Top 3 # Cách Nấu Gà Om Măng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu ếch gồm:

Thịt ếch 1,5kg đã sơ chế

2 kg măng

Xương ống

Đậu phụ

Váng đậu

Rau các loại

Nấm hương

Gia vị: tiêu,súp,dầu ăn,ớt,sa tế,hành,tỏi,sả

Hướng dẫn cách nấu lẩu ếch om măng:

– Bước1:

+ Xương ống rửa sạch, đun sôi 1 lần rồi đổ nước đó đi cho đỡ bị hôi mùi thịt.Lấy thêm nước ninh cùng với sả đập dập.

+ Khi nước sôi thì hé vung cho nước dùng được trong bỏ thêm hạt nêm cho vừa ăn.

– Bước 2:

+ Ếch lột da, bỏ đầu, sao đó xát muối, rửa sạch rồi chặt đôi mình và đùi. Bạn có thể ướp ếch với hạt nêm, bột nghệ, sả băm nhỏ để khoảng 20′ cho thêm phần đậm đà.

+ Lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.

– Bước 3:

+ Măng củ thái hình con chì, rửa sạch luộc khoảng 2, 3 nước sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa. Rau muống nhặt rửa sạch. Mùi tàu rửa thái khúc 2cm. Nấm hương ngâm nở rửa sạch. Cà chua thái múi cau.

+ Váng đậu chiên sơ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn cho lên đĩa, nấm hương rửa sạch ngâm nước cho nở.

– Bước 4:

+ Dùng 1 bát tô, cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn, giò sống, thêm hành khô và lá chanh xắt nhỏ. Thêm tiêu xay, ớt bột và hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi rán vàng.

+ Cho 1 nửa số tỏi và sả đập dập vào xào thơm rồi cho ếch vào xào săn lại, cho tiếp măng vào xào nêm gia vị hơi nhạt 1 chút vì còn thả vào lẩu, xào to lửa cho đến khi ếch xăn và hơi xém vàng thì tắt bếp. Nếu gia đình bạn ăn được cay thì cho thêm ớt tươi băm nhỏ và 1 nửa số mùi tàu, lá lốt, hành hoa vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

+ Cho nước dùng và dẫm bỗng vào nồi đun sôi, thêm nấm hương để tạo mùi thơm. Đun sôi sau đó bỏ ếch đã xào cùng măng vào.

Lời kết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ếch đã sơ chế sạch: 2kg

Xương ống: 1kg

Măng lá và măng củ: 1kg

Váng đậu: 200g

Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu

Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh

Dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.

Chi tiết cách nấu lẩu ếch om măng:

Bước 1:

– Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập.

– Phần xương ống sơ chế sạch, cho vào trần sơ cho sạch rồi rửa lại. Cho lại xương ống vào nồi nước mới, ninh kỹ nhỏ lửa chừng 1h để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.

-Váng đậu cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.Cho váng đậu rau đĩa, bày lên mâm.

-Phần thịt ếch đã sơ chế sạch, các bạn ướp với 1 thìa canh bột nghệ, gia vị và 1/2 số tỏi đập dập. Trộn đều để chừng 1 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

-Phần măng củ và măng lá thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước.

-Hành hoa, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối.Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa.Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Bước 2:

-Cho chảo lên bếp cho nóng với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào ăn, xào to lửa cho đến khi thịt ếch hơi xém vàng. Tiếp tục cho 1/2 phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch

-Cho 1 phần hành hoa, mùi tàu, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Nếu ăn được cay thì lúc này các bạn có thể băm nhỏ 1 quả ớt cho vào xào cùng với măng ếch sẽ càng thơm ngon hấp dẫn hơn, nêm nếm với gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

-Cho phần ếch xào măng ra đĩa, bày lên mâm để khi ăn thả vào nồi nước dùng cho nóng.

-Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với chút dầu ăn, xào lên cho thơm.

-Cho nốt phần măng còn lại vào xào, nêm gia vị vào xào cùng cho măng ngấm, đậm đà.

– Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, đun sôi rồi nêm nếm với gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Vì phần măng thường khá chua lên bạn nêm nếm kỹ, nếu nước lẩu quá chua các bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường để nước lẩu đằm vị hơn khi dùng.

Bước 4:

-Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng.

Lời kết:

Trang thông tin tổng hợp cách nấu vịt om sấu măng đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Một câu hỏi mà đang được rất nhiều người đam mê ẩm thực tìm kiếm suốt thời gian vừa qua. Thay vì phải mất công lên mạng internet kiếm tìm tiêu tốn hàng giờ đồng hồ. Giờ đây bạn chỉ cần với vài bước đơn giản là đã có thể nắm được hết công thức rồi. Chúng tôi với một đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm, hơn 5+ năm làm bếp chuyên nghiệp nhiệt tình chia sẻ.

Hiện nay với nhịp sống hiện đại và hối hả hơn rất nhiều so với trước đây. Khi mà vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm đang được cả xã hội quan tâm. Khi mà liên tục xuất hiện những vụ báo chí lùm xùm phanh phui các cơ sở chế biến không đảm bảo sức khỏe… Đây chính là nguyên nhân dẫn đến việc người dùng đang ngày một có xu hướng tìm kiếm các công thức nấu ăn tại nhà. Và ngày hôm nay chúng tôi chia sẻ đến các bạn công thức cách nấu vịt om sấu măng dễ làm ngon nhất.

Với bất kì một món ăn nào để có thể bắt tay vào chế biến nấu nướng. Thì việc đầu tiên mà các bạn cần làm đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Tưởng chừng như đơn giản dễ dàng, nhưng trên thực tế hoàn toàn khác so với bạn nghĩ đó ạ. Để các đầu bếp nấu thành công một món ăn ngon tuyệt hảo. Thì điều quan trọng bậc nhất đó chính là việc bạn có được những nguyên liệu tốt nhất, sạch nhất cho món ăn ban đầu.

1 con vịt đã làm sẵn

Sấu xanh 5-12 quả

1000g măng củ

Hành khô, nấm hương

Hành lá, mùi tàu, tỏi, sả: mỗi thứ 1 ít

Gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu, gừng, ớt, nước mắm

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu măng chua đơn giản dễ làm

Như thế là chỉ với bốn bước đơn giản và cơ bản mà đội Dev của VinaCook mới chia sẻ. Bạn đã phần nào nắm được cách nấu vịt om sấu măng chua đơn giản. Và ở phần cuối cùng của bài viết hướng dẫn này, sẽ là bí quyết tuyệt vời dành cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn kĩ hơn. Với những bạn đam mê nấu ăn, muốn mở quán ăn kinh doanh. Muốn có được công thức cách làm vịt om sấu măng chua ngon nhất hiện nay để làm vũ khí chiến lược.

Advertising

CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM MĂNG CHUA NGON MIỄN CHÊ

Cá chép om măng chua là món ăn dân giã và phổ biến của người miền Trung. Thịt cá đậm đà, miếng măng chua mềm, còn nước canh chan với cơm thật tuyệt. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá chép: 1 con 600 gr

– Măng chua: 500 gr

– Cà chua: 1 quả to

– Ớt, hành lá, thì là

– Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm

Cách làm cá chép om măng chua

– Bước 1: Cá đánh sạch vẩy, sau đó rửa sạch, cho một chút giấm bóp cho sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

– Bước 2: Mổ cá, lấy hết ruột bên trong rồi cắt thành 4 khúc (các bạn chú ý sau khi mổ không nên rửa cá), rồi ướp cá với 1 thìa cà phê bột canh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 3: Măng các bạn cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội, bỏ bớt phần già và thái vát thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Sau đó các bạn rửa sạch măng rồi để ra rổ cho ráo nước.

– Bước 4: Cà chua các bạn thái múi cau, hành lá thái nhỏ, thì là thái khúc, ớt thái vát.

– Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho cá vào rán sơ, sau đó gắp ra đĩa.

– Bước 6: Cho 2/3 số cà chua vào nồi, cho vào một chút dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cà chua cho nát.

– Bước 7: Đổ măng vào xào cùng, đến khi măng mềm và ngấm gia vị thì các bạn cho một lượng nước xăm xắp mặt măng, đun sôi.

– Bước 8: Đổ cá đã rán vào nồi măng, chú ý cho nước ngập cá rồi bật lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu riu nấu trong khoảng 10 phút.

– Bước 9: Cho số cà chua còn lại, ớt và đun sôi tiếp khoảng 5 phút, các bạn có thể đổ thêm nước nếu thấy cạn. Cuối cùng thì cho hành lá, thì là và 1 thìa cơm nước mắm đun sôi trở lại và tắt bếp.