Top 11 # Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

– Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen

Cách nấu cháo gà hạt sen:

– Bước 1: Xương ức gà+ đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

– Bước 2: Hành khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

– Bước 3: Cho vài thì dầu ăn vào chảo đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi được ráo dầu.

– Bước 4: Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.

– Bước 5: Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi thì để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.

– Bước 6: Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng. Vậy là bạn đã có ngay tô cháo gà hạt sen hấp dẫn, nóng hổi để thưởng thức rồi đấy!

Theo Giang Giang / Dân Việt

Mời các bạn xem clip cách làm trân châu dừa ngon

Một trong những món cháo ăn dặm tốt nhất cho bé để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho quá trình phát triển của bé từ đó giúp bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ là cháo gà hạt sen. Bên cạnh đó, cháo gà hạt sen cũng được đánh giá là món ăn ngon cho bé thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Các nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm dưới dây sẽ là những hướng dẫn tốt nhất để giúp các mẹ nấu cháo ăn dặm cho bé giữ lại được nhiều dưỡng chất.

Cháo gà là thực phẩm cung cấp những giá trị dinh dưỡng giàu Vitamin B, protein, để bé phát triển tốt nhất về thể chất. Trong khi đó, hạt sen giúp các bé có được những giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn, không bị đau đầu ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, hạt sen còn có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cho mùa hè nên thích hợp để nấu cháo mùa hè cho bé giúp bé thành nhiệt, giải nhiệt cho thể tốt nhất.

Các mẹ rửa sạch hạt sen, để ráo nước sau đó đặt nồi nước để luộc hạt sen. Các mẹ luộc đến khi chín mềm thì vướt hạt sen ra ngoài, bóc vỏ sạch

Thịt gà rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra ngoài, dùng nước luộc gà để nấu cháo cho bé. Thịt gà xẽ nhỏ theo dạng sợi.

Các mẹ vo gạo sạch, sau đó cho gạo cùng nước luộc gà vào nồi cháo để nấu cháo và giữ được nhiều dinh dưỡng

Các mẹ xào qua thịt gà nêm mắm muối cho vừa

Khi nồi cháo bắt đầu sôi, các mẹ cho thịt gà cùng hạt sen đã bóc sạch vỏ vào nồi và tiếp tục ninh cho đến khi hạt sen chín nhừ, nhuyễn thích hợp cho từng giai đoạn ăn dặm cùa bé.

Các mẹ cho cháo ra bát và cho bé ăn khi cháo nguội bớt để bé có thể ăn được nhanh và ăn được nhiều hơn. Ngoài ra, các mẹ có thể tìm hiểu những cách nấu cháo ăn dặm cho mùa hè như cách nấu cháo ngao mồng tơi , cháo tôm mồng tơi để mang lại những món ăn ngon cho bé trong mùa hè.

Cháo gà hạt sen là món ăn bổ dưỡng đặc biệt cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, để nấu món cháo gà hạt sen thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Hướng dẫn cách nấu cháo gà hạt sen bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen

– 1 chiếc đùi gà ta

– 2 bộ xương ức gà

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 nắm gạo nếp

– 1 bát con hạt sen tươi

– Hành lá

– Hành khô

– 1/2 củ hành tây

– Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen

Cách nấu cháo gà hạt sen

Bước 1: Xương ức gà + đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 2: Hành khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi ráo dầu.

Bước 4: Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.

Bước 5: Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi, để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng. Sau đó, nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.

Bước 6: Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng.

Cháo gà

Cháo gà không khó nấu, tuy nhiên để nấu ngon, cháo nhuyễn, đậm đà và có vị thơm thì không phải ai cũng làm được. Bạn có thể nấu cháo gà đơn thuần (chỉ có gà) hoặc có thể kết hợp với 1 số nguyên liệu khác như hạt sen, đậu xanh, nấm… để gia tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món cháo.

Trong bài viết này, Cookbeo sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo gà ngon khi hầm cùng với đậu xanh, hạt sen, cà rốt và nấm tươi. Tất cả những gia vị này hòa quyện lại với nhau tạo thành 1 tô cháo gà thơm nức mũi, ăn rất đưa miệng.

Nguyên liệu

Gà ta: 400g

Gạo tấm vỡ: 220g

Gạo nếp: 20-30g

Hạt sen: 20g

Đậu xanh: 15g

Nấm tươi: 40g

Cà rốt: 1/2 củ

Hành khô

Gừng

Hành hoa (nếu có)

Hành lá

Rau mùi

Nước mắm

Bột ngọt

Bột canh

Hạt tiêu

Nguyên liệu cho món Cháo gà

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi ngâm nước khoảng 30 phút.

Nấm tươi bỏ cuống, rửa rồi ngâm với nước có pha muối hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ rồi thái hạt lựu.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Gừng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Sơ chế gà

Sơ chế gà

Gà mua về rửa lại với nước, sau đó xát muối hạt và ít rượu gừng để khử mùi hôi của gà và giúp thịt gà sạch hơn. Nếu không có rượu thì dùng nước cốt chanh cũng được. Sau đó rửa gà lại thật sạch.

Luộc gà

Luộc và xé thịt gà

Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thả lát gừng vào cùng, đậy nắp vung rồi bật bếp luộc gà.

Khi nước bùng sôi thì hạ nhiệt độ, om thêm khoảng 10 phút là gà chín.

Gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi nước dùng để tiếp tục ninh lấy nước để nước cốt cháo được ngọt.

Khi xé gà, nếu thích trang trí để tô cháo được đẹp mắt bạn có thể giữ lại 1 phần thịt và thái lát dày thớ khoảng 1 phân.

Xào các nguyên liệu

Các bước xào các nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và hành hoa, sau đó cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ, có thể đậy kín nắp chảo để cà rốt chín mềm.

Khi cà rốt chín mềm thì cho nấm vào xào cùng. Xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt gà đã xé vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê nhỏ bột ngọt, đảo đều để thịt gà thấm gia vị cho đậm đà.

Xào hỗn hợp thịt gà này thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu cháo gà

Các bước nấu cháo gà

Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà.

Đậy nắp nồi, để nhiệt độ ở chế độ ‘sôi tim‘ (sôi từ tâm nồi bùng lên), ninh cho đến khi nếp và đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì cho gạo tấm vỡ vào để ninh cháo.

Lưu ý khi cho gạo vào phải khuấy thật đều tay để gạo không bị vón cục do nước lúc này đang rất nóng.

Về lượng nước, với khoảng 220g gạo tấm vỡ thì nước tầm 3,5 lít là vừa. Nếu thích ăn cháo loãng/đặc thì bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Để cháo không bị cháy dính dưới đáy nồi, bạn cần phải khuấy thường xuyên và để nhiệt độ bếp thấp, đủ để sôi lục bục từ tâm đáy nồi sôi lên.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, bột canh và thêm 1 ít bột ngọt. Khuấy đều để cháo thấm gia vị.

Cháo ninh khoảng 30 phút thì cho hỗn hợp thịt gà, nấm và cà rốt đã xào vào ninh cùng thêm 10 phút nữa. Nêm lại gia vị vừa ăn, thả hành lá vào, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, múc cháo ra tô. Có thể xếp thêm vài miếng gà đã để dành lúc nãy, rắc thêm ít hạt tiêu xay, cắt thêm đôi ba cái quẩy đùi gà giòn tan vào và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm cách nấu cháo gà

Cháo gà hầm hạt sen, nấm, cà rốt có màu sắc rất đẹp mắt, cháo trắng, gà vàng óng, cà rốt màu cam, nấm nâu nâu điểm thêm chút hành lá xanh xanh. Cháo nhuyễn mềm, hạt sen đậu xanh mềm tơi và thơm phức. Nếp bung ra tạo độ sánh dẻo vừa phải.

Khi ăn cảm nhận rất rõ vị cháo ngọt thanh, và đậm đà hương vị, rất đưa miệng.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi