Cách Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Cải

--- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Làm Cá Kho Riềng
  • Bật Mí Cách Làm Món Cá Kho Tộ Ngon Đậm Chất Miền Nam
  • Cách Làm Món Cá Kho Thịt ?
  • Học Cách Làm Cá Kho Riềng Sả Siêu Ngon
  • Cách Làm Món Cá Kho Lạt Miền Tây Dễ Nhất Cực Ngon Và Đưa Cơm
  • Các loại nguyên liệu cần sử dụng cho cách làm cá kho dưa chua ngon

    • Cá trắm tươi: con cá khoảng một ký
    • Thịt: 300 gr
    • Dưa cải muối chua
    • Ớt tươi
    • Hành tím, lá hành
    • Gia vị sử dụng: dầu thực vật, đường trắng, mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối iot, nước hàng để kho cá

    Cách thực hiện chế biến cá kho dưa muối chua

    Bước 1: Chế biến cá và sơ chế nguyên liệu khác

    • Cá trắm lựa mua con cá còn tươi ngon, nếu muốn biết được cá còn tươi hay không thì xem phần mang còn đỏ và da cá sáng, không bị trầy trụa. Nếu ta mua nguyên con về thì phải xẻ phía trong bụng cá và bỏ hết ruột trong bụng con cá ra, rồi làm sạch vẩy, rửa sạch, lấy thêm 1 tí muối ăn xát vào cho cá được sạch và bớt mùi tanh, rồi để khô nước, cắt cá thành từng khúc vừa miệng.
    • Thịt lợn ta nên chọn mua miếng có vừa nạc cả mỡ, mang về rửa qua với xíu muối ăn hòa loãng, rửa cho thật sạch rồi thái thành những lát nhỏ.
    • Dưa cải muối chua tìm mua ở những hàng rau, hay có thể ngâm tại nhà để cho yên tâm, dưa chua thơm và ngon là luôn phải có màu sắc vàng tươi, lá không bị sâu lủng. Để ý cây cải vẫn còn màu xanh thì không chua và không đúng vị đâu nhá. Cải chua rửa cho sạch sẽ, cắt lá vàng hư rồi cắt miếng nhỏ vừa dùng.
    • Hành tím thái cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
    • Hành lá cũng rửa cho thật sạch, thái dài bằng 2 cm, rồi cho riêng ra một cái thau nhỏ.
    • Ớt tươi rửa cho sạch, xắt thành những lát nhỏ.

    Bước 2: Tiến hành nấu món cá kho dưa cải chua

    • Trước khi xếp cá vào nồi, các bạn nên cho một ít dưa chua ở phía dưới cùng để cá kho không bị cháy khét mà ăn cũng vừa thơm vừa ngon hơn nhiều, tiếp đến trút cá lên bên trên, cho thêm ớt chín, hành tím, 2 thìa nước mắm, một thìa đường cát, một thìa cà phê muối iot, tí dầu ăn và nước hàng để tạo ra màu làm cho nồi cá nhìn thêm quyến rũ. Để ướp trong vòng 20 phút là được.
    • Sau lúc các gia vị đã ngấm đều, ta sẽ trút cải vào trong nồi, xếp đều phía xung quanh, rồi cho nước sôi vào, không trút quá đầy sẽ khiến cho nước bị tràn khi nấu sôi. Để lên trên bếp cho lửa to, nấu đến khi nồi cá sôi thì ta mở lửa liu riu trở lại và nấu tới khi xoong cá cạn bớt nước. Chú ý không nên để nồi cá cạn khô sạch nước, nếu vậy cá sẽ dễ khét.
    • Sau khi nước cạn, mở nắp cho chút tiêu, bột ngọt vào, đun thêm một chút rồi tắt bếp , như vậy là các bạn đã hoàn thành cá kho dưa muối chua.
    • Múc cá bỏ ra dĩa,rắc thêm ít hành lá trên phía trên rồi thưởng thức kèm với bát cơm nóng.

    Yêu cầu lúc chế biến món cá kho dưa cải chua thơm ngon

    • Lát cá kho không có nhũn mềm, bở mà phải luôn trông chắc ngon, màu vàng nâu hấp dẫn.
    • Gia vị tẩm ướp ngấm đều vào từng lát cá nhâm nhi vừa miệng, không bị quá lạt hay mặn chát.
    • cá kho dưa chua thơm ngon ăn hợp nhất là với cơm trắng, đặc biệt những ngày đông lạnh nhâm nhi lát cá cay ngọt cùng với chua chua của dưa cải thì quả thật rất lí tưởng các bạn ạ.

    THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Tổng hợp các sản phẩm cho mẹ và bé Tổng hợp các sản phẩm làm đẹp Tổng hợp các sản phẩm mỹ phẩm Tổng hợp sản phẩm dung dịch nano bạc diệt khuẩn hot Tổng hợp sản phẩm tăng giảm cân hot Tổng hợp sản phẩm sinh lý nam nữ Tổng hợp sản phẩm đặc trị

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Chế Biến Món Cá Trắm Đen Kho Dưa
  • 4 Bước Với Món Cá Chép Kho Dưa Siêu Ngon Đúng Điệu
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chép Kho Dưa Chua
  • Cách Làm Cơm Trộn Kim Chi Hàn Quốc Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Tìm Hiểu Về Món Cơm Trộn Hàn Quốc Và Cách Nấu Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Món Cá Kho Dưa Huyền Thoại

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Nục Kho Dưa Cải Chua Thơm Ngon Đảm Bảo Ăn Rất Hao Cơm
  • Cách Làm Món Cá Kho Thịt Ba Chỉ Ngon Cơm Hiệu Quả
  • Cách Làm Món Cá Kho Thịt Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Cách Làm Món Cá Lóc Kho Thịt Ba Chỉ Đưa Cơm
  • Cách Làm Món Cá Kèo Kho Thịt Ba Chỉ Đậm Đà, Hấp Dẫn
  • Nhắc đến món cá kho dưa, chắc hẳn các mẹ sẽ thấy món này rất gần gũi và thân thuộc rùi phải không nào. Nói chuẩn hơn là mình thấy đã là cá kho, chẳng có gì ngon và hòa hợp hơn khi được kho cùng những sợi dưa chua chua thơm ngon cả. Món này cũng là món ăn mình cực kỳ iu thích và gắn bó từ những ngày còn trải qua thời sinh viên đến giờ. Cá được kho mềm cùng với dưa chua, chẳng còn thấy chút tanh chút nào. Mà khi kho cùng cá, sợi dưa được ngấm gia vị sao mà thơm ngon đến vậy, nói thật mình còn thích măm dưa hơn là cá ấy chứ. Vị dưa chua chua, đậm đà hương vị cá hòa hợp vô cùng. Chợt nhớ ra là lọ dưa nhà mình đã đang đến lúc “thu hoạch” vàng ruộm cả rùi. Chỉ việc bắt tay vào chế biến là có ngay món ăn thơm ngon này thôi ý

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Cá trắm cắt khúc: 500 – 600 gram

    Dưa chua: 1 bát con

    Hành, răm, thì là

    Gia vị

      Bước 2: Dưa chua đem rửa qua nước cho bớt chua, vắt nhẹ nhẹ dưa cho ráo nước. Nếu muốn dưa “ngọt ngào” hơn, các mẹ có thể bóp dưa với 1/2 thìa mỳ chính nho nhỏ, sợi dưa sẽ rất đậm đà và thơm ngon hơn đó.
      Bước 3: Hành, răm, thì là thái nhỏ. Ớt thái lát. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi các mẹ hành vào phi thơm, tiếp đến trút dưa vào xào.

    Bước 5: Chế nước sâm sấp mặt cá, thêm gia vị cho vừa ăn. Các mẹ nhớ nêm nhạt 1 chút thôi, vì đợi đến khi nước cạn đi, độ mặn sẽ vừa hơn. Đun sôi trên bếp khoảng 15 phút. Khi thấy nước cá sánh lại, miếng cá săn thì thêm 1 muỗng dầu ăn cho cá có vị ngậy, thêm vài lát ớt rắc hành răm lên trên và gắp ra đĩa dùng nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Lóc Kho Tiêu Thơm Ngon Đúng Chuẩn
  • Cách Làm Cá Kho Củ Cải Ngon Lạ Miệng Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Mềm Ngon Cho Bữa Cơm Chiều Đậm Đà
  • Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Mách Nhỏ Cách Làm Món Cá Kho Củ Cải Mềm, Ngon, Không Tanh
  • Đơn Giản Món Thịt Kho Dưa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Kho Nước Tương Khiến Chồng Mãi Vấn Vương
  • Cách Làm Thịt Bò Khô Ướt
  • Cách Làm Bò Khô Ướt Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Thịt Bò Khô Ướt Vị Mặn Ngọt, Thơm Ngon
  • Cách Làm Món Thịt Bò Ướt Ngọt, Cay, Ngon Như Hàng Giấy
  • – Gia vị, mỡ, 1 quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.

    Thực hiện:

    – Nên chọn mua thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.

    – Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, cắt từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm để ráo nước.

    – Cà chua rửa sạch, cắt 6 hoặc 8 tuỳ quả. Ớt Đà Lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí.

    – Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều.

    – Ớt củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên.

    Với các món kho cùng dưa, bên cạnh thịt bò kho dưa là món rất được ưa chuộng, còn có thịt ba chỉ kho dưa cũng rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt.

    Thịt ba chỉ kho dưa

    Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng.

    Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.

    Nguyên liệu:

    – 300gr thịt ba chỉ

    – 1 bát dưa chua

    – Hành tím, gia vị, nước hàng,nước mắm, dầu hào

    Cách làm:

    – Thịt thái miếng vừa ăn, luộc qua thịt để cho thịt ra hết bọt bẩn rồi rửa sạch với nước.

    – Rửa qua dưa cho bớt vị mặn và chua.

    – Cho thịt lên bếp đun tầm 20 phút đến khi thịt mềm.

    – Cho thịt kho dưa ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. Món ăn tuy đơn giản lại rất đưa cơm, nhất là trong những ngày giao mùa như thế này.

    Theo Phunutoday

    Cùng Danh Mục :

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ngon Không Cưỡng Nổi Với Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tàu Ngon
  • Cách Nấu Thịt Bò Kho Tàu Ngon Ngất Ngây
  • Tự Làm Nộm Đu Đủ Bò Khô Ngon Và Đúng Cách Nhất
  • Cách Làm Món Nộm Đu Đủ Bò Khô Ăn Xong Đến Già Cũng Không Quên
  • Cách Làm Nộm Xoài Thịt Bò Ăn Nhậu Cũng Thích Ăn Chính Cũng Ngon
  • Cách Làm Bò Kho Dưa Cải

    --- Bài mới hơn ---

  • (Hủ Tiếu/ Bánh Mì) Bò Kho
  • Thịt Bò Kho Khô (Kiểu Xứ Nghệ)
  • Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Đơn Giản Nhất Cung Cấp Dinh Dưỡng Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Bò Kho Tại Nhà Bằng Gói Gia Vị Bò Kho Chi Tiết Và Dễ Làm
  • Cách Nấu Bò Kho Phiên Bản Miền Bắc Và Miền Nam Có Gì Khác Nhau?
  • Trình tự thực hiện món bò kho dưa

    Bước 1: Chuẩn bị dưa cải cùng các nguyên liệu khác

    • Dưa cải rửa cho thật sạch, nếu thích ăn chua thì chúng mình chỉ rửa qua sau đó để ráo bớt, còn nếu không ăn chua quá ta rửa sạch, vắt thật ráo bớt nước cho hết chua. Sau đó xắt thành từng miếng vừa ăn
    • Cà chua rửa sạch sẽ sau đó thái múi cau
    • Gừng cạo sạch, một nữa thái thành sợi, một nữa bằm nhỏ
    • Hành tím lột vỏ, 1 nữa thái lát mỏng, 1 nữa bằm nhỏ
    • Hành lá cắt vứt rễ và lá hư sau đó cắt đoạn bằng ba lóng tay

    Bước 2: Chế biến và tẩm ướp thịt bò

    • Rửa thịt bò qua nước muối pha loãng để sạch sẽ, và rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra để ráo nước
    • Xắt thịt bò thành những khối hình vuông vừa phải ăn
    • Ướp thịt bò với một nửa muỗng nhỏ muối, một nửa muỗng nhỏ nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, hành khô băm nhỏ, gừng tươi thái từng sợi
    • Trộn cho thật đều cho toàn bộ các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau
    • Ướp độ mười lăm phút thì tiến hành nấu bò kho cải được rồi đấy.

    Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với dưa cải

    • Cho nồi lên trên bếp đun nóng lên, và cho dầu ăn vào nấu cho đến khi sôi, đổ hành tím bằm nhỏ vào phi thơm
    • Bỏ thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa phải cho tới khi thịt bò chín mềm
    • Đặt một cái chảo khác lên trên bếp còn lại, cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho dưa cải với cà chua vô xào cho chín thì tắt bếp
    • Trút dưa cải với cà chua đã xào khi nãy vào đun chung với thịt bò, đảo đều tay cho nguyên liệu chín đều. Thêm tí nước vào vừa ngập thịt bò thôi ha
    • Cứ vậy đun cho tới khi bò chín mềm
    • Cho tiếp tục hành hoa và gừng thái sợi vào đảo đều một lượt nữa
    • Nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức thì nhắc xuống

    Bước 4: Trang trí và thưởng thức món bò kho dưa

    • Cho bò kho dưa cải ra bát rắc thêm tí tiêu để tăng hương vị
    • Dùng khi nóng sẽ thật tuyệt vời đấy
    • Món bò kho dưa cải cũng có thể dùng với rau sống, cơm nóng.

    Một số vấn đề cần lưu ý khi thực hiện bò kho dưa cải

    • Dành cho thịt bò: chúng ta có thể chọn lựa gân bò hay thịt dẻ sườn. Tuy nhiên thịt nên tươi mới, tránh lựa chọn thịt cũ, và càng phải rửa cùng với nước muối trước lúc sơ chế để loại bỏ một số vi khuẩn trong khi giết mổ
    • Nếu như chúng ta không có thời gian thì có thể bỏ bớt bước xào dưa cải và cà chua thay vào đấy các bạn trút thẳng chúng vào đun với thịt bò, lúc thịt bò săn thịt lại
    • Nêm và nếm gia vị theo khẩu vị của mọi người nghen.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bò Kho Chấm Bánh Mì Thơm Ngon Nhất Cho Mọi Người Ăn Sáng
  • Cách Nấu Bò Kho Chấm Bánh Mì Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Chấm Bánh Mì Chuẩn Khách Sạn 5 Sao
  • Cách Làm Tokbokki Nhanh, Ngon, Tiện Nhất Quả Đất
  • Cách Nấu Cháo Yến Mạch Với Sữa Tươi Ngon Cho Bé Ăn Sáng
  • Cách Làm Món Cá Kho Dưa Bình Dị Mà Ngon Cơm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Lươn Om Chuối Đậu Thơm Ngon Đậm Đà
  • Mách Bạn Cách Làm Món Ếch Nấu Chuối Đậu Thơm Ngon Đậm Đà
  • Tuyệt Chiêu Nấu Món Ếch Nấu Chuối Đậu Cho Cả Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Xanh Cực Ngon Mà Dễ Làm
  • Mách Bạn Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Đậu Ngon Đến Không Tưởng
  • Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Cá trắm cắt khúc: 600g
    • Thịt ba chỉ: 200g
    • Dưa cải muối chua: 1 bát
    • Hành, rau răm, thì là, ớt.
    • Mắm, đường, muối hột. bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

    Cách làm:

      Bước 1: Làm món cá kho dưa các bạn nên chọn mua khúc cá còn tươi, máu đỏ, vẩy còn dính chặt vào thân cá, màu sắc thịt cá tươi sáng (nếu mua cả con các bạn nhớ chọn những con còn sống, bơi khỏe, mắt sáng, mang cá đỏ tươi). Mình thường dùng khúc giữa của cá trắm để làm món này vì đấy là phần thịt nhiều, mềm và ít xương dăm để đến khi thưởng thức đỡ mất công lựa xương . Khi sơ chế cá các bạn cạo thật sạch vẩy cá và phần màng đen trong bụng cá, sau đó xát muối hột lên thân cá rửa thật sạch bằng nước lọc để khử bớt chất bẩn và mùi tanh. Cho cá vào tô lớn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa và phê bột ngọt, 1 quả ớt; ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt cá ngấm gia vị

    Món cá kho dưa ăn cùng cơm trắng nấu hổi thì ôi thôi tuyệt vời . Chính vị đậm đà mà mộc mạc, bình dị thấm đẫm hương vị quê nhà khiến cho bất cứ một người con đi xa quê nào cũng không thể quên món cá kho dưa mà bà mà mẹ vẫn hay nấu trong mỗi bữa cơm gia đình thân thuộc.

      Bước 4: Tiếp tục đậy vung đun lửa nhỏ, cho đến khi nước cá sánh, thịt cá săn lại, dưa chua và thịt ba chỉ chín mềm, thấm nước cá thì các bạn nhớ rưới thêm một chút dầu ăn để miếng cá bóng và không bị khô. Sau đó các bạn rắc hành, rau răm, thì là đã thái nhỏ lên mặt cá và tắt bếp, gắp ra đĩa, vậy là món ăn đã hoàn thành.

    Lưu ý khi nấu món cá kho dưa:

    1. Cá kho dưa ngon nhất khi được nấu bằng niêu đất, món ăn sẽ giữ được đúng tinh thần quê hương và mùi vị đấy.
    2. Khi thêm nước vào kho cá, các bạn nhớ phải dùng bằng nước nóng nha, nước lạnh sẽ khiến cá tanh lắm đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Lóc Om Dưa, Hướng Dẫn Làm Món Cá Lóc Om Dưa
  • Cách Nấu Món Cá Diêu Hồng Om Dưa Cải Thơm Ngon Đậm Đà
  • Hướng Dẫn Làm Đầu Cá Vược Nấu Dưa Chua Ngon Tuyệt❣️
  • Cách Làm Món Canh Cá Nấu Dưa Cải Chua Ngon Ngày Trở Lạnh
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cá Trê Om Dưa Chua Thơm Ngon, Dân Dã
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa Chua Đưa Cơm Ngày Mát Trời
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa “ngon Tuyệt Cú Mèo”
  • Cách Làm Món Bò Kho Cà Rốt Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
  • Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Thơm Lừng, Vừa Ăn Vừa Khen Ngon
  • Cách Làm Món Bò Kho Nước Dừa Ngọt Thơm Cực Đơn Giản
  • Nguyên liệu làm món thịt bò kho dưa:

    – 500gr thịt thăn bò (thịt dẻ sườn bò)

    – 300gr dưa chua

    – 3 quả cà chua

    – Hành củ,hành lá,gừng

    – Gia vị: bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu…

    Cách làm thịt bò kho dưa:

    – Thịt bò rửa sạch,thái miếng vuông vừa ăn, ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.

    – Dưa chua (tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước.

    – Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.

    – Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ.

    – Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.

    – Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn đợi dầu nóng thì thả cà chua vào, tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.

    – Ngoài kho với thịt bò cũng có thể kho với thịt ba chỉ, tóp mỡ…cũng rất ngon.

    – Tuỳ loại thịt mà thời gian kho nhanh hơn hoặc lâu hơn, thời gian chế biến và kho thịt khoảng 40p đối với thịt thăn như trên là được.

    Một số lưu ý để làm món bò kho dưa ngon:

    – Cách chọn dưa cải : nên chọn dưa có màu vàng, dưa giòn có mùi thơm dịu của thực phẩm lên men. Không chọn dưa có màu đen là dưa đã bị khú, nhũn rất khó ăn. Cũng không nên chọn dưa còn màu xanh vì đó là dưa chưa chín kĩ, còn vị hăng và đắng, không có vị chua, khi nấu sẽ không ngon.

    – Cách chọn thịt bò ngon: Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Sả Ngon Mềm Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Bò Kho Sả Ớt Thơm Ngon Bắt Cơm Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Đơn Giản Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Món Bò Kho Bánh Mì Ngon
  • Cách Làm Món Bò Kho Bánh Mì Ăn Cùng Người Yêu
  • Cách Làm Cá Ngừ Kho Dưa Cải

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Đối Kho Dưa Cải Chua Đổi Vị Ngon Nhất Cho Cả Nhà
  • Cá Đối Kho Dưa Cải
  • Cách Làm Cá Đối Kho Dưa Cải Chua Xua Tan Cảm Giác Chán Ăn
  • Lạ Miệng Với Món Cá Đối Kho Dưa Môn
  • Cá Kèo Kho Dưa Cải
  • Cá ngừ kho cùng dưa cải là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Sự hấp dẫn của món ăn không chỉ ở sự tươi ngon của cá mà còn ở vị chua chua bắt miệng của dưa. Phần nước kho dùng để chan cơm cũng ngon không kém.

    • Dưa cải chua: 200g
    • Đường, muối, nước mắm ngon : mỗi thứ một thìa
    • Ớt sừng (ớt đỏ) : 1 trái
    • Ớt bột : 1/2 thìa
    • Hành tím : 1 củ
    • Gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, bột canh, … Chi tiết các bước làm cá ngừ kho dưa cải

    – Cá ngừ bạn rửa sạch, để khô ráo nước. Sau đó ướp cùng một chút muối khoảng 15 phút để cá đủ ngấm.

    – Dưa cải bạn vắt bớt nước chua, chỉ lấy phần cái.

    – Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

    – Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn đun nóng. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Tiếp đến cho dưa cải, đường, nước mắm, bột ớt, hành tím băm, ớt băm nhỏ vào xào cùng.

    – Bạn đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó cho nước vào ngập mặt cá. Đun với lửa to cho sôi hẳn rồi giảm lửa để nhỏ liu riu.

    – Thời gian đun nhỏ khoảng 15 phút, nếm thử một chút xem cá đã ngấm đủ gia vị hay cần bổ sung. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

    – Với cách kho này bạn nên để lại một chút nước kho, nước kho dùng để chan cơm hay ăn cùng bún cũng rất ngon.

    – Ngoài ra, bạn có thể thay dưa chua bằng khế chua, măng chua, … đều mang đến những hương vị hết sức hấp dẫn.

    SƯU TẦM ẨM THỰC

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Trê Kho Dưa Chua Đậm Đà, Hao Cơm
  • Cách Làm Cá Trê Kho Tộ Ăn Với Cơm Trắng Ngon Vô Cùng
  • Cách Nấu Cá Trê Kho Dưa Chua Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cá Diếc Kho Tương Và Dưa Chua
  • Cá Diếc Kho Dưa Với Cơm Nóng Còn Gì Tuyệt Vời Hơn
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa “ngon Tuyệt Cú Mèo”

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Bò Kho Cà Rốt Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
  • Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Thơm Lừng, Vừa Ăn Vừa Khen Ngon
  • Cách Làm Món Bò Kho Nước Dừa Ngọt Thơm Cực Đơn Giản
  • Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Tươi Siêu Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Bò Kho Nước Dừa Lạ Mà Ngon
  • – Gia vị, mỡ, 1 quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.

    Thực hiện:

    Món ngon.

    – Nên chọn mua thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.

    – Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, cắt từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm để ráo nước.

    – Cà chua rửa sạch, cắt 6 hoặc 8 tuỳ quả. Ớt Đà Lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí.

    – Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều.

    – Ớt củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên.

    Thịt ba chỉ kho dưa

    Với các món kho cùng dưa, bên cạnh thịt bò kho dưa là món rất được ưa chuộng, còn có thịt ba chỉ kho dưa cũng rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt.

    Nguyên liệu:

    Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng.

    Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.

    – 300gr thịt ba chỉ

    Cách làm:

    – 1 bát dưa chua

    – Hành tím, gia vị, nước hàng,nước mắm, dầu hào

    – Thịt thái miếng vừa ăn, luộc qua thịt để cho thịt ra hết bọt bẩn rồi rửa sạch với nước.

    – Rửa qua dưa cho bớt vị mặn và chua.

    – Cho thịt lên bếp đun tầm 20 phút đến khi thịt mềm.

    – Cho thịt kho dưa ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. Món ăn tuy đơn giản lại rất đưa cơm, nhất là trong những ngày giao mùa như thế này.

    Theo Phunutoday

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa Chua Đưa Cơm Ngày Mát Trời
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Dưa Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Sả Ngon Mềm Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Bò Kho Sả Ớt Thơm Ngon Bắt Cơm Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Đơn Giản Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Món Thịt Kho Dưa Chua Càng Ăn Càng Nghiền

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Heo Kho Củ Cải Ngon Tuyệt Đưa Cơm
  • Cách Làm Món Thịt Heo Kho Củ Cải Trắng Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • Ngon Ngất Ngây Với Thịt Lợn Kho Coca
  • Bật Mí Cách Nấu Thịt Đông Truyền Thống Ngon
  • Cách Làm Món Thịt Kho Xì Dầu Cho Những Ngày Hà Nội Mưa Bão
  • Thịt kho dưa chua luôn là món vực lại cảm hứng với những ngày chán cơm của mình. Sẵn tiện có lọ dưa muối đang chín vàng ruộm, thơm ngon, dưa lại nhìu quá, phải chế biến nhanh không lại chua quá, mình nghĩ ngay đến món thịt kho dưa chua. Nói thật thì món ăn này rất dễ gây nghiện và “cháy nồi”. Dưa chua chua ăn đã chẳng thấy ngấy rùi lại quyện cùng với miếng thịt ba chỉ kho ngon, béo béo ngậy ngậy nữa thì đời thật tươi rùi. Thịt vì có dưa chua “bầu bạn” nên không bị ngấy, lại mềm và ngon nữa chứ, lám cái đứa ham ăn như mình lại “nổi cơn vật” rùi. Nếu các mẹ băn khoăn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm chiều nay, tại sao không nghĩ đến món thịt kho dưa chua nhỉ, thơm ngon cực kỳ lun ý

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 300 gram thịt ba chỉ
    • 1 bát dưa cải muối chua
    • 2 củ hành băm nhỏ, 3 tép tỏi bằm nhỏ
    • 1 quả ớt thái nhỏ, 2 cây hành lá cắt khúc
    • Nước hàng kho thịt
    • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm
      Bước 2: Chuẩn bị chảo nhỏ, cho chảo lên bếp, cho 1/2 số hành tỏi bằm nhỏ còn lại vào phi thơm,

    Một số điều cần lưu ý:

    1. Để có món thịt kho dưa cải chua ngon thì mẹ phải chọn mua được thịt ba chỉ ngon, dưa chua phải lên màu vàng ruộm, vị chua vừa. Thịt ba chỉ các mẹ có thể thay thế bằng miếng chân giò ngon, món ăn cũng rất là ngon đó.
    2. Nước hàng cũng đóng góp 1 phần quan trọng trong sự thành công của món ăn này. Nước hàng chưng đến màu cánh gián, các mẹ phải trút nước ấm vào ngay, để quá tay nước hàng sẽ bị đắng và cháy, hoặc nước hàng chưa tới thì món ăn sẽ bị ngọt quá và cũng không nên màu đẹp.
    3. Món thịt kho đạt yêu cầu khi miếng thịt chín mềm, thơm mềm, béo nhưng không hề ngấy. Dưa chua đậm đà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Chó Nấu Chuối Xanh Ăn Nhanh Kẻo Hết
  • Cách Làm Món Cá Trắm Kho Thịt Đậm Đà Trôi Cơm
  • Cách Làm Món Thịt Bò Kho Khế Chua Thấm Vị Ngọt Thanh Cay Nồng
  • Cách Làm Thịt Kho Coca Độc Đáo, Lạ Miệng Tại Nhà
  • Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Trứng Cút Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Cách Làm Món Cá Nục Kho Dưa Cải Chua Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Kho Nước Dừa Thơm Ngon
  • Món Cá Ngừ Kho Nước Dừa Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Nước Màu Dừa Và Cách Làm Món Cá Lóc Kho Tộ
  • Mách Bạn Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Kho Khế Xanh Thanh Mát Ngày Hè
  • Cá Ngừ Kho Dưa Cải
  • Cách làm món cá nục kho dưa chua: Các món ăn chế biến từ cá nục rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài các món chiên ra chúng ta có thể làm các món cá nục kho cũng rất ngon. Như ở bài trước chúng tôi có giớ thiệu tới các bạn cách làm cá nục kho măng độc đáo. Vậy bây giờ chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu cá nục kho dưa cải chua cũng ngon không kém đâu nha.

    Nguyên liệu cho cách làm cá nục kho dưa cải chua:

    – 3 con cá nục tươi ngon.

    – 1/2 kg dưa cải đã muối chua.

    – Hành, tỏi khô, ớt tươi.

    – Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hồ tiêu…

    Cách làm món cá nục kho dưa chua:

    Bước 1: Xử lý dưa cải chua

    Dưa cải chua mua ở ngoài tiệm về thường rất mặn nên chúng ta phải rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho nhạt bớt. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

    Trong cách làm món cá nục kho dưa chua này chúng ta có thể chọn loại dưa cải cắt sẵn và được muối chua trong hũ cũng được nhưng nhớ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha, chứ có nhiều người bị ngọ độc từ dưa cải này lắm rồi đó.

    Bước 2: Làm sạch và ướp cá nục

    Cá nục được làm sạch sẽ, mổ bỏ hết ruột gan bao tử, rửa lại một lần nữa với nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao cắt cá ra làm đôi, chờ cho cá khô ráo.

    Sau khi cá đã ráo bớt nước ta cho cá nục vào chảo bắc lên bếp chiên sơ cá qua một lần sẽ giúp cho món cá nục kho dưa chua của chúng ta thêm thơm ngon, không bị nát.

    Chiên xong vớt cá ra tô tiến hành ướp cá với các loại gia vị như: tỏi, hành băm nhỏ, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu bột cho thêm một chút đường. Thời gian ướp cá chừng 30 phút miễn sao cá ngấm đều gia vị là đạt.

    Bước 3: Thực hiện cách làm cá nục kho dưa cải chua ngon tuyệt

    Dùng cai chảo chiên cá mới nãy, ta cho cá và nước ướp cá vào trước, bật lửa đun khi nào cá bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ bớt sao cho cá thấm đều nước ướp.

    Tiếp theo cho dưa chua vào nấu chung, đổ thêm vào nồi một chút nước lạnh, ta vặn lửa to lên một chút để cho nước kho cá nhanh sôi.

    Khi nước đã sôi thì ta lại giảm lửa xuống để cháy liu riu thôi nha. Nhớ thỉnh thoảng ta dùng đũa lật cá để cho cá chín đều, tránh bị cháy khét. Vậy là đã hoàn thành món cá nục kho dưa chua rối nha các bạn.

    Yêu cầu thành phẩm của món cá nục kho dưa cải

    – Cá nục kho thơm vị chua của dưa cải sẽ tạo nên hương vị mới lạ kích thích vị giác của bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

    Lưu ý khi làm món cá nục kho dư cải

    – Muốn món cá nục kho dưa cải ngon trước tiên bạn phải lựa chon được cá nục tươi thịt cá không bị mềm, thịt cá có màu trắng hồng tự nhiên.

    – Bạn sơ chế và ướp cá thật kỹ cho cá ngấm đều gia vị kho mới ngon, trong quá trình kho để lửa nhỏ liu riu để cá từ từ chín.

    Video hướng dẫn cách làm món cá nục kho dưa cải chua thơm ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tứa Nước Miếng Với Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Và Kho Tiêu Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ, Sả Đưa Cơm
  • Cá Chạch Kho Nghệ Ngon Khó Cưỡng Với Nhiều Cách Làm
  • 3 Bước Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Đơn Giản Nhưng Cực Ngon
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Cá Kho Coca Hấp Dẫn
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100