Top 6 # Cách Nấu Gân Bò Cho Mềm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách nấu gân bò nhanh mềm

Cách nấu gân bò nhanh mềm với rượu hoặc giấm trắng

Cứ 1kg gân bò thì cho 2 thìa rượu trắng hoặc 1 thìa giấm trắng vào ướp cùng. Hoặc bạn có thể cho rượu hoặc giấm vào nước đun sôi trong 15 phút rồi cho gân bò vào. Gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu.

Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng cách luộc trước bằng nước sôi

Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho gân bò vào luộc đến chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để gân bò nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, vớt gân bò ra xả qua với nước lạnh. Gân bò sẽ không bị dai và bề mặt bên ngoài của gân bò cũng sẽ không bị khô.

Khi nấu món ăn với gân bò, bạn có thể cho một vài lát dứa. Dứa không những làm mất đi hương vị món ăn mà còn giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.

Cách nấu gân bò nhanh mềm với mù tạt

Ướp gân bò cùng mù tạt trong khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng cho các món cần ăn cay. Và cũng không nên cho quá nhiều mù tạt, vừa cay vừa làm mất hương vị của gân bò.

Cách nầu gân bò nhanh mềm với sả

Nguyên liệu món gân bò xào sả

+ Sả: 3 nhánh

+ Tỏi: 3 tép, gừng: 1 nhánh nhỏ

+ Hành tây: 1 củ, ớt: 3 quả

+ Dừa xiêm: 1 quả

+ Bột năng: 2 thìa, bột nghệ: 1 thìa

+ Dầu điều: 1 thìa, ngũ vị hương: 1 thìa

+ Dầu ăn, rượu trắng: 1 thìa

+ Gia vị: đường, muối, nước cốt chanh

+ Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa chuột…

Cách nấu món gân bò xào sả

+ Sả bỏ phần già, rửa sạch, băm nhuyễn phần củ, phần ngọn cắt khúc rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ dọc thành miếng vừa ăn. Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gừng băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo cho gân bò đã ướp và sả cắt khúc vào đảo đều tay.

+ Sau 5 phút, cho nước dừa vào đun đến khi sôi. Vớt bỏ phần bọt ở trên rồi đậy vung, đun lửa nhỏ, cho đến khi cạn gần hết nước. Cho thêm hành tây vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Hòa bột năng vào nước rồi cho vào nồi gân bò để tạo độ sánh. Cho thêm ớt thái lát vào rồi tắt bếp.

nhanh mềm

Có rất nhiều cách nấu gân bò nhanh mềm. Webloikhuyen sẽ mang đến cho bạn một số cách dễ thực hiện. Lựa chọn phương rượu hoặc giấm trắng

Cứ 1kg gân bò thì cho 2 thìa rượu trắng hoặc 1 thìa giấm trắng vào ướp cùng. Hoặc bạn có thể cho rượu hoặc giấm vào nước đun sôi trong 15 phút rồi cho gân bò vào. Gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu.

Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng cách luộc trước bằng nước sôi

Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho gân bò vào luộc đến chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để gân bò nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, vớt gân bò ra xả qua với nước lạnh. Gân bò dứa

Khi nấu món ăn với gân bò, bạn có thể cho một vài lát dứa. Dứa không những làm mất đi hương vị món ăn mà còn giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.

Cách nấu gân bò nhanh mềm với mù tạt

Ướp gân bò cùng mù tạt trong khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng cho các món cần ăn cay. Và cũng không nên cho quá nhiều mù tạt, vừa cay vừa làm mất hương vị của gân bò.

Cách nầu gân bò nhanh mềm với nhỏ

+ Hành tây: 1 củ, ớt: 3 quả

+ Dừa xiêm: 1 quả

+ Bột năng: 2 thìa, bột nghệ: 1 thìa

+ Dầu điều: 1 thìa, ngũ vị hương: 1 thìa

+ Dầu ăn, rượu trắng: 1 thìa

+ Gia vị: đường, muối, nước cốt chanh

+ Rau sống ăn kèm: xà lách, Cắt gân bò thành miếng vừa ăn. Cho gân bò vào tô, cho thêm rượu trắng, đường, muối, bột nghệ, ngũ vị hương, dầu điều vào trộn thật đều. Ướp gân bò trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.

+ Sả bỏ phần già, rửa sạch, băm nhuyễn phần củ, phần ngọn cắt khúc rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ dọc thành miếng vừa ăn. Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gừng băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo cho gân bò đã ướp và sả cắt khúc vào đảo đều tay.

+ Sau 5 phút, cho nước dừa vào đun đến khi sôi. Vớt bỏ phần bọt ở trên rồi đậy vung, đun lửa nhỏ, cho đến khi cạn gần hết nước. Cho thêm hành tây vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Hòa bột năng vào nước rồi cho vào nồi gân bò để tạo độ sánh. Cho thêm ớt thái lát vào rồi

Gân bò sốt vang là một món ăn khá hấp dẫn, cùng với cà ri gà thì đây là 2 món thường xuất hiện trên các bàn tiệc của người Việt.

Sở hữu hương vị đậm đà, khi ăn có cảm giác hơi dai của gân bò và độ quánh của nước dùng, không khó hiểu khi gân bò sốt vang lại được yêu thích đến vậy.

Về công thức thì mỗi vùng miền lại có một cách nấu gân bò sốt vang hơi khác nhau một chút, nhưng nguyên liệu chính thì vẫn là gân bò và cà rốt.

Cách nấu sốt vang gân bò cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm món gân bò sốt vang khá đơn giản, bạn chỉ cần chọn đúng loại gân phù hợp là được.

5 lạng gân bò, khi chọn gân bạn nhớ chọn loại có dính thêm thịt để lúc ninh món ăn được ngon hơn.

1 củ cà rốt

2 cọng sả

1 củ gừng

1 củ tỏi

2 củ hành tím

Rượu vang

Dầu điều và màu điều để cho món ăn đẹp mắt

Bột năng

Cùng các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, đường, bột canh bò kho.

Ngoài ra để cho món ăn thơm thì bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau thơm, hoa quế và hoa hồi, có cũng được không có cũng không sao, nhưng tốt nhất bạn cứ chuẩn bị thêm

Cách nấu món sốt vang gân bò

Sơ chế

Bước 1. Gân bò bạn rửa sạch, để khử bớt mùi của thịt bạn có thể dùng chút rượu để chà sát sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Cắt gân thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bước 2. Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột canh bò kho, 1 muỗng đường, 1 thìa dầu điều trộn lại với nhau.

Tiếp đó bạn cho gân bò vào chung và ướp trong khoảng nửa tiếng cho ngấm đều gia vị.

Bước 3. Cà rốt bạn gọt vỏ, rứa ạch sau đó cắt thành từng khúc hơi dày một chút, đừng cắt mỏng quá khi ninh sẽ bị nát.

Sả, hành và tỏi bạn đều rửa sạch, bóc vỏ sau đó dập dập và băm nhỏ.

Bước 4. Gừng tươi bạn gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Các loại rau như hoa hồi, hoa quế bạn rang sơ cho có mùi thơm.

Rau thơm thì rửa sạch và cắt khúc. Bột năng bạn hòa tan với một chén nước.

Chế biến

Bước 5. Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, bây giờ bạn cho hành băm, gừng và tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Bước 6. Sau đó bạn cho gân bò và 2 muỗng màu điều vào xào sơ, nhớ đảo nhanh tay cho tới khi gân bò thấm màu và hơi săn lại.

Bước 7. Chuẩn bị nồi, cho gân bò đã xào sơ vào, đổ nước và một chút rượu vang cho ngập. Tiếp đó bạn cho sả và hoa quế, hoa hồi vào chung, mở lửa vừa và ninh cho tới khi nào gân bò chín mềm.

Bước 8. Lúc này bạn vớt hoa quê và hoa hồi ra, nêm nếm lại gia vị sau đó cho cà rốt và bột năng hòa tan vào đun thêm với lửa nhỏ cho tới khi cà rốt chín mềm là được.

Bây giờ bạn chỉ việc tắt bếp, múc nồi gân bò sốt vang ra tô, rắc thêm ít rau thơm và tiêu bột lên trên nữa là xong.

Yêu cầu món ăn là hương vị phải đậm đà, nước sốt hơi sệt chứ không lỏng qua. Ngoài ra thì màu sắc của gân cũng phải đậm, tạo cảm giác ngon miệng.

Dinh dưỡng trong món gân bò sốt vang

Không chỉ thơm ngon, món gân bò sốt vang còn mang lại cho bạn khá nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, kẽm, magie, kali và nhiều loại vitamin khác.

Trong đó, lượng protein dồi dào giúp bạn tăng cường sự phát triển tế bào, bổ sung cơ bắp, cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Gân bò cung cấp vitamin, kẽm và magie, các thành phần giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.

Vitamin C có trong gân bò giúp sản sinh collagen, chống oxy hóa, làm đẹp da.

Gân bò sốt vang còn bổ sung cho bạn lượng lớn canxi và photpho, giúp hệ xương chắc khỏe, phòng tránh nguy cơ loãng xương.

Tất nhiên không thể không kể tới cà rốt, loại củ này cung cấp cho bạn nhiều vitamin C, chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Mỗi người nấu ăn lại có một công thức nấu gân bò sốt vang riêng, nếu bạn thích món gân bò mềm và có màu sắc đẹp, hương vị ngon dễ ăn như ngoài nhà hàng thì hãy làm theo công thức sau đây. Với công thức đơn giản này bạn có thể nấu bò sốt vang ngay tại bếp nhà mình cho gia đình thưởng thức.

Cách nấu gân bò sốt vang cực ngon cho bữa cơm gia đình.

5 lạng thịt bò nạm có cả gân bò và thịt bò ddderr khi nấu món ăn được ngon.

1 củ cà rốt cùng vài nhành sả, gừng, tỏi và hành khô.

Muối, hạt nêm, đường, bột canh bò kho.

Dầu điều và màu điều để tạo màu, bột năng, hoa hồi và hoa quế cùng một ít rau ngò gai, húng quế.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn sơ chế những nguyên liệu phụ như: rửa sạch và gọt vỏ gừng tươi, bóc vỏ hành với tỏi, đập dập tỏi, hành thái và để riêng từng loại.

Gân bò rửa sạch rồi hòa 100 ml rượu trắng cùng với gừng để khử mùi hôi của thịt, rửa lại nước trắng một lần nữa. Để ráo rước, cắt miếng thịt đều nhau, vừa ăn (kỹ hơn bạn có thể trần qua nước sôi rồi mới thái).

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bổ khúc dầy 3cm. Củ sả đập dập, hoa hồi và quế rang qua cho dậy mùi.

Ướp thịt vừa thái với 2 thìa muối, 1 ít tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh bò kho, 1 thìa dầu điều. Trộn thịt cho gia vị ngấm đều từng miếng, để ướp 30 phút cho ngấm.

Cho hành với tỏi vào chảo phi thơm cùng ít dầu ăn, bỏ thịt bò vào đảo đều thật nhanh, nên để lửa to để thịt không chảy nước ra chảo. Bạn bỏ hai thìa màu điều vào đảo cùng thịt cho đến khi thịt săn lại, ngấm đều màu điều đẹp mắt.

Bước 3: Đổ thịt vào nồi để ninh, cho thêm sả và hoa hồi hoa quế đã rang. Đổ nước ngập mặt thịt, đóng nắp nồi lại rồi ninh.

Nếu ninh bằng nồi áp suất thì sau 20 phút chuẩn bị bắc nồi thịt xuống (nấu nồi bình thường thì 1 tiếng). Thấy thịt bò mềm, vớt bỏ hoa hồi và hoa quế ra, nêm hạt nêm với bột canh lần nữa, bpor cà rốt đã bổ miếng vào đun cùng 5 phút.

Trước khi bắc nồi xuống thì lấy 1 thìa bột năng hòa tan với nước đổ vào nồi sốt vang cho có độ sánh. Bạn có thêt thay thế bằng bột sắn dây, đun sôi lại là xong. Nhấc nồi gân bò sốt vang xuống.

Cách nấu gân bò sốt vang đơn giản đã hoàn thành, chỉ cần múc ra bát, thêm rau mùi và ngò gai cùng ít tiêu bột là có thể thể thưởng thức. Món này

Múc gân bò sốt vang ra bát, thêm rau ngò gai và một ít tiêu bột và thưởng thức. Món này ăn với bún, phở hay mì và cơm nóng đều rất ngon, nên nhiều gia đình thường nấu một gân bò sốt vang to để ăn dần nhiều bữa, bảo quản trong tủ lạnh. Thành phẩm là món bò mềm, vị ngon ngọt vừa ăn, có màu vàng da cam của điều hấp dẫn.