Top 8 # Cách Nấu Cháo Trắng Đặc Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Cháo trắng – một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người ở bất kỳ nơi nào nhỉ? Mỗi khi bị ốm, mới mổ xong hay cơ thể yếu kém không thể ăn được cơm hay các món ăn mặn thì cháo trắng là sự lựa chọn hàng đầu, đặc biệt mỗi khi nhà hết thức ăn mà bạn không kịp đi chợ đấy.

1. Hướng dẫn nấu cháo trắng truyền thống – ngon đậm đà

Gạo: 1 bát (dành cho 1-2 người ăn. Để cháo được dẻo mềm hơn bạn nên trộn chung gạo tẻ và gạo nếp theo tỉ lệ 1:1. Tùy vào sở thích ăn dẻo hay mềm mà bạn chỉnh tỷ lệ phù hợp)

Vỏ cam ( nguyên liệu đặc biệt)

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, …

Gạo bạn vo qua 2 lần để loại bỏ bụi và hạt lép. Để gạo trong rổ cho ráo nước sau đó đem đi rang. Rang gạo bằng nồi gang, nồi thành dày, chỉnh lửa liu riu và đảo tay liên tục để gạo không bị cháy.

Khi tất cả gạo đều chuyển từ trắng đục thành trắng trong thì bạn tắt bếp. Ngoài cách rang gạo thì bạn có thể ngâm gạo 1 tiếng trước khi nấu cháo cũng được.

Sau khi rang bạn vo gạo lại một lần nữa rồi đổ hết gạo vào nồi. Thêm nước vào nấu theo tỷ lệ 1:3, 1 phần gạo thì 3 phần nước. Đây là tỷ lệ theo tiêu chuẩn thôi còn lượng nước bạn đong phụ thuộc vào bạn muốn ăn cháo đặc hay cháo loãng mà điều chỉnh cho phù hợp.

Nấu đến khi gạo bung nở đều, trong lúc nấu bạn chỉnh lửa nhỏ thôi và khuấy nhẹ để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi. Khi bạn thấy cháo đã mềm mịn như ý thì nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bản thân hạt gạo đã có vị ngọt đặc trưng của nó rồi nên không cần thêm đường hay chất tạo ngọt.

Hiện nay nhiều bạn ăn cháo trắng thay cơm với mục đích giảm cân. Đây có thể là một giải pháp tốt nếu bạn kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất đạm khác một cách hợp lý và khoa học. Bởi thực chất cháo cũng là gạo nên lượng tinh bột khá cao, ăn nhiều vẫn gây tăng cân như thường.

Nhiều bạn ăn cháo trắng vào buổi sáng hoặc khi sức khỏe gặp vấn đề, điều này rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng lưu ý là không nên uống sữa khi ăn cháo. Việc này có thể làm bạn bị tiêu chảy đấy. Và cháo nên nấu để ăn 1-2 bữa thôi không nên hâm lại quá nhiều lần hay để cháo ở ngoài quá lâu.

Khi không sử dụng hết cháo bạn đổ phần còn lại vào hộp đựng bằng nhựa hoặc bằng sứ, không nên sử dụng hộp kim loại sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh, nên ăn hết càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng ngon nhất.

2. Hướng dẫn nấu cháo trắng sử dụng nồi cơm điện

Để món cháo thêm ngon miệng thì bên cạnh gạo và nước ta cần thêm các nguyên liệu khác như:

Gạo: Để nấu cháo bạn có thể chọn dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ. Hoặc không thì cứ trộn cả hai loại lại. Định lượng thì phụ thuộc vào số người ăn, một gia đình có 4 người thì sẽ cần 1 bát con gạo.

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường. Bạn có thể nấu cháo mặn hoặc ngọt tùy ý.

Vỏ cam: 1 miếng nhỏ là đủ vì chỉ dùng để kích thích mùi thơm của cháo thôi, dùng nhiều sẽ bị đắng.

Hành lá: 1 cây

Tía tô: cái này người miền Bắc sẽ hay cho vào ăn chung với cháo. Có cũng được không có cũng không sao.

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trong đấy. Sau đó để gạo ráo nước và rang sơ qua đến khi hạt gạo trong thì tắt bếp, làm nước này giúp gạo nấu cháo không bị nát nhưng vẫn mềm mịn.

– Vỏ cam: Rửa sạch, bóc sơ và thái thành các sợi mỏng.

– Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

– Bắt đầu nấu cháo. Bạn đổ hết phần gạo vào nồi cơm điện, cho lượng nước ngập gấp 3 lần gạo rồi bật nút nấu. Khi nấu cháo dễ bị tràn nên bạn hãy kê ngang một chiếc đũa ở trên miệng nắp rồi mới đóng nắp. Nếu nồi cơm nhà bạn có chức năng nấu cháo thì đổ nước theo vạch cho sẵn và bật chế độ nấu cháo thôi.

– Canh đến khi nước rút chỉ còn 2 lần gạo thì lấy đũa ra và nấu tiếp. Vì nấu cháo sẽ không tự động chuyển sang chế độ ấm nên bạn phải canh 3-5 phút khuấy một lần để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi.

– Cháo chín bạn cho phần vỏ cam thái sợi vào khuấy đều. Sau đó nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng.

3. Cách nấu cháo trắng lá dứa ngon chuẩn vị

Gạo: nửa chén gạo tẻ và nửa chén gạo nếp

Trứng vịt muối: tùy vào lượng người ăn

Gia vị: hạt nêm, muối và đường

– Vo gạo rồi đổ cả 2 loại vào nồi, thêm 1 bát nước để gạo nhanh chín rồi ninh. Để tạo mùi thơm bạn rửa sạch và cắt lá dứa thành từng khúc cho vào nồi nấu chung với gạo tẻ và gạo nếp. Nấu đến khi thấy gạo đã nhừ thì bạn thêm nửa bát con nước nữa đun đun tiếp. Canh đổ nước vào mỗi khi cháo sệt lại khoảng 2-3 lần.

– Thêm màu cho cháo: Phần lá dứa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Khi cháo gần xong thì bạn đổ từ từ nước cốt vào đến khi được màu xanh đẹp mắt.

– Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm gia vị muối, hạt nêm và đường cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Vì món này ăn cùng trứng muối nên bạn nêm nhạt một chút tránh bị mặn.

– Trứng vịt muối mua về rửa sạch vỏ, luộc chín rồi cho ra bát. Khi ăn thì bóc vỏ cho trứng nóng.

4. Kết bài

Vậy là #wikiohana đã giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo trắng vừa quen thuộc vừa có chút lạ. Theo chúng tôi đây là món ăn cơ bản mà ai cũng cần biết để chăm sóc tốt cho bản thân mà mọi người.

Cập nhật 30/06/2020

Cháo là một món ăn đơn giản và dễ làm, thế nhưng nếu tìm hiểu trên mạng có thể bạn sẽ lạc vào một mê cung các bí quyết rất phức tạp, mà đã là bí quyết thì đôi khi nó rất kỳ bí, có khi chính tác giả cũng không giải thích được tại sao nấu cháo như vậy lại ngon :P. Hôm nay, S sẽ chỉ cho các bạn bí quyết nấu cháo của mình, mà lại rất đơn giản nữa chứ. Cách nấu cháo này:

Không cần cho thêm gạo nếp, chỉ cần dùng gạo tẻ

Không cần ngâm gạo trước

Không cần dùng nồi áp suất, chỉ cần dùng nồi inox thông thường

Không lo cháo bị cháy, tràn trong khi nấu

Bắt đầu có mùi kỳ bí rồi phải không :D. Còn sau đây là bí quyết của S:

Nấu cháo nói chung rất, rất dễ. Chỉ cần đun đủ thời gian, cháo sẽ sánh và nhuyễn. Thế nhưng cần có một số mẹo sau đây để việc nấu cháo trở nên đơn giản hơn.

Đầu tiên, các bạn chuẩn bị nước nấu cháo, thường là nước xương , nước trai, hến hay chỉ là nước lã thông thường. Nước lấy vừa đủ (ở bước này thiếu nước tốt hơn là thừa nước), đun nước với gạo sôi rồi đậy vung lại trong vòng 30 đến 45 phút tùy lượng gạo, loại gạo. Thỉnh thoảng mở vung ra khuấy đều một ít rồi lại đậy vung tiếp. Sau khoảng thời gian ấy, gạo sẽ nở đều trong nước như ta đun nồi cháo nhỏ lửa, nhưng ta lại có thời gian làm việc khác mà không lo nồi cháo bị cháy hoặc tràn.

Cơ bản là thế, nhưng cần để ý một chút tới nguyên liệu chính khi nấu cháo. Gạo để nấu cháo S tạm chia ra làm 2 loại: gạo để nguyên hạt (hoặc xay vỡ) và bột.

Đối với gạo nguyên hạt, nên đun nước trước, cho gạo vào, đun sôi lại rồi đậy vung như nói trên.

Đối với bột, nếu ta làm như cách trên (cho bột vào nước nóng) thì bột sẽ bị vón, vì vậy cần cho bột vào khi nước còn nguội. Hòa tan bột với nước, sau đó văn thật to lửa, dùng muôi gỗ hoặc đũa khuấy liên tục cho tới khi nồi nước sôi thì đậy vung lại như trên. Việc khuấy sẽ khiến bột không bị chìm xuống đáy nồi làm cho nồi cháo bị cháy.

Khi đã ủ xong nồi cháo, ta bật bếp vặn nhỏ lửa, không đậy vung kín, thỉnh thoảng khuấy đều, tới khi nồi cháo sôi thì đun khoảng 5 tới 10 phút nữa là cháo sẽ đặc sánh. Nếu cháo bị đặc, ta cho thêm nước nóng vào nồi cháo và khuấy đều, không dùng nước nguội.

Cháo nêm gia vị vừa ăn, nhưng trước khi bắc xuông bạn nhớ cho thêm một thìa nước mắm ngon vào nồi cháo.

Cháo trắng chỉ được nấu từ 2 nguyên liệu chính là gạo và nước, thêm chút gia vị mắm muối, rau hành ngò, tía tô,… là có thể dùng được ngay.

Nguyên liệu nấu cháo gồm có

– Gạo tẻ: 200g

– Gạo nếp: 100g

– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay, đường

– Rau gia vị: Hành, ngò, tía tô

Cách nấu cháo trắng ngon

1. Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện

– Đổ gạo vào chảo, đặt lên bếp rang thơm hơi ngả màu vàng nhạt rồi đổ vào nồi cơm điện. Đổ lượng nước nhiều gấp 4 lần gạo sau đó đậy vung, bật nút nấu (cooking). Rang gạo sẽ giúp cháo nhanh nhừ và thơm hơn.

Gạo rang thơm hơi ngả vàng

– Khi thấy lượng nước bốc hơi từ nồi cơm điện, bạn mở vung, dùng đũa khuấy đều lên để cháo không bị vón cục sau đó đậy vung lại, tiếp tục nâu. Để cháo không bị tràn ra ngoài, kê ngang chiếc đũa giữa nồi rồi đậy vung. Hơi thoát ra, cháo sẽ không bị tràn.

– Nấu đến khi lượng nước trong nồi nấu chỉ còn gấp đôi so với gạo, hạt gạo cũng đã nở gần hết thì dùng đũa khuấy đều lên rồi đậy vung lại. Chuyển nút sang chế độ hâm nóng (warm) để ninh nhừ cháo. 3 đến 5 phút lại khuấy lại cháo một lần cho cháo chín đều, không khê đáy nồi.

– Khi cháo gần chín, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

– Cháo chín, hạt gạo nở bung hết cỡ, đặc sánh. Múc cháo ra tô, rắc chút hạt tiêu xay, hành lá, ngò, tía tô thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức. Cháo nóng, múc vòng quanh miệng bát, ăn từ từ kẻo bỏng.

Nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện

2. Cách nấu cháo trắng bằng bếp ga

Đối với nấu cháo trắng bằng bếp ga, thì nên chọn nồi đế dày để cháo ninh nhừ mà không bị khê đáy nồi.

– Gạo vo qua với nước để loại bỏ bụi bẩn.

– Đặt nồi lên bếp, đổ gạo vào nồi sau đó đổ 1,2 lít nước vào. Đậy vung, bật bếp đun nhỏ lửa. Đun được 20 phút thì mở vung, dùng đũa khuấy đều gạo lên để không bị khê sau đó đậy vung lại, đun tiếp.

– Đến khi cháo lăn tăn sôi, bạn hơi hé vung ra để cháo không bị trào ra ngoài. Nồi cháo sôi thì vặn bếp nhỏ hết cỡ, đến khi gần cạn nước thì đậy vung lại rồi tắt bếp, để ủ cháo trong 1 tiếng.

– Sau 1 tiếng, bật bếp vặn nhỏ lửa ninh nhừ trong 1 tiếng và 10 – 15 phút lại mở ra khuấy đều sát đáy, để cháo chín nhừ, đặc sánh.

– Cháo chín nhừ thì cho gia vị rồi nếm vừa miệng sau đó tắt bếp. Rắc hành ngò vào rồi ăn nóng.

Nấu cháo trắng bằng bếp ga dùng nồi đế dày

3. Cách nấu cháo trắng cho bé

– Vo gạo qua với nước, để ráo khoảng 15 phút.

– Đặt nồi lên bếp, đổ lượng nước gấp 5 lần gạo sau đó đun sôi già lên thì đổ gạo vào. Đổ từ từ không nước nóng bắn ra sẽ làm bạn bị bỏng.

– Bật lửa to, đun sôi gạo đến khi bọt cháo phì lên miệng vung thì mở vung ra, dùng đũa khuấy đều lên sau đó vặn nhỏ lửa hết cỡ. Ninh tiếp trong 30 phút thì tắt bếp, để nguyên trong 1 tiếng thì bật bếp, vặn nhỏ lửa, ninh nhừ cháo.

– Cháo nở bung, đặc sánh mịn là đạt, tắt bếp, múc ra bát để nguội rồi cho bé ăn.

Cháo trắng nấu cho bé

Đối với cháo trắng nấu cho bé thì không nên thêm gia vị, hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, thêm gia vị sẽ làm gánh nặng cho bộ máy tiêu hóa của bé.

4. Cách nấu cháo trắng lá dứa

– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào máy xay, cho thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Đổ ra rây lọc, lọc lấy nước cốt.

– Gạo vo qua nước cho sạch bụi bẩn.

– Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi thì đổ gạo vào khuấy đều. Đậy vung, đun nhỏ lửa đến khi sôi lại thì dùng đũa khuấy đều. Đun sôi lại thì tắt bếp, để ủ trong 1 tiếng

– Bật bếp, đun sôi lại nồi cháo rồi đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều lên. Vặn nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ thì thêm gia vị rồi tắt bếp. Cháo chín có màu xanh đẹp mắt và hương thơm tự nhiên.

Cháo trắng lá dứa xanh mát tự nhiên

Bảo quản cháo trắng

Cháo trắng nấu xong nếu chưa dùng hết có thể cho vào tô đậy nắp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản tối đa trong 1 ngày. Nên sử dụng trong vòng 8 tiếng sau khi nấu xong là tốt nhất.

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-nau-chao-trang-tuy-don-gian-nhung-ngon-bat-ngo-d…

Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (905)

Nguyên liệu Nhum biển 1 nắm gạo tẻ Hành lá Tiêu, muối, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm ngon Cách thực hiện nấu cháo nhum biển Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Nhum rửa sạch, tách làm đôi, dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp đặc sản ngon chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành, bột ngọt, thêm chút nước mắm. Gạo vo sạch, cho

Nguyên liệu

Nhum biển

1 nắm gạo tẻ

Hành lá

Tiêu, muối, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm ngon

Cách thực hiện nấu cháo nhum biển

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nhum rửa sạch, tách làm đôi, dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành, bột ngọt, thêm chút nước mắm.

Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu nhừ

Bước 2: Xào nhum

Bắc chảo lên bếp, cho nhum vào xào qua

Bước 3: Nấu cháo với nhum

Trút nhum đã xào vào nồi cháo đang sôi, khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát thêm chút hành lá, hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Nhum có 2 loại: Nhum gai và nhum sọ. Nhum gai có màu đen, gai cứng dài, còn nhum sọ thì có màu trắng hoặc màu vàng cam có gai ngắn và mềm hơn. Thịt nhum gai tanh hơn nhum sọ, tuy nhiên theo những người sành ăn thì nhum gai bao giờ cũng ngon hơn nhum sọ chính nhờ vào mùi tanh đặc trưng của nó.

Để có một món cháo nhum ngon lành thì điều kiện tiên quyết là con nhum phải còn tươi, vừa mới được bắt dưới biển lên. Sau khi rửa sạch, bạn phải khéo léo dùng kéo để tách con nhum ra làm hai.Bên trong con nhum nếu không quen thì chúng ta chỉ thấy đó là một khối cầu rỗng, tuy nhiên nếu nhìn kỹ thì sẽ thấy có tất cả 12 múi vừa thịt, vừa trứng nằm xen kẽ nhau.

Bạn cần khéo léo tách riêng lấy phần trứng ra để riêng, ướp gia vị gồm tiêu, hành, bột ngọt kèm thêm một tí nước mắm ngon sau đó cho tất cả vào chảo dầu đang nóng rồi đảo nhanh tay, nhấc xuống đổ tất cả vào nồi cháo đang sôi.

Đợi cho hạt gạo nhừ rồi nhấc xuống, múc ra tô thêm một ít hành ngò vào nồi cháo. Màu xanh của hành ngò sẽ điểm xuyết cho màu vàng của trứng nhum, tất cả bốc lên một mùi thơm dậy cả mũi khiến cho ai cũng phải háo hức muốn nếm thử.

Cháo nhum là một món quà tặng tuyệt hảo của biển khơi. Vị của nó không giống bất cứ loại cháo hải sản nào, vừa có vị ngọt của nhân sò điệp, vừa có vị thơm đặc trưng của cua, tôm, vừa có vị tanh nồng của biển. Cháo nhum, ngoài sự ngon miệng khác thường ra thì đó là một món ăn tăng cường canxi tuyệt vời cho cơ thể.

Nhum là loài động vật chỉ sống ở các vùng rạn có nhiều san hô và chính san hô là thức ăn của loài nhum.

Ngoài ra nhum còn được chế biến thành rất nhiều món ăn độc đáo khác như nhum nướng mỡ hành, nhum chộn trứng hấp cách thủy, nhum kho ăn với cơm nóng hoặc món nhum sống cũng khá ngon tuy nhiên không phải ai cũng ăn được món này.

Món nhum sống rất đơn giản, sau khi bắt nhum sống cắt đôi rồi cho phần thịt nhum vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh. Chính cái vị hăng nồng của cải, cùng vị cay của mù tạt làm mất đi vị tanh đặc trưng của nhum, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon.

Ðể bắt được nhum không khó nhưng cần phải rất khéo léo, người ta lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật khẽ, rồi nhặt bỏ vào bao. Nhưng nếu khua động mạnh, nhum sẽ “bắn gai” tự vệ có thể nguy hiểm, rồi bám chặt vào vách đá, không thể gỡ ra được. Nhum bắt về, rửa sạch, dùng dao chặt đôi, cắt bỏ túi dạ dày, lấy thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ. Thịt nhum kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, mầu trắng hồng. Con nhum thường rất ít thịt.

Nguồn: http://dacsanngon.com/cach-nau-dac-san-ngon-chao-nhum-bien-cho-be-72.html

Đăng bởi Minh Thiện

Tags: bán nhum biển, chọn mua nhum biển, kinh nghiệm chọn nhum biển, mua nhum biển, nấu cháo nhum biển, nhum biển, đặc sản ngon, đặc sản nhum biển