Top 11 # Cách Nấu Mì Khô Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cách Làm Mì Khô Trộn Trứng Non Sate Ngon Tại Nhà

Chia sẻ công thức và cách làm mì khô trộn trứng non sate ngon tại nhà. Mì trộn trứng non sate làm rất đơn giản, mì dai giòn thấm vị, trứng non ăn béo bùi rất hấp dẫn. Nếu bạn đang ngán cơm thì hãy thử làm mì khô trộn trứng non sate.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MÌ KHÔ TRỘN TRỨNG NON SATE NGON

CÔNG THỨC MÌ KHÔ TRỘN TRỨNG NON SATE NGON (3 người ăn)

2 gói mì Hàn Quốc (hoặc 3 gói mì Việt Nam)

300g trứng non

10g tôm khô

300g tôm

300g bắp cải

100g hành tây

100g bò viên

100g kim chi

ít hành lá, ớt sừng đỏ

Chấm: muối tiêu tắc, muối ớt xanh, muối ớt,…

Gia vị: 5g đường, 20ml nước tương, 20g sate, 1g tiêu, 1g ớt bột, 10g tương ớt xí muội, 10g tương ớt

Mì khô trộn trứng non sate nên chọn mì sợi to, nhất là mì của Hàn Quốc và Nhật Bản. Những loại mì này ít mặn, ít dầu, khi trộn ăn sẽ ngon hơn mặc dù giá mì này hơi mắc. Các bạn cũng có thể chọn những loại mì của Việt Nam, nhưng khi cho gia vị thì cho ít lại, vì mì Việt Nam thường mặn hơn.

CÁC BƯỚC LÀM MÌ KHÔ TRỘN TRỨNG NON SATE TẠI NHÀ

– Tôm khô rửa sạch, ngâm 30 phút, vớt để ráo nước. Trứng non và tôm sơ chế sạch, để ráo nước. Bắp cải và hành tây cắt lát mỏng.

– Bắt nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 1 miếng tắc nhỏ. Cho trứng non vào luộc chín hoặc luộc lòng đào. Vớt trứng non ra, cho tôm và bò viên vào luộc chín rồi vớt tôm ra. Cho bắp cải và hành tây vào luộc chín, vớt ra.

– Tôm khô rang thơm. Bắt nồi nước sôi, tắt lửa rồi cho 2 gói mì vào. Ủ mì 3 -5 phút thì vớt ra để ráo nước.

– Pha sốt trộn mì theo công thức trên. Cho sốt vào chảo, nấu cho sốt sôi, thả mì vào trộn đều. Khi mì đã thấm hết sốt, tắt bếp.

– Khi ăn, bạn cho bắp cải và hành tây dưới cùng, cho mì lên trên, xếp các loại topping như tôm, bò viên, trứng non, tôm khô, kim chi lên trên cùng. Rắc ít hành lá. Trộn đều khi ăn.

BÍ QUYẾT LÀM MÌ KHÔ TRỘN TRỨNG NON SATE THƠM NGON

– Trứng non khi mua về bạn rửa qua vài lần nước lạnh. Pha nước muối và giấm rồi rửa trứng sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Khi luộc trứng non và tôm nên cho vào xíu muối và 1 miếng tắc nhỏ giúp tôm có màu đẹp và trứng non thơm ngon hơn.

– Thời gian luộc trứng non có thể luộc từ 2 – 7 phút. Luộc với lửa vừa và chỉ thả trứng vào khi nước đang sôi. Luộc 2 phút trứng sẽ chín 1 lớp mỏng bên ngoài và bên trong lòng đào nhiều.

– Khi ăn mì khô trộn trứng non sate bạn có thể chấm với muối tiêu tắc, muối ớt xanh, tương ớt.

ĂN MÌ KHÔ TRỘN TRỨNG NON SATE THƯỜNG UỐNG VỚI

Trà chanh

Trà tắc

Sữa đậu xanh

MÓN LIÊN QUAN

Mì Khô Xá Xíu Sốt Dầu Hào

Món mì khô xá xíu sốt dầu cách làm khá đơn giản nhưng chắc chắn rất hấp dẫn khiến ít ai có thể chối từ.

Nguyên liệu

1/2 gói gia vị để làm xá xíu

Xì dầu, đường, hạt nêm, muối

Các bước thực hiện

Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.

Làm xá xíu: Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.

Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.

Làm nước sốt dầu hào: – 3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm đỏ, 6 muỗng canh nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2 muỗng cà phê dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.

Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và xà lách, xá xíu thái mỏng miếng vừa ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1 muỗng canh sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.

Nguyên liệu

1/2 gói gia vị để làm xá xíu

Xì dầu, đường, hạt nêm, muối

Cách thực hiện

Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.

Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.

Mì khô xá xíu sốt dầu hào

Công thức món mới khác

Bếp Cá chẽm hấp hành gừng Mẹ Nấm Bếp Cá chẽm chiên sả ớt Mẹ Nấm Bếp Canh chua cá chẽm Mẹ Nấm

Cách Làm Món Mì Xá Xíu Hoành Thánh Khô

Mì xá xíu hoành thánh khô được ăn cùng với thịt xá xíu, chan nước sốt thơm, cùng bát súp và xì dầu sa tế sẽ cho bạn dư vị khó quên.

Món mì xá xíu hoành thánh xá xíu không phải là món ăn quá xa lạ nhưng thay vì nấu hoành thánh nước, bạn có thể biến tấu một chút làm món hoành thánh khô để mang lại hương vị khác biệt mà vô cùng hấp dẫn, thơm ngon.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món mì xá xíu hoành thánh khô để cả nhà đổi món vào những dịp ngán cơm hay gia đình bạn bè sum họp:

Nguyên liệu nấu món mì xá xíu hoành thánh khô:

– Khoảng 400g thịt ba chỉ hoặc nạc vai

– 200g thịt heo xay

– Xương gà/ xương heo

– Cải ngọt/ cải thìa

– Vỏ hoành thánh

– Mì trứng

– Hành tím, ớt xanh loại to, hành lá, hành phi, tỏi băm

– Gia vị: xì dầu, dầu hào, đường, tiêu, giấm, muối, dầu ăn, ớt sa tế, tương ớt/dầu màu, dầu mè

Món xá xíu hoành thánh khô chú trọng khâu ướp thịt

Cách làm món mì xá xíu hoành thánh khô: 1. Làm thịt xá xíu:

– Ướp thịt với tỏi băm, 4 muỗng canh xì dầu, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nửa muỗng cà phê tiêu, thêm chút xíu dầu màu hoặc tương ớt để có màu đẹp hơn. Ướp ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm

– Bắc chảo nóng đổ dầu ăn rồi chiên thịt đã ướp với lửa nhỏ (gạt tỏi ra để không bị cháy).

– Chiên xém vàng các mặt thì gắp ra lọc bớt dầu ăn rồi cho thịt + nước ướp thịt + nước lọc rim nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước.

2. Nấu nước súp món mì xá xíu hoành thánh khô:

– Xương gà/xương heo rửa sạch rồi luộc sơ với xíu muối. Đổ nước luộc đi rửa lại xương rồi đổ nước lạnh, 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối và 1 cục đường phèn ninh nhỏ lửa cho nước trong và ngọt. Nêm lại nước súp với bột nêm, muối

3. Làm hoành thánh:

– Trộn đều thịt heo xay với hẹ cắt nhỏ, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 xíu dầu mè, 1 xíu đường

– Mua gói vỏ hoành thánh làm sẵn gói rồi chia làm 2: 1 nửa chiên giòn, 1 nửa thả vào nồi nước súp tới lúc hoành thánh nổi lên để thêm 2 phút là chín

Thành phẩm món mì xá xíu hoành thánh khô

4. Trộn mì mì xá xíu hoành thánh khô

– Nước xíu thịt đổ vào một chén nước nấu sôi lên, nêm nếm lại với xì dầu, đường tuỳ khẩu vị

– Luộc mì trứng theo hướng dẫn bao bì rồi trộn đều với nước sốt đã làm

5. Thưởng thức món mì xá xíu hoành thánh khô

– Gắp mì vào tô, chần 1 ít cải bỏ lên, sắp thịt xíu cắt mỏng, hoành thánh chiên, rắc thêm hành lá, hành phi

– Múc chén nước súp với hoành thánh, hành lá, tiêu

– Ăn kèm với chén xì dầu và ớt sa tế

– Hành ớt ngâm chua: hành tím cắt miếng nhỏ, ớt xanh cắt lát ướp với 1 xíu muối + nước ấm cho bớt hăng rồi đổ nước đi. Trộn hành ớt với 1 muỗng đường khoảng 10′ thì cho vào 1,5 muỗng dấm, 2,3 muỗng nước lọc là xong. Khoảng 1- 2 tiếng thì ăn được hoặc làm trước 1 đêm càng ngon

– Trộn mayonaise + tương ớt để chấm hoành thánh chiên các bạn nhỏ thường sẽ rất thích.

Lê Hùng @ 21:05 07/12/2020 Số lượt xem: 20

Cách Làm Mì Khô Gà Quay Đơn Giản, Thơm Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng

Cách làm mì khô gà quay đơn giản mang hương vị đậm đà thơm ngon của gà quay, kết hợp với những sợi mì dai có thể khiến bạn “nghiện” chỉ sau một lần thưởng thức. Cách chế biến mì khô gà quay cũng khá đơn giản. Bạn có thể thực hiện công thức nấu ăn này ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng với hướng dẫn sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế

1.1. Thành phần nguyên liệu

Cách làm mì khô gà quay ngon nhất là dùng mì tươi. Nếu không tìm được nguyên liệu này, có thể thay thế bằng mì Samyang Hàn Quốc.

500 gram đùi gà

1 kg mì tươi

300 gram cải thìa

150 gram nấm đông cô tươi

500 ml nước dừa tươi

Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè, tương ớt, dấm rượu.

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà rửa sạch với muối, rượu để khử mùi hôi. Sau đó, để gà ráo.

Cắt gốc rau cải thìa, xẻ dọc, rửa sạch. Trụng các nguyên liệu này qua nước sôi pha ít đường để giữ màu xanh của rau khi luộc. Sau đó, ngâm tất cả nguyên liệu vào thau nước lạnh, để nguội, vớt ra cho ráo nước.

Mì trụng với nước sôi, nhớ cho thêm một muỗng dầu ăn vào để mì không bị kết dính. Cách làm mì khô gà quay dai ngon nhất nếu bạn ngâm mì với nước đá cho nguội, rồi để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt khúc.

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

Hành xắt nhỏ.

Nấm rửa với nước muối, rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho thật sạch.

2. Hướng dẫn cách làm mì khô gà quay đơn giản nhất tại nhà

2.1. Bước 1: Luộc gà

Cho đùi gà vào nồi sạch, đổ nước cho ngập đùi.

Cho thêm sả, gừng, củ hành, nấm, các gia vị, xì dầu, muối, hạt nêm vào cùng. Đậy nắp, bật lửa đun sôi trong khoảng 15 phút.

Vớt đùi gà ra, cho vào âu đựng nước đá để luộc gà ngon da giòn và thịt săn chắc.

Nêm lại cho nước dùng vừa ăn. Khi đùi gà đã nguội thì vớt ra. Để ráo.

2.2. Bước 2: Chiên gà

Đùi gà xẻ dọc theo các thớ thịt để thấm đều các gia vị.

Cho tất cả thịt gà vào âu lớn.

Cho thêm các gia vị ướp thịt – bao gồm tỏi hành giã nhuyễn, 2 muỗng nước tương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm.

Cho 150 ml dầu ăn lên chảo, bật bếp, chờ dầu nóng thì gắp từng miếng gà cho vào dầu chiên. Cách làm mì khô gà quay chiên này cần trở liên tục 2 mặt để chín vàng đều.

Lần lượt cho nước dừa, nước hành tỏi ướp thịt vào rim với lửa vừa. Đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

2.3. Bước 3: Làm nước sốt

Cho một ít dầu vào chảo phi hành tỏi dậy mùi thơm.

Cho thêm nước tương, nước mắm, dầu hào, vài giọt dầu mè, ít đường vào, nấu cho sôi hỗn hợp.

Cho thêm dấm rượu vào sao cho hợp với khẩu vị của cả nhà.

Lưu ý: Cách làm mì khô gà quay ngon nhất khi cho lượng dấm vừa phải để cân bằng độ mặn ngọt của nước sốt. Đổ dấm nhiều sẽ khiến nước sốt có vị chua khó ăn.

Khi nước sốt sôi thì cho tương ớt vào.

Nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp.

2.4. Bước 4: Hoàn tất cách làm mì khô gà quay

Cho mì vào tô, xếp rau cải nấm lên, thêm đùi gà sau cùng, trộn đều. Múc một chén nước soup luộc gà ăn kèm. Thưởng thức món mì khô gà quay khi còn nóng sẽ rất ngon.

3. Vài nét về món mì khô gà quay

Nhắc đến mì nấu, người ta sẽ ngay lập tức liên tưởng đến tô mì nước ấm nóng những chiều mưa lạnh. Ít ai biết rằng, mì khô gà quay cũng là món ngon không kém phần hấp dẫn so với mì nước. Vốn là món ngon có xuất xứ từ Hồng Kong, công thức làm mì khô gà quay cực ngon này từng có khoảng thời gian “oanh tạc” giới trẻ Sài thành.

Nếu hỏi một bạn trẻ mì khô gà quay bán ở đâu ngon nhất Sài Gòn, hẳn câu trả lời đầu tiên nhận được sẽ là mì quay San San. Tọa lạc tại quận Phú Nhuận, đây là địa điểm ăn uống ngon bổ rẻ với cách làm mì khô gà quay truyền thống chuẩn vị và vô cùng độc đáo mà bạn nên ghé chân. Quán dùng nguyên liệu từ mì trứng quen thuộc, và mì xanh kết hợp công thức ướp gà quay cực mới lạ. Đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê, ăn ngon quên lối về!

Ngọc Trằm tổng hợp