Miến Gà Nấu Măng Khô

--- Bài mới hơn ---

  • Miến Xào Lòng Gà, Cách Làm Miến Xào Lòng Gà Dai Ngon Hợp Khẩu Vị
  • Cách Làm Lòng Gà Nấu Miến Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng Và Hấp Dẫn
  • Bí Quyết Cách Nấu Miến Gà Thơm Ngon Miễn Chê
  • Cách Nấu Miến Gà Ngon Cho Cả Nhà Ngon Hơn Cả Nhà Hàng
  • Cách Làm Miến Dong Xào Gà
  • Món miến gà nấu măng khô có vị béo béo ngầy ngậy từ thịt gà, dai giòn từ măng, kết hợp thêm chút rau thơm, chanh, tỏi, ớt…đậm vị sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình trong bữa cơm những ngày nắng đầu mùa như bây giờ đấy. Nghe qua đã thấy hấp dẫn rồi phải không?

    Cách chọn măng khô ngon cho món ăn thêm hấp dẫn

    Để có được món miến gà nấu măng khô ngon thì khâu chọn măng là vô cùng quan trọng. Trên thị trường hiện nay có hai loại măng phổ biến là măng lá và măng lưỡi lợn. Tùy vào khẩu vị sở thích gia đình mà bạn lựa chọn loại măng thích hợp.

    Tuy nhiên, Quà Miền Bắc gợi ý rằng, măng lưỡi lợn khô chuẩn vị Tây Bắc là thứ nguyên liệu ngon, hấp dẫn và phù hợp nhất với món miến gà măng khô. Các chị em nội trợ cũng cần lưu ý chọn măng lưỡi lợn khô còn giữ được mùi đặc trưng vốn có, bên ngoài có màu vàng nâu nhạt hay màu hổ phách và có độ bóng láng. Miếng măng đều nhau, đốt ngắn và không xơ. Khi sờ tay vào hay bẻ thử thì không bị ẩm, miếng măng giòn tan.

    Nếu ở tại TPHCM, bạn có thể chọn mua măng lưỡi lợn khô tại chúng tôi hoặc 0932 761 868 là địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng. chúng tôi chuyên phân phối loại măng lưỡi lợn khô thu hoạch tại vùng núi cao Tây Bắc như Điện Biên, Sơn La,…những nơi được mệnh danh là có loại măng lưỡi lợn ngon nhất cả nước hiện nay.

    Quy trình ngâm khử độc, phơi khô cũng được tiến hành đúng quy trình và theo kinh nghiệm hàng trăm năm sinh sống ở các vùng núi cao của người dân tộc Tây Bắc. Vì vậy, măng khi đến tay khách hàng luôn đảm bảo loại có chất lượng cao nhất, có thể bảo quản quanh năm ở nơi thoáng mát không sợ bị mốc hỏng. Khi mở măng ra khỏi vỏ bọc, quý khách có thể ngửi thấy ngay mùi thơm tự nhiên của măng phơi dưới nắng ấm vùng cao.

    Bí quyết nấu miến gà nấu măng khô ngày hè nóng bức – Con ăn hết vèo, chồng khen ngon

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – 500 gr gà ta loại ngon, chọn phần thịt gần đùi cho dai giòn, ngọt thịt

    – Miến dong tùy số lượng người ăn

    – 250gr măng lưỡi lợn khô loại ngon

    – 30gr nấm hương, mộc nhĩ khô

    – Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, muối, hành khô

    – Rau thơm: rau răm, hành lá, hành tây, mùi tàu

    Khi măng mềm, ngậm đủ nước thì vớt ra rửa lại. Dùng dao thái nhỏ sợi chỉ hoặc xé miếng tùy theo sở thích.

    Dùng một chiếc nồi đổ nước và bỏ măng vào luộc. Điều này giúp măng mềm và loại bỏ hết độc tố còn lại trong măng. Luộc xong thì đổ măng vào nước lạnh và để khô.

    – Bỏ gà vào nồi, thêm chút xíu gừng, hành khô, muối rồi luộc cho đến khi gà chín vừa. Để miếng thịt gà dai và ngon hơn, bạn nên vớt gà ra rồi thả vào một bát nước lạnh/hoặc nước đá vài phút cho thịt gà săn lại.

    – Để gà nguội rồi lọc lấy thịt, xé miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương cho tiếp vào ninh cho ngọt nước.

    – Cho hành khô vào phi thơm

    – Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và măng vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn

    – Vớt xương trong nồi nướ dùng ra ngoài. Bỏ hỗn hợp vừa xào vào đun thêm 20 phút.

    – Cho miến vào đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

    – Cho thịt gà thái nhỏ, hành lá, rau thơm vào bát và múc miến gà nấu măng ra.

    – Chờ khoảng 2 phút là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn rồi đấy

    Lưu ý: Ngoài thịt gà, các bà nội trợ cũng có thể chọn mề gà, thịt vịt, thịt ngan…. thay thế làm nhân miến.

    Hy vọng rằng với công thức hướng dẫn ở trên, bạn và gia đình sẽ có bữa ăn ngon miệng trong những ngày nắng nóng đầu mùa này. Nhớ share bài viết tới những người thân yêu của mình để có dịp trổ tài vào bếp nha!!!

    Các bà nội trợ có thể mua măng lưỡi lợn khô Tây Bắc uy tín tại địa chỉ chúng tôi điện thoại: 0932 761 868

    --- Bài cũ hơn ---

  • Miendonghoangnguyen.com : Cách Nấu Món Canh Miến Lòng Gà Ngon Dịp Tết!
  • Cách Nấu Canh Miến Gà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Miến Gà Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Món Miến Măng Gà Thơm Ngon Cuối Tuần Ai Cũng Khen
  • Cách Nấu Canh Miến Lòng Gà Thơm Ngon Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Măng Khô Ở Sài Gòn Rất Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấu Bún Ngan Măng Khô Mọc Thơm Ngon Nhất Định Phải Biết Tuyệt Chiêu Này
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Ngon Đúng Điệu, Chuẩn Vị Miền Bắc
  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Móng Giò Heo
  • Tuyển Tập 10 Cách Nấu Canh Măng Khô Ngon
  • Vịt Hầm Măng Khô: Cách Nấu Như Nào Cho Ngon?
  • – Thịt vịt: 1 con khoảng 1,2kg.

    – Tiết vịt: 100ml.

    – Măng tươi: 500gram

    – Rau răm, giá đỗ, gừng củ, hành lá, hành khô, tỏi.

    – Bún tươi: 1kg.

    – Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt.

    Cách nấu bún măng vịt ngon khó cưỡng:

    Bước 1: Làm sạch và khử mùi thịt vịt

    – Thịt vịt sau khi mổ bụng làm sạch sẽ, ta rửa lại vịt với dung dịch nước muối có vắt thêm một vài lát chanh chanh, tiếp đến đập dập ½ củ gừng pha thêm một ít rượu trắng chà sát lên thân vịt.

    – Sau đó sả lại bắng vòi nước lạnh, rồi vớt ra rổ đề ráo nước.

    Bước 2: Luộc măng tươi

    Trong cách nấu bún măng vịt này nếu không có măng tươi ta có thể thay thế bằng măng chua cũng được nha các bạn.

    – Măng củ ta làm sạch, cắt bỏ những phần già sơ cứng, sau đó dùng dao xắt thành từng sợi nhỏ, rửa sạch.

    – Chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp, nêm thêm 1 muỗng nhỏ muối ăn, đun khi nào thấy nước sôi ta trút măng tươi vào luộc khoảng chừng 40 phút, nhớ để lửa vừa thôi nha.

    – Luộc măng xong ta vớt ra rổ, xả lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước.

    Bước 3: Luộc thịt vịt

    – Lấy một nồi nước cho vịt cùng với 1 củ gừng xắt lát mỏng, hành lá cắt nhỏ, hành tây xắt lát, một chút muối ăn. Để có cách nấu bún măng vịt xiêm ngon thì trong khi luộc vịt ta nhớ vớt hết bọt nổi trên mặt nước.

    – Khi thịt vịt đã chín vớt vịt ra khỏi nồi, để thịt vịt không bị thâm đen ta nên chần sơ qua nước lạnh đồng thời giúp da vịt dòn hơn.

    – Sau đó dùng dao sắc chặt thịt vịt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

    Phần tiết vịt đổ vào nồi luộc vịt luộc chín rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Bước 4: Xào măng tươi

    – Chọn một cái chảo vừa đủ bắc lên bếp, đổ một muỗng lớn dầu ăn vào bật lửa đun nóng, rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, trút măng vào xào cùng với các gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường trắng.

    – Dùng đũa đảo đều cho ngấm gia vị, xào xong ta đổ măng vào nồi nước luộc vịt, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vài gốc hành lá vào nấu cùng.

    Bước 5: Pha chế nước chấm vịt

    Nước chấm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món bún măng vịt nên chúng ta phải pha cho đúng công thức gồm: 2 muỗng nhỏ đường, 3 muỗng nhỏ nước mắm, 4 muỗng nhỏ gừng giã nát, 1 muỗng nhỏ ớt băm, tất cả trộn đều là xong.

    Món bún măng vịt rất ngon lại cực kỳ bổ dưỡng, bún mềm riệu và măng khô dai và giòn rất hấp dẫn. Đảm bảo những ai đã thưởng thức qua một lần khó mà quên được hương vị của món bún măng vịt. chúng tôi vừa chia sẽ cùng các bạn cách nấu bún măng vịt ngon ăn hoài không biết chán. Chúc cả nhà ngon miệng!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Măng Khô Nhớ Làm Các Bước Sau Để Khử Bớt Chất Độc Và Hầm Nhanh Nhừ
  • Cách Nấu Măng Khô Chân Giò Hấp Dẫn Đậm Đà Hương Vị Ngày Tết
  • Canh Măng Khô Nấu Sườn Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm
  • Ấm … Bụng Với Miến Ngan Nấu Măng Khô
  • Cách Nấu Bún Ngan Măng Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Gà Kho Măng: 4 Cách Nấu Gà Hầm Măng Tươi, Khô Ngon Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Miến Xào Lòng Gà Cho Mâm Cỗ Tết
  • Cách Làm Món Lòng Gà Xào Miến
  • Cách Làm Món Miến Xào Lòng Gà Thơm Ngon Ai Cũng Mê Tít
  • Cách Làm Món Thịt Gà Xào Lá Lốt Mùi Thơm Phức Nức Mũi
  • Gà Tây Là Gà Gì? Tại Sao Lại Gọi Là Gà Tây?
  • 1. Cách nấu món gà xào măng khô ngày Tết hấp dẫn

    1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Bên cạnh gà luộc cúng Giao thừa, thì gà kho với măng khô cũng là món ăn phổ biến của nhiều gia đình dịp Tết. Để chế biến món ăn ngon này đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm nóng ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

    • 300 gram măng khô
    • Các gia vị khác như: gừng, nước tương, hạt tiêu, muối, đường, hành khô…

    1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm gà kho măng khô

    1.2.1. Sơ chế thịt gà khử mùi hôi và ướp gia vị

    • Sau khi mua về đem nhặt sơ lông và rửa sạch (các bạn nên chọn gà ta thịt sẽ chắc ngon hơn). Nếu bạn mua gà vịt chưa qua chế biến thì bạn cần phải nhổ thật sạch lông gà vịt để không còn mùi hôi khi nấu nướng.
    • Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.
      Rửa lại và chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt gà vào 1 bát to rồi thêm bột canh, tiêu, nước mắm, gừng vào ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    1.2.2. Cách sơ chế măng khô

      Măng sau khi mua về, bạn ngâm bằng nước ấm trong khoảng 3 giờ.

    Lưu ý: Để măng khoảng một tiếng thì bạn nên thay nước một lần cho măng sạch. Sau khi đã ngâm xong, bạn vớt măng khô ra rổ cho ráo nước.

      Bắt một nồi nước lên bếp, đợi khi nước sôi cho măng vào đun. Khi nào thấy măng mềm thì bạn vớt ra rửa sạch lại với nước. Măng khô có thể xé sợi hoặc cắt thành những miếng nhỏ tùy ý.
      Các bạn cho tiêu, bột canh và nước mắm vào măng khô, rồi trộn đều ướp trong khoảng 15 phút để cho gia vị ngấm món ăn sẽ thêm phần đậm đà mà ngon hơn.
      Gừng một phần đập giập, một phần thái sợi mỏng. Hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

    1.3. Cách làm món gà kho măng khô đậm đà cho ngày Tết

      Lấy một chảo/ nồi bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào, bật lửa. Đợi dầu nóng thì thêm hành khô băm nhuyễn vô phi lên cho vàng thơm. Sau đó, bạn trút toàn bộ thịt gà vào xào săn.
    • Khi thịt gà đã hơi săn các bạn cho măng khô vào và đảo đều. Khoảng 1 – 2 phút sau, cho thêm nước tương và chút nước lọc vào kho. Thi thoảng, hãy đảo nhẹ để món gà ngấm gia vị và chín đều. Các bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa để món gà kho thêm đậm đà và có vị ngọt tự nhiên hơn.
    • Tiếp tục kho đến khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì hãy nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
      Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt gà kho măng khô rồi đấy. Để nấu món ngon mỗi ngày này đạt tiêu chuẩn đòi hỏi thịt gà phải vừa mềm, chín đều kèm với măng khô không bị dai. Hương vị thơm ngon và nước dùng đậm đà của món gà kho mà ăn chung với cơm trắng là một món ăn vô cùng lạ miệng cho bữa cơm ngày Tết đấy!

    2. Cách nấu món gà kho măng tươi

    2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 3 – 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
    • 150 gram măng tươi
    • Gia vị kèm theo: hành lá, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường

    2.2. Sơ chế thịt gà và măng tươi cho món kho

    • Thịt gà: Cách sơ chế tương tự như cách sơ chế gà ở mục 1.2
    • Măng tươi: Các bạn cắt bỏ phần gốc già, chẻ khúc vừa ăn. Sau đó, ngâm măng qua nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Tiếp theo, cho măng vào nồi luộc khoảng 10 phút thì vớt ra xả lại nước lạnh rồi để ráo. Nếu bạn mua các loại măng có vị đắng đậm, để đảm bảo hơn bạn có thể thay nước và luộc thêm 1 – 2 lần là được.

    2.3. Hướng dẫn cách làm món gà kho măng tươi

    • Ướp thịt gà với hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm gia vị.
    • Đặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, đun nóng lên rồi đổ tỏi băm vào phi vàng. Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng vào, trộn đều măng và thịt gà. Cho thêm 1 ít nước lạnh hoặc nước dừa vào nồi sao cho vừa đủ ngập thịt gà và măng là được. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
    • Khi hỗn hợp sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ và nấu trong 30 – 45 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.

    3. Cách làm món gà kho măng nấm chống ngán ngày Tết

    3.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

    • 500 gram thịt má đùi gà
    • 200 gram măng trắng tươi
    • 50 gram nấm đông cô khô
    • Gia vị: hành lá, tỏi, tiêu, đường, dầu hào, nước tương

    3.2. Sơ chế nguyên liệu

    • Thịt gà: Cách sơ chế tương tự như cách sơ chế gà ở mục 1.2. Sau đó, các bạn thái vuông thịt má đùi. Ướp vào thịt gà với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu hào, 1/3 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp nước tương.
    • Măng tươi: thái que dài 4 cm, dày 0,5 cm, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh (giống bước 2.2).
    • Nấm đông cô: Cho vào nước ấm ngâm nở, rửa thật sạch và cắt bỏ chân.
    • Hành lá: cắt khúc khoảng 3 cm.

    3.3. Hướng dẫn cách làm món gà kho măng tươi với nấm

    • Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 2 thìa súp dầu ăn, khi dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng đường vào thắng nước màu. Đường chuyển sang vào vàng nâu thì cho tỏi vào phi vàng.
    • Cho gà vào xào săn, khi thịt gà săn lại thì cho măng tươi đã luộc vào. Các bạn nêm thêm 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê muối vào hỗn hợp rồi đảo đều và tiếp tục đun đến khi nước hơi sệt lại. Tiếp theo, cho 150 ml nước lọc hoặc nước dừa vào nấu sôi khoảng 5 phút thì cho nấm đông cô vào, nấu đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp. Cho hành lá, tiêu xay nhuyễn lên mặt.

    4. Cách hầm gà ta kho măng chua lạ miệng

    4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Măng chua là nguyên liệu nấu ăn vô cùng đa-zi-năng khi có thể kết hợp nấu canh măng chua với cá, hoặc chế biến trong các món xào, kho,…đủ loại. Thế nên, ngoài xào với măng tươi, khô, bạn cũng có thể dùng măng chua để nấu với thịt gà thơm ngon. Tuy nhiên, nếu lo ngại măng chua bên ngoài không đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn cũng có thể học cách làm măng chua để lâu ở nhà. Chỉ cần ngâm 1 hũ măng chua là Tết này bạn tha hồ “mix” đủ món!

    • 800 gram gà ta
    • 300 gram măng chua
    • Gia vị: hành lá, hành tím, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm

    4.2. Sơ chế thịt gà và măng chua làm món kho

    • Thịt gà: Cách sơ chế tương tự như cách sơ chế gà ở mục 1.2. Sau đó, các bạn thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm gia vị.
    • Măng chua mua về cắt khúc vừa ăn.

    4.3. Hướng dẫn cách làm món gà kho măng chua

    • Bắc nồi/chảo lên bếp, cho vào 2 thìa súp dầu ăn, khi dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng đường vào thắng nước màu. Đường chuyển sang vào vàng nâu thì cho tỏi vào phi vàng.
    • Cho gà vào xào, khi thấy thịt gà săn lại các bạn cho thêm 1 ít nước lọc hoặc nước dừa sao cho nước xăm xắp thịt gà, khi nước cạn phân nửa thì cho tiếp phần măng chua vào đảo đều. Nấu đến khi nước hơi sệt lại thì tắt bếp, cho thêm hành lá cắt khúc và tiêu lên mặt.
      Món kho này có mùi vị đặc trưng của măng chua. Măng chua ngoài mang đến một bữa ăn ngon miệng, kích thích vị giác măng còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: kiểm soát cholesterol, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch,…Vì thế, đây chính là một món ăn “đổi vị” tuyệt vời trong thực đơn của gia đình mình đấy!

    5. Cách chọn măng tươi ngon, an toàn không ngâm hóa chất

    5.1. Cách chọn măng tươi

    Các bạn nên chọn măng còn tươi, củ có hình thô, to nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non. Bên cạnh đó, măng ngon là loại không xuất hiện lá vàng – nát. Bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo.

    5.2. Cách chọn măng khô an toàn, hợp vệ sinh

    Măng khô cũng được sử dụng khá nhiều trong các bữa ăn. Đây cũng là loại măng hay được ngâm tẩm hóa chất nhất vì người bán thường hay lưu trữ măng khá lâu. Hãy chọn loại có màu nâu vàng, vàng đậm, chọn mua những miếng măng có kích cỡ nhỏ sẽ giúp bạn hạn chế được thời gian luộc và làm mềm măng. Tốt nhất khi mua măng thì nên mua trong các cửa hàng thực phẩm, hoặc các siêu thị. Các đơn vị này thường phải nhập sản phẩm có chất lượng, kiểm tra chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nên các sản phẩm măng bày bán ở đây cũng có độ tin cậy cao hơn.

    5.3. Cách phân biệt măng chua tẩm hóa chất và măng chua tự nhiên

    Trước tiên, các bạn dựa vào màu sắc bên ngoài măng. Măng chua không có hóa chất do được ngâm với muối nên có màu hơi thâm. Ngược lại, măng được “tắm” hóa chất lại thường có màu trắng phau, hoặc đôi khi lại có màu vàng đậm (do được ngâm với bột vàng). Măng chuẩn thường có màu vàng nhạt, còn nếu ngâm hóa chất măng có màu rất đậm.

    Măng chua ngâm hóa chất thường giòn, bẻ dẽ gãy vụn. Còn măng tự nhiên do ngâm muối nên dai hơn, không dễ gãy khi bẻ. Và măng chua ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc. Bên cạnh đó những cọng măng không ngâm hóa chất thường cái to cái nhỏ, không có độ bóng và nhìn không bắt mắt.

    Khi chọn măng chua, các bạn lưu ý ngửi thử mùi của măng, bí kíp này phân biệt khá là chuẩn. Nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì không nên mua. Bởi măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh. Khi ngửi sẽ có mùi SO2 rất đặc trưng. Ngược lại, măng không tẩm hóa chắt còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.

    Nguyễn Ngân tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Làm Món Gà Kho Măng Khô Cực Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Gà Kho Ngũ Vị Hương
  • Giới Thiệu Cách Làm Thịt Trâu Xào Hành Tây Siêu Hợp Khẩu Vị
  • Cách Làm Món Thịt Gà Xào Hành Tây Càng Ăn Càng Thích
  • Thịt Gà Xào Lá Giang: Dai Giòn Sần Sật Ăn Là Ghiền
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Măng Khô Dễ Nhất Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Đậm Đà, Thơm Ngon Mê Ly Cho Cả Gia Đình
  • 4 Cách Nấu Bún Măng Vịt Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Thơm Ngon Cho Bữa Sáng Tràn Đầy Năng Lượng
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Ngon, Nước Dùng Đậm Đà
  • Cách Làm Bún Măng Vịt Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Nguyên liệu nấu bún măng vịt măng khô

    • Vịt: 1 con khoảng 1kg
    • Măng khô: 500 gram
    • Gừng: 3 củ to
    • Rượu trắng: 1 chén nhỏ
    • Hánh lá: vài nhánh
    • Rau thơm: 1 mớ nhỏ
    • Hành tím: 2 củ to
    • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn…
    • Bún ăn kèm: 1kg

    Chi tiết cách nấu bún măng vịt măng khô

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Vịt chọn loại đã sơ chế sẵn, mua về rửa sạch và xát muối với rượu trắng để vịt bớt mùi hôi. Để ráo.

    Măng khô đem ngâm khoảng 2 ngày cho nở ra, sau đó rửa sạch, xé sợi vừa ăn. Hoặc nếu không có thời gian bạn có thể cho vào nồi luộc đến khi nở ra thì bắc xuống rửa sạch bằng nước lạnh.

    Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

    Hành lá rửa sạch, cắt rễ và thái khúc.

    Rau thơm nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

    Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.

    Bước 2: Tiến hành làm món ăn

    Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt rồi cho vài lát gừng xuống luộc cùng. Để lửa vừa và luộc khoảng 50 – 60 phút là được.

    Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho hành tím vào phi thơm.

    Khi hành ngả sang màu vàng, có mùi thơm thì trút măng đã xé sợi xuống đảo đều, nêm vào chảo 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 thìa mắm. Xào đến khi chín thì tắt bếp.

    Lúc này, vịt cũng đã chín, bạn hãy vớt vịt ra, để cho vịt nguội bớt thì chặt thành các miếng vừa ăn. Tiếp tục cho luôn măng đã xào vào phần nước luộc vịt ấy ninh đến khi măng mềm.

    Bún chần qua nước sôi cho mềm thì vớt ra.

    Bước 3: Trình bày thành phẩm

    Sắp bún vào bát, thêm vài miếng thịt vịt, măng khô rồi chan nước dùng vào. Rắc lên bên trên một ít hành lá, rau thơm để ăn kèm.

    Ăn nóng rất ngon.

    Khi ăn, các bạn ăn kèm với nước chấm gồm: mắm, tỏi, đường, gừng, ớt.

    Lời kết:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Vịt Nấu Măng Khô Ngon Đúng Điệu Theo Phương Pháp Truyền Thống Ăn Vào Nhớ Mãi
  • Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Bò Kho Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Ngon Đậm Đà
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Ngon Như Đầu Bếp Pro!
  • Học Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Ngon, Hương Vị Đậm Đà
  • Cách Nấu Bún Ngan Măng Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Ấm … Bụng Với Miến Ngan Nấu Măng Khô
  • Canh Măng Khô Nấu Sườn Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm
  • Cách Nấu Măng Khô Chân Giò Hấp Dẫn Đậm Đà Hương Vị Ngày Tết
  • Măng Khô Nhớ Làm Các Bước Sau Để Khử Bớt Chất Độc Và Hầm Nhanh Nhừ
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Măng Khô Ở Sài Gòn Rất Đơn Giản
  • Nguyên liệu trong bún ngan cơ bản phải có măng khô, còn về phần gia vị cũng như các món bún khác gồm hành lá, chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon,… Những thực khách sành ăn mỗi dịp đến Hà Nội, đều không quên “thưởng” cho mình một bát bún ngan thơm ngon đầy hấp dẫn. Miếng thịt ngan dày, da căng bóng, màu thịt nâu săn chắc, không bị dai mà cực mềm. Nước dùng óng ánh váng mỡ quyện vào từng thớ măng giòn sần sật đem lại cảm giác ngon mắt, ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    – 1,2 kg thịt ngan

    – 1 kg bún

    – 500 gam măng

    – Hành lá, mùi tàu, húng

    – Rượu trắng

    – Chanh, tỏi, ớt

    – Gừng

    – Nước mắm, bột canh và hạt nêm

    Cách nấu bún ngan măng khô:

    Bước 1:

    – Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc. Rau húng nhặt rửa sạch, để ráo.

    – Ớt bổ dọc thân gạt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

    – Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

    – Măng khô ngâm nước sạch khoảng 4-5 tiếng cho mềm (có thể ngâm qua đêm) rồi rửa sạch, luộc qua và xé miếng nhỏ.

    Bước 2:

    – Cho ngan vào nồi luộc chín với 1 thìa café muối và gừng đập dập.

    – Vớt ngan ra để nguội, lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng, phần xương còn lại cũng chặt thành các miếng vừa ăn.

    – Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi đổ măng vào xào thêm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa café hạt nêm. Tiếp đến, trút măng vào nồi nước luộc ngan nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, 20 phút sau lại bật bếp nấu thêm 30 phút nữa nêm lại cho vừa miệng.

    Bước 3:

    – Xếp bún vào bát to, cho thịt ngan lên trên rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu, húng và chan nước dùng và cho măng vào bát. Khi ăn có thể dùng kèm nước mắm hoặc xì dầu tỏi ớt tùy khẩu vị.

    Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng trong, đậm đà và mùi thơm nồng. Thịt ngan mềm, săn chắc và không bị hôi.

    Thịt ngan là thực phẩm khá phổ biến trên thị trường tiêu dùng hiện nay. Thịt ngan không chỉ là thực phẩm thơm ngon có hàm lượng dưỡng chất cao mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe nữa đó.

    Món bún ngan Hà Nội trông có vẻ đơn giản, nhưng khi đã nếm qua bất cứ thực khách nào cũng dễ dàng bị chinh phục bởi vị ngon tinh tế của nó. Người nấu bún ngan khéo sẽ khiến bún ngan thêm đậm đà từ nước dùng cho đến từng thớ thịt ngan mềm, ngon. Nếu ở Hà Nội thì không khó để tìm được những nơi có bún ngan măng khô ngon, nhưng tại Sài Gòn thực khách muốn được thưởng thức bát bút ngan ngon chuẩn vị thì dường như là hơi khó. Với thực đơn là những món ăn thuần Việt trên khắp các vùng miền, nhà hàng Dì Mai như một “bảo tàng ẩm thực” thu nhỏ, lưu giữ và chuyển tải hương vị truyền thống trong từng món ăn, chia sẻ tình cảm của những người con xa quê với nhau. Đặc biệt món bún ngan măng khô là một trong những món ăn đặc sắc mà Dì Mai mang đến cho thực khách Sài thành.

    Địa chỉ: Nhà hàng Dì Mai – 136 – 138 Lê Thị Hồng Gấm, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1, chúng tôi

    DoanNV – Minh Phương & PasGo Team

    Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

    Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

    PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Chay Từ Măng Khô Và Măng Tươi Thơm Ngon Cho Cả Nhà
  • 3 Cách Nấu Canh Măng Khô Giò Heo Với Xương Heo, Chân Giò Heo Ngon Ngày Tết Đơn Giản Tại Nhà
  • Mì Cay Hàn Quốc Mua Ở Đâu
  • 2 Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Chua Cay Và Sốt Kem Tươi Mặn
  • Cách Nấu Mì Cay Hàn Quốc
  • Cách Nấu Bún Ngan Măng Khô Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Canh Măng Khô Nấu Chân Giò
  • Canh Măng Khô Móng Giò (Sườn) Thơm Mùi Tết
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Với Mực Kiểu Đặc Sản Bát Tràng
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Móng Giò (Sườn) Thơm Chuẩn Vị Đón Tết
  • Hướng Dẫn Cách Làm Canh Măng Khô Hầm Xương Ngày Tết
  • Những món bún phở Hà Nội vốn nổi tiếng ngon và món bún ngan lại mang một hương vị tinh tế và đậm đà đặc trưng mà chỉ có thể tìm thấy ở đất Hà thành. Nguyên liệu trong bún ngan cơ bản phải có măng khô, còn về phần gia vị cũng như các món bún khác gồm hành lá, chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon,… Những thực khách sành ăn mỗi dịp đến Hà Nội, đều không quên “thưởng” cho mình một bát bún ngan thơm ngon đầy hấp dẫn. Miếng thịt ngan dày, da căng bóng, màu thịt nâu săn chắc, không bị dai mà cực mềm. Nước dùng óng ánh váng mỡ quyện vào từng thớ măng giòn sần sật đem lại cảm giác ngon mắt, ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    – 1,2 kg thịt ngan

    – 1 kg bún

    – 500 gam măng

    – Hành lá, mùi tàu, húng

    – Rượu trắng

    – Chanh, tỏi, ớt

    – Gừng

    – Nước mắm, bột canh và hạt nêm

    Cách nấu bún ngan măng khô:

    Bước 1:

    – Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc. Rau húng nhặt rửa sạch, để ráo.

    – Ớt bổ dọc thân gạt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

    – Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

    – Măng khô ngâm nước sạch khoảng 4-5 tiếng cho mềm (có thể ngâm qua đêm) rồi rửa sạch, luộc qua và xé miếng nhỏ.

    – Ngan làm sạch, bóp với rượu trắng và gừng đập dập cho bớt mùi hôi và để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

    Bước 2:

    – Cho ngan vào nồi luộc chín với 1 thìa café muối và gừng đập dập.

    – Vớt ngan ra để nguội, lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng, phần xương còn lại cũng chặt thành các miếng vừa ăn.

    – Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi đổ măng vào xào thêm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa café hạt nêm. Tiếp đến, trút măng vào nồi nước luộc ngan nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, 20 phút sau lại bật bếp nấu thêm 30 phút nữa nêm lại cho vừa miệng.

    Bước 3:

    – Xếp bún vào bát to, cho thịt ngan lên trên rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu, húng và chan nước dùng và cho măng vào bát. Khi ăn có thể dùng kèm nước mắm hoặc xì dầu tỏi ớt tùy khẩu vị.

    Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng trong, đậm đà và mùi thơm nồng. Thịt ngan mềm, săn chắc và không bị hôi.

    Thịt ngan là thực phẩm khá phổ biến trên thị trường tiêu dùng hiện nay. Thịt ngan không chỉ là thực phẩm thơm ngon có hàm lượng dưỡng chất cao mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe nữa đó.

    Món bún ngan Hà Nội trông có vẻ đơn giản, nhưng khi đã nếm qua bất cứ thực khách nào cũng dễ dàng bị chinh phục bởi vị ngon tinh tế của nó. Người nấu bún ngan khéo sẽ khiến bún ngan thêm đậm đà từ nước dùng cho đến từng thớ thịt ngan mềm, ngon. Nếu ở Hà Nội thì không khó để tìm được những nơi có bún ngan măng khô ngon, nhưng tại Sài Gòn thực khách muốn được thưởng thức bát bút ngan ngon chuẩn vị thì dường như là hơi khó. Với thực đơn là những món ăn thuần Việt trên khắp các vùng miền, nhà hàng Dì Mai như một “bảo tàng ẩm thực” thu nhỏ, lưu giữ và chuyển tải hương vị truyền thống trong từng món ăn, chia sẻ tình cảm của những người con xa quê với nhau. Đặc biệt món bún ngan măng khô là một trong những món ăn đặc sắc mà Dì Mai mang đến cho thực khách Sài thành.

    Địa chỉ: Nhà hàng Dì Mai – 136 – 138 Lê Thị Hồng Gấm, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1, chúng tôi

    Vương Hoài tổng hợp – chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vịt Nấu Măng Khô Tròn Vị Tận Miếng Cuối Cùng
  • Canh Măng Khô Ninh Xương
  • Thực Đơn Tết Mới Lạ Với Cách Làm Món Canh Chân Giò Nấu Măng Khô
  • Cách Làm Canh Chân Giò Nấu Măng Khô Ngon, Đơn Giản Ngày Tết
  • Mách Bạn Cách Nấu Canh Măng Khô Chân Giò Ngon Nhất
  • Cách Nấu Vịt Xáo Măng Tươi Hoặc Măng Khô Ăn Bún Đổi Vị Cho Cả Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Trứng Vịt Muối Ngon, An Toàn Lại Đẹp Mắt
  • Cách Làm Trứng Vịt Muối Ngon Tại Nhà Đơn Giản Mà Không Tanh
  • Cách Làm Vịt Nấu Măng Thơm Ngon Hấp Dẫn Không Thể Cưỡng Nổi
  • Cách Làm Vịt Rang Riềng Thơm Phức, Giòn Tan Cứ Ăn Là Thích Mê
  • Cách Làm Vịt Rang Giềng Thơm Ngon
  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt vịt mua về đa số đều đã được làm sẵn. Bạn đem bóp vịt với 1 nắm muối hạt và 1 củ gừng đập dập. Chà sát đều toàn thân để vịt được sạch và hết mùi hôi sau đó rửa lại rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn.

    Măng tươi nếu có thời gian thì ngâm nước khoảng 15 phút sau đó tước sợi nếu là măng lá, măng nứa hay măng mai hoặc thái miếng nếu là loại măng củ đặc.

    Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc.

    Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    Ướp thịt vịt

    Thịt vịt chặt miếng xong bạn đem ướp với 1 phần hành tỏi băm, bột nêm, bột canh, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.

    Trộn đều rồi ướp 15 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

    Xào thịt vịt

    Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi phi thơm nốt phần hành tỏi còn lại sau đó cho thịt vịt vào xào cho săn lại là được.

    Xào thịt vịt

    Lưu ý: Không nên cho nhiều dầu ăn khi xào thịt vịt vì khi xào, thịt vịt sẽ ra mỡ. Bạn có thể không dùng dầu ăn mà xào vịt luôn cũng được.

    Xào măng

    Lúc này bạn cho măng vào xào cùng cho măng ngấm gia vị. Đổ 1 lượng nước vừa đủ tùy số lượng người ăn vào nồi rồi đậy vung đun sôi trở lại. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, dùng muôi hớt lớp bọt nổi bên trên cho nước dùng được trong.

    Nấu vịt xáo măng

    Đậy vung và om khoảng 15-20 phút cho vịt chín mềm.

    Nấu món vịt xáo măng

    Cuối cùng bạn cho hành lá, rau mùi tàu và ớt tươi vào đảo qua rồi tắt bếp là hoàn thành cách nấu vịt xáo măng.

    Yêu cầu thành phẩm

    Thành phẩm cách làm vịt xáo măng

    • Thịt vịt chín mềm, thơm, đậm vị và không có mùi hôi vì đã được sơ chế, ướp gia vị và xào.
    • Măng có vị chua nhẹ vừa phải và có độ giòn.
    • Nước dùng vịt xáo măng có độ trong, ngọt nước và vừa vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Món Vịt Xáo Măng Ngon Đúng Điệu Cho Bữa Cơm Ngày Đông Thêm Đậm Đà
  • Cách Làm Vịt Xào Lăn Ăn Ngon Lai Rai Cuối Tuần
  • Mì Vịt Tiềm Nhà Làm Ngon Hơn Tiệm Đây!
  • Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Chuẩn Vị Người Hoa Ngon Ngất Ngây
  • Cách Chế Biến Món Vịt Nướng Mắc Khén Hạt Dổi Đặc Sản Tây Bắc
  • Cách Nấu Vịt Nấu Măng Khô Ngon Ăn Kèm Với Bún Hoặc Miến

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Măng Khô Vịt Ngon Không Tưởng Cho Bữa Cơm Nhà
  • Hướng Dẫn Làm Canh Măng Khô Móng Giò Ngày Tết
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Chuẩn Vị Miền Bắc Cho Mâm Cỗ Tết Canh Tý 2022
  • Trổ Tài Vào Bếp Với Cách Nấu Canh Măng Khô Với Sườn Ngon Từng Giọt
  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Sườn Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
  • Hôm nay mới ra chợ mua được con vịt rất ngon cho nên mình sẽ vào bếp và hướng dẫn mọi người Cách làm vịt nấu măng khô rất ngon và không còn một chút mùi hôi tanh nào của vịt. Các bạn có thể ăn kèm với bún hoặc miến đều được tùy sở thích.

    Các nguyên liệu cần để làm món Vịt nấu măng

    1/2 con vịt ( Lựa những con vịt săn chắc, lạc nhiều thì khi chế biến sẽ ngon hơn)

    Măng khô 250g

    Nước mắm

    Hành tím phi

    Rượu trắng

    Đầu hành lá, ngò

    Chanh

    Một số gia vị đi kèm: Muối, ớt, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, tỏi băm…

    Bạn chọn mua măng tre khô sau đó mang về ngâm với nước để cho măng nở ra rồi chúng ta xé nhỏ ra thành miếng vừa ăn, phần măng già bạn có thể bỏ đi.

    Mẹo khử mùi hôi tanh của vịt: Bạn lấy một chút gừng bỏ vào giã nhuyễn, lấy 1 ít rượu trắng đổ lên mình con vịt sau đó dùng gừng đã giã nhuyễn thoa đều khắp con vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài. Tiếp đó mình mang vịt đi rửa lại thật sạch với nước.

    Bạn chặt vịt ra làm đôi, khứa một vài lần trên thân con vịt sau đó đem đi chiên để cho ra bớt mỡ trên vịt, khi chúng ta chế biến món ăn sẽ hạn chế thấp nhất phần mỡ trên con vịt. Cho vịt lên bếp, bật bếp và úp phần da vịt xuống, chiên cho vàng da sau đó để ta đĩa, đợi nguội rồi ta ướp với một chút tỏi băm, muối, hạt nêm xát đều lên vịt và đợi chút xíu cho vịt ngấm gia vị.

    Bạn lấy toàn bộ măng cho ra tô, ướp với hạt nêm, hạt tiêu xay, trộn đều lên.

    Cho 1 nồi nước lên trên bếp, đun đến khi nào nước sôi thì ta cho măng khô vào trước rồi cho vịt vào. Khi nước sôi trở lại mình sẽ giảm lửa và cho thêm gia vị hạt nêm, muối, xíu nước mắm, hành tím phi, cho 1 ít đầu hành vô nếu bạn thích ăn chín. Đun một chút cho vịt chín hẳn rồi ta tắt bếp.

    Ta vớt thịt ra rồi lọc lấy phần thịt, cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Bún hoặc miến trước khi ăn bạn trần qua với nước nóng, bỏ ra tô, cho 1 chút xíu dầu vào để miến hoặc bún tơi ra không bị vón cục, tiếp đó mình vớt một ít măng rải lên trên mặt bún, 1 vài miếng thịt vịt, đặt 1 vài miếng ớt lên, rắc một chút hạt tiêu, rưới nước dùng vào, thêm hành lá, ngò, vắt thêm chanh hoặc giấm ớt vào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vịt Nấu Măng Khô Với Cách Làm Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Măng Khô Kho Thịt Ngon Đúng Điệu, Món Ăn Lạ Mà Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Măng Khô Kho Thịt Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • 4 Món Chay Với Măng Khô Cực Ngon Cho Thực Đơn Ngày Mùng 1
  • 3 Cách Tần Gà Ngon Nhất Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời
  • Học Ngay Cách Nấu Bún Ngan Măng Khô Chiêu Đãi Cả Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Sườn Măng Ngon Nhất Trên Đời Lại Dễ Thực Hiện
  • Cách Nấu Bún Măng Sườn Ngon Cho Bữa Sáng Thêm Ấm Áp
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Sườn Hầm Sấu Chua Mát Ngày Hè
  • Cách Nấu Bún Bung Dọc Mùng Thanh Đạm Chuẩn Hương Vị Miền Bắc
  • Cách Nấu Món Bún Sườn Chua
    • Ngan: 1 con khoảng 1kg
    • Măng khô: 450 gram
    • Mộc nhĩ: 3 gram
    • Rau thơm: 1 mớ
    • Hành lá: vài nhánh
    • Bún ăn kèm: 1 kg
    • Hành khô(hay còn gọi là hành tím): 3 củ
    • Gừng: 2 củ to
    • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, dầu ăn…

    Chi tiết cách nấu bún ngan măng khô

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Sau khi mua về, bạn rửa rồi xát với 1 ít muối để làm sạch ngan.

    Cho ngan vào nồi, đổ nước ngập thân ngan, thêm một ít gừng thái lát, đập dập vào luộc cùng cho thơm. Luộc với lửa vừa trong khoảng thời gian là 1 tiếng.

    Măng ngâm cho nở ra, hoặc bạn có thể cho vào nồi luộc đến khi sôi rồi rửa sạch, dùng tay xé thành từng sợi vừa ăn.

    Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, cắt phần gốc và thái nhỏ.

    Rau thơm nhặt bỏ phần rễ, lá úa không dùng được rồi rửa sạch, băm nhỏ.

    Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch thái khúc.

    Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.

    Bước 2: Tiến hành làm bún ngan măng khô

    Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, phi thơm hành khô, tiếp tục cho măng và mộc nhĩ vào xào chín, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, nửa thìa muối. Đảo đều đến khi chín thì múc ra đĩa.

    Lúc này ngan cũng đã chín mềm, bạn vớt ngan ra và cho phần măng và mộc nhĩ đã xào vào nồi nước luộc ngan, ninh đến khi măng khô nhừ.

    Ngan chờ cho bớt nóng thì chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa.

    Bún luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra.

    Bước 3: Trình bày thành phẩm

    Xếp bún vào tô, tiếp tục cho thịt ngan vào(bạn có thể lọc xương hoặc để xương tùy ý), sau đó là măng khô, mộc nhĩ và cuối cùng là chan nước dùng vào(nhớ nêm gia vị cho phần nước dùng trước khi chan bún). Rắc lên bên trên một ít hành lá, rau mùi.

    Trang trí thêm vài cọng rau thơm hay lát ớt tươi để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

    Khi ăn, bạn chấm kèm với phần nước chấm gồm: mắm, mì chính, ớt tươi, chanh, tỏi, đường…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Sườn Chua Dọc Mùng Đúng Chuẩn Người Hà Nội
  • Cách Nấu Bún Sườn Chua Dọc Mùng, Bún Sườn Hà Nội Ngon, Dễ Làm
  • Mách Bạn 2 Cách Nấu Nước Dùng Bún Ngon Ngọt, Trong Vắt Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Bún Hải Sản Mở Quán Kinh Doanh Ngon Đậm Đà
  • Cách Làm Bún Trộn Kiểu Thái Ngon Vạn Người Mê
  • Cách Nấu Măng Khô Với Gà Ngon Không Thể Cưỡng Lại

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Miến Gà Nấu Măng Khô Đãi Cả Nhà Dịp Cuối Tuần
  • Cách Làm Khô Gà Cay Tại Nhà Không Cần Lò Nướng
  • Hướng Dẩn Cách Làm Kimbap Chiên Ngon Chuẩn Hàn Quốc
  • Cách Làm Kimbap Chiên Xù Thơm Ngon Giòn Rụm
  • Cách Làm Kimbap Chiên Xù Tại Nhà Theo Kiểu Hàn Quốc
  • Món canh măng khô từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Thông thường các chị em nội trợ hay sử dụng xương sườn hoặc với xương gà để nấu canh măng. Đặc biệt trong các dịp lễ Tết, món canh măng hay được chọn làm thực đơn cho mọi người. Với vị đậm đà, ngon ngọt từ xương và mùi thơm của măng đã khiến nhiều người không thể quên được nó. Vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu măng khô với gà ngon tuyệt.

    Nguyên liệu dùng với cách nấu măng khô với gà

    • 300g măng khô
    • 500g thịt gà
    • 100g mùi
    • các gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, hành khô…

    cách nấu măng khô với gà như sau

    Bước 1: Sơ chế măng khô

    2 cách sơ chế măng khô

    Cách 1: Nếu muốn dùng măng khô nấu trong ngày, đầu tiên bạn cho măng vào một cái nồi sao cho khi đổ nước lạnh ngập qua phần măng. Sau đó đun sôi trong 10 phút vớt ra rửa rồi đun tiếp lần 2 tương tự, đến khi thấy măng đã mềm và nước luôc măng đã bớt vàng là dùng được

    Cách 2: Ngâm măng với nước lạnh qua một đêm, vài tiếng chúng ta lại thay nước một lần để măng được sạch. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước rồi dùng tay xé nhỏ miếng măng .

    Bước 2: Sơ chế thịt gà

    Khi mua bạn nên chọn phần cánh để nấu sẽ ngon hơn. Lưu ý: Mua loại gà già chút ăn thịt sẽ ngon và dai hơn. Sau khi mua về rửa sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào âu to hoặc nồi to để ướp. Cho hạt nêm vào ướp trong khoảng 15 phút

    Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

    Trong khi chờ đợi măng và thịt gà ngấm, chúng ta nhặt và rửa sạch rau mùi, sau đó cắt nhỏ để trang điểm và thêm mùi cho món ăn tăng phần hấp dẫn

    Hành khô bóc bỏ thái nhỏ

    Bước 4: Tiến hành nấu canh măng thịt gà

    Sau khi ướp gia vị đủ, cho dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng thả hành khô vào phi thơm rồi cho thịt gà vào rang săn lại thì thôi. Tiếp tục cho măng vào đảo lẫn, thêm gia vị mắm muối, bột canh nêm cho vừa ăn. Đợi khoảng 10 phút rồi đổ 3 bát canh to vào nồi đun. Ban đầu dùng lửa to, đun sủi cho lửa về mức nhỏ đun thêm khoảng 45 phút là món ăn có thể thưởng thức

    Bước 5: Hoàn thành món canh măng

    Khi đã nấu xong, bạn múc ra âu to rồi để hành lên là món ăn đã có thể thưởng thức

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bạn Có Biết Cách Làm Kem Trứng Gà Mật Ong?
  • Cách Làm Khoai Tây Nhồi Thịt Viên
  • Nấu Ăn Sáng Đơn Giản: Cách Làm Khoai Tây Nhồi Thịt Bò Chiên Xù Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Làm Món Tôm Cuộn Khoai Tây Chiên Giòn Cực Ngon!
  • Cách Làm Tôm Cuộn Khoai Tây Chiên Giòn Ăn Mãi Không Chán