Nấu thôi
Thịt ba chỉ nướng than hoa cần nguyên liệu sau Thịt ba chỉ: 500g (Tùy vào số lượng người ăn) Nước chấm: Tương hột, tương ớt, tỏi, hành tây, mật ong, dầu vừng, vừng rang Gia vị ướp: Nước mắm, hành tây nghiền, tỏi băm, sả, gừng băm nhỏ, gốc hành thái nhỏ, tương, đường, tiêu, vừng, tương ớt cay, dầu ăn… Tỏi, ớt xanh Rau ăn sống: xà lách, húng, mùi…
Cách nướng thịt ba chỉ bằng than hoa như sau
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ và nguyên liệu cần
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng lát có độ dày 1 cm và dài khoảng 6-7 cm (chiều dài còn phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt bạn mua nên bạn căn chỉnh cho phù hợp).
Tỏi, hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành tây vào máy xay nhuyễn.
Thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
Bước 2: Công đoạn nướng thịt ba chỉ
Trước khi nướng thịt bạn cần phải chuẩn bị sẵn bếp và than hoa cùng vỉ nướng, cho thịt lên vỉ và nướng đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Lấy thịt nướng bày lên đĩa rồi rắc vừng rang lên trên cho đẹp mắt.
Bước 3: Cách pha nước chấm thịt nướng
Tất cả những nguyên liệu chuẩn bị ở phần pha nước chấm ta hòa hết với nhau cùng nước mắm và chút nước lọc là được.
Bước 4: Thưởng thức
Và chúng ta cũng có thể Nướng Thịt Ba Chỉ bằng Lò Vi Sóng
Nguyên liệu để nướng thịt ba chỉ bằng lò vi sóng
Lò vi sóng
Thịt ba chỉ:1 kg
Dầu ăn
Gia vị: Muối, ngũ vị hương,bột quế, tiêu, chanh, tỏi, ớt, đường, mắm.
Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò vi sóng thơm ngon
Bước 1: Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, cạo sạch bì. Cứa vài đường lên miếng thịt để gia vị ngấm đều hơn.
Bước 2: Ta cho 1 thìa con muối, 1/2 thìa con ngũ vị hương, 1/4 thìa con tiêu, 1 nhúm bột quế vào một bát con, khuấy đều
Bước 3: Rải gia vị lên bề mặt miếng thịt, dùng tay xoa đều để gia vị ngấm đều vào các đường khứa trên miếng thịt nhưng không được để gia vị dính vào phần bì thịt.
Bước 4: Dùng khứa hình xéo vuông trên miếng bì thịt, rải muối lên phần bì thịt, dùng tay xoa đều để muối phủ đê trên miếng bì thịt.
Bước 5: Để lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, nướng từ 30-35 phút, sau đó ta chỉnh nhiệt độ xuống còn 200 độ C, nướng từ 40- 50 phút nữa. Sau khi nướng xong, ta bỏ miếng thịt ra ngoài ngay, rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 6: Pha nước chấm tỏi ớt: Bạn cho tỏi đập dập, ớt bỏ hạt thái nhỏ vào bát nước mắm, thêm 1 thìa đường,2 thìa nước cốt chanh và thêm 1 thìa nước lọc rồi khuấy đều là xong.