Top 8 # Cách Làm Món Sushi Nhật Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

1. Đôi nét về Sushi

Sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し, 壽司) là món ăn Nhật Bản gồm cơm trộn giấm kết hợp các nguyên liệu khác và phổ biến nhất đó là hải sản, thịt sống cắt lát còn gọi là sashimi. Nguyên liệu và hình thức trình bày Sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính má tất cả các loại Sushi đều có là Shari.

Các loại hải sản để làm Sushi bao gồm: cá hồi, cá ngừ, cá chình, cá nóc, các thu, tôm, mực, bạch tuộc, các loại ốc biển, cua biển… Có thể làm gạo lứt để làm Sushi đối với người ăn kiêng.

Các loại Sushi

+ Sushi nấm (nigirizushi): Cơm sumeshi được phủ lên bở miếng Neta, ở giữa có một chút wasabi, phía trên miếng neta có chút gừng xay và vài hạt hành xanh.

+ Sushi cuộn (makizushi): Được cuộn lại, bên ngoài là một lớp rong biển sấy khô, được tẩm muối và dầu mè. Thành phần bao gồm: cơm, dầu vừng, muối, hạt vừng, giấm và đường. Ngoài ra các thành phàn khác như: hải sản tươi sống, trứng chiên, cà rốt, giăm bông, thịt bò băm viên, bánh cá, củ cải ngâm…

+ Sushi gói như bánh (oshisushi)

+ Sushi lên men (narezushi)

+ Sushi rán (inarizushi)

+ Sushi temaki: cuốn như hình nón.

+ Sushi băng truyền

2. Hướng dẫn cách làm món Sushi đơn giản ngay tại nhà

a. Nguyên liệu

– Gạo: nên dùng gạo Nhật

– Lá rong biển

– Trứng, xúc xích, rau cải, cà rốt (ngoài ra: dưa chuột, hải sản tươi sống, tôm, thịt…) tùy theo khẩu vị cả bạn để làm nhân

– Vừng, dầu vừng, giấm

– Mành tre

b. Cách làm

– Gạo vo kĩ và ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, nấu chín như cơm bình thường. Cho ít giấm pha với đường và muối lên trên rồi đảo đều, sau đó để nguội.

– Rửa sạch lá rong với nước

– Tráng một lớp trứng mỏng

– Rau cải, cà rốt, xúc xích cắt khúc rồi luộc chín vừa

– Lót miếng mành tre phía dưới, phía trên thêm một miếng nilon, sau đó là lá rong biển, sau đó là lớp trứng tráng, cuối cùng là trải đều cơm lên trên. Xếp nhân ở gần phía đầu rồi quấn thật chặt và thật đều tay thì sushi mới ngon.

+ Sau khi cuộn sushi vào lăn qua một chút vừng để tạo độ bóng rồi cắt thành từng khoanh nhỏ

+ Để cắt Sushi được dễ thì bạn cần chọn một con dao sắc và láng lưỡi dao qua một lớp dầu.

+ Pha nước chấm bằng xì dầu, đường, giấm ăn và thêm một chút mù tạt

3. Cách ăn Sushi

– Nên ăn ngay khi món ăn khi vừa làm xong vì miếng rong biển bọc ngoài vẫn còn giòn

– Sushi thường ăn kèm với nước tương, nên chấm mặt miếng Sushi vào nước tương để không bị mặn

– Theo người Nhật khi ăn thì những miếng sushi được ăn theo thứ tự từ ngoài vào trong

– Có thể ăn cùng với chút rượu sake để tránh mùi thanh nhẹ của đồ sống và dễ tiêu hóa hơn

Nhật Bản là một đất nước không chỉ nổi tiếng là nước có nền kinh tế phát triển, có nền văn hóa đa sắc màu mà còn nổi tiếng về ẩm thực. Rất nhiều món ăn ở Nhật đã làm thực khách đến đây phải ngạc nhiên về sự mới lạ và hương vị đặc biệt ở nơi đây. Sushi là món ăn phổ biến và được coi là đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Không chỉ vậy, theo nhiều nghiên cứu, ăn nhiều sushi Nhật Bản là một trong những nguyên nhân khiến người Nhật sống lâu đấy.

Có thể các bạn quan tâm:

Nguồn gốc của món sushi Nhật Bản

Theo nhiều nhà nghiên cứu về ẩm thực, nguồn gốc của món sushi bắt nguồn từ Trung Quốc. Ban đầu món sushi còn được gọi là món cá muối, người dân dùng cơm bọc quanh cá và muối trong vài tháng để lên men sau đó sẽ chỉ ăn cá và bỏ cơm bọc bên ngoài đi.

Sau này người Nhật đã cải biến món cá muối, người dân không muối cá nữa mà dùng cá tươi hoặc hải sản bọc cơm và khi ăn trộn thêm với dấm hoặc chanh.

Nguyên liệu làm sushi Nhật Bản

Ngày nay sushi được nhiều người ưa chuộng vì món này dễ làm và ngon. Chỉ cần thay đổi một chút thành phần trong món sushi là ta có thể có một món sushi mới để phù hợp với khẩu vị của từng người. Thành phần chính trong món sushi có:

Cơm trộn dấm: cơm được nấu chưa chin kĩ và trộn với loại dấm chuyên dùng.

Các loại hải sản: thường là các loại cá biển

Rau củ quả: các loại rau có thể ăn sống đều có thể dùng để làm sushi.

Nước chấm: nước chấm là một trong những thành phần không thể thiếu tạo nên mùi vị khác biệt của mỗi người làm sushi.

Các loại thức ăn khác kèm theo: ngày nay ngoài các thành phần chính trên người ta còn cho nhiều loại thức ăn mà họ thích vào trong món sushi như mì tôm, trứng, giò, xúc xích…

Cách chế biến một món sushi Nhật Bản

Việc chế biến một món sushi không có gì khó khăn, tuy nhiên bạn nên biết thế nào là sushi trước khi chế biến. Sushi có rất nhiều loại và mỗi loại đều rất khác nhau nên đôi khi một món lạ cũng rất có thể là một loại sushi. Khi làm một món sushi các bạn cần tìm đủ nguyên liệu cho món sushi đó. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món sushi thông dụng nhất hiện nay ở Việt Nam là món sushi cuốn và sushi nắm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: rong biển khô, cơm, dấm, chanh, muối, đường, rượu ngọt hoặc rượu vang nhẹ cũng được, các loại hải sản và rau mà bạn muốn cho vào sushi.

Giờ chúng ta cùng làm sushi nào:

Cơm để ăn cùng sushi các bạn nên chọn các loại gạo để nấu xôi thì tốt nhất. Khi nấu xong bạn ăn sẽ gần như là món xôi trắng là được, khi nấu xong vẫn nguyên hạt không bị nát các hạt hơi dính vào với nhau và dẻo.

Bạn trộn cơm và dấm vừa nãy pha với nhau.

Các loại rau củ và hải sản các bạn chế biến và thái mỏng.

Rong biển các bạn có thể mua ở các siêu thị lớn, khi dùng để làm sushi bạn hơ qua trên lửa rồi trải ra.

Với món sushi nắm ta nắm cơm trộn dấm thành nắm rồi trải các miếng hải sản lên trên là được, rau củ và các đồ ăn khác đi kèm các bạn bày bên cạnh nắm cơm. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể trộn thêm gia vị khi nắm cơm, người Nhật thường cho một chút mù tạt vào giữa nắm cơm để ăn có mùi vị ngon hơn.

Cách làm sushi Nhật bản có lẽ khá quen thuộc với các bạn đúng không? Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn sáng tạo thêm cho món ăn này bằng cách làm sushi chiên giòn độc đáo. Sushi là món ăn khá đặc biệt của người Nhật, bắt nguồn từ một phương pháp muối cá của Trung Hoa cổ. Cá được bọc cơm và muối rồi để lên men trong thời gian từ 2 tháng đến 1 năm. Sau thời gian lên men, người ta bỏ cơm đi và chỉ ăn cá muối không. Bây giờ người Nhật sử dụng cả cơm cùng cá muối. Hiện nay không còn công đoạn cá muối mà người ta thưởng thức trực tiếp cá sống và hải sản tươi sống cùng với cơm trộn dấm. Cách làm sushi chiên giòn của chúng tôi thì độc đáo hơn một chút, vẫn giữ nét đặc trưng của món sushi Nhật truyền thống, nhưng kết hợp thêm phương pháp chiên giòn ngon cực đã làm ai ai ngay từ lần đầu thưởng thức cũng bị mê hoặc bởi tính mới lạ của món ăn này. Cùng vào bếp thực hiện món sushi chiên giòn hấp dẫn này ngay thôi các bạn!

Cách làm món sushi chiên xù

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch ớt chuông, cắt thành từng miếng dài rộng khoảng 1cm, dài bằng chiều dài quả ớt. Sau đó ngâm phần ớt đã cắt miếng vào trong một bát nước lạnh để ớt bớt hăng.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho bột mì vào một bát lớn, sau đó cho tiếp trứng vào rồi trộn thật đều, cho tiếp một ít hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Bước 4: Tiếp đến bạn cho cuộn sushi vừa cuốn thật chặt xong nhứng vào bột mì và trứng đã đánh tan rồi cho sushi lăn tiếp qua bột chiên giòn.

Bước 5: Bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa, đợi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, khi dầu được đun nóng già bạn cho từng cuộn sushi đã được lăn đều qua bột mì-trứng, bột chiên giòn vào chiên lần lượt. Lưu ý: dầu ăn khi chiên bạn phải đảm bảo ngập toàn cuộn sushi nha, khi chiên bạn nhớ lăn qua lăn lại cuộn sushi để sushi được chiên giòn, vàng đều các mặt.

Bước 6: Khi sushi đã được chiên vàng giòn, bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu. Sau đó bạn để sushi lên thớt, cắt thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra đĩa và trang trí tí hoa ớt và ngò rí cho đẹp mắt nha. Món này ăn kèm tí tương ớt hoặc nước tương là ngon tuyệt luôn đấy!

Sushi là món ăn đặc trưng của đất nước mặt trời mọc và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cách làm sushi Nhật Bản đúng kiểu, chuẩn vị ngon và hấp dẫn. Hãy cũng tham khảo nhé! >>> Cách làm cơm nắm Nhật Bản? Hướng dẫn làm cơm nắm Nhật Bản đơn giản >>> Chia sẻ cách làm bánh Mochi Nhật Bản- làm bánh Mochi tại nhà

1. Món sushi xuất hiện khi nào? Tìm hiểu về sushi Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với sự cầu kì và tinh tế trong cách chế biến, hương vị thanh tao, mang đậm đặc trưng theo mùa. Trong đó, sushi được nhắc đến như một biểu tượng của văn hóa Nhật Bản. Món ăn này được “đa dạng hóa” về cách chế biến cũng như cách trình bày, là sự kết hợp của tính mỹ quan cũng như hương vị đặc trưng độc đáo.

Sushi là món ăn độc đáo xứ Phù Tang, là nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản

Giống với những loại món ăn truyền thống, lịch sử của sushi được bắt nguồn từ những câu chuyện truyền thuyết và văn hóa. Thực tế, khái niệm sushi xuất hiện ở Nhật Bản vào khoảng thế kỉ thứ 9, ngày càng được phổ biến hơn nhờ sự xuất hiện và lan rộng của Phật giáo. Người Nhật được cho là người đầu tiên chế biến món ăn này với tư cách là một món ăn hoàn chỉnh, ăn cơm lên men cùng với cá được bảo quản.

Sushi có rất nhiều loại với nhiều cách chế biến khác nhau. Cụ thể là:

Sushi nắm ( gọi là nigirizushi) Đây là loại sushi phổ biến nhất

Sushi cuộn ( gọi là makizushi)

Sushi gói như bánh ( gọi là oshisushi)

Sushi lên men( gọi là narezushi)

Sushi rán ( gọi là inarizushi.)

Temaki được cuốn như hình nón

Tại mỗi địa phương của Nhật Bản, sushi lại được chế biến với những nét đặc trưng riêng biệt. Có loại sushi được làm từ hải sản, có loại được làm từ trứng trộn đường rán lên, cũng có loại bên trong có natto, có loại đậu tương ủ lên men… Món sushi thường được chấm với mù tạt hay nước tương Nhật Bản rồi thưởng thức.

2. Một số cách làm sushi Nhật Bản- công thức chế biến sushi chuẩn vị Nhật Bản

Hiện nay, sushi là món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng, quán ăn của Việt Nam và ngày càng thân thiện với bữa cơm gia đình của người Việt. Nếu bạn đang muốn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình, hãy tham khảo một số công thức chế biến dưới đây:

Cách làm sushi Nhật Bản đơn giản Cách làm sushi Nhật Bản theo phong cách truyền thống khá đơn giản Nguyên liệu cần có để làm sushi truyền thống Nhật Bản:

Gạo Nhật (bạn có thể thay thế bằng gạo dẻo): 300g

Lá rong biển: 1 túi loại to

Nhân sushi: Xúc xích, trứng, cà rốt, dưa chuột , hải sản tươi sống.

Vừng rang, dầu vừng, giấm, đường, muối.

Một tấm giấy cứng khổ A4

Cách làm sushi Nhật Bản đơn giản gồm những bước sau:

Bước 1: Nấu chín cơm rồi xới ra 1 cái bát to. Sau đó pha hỗn hợp muối + đường + giấm và rưới đều lên cơm đảo đều tay cho cơm dẻo và để nguội.Trứng tráng mỏng, hải sản làm chín. Cà rốt, xúc xích, dưa chuột cắt khúc.

Bước 2: Lót tấm giấy cứng xuống mâm bắt đầu cuộn.Trải lá rong biển xuống mặt giấy xới cơm trải một lớp mỏng trên lá rong biển để cơm không bị đẩy ra ngoài khi cuộn.

Bước 3: Xếp lớp trứng tráng mỏng lên trên cơm, xếp nhân trên lớp cơm trứng. Sau đó, bạn hãy cuộn thật chặt và đều tay.

Bước 4: Sau khi cuộn xong, lăn sushi qua một chút dầu vừng để sushi bóng và hấp dẫn. Sau đó dùng một con đao sắc láng qua dầu và cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn, rắc vừng rang lên miếng sushi rồi bày ra đĩa.

Bước 5: Pha nước chấm sushi: Cho đường + giấm + mù tạt vào xì dầu.

Món sushi cá hồi sống mang đậm phong cách Nhật Bản được nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt. Hãy tham khảo ngay công thức chế biến dưới đây:

Nguyên liệu làm sushi cá hồi: Cá hồi là nguyên liệu được sử dụng phổ biến để làm sushi

Gạo nhật hoặc cơm tẻ của Việt Nam

Đường, muối tinh, và dấm Nhật

Lá rong biển khô, bạn có thể mua ở các siêu thị

Cá hồi tươi khoảng 400g

Trứng tôm muối khoảng 200g

Bơ sáp khoảng 2 quả

Xì dầu, mù tạt, sốt Mayonaise.

Cách chế biến món sushi Nhật Bản cá hồi:

Bước 1: Nấu gạo để làm sushi

Gạo tẻ vo sạch gạo vài lần sau đó để ráo nước. Cho gạo và nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để hơi sôi thấp và đậy nắp nồi thật kín trong thời gian khoảng 10 đến 12 phút. Để về chế độ ấm khoảng 10 phút và sau đó kết hợp trộn cùng với 4 thìa dấm Nhật, bổ sung 2 thìa nhỏ muối tinh và 3 thìa đường trắng sau đó để nguội.

Bước 2: Thái lát cá hồi

Thái miếng hoặc thái lát mỏng đối với cá hồi tươi (bạn cũng có thể thái vuông dài).Bơ sáp thái miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn thích có thể kết hợp thêm một số phụ liệu khác như carot hoặc một số loại rau củ tươi khác.

Bước 3: Cuốn cơm sushi

Cuối cùng, rải đều cơm dẻo lên trên bề mặt lá rong biển, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để được món sushi hấp dẫn, và trỏ lên phong phú, bắt mắt hơn.

Trên đây là một số cách làm món sushi Nhật Bản. Bài viết hi vọng đã đem đến chia sẻ hữu ích cho bạn đọc.