Top 13 # Cách Nấu Cháo Trắng Thịt Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Cháo trắng – một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người ở bất kỳ nơi nào nhỉ? Mỗi khi bị ốm, mới mổ xong hay cơ thể yếu kém không thể ăn được cơm hay các món ăn mặn thì cháo trắng là sự lựa chọn hàng đầu, đặc biệt mỗi khi nhà hết thức ăn mà bạn không kịp đi chợ đấy.

1. Hướng dẫn nấu cháo trắng truyền thống – ngon đậm đà

Gạo: 1 bát (dành cho 1-2 người ăn. Để cháo được dẻo mềm hơn bạn nên trộn chung gạo tẻ và gạo nếp theo tỉ lệ 1:1. Tùy vào sở thích ăn dẻo hay mềm mà bạn chỉnh tỷ lệ phù hợp)

Vỏ cam ( nguyên liệu đặc biệt)

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, …

Gạo bạn vo qua 2 lần để loại bỏ bụi và hạt lép. Để gạo trong rổ cho ráo nước sau đó đem đi rang. Rang gạo bằng nồi gang, nồi thành dày, chỉnh lửa liu riu và đảo tay liên tục để gạo không bị cháy.

Khi tất cả gạo đều chuyển từ trắng đục thành trắng trong thì bạn tắt bếp. Ngoài cách rang gạo thì bạn có thể ngâm gạo 1 tiếng trước khi nấu cháo cũng được.

Sau khi rang bạn vo gạo lại một lần nữa rồi đổ hết gạo vào nồi. Thêm nước vào nấu theo tỷ lệ 1:3, 1 phần gạo thì 3 phần nước. Đây là tỷ lệ theo tiêu chuẩn thôi còn lượng nước bạn đong phụ thuộc vào bạn muốn ăn cháo đặc hay cháo loãng mà điều chỉnh cho phù hợp.

Nấu đến khi gạo bung nở đều, trong lúc nấu bạn chỉnh lửa nhỏ thôi và khuấy nhẹ để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi. Khi bạn thấy cháo đã mềm mịn như ý thì nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bản thân hạt gạo đã có vị ngọt đặc trưng của nó rồi nên không cần thêm đường hay chất tạo ngọt.

Hiện nay nhiều bạn ăn cháo trắng thay cơm với mục đích giảm cân. Đây có thể là một giải pháp tốt nếu bạn kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất đạm khác một cách hợp lý và khoa học. Bởi thực chất cháo cũng là gạo nên lượng tinh bột khá cao, ăn nhiều vẫn gây tăng cân như thường.

Nhiều bạn ăn cháo trắng vào buổi sáng hoặc khi sức khỏe gặp vấn đề, điều này rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng lưu ý là không nên uống sữa khi ăn cháo. Việc này có thể làm bạn bị tiêu chảy đấy. Và cháo nên nấu để ăn 1-2 bữa thôi không nên hâm lại quá nhiều lần hay để cháo ở ngoài quá lâu.

Khi không sử dụng hết cháo bạn đổ phần còn lại vào hộp đựng bằng nhựa hoặc bằng sứ, không nên sử dụng hộp kim loại sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh, nên ăn hết càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng ngon nhất.

2. Hướng dẫn nấu cháo trắng sử dụng nồi cơm điện

Để món cháo thêm ngon miệng thì bên cạnh gạo và nước ta cần thêm các nguyên liệu khác như:

Gạo: Để nấu cháo bạn có thể chọn dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ. Hoặc không thì cứ trộn cả hai loại lại. Định lượng thì phụ thuộc vào số người ăn, một gia đình có 4 người thì sẽ cần 1 bát con gạo.

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường. Bạn có thể nấu cháo mặn hoặc ngọt tùy ý.

Vỏ cam: 1 miếng nhỏ là đủ vì chỉ dùng để kích thích mùi thơm của cháo thôi, dùng nhiều sẽ bị đắng.

Hành lá: 1 cây

Tía tô: cái này người miền Bắc sẽ hay cho vào ăn chung với cháo. Có cũng được không có cũng không sao.

Bước 1: Sơ chế

– Đầu tiên vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trong đấy. Sau đó để gạo ráo nước và rang sơ qua đến khi hạt gạo trong thì tắt bếp, làm nước này giúp gạo nấu cháo không bị nát nhưng vẫn mềm mịn.

– Vỏ cam: Rửa sạch, bóc sơ và thái thành các sợi mỏng.

– Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

– Bắt đầu nấu cháo. Bạn đổ hết phần gạo vào nồi cơm điện, cho lượng nước ngập gấp 3 lần gạo rồi bật nút nấu. Khi nấu cháo dễ bị tràn nên bạn hãy kê ngang một chiếc đũa ở trên miệng nắp rồi mới đóng nắp. Nếu nồi cơm nhà bạn có chức năng nấu cháo thì đổ nước theo vạch cho sẵn và bật chế độ nấu cháo thôi.

– Canh đến khi nước rút chỉ còn 2 lần gạo thì lấy đũa ra và nấu tiếp. Vì nấu cháo sẽ không tự động chuyển sang chế độ ấm nên bạn phải canh 3-5 phút khuấy một lần để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi.

– Cháo chín bạn cho phần vỏ cam thái sợi vào khuấy đều. Sau đó nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng.

3. Cách nấu cháo trắng lá dứa ngon chuẩn vị

Gạo: nửa chén gạo tẻ và nửa chén gạo nếp

Trứng vịt muối: tùy vào lượng người ăn

Gia vị: hạt nêm, muối và đường

– Vo gạo rồi đổ cả 2 loại vào nồi, thêm 1 bát nước để gạo nhanh chín rồi ninh. Để tạo mùi thơm bạn rửa sạch và cắt lá dứa thành từng khúc cho vào nồi nấu chung với gạo tẻ và gạo nếp. Nấu đến khi thấy gạo đã nhừ thì bạn thêm nửa bát con nước nữa đun đun tiếp. Canh đổ nước vào mỗi khi cháo sệt lại khoảng 2-3 lần.

– Thêm màu cho cháo: Phần lá dứa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Khi cháo gần xong thì bạn đổ từ từ nước cốt vào đến khi được màu xanh đẹp mắt.

– Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm gia vị muối, hạt nêm và đường cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Vì món này ăn cùng trứng muối nên bạn nêm nhạt một chút tránh bị mặn.

– Trứng vịt muối mua về rửa sạch vỏ, luộc chín rồi cho ra bát. Khi ăn thì bóc vỏ cho trứng nóng.

4. Kết bài

Vậy là #wikiohana đã giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo trắng vừa quen thuộc vừa có chút lạ. Theo chúng tôi đây là món ăn cơ bản mà ai cũng cần biết để chăm sóc tốt cho bản thân mà mọi người.

Cập nhật 30/06/2020

Giai đoạn 5-6 tháng bé mới tập ăn dặm nên ăn rất ít. Ngày ăn 1-2 lần. Mỗi lần ăn 1-2 muỗng (tập ăn, sau đó tăng dần)

Nếu nấu 1 nồi cháo trắng riêng thì bé ăn không hết, ngày mới cho bé ăn cháo mới thì tốt hơn là ăn cháo để trong tủ lạnh hâm lại.

Vì vậy, mình xin chia sẻ vài cách nấu cháo đơn giản, nhanh mà hiệu quả để giúp các mẹ lần đầu nấu ăn theo kiểu Nhật cho con không phải bối rối

Cháo trắng: Tỷ lệ gạo nước 1:10

Cách nấu:

1. Nấu chung với nồi cơm người lớn:

– Bạn vo gạo, đổ nước nấu cơm cho người lớn bình thường. – Lấy 1 chén tốt, chịu nhiệt (mình mua chén Minh Long trắng để nấu cho con vì sợ những loại chén trôi nổi trên thị trường có chì hoặc tạp chất khi nấu nhiệt độ cao không tốt cho sức khoẻ con) – Bỏ vào 1 muỗng cà phê gạo, 10 muỗng nước sôi (dùng nước sôi nấu gạo sẽ nở đều, mềm nhanh). – Đặt chén gạo này vào giữa nồi cơm. Đóng nắp nồi, ấn nút nấu bình thường. Khi nồi cơm nấu xong và chuyển sang chế độ hâm bạn vẫn đóng nắp nồi để nhiệt độ ủ cho cháo nở và mềm thêm.

Cách nấu này áp dụng tốt đến khi bé lớn hơn và ăn được cả 1 chén cháo. Lượng cháo ban đầu tập ăn cho bé là 1-2 muỗng cà phê 1 lần. Ngày 1 lần. Sau tăng dần theo nhu cầu của bé. Nên dùng muỗng silicon mềm để không làm tổn thương nứu, môi, và lưỡi của bé

Trên thị trường có bán nhiều loại lon nấu cháo cho bé dùng đong gạo, nước và bỏ vào nồi cơm điện nấu như của Pigeon, Farlin, Kuku…Nhưng theo kinh nghiệm thực tế của mình thì không nên mua. Vì giai đoạn ăn ít của con qua rất nhanh. 1-2 tháng là con đã ăn được nhiều hơn, khi đó có thể nấu 1 nồi cháo trắng nhỏ cho bé ăn. Người Nhật cũng dùng cách nấu bằng chén trong nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và chi phí.

Chi phí hàng ngày chăm sóc cho bé rất nhiều thứ mẹ phải lo nên mình nghĩ tiết kiệm tiền mua thứ cần thiết cho con vẫn thiết thực hơn.

Cháo trắng sau khi nấu xong bạn đem giã nhuyễn, rây lại qua lưới rồi cho bé ăn.

2. Nếu nhà không ăn cơm hôm đó, phải nấu cháo thế nào cho bé?

Cũng dùng phương pháp nấu trong nồi cơm điện. Tuy nhiên bạn đổ nước vào nồi sao cho lượng nước cao khoảng 2/3 chén. Trong chén bạn bỏ gạo và nước sôi tỷ lệ 1:10. Bấm nút nấu bình thường.

Tuỳ theo loại nồi cơm điện, nếu loại nồi có hẹn giờ thì bạn canh thời gian cho nồi, còn không thì bạn canh sau 20-25 phút rút điện nồi cơm để nồi không cạn nước, khét nồi khi đó cháo đã chín nhừ.

3. Nấu cháo bằng bình thuỷ:

Cách này dùng khi bạn đi du lịch mà không thể nấu ăn cho bé. Dùng bình thuỷ nhỏ, dạng tròn, thấp, cổ rộng để có thể đổ cháo ra sau khi nấu và dễ vệ sinh bình.

– Đổ gạo vào bình. Đun nước nóng già đổ vào bình tỷ lệ gạo, nước 1:10.Không đổ nước quá 2/3 bình vì khi chín gạo sẽ nở ra – Đậy kín nắp để qua đêm. – Hôm sau bạn sẽ có chén cháo thơm ngon cho bé.

Lưu ý nên mua bình thuỷ tốt, có thương hiệu, uy tín để đảm bảo không có chất độc hại phát sinh khi cho nước sôi vào.

4. Nấu cháo bằng nồi áp suất:

Đây là cách nhanh nhất để có nồi cháo thơm ngon cho bé.

– Cho gạo và nước tỷ lệ 1:10 vào nồi. Đậy kín nắp, chỉnh đồng hồ 10-15phút. – Bạn cẩn thận gạt nút cho nồi thoát hết hơi nóng, trút cháo ra nghiền, rây qua lưới rồi để nguội lại cho bé ăn.

Hy vọng vài kinh nghiệm trên sẽ giúp các mẹ nấu ăn cho bé nhanh chóng và đơn giản hơn.

Bộ dụng cụ chế biến ăn dặm trên thị trường hiện nay: Pigeon, Kuku, Farlin…

Nguyên liệu (cho 2 người):

100 g gạo.

1,5 l nước luộc gà.

1 thìa cà phê hạt tiêu.

Các gia vị bột nêm, muối.

Cách nấu

Bước 1:

Vo sạch gạo trước khi nấu. Cũng không nên vo kĩ quá sẽ làm mất nhiều chất tốt trong hạt gạo.

Bước 2:

Bỏ gạo nên rang qua cho tới khi màu trắng đục của hạt gạo chuyển sang màu trắng trong. Với mẹo nhỏ này hạt gạo sẽ không bị nát trong quá trình nấu. Cháo sẽ có một mùi thơm từ gạo đặc trưng.

Bước 3:

Đổ nước luộc gà vào nồi gạo rồi đun liu riu tới khi gạo nở hết. Nếu muốn cháo ngon hơn thì đổ nước luộc gà đun cho ấm rồi mới cho gạo vào. Cứ khoảng 10 phút khuấy nồi chảo một lần để tránh cháo dính nồi. Nếu thấy cháo đặc quá thì bạn nên cho thêm nước. Chú ý lúc này giữ lửa nhỏ để cháo không bị trào khi nấu.

Mách nhỏ : Trong quá trình nấu cháo bạn có thể thêm 1 ít phèn chua vào để cháo nhanh nhừ hơn giúp bạn tiết kiệm được thời gian đó. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo của Bếp Top khi muốn nấu nhiều hơn hoặc kinh doanh cháo.

Bước 4

Khi thấy hạt gạo đã nhừ thì bạn bắt nồi ra. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và hạt tiêu và múc ra bát và thưởng thức. Bạn đã có một nồi cháo trắng vô cùng hấp dẫn rồi đó.

Ngoài những cách nấu cháo trắng truyền thống, chúng ta thường nấu cháo trắng với thịt băm hay thịt gà. Ngoài ra cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như đậu đỏ, hạt sen, hạt thông hay xốt rau xanh và tôm,…

3 cách nấu cháo phổ biến ngon nhất và tiện nhất

Với món cháo này những đứa con của các bạn sẽ bổ sung được rất nhiều các vitamin E đấy. Trẻ em thường rất lười ăn những món rau xanh. Vì thế cách nấu cháo trắng kết hợp với rau xanh là giải pháp hiệu quả cho bạn.

Nguyên liệu:

100g gừng tươi,

300g dầu olive (hoặc dầu thực vật),

1/2 mớ rau mùi,

1/2 mớ mùi tây (chỉ lấy lá),

2 nhánh tỏi băm nhỏ,

20 g giấm đen.

1-2 thìa nước mắm.

1 thìa wasabi.

Cách làm:

Gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, xay thật nhỏ bằng máy xay sinh tố. Tùy vào gia đình bạn có thích vị gừng hay không mà bạn có thể cho ít đi.

Sau đó, bạn cho 1 chút dầu ăn vào chảo và bật lửa. Khi dầu sôi cho gừng vào phi thơm. Vớt gừng ra để lại dầu đã có hương vị gừng.

Rau thơm nhặt sạch, mùi tây và tỏi cho vào máy xay cùng dầu gừng đã để nguội. Cho thêm 1 chút giấm, nước mắm và wasabi.

Sau đó có thể cho hỗn hợp trên vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh.

Khi nào bạn muốn ăn hãy lấy 1 bát cháo trắng nóng và cho thêm khoảng 1 thìa xốt trên. Lúc làm xốt có thể bạn cũng có thể thêm 1 ít rau khác nữa nếu bạn muốn thêm nhiều rau xanh hơn cho món cháo này.

Cháo tôm thì không cần phải nói nhiều nó quá ngon và nổi tiếng rồi. Với cách nấu cháo vô cùng đơn giản nữa bạn sẽ nấu được những bát chao tôm thơm ngon một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

250g tôm lột vỏ.

2 nhánh tỏi băm.

1 thìa nước chanh,

2 lòng đỏ trứng,

4 thìa rau mùi tươi cắt nhỏ.

Dầu ăn, bột ớt ngọt, gia vị muối

Cách nấu

Cho tôm vào chảo đã đổ 1 chút dầu rán khoảng 20 giây. Khi tôm bắt đầu chuyển màu thì cho tỏi và ớt bột.

Tiếp theo, bạn cho ít muối và một chút nước chanh vào.

Chia cháo vào hai bát rồi xếp tôm lên trên. Cho lòng đỏ trứng vào mỗi bát, rắc rau mùi lên trên để trang trí và tăng hương vị cho món cháo.

Vẫn sử dụng ăn kèm với cháo trắng như cháo tôm bên trên. Tuy nhiên với cháo thịt hun khói, bạn có thể kết hợp cháo trắng với những nguyên liệu đã có sẵn trong nhà như thịt hun khói.

Nguyên liệu

6 lát thịt nguội cắt miếng nhỏ.

2 củ hành,

2 quả trứng luộc,

2 thìa dầu mè.

Hành lá, mùi, muối.

Cách làm

Đổ 1 chút dầu bác chảo lên bếp và rán thịt nguội. Khi thịt đã được bạn bỏ ra chia đều vào hai bát cháo.

Trứng luộc lên, bóc vỏ và cắt nhỏ hai quả trứng ra.

Xếp trứng lên trên mỗi bát cháo sau đó rắc hành và rưới lên ít dầu mè trước khi thưởng thức.

Câu hỏi từ bạn đọc: Xin hỏi nhà thuốc là ăn cháo trắng thì có giảm cân được không vì theo em được biết thì để giảm cân cần hạn chế tinh bột, mà cháo trắng thì lại chứa nhiều tinh bột thì liệu khi ăn cháo em sẽ giảm cân hay tăng cân đây?

Tại sao nên ăn cháo giảm cân?

Lượng tinh bột từ cháo đưa vào cơ thể ít hơn rất nhiều lần cơm, mặt khác cháo rất nhanh tiêu giúp tăng cường khả năng chuyển hóa thức ăn của hệ tiêu hóa nên ăn cháo để giảm cân là một phương pháp giảm cân rất tuyệt vời.

Thành phần chính của cháo là nước vì vậy rất tốt cho quá trình giảm cân.

Vẫn đáp ứng nhu cầu tinh bột cho các hoạt động cơ thể mỗi ngày mà không sợ bị thừa hoặc thiếu tinh bột

Một số món cháo giúp giảm cân mà bạn nên ăn

Cháo măng tây

Theo các chuyên gia, măng tây là một loại thực phẩm có tác dụng giảm cân rất tốt, cháo măng tây có mùi thơm của cháo quyện với vị bùi của măng tây mang đến cảm giác rất lạ miệng.

Cách nấu cháo măng tây:

Đun sôi nước và thả vào một chút muối

Măng tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn

Gạo vo sạch, thêm một nhúm gạo nếp để tạo độ sánh và mùi thơm hấp dẫn, cho nước lã vào nấu cho tới khi gạo nở ra thì múc ra bát để riêng.

Đặt nước luộc măng lên bếp đun sôi lại rồi cho gạo và măng vào cùng.

Khi cháo chín thì rắc rau mùi thái nhỏ lên trên

Cháo bí ngô bột báng

Theo đông y thì bí ngô có vị ngọt, tính mát nên có khả năng giảm cân rất tốt.

Cách làm cháo bí ngô:

Gọt bí ngô, rửa sạch rồi cắt miếng to.

Hàm chín bí ngô, đánh thật nhuyễn rồi cho thêm nước dừa, nước mía, bột báng vào rồi đun ch tới khi bột nở ra.

Đổ nầm (làm sạch và thái mỏng) cùng đậu nhỏ thái ô vuông vào chảo xào rồi nêm thêm gia vị vừa ăn.

Cho hỗn hợp trên vào nồi bột báng rồi cho bí ngô đảo đều, đun sôi lại

Khi chín múc ra bát, cho thêm rau răm, rau mùi thái nhỏ…

Cháo sò

Cháo sò là món ăn rất tốt cho giảm cân và đẹp da. Bạn có thể sử dụng món cháo ngon miệng này trong thực đơn hàng ngày của bạn.

Cách làm cháo sò:

Nước luộc gà có sẵn rồi vo gạo sạch cho gạo vào cùng đun nhỏ lửa cho cháo nhừ nêm gia vị.

Sò tươi nhúng qua nước sôi để khử mùi, đánh trứng đều vào bát cùng với sò tươi, rắc thêm rau thơm.

Đổ cháo đang sôi vào trộn đều.

Cháo sữa đậu nành

Món cháo đậu nành có nhiều tác dụng như mát phổi, nhuận tràng, ít calo nên thường dùng cho người có sức khỏe không tốt, ho nhiều, táo bón và đặc biệt những người mong muốn giảm cân.

Cách làm món cháo sữa đậu nành:

Gạo vo sạch, đổ thêm nước đun đến khi nhừ

Sau khi cháo sánh và nhừ cho thêm sữa đậu nành vào rồi đun đến khi cháo sánh hơn thì bắc ra ăn thay cơm.

Với món cháo này bạn có thể thêm đường và muối tùy khẩu vị. Món này rất dễ ăn và đơn giản. Vì thế nó dành cho tất cả mọi thành viên trong gia đình.