Top 12 # Cách Làm Món Súp Tôm Hùm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Súp tôm hùm là một món rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon kích thích vị giác và cũng là một món có giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cơ thể sau một ngày làm việc mệt nhọc. Súp tôm hùm thường được xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng nhưng với công thức chế biến súp tôm hùm sau đây bạn cũng có thể biến nó thành một món ăn gia đình cho một ngày chán ngấy các món cơm phở.

Nguyên liệu để tiến hành chế biến súp tôm hùm chuẩn vị

-Tôm hùm 1 con 300gr (Bạn có thể mua tôm hùm chất lượng tại Đệ Nhất Hải Sản Sống)

-Xương ống heo 1 kg                         -Trứng cút 10 quả

-Nấm đông cô 100gr                           -Trứng gà 2 quả

-Bột năng 10gr                                   -Hành lá và ngò rí

-Đậu Hà Lan ,ngô tách hạt, cà rốt cắt hạt vuông

-Gia vị nêm: hạt nêm , muối , dầu mè …

Bước 1 : Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến súp tôm hùm bạn nên tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như xương ống heo bạn rửa sạch bằng nước lạnh luộc sơ qua bằng nước sôi để khử mùi hôi và rửa lại lần nữa. Tiếp đó, bạn bắc một chiếc nồi lên, cho vào 1,6 lít nước rồi cho xương ống heo vào ninh nhừ trong 35-45p để lấy nước ngọt. Bạn nhớ cho vài lát gừng và hành tây nướng để khử mùi và tăng độ ngọt cho nồi nước dùng, sau khi nước dùng sôi bạn nhớ để lửa nhỏ và tiến hành vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khoảng 35-45 phút bạn hãy thêm chút  muối vào để tạo vị , không nên thêm muối sớm vì sẽ hạn chế chất ngọt  trong xương ra hết  làm giảm độ ngọt và làm nước dùng bị đục.

– Tôm hùm bạn mua loại tôm hùm bông hay baby cũng được, rửa sạch phần vỏ ngoài rồi đem hấp chín. Khi tôm hùm chín, bạn vớt ra để nguội rồi cắt làm đôi dọc theo thân tôm và lấy phân nữa để xé nhỏ ra còn một nữa thân tôm và phần gạch tôm bạn để nguyên, phần đầu sau khi lấy hết thịt và gạch tôm ra ngoài bạn bỏ trở lại vào nồi nước dùng vì sẽ còn phần thịt dư ở trong đầu và râu để tạo vị hải sản cho món súp tôm hùm.

Trứng cút bạn cũng rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ. Nấm đông cô bạn ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn rồi thái nhỏ. Trứng bạn tách lấy lòng đỏ, nêm thêm chút hạt nêm và đánh đều. Bột năng bạn pha với nước lọc, khuấy đều để bột tan trong nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh vừa phải.

Bước 2: Thực hiện chế biến súp tôm hùm

– Sau khoảng 45 phút, bạn vớt xương ống heo ra, gạn lấy nước trong để khi nấu súp có vị ngọt thanh.

– Đun sôi lại nồi nước ninh xương, bỏ ngô, cà rốt cùng đậu hà lan vào, nấu đến khi mềm.

– Tiếp đó, bạn cho thịt tôm hùm xé nhỏ, nấm đông cô cùng trứng cút vào nồi rồi nêm muối, mì chính, đường, nước mắm cho vừa ăn. Đảo đều, đậy nắp, đợi nồi súp sôi lần nữa thì bạn vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Hoàn thành chế biến súp tôm hùm

Khoảng 5 phút trước khi tắt bếp bạn đổ từ từ nước pha bột năng vào nồi, đảo đều tay theo chiều thuận tay để bột năng chín. Tiếp đó, bạn cũng làm tương tự với phần trứng mà chúng ta đã đánh đều. Khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh, trứng chín có hình sợi nhỏ đẹp mắt thì bạn đậy nắp nấu tiếp khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Lẩu đã dần dần trở thành một món ăn được khá nhiều người ưa chuộng không chỉ vì sự dễ dàng về công thức mà nó còn là sự tiện lợi trong ăn uống hằng ngày. Có khá nhiều loại lẩu ví dụ như lẩu thái chua cay, lẩu kim chi, ….Nhưng bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn một món lẩu khá hay ho cho ngày mưa đó là món lẩu tôm hùm, mong rằng đây sẽ là công thức ngon và dễ làm nhất cho bạn.

Tôm hùm sử dụng cho món lẩu có định lượng từ 0,3 – 0,5 kg 1 đĩa

+ Màu sắc: Do đặc thù là món lẩu nên màu sắc của món ăn này khá đặc sắc. Màu xanh của tôm hùm, màu đỏ của cà chua cùng màu sắc của nước lẩu, rau ăn kèm tất cả làm nên một món ăn khá chỉn chu và đa dạng về màu sắc.

+ Hương vị: Vị đậm đà của nước lẩu, cùng vị ngọt của tôm hùm cùng với các loại rau đảm bảo nồi lẩu của bạn là cả một bầu trời hương vị.

Trong thịt tôm hùm chứa rất nhiều axit béo omega 3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu tôm hùm cho 4 người ăn gồm những thành phần sau:

+ Tỏi, hành băm: 3 muỗng cà phê

+ Rau muống chẻ ngọn: 300 gam

+ Khế: 3 trái, ớt với nước mắm 1 muỗng canh và bột ngọt là 1 muỗng cà phê.

– Bước 1: Bạn phải tiến hành sơ chế và làm sạch tôm hùm và bày chúng ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất để món lẩu tôm hùm của bạn có hình thức bắt mắt

– Bước 3: Bún nhúng nước sôi để ráo rồi cho ra đĩa

– Bước 4: Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối rửa sạch và để lên đĩa. Món lẩu không thể thiếu được chính là hoa chuối nó là một thứ rau ăn kèm đặc sắc nhất cho món lẩu. Cho hoa chuối và rau muống lên đĩa.

– Bước 6: Dọn bàn ăn thôi, để rau ăn kèm, bún và tôm lên bàn ăn kèm nồi lẩu dậy mùi thơm của dứa cùng với sự cay nồng của ớt và sa tế bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được sự tinh tế và đậm đà của món ăn này.

Nếu thời gian quá bận rộn, bạn cũng có thể có những gợi ý khác như liên hệ với Nấu cỗ 29 để họ phục vụ bạn. Nếu như bạn đang tìm kiếm địa chỉ nấu cỗ ngon, rẻ thì hãy liên hệ với chúng tôi hoặc gọi đến hotline: 0984 000 059 – 0243 82529 29, đây là địa chỉ uy tín, nhận đặt mâm cỗ số lượng lớn.

Tags:

Giới thiệu món tôm hùm nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng

Tôm hùm nướng phô mai là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp tinh tế, độc nhất trên thế giới. Vì thế, tạo nên món ăn này đúng chuẩn cũng đòi hỏi ở người nấu sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến

Hướng dẫn làm tôm hùm nướng phô mai chuẩn vị Pháp

Đầu tiên món ăn ngon cần thực phẩm chuẩn. Một số lưu ý chọn tôm hùm để món ăn được trọn vị nhất

Bạn nên chọn những con tôm hùm còn sống, đang bơi, thân săn chắc, vỏ cứng.

Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên lựa những con tôm có màu sáng, tránh chọn những con tôm có màu ngả sang đỏ hay vàng.

Chú ý mua những con tôm có phần đầu còn dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng tôm hùm bằng bếp than hoa.

Để thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị thêm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm tôm hùm phô mai

1. Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng phô mai Mozzarella

2 con tôm siêu to khổng lồ.

100gram cream cheese hoặc mozzarella.

10gram dầu ô liu.

1 muỗng cà phê hạt nêm.

1 muỗng cà phê tiêu.

Mình không dùng muối tại phần cheese đã mặn rồi nha

20gram tỏi bằm.

5gram lá mùi tây bằm.

2 lát phô mai Cheddar.

Bắt đầu chế biến món tôm hùm phô mai thôi nào!

Bổ dọc đôi con tôm hùm ra bằng cách chọt ngay phần ót của nó hoặc phần bụng đằng sau nó.

Trộn tất cả gia vị lại trừ phần cheddar nha mọi người.

Sau đó mình phết hỗn hợp lên phần thịt của tôm nha

Tiếp theo mình sẽ nướng tôm hùm phô mai trong vòng 25-30p ở nhiệt độ 190 độ C nha.

Cuối cùng mình sẽ thêm phần Cheddar ở trên cùng và đổi lò sang chế độ nướng 1 mặt phần trên mục đích là làm phần phô mai tan chảy nhanh hơn và đậm màu hơn.

3. Thưởng thức tôm hùm phô mai nướng

3.1. Thưởng thức tôm hùng với rượu vang

Sẽ rất tuyệt vời nếu như bạn vừa ăn tôm hùm phô mai vừa nhâm nhi một vài ngụm vang trắng. Do có nguồn gốc từ Pháp, nên tôm hùm phô mai đặc biệt hợp với rượu vang Pháp. Chardonnay là sẽ lựa chọn số 1; Chardonnay, với hương vani thơm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ với tôm hùm. Tuy nhiên bạn cũng có thể xem xét một vài trải nghiệm khác nhau với rượu vang trắng Rhône (Pháp), vang trắng Bordeaux (Pháp), rượu vang vùng Rioja (Tây Ban Nha). Nếu muốn phiêu hơn 1 chút bạn cũng hoàn toàn có thể dùng với vang đỏ full-body; ví dụ rượu vang vùng Volnay là lựa chọn không tồi.

SANHRUOUVANG gợi ý kết hợp rượu vang với tôm hùm nướng phô mai:

3.2. Thưởng thức tôm hùng nướng phô mai với bia

Premier or Grand Cru Chablis

Champagne

Condrieu

Gewurztraminer

Hầu hết người Việt đều rất thích uống bia khi ăn với hải sản. Một chút bia sẽ giúp cho khoang miệng sạch hơn, khi ăn cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

– 910g tôm tươi loại lớn

– 230g thịt nạc heo

– 2 quả trứng gà

– 3 tép tỏi

– 2 lát gừng

– 1 củ hành tây lớn

– 1 quả ớt chuông xanh

– 1 quả ớt xanh nhỏ

– 240 ml nước dùng gà

– 240 ml nước lọc

– 1 muỗng canh bột bắp

– 3 muỗng canh nước sốt tỏi đậu đen của Lee Kum Kee- thương hiệu sốt đậu đen nổi tiếng hoặc đậu đen lên men của Trung Quốc.

– 4 muỗng canh dầu ăn

– 1 muỗng canh nước tương

– 1 nhúm hạt tiêu trắng

– Hành lá để trang trí

Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

– Thịt heo rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ và thái thành những hạt lựu nhỏ

– Hành lá thái vụn để trang trí.

Bước 2: các bước thực hiện món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

– Sau đó, đợi cho đến khi dầu ăn sôi thì cho thịt heo xay vào đảo đều.

– Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi băm và gừng băm vào đun cùng.

– Bước tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào làm nóng.

– Cũng giống như thịt lợn, đảo đều các nguyên liệu lên, đun cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt.

– Nếm thử để có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Lưu ý khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc:

– Với món ăn này các bạn nên ăn nóng thì mới ngon, nếu như để nguội thì sẽ bị tanh, ăn không ngon nữa.

– Khi chọn tôm các bạn sẽ chọn tôm tươi nhưng cũng có thể dùng tôm đông lạnh nhưng sẽ không ngon và không tốt bằng tôm tươi.

– Trong quá trình làm tôm sốt, các bạn không mở lửa quá lớn để tránh làm phần nước sốt bị bay hơi quá nhanh không ngấm hết gia vị vào tôm hay thịt và các loại rau củ.

– Bên cạnh đó, các bạn chú ý làm đúng theo quy trình, cho lần lượt các gia vị chứ không nên cho tất cả vào một lúc, như vậy sẽ rất khó để điều chỉnh nêm nếm cho vừa vị.

(Theo Wikihow)