--- Bài mới hơn ---
Cách Chế Biến Rau Mầm Đá Ngon Tại Nhà!
Những Loại Rau Mầm Nào Tốt Cho Bé
Hướng Dẫn 2 Cách Trồng Rau Mầm Không Cần Đất Siêu Nhanh Cho Các Bà Nội Trợ
Hướng Dẫn Cách Làm Bột Mầm Đậu Xanh Nguyên Chất Tại Nhà
Cách Làm 15 Món Ngon Từ Rau Muống Ăn Hết Lại Thèm
Giao hàng
Đơn hàng khách lẻ: Giao hàng nội thành Hà Nội, thanh toán tận nhà. Đơn hàng khách sỉ: Giao hàng khu vực các tỉnh thành lân cận Hà Nội, thanh toán chuyển khoản.
Nguồn gốc xuất sứ của mầm đá
Món ăn của mầm đá là món ăn mà Trạng Quỳnh dùng để dâng tới Vua trước kia. Đây là câu chuyện dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Đây là món ăn đặc sản có một không hai ở vùng đất này. Do đó, nó là niềm tự hào của tất cả mọi người. Cải mầm đá thường rất hiếm, không có sẵn vì nó phát triển theo mùa và mọc một cách tự nhiên. Vậy nên, không được bán nhiều như các loại rau thông thường. Đặc biệt, chỉ trồng rau mầm đá được vào mùa lạnh nên món ăn này thường có mặt trong những mâm cỗ truyền thống ngày Tết. Khí hậu càng lạnh thì rau mầm đá lại càng ngon và ngọt hơn.
Rau mầm đá món hấp dẫn và có nhiều công dụng
Rau mầm đá trồng ở đâu? Sapa là vùng đất rau mầm đá có thể sinh trưởng, phát triển. Nó đã trở thành món ăn đặc sản của vùng đất này – món ăn mầm đá Sapa. Không chỉ ngon, ngọt mà công dụng của rau mầm đá đối với sức khỏe của con người rất tốt: điều trị tinh thần bất an, đau nhức xương khớp. Đó cũng là lý do mà trước kia Trạng Quỳnh đã dùng rau mầm đá là món ăn dâng vua.
Không những thế, rau mầm đá còn có tác dụng giải rượu, bổ xương.
Để có thể cải thiện, bồi bổ sức khỏe, nhiều người dân chuyên phượt núi thường lựa chọn rau mầm đá là món ăn hằng ngày. Về mùi vị, cải mầm đá có vị tương tư như loại cải ngồng thông thường. Tuy nhiên, ăn rau mầm đá ngọt và mềm hơn nhiều.
Gây ấn tượng cho mọi người
Với cái tên của nó, nhiều người thường tò mò, nghĩ rằng loại rau này rất cứng, khó ăn. Đặc biệt nhiều thực khách thường nghĩ món ăn này có cách chế biến rất cầu kỳ và phức tạp. Tuy nhiên, rau mầm đá rất mềm nên khi chế biến bạn phải cẩn thận nếu không rau sẽ rất dễ bị mềm nhũn.
Các món được chế biến kèm rau mầm đá
Cách chế biến rau mầm đá rất đa dạng, phong phú tạo ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, cách chế biến thông dụng nhất là rau mầm đá luộc. Rau mầm đá luộc ăn rất thơm và ngọt. Cách luộc rau mầm đá rất đơn giản, bạn chỉ cần bắc nồi nước lên đun sôi, sau đó thả rau vào khoảng 2 phút là có thể vớt ra và thưởng thức. Không nên để quá lâu trên bếp sẽ khiến rau mềm nhũn, ăn không ngon. Rau mầm đá luộc có thể ăn kèm cùng lạc vừng, trứng hoặc chấm với nước mắm. Thưởng thức rau mầm đá luộc bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh khiết, tươi ngon của nó, nó tượng chưng cho vẻ đẹp chân chất của con người nơi đây.
Đặc biệt, rau mầm đá luộc là món ăn quen thuộc của các tín đồ ăn chay. Vậy nên, trong các nhà hàng chay, rau mầm đá là món ăn bán rất chạy.
2. Rau mầm đá xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các chế biến rau mầm đá xào thịt bò:
- Thịt bò chọn mua loại tươi ngon, sau đó đem rửa sạch và thái thành các miếng mỏng rồi cho vào bát. Tiến hành ướp thịt bò bao gồm các nguyên liệu: hạt tiêu, nước mắm, tỏi băm nhỏ, gừng tươi.
- Rau mầm đá làm sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Rau mầm đá rất nhanh chín do đó không nên thái mỏng quá.
- Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi mùi thơm xuất hiện, cho thịt bò vào đảo đều đến khi tái cho vào đĩa.
- Tiếp theo, xào rau mầm đá, đảo rau mầm đá đều tay và khi gần chín đổ phần thịt bò vào. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
3. Mầm đá muối chua ngọt
Cải mầm đá cũng tương tự như rau cải ngồng, có thể chế biến thành món cải muối chua cay cực ngon. Bạn chỉ cần lựa chọn những mầm cải tươi, sau đó làm sạch, thái vát. Từ lâu, món rau mầm đá muối chua đã trở thành món ăn truyền thống, quen thuộc trong dịp lễ tết.
Nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế rau mầm đá, sau khi làm sạch, bạn thái vát rau mầm đá rồi dùng muối hạt rắc đều và ướp khoảng 45 phút để muối ngấm. Sau khi muối tan, bạn không cần rửa lại với nước.
Bước 2: vớt rau mầm đá ra để ráo. Riêng với ớt tươi, bạn bỏ hạt, thái mỏng, tỏi bóc vỏ sau đó cắt đôi hoặc để nguyên.
Bước 3: Lấy một chiếc nồi: cho vào nồi 1 lít nước cùng với 50gr đường, 50gr muối tinh, 250ml dấm. Sau đó đem đun sôi và để nguội. Dùng một hộp thủy tinh xấp đều rau vào hộp. Sau đó đổ phần nước vừa đun sôi vào rồi thêm ớt, tỏi vào.
Bước 4: nếu thời tiệt lạnh, bạn có thể để hộp ngoài trời. Nếu thời tiết nóng, chỉ khoảng nửa ngày là rau đã được muối chín. Sau khi rau chín, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần.
Chú ý khi chế biến các món kèm mầm đá
Cách xào rau mầm đá như thế nào là đúng chuẩn. Để gia vị ngấm đều hơn, khi sơ chế, bạn có thể thái rau theo lát mỏng và nhỏ. Rau mầm đá có thể xào kết hợp cùng rất nhiều thực phẩm khác nhau như: thịt gà, thịt bò, thịt lợn, thịt trâu hoặc tôm, mực,… Vị ngọt của rau mầm đá sẽ tiết ra và hòa quyện cùng các thực phẩm xào cùng tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Không nên xào rau mầm đá quá kỹ, điều này sẽ khiến rau bị nhũn, không giữ nguyên được độ giòn của củ mầm đá. Khi xào bạn cần đảo đều tay và xào trên lửa vừa. Như vậy, với một cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món ngon rau mầm đá chiêu đã bữa cơm gia đình rồi.
Món ăn hấp dẫn với mầm đá – Đặc sản xứ lạnh Sapa
Giá rau mầm đá hiện nay bao nhiêu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Rau mầm đá rất hiếm, không hề dễ mua, số lượng ít do vậy chị em tìm mua rất nhiều. Vậy giá rau mầm đá bao nhiêu tiền một kg? Có đắt không. Hiện tại, trong các cửa hàng nông sản, đặc sản vùng miền, rau mầm đá đang được bán với giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng/kg.
Mua mầm đá ở đâu Hà Nội tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Rau mầm đá không những ngon mà còn đem lại cho con người rất nhiều lợi ích. Đó cũng là lý do, đây làm món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, hằng ngày, muốn ăn rau mầm đá không phải là điều đơn giản, vì mua rau mầm đá rất khó, đặc biệt là ở những khu vực thành phố khác. Nongsandungha là một trong những cơ sở uy tín bán rau mầm đá tươi ngon, chất lượng, được thu mua trực tiếp từ bà con vùng Sapa. Hằng năm, cứ đến mùa Đông, chúng tôi lại thu mua rau mầm đá và đem về Hà Nội cũng như là TP HCM để phục vụ người tiêu dùng.
Cây mầm đá tại Dũng Hà luôn cam kết đảm bảo chất lượng với tiewu chí:
Nông sản Dũng Hà là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch tới:
- Khách sạn, nhà hàng, trường học, tiệc cưới.
- Các cửa hàng, siêu thị lớn.
- Các trung tâm hội chợ lớn.
Hotline: 1900986865
Cửa hàng: 683 Giải Phóng, P Giáp Bát, Tp. Hà Nội Địa chỉ trang Website: www.nongsandungha.com
--- Bài cũ hơn ---
4 Cách Chế Biến Rau Mầm Siêu Bổ Dưỡng, Chữa Trị Bệnh
Ăn Rong Nho Như Thế Nào? Rong Nho Biển Ăn Như Thế Nào?
Mách Bạn Cách Làm Salad Rong Nho Cực Ngon
Bật Mí Cách Làm Salad Rong Nho Cá Hồi Ngon Số 1
Các Cách Chế Biến Rong Nho
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 
