước 3: trộn đều thịt xông khói và hành, cơm, tiêu, muối, mè, dầu mè. Sau đó nắm tròn thành những viên nhỏ vừa ăn.

Cơm lươn là món ăn truyền thống nổi tiếng ở đất nước hoa anh đào. Không chỉ có cách chế biến đơn giản, mà cơm lươn còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm món cơm lươn Nhật Bản ngon khó cưỡng:

– 1 miếng thịt lươn phi lê

– Hạt tiêu xay

– 3 muỗng canh rượu sake

– Dầu ăn

– Cơm trắng

– 120ml nước tương

– 80ml mirin (hỗn hợp giữa đường và rượu để nêm nếm món ăn)

– 4 muỗng canh đường

– Sansyo

Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C. Rửa sạch lươn với dấm trắng và rượu, sau đó cắt khúc chừng 5cm.

Cho rượu sake, mirin và sansyo vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi nhỏ lửa chừng 10 phút. Tiếp theo, khi rượu sôi, cho đường vào khuấy đều lên, rồi thêm tương vào đun tiếp, đến khi sôi trở lại, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 15-20 phút thì bắc ra, để nguội.

Xếp lươn lên khay nướng có tẩm giấy bạc rồi phết dầu ăn lên lươn, ướp rượu sake lên bề mặt lươn. Bọc lươn trong giấy bạc rùi đem nướng khoảng và nướng trong lò khoảng 5 phút.

Xới cơm trắng ra bát và rưới 1 thìa nước sốt lên trên cơm.

Xếp lươn nướng lên trên cơm và rưới tiếp 1 thìa sốt lên trên lươn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm lươn vô cùng hấp dẫn.

Theo VietQ

Canh rong biển thịt bò bổ dưỡng ngày trở lạnh

Cách nấu canh rong biển thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho những người mới ốm dậy, hoặc những người có mỡ máu cao với các bước cực đơn giản.

Rong biển là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo lại thấp. Rong biển được xem là thức ăn tốt cho sức khỏe nhờ tính mát, có khả năng thải độc rất tốt, phù hợp cho những người mới ốm dậy hoặc những người có mỡ máu cao.

Cách nấu canh rong biển thịt bò thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

– Rong biển khô 150g

– Thịt bò tươi 100g

– Rượu trắng (Hàn Quốc)

– Nước tương (xì dầu Hàn Quốc)

– Tỏi khô, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay

Cách nấu canh rong biển thịt bò:

Bước 1: Ngâm rong biển khô vào nước lạnh khoảng 20 phút cho rong biển nở đều. Sau đó vớt ra để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Rong biển ngâm nở, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp nước tương, hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị cho ngấm đều rồi xào tái chín

Bước 3: Cho chút xíu dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, cho thịt bò vừa đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa to cho thịt bò chín tái. Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.

Cho rong biển vào xào cùng, thêm nước và nêm nếm gia vị

Bước 4: Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh. Băm khoảng 3 nhánh tỏi cho vào nồi canh rong biển, để sôi khoảng 15 phút là có thể tắt bếp.

Theo VietQ

Sơ lược

Trong số những món cơm Nhật Bản, Sushi có lẽ là món được biết đến nhiều nhất trên thế giới. Sushi là những viên cơm tẩm dấm bên trên có đặt những món ngon.

Cách ăn này lúc đầu là một phương pháp để bảo quản thức ăn biển, bằng cách ướp muối cho tới khi nó lên men và chua đi. Người ta bỏ thêm cơm vào để làm nhanh quá trình lên me. Hiện nay vẫn còn thấy loại Sushi cổ truyền này-gọi là Nare-zushi, ở một số vùng ở Nhật ví dụ, người ở tỉnh Shiga có món Funa-zushi, một loại cá chép muối chua với cơm lên men.

Nguồn gốc

Nguồn gốc của sushi được tin là bắt đầu từ thế kỉ thứ 2 sau công nguyên tại Đông Nam Á bởi vì nhu cầu để giữ thịt được tươi lâu khi chưa có công nghệ đông lạnh. Họ để thịt hoặc cá vào trong và bao bọc chúng lại bằng cơm để giữ độ tươi. Sau đó nó sẽ được để cho lên men trong nhiều tháng.

Nếu như thịt và cá được áp dụng phương pháp này, chúng có thể được giữ gìn lâu hơn trong nhiều tháng so với phương pháp bảo quản thông thường. Cuối cùng, khi tới hạn, họ sẽ bỏ đi phần cơm và ăn phần thịt hoặc cá bên trong. Ý tưởng này sau đó được lan truyền đến Trung Quốc và rồi đến Nhật, nơi mà cá là thực phẩm chủ yếu.

Tìm hiểu thêm về Thú vị với sushi tí hon ở Nhật Bản

Người Nhật lên men cá với gạo và rượu gạo (sake) và gọi nó là sushi. Khoảng 10 thế kỉ sau đó, người ta bắt đầu dùng thêm giấm vào sushi để giúp quá trình lên men được diễn ra nhanh hơn. Với cách này, họ không cần phải đợi quá lâu sau nhiều tháng để được ăn sushi. Vào những năm 1820, các đầu bếp bắt đầu sử dụng cá sống trong món sushi của mình, được biết đến như sushi kiểu Edo. Và bạn sẽ tìm gặp phong cách này trong hầu hết các nhà hàng sushi.

Loại Sushi mà chúng ta thấy ngày nay bắt nguồn từ thế kỷ 17 khi những trung tâm chủ yếu như Edo ( nay là Tokyo ) và Osaka bắt đầu phát triển mạnh. Loại này không lên men. Thay vì thế, người ta bỏ dấm, muối và đường vào cơm rồi làm nhiều kiểu Sushi khác nhau như: Để thức ăn biển lên trên và ép vào khuôn để làm món Nigiri-zushi; gói trong rong biển Nori để làm Maki-zushi; ép vào một hộp nhỏ và để một món ăn gì đó lên trên để làm món Oshi-zushi hoặc rắc những thức ăn biển, trứng rán, và rau đã thái mỏng lên trên để làm món Chirashi-zushi.

Chirashi-zushi là một loại Sushi có nhiều màu sặc sỡ. Chirashi-zushi trông rất hấp dẫn và thực sự cũng là một bữa ăn quân bình dinh dưỡng, vì thế người ta thường ăn ở nhà, bất kể là mùa nào. Nó đã trở thành một món ăn quan trọng trong bữa cơm dọn vào ngày Lễ búp bê vào ngày 3 tháng 3 hàng năm.

Tìm hiểu thêm về Nguồn gốc của Sushi bắt nguồn từ đâu ?

Vào ngày này, các cô gái trưng bày những con búp bê Hina-ningyo và những chén rượu sake ngọt màu trắng làm bằng gạo và men rượu Koji. Trẻ em uống một ít rượu này, biết rõ rằng đây là ngày duy nhất mà chúng được phép uống rưọu. Món ăn chính vào ngày Lễ này là Chirashi-zushi, xúp hến, và một món rau trộn tôm, sò, hến, trứng cá hồi, thêm môt số loiaj sushi lên trên và hành tây.

Những món rắc trên Chirashi-zushi khác nhau tùy điều kiện kinh tế mỗi vùng và mỗi nhà. Người đầu bếp đặt những con sò vào nồi, cho nước vừa đủ, rồi luộc cho đến khi chúng mở ra. Anh ta lấy vỏ bỏ đi, rồi cho thịt sò vào nước luộc để thịt sò hút lấy vị thơm khi nước nguội dần. Anh cũng tráng một cái trứng mỏng với một ít Surimi (cá xay), dù bạn chỉ đánh trứng không cũng được. Anh ta thái trứng thật mỏng. Cuối cùng anh rải tất cả những món này lên cơm Sushi đã ướp dấm đựng trong một cái hộp rộng, rồi rắc đậu Hà Lan đã luộc trong nước muối lên trên.

Công thức để làm món Charashi-zushi

Thành phần (cho 4 người)

– 300gr gạo Nhật– 400ml nước– 4 cái nấm hương khô/shiitake (nếu không có cũng không sao)– 1/2 củ cà rốt (70gr)– 4 quả đậu Hà Lan hoặc đậu xanh– 8 con tôm– 1 quả trứng

Giấm sushi

– 3 thìa súp (45ml) giấm gạo hay giấm ngũ cốc– 2 thìa súp (18gr) đường– 1 thìa cà phê (5gr) muối

Cách chế biến

Vo gạo, ngâm trong 30 phút, rồi cho vào nồi nấu cùng 400ml nước.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu cơm bằng gạo Nhật trên trang hướng dẫn nấu món Gà nướng Teriyaki.

Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm. Cắt bỏ gốc nấm rồi thái chỉ. Gọt vỏ cà rốt và thái chỉ. Cho nấm và 300ml nước vào xoong đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho cà rốt vào đun thêm 5 phút nữa. Cho tất cả thành phần, kể cả thành phần làm nước sốt vào đun tiếp cho tới khi chỉ còn khoảng 1 thìa súp nước.

Trộn tất cả thành phần giấm sushi. Cho cơm đã nấu chín vào một bát tô lớn, cho giấm sushi vào trộn nhanh tay. Cho tất cả thành phần còn lại vào, bao gồm cả nước sốt (đã nấu trong Bước 2), rồi trộn đều.

Luộc chín đậu trong nước có thêm chút muối, sau đó cắt nhỏ. Tương tự như vậy, luộc tôm với nước đã bỏ chút muối, sau khi rút sạch chỉ đen trên lưng tôm. Đập trứng vào bát, thêm chút muối rồi đánh tan kỹ. Tráng một lớp dầu mỏng trên chảo và tráng trứng thật mỏng, để nguội, thái chỉ dài khoảng 4cm.

Cho cơm đã trộn trong Bước 3 vào đĩa và bầy tất cả thành phần đã chuẩn bị trong Bước 4 lên trên mặt cơm.

Tìm hiểu thêm về Mới lạ cách làm Sushi Salad Cá Ngừ

Rất đơn giản và không hề khó thực hiện các bạn có thể làm món này tại nhà hoặc tìm đến địa chỉ sau để thức thức món ăn nàyThe Sushi Bar – Thiên Quế – Lê Thánh Tôn2 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM.

Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật. Với cuộc sống ngày nay, việc mua những chiếc bánh kem sinh nhật không phải là điều quá khó khăn. Mọi lúc, mọi nơi, chúng ta đều có thể tìm mua được một chiếc bánh kem với hình thức đẹp mắt và giá cả phù hợp. Tuy nhiên, điều đơn giản dường như không đem lại niềm vui trọn vẹn. Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.

I. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh sinh nhật

1. Nguyên liệu

Bột ngô: 40g (bột ngô làm bánh mềm, nhẹ, bông xốp)

Dầu ăn: 30g (tương đương 30ml)

Sữa tươi không đường: 15g (khoảng 15ml)

Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng

Đường xay: 80g (đường xay tan nhanh hơn, làm bánh mềm hơn)

Cream of tartar: ½ thìa café

2. Dụng cụ

Bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách:

Quết 1 lớp dầu ăn láng bề mặt khuôn/nồi

Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt

Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết

II. Thực hiện làm bánh sinh nhật

Bước 1: Trộn bột, sữa, dầu ăn

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn đều

Sữa và dầu ăn cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

Bước 2: Đánh trứng

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau

* lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu ăn, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.

Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.

Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Bước 4: Trộn hỗn hợp

Đánh tan lòng đỏ trứng. đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn đều theo 1 chiều

* Lưu ý: trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu ăn vào âu. Trộn đều cho hòa quyện.

Đổ từ từ bột vào âu. Trộn đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Làm chín bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay

Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

III. Trang trí bánh

Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất. Trong khi chờ đợi bánh chín, bạn có thể nghiên cứu và sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc đáo và ý nghĩa.

Xong rồi đó! Vậy là bạn đã có một món quà tặng độc đáo cho người thân yêu của mình chỉ với những dụng cụ rất đơn giản rồi đấy.

Nguồn: sưu tầm