Top 10 # Cách Nấu Bánh Canh Cua Tôm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Món BÁNH CANH TÔM CUA được nhiều người ưa thích nhờ vị ngọt tự nhiên của nước dùng và miếng thịt tôm, cua săn chắc.

Xương lợn: 300g

Thịt lợn xay: 150g

Cua đã gỡ thịt: 100g (có thể dùng ghẹ)

Tôm: 200g

Hành củ, hành lá & ngò thái nhỏ

Gia vị muối bột ngọt hạt nêm (nếu có viên gia vị bánh canh cua thì càng tốt)

Chút bột năng, màu điều.

Trứng cút (tùy ý)

Bánh canh: Xem CÁCH LÀM SỢI BÁNH CANH

Cách làm:

1. Thịt băm và cua ướp với chút hạt nêm khoảng 10 phút cho có vị. Tôm ngắt đầu để riêng. Bóc vỏ, rút chỉ đen. Phần đầu ta chỉ cạy lấy phần gạch tôm cho ra 1 cái chén còn lại bỏ đi.

2. Xương lợn rửa qua nước nóng cho sạch rồi cho vào nồi ninh cùng với 1-2 củ hành tím đập dập. Vừa ninh vừa vớt bọt nếu có. Trong khi ninh nêm muối, đường, bột ngọt (hoặc 2 viên gia vị bánh canh cua) vào nước nếm cho vừa miệng , khuấy đều. Khi nước sôi đem tôm nhúng vào nước cho chín tới (không nên nhúng lâu tôm bị nhạt mất ngon).

3. Bắc chảo dầu phi thơm ít hành tím băm, sau đó cho thịt băm vào xào săn. Thịt săn thì cho cua vào xào chung cho cả 2 chín, cho thêm 1 muỗng màu điều cho có màu đẹp, cuối cùng trút gạch tôm vào. Chín hết rồi thì trút chảo này vào nồi nước dùng.

4. Ninh tiếp tầm 10-15 phút, sau đó hòa tan 1 muỗng cafe bột năng trong chút nước rồi chan vào nồi nước, bột năng giúp cho nước dùng dẻo lại. Cuối cùng đun sôi rồi tắt bếp.

5. Khi ăn xếp bánh canh dưới cùng, rồi tới thịt bằm, cua, tôm, hành ngò, trứng cút (nếu có). Trước khi ăn thì chan nước vào. Nêm tí chanh, ớt nữa là tuyệt hảo. Nếu muốn ăn cua ghẹ cho ngon nữa thì dọn thêm chút muối ớt xanh dẻo để chấm.

Bảo Tố

Thời gian: 8h30 – 12h và 13h – 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 – 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com

Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!

thongtinamthuc

Cách làm bánh canh cua, cách nấu bánh canh cua –

Nguồn: tapchiamthuc

Cách làm bánh canh cua:

Cách hướng dẫn sau để giúp bạn làm và nấu bánh canh cua nóng hổi và ngon….

1. Nguyên liệu

– 2 con cua

– Xương hoặc sườn

– 500g tôm

– Muối, đường, bột ngọt, tiêu, rau dăm, ngò, hành

– Một bịch bột năng

Cách làm bánh canh cua2. Cách làm Bước 1

Bước 2 Bước 3

Lấy trùng nước sôi, sau đó dùng cái ép bánh lọt ép bột cho chạy xuống thau nước lạnh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Xương hầm lên, hớt bọt.

Luộc cua cùng 1/3 chỗ tôm, lấy nước luộc đó bỏ vào nồi hầm xương luôn cho ngon.

2/3 tôm lấy dao to bảng, đập từng con tôm, sau băm sơ, nêm vào tôm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, đầu hành lá băm nhuyễn 2 muỗng cà phê, chút tiêu, trộn đều.

Lấy thịt cua ra, tôm lột vỏ.

Dầu hạt điều xào chung với hành cho thơm đổ vào nồi nước, sau đó nhìn thử nó ntn rồi cho chút bột năng quấy nước, hay bột bắp khuấy nước cho nồi sền sệt. Nhớ nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Bỏ bánh canh bột lọc vào tô hâm lò vi sóng cho nóng, bỏ tôm, cua, chả tôm lên rồi múc đổ lên tô.

………………………………………………………………

Cách nấu bánh canh cua, cách làm bánh canh cua

Nguồn: amthuc365

Thành phần nguyên liệu:

2 con cua

500 g tôm

hành

bột năng

Để tham khảo

Cách nấu bánh canh cua

Thông Tin Ẩm Thực. Com www.thongtinamthuc.com

Cách nấu bánh canh cua:

Cách nấu bánh canh cua , cách làm bánh canh cua

– Bánh canh làm bằng bột năng nha, lấy trùng nước sôi, sau đó dùng cái ép bánh lọt đó ép bột này cho chạy xuống thau nước lạnh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.Xương hầm lên, hớt bọt.

– Mua cua về luộc, 1/3 tôm cũng luộc lên, lấy nước luộc cua, tôm bỏ vào nồi hầm xương luôn cho ngon.

– 2/3 tôm lấy dao to bảng, đập từng con tôm, sau băm sơ, nêm vào tôm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, đầu hành lá băm nhuyễn 2 muỗng cà phê, chút tiêu, trộn đều.

– Lấy thịt cua ra, tôm lột vỏ. Dầu hạt điều xào chung với hành cho thơm đổ vào nồi nước, sau đó nhìn thử nó ntn rồi cho chút bột năng quấy nước, hay bột bắp khuấy nước cho nồi sền sệt. Nhớ nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

– Bỏ bánh canh bột lọc vào tô hâm lò vi sóng cho nóng, bỏ tôm, cua, chả tôm lên rồi múc đổ lên tô.

các món ăn gia đình, mon ngon Việt Nam, mời các bạn truy cập website:

Theo:

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Các nguyên liệu cần có để làm bánh canh cua (khẩu phần cho bốn người ăn)

Cua: chừng 8 càng cua loại lớn (nếu muốn ngon có thể dùng cua đồng).

150gr thịt cua.

Tôm sú: 100 gr.

Bột gạo: 400 gr.

Nấm rơm: 100 gr.

Bột năng: 50 g.

Nước dùng: 2l.

Dầu điều.

Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn.

Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua bạn lột vỏ lấy thịt để ra riêng.

Tôm sú khi mua về chúng ta bóc hết vỏ đi nhá. Rửa sạch sẽ lại và để ráo bớt nước.

Tỏi ta bỏ vỏ và giã giập

Bước 2: Làm bánh canh

Cho bột gạo vào tô, trút thêm ít bột năng vào và đồng thời đổ nước đun sôi trút một cách chậm rãi vào cùng luôn. Dùng tay nhồi để cho bột mịn lại thành một khối đồng nhất.

Sử dụng cán để cán bột, tuy thế trước hết các bạn sử dụng bột năng bôi đều vào cán và vào thớt để khi cán bột sẽ không bị dính vào dụng cụ. Sau đó thì cán bột để cho mỏng ra là được rồi nhe. Bề dày mỏng phụ thuộc sở thích từng người chứ không quan trọng nhá.

Sau lúc cán xong bột các bạn sử dụng dao cắt sợi và chú ý cắt theo bề ngang của đoạn bột vừa cán nhằm có được những sợi bánh canh có chiều dài vừa đủ dễ ăn ha.

Tiếp đến trút từng sợi này vào xoong nước đang sôi sẵn ở trên bếp he. Để ý khi thấy nước sôi lại, những sợi bánh canh chín tới nổi lên trên thì chúng mình lấy ra rổ cho ráo bớt nước. Thêm vào đó một tí dầu thực vật nhằm để những sợi bánh canh tránh bị dính vào với nhau.

Bước 3: Làm chả cua

Đổ tôm vào trong máy xay để xay nhuyễn, rồi cho ra bát, bỏ thêm thịt cua vào cùng với luôn tuy nhiên chỉ một phần thịt cua thôi ha, để phần lại chút nữa làm tiếp ta he. Tiếp đó là tẩm ướp với bột nêm, tiêu bột xay, tí mắm loại ngon và xíu dầu điều để khiến cho chả cua có màu tươi hơn nha, rồi trộn cho thật đều hết lên.

Bước 4: Nấu bánh canh cua

Chuẩn bị một nồi nước lèo nấu sẵn nhe.

Cho 1 cái chảo lên trên bếp, rót dầu điều vào làm nóng, đổ tỏi vào phi thơm sau đó để nấm và thịt cua vào xào. Tiếp theo cho càng cua vào luôn để xào rồi khi chín thì cho hết vào xoong nước lèo.

Bước tiếp đấy là sử dụng tay vo viên tròn phần chả cua, thứ tự đến khi kết thúc phần chả đã làm lúc nãy nghen.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Múc bánh canh ra bát.

Hành lá chúng ta chẻ nhỏ dọc theo đoạn không dài quá. Hành chiên thơm nữa và bỏ thêm tỏi, ít tiêu bột xay cho lên bên trên tô bánh canh để cho đẹp mắt nhá.

Cuối cùng là thưởng thức lúc còn nóng. Bánh canh chả cua ta có thể ăn với với bánh quẩy hay bánh mì đều được nhá, sẽ rất ngon đó mọi người nha.

Yêu cầu của cách làm bánh canh chả cua

Khi luộc xong bánh canh vớt ra, nên nhớ cho vào đấy 1 xíu dầu ăn để các sợi bột không dính lại với nhau.

Ở trong bước chế biến chả thì càng phải đánh cho thật đều và thật nhuyễn tất cả hỗn hợp cho đến lúc thật mịn và sánh lại thì mới cho ra chả cua thơm ngon và dai đạt chuẩn.

Khi trút bột năng vào để cho nước lèo kết lại thì nên chú ý vừa cho vừa quấy để không bị vón cục lại.

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

Bánh canh cua rất thơm ngon, cua giữ nguyên được vị ngọt đặc trưng, nước dùng đậm đà với sườn non và tiết chín. Dạo này mưa gió thế này, bánh canh cua thì càng có lý chứ sao. Cùng vào bếp nào các bạn.

– Cua các bạn mua về bạn rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi cùng một chút nước, bật lửa vừa luộc đến khi cua chín.

– Khi cua chín vớt ra rồi đợi nguội, tách lấy gạch và thịt cua, để riêng từng loại.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cho một thìa dầu điều vào chảo đun nóng, cho 1/2 hành khô vào phi thơm.

– Tiếp đó các bạn cho gạch cua vào xào, đảo sơ qua rồi cho cả thịt cua vào chung. Thêm 1 thìa nước mắm nhỏ, 1 ít tiêu xay, xào qua rồi tắt bếp, để riêng ra bát.

– Pha một ít muối với nước rồi cho sườn non vào rửa sạch.

– Sườn cho vào nồi, đổ thêm nước, và một chút muối đun đến khi sườn chín mềm.

– Tiết rửa lại với nước , cho vào nồi luộc sơ, cắt tiết thành những miếng nhỏ.

– Múc một ít mắm ruốc vào bát, đổ ít nước lọc, dùng thìa khuấy cho tan mắm, lọc lại lấy phần nước, bỏ phần xác.

– Từ từ chế mắm ruốc vào nồi sườn đang đun, để khoảng 5 phút, sau đó các bạn nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.

– Đun nóng 2 thìa dầu điều rồi cho nốt 1/2 hành vào phi thơm vàng, thêm chút nước ninh sườn. Sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng, bật bếp.

– Đến khi nước sôi thì các bạn thả tiết lợn vào, đun tiếp 7 – 10 phút thì tắt bếp.

– Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Khi ăn các bạn cho bánh canh vào tô, múc ít thịt cua lên trên rồi chan nước dùng có cả tiết lợn, sườn non. Rắc hành và rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức.

– Vậy là bạn đã có một tô bánh canh cua cực ngon rồi đấ!