Top 5 # Cách Nấu Chè Hạt Sen Với Đỗ Xanh Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 1/2023 # Top Trend | Abbankevents.com

Cách Nấu Chè Hạt Sen Đỗ Xanh Thơm Ngon Mát Ruột Ngày Hè

Chè hạt sen đỗ xanh không những giải nhiệt mùa hè rất tốt mà còn trị nhiều bệnh cho cả trẻ em, người lớn. Đặc biệt giúp bồi bổ cơ thể cho những người vừa ốm dậy.

– Đỗ xanh: 200g

– Hạt sen: 100g

– Đường kính: 200g

– Bột sắn dây: 1/5 thìa cà phê

Bước 1: Đỗ xanh chọn loại đã xát vỏ, rửa sạch ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Vì hạt sen rắn hơn đỗ xanh nên cho hạt sen vào nồi áp suất đổ nước vào đậy kín, ninh khoảng 10 phút sau đó cho đỗ xanh vào ninh tiếp đến khi chín mềm.

Bước 4: Cho đường vào khuấy đều, sau đó hạ bớt lửa.

Bước 5: Hòa một ít bột sắn dây rồi đổ vào nồi chè, liên tục khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc chè hạt sen đỗ xanh ra bát và thưởng

Cách 2 Nguyên liệu:

– Đỗ xanh, mua gói bán sẵn từ 200-500g.

– Hạt sen khô, hạt to mẩy: 100g

– Đường kính: Khoảng 200-400g tùy mức độ thích ăn ngọt .

– Bột sắn dây: Nên có vì tác dụng giải nhiệt của sắn dây rất tốt.

– Gạo nếp: 500g

Đầu tiên để nấu được chè đậu xanh hạt sen ngon hãy ngâm đỗ xanh đã tách vỏ trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Mục đích để đỗ xanh được nở, khi nấu đậu xanh sẽ mềm dễ ăn. Hạt sen khô đã mua cũng cần được ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Tương tự với gạo nếp cũng ngâm 1 tiếng.

Ninh hạt sen khô trong nồi áp suất cùng với gạo nếp, sau 1 tiếng hãy cho đỗ xanh ninh trong 15 phút. Nếu bạn không có nồi áp suất có thể nấu bình thường bằng bếp ga, hãy cho lượng nước vừa phải để mau sôi và đỡ tốn ga. Hãy nấu trong 30p khi sôi bật lửa nhỏ.

Đổ chè từ nồi áp suất sang nồi thường. Cho đường kính vào và khuấy đều tay ,bật nhỏ lửa trong 5p, đến lúc này món chè đậu xanh hạt sen đã gần hoàn thành.

Hòa tan bột sắn dây vào một bát nước, sau đó cho tất cả vào cùng với chè, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Vậy là món chè hạt sen đỗ xanh thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành.

Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh sau đây sẽ mang tới cho bạn một món tráng miệng tuyệt vời, không những thơm ngon, giải nhiệt tốt mà còn rất bổ dưỡng.

Chè hạt sen đậu xanh món tráng miệng, ăn vặt được nhiều người yêu thích, hạt sen thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi ngọt của đậu xanh sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cách nấu chè đậu xanh với hạt sen tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món chè hạt sen đậu xanh khá đơn giản, bạn không cần quá nhiều thứ cầu kỳ:

150gr đậu xanh

100gr hạt sen tươi

1 lít nước dừa

100gr cùi dừa

1 trái quýt

120gr đường trắng

Cách chọn nguyên liệu ngon

Để có được món chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon, bạn cần có được nguyên liệu tươi ngon. Cách chọn cũng không quá khó.

Nếu được, bạn hãy mua hạt sen tươi ở các đầm, các đài sen mới hái sẽ là nơi cho bạn thỏa sức lựa chọn hạt sen ngon.

Nến chọn các hạt sen đã già, căng tròn, có màu vàng đậm hoặc trắng ngà. Những hạt sen già khi nấu chè sẽ tỏa ra mùi hương rất tuyệt vời và ăn không bị sượng như hạt sen non.

Tiếp theo là đậu xanh, bạn có thể mua đậu xanh đã cà vỏ hoặc nguyên vỏ đều được. Cà vỏ thì chè sẽ đẹp mắt và ngon hơn hơn nhưng để nguyên vỏ thì lại giàu dưỡng chất.

Quan sát và chọn những hạt đậu to, căng mẩy, không bị sâu lép hay mọt, có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Công thức làm chè hạt sen tươi đậu xanh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu các bước chế biến món tráng miệng tuyệt vời này.

Bước 1. Hạt sen sau khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ tim sen rồi để ráo nước. Đậu xanh bạn nhặt bỏ hạt xấu, rửa sạch và ngâm trong nước vài tiếng cho nở.

Bước 2. Quýt bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó thái thành từng sợi mỏng. Cùi dừa nạo ra và cũng bào thành sợi nhỏ, tiếp tục cho cùi dừa vào một chiếc bát với nước nóng và vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 3. Đậu xanh sau khi ngâm nở, bạn cho vào nồi chung với hạt sen, đổ vào 1 lít nước dừa và đun cho tới khi cả 2 nguyên liệu đều chín nhừ. Lúc này bạn cho đường và một ít muối vào, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp nhuyễn ra.

Lưu ý: Việc này giúp món chè đẹp mắt hơn nên nếu bạn dùng đậu xanh có vỏ thì không cần quá nhuyễn.

Bước 4. Sau khi khuấy nhuyễn, bạn cho tiếp vỏ quýt vào và khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Phần vỏ quýt sẽ giúp cho món chè thơm ngon hơn rất nhiều.

Vậy là món chè hạt sen tươi với đậu xanh đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn chỉ việc múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì hạt sen và đậu xanh phải nhuyễn, có màu xanh vàng đẹp mắt, dạy mùi thơm, ăn vào có vị ngọt bùi nhưng không ngấy.

Dinh dưỡng trong món chè hạt sen đậu xanh

Như đã nói ở trên, món chè đậu xanh hạt sen tươi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cụ thể trong hạt sen rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, photpho, magie, kali, chất xơ… không những vậy lượng cholesterol, mỡ bão hòa lại thấp.

Thành phần glicozit trong hạt sen giúp giải tỏa căng thẳng, ổn định tinh thần, rất tốt trong việc điều trị chứng mất ngủ.

Các thành phần chống oxy hóa và ngăn ngừa gốc tự do trong hạt sen giúp bạn tránh nguy cơ mắc ung thư. Không chỉ vậy, còn giúp da dẻ hồng hào trẻ trung, cân bằng nội tiết tố, giải quyết một vài bệnh phụ nữ.

Trong Đông y, hạt sen được ghi chép là có tác dụng bổ tỳ, ích thận, dưỡng tâm, chống lão hóa, chữa mộng tinh, di tinh, mất ngủ, tiêu chảy, kém ăn, đầy bụng, mất nước…

Không thể thiếu là đậu xanh, với việc cung cấp cho cơ thể nhiều protein, chất xơ, axit béo omega-3, canxi, magie, kali, sắt và nhiều loại vitamin như B, C, E, K…

Ăn đậu xanh hợp lý có thể giúp bạn giải nhiệt, nâng cao sức đề kháng, giảm huyết áp, cải thiện tim mạch, giúp xương chắc khỏe, trị tiểu đường, cải thiện thị giác, hỗ trợ dạ dày, phòng ngừa ung thư đại tràng.

Ngoài ra, đậu xanh còn giúp phòng tránh bệnh gút, cải thiện tinh thần, hỗ trợ làm đẹp và rất tốt cho bà mẹ đang mang thai.

Cách Nấu Chè Đỗ Đen Hạt Sen Tươi, Khô Ngon

Chè đỗ đen cùng hạt sen hoặc chè đậu đen hạt sen tươi, khô là món ăn giúp bồi dưỡng cho cơ thể và tinh thần mọi người, cả hạt sen khô và tươi đều hổ trợ trị chứng mất ngủ, làm tinh thần thoải mái và đặc biệt hữu ích còn riêng với phụ nữ mang thai, hạt sen giúp bà bầu an thai và ngăn ngừa sảy thai.

Một mặt khác không giống như cách nấu chè đỗ đen thường lệ, trong các bước làm món chè đậu đen hạt sen chúng ta cần phải xử lý hạt sen để có mùi vị siêu ngon, ngây ngất khi thêm món chè này. Thấu hiểu vấn đề đó, vậy cho nên trong phạm vị bài viết này chúng tôi xin sẻ chia tới toàn thể bạn mẹo hay hay về cách nấu chè đỗ đen cùng hạt sen khô, tươi rất ngon và cực kỳ hấp dẫn, xin mời bạn cùng tìm hiểu.

Chuẩn bị trước các nguyên liệu cần để nấu chè đậu đen cùng hạt sen tươi, khô:

Đỗ (đậu) đen 100 gm

Hạt sen khô 300 gram, nếu là hạt sen tươi khoảng chừng 500 gam

Bột báng (hạt trân châu nhỏ) 50 gr

Đường phèn

Muối Một muổng nhỏ

Gừng Một nhánh

Nước cốt dừa hộp

Cách 1: Cho đậu đen vào rá đem đãi sạch rồi nhặt các hạt hỏng, hạt nổi trên mặt nước bỏ đi. Ngâm ua đêm cùng với nước và Một thìa muối nhỏ.

Sáng ngày hôm sau cho đỗ đen vào nồi, cho thêm nước lọc ngập mặt đỗ tầm chừng 2 – 3cm rồi thêm vào ninh đến khi đỗ chín bở.

Mách cùng với các bạn một mẹo nhỏ là nếu các bạn muốn món chè ngon hơn thì có thể gạn hết nước chè đỗ đen ra bát để lại hạt đỗ ở trong nồi rồi cho đường trắng vào xào lên cho đỗ thấm đẫm đường. ​Cách 2: Nếu nấu chè đỗ đen hạt sen khô, các bạn phải ngâm hạt sen cùng nước hơi nóng tầm chừng Hai tiếng trước khi ninh. Ngâm xong thì tách bỏ tim sen cho khỏi đắng rồi cho nồi ninh đến khi chín bở

Nếu nấu hạt đậu đen hạt sen tươi, các bạn chỉ với việc loại lột bỏ vỏ, bỏ tim sen rồi xữ lý sạch và thêm vào nồi ninh luôn không cần phải ngâm trong nước lạnh.

Cách 3: Ngay cả khi chờ ninh chè thì các bạn ngâm bột báng cùng với nước lọc tầm chừng 15 ‘p cho đến khi mềm và nở thì đổ hết nước đi, vớt ra rổ để cho khô nước.

Cách 4: Khi đỗ đen và hạt sen vừa chín bở thì cho thêm 2 cái vào một nồi cho đường cát (số lượng đường thùy thuộc khẩu vị của từng người) vào rồi đun nóng 5-10 ‘p cho ngấm. Tiếp đó, cho bột báng vào đun thêm 5 ‘p nữa thì hạ lữa.

Bắc nồi xuống và múc chè ra bát, đổ chút nươc cốt dừa và dừa tươi vào cho chè siêu ngon hơn. Món chè này nên ăn lúc nóng sẽ ngon và có công hiệu cực tốt cho chứng mất ngủ của bạn.

3 Cách Nấu Chè Cốm Ngon Với Hạt Sen, Đậu Xanh, Khoai Môn

Bạn có biết rằng, chè cốm – món chè giải nhiệt được rất nhiều người yêu thích còn có thể trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn nữa khi kết hơn với những nguyên liệu phụ khác như hạt sen, đậu xanh… không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách nấu chè cốm ngon với hạt sen, đậu xanh và khoai môn.

Cách nấu chè cốm hạt sen ngon

Chuẩn bị

Cốm: 100gr.

Đường: 6 thìa.

Nước: 500ml.

Bột sắn (loại ướp hoa bưởi): 3 thìa.

Bột ngô hoặc bột năng: 2 thìa.

Hạt sen: 1 nắm.

Nước cốt dừa.

Cách làm

Bước 1: Ninh nhừ hạt sen rồi vớt ra để ráo (hạt tươi khoảng 5 phút, hạt sen khô khoảng 20 phút).

Bước 2: Hoà tan đường, bột ngô, bột sắn với khoảng 3 bát nước.

Bước 3: Bắc nồi chè lên bếp đun đến khi thấy chuyển sang dạng sánh, màu trắng đục thì chỉnh lửa nhỏ xuống.

Bước 4: Cho cốm và hạt sen đã ninh nhừ vào, quấy đều tay đến khi bột sánh trong, nhìn rõ được hạt cốm.

Bước 5: Tắt bếp và múc chè cốm hạt sen ra bát con, rưới thêm nước cốt dừa ăn cùng cho thơm. Chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hoặc để nguội rồi cho thêm đá vào ăn cũng đều ngon như nhau.

Cách nấu chè cốm đậu xanh thơm bùi

Chuẩn bị

2 nắm đậu xanh đã cà vỏ.

2 nắm cốm.

2,5 bát con nước.

Đường, muối.

1,5 thìa bột năng.

Nước cốt dừa.

Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không bắt buộc).

Cách làm

Bước 2: Pha bột năng với khoảng 2 – 3 thìa nước. Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn đổ thêm bột năng pha nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi có hỗn hợp chè sánh như ý muốn.

Bước 3: Cốm đãi cho sạch vỏ trấu và sạn rồi đem rửa qua với nước lạnh. Sau khi cho bột năng vào nồi đậu xanh thì bạn cho thêm cốm vào và nêm lại đường cho vừa ăn rồi vừa đun vừa khuấy cho đến khi cốm nở mềm.

Bước 4: Chè chín vừa ăn thì bắc ra khỏi bếp, thêm đường nếu cần. Bạn có thể cho thêm vani hoặc tinh dầu hoa bưởi để chè có mùi thơm hấp dẫn hơn. Khi ăn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo ngậy nếu muốn.

Chuẩn bị

Khoai môn: 1 củ.

Cốm: 1 lạng.

Vài lá dứa.

Nước cốt dừa.

Đường.

Cách làm

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu hoặc hấp khoai môn vừa chín tới, không để khoai chín quá sẽ nát.

Bước 3: Đun sôi nước, thả cốm và lá dứa vào nồi, thi thoảng đảo đều để tránh cốm bén nồi.

Bước 4: Khi cốm nở hết và chín, nêm lại đường cho vừa ăn rồi cho khoai môn vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút để khoai ngấm đường.

Bước 5: Sử dụng một nồi khác, cho nước cốt dừa và một chút bột năng để nước cốt dừa có độ sánh, đun sôi và tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, thêm đá và thưởng thức.

Bên cạnh đó, nên mua cốm mới làm, có màu xanh tự nhiên, thơm mùi lúa dịu nhẹ. Không nên mua những loại cốm có màu xanh đậm rực rỡ, tuy đẹp mắt nhưng có thể là cốm bị tẩm màu hóa học, có mùi hắc.

Hy vọng rằng với những cách nấu chè cốm mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn sẽ thành công trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình món chè giải nhiệt thơm ngon vào cuối tuần.