Top 11 # Cách Nấu Mì Kim Chi Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

CÁCH NẤU MÌ UDON BÁNH CÁ KIM CHI NGON MÊ LY 

Thành phần chính:

–  1 gói mì udon tươi Hanil 

–  ½ chén kim chi đã được lên men

–  ½ chén bánh cá khô

–  ¼ chén hành lá

–  1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc 

–  1 muỗng cà phê nước tương Hàn Quốc

Thành phần nước dùng:

–  3 chén nước

–  1 gói cá cơm khô

–  5g rong biển khô

Thực hiện:

1. Cho 1 gói cá cơm khô và 5g rong biển khô vào nồi cùng với 3 chén nước lọc.

2. Trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị các thành phần khác. Cắt ½ chén kim chi và ½ chén bánh cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cắt ¼ chén hành lá thành các miếng nhỏ. Ớt có thể làm tăng thêm vị cay cho nước dùng, nên tùy vào khẩu vị của bạn. Lấy thêm ¼ chén nước kim chi.

3. Sau 3 phút, bỏ rong biển ra khỏi nước dùng. Sao đó tiếp tục nấu cùng với cá cơm khô trong hơn 5 phút.

4. Lấy mì udon tươi và trụng sơ qua khoảng 2 phút. Nếu là mì udon đông lạnh, bạn hãy để chúng vào trong nước nóng khoảng vài phút để chúng rã ra. Nếu là mì udon khô, hãy nấu, rửa lại và để ráo chúng theo sự hướng dẫn trên bao bì.

5. Sau 5 phút, bỏ cá cơm ra khỏi nước dùng rồi cho kim chi, bánh cá, và nước kim chi vào nước dùng.

6. Khi nó đã bắt đầu sôi trở lại, thêm vào một muỗng cà phê bột ớt. Đậy nắp và nấu thêm trong khoảng 3 phút trên lửa vừa.

7. Sau 3 phút, thêm mì udon vào và nấu thêm 2 phút nữa.

8. Thêm hành lá và ớt vào súp. Để thêm một chút rồi tắt bếp. Nếm thử và nêm gia vị nước tương hoặc muối.

Nancy

(Nguồn: Tổng Hợp)

CÁCH NẤU MÌ UDON KIM CHI NGON MÊ LY

Udon là tên gọi của một loại sợi mì với độ dày lớn nhất trong các loại mì của đất nước mặt trời mọc. Hương vị của udon thường thanh và nhạt hơn so với các loại sợi khác. Vì vậy, việc kết hợp mì udon cùng các nguyên liệu đậm đà như kim chi, tương ớt gochujang chính là sự lựa chọn số một. Hôm nay Vua Nội Trợ xin giới thiệu với các bạn món mì udon kim chi, siêu ngon siêu dễ. 

Nguyên liệu:

75g bơ nhạt.

230g kim chi

tương ớt Hàn Quốc Gochujang

20g

120ml nước

mì udon

450g

4 lòng đỏ trứng

3 nhánh hành lá

15g vừng rang

Muối

Cách làm:

Bước 1:

– Cho một nửa số bơ vào chảo nóng, tiếp tục cho tương ớt gochujang và kim chi xắt nhỏ vào đảo vài phút trên bếp.

Bước 2:

– Luộc mì Udon tới khi sợi chín vừa.

Bước 3:

– Thêm nước kim chi và nước vào trộn đều. Trút nốt nửa số bơ còn lại cùng mì Udon vào chảo sốt, đảo vài lần sao cho mì áo đều mọi nguyên liệu. Nêm ít muối.

Bước 4:

– Gắp mì ra đĩa, đập một lòng đỏ trứng lên trên cùng, rắc hành lá xắt nhỏ và vừng rang xung quanh trang trí.

Nhanh gọn quá phải không? Đẳng cấp nhà hàng luôn! Thử ngay nào các bạn!! 

 Nguồn: Bon Appetit

Nếu bạn yêu thích những bộ phim Hàn lãng mạn, những cảnh đẹp lung linh ở đất nước này thì món Lẩu hàu kim chi sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bạn khi khám phá ẩm thực mang hơi thở của xứ sở này. Đây là một món lẩu ngon đặc biệt dành cho những ngày mưa, bởi vị ngon ấm nóng không chỉ từ bếp lửa, mà còn bởi gia vị tỏa ra từ món ăn.

Hàu (hay còn gọi là con hào) là loài động vật nhuyễn thể thuộc họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: hàu hấp, nướng, chiên bột, nấu cháo, tái chanh… Trong đó Lẩu hàu kim chi là một cách điệu, tạo nên dư vị khác lạ, độc đáo. Điểm đặc biệt của món này chính là vị chua chua dìu dịu, cay nồng nàn của kim chi Hàn Quốc, tạo nên nét đặc trưng hấp dẫn vị giác. Một bí quyết để món lẩu này được ngon là Hàu phải chọn con tươi tách lấy ruột, ướp lạnh để giữ được hương vị riêng của hàu cũng như tạo độ dòn dai sau khi chế biến. Vào những ngày mưa bất chợt cùng ngồi bên nồi lẩu hàu kim chi bắt mắt bởi màu đỏ của ớt Hàn Quốc trong kim chi đặc trưng, cùng màu trắng tinh khôi của các loại nấm đi kèm thật hấp dẫn. Thoảng chút ấm áp, nồng nàn, man mát của kim chi, hàu, nấm. Nếm một miếng lẩu bạn sẽ thật ngạc nhiên khi trọn vị chua, cay, ngọt, mát, thanh… hòa quyện trong một món ăn. Là vị chua dịu nhẹ, cay ấm nồng của kim chi; vị thanh ngọt, tươi ngon của Hàu biển, vị man mát của đậu hũ non và nấm thực sự tạo nên một món ngon ăn một lần nhớ mãi. Đặc biệt, theo y học cổ truyền thịt hàu có vị ngọt, hơi mặn, tính mát, không độc chứa nhiều dinh dưỡng như: protein, glicid, chất béo, kẽm, magiê, canxi… Vì thế lẩu hàu kim chi không chỉ là một món ăn ngon còn rất bổ dưỡng dành cho mọi đối tượng.

Mùa mưa đang tới gần với những cơn mưa bất chợt, sẽ thật tuyêt khi cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món Lẩu hàu kim chi vừa đẹp mắt, thơm hương, ngon vị và còn có giá trị bồi bổ sức khỏe sau những căng thẳng, mệt mỏi bộn bề. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không cùng những người thân yêu thưởng thức món ngon này nhỉ?

Ẩm thực Hàn Quốc – Kimchi udon xào là một bữa ăn tối trong tuần dễ dàng mà có thể sẵn sàng trong 15 phút. Thành phần chính là thịt xông khói, Kimchi, mì udon và nước sốt cay Hàn Quốc. Nó chỉ đơn giản gây nghiện! Đó sẽ là món mì mới yêu thích của bạn!

2 gói udon mì (tổng cộng 400g)

4 lát rindless thịt xông khói cắt ngắn (cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước thu nhỏ) (* xem ghi chú ở trên), 120g

1 cup tuổi Kimchi (cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước thu nhỏ)

50 g hành tây xắt lát mỏng

30 g hành lá xắt lát mỏng

Một số loại dầu ăn (tôi đã sử dụng dầu cám gạo)

NƯỚC MẮM (MIX NÀY TRONG BOWL)

1 muỗng canh mảnh ớt Hàn Quốc (gochugaru)

1/2 muỗng canh ớt Hàn Quốc dán (gochujang)

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh đường thô

1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

1 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê gạo dấm (tùy chọn) – thêm này nếu Kimchi của bạn không đủ tuổi hoặc nếu bạn muốn thêm tanginess

Trang trí (NÀY LÀ BẮT BUỘC, nhưng họ chắc chắn NÂNG CAO HƯƠNG!)

2 trứng (luộc mềm hoặc chảo chiên)

Rất ít rắc hạt tiêu đen

1 muỗng canh rang hạt mè

1 muỗng canh hành lá (xắt thái lát)

Vài dải Hàn rang rong biển dày dạn

Cách làm:

Đun sôi mì udon theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Xả nước. Để qua một bên. (Lý tưởng nhất, bước 1 và bước 2 nên bắt đầu cùng một lúc để bạn sử dụng mì tươi, ấm áp và không dính.)

Đun nóng chảo / chảo trên lửa trung bình cao và một khi được làm nóng thêm một số loại dầu ăn và rải mỏng. Thêm thịt xông khói và nấu 2-3 phút. Thỉnh thoảng khuấy.

Thêm hành tây và Kimchi và nấu cho đến khi họ đang héo (khoảng 1-2 phút). Thêm nước mắm và trộn chúng tốt.

Thêm mì udon và trộn chúng với phần còn lại của các thành phần. Thêm hành lá và khuấy nhẹ.

Phục vụ các món mì trên đĩa, trang trí với trứng, hạt tiêu đen mặt đất, hành xanh, hạt mè, và dải rong biển.

Ghi chú recipe

* 1 muỗng canh = 15 ml, 1 Cup = 250 ml