Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo

--- Bài mới hơn ---

  • Gạo Lứt Đen Hữu Cơ Ecoba Huyền Mễ Hộp 1Kg
  • Gạo Hữu Cơ Lứt Đen Ecoba
  • Cách Giảm Cân Bằng Gạo Lứt Đỗ Đen Vừa Giảm Cân Hiệu Quả Lại Vừa Đẹp Da
  • 5 Cách Nấu Cháo Đậu Đen Thơm Ngon Không Thể Cưỡng Lại
  • 8 Lợi Ích Của Đỗ Đen Và 2 Cách Nấu Cháo Đậu Đen Cho Bé Ăn Dặm
  • Đối với những người trong khi hồi phục sức khỏe sau khi mổ do bị bệnh nặng thì ăn móng giò có lợi cho việc hồi phục sinh lý. Móng giò giúp phục hồi bình thường các nhóm tế bào, tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến cho cơ thể con người không bị lão hóa.

    Chất keo trong móng giò khi được hấp thu vào cơ thể con người sẽ giúp các tế bào da giữ được thủy phần, nên đỡ bị khô nhăn, khiến cho da bóng và căng. Đây được coi là công dụng tuyệt vời đối với chị em phụ nữ.

    Móng giò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suy nhược thần kinh, cải thiện trạng thái trầm cảm. Trong móng giò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho não bộ, giúp các tế bào thần kinh hoạt động ổn định.

    Móng giò được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: Chân giò ngâm giấm ớt, chân giò hầm củ sen, chân giò nướng xá xíu, chân giò nấu giả cầy,… Và hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh măng tươi giò heo thật thơm ngon này.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – Chân giòn: 800 gam.

    – Măng tươi: 400 gam.

    – Hành lá: 2-3 nhánh.

    – Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

    – Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

    – Măng tươi cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho khử chất độc rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

    – Chân giò chúng ta chần qua với muối, giấm trắng đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại cho sạch bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.

    – Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp chân giò cùng với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều và để trong 30 phút cho chân giò ngấm đều gia vị vào bên trong.

    Cách chế biến:

    – Bây giờ, chúng ta tiến hành bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành củ vào phi thơm.

    – Khi hành đã vàng đều, cho măng tươi vào xào cùng với một ½ muỗng cà phê muối, xào khoảng 5 phút cho chân giò ngấm đều gia vị

    – Lúc này, chúng ta cho chân giò cùng nước vào đun sôi, hớt bọt và hầm cho tới khi chân giò mềm.

    – Khi hầm chân giò, chúng ta nêm nếm gia vị cho vừa vị ăn, tuỳ theo khẩu vị của mình nha.

    – Khi thịt chân giò chín đều thì rắc hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

    Yêu cầu hoàn thành món ăn:

    – Măng ngọt mềm.

    – Thịt chân giò chín và không bị nhũn, thơm ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hấp Dẫn Không Bị Đắng
  • Dinh Dưỡng Cho Mẹ Mới Sinh Với Món Canh Đu Đủ Hầm Xương, Giò Heo
  • Thuộc Lòng Cách Hầm Giò Heo Nhanh Mềm Này Để Tiết Kiệm Thời Gian Nấu Nướng
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Ngon Kiểu Miền Bắc Cho Ngày Tết
  • Cách Nấu Thịt Đông Ngon Với Tai Heo, Mộc Nhĩ Đơn Giản
  • Cách Nấu Món*giò Heo Nấu Măng Tươi*???

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Giò Heo Kho Nấm Đông Cô Ngon Thơm Giàu Dưỡng Chất
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Giò Heo Đơn Giản Ngon Miễn Chê
  • Cách Nấu Canh Củ Sen Giò Heo Vừa Thơm Ngon Vừa Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Món Giò Heo Chua Ngọt Ngon Đúng Điệu
  • Măng tươi có cái hay là khi nấu kỹ, măng hút vị ngọt của thịt thà vào trong những mô sợi của nó. Đã có nhận xét là những món măng nấu thịt thì măng luôn ngon hơn thịt và đây cũng là một món ăn phù hợp cho những người muốn ăn kiêng mà không sợ giảm cân.

    VẬT LIỆU

    – Chọn măng: Nguồn măng tuơi còn nguyên mụt và vỏ xanh, từ ngoại thành đưa về các chợ thành phố thường là các loại mạnh tông, bương, la ngà…Tùy loại, nên chọn măng có độ dài khoảng 30cm trở lại. Măng mạnh tông ngon nhất, rồi đến bương, la ngà…

    – Cắt bỏ từng lát mỏng ở phần cứng gốc măng lên đến cao dần cho đến khi thấy mềm là phần măng bắt đầu ăn được. Dùng dao khoanh vào chân từng bẹ lá rồi lột bỏ bớt các bẹ măng phía ngoài, làm từ từ lên cao dần cho đến khi lỏi măng lộ ra. Cắt ngang làm hai, chia măng ra làm hai phần gốc và ngọn. Phần ngọn xắt dọc thành lát mỏng; phần gốc, tùy lớn nhỏ để chẻ làm hai hoặc làm bốn rồi cắt ngang thành miếng mỏng.

    THỰC HIỆN

    – Sơ chế măng: Pha một chậu nước lạnh chừng 3 lít nước với 1- 2 muỗng cà phê muối, lượng nước ngập măng, ngâm măng trong nước muối qua ít nhất 6 tiếng đồng hổ, rồi vớt ra xả kỹ lại với nước lạnh. Cho măng vào một cái nồi cỡ vừa, châm ngập nước, luộc măng với chút muối, luộc khoảng 10 phút sau khi nước sôi, vớt ra một miếng nhấm thử xem còn đắng không, nếu còn đắng thì đổ bỏ nước luộc, châm lại nước mới, luộc lần hai. Khi nhấm thử măng không còn thấy đắng thì vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.

    Chất lượng măng sẽ quyết định chất lượng món ăn. Cần đôi chút kinh nghiệm khi nếm măng sau khi luộc để măng nấu còn dòn, còn vị ngọt của măng tươi. Rồi khi nấu tiếp nữa với thịt là măng sẽ vừa ăn. Nếu luộc kỹ quá, khi nấu xong măng sẽ mềm nhũn và hết ngon.

    – Làm chân giò: 1 chân giò heo khoảng 1,4 – 1,6 kg, chọn chân giò trước cho ít mỡ. Làm sạch, chặt miếng vừa, ướp với: 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng súp hành tím băm. Để trong 30 phút.

    – 1,5kg măng tươi đã sơ chế.

    – Gia vị. Hành ngò. Chuẩn bị ấm nước sôi lớn.

    – Dùng nồi lớn, bắc lên bếp, cho chân giò vào xào sơ cho thịt săn lại, châm nước sôi vào ngập hơn mặt thịt. Khi nước sôi lại, cho măng vào, thêm nước cho ngập măng, nhỏ lửa, hầm măng cùng lúc với thịt cho đến khi thịt mềm.Trong khi hầm, nếu cần phải châm thêm nước sôi. Khi hầm xong, nước còn sấp mặt thịt và măng là vừa, tùy ý nêm lại theo khẩu vị với chút muối cho vừa đậm đà chứ đừng nêm mặn, khi ăn, thực khách sẽ nêm riêng. Múc ra tô, rắc thêm tiêu bột, hành ngò xắt nhỏ. Khi ăn nên chấm thịt hoặc nêm lại với nước mắm nguyên chất, ớt tươi dầm nát nếu ăn cay được và chút chanh vắt.

    – Món giò heo nấu măng tươi dùng làm món ăn cơm hoặc ăn với bún sợi nhỏ, rau muống chẻ, rau thơm các loại.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chân Giò Hầm Măng Khô Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cách Nấu Bánh Canh Lọt Giò Heo Ngon Bổ Cho Cả Gia Đình
  • Cách Làm Lẩu Dê Giò Heo Đặc Biệt Nhất
  • Cách Làm Lẩu Giò Heo Nấu Chao Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Giò Heo Thuận Tiện , Nhanh Chóng Cực Kỳ Chất Lượng
  • Cách Làm Món Giò Heo Hầm Măng Tươi Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Hấp Dẫn Với Cách Làm Giò Heo Hầm Măng Thơm Ngon Đúng Vị Truyền Thống
  • Hướng Dẫn Nấu Món Giò Heo Hon Sả Ngon
  • Hướng Dẫn Làm Giò Heo Hon
  • Cách Nấu Thịt Chân Giò Hầm Rau Củ Ngọt Lịm, Ngon Mê Ly
  • Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô Ngon Lại Còn Bổ
  • Đối với gia đình có khách quý đến chơi hay mẹ chồng nuôi nàng dâu ở cử thiếu sữa cho em bé thì món ăn giò heo hầm măng là một sự lựa chọn vô cùng sáng. Không quá cầu kì, rất dễ chế biến, nguyên liệu rẻ dễ tìm, cộng thêm vô cùng bổ dưỡng là những gì mà món ăn này mang lại. Bài viết sau đây sẽ nói về công dụng cũng như giới thiệu đến các chị em nội trợ về cách làm món giò heo hầm măng.

    Móng giò hay còn được gọi là giò lợn, giò heo, có giá trị dinh dưỡng cao. Măng tươi mang đến hương vị ngọt từ thiên nhiên cho món ăn người Việt. Giò heo hầm với măng, có lẽ là món ăn được nhiều người ưa thích. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng bởi nguyên liệu đơn giản thực hiện khá đơn giản.

    1. Dinh dưỡng của món giò heo hầm măng

    Người ta ước tính trong 100g móng giò lợn có chứa 21g protid, 21,6g lipid, 33mg Ca, 0,7mg Fe… và các vitamin B1, B2, B3,..Do đó, nó được coi là món ăn giàu dinh dưỡng, là thực phẩm quý đối với sức khỏe con người.

    Chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt vì vậy móng giò được sử dụng như một “thần dược” trong quá trình hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Đặc biệt trong việc “gọi sữa về” cho các mẹ thì không có thực phẩm nào có thể sánh được.. Ngoài ra nó còn chữa bệnh suy nhược thần kinh, ra mồ hôi trộm. Thúc đẩy sự trao đổi chất, hồi phục tế bào nhanh chóng, nhất là phụ nữ sau khi mổ.

    Còn về tác dụng của măng đối với sức khỏe thì vô cùng nhiều. Nó có thể kháng viêm, kháng khuẩn, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, giúp giảm cân,.. Món ăn trên sẽ rất bổ dưỡng nếu được kết hợp với cua biển, một loại hải sản giàu canxi, protein và đạm,..

    Sự kết hợp này sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng đối với mọi đối tượng, nhất là trẻ nhỏ, người già, phụ nữ sau sinh,.. Món ăn này có vị thanh, mát, độ giòn ngọt của núi rừng kết hợp với vị ngọt từ nước hầm xương từ móng giò. Vị ngọt từ của biển sẽ tạo nên một món ăn thơm nức mũi, làm bụng ta cồn cào.

    2. Cách làm món giò heo hầm măng tươi

    2.1. Nguyên liệu

    • 500gr móng giò
    • 1 mục măng 800gr
    • Hành, ngò
    • Hành lá, hành tím, ớt, tiêu, chanh
    • Gia vị các loại

    2.2. Cách sơ chế nguyên liệu

    Chuẩn bị giò

    Móng giò mua về, cạo lông rồi rửa sạch. Tiến hành chặt từng khoanh vừa ăn. Sau đó, chuẩn bị nồi nước vừa ngậm thịt, thêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi đun sôi. Tiếp tục cho giò heo nước sôi sơ đều, chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút.

    Sau đó vớt ra bỏ vào thao nước lạnh, rửa thật sạch các bọt bẩn bám vào. Cho giò vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm + 1 ít tiêu + 1 muỗn muối, + 1 muỗng bột ngọt. Rồi đảo đều gia vị cho thấm giò. Ướp giò heo với gia vị trong 30-45 phút.

    Măng tươi

    Đối với măng thì bạn cần mua một mục măng thật ngon, non, đem về bỏ vỏ và cắt bỏ phần sơ già ở gốc. Tiếp đó, loại bỏ vỏ cứng bên ngoài, chừa lạ phần non bên trong. Cắt thật mỏng từng miếng hoặc bào măng thành miếng mỏng sao đó ngâm (45 – 60 phút) vào nước muối loãng để loại bỏ vị nhẫn, nhựa và chất độc từ măng tươi. Sau cùng, rửa sạch măng.

    Chuẩn nồi nước sôi, thêm măng vào luộc trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước, không đậy nắp nồi vì mở để khử hết các chất độc. Sau đó, vớt măng ra ròi tiếp tục cho vào thau nước lạnh rửa sạch rồi vớt lên để ráo nước.

    Ngoài ra, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

    2.3. Các bước làm món giò heo hầm măng

    Bước 1: Đầu tiên là bạn bắt nồi nước bỏ vào một ít muối, bỏ móng giò vào. Nếu bạn muốn tăng vị đậm đà có thể thay bằng nước hầm xương. Đun lửa vừa khi nồi hầm ta sôi.

    Bước 2: Măng thì nhanh chín, xào sơ qua với hành tím. Nêm một tí muối để măng thêm đậm đà. Nếu ngán dầu mỡ, các chị em không cần xào măng cũng được

    Bước 3: Đến khi thịt gần mềm thì cho măng vào hầm chung. Thịt gần mềm thì tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Bước 4: Múc canh giò heo măng tươi cho vào bát, cho thêm hành lá và chút tiêu lên bề mặt là có thể thưởng thức.

    2.4. Lưu ý khi làm món giò heo hầm măng

    • Nấu lửa riu riu hầm cho nồi giò heo sôi lăn tăn để thịt chín đều, các chất trong giò tạo nước thơm ngon.
    • Thường xuyên vớt lớp bọt đó bỏ đi để nước trong hơn và hấp dẫn
    • Sơ chế măng cẩn trọng, từng bước một. Đặc biệt, phải luộc sơ măng để tránh ngộ độc.
    • Yêu cầu thành phẩm của món giò heo hầm măng tươi là phần măng ngọt mềm, thấm gia vị, phần thịt chân giò chín vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn thơm ngon bùi bùi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tuyệt Chiêu Làm Lẩu Giò Heo Hầm Thuốc Bắc Ngon
  • 2 Cách Làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon
  • Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Nhà
  • Tuyệt Chiêu Nấu Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
  • Cẩm Nang Cách Nấu Giò Heo Hầm Thuốc Bắc Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Món Giò Heo Hầm Măng Tươi Ngon Mê Ly

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Hồi Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Canh Chua Rau Muống Vừa Nhanh Vừa Đơn Giản
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon, Đậm Đà
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đúng Chuẩn Miền Tây Nam Bộ
  • Giò heo hầm măng tươi là món ăn phổ biến của gia đình tôi trong những ngày mùa hè trời mưa rả rít. Gió hơi lành lạnh ăn những miếng măng nóng hổi cùng nước canh đậm đà thật ngon và hấp dẫn. Giờ đây phải bôn ba xứ người không còn được mẹ nấu cho ăn món canh này vào những ngày mưa buồn nữa nên phải tự học cách để nấu ăn để vơi đi nỗi nhớ nhà và nhớ mẹ. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin chia sẻ lại cho các bạn cách nấu món giò heo hầm măng tươi ngon mê ly, các bạn cùng theo dõi và làm theo nha.

    – 1 cái giò heo khoảng 1 kg.

    – 1 củ măng tươi khoảng 0,5 kg

    – Hành lá, hành tím, tiêu, chanh ớt.

    – Gia vị : Nước mắm, muối, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, giấm…

    Cách nấu món giò heo hầm măng tươi:

    Bước 1: Giò heo cạo lông, rửa sạch. Lấy 1 nồi đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi nêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào, kiểm tra nếu còn sót những cài lông nào chưa làm sạch thì dùng nhíp nhổ cho bằng hết (Đối với cách nấu món giò heo hầm măng tươi chúng ta nên chọn chân giò mới ra lò, thịt còn tươi mới, không nên chọn chân giò của những con lợn xề già chân giò sẽ rất dai tốn thời gian hầm).

    Bước 2: Củ măng tươi chúng ta dùng dao cắt bỏ phần sơ già ở gốc vì phần này rất nhiều sơ không ăn được, sau đó lột vỏ cứng bên ngoài chỉ chừa lại những vỏ ngon mềm phía trong. Lột xong ta dùng dao bổ dọc củ măng ra thành nhiều phần nhỏ (4 hay 8 phần tùy ý bạn) dùng dao bào bào măng cho thật mỏng, bào xong ta cho măng vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, việc làm này giúp ta loại bỏ nhựa và chất độc của măng tươi nếu có. Sau khi ngâm xong ta cho măng vào 1 cái nồi đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 – 5 phút, xong đổ ra rổ rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước (Chú ý : Trong cách nấu món giò heo hầm măng tươi ta nên chọn những củ măng tươi non mới hái mới giòn ngọt, nếu có măng le thì càng tốt. Trong măng tươi thường có chứa 1 lượng chất độc nên bắt buộc chúng ta phải luộc măng trước khi hầm để khử hết chất độc này, trong suốt thời gian luộc măng chúng ta phải mở nắp nồi cho chất độc có trong măng thoát ra ngoài dễ dàng).

    Bước 3: Hành củ xắt lát mỏng, hành lá làm sạch cắt khúc.

    Bước 4: Dùng dao to chặt giò heo ra thành từng khúc dài khoảng 2 – 3cm rồi cho vào tô ướp cùng với khoảng một muỗng canh nước mắm ngon, tiêu bột và một gia vị khác, dùng đũa trộn xốc đều cho thấm gia vị, ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ (với cách nấu món giò heo hầm măng tươi việc chúng ta trụng chân giò bằng nước muối, giấm trắng và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon).

    Bước 5: Lấy 1 cái nồi đặt lên bếp bật lửa vừa, khi nồi nóng đổ 1 chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm, sau đó cho măng tươi vào xào, ta nên nêm vào măng ít muối cho đậm đà, dùng đũa đảo cho muối thấm đều xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi cho chân giò cùng lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, dùng vá hớt bọt, vặn lửa liu riu để hầm khoảng nửa tiếng cho đến khi chân giò vừa chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp cho hành lá trộn đều, có thể rắc thêm 1 ít tiêu lên bề mặt. Múc canh giò heo hầm măng tươi ra tô dùng với cơm trắng hoặc bún tươi khi canh còn nóng.

    – Yêu cầu thành phẩm của món giò heo hầm măng tươi là phần măng ngọt mềm, thấm gia vị, phần thịt chân giò chín vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn thơm ngon bùi bùi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Giò Heo Thơm Ngọn Đúng Điệu
  • Cách Làm Chân Giò Heo Hầm Măng Tươi Ăn Với Bún Ngon Tuyệt Vời
  • Tiết Lộ Cách Nấu Bún Măng Giò Heo Thơm Ngon Ăn Một Lần Nhớ Mãi
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Kiểu Huế Ngon Ở Sài Gòn Đơn Giản Ở Nhà
  • Làm 2 Món Canh Măng Tươi Móng Giò Heo

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Bước Đơn Giản Làm Món Chân Giò Hầm Măng Tươi
  • Ngọt Dịu Dàng Với Cách Làm Món Miến Ngan Ngon Ko Cưỡng Nổi
  • Cách Nấu Miến Ngan Ngon Và Chuẩn Vị Nhất
  • Bật Mí Cách Nấu Miến Ngan Ngon Ngọt Cả Nhà Đều Mê Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cách Làm Miến Ngan Ngon Miệng Cho Bữa Sáng
  • 1-Canh măng tươi giò heo hấp dẫn ngày mưa Nguyên liệu:

    – Giò heo nướng thơm và rửa sạch

    – Măng tươi cắt miếng vừa ăn

    – Vài củ hành tím nướng sơ, lột vỏ rửa sạch

    – Hành lá, ngò

    – Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu

    Cách làm:

    – Măng cắt bỏ những phần già và cắt khúc/miếng vừa ăn tùy ý, ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút trở lên, sau đó rửa sơ lại.

    – Bắc nồi nước sôi cho ít muối vào nồi luộc măng cho ra nước màu vàng để khi ăn măng không bị đắng, sau đó đổ nước măng ra và cho nước mới vào tiếp tục luộc măng. Thăm chừng ăn thử miếng măng nếu không đắng thì không cần phải luộc thêm nữa.

    – Bắc nồi nước sôi mới, cho giò heo vào luộc, nêm ít muối, thả củ hành tím nướng (làm cho nước lèo thơm) vào nồi.

    – Khi nấu giò heo được 10-15 phút ta cho măng vào chung.

    – Khi giò heo mềm thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn (nhớ vớt bỏ củ hành tím).

    – Múc canh vào tô, cho hành ngò lên trên, rắc tiêu là có thể dùng, dọn kèm với nước mắm mặn.

    2-Canh măng hầm móng giò Nguyên liệu:

    200gr măng lưỡi lợn

    1 chân giò heo (chân trước sẽ đỡ béo hơn)

    Nấm hương (tùy thích), hành, tiêu, gia vị.

    Cách làm:

    Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.

    Cắt từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ.

    Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.

    Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

    Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục.

    Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.

    Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng ngấm mắm muối.

    Thêm nước, nấu chừng 30 phút hoặc hơn cho măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm.

    Khi ăn bạn lấy canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn – loại măng khá dày, nạc mà khi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon.

    TH

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Canh Măng Móng Giò Ngon Bổ
  • Chân Giò Hầm Măng Tươi Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Cách Làm Chân Giò Hầm Măng Cực Ngon Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Chân Giò Hầm Măng Tươi Nóng Hổi Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Ngày Tết
  • Cách Làm Chân Giò Hầm Măng Tươi Cực Ngon Và Bổ Dưỡng
  • Bật Mí Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Ngon Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Cá Vồ Nấu Canh Chua Trái Giác Miền Sông Nước
  • Canh Chua Cá Rô Nấu Trái Giác
  • Chợt Thèm Trái Giác Nấu Chua…
  • Canh Chua Trái Giác Nấu Cá Rô Đồng
  • Cách Nấu Canh Chua Hàu Sữa Cho Ngày Hè Oi Bức
  • Nguyên liệu:

    – Măng tươi: 300gr

    – Hành khô: 3 củ

    – Ớt sừng: 2 quả

    – Hành, ngò

    – Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

    Lưu ý: Khi chọn giò heo, các bạn nên chọn giò heo chân trước vì chân trước nhiều nạc và ít bị mùi hơn chân sau.

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Giò heo cạo lông, rửa sạch. Lấy 1 nồi đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi nêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào, kiểm tra nếu còn sót những cài lông nào chưa làm sạch thì dùng nhíp nhổ cho bằng hết.

    – Sau đó, ướp giò heo cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu. Để trong khoảng15 phút cho thấm đều các gia vị.

    – Sau đó đem luộc qua nước sôi, để măng sôi tầm 5 phút rồi vớt măng ngâm vào nước lạnh. Cuối cùng vớt ra để cho ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

    – Ớt xắt miếng, hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ, hành củ bóc vỏ xắt lát

    Bước 2: Chế biến

    – Lấy 1 cái nồi đặt lên bếp bật lửa vừa, khi nồi nóng đổ 1 chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm, sau đó cho giò heo vào xào tiếp cho đến khi săn lại thì thêm vào khoảng 1,5 lít nước.

    – Đến khi nước sôi sung sục thì dùng muôi múc hết bọt. Ninh đến khi móng giò heo bắt đầu mềm thì cho măng đã sơ chế vào. Tiếp tục đun thêm khoảng 15 đến 20 phút cho tất cả mềm đều rồi nêm thêm vào nước mắm, bột ngọt cho vừa với khẩu vị, thêm hành, ngò, tiêu và tắt bếp.

    Yêu cầu thành phẩm: Món măng tươi giò heo với phần măng ngọt mềm, thấm gia vị, phần thịt chân giò chín vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn, thơm ngon bùi bùi.

    Món giò heo hầm măng tươi này, các bạn có thể nấu cho gia đình vào những ngày trời mưa hay trời nóng đều rất ngon miệng đó. Một gợi ý nhỏ cho bạn là món canh măng tươi giò heo nếu muốn thành món mặn các bạn có thể giảm mức nước đi và đun cạn nước giống thịt kho măng, rất tiện lợi và cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng phải không nào?

    Nếu các bạn muốn tìm một nơi tại Sài Gòn phồn hoa, tấp nập để trở về với tuổi thơ, thưởng thức những món cơm mẹ nấu năm nào một cách “thuần Việt” nhất, PasGo xin gợi ý cho bạn một địa điểm lý tưởng đó là nhà hàng Hoàng Yến Cuisine Lê Duẩn. Tại đây, bạn có thể tự mình khám phá nét duyên dáng trong ẩm thực Việt Nam qua những món ăn truyền thống cũng như những món ăn được biến tấu khéo léo từ những nguyên liệu vốn đơn giản như: Cơm hấp lá sen, chả cá cơm cháy, hải sâm cơm cháy, miến cua tay cầm, chả cá Lã Vọng, thịt kho nước dừa,… trong một không gian hiện đại nhưng không mất đi sự ấm cúng.

    Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

    doannv

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hầm Thơm Ngon, Không Bị Đắng
  • Cách Làm Canh Măng Tươi Giò Heo Chua Chua, Thanh Mát Cho Ngày Nóng
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Nấu Cá Lạc Biển Làm Món Canh Chua Thơm Ngon【Xem 332,640】
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đơn Giản
  • 85% Chị Em Không Biết Cách Ngâm Măng Chua Ngon Để Nấu Canh
  • Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hấp Dẫn Không Bị Đắng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo
  • Gạo Lứt Đen Hữu Cơ Ecoba Huyền Mễ Hộp 1Kg
  • Gạo Hữu Cơ Lứt Đen Ecoba
  • Cách Giảm Cân Bằng Gạo Lứt Đỗ Đen Vừa Giảm Cân Hiệu Quả Lại Vừa Đẹp Da
  • 5 Cách Nấu Cháo Đậu Đen Thơm Ngon Không Thể Cưỡng Lại
  • Nhiều người vẫn chưa biết giò heo nấu gì ngon, dạo gần đây trời hay chuyển mưa thất thường Nauankhongkho sẽ gợi ý với các bạn cách nấu canh măng tươi giò heo. Món canh giò heo nóng hổi, bổ dưỡng giúp bạn xua tan cái mệt mỏi sau một ngày đi làm về, gia đình ấm áp vui vẻ hơn.

    Giò heo có nhiều cách gọi khác nhau như chân giò, móng giò hay đơn giản gọi là giò là món ăn yêu thích của rất nhiều người, không chỉ của cánh mày râu mà nhiều chị em phụ nữ cũng yêu thích không chỉ về độ dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, da không bị khô, giảm suy nhược thần kịnh mà ăn rất ngon, da dai, giòn. Món giò heo nay được kết hợp chung với măng tươi thanh mát dễ chịu rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu canh măng tươi giò heo sau đây.

    Nguyên liệu nấu canh măng tươi giò heo

    • Chân giò heo: 600gr
    • Măng tươi: 1 cái (khoảng 800gr)
    • Hành tím: 2 củ
    • Hành lá: 1 nhánh
    • Rau ngò: 1 nhánh
    • Muối: ½ muỗng cà phê
    • Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
    • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
    • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
    • Dầu ăn: 2 muỗng canh

    Cách nấu canh măng tươi giò heo

    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

    • Hành tím băm nhuyễn.
    • Hành lá, rau ngò xắt nhỏ.
    • Măng tươi bỏ vỏ, thái miếng mỏng, rửa sạch.
    • Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi. Cho măng vào trụng để khử vị đắng và khử độc tố, sau vài phút thì vớt ra xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.
    • Để khử hoàn toàn vị đắng của măng bạn phải trụng măng 2-3 lần.
    • Giò heo cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn.
    • Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho giò heo vào trụng săn lại.
      Vớt giò heo ra, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.

    Bước 2. Ướp giò heo

      Cho giò heo cùng 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ số hành tím băm vào tô, trộn đều, ướp 10-15 phút.

    Bước 3. Nấu canh

    • Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số hành tím còn lại vô phi thơm.
    • Cho giò heo vô xào vài phút.
    • Cho nước lọc vào một lượng vừa đủ, nấu sôi, hớt bọt trắng nếu có.
    • Cho măng tươi vô, nấu sôi.
    • Nêm nếm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nếm thử và bổ sung gia vị hợp lý.
    • Cho hành ngò vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

    Trình bày canh măng tươi giò heo

    Cho canh măng tươi giò heo vào tô, ăn nóng cùng cơm trắng, khi ăn đừng quên chấm cùng nước mắm ớt để tăng hương vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dinh Dưỡng Cho Mẹ Mới Sinh Với Món Canh Đu Đủ Hầm Xương, Giò Heo
  • Thuộc Lòng Cách Hầm Giò Heo Nhanh Mềm Này Để Tiết Kiệm Thời Gian Nấu Nướng
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Ngon Kiểu Miền Bắc Cho Ngày Tết
  • Cách Nấu Thịt Đông Ngon Với Tai Heo, Mộc Nhĩ Đơn Giản
  • Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò, Tai Heo Thơm Ngon
  • Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hầm Thơm Ngon, Không Bị Đắng

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Ngon Đúng Điệu
  • Món Cá Vồ Nấu Canh Chua Trái Giác Miền Sông Nước
  • Canh Chua Cá Rô Nấu Trái Giác
  • Chợt Thèm Trái Giác Nấu Chua…
  • Canh Chua Trái Giác Nấu Cá Rô Đồng
  • 1. Hướng dẫn nấu canh măng tươi móng giò heo ngon tại nhà

    1.1. Nguyên liệu

    • 400 gram móng chân giò heo (chặt nhỏ vừa ăn)
    • Gia vị sơ chế giò heo: 1 thìa muối ăn, 1 thìa cà phê giấm trắng
    • Gia vị ướp móng giò: 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 200 gram măng tươi
    • 1 muỗng canh dầu ăn
    • 1 thìa cà phê muối ăn
    • 1 thìa cà phê bột nêm
    • 30 gram hành tím bóc vỏ, thái lát
    • 20 gram đầu hành lá đã rửa sạch, để ráo nước
    • 2 lít nước lọc

    1.2. Cách sơ chế móng giò heo và măng tươi để nấu canh không bị đắng

    • Rửa sạch móng giò heo, rồi để ráo nước.
    • Bắc nồi nước sôi, cho gia vị sơ chế giò heo vào, rồi cho móng giò vào, chần sơ khoảng 3 – 5 phút để khử mùi hôi và làm sạch tạp chất.
      Vớt chân giò heo ra, để ráo nước. Chuyển móng giò vào tô sạch, thêm gia vị ướp vào trộn đều, để yên khoảng 15 phút.
    • Với măng chua, bạn cho vào nồi nước đun sôi luộc khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt măng ra, chần vào nồi nước nấu sôi khác. Lặp lại bước này nhiều lần, đến khi nào bạn thấy nước luộc măng không còn màu đục vàng vàng nữa là được.
    • Vớt măng tươi ra rổ, đợi ráo nước. Dùng dao tước măng tươi thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    1.3. Cách làm canh móng giò heo nấu măng tươi ngon cúng Tết

    • Bắc nồi sạch lên bếp, cho dầu ăn và hành thái lát vào phi. Hành dậy mùi thơm thì cho măng tươi vào xào. Nêm muối ăn với măng xào, đảo đều khoảng 2 phút cho gắp móng giò heo vào nồi.
    • Chế nước lọc vào nồi, đun sôi. Vặn lửa nhỏ nhất, hầm chân giò với măng 1 giờ để móng giò tiết ra hết chất ngọt.
    • Thêm hạt nêm vào nồi canh, điều chỉnh gia vị lại theo sở thích.
    • Rắc đầu hành vào nồi canh, thêm ít tiêu xay nếu thích, rồi tắt bếp và múc canh ra tô, dọn lên bàn ăn.

    2. Cách nấu canh măng tươi giò heo cay ngon bằng nồi áp suất

    2.1. Nguyên liệu

    • 1 kg móng giò heo tươi ngon (nên chọn heo mới mổ)
    • Nửa kí củ măng tươi (luộc nước sôi 5 phút, xả nước lạnh, cắt miếng nhỏ vừa ăn và để ráo)
    • Nửa muỗng canh bột nêm
    • 1/3 muỗng canh mì chính
    • 1/4 muỗng canh tiêu đen xay
    • 2 muỗng canh nước mắm loại ngon
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1,8 lít nước lọc
    • Vài nhánh hành lá, rau mùi rửa sạch
    • 10 gram ớt tươi
    • 20 gram hành tím băm
    • 10 gram tỏi băm
    • 10 gram sả tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh dầu ăn
    • Chuẩn bị một cái nồi áp suất nấu chậm đa năng, hoặc loại cơ bản để nấu chân giò ngon hơn

    2.2. Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò heo cay ngon bằng nồi áp suất

    2.2.1. Ướp móng giò heo với gia vị và bột ớt

    • Rửa sạch chân giò, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để móng giò heo sạch mùi hôi, bạn nên chần sơ qua nước nấu sôi khoảng 1 – 2 phút, rồi để ráo.
    • Cho giò heo vào tô sạch, thêm tỏi, sả băm, 1/2 hành tím băm, bột nêm, mì chính, tiêu xay, bột ớt, nước mắm, dầu hào, trộn lên thật đều tay.
    • Ướp chân giò với gia vị 1 giờ trước khi chế biến.

    2.2.2. Cách hầm chân giò heo cay bằng nồi áp suất

      Cho nồi áp suất lên bếp, đun lửa lớn. Thêm dầu ăn và phần hành khô băm còn lại vào nồi, xào sơ cho thơm. Sau đó, đổ phần móng giò ướp bột ớt vào xào.
    • Khoảng 2 phút sau, đổ nước lọc vào nồi áp suất cho ngập chân giò.
    • Đậy nắp nồi áp suất lại theo chiều chỉ dẫn trên nắp. Nếu đóng nắp nồi đúng kỹ thuật, bạn sẽ nghe thấy tiếng “cách”, nút chỉ dẫn chuyển từ đỏ sang màu xanh lá.
      Nếu nhiệt độ quá cao (nắp nồi báo màu đỏ) thì bạn giảm nhiệt độ xuống để duy trì đèn báo ở màu xanh. Hầm chân giò được nửa tiếng hoặc hơn, bạn để yên cho nồi nguội tự nhiên. Nếu cần, có thể xả nhanh van điều khiển để giải phóng áp suất bên trong ra ngoài.

    2.2.3. Cách nấu canh măng tươi hầm giò heo bằng nồi áp suất

      Mở nắp nồi, cho măng tươi vào, tiếp tục nấu với chế độ hầm mức 1.
    • Nấu canh khoảng 5 phút là măng chín, chân giò mềm. Xả van, mở nắp nồi.

    3. Cách nấu canh măng tươi móng giò heo với đường phèn

    3.1. Nguyên liệu

    • Móng giò heo tươi: 1 cái (đã sơ chế sạch, để ráo nước và chặt nhỏ)
    • Bục măng tươi: 1 cái khoảng 300 gram (ngâm nước vo gạo 1 giờ, xả nước lạnh, luộc 3 lần nước sôi rồi xả nước lạnh cho đến khi hết đắng, thái miếng nhỏ, để ráo)
    • Vài nhánh hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ
    • 1,5 – 2 lít nước dùng xương heo
    • Gia vị ướp giò heo: hành tím băm, tỏi băm, muối, bột nêm, nước mắm, dầu hào, nhúm bột ngọt,…
    • Gia vị: muối ăn, 1 viên đường phèn

    3.2. Cách nấu canh măng tươi với móng giò heo đường phèn

    • Ướp giò heo với gia vị, trộn đều, để yên 15 phút cho ngấm.
    • Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành lá cắt nhỏ vào phi. Hành dậy mùi thơm, bạn cho chân giò vào xào sơ. Giò heo xào chín sơ và săn lại thì vớt ra dĩa riêng.
    • Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng xương heo vào nồi.
    • Đun nước sôi, cho giò heo vào nấu. Đợi nước canh sôi lần nữa, bạn vớt sạch bọt trắng, nêm nếm gia vị cho nước canh vừa miệng.
    • Vặn lửa nhỏ nhất, ninh giò heo thêm 25 phút nữa rồi thêm măng tươi vào nấu cùng.
    • Đun canh măng tươi giò heo thêm 5 – 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
    • Múc canh ra tô, rắc hành ngò, có thể thêm ít tiêu xay và thưởng thức.

    4. Những điều cần lưu ý để nấu canh măng tươi với móng giò heo ngon tại nhà

    • Cần sơ chế măng tươi thật kỹ để nấu canh ngọt ngon mà không bị đắng. Theo đó, bạn có thể ngâm măng tươi với nước vo gạo ít nhất 1 giờ đồng hồ. Sau đó, chần nước sôi và xả nước lạnh cho sạch. Lặp lại bước luộc măng này khoảng 3 – 4 lần đến khi nước không còn đục trắng và vị hết đắng là được. Vớt măng ra rổ và để thật ráo nước.
    • Không nên nêm nước canh măng tươi nấu giò heo với nước mắm. Nhất là vào ngày Tết, bạn sẽ nấu món canh này với số lượng nhiều, hâm đi hâm lại nhiều lần. Nếu nêm canh bằng nước mắm thì khi hâm lại, nước dùng sẽ có vị chua.

    Trúc Nguyễn tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Canh Măng Tươi Giò Heo Chua Chua, Thanh Mát Cho Ngày Nóng
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Nấu Cá Lạc Biển Làm Món Canh Chua Thơm Ngon【Xem 332,640】
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đơn Giản
  • 85% Chị Em Không Biết Cách Ngâm Măng Chua Ngon Để Nấu Canh
  • Cách Nấu Măng Canh Chua Nấu Thịt Gà, Hạt Dổi Hòa Bình
  • Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô, Thịt Heo Kho Măng Khô Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Khô Ngày Tết Thơm Ngon, Nóng Hổi
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Ngày Tết
  • Mách Bạn Cách Nấu Canh Măng Khô Chân Giò Ngon Nhất
  • Cách Làm Canh Chân Giò Nấu Măng Khô Ngon, Đơn Giản Ngày Tết
  • Thực Đơn Tết Mới Lạ Với Cách Làm Món Canh Chân Giò Nấu Măng Khô
  • Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Mâm Cơm Việt ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu giò heo hầm măng khô đơn giản nhưng cực ngon ngay tại nhà.

    1. Cách nấu giò heo hầm măng khô kiểu mới thơm ngon khó cưỡng

    Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô

    • 1 móng giò heo.
    • 500g măng khô.
    • 500 xương ống.
    • 2 củ cà rốt.
    • 2 củ hành tím.
    • 1 quả ớt.
    • Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, mì chính, muối….

    Cách nấu giò heo hầm măng khô

    Măng khô rửa thật sạch, ngâm khoảng 10 phút trong nước rồi cho vào luộc thật kỹ cho đến khi măng chín mềm là được. Vớt măng ra cho ráo nước rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

    Rửa sạch xương ống và chân giò, xát muối rồi rửa sạch lại sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Cho vào luộc sơ qua với 1 thìa muối tinh. Vớt ra rửa lại cho sạch.

    Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

    Cho tất cả xương ống vào trong nồi, thêm 1.5 lít nước, đun lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho móng giò vào xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

    Cho móng giò vừa xào vào nồi để ninh cùng xương ống trong khoảng 1h. Khi giò heo và xương mềm, bạn cho cà rốt, măng vào hầm cùng. Cho thêm nước vào nồi nếu thấy nồi quá cạn nước.

    Nêm nếm các gia vị trong nồi sao cho vừa miệng. Ninh thêm khoảng 15 20 phút bạn tắt bếp.

    Múc xương ống và chân giò ra bát, thêm cà rốt và măng lên rồi chan nước hầm vào bát. Cho lên trên ớt thái lát và hành lá cắt khúc, cho món ăn giò heo măng khô thêm hấp dẫn.

    2. Cách nấu giò heo kho măng lạ miệng đưa cơm

    Nguyên liệu nấu giò heo kho măng

    • Chân giò trước của heo: 500g.
    • 200g măng tươi.
    • Ngò, ớt quả.
    • Củ nén.
    • Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, màu phi từ quả gấc, đường.

    Cách nấu giò heo kho măng

    • Giò heo rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng để tạo độ giòn cho món ăn, sau đó vớt ra để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
    • Ướp giò heo với các gia vị gồm bột canh, tiêu, nén, mỳ chính, nước mắm, đường trong khoảng 30 phút.
    • Phi màu quả gấc lên, đổ vào nồi giò heo rồi trộn đều, đun lửa nhỏ trong 10 phút.
    • Cho một bát nước nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa cho chân giò nhừ.
    • Cho măng vào nồi giò heo và trộn đều cho thấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

    3. Thịt heo kho măng khô ngon đúng điệu miền Trung

    Ngoài giò heo hầm măng khô, trong bài viết này, chúng tôi còn hướng dẫn các bạn món thịt heo kho măng khô đúng điệu miền Trung.

    Nguyên liệu làm thịt heo kho măng khô

    • Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bắp tùy theo sở thch.
    • Măng khô.
    • Tỏi, hành, gừng.
    • Ớt bột, hạt tiêu.
    • Bột thì là.
    • Hoa hồi hoa quế.
    • Rượu.
    • Muối, đường, dầu ăn, xì dầu.
    • Lưu ý: Không nên cho nước mắm vào món ăn này vì sẽ khiến măng khô bị chua và mất đi hương vị thơm ngon.

    Cách làm thịt heo kho măng khô

      Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Ngâm măng 2 ngày với nước lạnh trước khi nấu để măng nở và mềm ra. Tiếp đó, cho măng vào luộc kỹ từ 1 2 lần để loại bỏ mùi hôi. Rửa thật sạch măng cho đến khi thấy nước màu vàng không còn. Cắt thành từng miếng nhỏ và xé nhỏ vừa ăn.

    Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại thịt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Cho thịt heo vào bát tô ướp cùng một chút hành, gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, bột thì là, ớt bột, hoa hồi hoa quế và rượu. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 20 phút để cho thịt thấm đều gia vị.

    Cho dầu ăn vào nồi rồi đặt lên bếp. Dầu nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục đổ thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun lim rim cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

    Cho măng vào nồi kho cùng thịt trong khoảng 30 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi thịt ngả màu nâu cánh gián, măng mềm, nước trong nồi còn sền sệt là món ăn đã hoàn thành. Múc món ăn đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

    Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Sườn Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
  • Trổ Tài Vào Bếp Với Cách Nấu Canh Măng Khô Với Sườn Ngon Từng Giọt
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Chuẩn Vị Miền Bắc Cho Mâm Cỗ Tết Canh Tý 2022
  • Hướng Dẫn Làm Canh Măng Khô Móng Giò Ngày Tết
  • Cách Nấu Măng Khô Vịt Ngon Không Tưởng Cho Bữa Cơm Nhà
  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Móng Giò Heo

    --- Bài mới hơn ---

  • Tuyển Tập 10 Cách Nấu Canh Măng Khô Ngon
  • Vịt Hầm Măng Khô: Cách Nấu Như Nào Cho Ngon?
  • Cách Làm Vịt Nấu Măng Khô Ngon Chỉ Cần Nghĩ Tới Đã Thèm
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Vịt Kho Măng Khô Ngon Mê Ly
  • Mực Khô Xào Măng Đơn Giản, Ai Cũng Có Thể Thực Hiện Tại Nhà?
  • Canh măng khô nấu móng giò đậm đà, măng vàng giòn nhưng nước canh rất trong và ngọt là món canh ngon chủ đạo trong mâm cỗ Tết, là món ngon ngày Tết luôn được các bà, các mẹ chăm chút từ việc chọn măng thật kỹ, ngâm và thay nước cẩn thận đến lựa móng giò sạch, trắng ngon. Cách xào, cách nấu cũng phải đúng vị và giữ lửa cẩn thận để măng thấm, móng giò chín giòn nhưng không ngấy, các bạn hãy đưa vào note những món canh ngon cho dịp Tết đang đến rất gần.

    Nguyên liệu gồm có:

    1 chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Măng khô mua về, ngâm vào nước nóng già tay chừng 1 ngày, vớt măng nên thay nước mới, cứ ngâm và thay nước như vậy chừng 3 lần là măng sẽ nở đều, không bị dai, sượng. 2 Sau khi ngâm 3 ngày, vớt măng lên, cắt bỏ các phần măng già, xé hoặc miếng vừa ăn. 3 Cho măng đã xé vào nồi nước mới, đổ ngập nước, luộc măng sôi trên bếp chừng 10 phút, chắt bỏ nước luộc, thêm nước mới và tiếp tục luộc cho măng thôi bớt nước măng vàng. Cứ tiếp tục luộc như vậy cho đủ 3 lần. Đổ măng ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy, vắt măng thật ráo. 4 Phần móng giò: dùng phần nước nóng luộc măng sơ chế móng giò cho thật sạch, cạo rửa và bóp muối kỹ, rửa lại với nước sạch, để ráo. Chặt móng giò thành các miếng to như bao diêm, ướp vào móng 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm,½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều và để thấm 20 phút. 5 Sau khi măng khô và móng giò đã được sơ chế sạch, cho măng khô và móng giò vào nồi, đặt lên bếp, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và xào thật kỹ cho măng và móng giò thật thấm. 6 Cho thêm nước vào ngập bằng mặt măng, đun to lửa cho đến khi sôi bùng, măng và móng giò chín thì tắt lửa, để nguyên nồi măng cho đến khi nguội. Sau chừng 4-5h, bật bếp nấu sôi lại canh măng, giảm bớt lửa để sôi liu riu cho đến khi măng và móng giò chín mềm. nếm nêm lại với gia vị và thêm vào nồi canh măng 1 muỗng nước mắm ngon, nấu sôi lại thêm vài phút rồi tắt lửa. 7 Cho canh măng móng giò ra tô to, thả thêm vài nhánh hành lá chẻ nhỏ là đã hoàn thành món canh ngon tuyệt đúng vị trên mâm cỗ Tết cổ truyền rồi. Cách Thực hiện:

    Khi cần nấu canh măng, nên ngâm và chuẩn bị sẵn măng trước khoảng 3 ngày, khi nấu chỉ luộc sơ lại là dùng được.

    Lưu ý: không cho thêm dầu chiên hoặc mỡ khi xào vì móng giò rất béo, sau khi xào và ninh mềm nhừ sẽ ra rất nhiều mỡ, cho thêm vào khi xào sẽ làm canh măng rất ngấy.

    Trong thời gian ninh, hớt bọt thường xuyên cho nước canh trong, chỉ ninh cho đến khi chân giò vừa mềm, măng thấm gia vị và còn giữ độ giòn, không ninh quá kỹ làm chân giò nát, nhũn gây ngấy, mất mỹ quan.

    Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Khô Ngon Đúng Điệu, Chuẩn Vị Miền Bắc
  • Nấu Bún Ngan Măng Khô Mọc Thơm Ngon Nhất Định Phải Biết Tuyệt Chiêu Này
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Măng Khô Ở Sài Gòn Rất Đơn Giản
  • Măng Khô Nhớ Làm Các Bước Sau Để Khử Bớt Chất Độc Và Hầm Nhanh Nhừ
  • Cách Nấu Măng Khô Chân Giò Hấp Dẫn Đậm Đà Hương Vị Ngày Tết
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100