Top 6 # Cách Nấu Gà Om Nấm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

– Thịt gà phần má đùi: 500gram

– Nấm đông cô tươi: 100gram

– Đậu xanh: 50gram

– Cà rốt: 100gram

Cách nấu gà om nấm đông cô:

Bước 1: Thịt gà phải rửa sạch, chặt miếng vừa rồi tẩm ướp với gia vị, hạt tiêu.

Bước 2: Rau củ ngâm rửa rồi thái miếng với cà rốt thái thành lát, đậu nhặt bỏ xơ, nấm cắt chân và khía hình hoa

Bước 3: Cho phần gà đã làm sạch vào chảo đảo qua cho ra bớt mỡ và xém cạnh.

Lưu ý: Gà xém cạnh là khi đã chuyển màu vàng nhẹ, khi thấy gà đã xém cạnh thì bỏ nấm, cà rốt và 1 bát nước dùng vào nồi đun cùng

Bước 4: Nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà ngấm hết mắm muối gia vị và rau củ được chín mềm. Đun đến khi nước dùng cạn dần chỉ còn xâm xấp là xong xuôi.

Bước 5: Trước khi tắt bếp mới thả đậu vào để đậu lên màu xanh tự nhiên và không bị nhũn quá

Ngoài cách nấu gà om nấm đông cô, ngon.online xin giới thiệu tới bạn cách nấu gà om nấm hương cực đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà: 1 con khoảng 1 kilogram

– Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gram nấm hương khô)

– Nấm kim châm: 1 – 2 túi

– Cà rốt: 1- 2 củ

– Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Bước 1: Thịt gà chặt thành miếng cỡ khoảng 1 bao diêm sau đó ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm trong khoảng 15- 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Nấm hương và nấm kim châm cần cắt bỏ chân sau đó rửa sạch, để ráo. Đối với nấm kim châm thì xé nhỏ.

Bước 3: Cà rốt tỉa hoa rồi cắt thành khúc dày 1cm.

Bước 4: Tiến hành xào thịt gà, đợi đến khi thịt chín khoảng 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Bước 5: Tùy từng loại gà mà thời gian om khác nhau, bạn chú ý khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Bước 6: Đun đến khi cà rốt gần nhừ thì cho nốt 2 loại nấm vào.

Bước 7: Khi thấy nước cạn đến khoảng ½ so với ban đầu tiếp tục hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi. Đến khi nước gà sánh và quánh lại là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Cách nấu món thịt gà om nấm hương cho bữa trưa thêm hấp dẫn các bạn ơi. Món ăn này rất đơn giản, thành phần dinh dưỡng thì không phải nói vì nó rất nhiều dưỡng chất cung cấp cho cơ thể, từng miếng thịt gà thơm phức chín mềm khiến cho các thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn cũng phải gật đầu …

Nguyên liệu làm món thịt gà om nấm hương

Gà tươi: 500g (nếu là gà công nghiệp thì nên chọn phần đùi hay cánh gà thì sẽ ngon hơn)

100g nấm hương

1 củ cà rốt

1 củ tỏi

1 củ gừng

Bột năng, bột ngọt, nước mắm, bột canh…..

Cách làm món thịt gà om nấm hương

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà làm sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp gà

Cho gà vào bát tô ướp cùng với tỏi, gừng đã được đập dập băm nhỏ, ớt đã băm nhỏ, 2 thìa nước mắm ngon, 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa bột ngọt và thêm vào 1 ít hạt tiêu.

Bước 3: Rửa cà rốt, nấm hương

Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi thái thành lát khoảng 1 cm

Nấm hương cho vào chậu ngâm cùng nước sôi cho nở ra sau đó vớt ra rửa sạch lại để ráo. Lưu ý các bạn giữ lại phần nước ngâm và gạn vào thịt gà.

Bước 4: Nấu thịt gà

Cho thịt gà vào nồi nấu. Khi nào thấy thịt gà chín tới thì đổ nước xăm xắp miếng thịt gà rồi đun lửa lớn đến khi nào thấy nước sôi thì vặn nhỏ lửa xuống.

Đun tầm 5 phút thì đổ cà rốt vào đun cùng đến khi cà rốt chín nhừ thì lại tiếp tục cho nấm hương vào.

Khi nước cạn chỉ còn 1 nửa thì hòa hỗn hợp bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi thịt gà, dùng đũa khuấy đều tất cả.

Tiếp tục đun tới khi nước đặc sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 5: Hoàn thành món thịt gà om nấm hương

Múc thịt ra bát và ăn thôi.

Món thịt gà om nấm hương không chỉ ngon mà lại còn rất đẹp mắt giữa màu vàng của cà rốt kết hợp với màu nâu của nấm hương làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Bữa trưa sẽ rất tuyệt đấy các bạn ạ. Hãy thử làm và thưởng thức món gà om nấm hương ngay hôm nay thôi.

Công thức và cách làm gà nấu nấm hương (hay gà hầm nấm đông cô) là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị mềm ngon của thịt gà, thơm ngọt của nấm hương hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một món ăn vô cùng khó cưỡng.

1. Nguyên liệu cho món gà nấu nấm hương

Thịt gà: 1 con gà loại 1,2 – 1,5 kg

Nấm hương: 50g

Bông cải xanh: 50g ( tùy chọn)

Cà rốt: 1-2 củ

Hành tây: 1 củ loại vừa (tùy chọn)

Dừa tươi: 1 quả

Hành tím: 2 củ

Bột năng: 50g (tùy dùng)

Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt

Lưu ý: Về thịt gà trong cách làm gà nấu nấm hương này bạn nên chọn loại gà hơn 1 kg để thịt được ngọt, thơm, thịt không quá dai cũng không quá mềm. Dừa tươi thì nên mua dừa xiêm để nước thêm ngọt cho món gà được tròn vị hơn.

2. Cách chế biến món gà nấu nấm hương đơn giản nhất

Thịt gà mua về đem rửa sạch với nước, để cho ráo rồi chặt thành từng miếng. Sau đó, đem thịt gà tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Chờ khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.

Nếu cẩn thận hơn bạn cũng có thể sơ chế thịt gà với chút muối hạt, chút gừng đập dập để thịt gà được thơm hơn cũng như loại bỏ được mùi hôi tanh của gà. Như vậy thì món gà nấu nấm hương sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Cà rốt đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu bạn dùng bông cải, nhặt sạch cắt vừa ăn, ngâm nước muối trước khi nấu lấy ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành tây cũng tiến hành bỏ vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, đem bổ thành 4-6 miếng như múi cau. Khi cắt hành tây bạn có thể nhúng qua con dao vào nước lạnh trước khi thái để tránh bị cay mắt.

Nấm hương đem ngâm cùng với chút nước ấm, thêm chút muối hạt vào và chờ nấm nở. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và đem ướp nấm với chút nước mắm, hạt tiêu và đường.

Bạn nên ướp nấm với một lượng gia vị vừa đủ để khi nêm nếm lại cho vừa miệng, tránh để món ăn bị mặn.

Bước 1: Đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đó thêm chút dầu ăn đun cho nóng rồi phi thơm 1/2 chỗ hành băm, tiếp tục cho phần hành tây, cà rốt và cả nấm hương vào xào cùng.

Bạn cho thêm một thìa nước mắm, chút đường vào và chú ý đảo thật đều tay. Khi những nguyên liệu này đã chín sơ qua thì bạn có thể trút ra một chiếc bát.

Bước 2: Tiếp tục đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thêm dầu để phi thơm phần hành. Khi hành đã thơm thì cho phần thịt gà được tẩm ướp vào xào cùng cho tới khi gà thật săn lại.

Quá trình này mất khoảng 10 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều và được ngấm gia vị. Nên chú ý tránh để hành phi cháy vì nếu bị khét sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món gà, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 3: Nấu sôi nước dừa xiêm đã chuẩn bị, khi nước sôi thêm phần thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào sơ vào nấu cùng. Lúc này bạn có thể thêm chút muối, hạt tiêu, đường vào nồi để món ăn thêm đậm đà.

Tiếp tục đun sôi cho tới khi nồi còn chừng 1-2 bát con nước thì thêm chút bột năng hòa nước vào, 1 thìa con nước mắm đảo đều. Bạn có thể đun như vậy cho tới khi nồi gà sánh lại. Tiếp đó thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nồi, nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần cho bột năng, nếu muốn món gà nấu nấm như thông thường không cần nước sánh.

Gà nấu nấm hương đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, ngấm đều gia vị. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, nấm được chín nhừ, bông cải nếu dùng vừa chín tới, ăn vừa miệng. Phần nước thơm ngon, ngọt vị rất đặc trưng.

Một số lưu ý

Bạn nên tùy thuộc vào thói quen ăn uống của gia đình mình để điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp nhất.

Nên chọn gà ta để nấu với nấm vì thịt gà công nghiệp khá mềm, khi nấu thịt sẽ bở và không còn giữ được độ dai cần thiết.

1. Nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch chặt từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với bột nêm, dầu hào, tiêu, nước mắm, đường và muối rồi đậy nắp đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng ba đến bốn giờ đồng hồ trước khi nấu.

Nấm hương ngâm với nước ấm trong mười phút, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch, làm sạch các vết bụi bẩn trên nấm rồi để ráo.

Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo (có thể chẻ đôi nấm theo chiều dọc).

Cà rốt cạo vỏ, thái khúc như khi hầm, có thể tỉa hoa cho đẹp nếu muốn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau rồi bóc riêng từng lớp hành.

Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.

Hành lá và ngò bỏ gốc, nhặt lá vàng úa, rửa sạch và để ráo, sau đó thái nhỏ.

Bột năng pha với hai muỗng nước lạnh.

3. Cách làm gà tre nấu nấm

Cho bốn muỗng dầu vào chảo chống dính, chiên thịt gà tre. Chiên từng miếng thịt cho đến khi bề ngoài thịt vàng ươm, giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu.

Cho muỗng dầu còn lại vào nồi, phi thơm hành tỏi và ớt băm. Đến khi hành tỏi vàng thơm dậy mùi thì cho thịt gà tre đã chiên vào, đảo đều rồi đổ thêm vào nồi 500ml nước.

Hành tỏi ớt phải phi ươm vàng để tránh bị hăng mùi (Ảnh: bachhoaxnh)

Đợi nồi thịt gà sôi khoảng mười phút thì cho nấm rơm, nấm hương, cà rốt và hành tây vào nồi, trộn đều rồi đậy nắp lại. Tiếp tục để nồi gà tre nấu nấm sôi thêm khoảng mười lăm phút rồi cho bột năng đã hòa với nước vào nồi, nêm nếm thêm bột nêm và bột ngọt, nồi sôi lại thì tắt bếp.

Múc gà tre nấu nấm ra tô, trang trí thêm hành ngò. Chúng ta có món gà tre nấu nấm đã hoàn thiện.

4. Thưởng thức gà tre nấu nấm

Gà tre nấu nấm có thể ăn không cần cơm, không cần nước chấm. Vì thịt gà tre đã được ướp nên có thể ăn không cần chấm vẫn đậm vị, các nguyên liệu phụ đủ khiến bạn no mà không cần ăn cơm kèm theo. Nếu muốn cay một chút, bạn có thể chấm thịt gà với bột ớt hoặc ăn kèm với ớt trái. Cái ngon nhất của gà tre nấu nấm có lẽ chính là nước hầm, vừa ngọt vị nước cốt gà vừa thơm vị nấm. Thịt gà dai giòn, nấm cũng dai giòn, cà rốt mềm tan ngay trong miệng. Món ăn có hương vị tuyệt vời lại được trang trí bắt mắt với hành ngò, chắc chắn không làm bạn thất vọng.

Cách làm gà tre nấu nấm thực ra khá đơn giản đúng không nào? Chỉ là cần nhiều nguyên liệu phụ và mất nhiều thời gian chế biến một chút. Ifarmer đá hướng dẫn bạn cách làm gà tre nấu nấm tỉ mỉ như vậy, nếu làm theo, tin chắc bạn sẽ có một món ăn thành công!