Cách Nấu Lẩu Thái

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Thơm Cay Chuẩn Vị
  • Chia Sẻ Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Chua Cay Ngon Chuẩn Vị Kiểu Miền Nam
  • Cách Làm Canh Gà Bổ Dưỡng Kiểu Thái
  • Kinh Nghiệm Làm Lẩu Thái Chua Cay Hải Sản, Thập Cẩm, Tomyum, Cốt Dừa Ngon
  • Cách Nấu Nướng Lẩu Thái Chua Cay Tận Nơi, Đơn Thuần Mà Ngon Đúng Điệu
  • Cách làm lẩu thái

    Lẩu thái hải sản

    Lẩu Thái là món ăn được yêu thích với hương vị chua chua, cay cay quyến rũ. Vào thời tiết se lạnh hay những ngày mưa, món ăn này lại được người người, nhà nhà ưa thích hơn cả. Nếu như đang có ý định trổ tài với món lẩu Thái tại gia thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua bí kíp được bật mí ngay dưới bài viết này.

    Nguyên liệu lẩu Thái

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu Thái khoảng từ 4-5 người ăn, bao gồm:

    • Xương ống: 1kg
    • Ngao: 1kg
    • Mực, tôm (nếu ăn): 1kg
    • Thịt bò: 1kg
    • Đậu phụ: 0,5kg
    • Các loại rau: rau cải thảo, rau cải ngọt,…
    • Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà,…
    • Sả, lá chanh, ớt, cà chua, đường, muối, nước mắm, hành, tỏi, sa tế, quế, gói gia vị lẩu Thái….

    Cách nấu lẩu thái hải sản

    Lẩu thái chua cay

    Vào những ngày trời trở gió hay se lạnh, cùng gia đình hay bạn bè ngồi bên nồi lẩu Thái chua cay thì thật tuyệt vời. Xin chia sẻ với bạn đọc một cách làm lẩu Thái chua cay rất ngon, giúp bạn có nồi lẩu với hương vị đặc trưng.

    Nguyên liệu lẩu Thái chua cay

    Lẩu thái cá

    Cá diêu hồng rất được mọi người yêu thích bởi vì hương vị thơm ngon, ngọt thanh, chắc thịt của nó. Nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món lẩu thái cá diêu hồng. Sự kết hợp hài hòa của tất cả các nguyên liệu đã tạo nên một nồi lẩu cực kì kích thích vị giác đấy.

    Nguyên liệu lẩu thái cá diêu hồng

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cá diêu hồng sau khi mua về, rửa sơ qua với nước, rồi ngâm cá trong nước muối loãng có cho vài lát gừng vào, ngâm trong 5 phút để giảm bớt mùi tanh của cá, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

    Các cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

    Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành từng múi nhỏ. Với khóm sau khi rửa sạch, thì bạn cắt hạt lựu.

    Sả và ớt rửa sạch, rồi đập dập sả, cắt thành từng khúc khoảng 3cm. Ớt thì cắt lát.

    Hành và tỏi lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn, rồi cho vào trong một cái chén nhỏ.

    Tắc rửa sạch, rồi cắt đôi ra, nặn lấy phần nước cốt.

    Với rau muống, rau nhút và bạc hà bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, để vào trong rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Ướp cá

    Cho cá diêu hồng vào trong tô cùng với một ít tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, vài lát ớt rồi trộn đều lên, rồi ướp trong 10 phút để cá thấm gia vị.

    Bước 3: Nấu lẩu

    Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào phần tỏi, hành tím và sả vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho cà chua và khóm vào, đảo đều trong 2 phút để cà chua và khóm săn lại.

    Sau đó đổ vào 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho vào nước cốt tắc, rồi nếm nếm với một ít muối, đường, hạt nêm và cho chai lẩu thái vào.

    Tiếp đó cho cá diêu hồng vào cùng với một vài lát ớt, nấu trong 5 phút cho cá chín, rồi tắt bếp

    Món lẩu thái cá diêu hồng đã sẵn sàng lên bàn ăn rồi, khi ăn thì bạn cho rau ăn kèm vào, nấu đến khi rau vừa chín tới là bạn có thể ăn được rồi.

    Lẩu thái chay

    Nguyên liệu lẩu thái chay chua cay

    Cách nấu lẩu thái chay

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Dứa bạn đem gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

    – Đậu hũ chiên và chả quế chay bạn đem cắt thành từng miếng vuông.

    – Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cắt đôi hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

    – Các loại rau ăn sống bạn đem nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muỗi pha loãng sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo, rồi cắt khúc.

    Bước 2: Xào rau củ

    – Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ, nấm bào ngư, nấm rơm cùng chả quế chay vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa.

    Bước 3: Nấu lẩu

    – Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho thơm vào xào. Cho thêm vào nồi khoảng 1,5l nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nguyên liệu đã xào ở bước trên vào. Tiếp theo, cho thêm gói gia vị lẩu Thái chay vào và nêm nếm cùng các gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ít muối cho vừa khẩu vị.

    Bước 4: Hoàn thành

    – Vậy là hoàn thành, bạn cho nồi lẩu lên bếp gas mini rồi trình bày bún, rau và các loại nấm kim châm ra đĩa.

    Lưu ý khi nấu lẩu chay chua cay

    Bởi các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu. Việc sử dụng thêm gói gia vị lẩu Thái chay sẽ giúp hương vị món ăn có vị chua chua cay cay đúng chuẩn.

    Lẩu thái bò mỹ

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Cách nấu lẩu thái bò mỹ

    – Xương ống mua về rửa sạch luộc sơ qua rồi cho vào nồi nước mới để hầm lấy nước dùng.

    – Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngô cắt khoanh tròn, khoai môn gọt vỏ cắt miếng vửa ăn rồi chiên vàng.

    – Sả, tỏi, ớt băm nguyễn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả, tỏi và ớt vào để phi thơm vàng, thêm chút dầu điều tạo màu, đảo qua.

    – Thịt bò Mỹ mua tại siêu thị, xếp ra đĩa.

    – Sau khi hầm xong nước dùng thì đổ ra một chiếc nồi mới. Cho sa tế, gói gia vị lẩu, sả, tỏi ớt đã xào qua và ngô, nấm vào để đun sôi. – Nhúng thịt bò, rau để ăn nóng.

    Lẩu thái bò viên

    Nguyên liệu:

    Cách nấu lẩu thái bò viên

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Xương rửa sạch, chặt khúc
    • Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng
    • Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.
    • Cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.
    • Hành tây bóc lá, rửa sạch, thái múi cau
    • Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng
    • Nấm, rau rửa sạch, để riêng từng loại
    • Sả bóc vỏ, cắt khúc. Một phần băm nhuyễn
    • Bước 1: Cho xương đuôi bò đã rửa sạch vào nồi đun, thêm một ít giấm, muối, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
    • Bước 2: Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả đã băm nhuyễn lúc sơ chế, thêm một ít muối, đun sôi, hớt bỏ bọt.
    • Bước 3: Bạn cần pha chế ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút thì cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.
    • Bước 4: Tiếp đến bạn thêm ớt sa tế đã pha chế bên trên vào nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút. Cho ớt bột, hoặc màu ớt vào nồi tùy vào độ ăn cay của bạn.

    Lẩu thái cá tra

    Nguyên liệu cách nấu lẩu cá tra

    • Cá ba sa : Khoảng 1kg
    • Nước xương heo : 2 lít
    • 4g hạt nêm tôm
    • 1 cây bạc hà
    • 3 trái đậu bắp
    • 2 trái cà chua
    • 1/4 trái thơm
    • 1 vắt me nhỏ
    • Rau om, ngò gai, ớt sừng
    • Cọng súng, bông bí
    • Tỏi phi, gia vị
    • Bún tươi

    Cách nấu lẩu thái cá tra

    Lẩu thái chua cay thập cẩm

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái thập cẩm:

    Phần hải sản và rau ăn kèm:

    • 1 con mực lá
    • 0.5kg tôm sú
    • 0.5kg ngao
    • 500g thịt bò Mỹ
    • Nấm kim châm, nấm hương
    • Ngô ngọt: 3 quả
    • Khoai sọ: 2 củ
    • Rau muống, xà lách, rau cải, rau thơm các loại (tùy sở thích)

    Cách nấu lẩu thái chua cay thập cẩm

    Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

    Trước hết bạn cho phần xương ống rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước ngập mặt xương và đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước này để lọc bỏ cặn bẩn, làm xương sạch hơn.

    Tiếp đến bạn đổ xương ra rửa lại bằng nước lạnh, sau đó đổ lại phần xương vào nồi đã rửa sạch. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào xóc đều. Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngập mặt thịt rồi đun to lửa để sôi. Trong quá trình hầm xương, bạn lưu ý vớt bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

    Hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng, nếu nước cạn bạn đổ thêm nước vào hầm. Trong quá trình hầm bạn chuẩn bị sơ chế các công đoạn khác.

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

    Ngao ngâm với nước và ớt xắt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn. Rửa sạch lại với nước.

    Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng.

    Mực làm sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm.

    Thịt bò mua loại bò ba chỉ Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu, nếu bạn mua miếng thì thì rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

    Ngô ngọt cắt khúc dày tầm 5cm. Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi.

    Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.

    Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo.

    Sắp xếp tất cả các nguyên liệu này ra bàn sẵn.

    Bước 3: Nêm nếm nước lẩu

    Tiếp tục đun nước lẩu ở lửa nhỏ, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun sôi thêm khoảng 5 phút.

    Nêm nếm các loại gia vị: 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế. Thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Múc nước lẩu ra nồi riêng để đặt vừa lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ. Sắp xếp các đồ nhúng lẩu đĩa và bày xung quanh bếp lẩu. Chờ nước sôi lại, bạn cho lần lượt các loại thịt, hải sản, nấm và rau vào, đợi chín thì múc ra bát ăn kèm bún tươi hoặc mì.

    Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái thập cẩm:

    Nồi lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn sẽ có màu nước đỏ sậm hơi ánh vàng của gia vị lẩu, sa tế và cà chua. Nước dùng trong không bị cặn xương và thơm mùi sả, lá chanh.

    Nước có vị chua thanh của dứa và chanh, có vị ngọt của nước hầm xương, mùi thơm của riềng, sả, lá chan, vị cay nồng nhưng không gắt và vị ngậy của nước cốt dừa.

    Lưu ý với cách làm lẩu Thái thập cẩm:

    Lẩu thái cốt dừa

    Nguyên liệu chính để thực hiện cách nấu lẩu Thái cốt dừa là:

    • Tôm
    • Nấm các loại (nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò…)
    • Lá chanh Thái
    • Hành khô
    • Ớt tươi (hay sa tế, ớt khô)
    • Củ sả
    • Củ riềng non (không dùng riềng già)
    • Nước cốt hoặc nước me
    • Rau thơm (ngò gai, rau mùi, húng quế)
    • Cà chua
    • Nước dừa hay nước cốt dừa
    • Nước ninh xương gà hay xương lợn
    • Mắm Thái (hoặc nước mắm), đường, muối, hạt nêm…

    Cách nấu lẩu thái cốt dừa

    Lẩu thái gà

    Nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái gà gồm:

    Cách nấu lẩu gà thái lan

    Lẩu thái kim chi

    Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu kim chi. Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyện liệu ngay sau đây:

    • Kim chi Hàn Quốc: 300g
    • Xương ống: 500g
    • Thịt ba chỉ ngon: 300g
    • Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
    • Đậu hũ non: 300g
    • 2 trái ớt, 1 củ hành tây
    • Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
    • Tỏi băm và các gia vị.
    • Mì gói

    Cách nấu lẩu thái kim chi

    Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm

    Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ.

    Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.

    Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

    Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.

    Bước 3 : Xào kim chi

    Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.

    Khi tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.

    Khi xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Nếu bạn muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

    Bước 4 : Thêm nước dùng lẩu, các nguyên liệu và nêm nếm

    Sau khi xào kim chi xong, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn cho đậu đã chiên vàng, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào cùng. Chờ nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

    Bước 5 : Thưởng thức

    Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu, đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng.

    Lẩu thái cá kèo

    Nguyên liệu

    Cách nấu lẩu thái cá kèo

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bạn dùng nước nóng khoảng 70 – 80 độ C (gần sôi), cho một chút muối vào hòa tan. Sau đó cho cá kèo và ngâm, mang găng tay và tiến hành làm sạch nhớt trên thân cá kèo. Đem cá rửa lại bằng nước sạch.

    Thơm xắt mỏng, cà chua xắt múi cau, tỏi và củ hành tím băm nhuyễn, lá giang dùng tay vò sơ để ra chất.

    Bước 2: Nấu nước lẩu

    Đặt một cái nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cho tiếp thơm và cà chua vào xào.

    Tiếp đó cho 1,5 lít nước lọc, cho tiếp chai nấu lẩu thái, khi nước sôi cho lá giang vào và chờ nước lẩu sôi thêm một lần nữa rồi nêm nếm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cá kèo khá nhanh chín nên khi ăn đến đâu bạn cho cá kèo vào nha, nếu để lâu trong lâu cá sẽ bị rã ra hết đó.

    Cho một ít bún tươi vào chén, chang một ít nước lẩu cùng với một con cá kèo. Chấm miếng cá ngọt thịt vào chén nước mắm ớt cay nồng thì còn gì bằng.

    Lẩu thái cá lóc

    Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc

    • Cá lóc: 500gr
    • Me vắt: 50gr
    • Cà chua: 2 trái
    • Khóm: 1/4 quả
    • Tỏi băm: 1 muỗng canh
    • Sả băm: 1 muỗng canh
    • Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)
    • Hành tím: 2 củ
    • Rau om, ngò gai: vài nhánh
    • Đường: 4 muỗng canh
    • Muối: 1 muỗng cà phê
    • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
    • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn
    • Bạc hà (dọc mùng): 100gr
    • Đậu bắp: 100gr
    • Rau ăn kèm: rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi,…
    • Bún tươi: 500gr

    Cách nấu lẩu cá lóc

    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu Bước 2. Nấu lẩu cá lóc

    • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.

      Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, xong cho 1,5 lít nước vô, nấu sôi.

    • Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý.

    Lẩu thái cá lăng

    Nguyên liệu làm Lấu các lăng măng chua cho 5 người

    • Cá lăng 500 gr
    • Măng chua 300 gr
    • Cà chua 2 quả
    • Dứa: 1/2 quả
    • Bún 500 gr
    • Rau mùi 20 gr

      (Ngò gai/rau om)

    • Ớt 3 trái
    • Gừng gừng 1/4 củ
    • Sả 5 cây
    • Gia vị 30 gr

      (dầu ăn/đường/nước mắm/muối/hạt nêm)

    Cách nấu lẩu thái cá lăng

    Sơ chế nguyên liệu

      Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

    Sơ chế cá lăng

    • Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm.
    • Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi chần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
    • Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô.
    • Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.
    • Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.
    • Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

    Nấu lẩu cá lăng măng chua

    • Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
    • Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín.
    • Cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

    Thành phẩm

      Cuối cùng các bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 cái bếp ga mini hay là bếp từ đặt ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên để lửa nhỏ. Sau đó ăn kèm với bún và nhúng các loại rau để ăn kèm. Ngoài ra các bạn hãy chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm ớt để chấm cùng với cá sẽ giúp cho cá trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

    Lẩu thái cá thác lác

    Cách làm lẩu cá thác lác chua cay đơn giản

    Cách nấu lẩu thái cá thác lác

    Làm nước dùng

    Xương ống heo sau khi mua về bạn rửa sạch, tiếp theo bạn cho vào nồi cùng với hơn 2 lít nước và bắt đầu ninh xương trong khoảng 2 tiếng để lấy nước này làm lẩu, trong quá trình ninh bạn nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong, ngon và đẹp mắt.

    Trong thời gian chờ ninh nước xương thì bạn tranh thủ sơ chế các loại nguyên liệu khác.

    Bước 1: Cá thác lác sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa sạch sau đó lọc lấy thịt.

    Tiếp theo bạn cắt lát nhỏ rồi xay cho thật nhuyễn, nếu không có máy xay thì bạn có thể băm bằng tay, chỉ cần cá nhuyễn là được.

    Ướp cá chung với 1 thìa tiêu, 2/3 phần hành tím và tỏi băm, ít nước mắm trong khoảng 15 phút cho cá ngầm đều gia vị, sau đó vo cá thành từng viên để làm chả cá, hình thù tròn dẹt gì cũng được tuỳ sở thích của bạn.

    Bước 2: Khổ qua bạn rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát mỏng vừa ăn, cà chua rửa sạch bổ múi cau, thơm thái lát mỏng, rau dọc mùng lột vỏ rồi cắt khúc vừa ăn.

    Các loại nấm rửa sạch, bỏ gốc rồi để ráo nước, ớt tươi bạn rửa sach, bỏ cuống rồi thái lát, tau nhúng thì chỉ cần rửa sạch để ráo nước là được.

    Chế biến lẩu cá thác lác

    Bước 3: Bây giờ bạn đun nóng một ít dầu ăn trong nồi sau đó cho phần hành băm và tỏi băm còn lại vào phi lên cho thật thơm, khi dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào đảo sơ cho cà chua hơi chín.

    Bước 4: Trút phần nước hầm xương vào nồi, cho thêm thơm vào và đun sôi nồi nước dùng này.

    Khi nước dùng sôi thì bạn cho ớt tươi vào, nêm nếm cho vừa miệng, cho tiếp khổ qua, rau dọc mùng đun thêm 5 phút nữa là xong.

    Lẩu thái mực

    Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay:

    • Xương ống: 1kg
    • Tôm, mực, ngao (Tùy vào số lượng người ăn)
    • Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
    • Riềng: 1 củ
    • Sả: 6 cây
    • Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
    • Lá chanh: 10 lá
    • Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
    • Đường: 3 thìa cà phê
    • Hạt nêm: 6 thìa cà phê
    • Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Sa tế.

    Cách nấu lẩu thái tôm mực

    – Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất.

    – Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.

    – Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn.

    – Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.

    – Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

    – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

    – Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng.

    – Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua.

    – Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

    – Để nấu nước lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã đun sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng

    – Tôm, ngao, mực rửa sạch. Mực cắt miếng vuông khoảng 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực.

    – Vậy là đã chuẩn bị xong nguyên liệu, giờ chỉ cần bắc bếp đặt ra bàn và chuẩn bị ăn thôi nào. Nồi lẩu Thái thơm ngon, cay cay cũng là gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày lạnh.

    – Sau khi nước lẩu đã sôi, đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho tất cả các nguyên liệu chín tới rồi thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình.

    Lẩu thái nấm

    Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay

    • 100g nấm linh chi
    • 100g nấm kim châm
    • 100g nấm bào ngư
    • 100g nấm đùi gà
    • 50g nấm rơm
    • 100g rau tần ô, cải thảo
    • 200g đậu hũ non, đậu hũ trứng, tàu hũ ky
    • 1 trái bắp Mỹ
    • 1 củ cải trắng
    • 50g cải muối
    • 50g bắp non
    • 50g cà rốt
    • Hạt nêm chay, tiêu, đường, muối, nước tương, dầu ăn
    • Hành lá, ngò rí

    Cách nấu lẩu thái nấm

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Các loại nấm khi mua về bạn đem cắt rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp đến, rửa lại với nước sạch rồi cắt đôi hoặc xé nhỏ.

    – Rau tần và cải thảo bạn đem chặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

    – Bạn cắt đậu hũ non và đậu hũ trứng thành từng miếng tròn rồi xếp chúng vào đĩa chung với tàu hũ ky.

    Bước 2: Nấu nước dùng

    – Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước lọc vào cùng với bắp Mỹ, mía lau, củ cải trắng, củ cải muối, sau đó cho thêm ít muối vào hầm trong 45 phút để lấy nước dùng rồi lọai bỏ xác rau củ.

    Bước 3: Nấu lẩu

    – Tiếp theo, bạn cho một chiếc nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn và đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó, bạn cho nước hầm rau củ vào nồi cùng với bắp Mỹ cắt lát, cà rốt cắt khúc, bắp non và nấm rơm rồi nấu sôi.

    Bước 4: Nêm nếm

    – Cuối cùng, khi các loại rau củ sôi bạn nêm nếm cùng với 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, ít muối cho vừa khẩu vị là được. Sau đó, bạn rắc hành ngò cắt nhỏ cùng ít tiêu xay là có thể dọn ra thưởng thức được rồi đấy!

    Vậy là hoàn thành, với hai món lẩu này bạn có thể ăn kèm với bún, mì và các loại rau sống như: Rau tần ô, cải thảo, rau cần, rau muống… Và đừng quên chuẩn bị 1 chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm tròn vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ngon Miệng Với Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay
  • Mách Bạn Cách Nấu Nước Lẩu Thái Màu Đỏ Đẹp Nhưng Không Hề Cay Cho Trẻ
  • Ra Mắt Mẹ Chồng Ấn Tượng Với Món Lẩu Cá Diêu Hồng Kiểu Thái
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Kiểu Thái
  • Cách Làm Lẩu Hải Sản Kiểu Thái Thơm Ngon Tại Nhà
  • Lẩu Thái Là Gì? Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Video Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Thơm Ngon Cho Bữa Tiệc Gia Đình
  • Mách Nhỏ Cách Nấu Súp Cua Thơm Ngon Để Bán Đắt Như Tôm Cua Tươi
  • Cách Nấu Súp Cua Óc Heo Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé
  • Cách Nấu Món Súp Cua Óc Heo Ngon Cho Bé
  • Món Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay Nóng Hổi Thơm Ngon
  • Lẩu Thái hay được gọi đơn giản là lẩu ở Thái Lan, là một biến thể của món lẩu ở Thái Lan và cũng là một trong những đặc sản và là món ăn truyền thống của xứ này. Lẩu Thái về cơ bản là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và rau vào nồi nước dùng nấu ăn tại bàn và nhúng nó một hỗn hợp trước trước khi ăn.

    Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Hương vị của lẩu Thái không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà cũng đã thịnh hành ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này có điểm chung với món lẩu Nhật Bản ( sukiyaki), shabu shabu và món lẩu Trung Quốc. Món lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món canh chua Thái (Tom yung) có tham khảo lẩu Trung Quốc trong nhà hàng phục vụ khách hàng và cộng đồng người Hoa tại Thái Lan, sau đó dần phát triển ra thế giới.

    Cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản tại nhà

    Vào thời tiết se lạnh thì còn gì bằng khi được thưởng thức vị ngọt từ xương, vị nồng từ sả hay vị cay cay từ sa tế, tất cả đều có trong nồi lẩu Thái. Vậy cách nấu như nào để cho đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được.

    Bước 1: Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

    Nguyên liệu làm nước lẩu

    – Xương ống 1kg, trái ớt đỏ, lá chanh, riềng

    – 5 củ sả cắt khúc nhỏ, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 2 muỗng cà phê gia vị nấu lẩu thái

    – 5 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh 1 quả, sa tế

    Nguyên liệu nấu lẩu thái

    – 3 trái bắp đã lột vỏ, 1.5 kg cải thảo, rau cải các loại

    – 500g nấm rơm, 0.5kg đậu phụ, 1kg thịt bò, 1.5kg tôm, 700g cá viên

    – Mì ăn liền hoặc bún, miến

    Nguyên liệu làm nước chấm

    – 3 muỗng canh nước tương

    – 2.5 muỗng cà phê đường

    – 1.5 muỗng cà phê dầu mè, ớt, hạt mè rang

    Lưu ý: Phần nguyên liệu này cho 9 người ăn, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu nấu tùy theo số lượng người để cho phù hợp.

    Bước 2: Cách nấu lẩu Thái đơn giản

    – Sơ chế cải thảo rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 5cm.

    – Ngô rửa sạch cắt khúc, mỗi khúc 4cm.

    – Rau cải các loại, nấm rơm rửa sạch để ráo nước.

    – Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn

    – Thịt bò thái càng mỏng càng tốt để cho nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

    – Tôm cắt bỏ phần đuôi và râu sau đó rửa sạch.

    – Chanh, hành tây, ớt, sả, củ riềng cắt thành miếng nhỏ. Cà chua thì thái thành miếng như múi cam.

    – Cho xương ống vào nồi cùng 3.5 lít nước đun sôi lên trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun nếu thấy sủi bọt thì ta lấy thìa vớt bỏ ra.

    – Khi ninh đủ 1 tiếng thì lấy xương ống ra và cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua vào cùng với nhau.

    – Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh.

    – Và cuối cùng khi nói đến lẩu Thái thì không thể quên đến sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay cay ngon hơn bao giờ hết. Việc cho nhiều hay ít thì tùy vào khẩu vị của mỗi người có ăn được cay hay không.

    Bước 3: Thưởng thức lẩu Thái

    Khi nồi lẩu sôi bạn cần phải cho ngao vào đầu tiên để làm ngọt nước, sau đó thì mới nhúng đến các đồ ăn như: Tôm, cá viên, thịt bò… và đợi cho đến khi sôi rồi thưởng thức.

    Lưu ý khi ăn lẩu Thái

    – Lẩu Thái có vị đặc trưng là chua và cay sẽ không thích hợp với những người đang bị bệnh dạ dày. Những người bị dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu có quá nhiều chất đạm, hải sản.

    – Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay bị mỡ máu cao nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu có nhiều đạm mỡ.

    – Phụ nữ đang mang thai hạn chế ăn lẩu vì trong lẩu chứa nhiều những gia vị, thực phẩm đôi khi không để ý sẽ có nguy cơ gây hại cho thai nhi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Không Tưởng Cho Cả Gia Đình
  • Diễn Đàn Xây Dựng Thương Hiệu Việt
  • Top 8 Quán Lẩu Thái Tại Hà Nội Ăn Ngon Quên Đường Về
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chay Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Đúng Vị Tại Nhà
  • Học Cách Nấu Lẩu Thái Siêu Ngon Và Siêu Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Chua Cay Kiểu Thái Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Hàn Quốc Chua Cay Ngon Đúng Vị
  • Top 8 Quán Lẩu Thái Tại Hà Nội Ăn Ngon Quên Đường Về
  • Lẩu Thái là một món ăn vốn rất nhiều đạm do thành phần chính bao gồm hải sản và thịt. Chính vì thế, đối với những người ăn chay, việc để thưởng thức một nồi lẩu Thái là khá khó khăn, chuẩn bị một nồi lẩu Thái tại nhà cũng không dễ. Chính vì vậy, hôm nay, quán chay ngon Vị Lai xin giới thiệu cách làm lẩu Thái chay ngon giúp những người đang theo chế độ ăn chay có được món lẩu chua ngọt đúng vị tại nhà.

    1. Nguyên liệu và gia vị cần thiết để nấu lẩu Thái chay ngon

    Nguyên liệu làm nước xuýt rau củ cho lẩu Thái chay:

    2. Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản – ngon NHẤT

    Bước 1: Đầu tiên, ta cần nấu nước xuýt rau củ lẩu Thái chay trước:

      Cho tất cả nguyên liệu làm nước xuýt trừ hạt tiêu vào trong nồi rồi cho 1.6 lít nước vào. Sau đó đun sôi to lửa. Khi nồi sôi, giảm lửa đi đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun trong khoảng 40-50 phút. Trong quá trình nồi sôi lăn tăn, khoảng 5 phút bạn phải mở ra và vớt hết bọt nổi lên ở trên mặt để tránh cho nước xuýt bị đục, làm hỏng hương vị của cả nồi. Cuối cùng, vớt hết các nguyên liệu trong nồi ra ngoài và bỏ đi, chỉ giữ lại nước xuýt để sử dụng.

    Bước 2: Tiếp theo, chúng ta bắt đầu nấu nước dùng cho món lẩu Thái chay:

    • Lấy một chiếc nồi đun có thể chứa được 1-2 lít nước và cho dầu olive vào. Sau đó cho tỏi, gừng vào và đảo đều lên trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho nước xút rau củ cùng nước cốt dừa vào và khuấy đều liên tục cho đến khi nước cốt dừa, nước xút và các nguyên liệu khác hòa đều vào nhau.
    • Khi nồi bắt đầu sôi, bạn cho 60-70g gói gia vị lẩu Thái chay vào và dùng muôi mục canh nguấy đều đến khi gia vị lẩu thái hòa tan. Nếm thử, nếu nước dùng còn nhạt bạn có thể cho thêm gia vị lẩu thái hoặc một ít bột nêm.
    • Đậy nắp, cho nhỏ lửa và để sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, mở nắp và vớt hết gừng ra. Sau đó tắt bếp, đóng kín nắp nồi nếu chưa sử dụng.
    • Với đậu phụ, bạn nên cắt thành miếng vuông nhỏ dày khoảng 3cm sau đó cho ra đĩa.
    • Chiên qua váng đậu trước khi ăn để váng đậu giòn ngon hơn khi nhúng vào lẩu.
    • Với nấm, bạn cần rửa kỹ, sau đó thái làm đôi hoặc làm tư.
    • Với các loại khoai cần được rửa sạch và bỏ sạch vỏ. Đặc biệt là khoai sọ cần được ngâm nước muối trước khi sơ chế để tránh bị ngứa khi tiếp xúc.

    Hy vọng rằng với bài viết này, các bạn đã biết thêm được cách nấu lẩu Thái chay đơn giản tại nhà. Mong rằng quý bạn đọc sẽ thực hiện thành công, giúp cho gia đình mình có một bữa lẩu chay vui vẻ vào những dịp cuối tuần sum vây cùng người thân. Ngoài ra, nếu là một người bận rộn, hãy đến với Vị Lai để thưởng thức những món lẩu chay thực dưỡng trong một không gian thanh tĩnh giữa Hà Nội tấp nập, tại địa chỉ: số 67 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Để đặt bàn Quý thực khách vui lòng gọi điện tới Hotline: .

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Chính Hiệu Như Người Thái Lan
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Tại Nhà Ngon Hơn Ngoài Hàng
  • Khóa Học Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Mở Quán
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Hải Sản Thập Cẩm Ngon, Đơn Giản Nhất
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Cực Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Lẩu Thái Là Gì? Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Video Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Thơm Ngon Cho Bữa Tiệc Gia Đình
  • Mách Nhỏ Cách Nấu Súp Cua Thơm Ngon Để Bán Đắt Như Tôm Cua Tươi
  • Cách Nấu Súp Cua Óc Heo Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé
  • Cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà

    Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái chua cay

    Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon đúng vị

    Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.

    Cách nấu lẩu thái cũng không khó hay cầu kì và các chị em nội trợ nào cũng có thể nấu ngon, hãy xuống bếp để trổ tài với món lẩu thái hải sản nào.

    Nguyên liệu nấu lẩu thái gồm có:

    Xương ống: khoảng 1kg

    Ngao: 1kg

    Tôm: 1kg

    Mực: 1kg

    Nấm, bắp chuối, rau cần

    Rau muống, rau cải

    Sả: 6 cây

    Riềng: 1 củ

    Chanh: 2 quả

    Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế

    Mì, bún

    Cách nấu lẩu thái ngon như sau:

    Để có một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu rau nhúng, hải sản đều là loại thược phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

    Bước 1: Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.

    Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

    Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.

    Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.

    Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.

    Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.

    Riềng thái lát mỏng.

    Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp

    Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch

    Bước 3: Sơ chế hải sản

    Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

    Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.

    Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

    Bước 4: Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.

    Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

    Bước 5: Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

    Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu thái hải sản thì thật là tuyệt. Nếu bạn lo ngại về vấn đề thực phẩm kém chất lượng, không an toàn thì ăn ở nhà là sự lựa chọn đúng đắn vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nữa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Không Tưởng Cho Cả Gia Đình
  • Diễn Đàn Xây Dựng Thương Hiệu Việt
  • Top 8 Quán Lẩu Thái Tại Hà Nội Ăn Ngon Quên Đường Về
  • Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Hàn Quốc Chua Cay Ngon Đúng Vị
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Chua Cay Kiểu Thái Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Vô Cùng Đơn Giản, Chuẩn Vị Thái

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Nhất Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Thái Gà Lạ Miệng Thanh Mát
  • Cách Nấu Lẩu Gà, Lẩu Thái Đơn Giản, Ngon Như Ngoài Tiệm!
  • Đãi Tiệc Gia Đình Với Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Siêu Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Cực Ngon Lại Đơn Giản Tại Nhà
  • Nguyên liệu cho món lẩu Thái chua cay

    Xương ống: 1kg ( có thể thay bằng xương đuôi)

    Tôm, mực, ngao: nên mua phù hợp theo khẩu vị và số lượng người ăn

    Rau: nấm rơm, nấm kim châm, rau cải, rau muống,…

    Riềng: 1 củ

    Sả: 6 cây

    Lá chanh: 10 lá

    Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

    Gia vị lẩu Thái: 1 gói

    Sa tế

    Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh

    Cách nấu lẩu Thái chua cay

    Sơ chế nguyên liệu

    Phần thịt

    • Mực mua về đem làm sạch, sau đó khứa chéo để mực ngấm gia vị
    • Ngao các bạn đem rửa sạch, ngâm vào nước có pha loãng muối và 3-4 quả ớt thái nhỏ để ngao nhả hết tạp chất và các chất bẩn trong miệng ngao.
    • Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu và gai tôm, bạn có thể bỏ vỏ tôm theo sở thích.
    • Thịt bò đem rửa sạch, dùng dao thật sắc thái lát mỏng. Lưu ý, nếu thịt bò thái không đủ độ mỏng sẽ rất dai. Vì thế bạn có thể nhờ người bán thịt thái giúp.
    • Bày các loại trên ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

    Phần rau củ

    • Cà chua đem rửa sạch, bổ hình múi cau.
    • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát
    • Lá chanh vò cho nhàu, sả đem đập dập, cắt khúc dài độ 3- 5cm. Hành tây bổ miếng cau.
    • Riềng rửa sạch, cắt lát mỏng
    • Nấm rơm cắt bỏ chân và chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp rồi rửa sạch.
    • Các loại rau đem nhặt bỏ phần già, bẩn, rửa sạch rồi cắt khúc sao cho vừa ăn, riêng phần cải thảo tách từng bẹ ra sau đó rửa sạch rồi cũng thái miếng vừa ăn.
    • Xếp, trang trí các nguyên liệu ra đĩa.

    Thực hiện cách nấu lẩu Thái

    • Rửa sạch xương ống rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho xương vào nồi và đặt lên bếp ninh trong khoảng 1 tiếng.
    • Nấm rơm bổ dọc. Đun sôi một nồi nước rồi chần qua nấm cho mềm.
    • Để nấu nước dùng lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh và sả vào nồi nước lẩu đã được đun sôi. Sau đó nêm thêm gia vị lẩu Thái và các loại gia vị khác cho vừa miệng

    Thành phẩm

    Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bây giờ chỉ cần đặt bếp ra bàn và chuẩn bị ăn thôi. Nồi lẩu Thái thơm ngon, chua thanh, cay cay cũng là một gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày đông lạnh.

    Sau khi phần nước lẩu đã sôi, trước tiên các bạn nên thả ngao và phần hành tây cho nước thêm ngọt, sau đó mới nhúng mực, tôm, rau, thịt và nấm.

    Chờ một lúc cho tất cả nguyên liệu chín tới rồi cùng thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nguyên Liệu Và Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Đúng Điệu
  • Top 7 Cách Nấu Lẩu Thái Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Dại Gì Khi Không Học Ngay Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Học Đầu Bếp Nhà Hàng 5 Sao Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Chuẩn Vị
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Mì Quảng Gà Đậm Đà Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được
  • Khéo Tay Làm Mỳ Gà Xứ Quảng Ngon Quên Lối Về Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Mì Quảng Gà Đậm Đà Ngon Miệng Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Ngất Ngây Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Thơm Ngon
  • Xương gà rửa sạch, để ráo nước.

    Cho vào nồi 300g xương gà với 1,6 lít nước, hầm trong khoảng 1 tiếng sau đó vớt xương gà ra.

    3 cây sả cắt khúc, đập dập. 3 củ hành lột vỏ, thái nhỏ. 30g gừng cắt lát, 3 quả ớt hiểm thái nhỏ. Lá chanh thái nhỏ. 1 củ hành tây cắt đôi, rồi thái múi cau.

    Băm nhỏ tất cả nguyên liệu gồm củ hành, riềng, ớt hiểm và lá chanh. Sau đó cho tất cả hương liệu vào một cái bát lớn.

    Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho các hương liệu trên vào đảo đều, tiếp tục cho 60g tương ớt và 30g tương cà vào xào. Lưu ý, bạn nên xào hương lửa lớn khoảng 2-3 phút để các hương liệu hòa quyện đều với nhau rồi tắt bếp.

    Cá viên cắt đôi, mực lá và cá thác lác cắt khúc vừa ăn. Tôm bỏ đầu, lấy chỉ. Sau đó bày biện tôm, mực, cá thác lác và cá viên ra đĩa cho đẹp mắt.

    Các loại rau ăn kèm như bắp chuối bào, rau nhúc, rau muống rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi bày biện ra đĩa lớn.

    Cân hỗn hợp gia vị gồm: 3g muối + 15g hạt nêm + 32g đường cát + 12g bột chanh + 25g nước mắm

    Sau khi hầm nước dùng khoảng 1 tiếng, bạn vớt xương gà ra và cho hỗn hợp gia vị vào. Sau đó cho hương vào và tiếp tục đun sôi.

    Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu nước lẩu, giờ chỉ cần bắt bếp đặt nồi lẩu ra bàn, bày biện các nguyên liệu ăn kèm và thưởng thức ngay thôi.

    Sau khi nước lẩu sôi lên sẽ dậy mùi thơm vô cùng kích thích. Lúc này, chúng ta có thể cho vào lần lượt các loại hải sản sau đó là rau. Lẩu ăn cùng với bún tươi và chấm kèm nước mắm mặn là tuyệt nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nước Lẩu Cá Ngon, Không Tanh #siêu Đơn Giản
  • Cách Làm Gỏi Cá Mè Và Nước Chấm Ngon Độc Đáo
  • Cách Kho Cá Mè Ngon Không Bị Tanh Với Dưa Chua, Nghệ Hoặc Riềng
  • Cách Chế Biến Món Lẩu Cả Tuyệt Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Bí Quyết Cách Làm Món Lẩu Cá Vô Cùng Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Ngày Tết
  • Dalatfoodie I Thực Phẩm Hữu Cơ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Vừng Đen
  • Bật Mí Về Quy Trình Sản Xuất Xúc Xích
  • Thịt Xông Khói, Đặc Sản Tây Bắc
  • Chân Giò Xông Khói Được Kết Hợp Với Các Món Ăn Dân Dã Hàng Ngày
  • Cách Làm Chân Gà Xào Sả Ớt Ngon Ngất Ngây Cho Dân Sành Ăn ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Vừng mè đen có công dụng, tác dụng trong chữa trị bệnh và làm đẹp như thế nào?

    Tác hại của vừng mè đen là gì?

    Cách chế biến nấu nước vừng mè đen tại nhà.

    Vừng mè đen hay còn gọi là hồ ma, du tử miêu thuộc họ Vừng.

    Đây là một loại nguyên liệu bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, bao gồm nhiều vitamin cùng hàm lượng dồi dào các chất khoáng tự nhiên như canxi, sắt, magiê, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan.

    Vừng mè đen có tên Tiếng Anh khoa học là Sesamum indicum.

    II. Ăn uống vừng mè đen có công dụng tác dụng gì?

    1. Công dụng của vừng mè đen chữa trị bệnh gì?

    CHỮA TRỊ TÁO BÓN

    Trong mè đen có hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào, giúp làm mềm thức ăn cho việc tiêu hóa và đào thải được dễ dàng hơn.

    CHỮA TRỊ RỤNG TÓC

    Trong mè đen chứa nhiều kẽm, giúp tổng hợp collagen, giúp tóc chắc khỏe hơn.

    CHỮA TRỊ TÓC BẠC SỚM

    Ngoài chứa nhiều kẽm giúp tăng cường quá trình hình thành collagen, mè đen có chứa nhiều khoáng chất giúp làm chậm quá trình oxy hóa, lão hóa gây ra tóc bạc sớm.

    CHỮA TRỊ VIÊM ĐẠI TRÀNG

    Hàm lượng chất xơ trong mè đen có tác dụng tốt với tiêu hóa, trong đó có cả đại tràng.

    CHỮA TRỊ CAO HUYẾT ÁP

    PHÒNG TRÁNH NGUY CƠ UNG THƯ

    Trong mè đen có hàm lượng dưỡng chất axit phytic dồi dào, có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa, phòng tránh các nguy cơ ung thư tiềm tàng trong cơ thể.

    CHỮA TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

    Trong mè đen có chứa nhiều magie và các vitamin, khoáng chất giúp kiểm soát tình trạng tiểu đường trong cơ thể bệnh nhân, giúp làm cân bằng lượng insulin và glucose trong cơ thể người bệnh.

    Vừng mè đen còn giúp tăng công dụng của thuốc trị bệnh đối với bệnh nhân bị tiểu đường cấp 2.

    CHỮA TRỊ RỐI LOẠN TIÊU HÓA

    Trong vừng mè đen có chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp làm mềm thức ăn để tiêu hóa dễ dàng hơn.

    CHỮA TRỊ CÁC BỆNH VỀ TIM MẠCH

    Trong mè đen có hàm lượng chất xơ giúp loại bỏ cholesterol LDL nguy hại từ thịt động vật ra khỏi cơ thể, tránh nguy cơ các bệnh về tim mạch kể trên.

    CHỮA TRỊ BỆNH LOÃNG XƯƠNG

    Với hàm lượng chất khoáng, kẽm, canxi và phốt pho, mè đen có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo và bổ sung canxi cho xương, giúp xương chắc khỏe.

    CHỮA TRỊ VIÊM XƯƠNG, KHỚP

    Vừng mè đen rất hữu hiệu trong việc phòng chống viêm nhiễm ở xương, khớp và cơ bắp.

    CHỮA TRỊ BỆNH THIẾU MÁU

    Mè đen có khả năng tăng cường quá trình hấp thụ sắt, giúp bổ sung hàm lượng máu cần thiết cho cơ thể.

    CHỮA TRỊ CÁC BỆNH DO BỨC XẠ NHƯ BIẾN ĐỔI ADN GÂY RA

    Mè đen mang trong mình hợp chất Sesamol có tác dụng bảo vệ ADN khỏi tác động của các tác nhân bức xạ gặp phải trong quá trình điều trị hoặc hóa trị.

    CHỮA TRỊ CÁC BỆNH VỀ RĂNG MIỆNG

    Mè đen có tác dụng loại bỏ và tiêu diệt hoạt động của vi khuẩn Streptococcus – gây ra các bệnh về răng miệng.

    CHỮA TRỊ ĐỒI MỒI, LÃO HÓA TRÊN DA

    Mè đen có tác dụng bổ sung collagen cho cả da và tóc, tăng cường sức khỏe cho da, tránh đồi mồi và quá trình lão hóa.

    TĂNG CƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT CHO CƠ THỂ

    Nhờ hàm lượng protein lớn giúp bổ sung dinh dưỡng và sức khỏe cho hệ thống trao đổi chất và tế bào hiệu quả.

    CHỮA TRỊ THIẾU SỮA CHO BÀ BẦU

    CHỮA TRỊ BỎNG

    Ngoài các công dụng bằng cách ăn hoặc uống trực tiếp, vừng mè đen còn có tác dụng làm dịu cơn bỏng rát do các vết bỏng ngoài da.

    CHỮA TRỊ VIÊM MŨI

    Mè đen khi được đun sôi, cất lọ, đem nhỏ mũi hàng ngày có khả năng kháng viêm, chữa viêm mũi mãn tính hiệu quả.

    CHỮA TRỊ SỎI MẬT

    Mè đen bổ sung lecithin giúp tăng cường quá trình tiết mật. ngừa sỏi mật hiệu quả.

    CHỮA TRỊ HEN SUYỄN

    Do mè đen có khả năng hạn chế các cơn co thắt khí quản gây ra hen suyễn một cách hiệu quả.

    CHỮA TRỊ BÉO PHÌ

    Nhờ chứa hoạt chất Phytosterol có thể loại bỏ cholesterol có hại trong máu, ngăn ngừa béo phì hiệu quả.

    CHỮA TRỊ CHỨNG MẤT NGỦ

    Dưỡng chất tryptophan trong vừng mè đen giúp sản sinh serotonin, một chất hóa học nổi tiếng gây buồn ngủ.

    2. Công dụng của vừng mè đen trong làm đẹp

    • Giảm cân: chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ vô cùng có lợi cho sức khỏe.
    • Vừng mè đen có tác dụng bổ sung đủ dinh dưỡng, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất hiệu quả. Bên cạnh đó, vừng mè đen còn giúp giúp loại bỏ cholesterol LDL nguy hại từ thịt động vật gây ra béo phì và lượng mỡ dư thừa.
    • Mặt nạ dưỡng da: trong vừng mè đen có hàm lượng vitamin và chất khoáng vô cùng dồi dào, có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa, giúp da khỏe lâu, trắng sáng tự nhiên.
    • Giúp tăng vòng 1 nhờ hàm lượng vitamin B1, B2, E, nhiều calo, axit béo omega 3, omega 6 giúp tăng kích thước vòng 1 từ vừng mè đen.
    • Giúp da trắng sáng bằng khả năng loại bỏ đồi mồi và làm chậm quá trình lão hóa.
    • Giúp cho tóc chắc khỏe, ít rụng và tránh bạc sớm nhờ hàm lượng kẽm giúp tổng hợp collagen, bổ sung sức khỏe cho da và tóc.
    • Giúp trị mụn nhờ khả năng chống viêm, giảm sưng, loại bỏ mụn mủ hiệu quả.

    3. Công dụng của vừng mè đen với bà bầu

    • Lợi sữa nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất tăng cường dinh dưỡng cho bà bầu.
    • Chống thiếu máu cho bà bầu nhờ hàm lượng sắt bổ sung cho cơ thể từ mè đen.
    • Giúp giữ da bụng mịn màng cho bà bầu nhờ bổ sung collagen cho da căng đẹp.
    • Giúp bà bầu tiêu hóa dễ dàng hơn.
    • Giúp hàm lượng chất dinh dưỡng được bà bầu hấp thu nhiều hơn.
    • Cải thiện sức khỏe cho tim mạch, hô hấp.
    • Tăng cường sức khỏe cho xương khớp.
    • Ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp làn da mẹ bầu đẹp hơn.
    • Giúp bà bầu dễ đẻ hơn.

    III. Tác hại của vừng mè đen

    • Trong vừng đen có chứa hàm lượng axit phytic, nếu lạm dụng sẽ ngăn cản quá trình hấp thu một số chất quan trọng như canxi, magie, sắt, kẽm…
    • Làm giảm huyết áp, không nên sử dụng cho những người có huyết áp thấp.
    • Nhiều người không thông thái trong cách sử dụng, lạm dụng vừng đen để giảm cân không khoa học, dẫn đến thiếu chất, cơ thể mệt mỏi, suy nhược.
    • Dễ gây tiêu chảy cho những người có đường tiêu hóa kém, bụng yếu.
    • Dễ gây ra hiện tượng chảy nước mũi, viêm mũi do dị ứng với vừng đen.

    IV. Vừng mè đen kỵ gì?

    • Không nên sử dụng cùng thịt gà.
    • Vừng mè đen có tính hàn, kỵ những người bụng yếu, dễ gây tiêu chảy.

    V. Cách chế biến vừng mè đen

    1. Cách làm nước vừng mè đen

    • Chuẩn bị: 100gr mè đen, 500ml nước lọc, cùng 100ml nước lọc.
    • Bạn chỉ cần đem vừng mè đen rửa sạch, ngâm sạch với nước muối trong khoảng 5 phút, loại bỏ những hạt nổi do hỏng.
    • Đem phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp. Rồi đem rang chín trên chảo nóng rồi đem xay nhuyễn.
    • Cất vào lọ dùng dần. Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần đem bột hòa cùng nước lọc rồi uống hàng ngày.

    2. Cách làm dầu vừng mè đen tại nhà

    • Hạt vừng mè đen, rửa sạch rồi đem phơi khô, xay nhuyễn thành bột.
    • Sau đó, để bột vừng mè đen vào túi lọc sạch, cho vào máy ép hoặc ép tay lấy dầu.
    • Quá trình này sẽ tốn nhiều thời gian nhưng đảm bảo được lượng dầu ép ra chất lượng và nguyên chất.

    3. Cách làm sữa vừng mè đen tại nhà

    Các bạn thực hiện công thức giống y như cách làm nước vừng mè đen nhưng thay nước lọc bằng sữa tươi để uống hàng ngày là được.

    4. Cách nấu chè vừng mè đen cho bà bầu lợi sữa và dễ sinh

    • Các bà bầu chỉ cần chuẩn bị bột sắn dây và vừng đen.
    • Đem vừng mè đen rang chín, rồi cho vào bột sắn đã nấu chín, khuấy đều cho đến khi chín kỹ, không cần cho đường.
    • Để nguội rồi đem dùng để ăn hàng sáng, rất tốt cho việc sinh đẻ và tiết sữa sau này.

    5. Cách nấu chè vừng mè đen của người Hoa

    Như đã biết, vừng mè đen có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Theo như người Hoa, chè mè đen sẽ được nấu theo công thức sau:

    • 300gram vừng mè đen rang khô, xay nhuyễn.
    • 200gram bột sắn dây.
    • 1 củ gừng.
    • Đường cát vừa đủ ăn.

    Chế biến

    • Pha mè đen cùng bột sắn dây và đường với lượng vừa đủ cho đến khi đều.
    • Sau đó đem đun hỗn hợp này trên bếp nóng.
    • Nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
    • Đợi đến khi bột sắn dây chín, thái gừng thành từng lát mỏng, nhỏ rồi đem rắc vào chè cho có mùi thơm ngát.
    • Có thể ăn ngay khi còn nóng.

    VI. Hỏi đáp về vừng mè đen

    1. Ăn vừng mè đen có bị mất sữa không?

    Không. Vừng mè đen với hàm lượng dưỡng chất, vitamin giúp lợi sữa cho bà bầu.

    2. Ăn vừng mè đen nhiều có tốt không?

    Tốt nếu chỉ ăn vừa đủ, nhưng nếu lạm dụng sẽ dẫn đến tiêu chảy, thiếu chất,…

    3. Ăn vừng đen có béo mập không?

    Không. Vừng mè đen giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Cùng hàm lượng chất xơ dồi dào giúp cơ thể giảm cân khoa học, không gây béo.

    4. Bà bầu có nên ăn vừng mè đen không?

    Có. Sẽ giúp lợi sữa, tránh rạn da bụng, bổ sung máu, cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu hiệu quả.

    5. Bà bầu nên ăn chè vừng đen khi nào?

    Bà bầu nên ăn vào 3 tháng cuối trong quá trình mang thai, giúp lợi sữa, dễ đẻ.

    6. Có nên cho trẻ ăn vừng mè đen?

    Có. Nhưng, nên lưu ý, với trẻ hệ thống tiêu hóa chưa phát triển toàn diện, các mẹ không nên lạm dụng, sử dụng quá nhiều cho bé, có thể dẫn đến tiêu chảy, chảy nước mũi, xoang do dị ứng,…

    7. Vừng mè đen có chất gì?

    Trong vừng mè đen có chứa canxi, sắt, magie, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan.

    8. Vừng mè đen để được bao lâu?

    Sau khi phơi khô, sao nóng rồi nghiền thành bột có thể để lâu trong 3 đến 6 tháng.

    Tránh nơi ẩm ướt, bảo quản là nơi khô thoáng là được.

    9. Vừng mè đen mát hay nóng?

    Vừng mè đen có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.

    10. Vừng mè đen uống như thế nào?

    Nên phơi khô, sao nóng rồi nghiền nát thành bột, uống cùng nước lọc hoặc sữa tươi không đường.

    Mỗi ngày uống 2 lần cho sáng tối là được.

    11. Vừng mè đen và vừng mè trắng loại nào tốt hơn?

    Cùng là hai loại vừng mè nhưng vừng mè đen có chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng hơn so với vừng mè trắng, đặc biệt là canxi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sữa Mè Đen Giúp Bé Tránh Xa Táo Bón
  • Vịt Làm Món Gì Ngon? Tổng Hợp 13 Món Ngon Nhất Từ Vịt
  • Vịt Trời Nướng Sa Tế Ngày Đông Lạnh
  • Vịt Trời Nướng: Cách Làm Món Vịt Trời Nướng “Dân Dã” Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Vịt Quay Lạng Sơn Chuẩn Công Thức Gia Truyền
  • Cách Nấu Lẩu Thái Truyền Thống Đậm Chất Ẩm Thực Thái Lan

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Chay Chua Cay Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Đúng Vị Cho Mùa Đông
  • Độc Chiêu Với Cách Làm Lẩu Cá Điêu Hồng Kiểu Thái
  • Trời Lạnh, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Cực Ngon
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Cực Ngon
  • Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay là một trong các món lẩu ngon mang một hương vị đặc trưng của ẩm thực truyền thống Thái Lan lẩu hải sản nói chung nhưng cũng không hề lẫn với các món lẩu khác.

    Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị hải sản và rau củ quả đã làm lên hương vị đặc trưng của món lẩu thái phù hợp với khẩu vị người Á Đông (Đông Nam Á).

    Có một lý do quan trọng mà lẩu thái khá được ưa chuộng và thường xuyên được chuẩn bị nấu nướng trong các buổi tiệc đó là nguyên liệu hải sản đủ dinh dưỡng và an toàn cực tốt cho sức khỏe, kết hợp với chất xơ từ rau , tinh bột từ củ quả làm cho bạn luôn thèm ăn mà không thấy ngán.

    Lẩu Thái là một trong những món truyền thống khá nổi tiếng của nền ẩm thực Thái Lan và trở thành đặc sản và món truyền thống của con người nơi đây cũng như thói quen ăn uống vùng Đông Nam Á nói chung.

    Như tất cả món lẩu khác, lẩu Thái là một món ăn cay và nóng, khi ăn thì nhúng các thực phẩm đã được chuẩn bị bên ngoài (thịt bò, tôm, cua, rau,…) vào trong nước lẩu.

    Sau khi thịt, tôm, cua đã chín khi cho ra sẽ được chấm với một loại nước chấm riêng rất lạ miệng. Vị đặc trưng của lẩu Thái là chua và cay.

    Vì vậy khi ăn lẩu Thái bạn sẽ nhận ngay ra sự khác biệt về vị với các loại lẩu khác. Đó chính là mùi thơm đặc trưng của riềng sả và sự cay nồng tỏa ra từ ớt tươi.

    Hiện nay, lẩu Thái không chỉ được ưa chuộng ở Thái Lan mà món ăn này còn được truyền sang các nước khác trên thế giới. Rất nhiều nước đã học hỏi công thức nấu nước lẩu thơm ngon từ Thái để tạo ra món ăn khác có vị gần giống như vậy.

    Ví dụ như các món lẩu truyền thống của nền ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc. Việt Nam đã có rất nhiều cửa hàng lấy món lẩu Thái làm món chính trong thực đơn và được rất nhiều người yêu thích.

    Lẩu Thái được yêu thích đến vậy bởi vị chua chua cay cay của nước dùng, đồ ăn nhúng cùng thì thơm ngon, hòa quyện thành một món ăn đậm đà.

    Lẩu Thái gốc của nền văn hóa ẩm thực Thái Lan có những gia vị chính đi kèm là những loại rau thơm rất bổ dưỡng đó chính là riềng, sả, thêm vào đó là chút nước dừa tạo độ ngọt và một chút chanh để tạo nên vị chua chua vốn có của lẩu Thái.

    Khi sang đến Việt Nam, món lẩu vẫn giữ được các nguyên liệu cũ và tinh tế hơn khi thêm một số gia vị khác thơm ngon. Vẫn là nước dùng có sả, thay vì cho chanh, người Việt dùng me để tạo độ chua cho nước dùng. Ớt thì tạo độ cay tự nhiên.

    Và đặc biệt hơn cả, người Việt còn thêm vào nước lẩu cà chua xào kĩ. Màu của lẩu có đẹp mắt hay không đều phụ thuộc vào độ chín mọng và đỏ tươi của cà chua đã chín.

    Theo nguồn https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_suki

    Vào những ngày trời mưa hay se lạnh, thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay thì còn gì bằng nhỉ. Hương vị cay nồng, chua chua đầy kích thích của món lẩu thái đã làm món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với biết bao người. Chúng tôi xin trân trọng giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu thái đơn giản để làm mà cũng đầy chỉnh chu sau đây.

    Nguyện liệu nấu lẩu thái chua cay vị hải sản

    • Khoảng 1kg xương lợn (có thể là xương ống)
    • Hải sản gồm: Mực, ngao, tôm, mực (số lượng tùy người ăn)
    • Thịt bò (nếu thích) – nên có
    • Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
    • Rau củ qua: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, khoai môn, rau ngải cứu, cà chua, rau chuối…
    • Sả khoảng 4-6 cây, ớt tươi hoặc satế
    • Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
    • Lá chanh khoảng vài lá
    • Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ
    • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm…

    Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay như sau

    – Đối với mực tươi: bạn về làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn

    – Đối với tôm: cũng rửa sạch, cắt bớt râu tôm cho đỡ xồm xoàm đi cho đẹp hoặc bạn cũng có thể bóc vỏ tôm nếu thích

    – Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn.

    – Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả.

    – Với rau, củ, quả: Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt, dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Sả đập dập cắt khúc. Giềng rửa thật sạch sau đó cắt lát. Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.

    Thực hiện cách nấu nước lẩu thái như sau

    – Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi, sau đó thay nước và đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ (càng kỹ càng tốt).

    – Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho đẹp mắt rồi trần qua nước sôi.

    – Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây bổ cau và một số nguyên liệu khác chế biến theo cách thông thường.

    Nẩu nước lẩu bằng cách sau: đầu tiện bạn thả sả và nước tranh vào nồi nước xương đã được đun sôi, tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là đươc. Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi. Nước xương bạn đung nhiều nước chút để chế thêm trong quá trình ăn.

    Kết quả của cách nấu lẩu thái (nấu lẩu hải sản)

    Như vậy là tất cả các nguyên liệu của món lẩu hải sản cũng như nước lẩu đã được chuẩn bị xong, việc tiếp theo chỉ là bắc lên bếp và chén thôi. Lẩu thái có thể gọi là lẩu hải sản kết hợp với những rau củ quả. Trong quá trình ăn khi chế nước bạn lưu ý nếm lại gia vị để tránh bị nhạt.

    Thời tiết se lạnh thì lẩu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để làm ấm người. Bạn muốn có nhiều thời gian ngồi quây quần bên gia đình mà không phải mất thì giờ nhiều để chuẩn bị nước lẩu. Vậy Kiến Thức Bệnh sẽ mách nhỏ cho bạn một cách đơn giản mà vẫn giữ được vị thơm ngon chua cay của lẩu Thái. Đó chính là cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị, vừa rẻ vừa dễ tìm, bất kì khi nào muốn ăn thì chỉ cần tốn chi phí nhỏ để mua chúng.

    Nguyên liệu nấu lẩu thái

    Chủ yếu là những nguyên liệu dễ tìm mua ở ngoài chợ và giá rất phải chăng.

    • Sả, tỏi
    • Nước cốt chanh, lá chanh tươi
    • Hành lá, húng quế
    • Nước mắm, đường, muối
    • Gói lẩu gia vị Thái
    • Tương ớt, sa tế
    • Đồ chuẩn bị để nhúng lẩu:
    • Thịt bò
    • Hải sản nhúng: tôm, cua, mực
    • Rau xanh: rau muống, xà lách
    • Mì gói hoặc bún đều được

    Các công đoạn tiến hành nấu lẩu Thái:

    – Băm nhuyễn tỏi và sả cùng một lúc. Bắc một nồi lớn lên bếp, cho chút dầu rồi đổ cả tỏi và sả đã băm nhuyễn vào thi thơm. Lúc này nhớ đảo tay thật nhanh cho tỏi và sả không bị cháy, thấy sả tỏi đã dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt là được. Để riêng một phần tỏi sả ra một bát con.

    – Đổ vào nồi chứa phần sả và tỏi đã phi thơm khoảng một đến hai lít nước lọc. Cắt khúc sả cây cùng với lá chanh rồi cho hết vào trong nồi. Đun sôi hỗn hợp sả và tỏi.

    – Cho gói lẩu Thái mua sẵn vào trong nước dùng. Lúc này nêm thêm các gia vị đã chuẩn bị như mắm muối đường sao cho vừa vị và hợp khẩu vị từng người.

    – Một chú ý nhỏ cho các bạn là: dùng nước hầm xương luôn đậm đà ngon nhất. Nhưng nếu không có thời gian chuẩn bị nước hầm xương thì khi làm nước dùng nên sử dụng mắm để tạo vị ngọt, k nên thay thế mắm bằng muối.

    – Cuối cùng cho thêm một chút tương ớt sa tế để tạo độ cay đặc trưng cho món lẩu Thái. Tùy vào mức độ ăn cay thì cho lượng sa tế ít hay nhiều. Sau đó cắt hành lá thành khúc cùng với húng quế. Cho chúng vào nồi là bạn đã hoàn thành nước lẩu Thái siêu thơm ngon.

    – Khi dùng gói gia vị lẩu Thái sẵn thì đã có sẵn vị chua, nhưng nếu muốn chua hơn thì có thể dùng nước cốt chanh.

    – Khi bạn nhúng thêm các thực phẩm thì sẽ cảm nhận được vị ngon quấn vào trong từng miếng. Càng nhúng thịt hay hải sản thì bạn sẽ nhận thấy nước dùng sẽ càng ngọt và ngon hơn lúc ban đầu.

    Vì trong thịt và hải sản có lượng dinh dưỡng khá nhiều nên bạn nên nhúng ăn kèm cùng rau xanh. Nước lẩu nên ăn cùng bún nhưng ở Việt Nam chủ yếu mọi người thích ăn kèm với mì tôm. Chỉ cần một nồi lẩu nhỏ xinh, đồ nhúng rau củ bày xung quanh, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ấm cúng và vui vẻ nhất.

    Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng:

    • Cá diêu hồng: 1kg
    • 500g xương ống
    • 200g tôm sú
    • 400g ngao
    • Các loại rau nhúng: rau muống, rau nhút, hoa chuối, rau đắng….
    • Các loại gia vị: cà chua, ớt tươi, ớt bột, ngò, tỏi, hành, sả, riềng, nước sốt me, nước mắm, muối tinh, chanh…
    • Bún hoặc mì tôm

    Cách nấu lẩu cá diêu hồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Làm sạch cá: cắt bỏ mang, ruột gan, rửa sạch bằng nước muối, sau đó dùng dao khứa xéo thân cá và để ráo nước.

    – Ngâm ngao bằng nước lạnh có pha thêm muối trắng và 1,2 quả ớt thái nhỏ trong 1 tiếng để ngao nhả hét cát và sạn ra

    – Tôm bỏ đầu, cắt đuôi, rút chỉ đen trên thân và rửa sạch

    – Rau nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước

    – Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Gừng và sả, riềng rửa xong đập dập. Cà chua rửa sạch, thái múi cau

    – Xương ống đem rửa qua nước muối loãng, rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần

    Bước 2: Làm nước lẩu thái

    – Cho xương ống vào nồi lớn, đổ nước săm sắp vào trần qua rồi đổ nước đầu này đi. Sau đó cho nước vào và hầm xương trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, lưu ý nên vớt bọt thường xuyên để nước hầm không có mùi hôi.

    – Cho lần lượt hành tím, tỏi, gừng, riềng, sả vào chảo phi thơm rồi đổ vào nồi nước dùng. Thả miếng cà chua đã thái vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm đường, ớt, bột ngọt vừa đủ vào, có thể cho thêm sốt me vào nồi lẩu để tạo vị chua cho món ăn

    – Để lửa nhỏ, đun thêm tầm 15-20 phút thì thả cá diêu hồng vào nồi lẩu. Rắc thêm hành ngò cắt khúc dài vào.

    – Tiếp tục đun đến khi cá chín thì vớt ra đĩa. Sau đó cho các loại hải sản đã được chế biến sẵn ở trên vào, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho nước sôi trở lại.

    Bước 3: Thưởng thức

    – Bày bún hoặc mì, các loại rau sống, rau nhúng ra đĩa, đặt quanh nồi lẩu và thưởng thức

    Lưu ý: Bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm và ớt để chấm cá nếu muốn ăn thịt cá đậm vị hơn

    Còn gì tuyệt vời hơn khi cuối tuần cả nhà cùng nhau quây quần bên nồi lẩu thái chua cay thơm nồng hương chanh, sả, ớt. Cách làm đơn giản sau đây giúp chị em nào cũng có thể vào bếp trổ tài đãi cả nhà.

    Nguyên liệu:

    • Xương heo: 0.5kg
    • Thịt gà ta, tôm sú, thịt bò: tùy thích
    • Rau, củ, quả ăn kèm: Rau cải mơ, rau muống, cà chua, ngô ngọt, cà rốt, nấm hương khô.
    • 4 miếng đậu phụ, 3-4 cây sả, hành khô, 1 củ riềng, 2 quả chanh, ớt tươi, 4-5 lá chanh.
    • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu, gia vị lẩu thái…

    Thực hiện:

    -Xương heo rửa sạch cho vào nồi áp suất hầm lấy phần nước trong.

    -Gà rửa sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, thịt bò thái mỏng đúng thớ, tôm làm sạch cắt bỏ đầu, đậu phụ thái miếng vuông rồi xếp tất cả ra đĩa.

    -Các loại rau nhúng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút; Ngô ngọt rửa cắt khoanh tròn, cà rốt bổ miếng vừa, cà chua bổ múi cau, nấm hương khô ngâm nước ấm cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, để ráo, sả đập dập, riềng thái lát mỏng, lá chanh vò nát.

    – Cách nấu nước lẩu: Phi thơm hành băm rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho nấm hương, sả đập dập, riềng thái lát, 1 quả ớt tươi thái nhỏ. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh. Tiếp tục cho phần nước xương heo đã hầm vào, cuối cùng nêm thêm 2 thìa gia vị lẩu thái cùng lá chanh là đã xong phần nước lẩu.

    -Khi ăn chỉ cần đun sôi lại nước lẩu và cho rau củ cùng nguyên liệu ăn kèm vào là có thể thưởng thức. Có thể ăn cùng với bún tươi cũng rất ngon.

    Lẩu thái mặn là một món lẩu ngon được rất nhiều bà nội trợ thường xuyên nấu để đãi gia đình. Tuy nhiên món lẩu thái được kết hợp từ rất nhiều nguồn động vật và hải sản vậy người ăn chay không thể thưởng thức món lẩu ngon này.! Bạn đừng lo Kiến Thức Bệnh sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái chay chua cay ngon tuyệt vời mà không phải ai cũng biết cách.

    Nguyên liệu nấu lẩu thái chay

    • ¼ trái dứa thơm
    • 5 bìa đậu phụ chiên
    • 2 cây hành boa rô
    • 50g nấm bào ngư
    • 50g nấm rơm
    • 50g chả quế chay
    • 1 mớ rau muống
    • 1 mớ rau cải thảo
    • 1 mớ rau nhút
    • 1 mớ rau cần
    • 1 hộp nấm kim châm
    • Muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay
    • Ớt, gói gia vị nấu lẩu thái, bún tươi hoặc mì chay

    Cách làm

    – Dứa mua về gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng vừa ăn. Đậu hủ, chả quế chay cắt quân cờ. Hành boa rô 1 cây cắt nhỏ còn 1 cây cắt khúc.

    – Các loại nấm nhặt rửa sạch cắt đôi hay xé miếng vừa ăn. Các loại rau nhặt rửa sạch cắt khúc. Nếu ăn mì thì bạn nên trụng mì trước qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh cho khỏi dính

    – Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào sau đó cho dậu hủ, nấm rơm, nấm bào ngư, chả quế chay, vào xào qua cho thơm thì cho ra đĩa.

    – Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho khóm vào xào qua sau đó cho 1500ml nước lọc vào đun sôi.

    – Khi nước sôi cho dĩa đồ xào ban nãy vào cùng gói gia vị lẩu thái nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa vị. Rất đơn giản đúng không nào. Giờ bạn cùng mọi người chỉ cần cho lên bếp ngồi quây quần và thưởng thức thôi!

    – Một số lưu ý khi thực hiện nấu lẩu thái chay là các nguồn nguyên liệu chay rất mau chín nên ta không nấu quá lâu sẽ làm mất độ dai ngon của nguyên liệu.

    – Với nước dùng thì chỉ dùng 1500ml nước cho 1 gói gia vị lẩu thái nếu thêm nước cho nhiều người ăn thì phải cân bằng gia vị lẩu thái theo công thức để tạo vị chua cay đúng điệu. có thể nêm nếm thêm các gia vị khác tùy theo khẩu vị mỗi người. Bạn cần mua thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh thực phẩm từ Trung Quốc.

    Nguyên liệu Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cá hồi và đầu cá hồi làm sạch. Để khử bớt mùi tanh bạn hãy rửa bằng hỗn hợp rượu+gừng tươi giã nát. Sau đó, thịt cá hồi cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bổ làm tư. Đây chính là bí quyết để cách nấu lẩu cá hồi không tanh và thơm ngọt đó bạn ạ.

    – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

    – Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông quân cờ vừa ăn.

    – Kim chi cắt khúc vừa ăn và cho ra bát để riêng.

    – Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Nhớ giữ lại nước ngâm để nấu nước dùng cho thơm.

    – Rau nhúng lẩu rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo nước.

    – Các loại củ và xương ninh nước dùng rửa sạch, cắt khúc to.

    – Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

    Bước 2: Nấu lẩu Thái cá hồi

    – Bật lửa to, phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, thịt vụn, xương vào xào sơ qua khoảng 10 phút với muối+mắm+tiêu+hạt nêm. Sau đó cho nước ngập hỗn hợp và ninh nhừ.

    – Khi nồi nước dùng đã nhừ xương và đầu cá hồi thì cho các loại củ vào ninh khoảng 15 phút để nước ngọt hơn. Sau đó cho kim chi, cà chua, dứa, nấm hương, nước ngâm nấm vào đun nhỏ lửa cho đến lúc ăn lẩu.

    – Cuối cùng, bạn bắc nồi lẩu lên bếp lẩu đặt giữa bàn và xếp đĩa cá hồi phi lê, các loại rau nhúng lẩu, đậu phụ non, bún,…xung quanh và bắt đầu thưởng thức.

    Yêu cầu thành phẩm cho món lẩu Thái cá hồi

    – Nồi nẩu có mùi thơm đặc chưng và màu đỏ bắt mắt. Nước lẩu vừa hơi cay cay, ngọt ngọt và chua chua. Thịt cá mềm, ngấm gia vị.

    – Có thể ăn kèm với bún, mì tùy sở thích.

    Nguyên liệu:

    • Tôm
    • Nấm các loại (nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò…)
    • Lá chanh Thái
    • Hành khô
    • Ớt tươi (hay sa tế, ớt khô)
    • Củ sả
    • Củ riềng non (không dùng riềng già)
    • Nước cốt hoặc nước me
    • Rau thơm (ngò gai, rau mùi, húng quế)
    • Cà chua
    • Nước dừa hay nước cốt dừa
    • Nước ninh xương gà hay xương lợn
    • Mắm Thái (hoặc nước mắm), đường, muối, hạt nêm…

    Cách nấu

    – Tôm rửa sạch, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.

    – Nấm rơm gọt bỏ lớp đất, cắt đôi, nấm kim châm và các loại nấm khác cắt gốc, tách ra, rửa sạch.

    – Các loại rau củ gia vị cạo vỏ, gọt, cắt và rửa sạch.

    – Bật bếp, đặt một nồi nước vừa đủ ăn, vặn lửa lớn (nước ninh xương lợn, vỏ tôm, xương gà, hay đơn giản là nước có nêm hạt nêm và mắm).

    – Cho riềng thái lát, sả cắt khúc, củ hành khô nướng sơ, lá chanh thái, ớt, mắm, đường, muối, bột/súp gia vị lẩu Thái, nước cốt dừa hoặc nước dừa nêm cho vừa miệng.

    – Khi nước sôi thì cho tôm đun tiếp cho các nguyên liệu chín mềm. Thả nấm các loại vào đun sôi trở lại. Tắt bếp vắt nước cốt chanh cho vừa miệng. Nồi lẩu phải có vị chua cay mặn ngọt.

    – Bắc nồi xuống múc ra tô, trang trí đẹp mắt bằng vài lá chanh Thái hoặc lá húng quế, lá ngò gai, dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.

    Nguyên liệu Cách làm:

    – Sả, ngò rí cắt khúc. Đập dập sả, riềng và ớt hiểm.

    – Bắc nồi lên bếp, cho đầu tôm vào xào sơ với một ít dầu ăn. Sau đó đổ 3 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi cho riềng, sả, ớt hiểm, ngò rí, lá chanh vào nấu khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm.

    – Vớt bỏ sả, riềng. Cho nước mắm, đường, bột nêm, bột chanh và xốt Tomyum vào nồi khuấy tan. Cuối cùng cho sữa tươi không đường vào khuấy đều. Chờ nước lẩu sôi lại rồi tắt bếp.

    Nguyên liệu: Cách nấu lẩu Thái Ghẹ:

    Bước 1: Xương heo mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho xương vào nồi luộc qua để xương hết hôi. Sau đó, bạn cho xương vào nồi và hầm chừng 40 phút để xương tiết vị ngọt.

    Bước 2: Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa và bổ miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nấm hương và nấm rơm ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi chẻ làm đô. Các loại rau thơm bạn đem nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo

    Bước 3: Rau muống nhặt bỏ cuống và lá úa, rửa sạch và để ráo.

    Bước 4: Riềng cắt lát. Sả bóc vỏ ngoài, đập dập. Tiêu xanh đập dập. Tiếp đến, bạn cho sả + riềng + tiêu vào nồi nước dùng (nước hầm xương).

    Bước 5: Về ghẹ, lúc này bạn rửa sạch, tách mai và bỏ yếm. Rửa sạch bùn đất bên trong rồi chặt ghẹ ra làm 2.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    – Gà chặt miếng vừa ăn, rau rửa sạch, cắt khúc, xếp ra đĩa.

    – Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Sả đập dập, cắt khúc ngắn. Hành tím, tỏi, riềng băm nhỏ.

    – Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn, phi thơm hành tỏi và riềng, cho thơm và cà chua vào xào kỹ cho mềm, thêm 1.5L nước, cho sả vào, đun sôi, nêm vào 1 gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.

    – Cho gà vào nồi lẩu. Nấu cho gà chín, cho lá chanh và ớt hiểm vào.

    – Đun sôi nồi lẩu, khi ăn cho các loại rau vào, ăn kèm nước mắm ớt và bún.

    Mách nhỏ:

    – Chọn gà ta khi nấu thịt sẽ chắc và ngon hơn.

    – Vò sơ lá chanh trước khi cho vào nồi Lẩu, giúp lẩu thơm ngon hơn.

    Nguyên liệu:

    • Cua biển sống: 2 đến 3 con.
    • Tôm khô: 100gram.
    • Mực khô: 100gram.
    • Xương heo ống: 1kg.
    • Đậu phụ: 5 bìa.
    • Nấm rơm: 100gram.
    • Nấm kim châm: 100gram.
    • Hành tây: 1 củ lớn.
    • Súp lơ: 1 bông.
    • Hành lá: 100gram.
    • Hành tím, tỏi khô: Mỗi thứ 1 củ.
    • Cà chua: 3 trái.
    • Rau muống, mồng tơi, cải cúc ăn kèm.
    • Bún tươi: 1kg.

    Cách làm: Bước 1: Sơ chế cua biển

    – Để có cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon trước hết ta phải chọn loại cua gạch sẽ ngon hơn là cua thịt, tuy nhiên các bạn thích loại nào thì mua loại cua đó, nhưng đặc biệt chú ý mua ở những vựa lớn cua mới về liên tục thì thịt mới chắc, ngọt.

    – Ta ngâm rửa cua cho sạch, rồi dùng dao chặt cua làm hai sao cho mỗi bên có 4 cái chân và 1 cái càng là được. Tách riêng phần gạch cua để vào 1 cái chén, còn phần thịt cua ta rửa lại thêm 1 lần với nước sạch.

    Bước 2: Hầm xương lấy nước dùng

    – Xương heo ống rửa với nước lạnh sau đó ta rửa lại một lần với nước muối loãng rồi cho vào nồi nước đặt trên bếp bật lửa đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì ta tắt lửa đổ hết nước trong nồi bỏ đi (luộc lần 1 chỉ giúp xương sạch hết chất bẩn), đổ một lượng nước đủ dùng rồi bắc lại lên bếp tiếp tục hầm chừng 3 tiếng để lấy nước dùng lẩu.

    – Hầm xong ta múc xương bỏ ra một cái tô còn nước dùng lẩu thì tiếp tục nêm thêm các gia vị rồi đun tiếp.

    Bước 3: Sơ chế nguyên phụ liệu nấu lẩu

    – Tôm khô và mực khô ta cho vào chậu nước ấm ngâm chừng 15 phút cho mềm ra. Sau đó vớt mực ra xé thành từng miếng nhỏ, còn tôm khô để nguyên. Trong cách nấu lẩu cua biển này chúng ta nên chọn loại tôm nõn cho ngọt nước nha.

    – Nấm rơm ta cạo rửa thật sạch, cho vào rổ để ráo nước. Còn nấm kim châm ta cắt bỏ gốc, cho vào chậu nước muối loãng ngâm chừng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

    – Hành tây lột vỏ ngoài, cà chua rửa sạch rồi thái múi cau. Hành tím, tỏi khô cũng bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

    – Súp lơ (bông cải) tách thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối chừng 1 phút rồi vớt ra rổ.

    – Rau muống, mồng tơi, cải cúc nhặt rửa sạch, cũng ngấm với dung dịch nước muối loãng cho an toàn vệ sinh thực phẩm nha.

    – Bắc chảo lên bếp đổ 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi trút số hành tỏi băm còn lại phi thơm, sau đó đổ phần gạch cua vào xào sơ qua, tiếp tiếp ta cho mực khô, tôm khô vào xào cùng tới khi nào các nguyên liệu này chín thì trút vào nồi ninh nước dùng.

    – Khi nước lẩu bắt đầu sôi thì ta cho cà chua, hành tây bổ múi cau, cua biển vào đun cho sôi lại, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị, nếu muốn món lẩu cua có vị chua cay thì ta cho thêm 1 ít sa tế vào nha.

    Bước 5: Trình bày và thưởng thức lẩu cua biển

    – Để tiết kiệm thời gian nấu ta nên đun nồi nước dùng bằng bếp ga lớn cho sôi rồi mới chuyển sang đun bằng bếp ga mini hay bếp từ, bếp cồn tùy ý.

    – Bày bún tươi ra dĩa, rau muống, mồng tơi, cải cúc cho vào rổ, bố trí sao cho nồi lẩu nằm ở vị trí chính giữa còn các nguyên liệu ăn kèm phải nằm xung quanh nha.

    – Nước sôi ta vớt cua ra dĩa khác rồi cho rau, nấm kim châm vào đợi sôi lại là có thể dùng được. Chú ý trong cách nấu lẩu cua biển này ta không nên cho nấm kim châm vào quá sớm vì sẽ làm cho nấm bị nát, khi nào gần ăn mới cho nấm vào nấu cùng nha.

    Nguyên liệu:

    • Xương heo hoặc gà ( dùng xương gà thơm và thanh hơn):0,5kg
    • Đậu hũ non: 2 miếng hoặc 1 gói loại thanh tròn.
    • Nấm đông cô, nấm hải sản, nấm trâm vàng, nấm hương tươi, nấm vị cua, nấm tiên mỗi thứ 100gr (có thể thay đổi hoặc thêm vào các loại nấm khác mà bạn thích).
    • Bún, miến, mì gói: 0.5kg
    • Rau: tần ô, cải xoong, cải thảo: 300g
    • Thịt bò, tôm, mực, mộc: 05kg
    • Hành, ngò, bột nêm, nước mắm ngon, muối

    Cách chế biến:

    Bước 1: Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi rồi cho xương đã rửa sạch vào hầm trên lửa nhỏ. Trong quá trình hầm xương nhớ hớt bọt.

    – Hầm xương trong khoảng 30 phút là được.

    – Cho hạt nêm, muối… nêm nếm cho vừa ăn.

    – Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Bước 2: Các loại nấm sau khi đã rửa sạch bạn xếp ra dĩa. Nấm dài hoặc to bạn có thể cắt ngắn hoặc chẻ đôi như nấm mỡ, nấm rơm.

    – Xắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn.

    – Thịt bò, tôm, mực, mộc sau khi rửa sạch để ráo nước, rồi sắp ra dĩa riêng.

    – Dọn bún, miến, mì ra dĩa.

    – Múc nước dùng vào nồi lẩu nhỏ, khi nước sôi bạn cho hải sản và nấm đã chuẩn bị vào chung để dùng, ăn kèm với bún và thêm các loại rau sống khác nếu thích.

    Nguyên liệu: Cách làm lẩu thái chua cay

    – Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

    – Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

    – Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

    – Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

    – Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

    – Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

    Với cách nấu lẩu thái cho 10 người ăn bạn chỉ cần tăng lượng nguyên liệu lên sao cho hợp lí, tùy sở thích và khẩu vị bạn có thể chọn 1 trong các cách nấu phía trên để thực hiện.

    Các loại rau ăn kèm với lẩu thái hải sản

    Bạn nên biết cách chọn các loại rau phù hợp với các món lẩu để món ăn thêm hấp dẫn và đúng vị hơn. Không phải loại rau nào cũng có thể cho vào nồi lẩu. Bạn nên biết cách chọn rau phù hợp với từng món lẩu để cho món lẩu thêm hấp dẫn và đúng vị hơn.

    Lẩu hải sản: Với đặc tính là món tanh, lẩu hải sản cần có các loại rau như rau muống, rau cần, cải ngồng,… hành tươi, các loại rau thơm, cà chua, 1 quả dứa.

    Lưu ý khi làm lẩu Thái cho 10 người (đãi tiệc tại nhà)

    – Nếu các bạn dùng thêm nghêu cho món lẩu thì nhớ nước dùng phải nêm nhạt hơn bình thường, khi cho nghêu vào sẽ vừa ăn

    Lẩu Thái không còn là món ăn xa lại với người dân Việt Nam chúng ta, từ nơi đồng quê dân dã đến nơi phố thị xa hoa khi nhắc đến lẩu Thái thì không ai là không biết.

    Với món lẩu Thái truyền thống của nền ẩm thực nơi đây, những người đầu bếp đã chế biến để món lẩu thái thêm đa dạng và phong phú phù hợp với tất cả mọi người. Thêm nước lẩu chua cay kèm theo vị ngọt của thịt, cá, cua, tôm,…hòa cùng vị ngọt từ rau, nấm ăn kèm làm món thêm phần hấp dẫn.

    Vậy là với cách nấu lẩu thái ở trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng làm một món ngon cuối tuần cho gia đình mình. Kiến Thức Bệnh chúc gia đình bạn luôn hạnh phúc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Siêu Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Aji Quick Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Aji Quick
  • Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay, Ngon Béo Đúng Vị Thái
  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Chua Cay, Ngon Ngất Ngây Ngày Cuối Tuần
  • Hướng Dẫn Nấu Lẩu Thái Lan Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Như Ở Nhà Hàng
  • Phân Biệt Một Số Loại Tôm Hùm Phổ Biến Đang Có Ở Việt Nam
  • Cách Nấu Cháo Tôm Hùm Baby Cho Bé
  • Hướng Dẫn Cách Ăn Tôm Hùm Đất Đúng Cách
  • Cách Làm Tôm Càng Rang Me Chua Chua Ngọt Ngọt
  • Hướng dẫn nấu lẩu thái lan ngon

    Nguyên liệu:

    – 1kg xưong ống

    – 200g mực lá

    – 200g tôm sú

    – 500g nghêu

    – 500g bún

    – 300g rau muống và bắp chuối bào sợi

    – 20g ngò gai, thái khúc

    – 50g hành tím, đập dập

    – 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng

    – 2 quả cà chua, thái múi cau

    – 20g ngò rí, thái nhỏ

    – 4 cây sả, thái mỏng

    – 20g lá chấp

    – 2 quả chanh, vắt nước cốt

    – 5 quả ớt hiểm

    – 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)

    – 2 muỗng tương ớt

    – 1 muỗng cà phê bột ớt

    – 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

    – 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

    – 1 muỗng súp nước mắm

    – 1 muỗng cà phê muối

    – 1 muỗng cà phê đường

    – 1 muỗng cà phê dầu điều

    – 1 hộp sữa Carnation

    – 1 muỗng súp dầu ăn.

    Cách làm lẩu thái chua cay:

    Bước 1:

    – Xương lợn rửa sạch cho chút muối đun sôi, để yên trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa sạch.

    – Cho xương vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt vỏ.

    Bước 2:

    – Nhánh sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn, dùng đầu cán dao đập dập.

    – Lá sả rửa sạch, bó lại.

    Bước 3:

    – Lá chanh rửa sạch.

    – Riềng cạo vỏ thái sợi.

    – Cho sả, lá sả, riềng, lá chanh vào đun cùng với xương lợn, nêm một ít muối.

    Bước 4:

    – Rau muống nhặt bỏ cọng già, giữ cọng non, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Cải thảo rửa sạch, cắt ngắn.

    Bước 5:

    – Cải cúc ngắt làm đôi, bỏ cọng già, rửa sạch. Có thể thêm rau tùy theo sở thích của bạn.

    Bước 6:

    – Me chua cho vào bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã, cho phần nước cốt me vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa miệng.

    Bước 7:

    – Đậu phụ non cắt khoanh tròn.

    Bước 8:

    – Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, xếp ra đĩa.

    – Thịt bò thái lát mỏng, nếu dùng kèm mực, nghêu bạn rửa sạch các thứ và xếp ra đĩa.

    Bước 9:

    – Bún chần qua nước sôi, để ra rổ cho ráo nước.

    Bước 10:

    – Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nồi nước dùng đã đun vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho tôm, đậu phụ, thịt bò và các loại rau vào, dùng kèm với bún.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Nấu Lẩu Thái Tại Nhà Ngon Tuyệt Đỉnh Không Kém Nhà Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Hấp Dẫn, Ấm Áp Ngày Mưa
  • Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Chuẩn Vị Mà Không Phải Ai Cũng Biết
  • Đổi Mới Bữa Ăn Thêm Phong Phú Với Cách Nấu Lẩu Thái Chay
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Xứ Chùa Vàng
  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Chuẩn Nhất
  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Nhanh Gọn, Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Chua Cay, Ngon Ngất Ngây Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay, Ngon Béo Đúng Vị Thái
  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Aji Quick
  • Cá diêu hồng là loài cá được biết đến với chất lượng thịt thơm ngon. Hương vị béo ngậy và chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Các bạn cũng đã biết có nhiều món ngon được chế biến từ cá diêu hồng như : nấu riêu cá diêu hồng, cá diêu hồng nướng lá sen, … Tuy nhiên món được đánh giá là hấp dẫn nhất chính là nấu cá diêu hồng.

    Hướng dẫn nấu lẩu cá diêu hồng truyền thống

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    • Cá diêu hồng : 1 con (1kg trở lên – tùy số lượng người ăn)
    • Xương ống : 450g
    • Tôm sú : 400g
    • Mực tươi : 350g (tùy theo nếu bạn thích ăn kèm mực hoặc không có cũng được)
    • Nấm : Kim châm, nấm hương, …
    • Ngao : 350g
    • Rau nhúng lẩu: rau muống, hoa chuối, cải xanh, …
    • Cà chua: 3 quả
    • Rau thơm, thì là, hành tươi, rau răm, ớt, hành, tỏi, sả, …
    • Các loại gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, muối, …

    Lưu ý khi chọn nguyên liệu

    • Ưu tiên chọn những con cá diêu hồng còn sống, đang bơi.
    • Nếu cá đã ngã nước, hoặc bị chết rồi. Bạn hãy chọn cá có mắt còn trong, sáng (cá vừa mới bị chết). Tránh chọn những con có mắt màu trắng đụ (cá đã chết lâu, hoặc cá để rã đông rồi).
    • Hãy chọn cá có mang còn màu đỏ tươi. Tránh chọn những con cá diêu hồng có mang đỏ thẫm, hoặc ngả đen.
    • Thịt cá ấn vào còn độ đàn hồi cao, thịt chắc là cá còn tươi. Nếu ấn vào không có nhiều đàn hồi, và thịt mềm là cá đã để lâu.
    • Tôm bạn cũng nên chọn những con tôm tươi, còn động đậy được. Tránh nhặt những con thân đã mềm nhũn, ấn vào không có độ đàn hồi.
    • Rau bạn nên chọn những người bán quen, để biết rõ nguồn gốc. Hiện nay, rau được bơm nhiều loại thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng nhiều. Rau xanh non mơn mởn thì thường là bị phun thuốc nhiều. Mà nếu bạn cẩn thận nhất thì hãy vào các siêu thị họ có bán rau. Mua tại siêu thị dù sao cũng đảm bảo hơn là mua hàng ngoài chợ.

    oke, như vậy là đã xong công việc chuẩn bị nguyên liệu. Chúng ta bắt tay vào bước kế tiếp: sơ chế nguyên liệu thôi nào.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    • Cá: mua về bạn rửa sạch, đánh vẩy. Vứt bỏ ruột, gan, mang … Sau đó xát muối để khử tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa chéo phần thân để cá ngấm gia vị nhiều hơn khi nhúng lẩu. Để khô cho cá ráo nước.
    • Tôm: rửa sạch, cắt bỏ phần râu, bỏ phần đuôi. Ngâm nước muối loãng 15-20 phút. Sau đó vớt để khô ráo nước.
    • Ngao: Bạn rửa bằng nước sạch, ngâm cùng nước lạnh + vài hạt muối + 3-4 quả ớt thái nhỏ. Mục đích để ngao nhả hết cát trong miệng, khi ăn không còn bị sạn. Bạn ngâm như vậy, đến trước khi ăn 30 phút thì vớt ra để khô ráo nước.
    • Rau: Với các loại rau thì khá cơ bản rồi. Bạn có thể nhặt bỏ những cọng úa vàng, bỏ phần gốc. Ngâm muối và rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch.
    • Tỏi và hành củ bóc sạch vỏ. Rửa sạch và lát mỏng.
    • Riềng, gừng, xả bạn cạo sạch vỏ, đập dập.
    • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và bổ hình múi cau.
    • Xương ống: rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần.

    Bước 3: Bí quyết làm nước dùng

    • Cho xương ống vào nồi nước, săm sắp bề mặt xương. Đun sôi. đợi sôi khoảng 2-3 phút thì bạn vớt xương ra và đổ nước đó đi. Sau đó bạn cho nước đun sôi để nguội vào cùng xương để hầm xương. Thời gian hầm khoảng 2h. Trong quá trình hầm bạn có thể dùng muôi để hớt những bọt nổi lên trên, để nước lẩu thêm trong. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm xương, đồng thời tiết kiệm hơn so với đun bằng bếp ga.
    • Hành tím, gừng, sả, riềng, tỏi đã băm nhỏ lúc trước. Bạn cho vào chảo để phi thơm rồi gạt vào nồi nước hầm xương (nước dùng).
    • Tiếp theo bạn cho cà chua vào nồi nước dùng. Cho gia vị bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm … bột ớt để thêm vào. Lưu ý bạn căn chỉnh cho hợp lý, tránh trường hợp nước quá mặt hoặc quá nhạt. Nếu quá nhạt thì bạn cho thêm, còn nếu mặn quá thì nên cho thêm nước sôi vào để giảm bớt độ mặn.

    Bước 4: Thưởng thức thành quả

    Như vậy là mọi công tác chuẩn bị đã xong, bây giờ là thưởng thức thành quả thôi ^^

    Với những bạn không có nhiều thời gian, thì chúng ta có thể cho cá luôn vào từ cuối bước trước. Đun nồi nước dùng thêm khoảng 15-20 phút để cá chín. Còn nếu như gia đình bạn có thời gian, thì bày hết ra. Và khi ăn chúng ta cho cá vào, cùng với đó là tôm, mực, và các loại rau.

    Cách làm nước mắm chấm lẩu cá đúng chuẩn

    Nguyên liệu Cách làm

    • Tỏi, gừng làm sạch vỏ, rửa sạch. Thái hoặc đập dập nhỏ.
    • Pha nước mắm + dấm + nước lọc + đường. Khuấy đều cho chúng tan hết vào nhau. Cho theo tỉ lệ bạn nếm vừa miệng.
    • Cho tỏi, ớt, gừng + thì là vào hỗn hợp bên trên.

    Như vậy là bạn đã hoàn thành một bát nước chấm lẩu cá chuẩn như ngoài hàng rồi. Chưa đến 5 phút đúng không nào!

    Kết bài

    Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon tròn vị. Cũng đơn giản phải không nào các bạn. Cùng với đó là những kiến thức về cách chọn nguyên liệu và các lưu ý trong quá trình thực hiện.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Món Phở Gà Tại Nhà Ngon
  • Công Thức Nấu Phở Gà Ngon, Cách Nấu Phở Gà Miền Nam
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Gà Miền Bắc Ngon Đến Khó Quên
  • Kinh Nghiệm Đắt Giá Cho Những Ai Muốn Mở Quán Phở Gà
  • Cách Nấu Phở Gà Ngon Cực Đơn Giản Khiến Mọi Người Suýt Xoa
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×