Top 7 # Cách Nấu Món Lươn Om Chuối Xanh Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon ngậy miệng

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè

Cách làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lươn om chuối xanh cho 4 người ăn:

– 300g lươn

– 3 quả chuối xanh

– 200g đậu hũ

– 100g thịt ba chỉ

– 2 trái ớt hiểm

– Lá tía tô, lá lốt

– ớt sừng

– hành tỏi

– mắm tôm, nước nghệ, dấm

– các loại gia vị thông thường

:

Sơ chế nguyên liệu làm lươn om chuối xanh:

– ớt sừng thái sợi

– hành tỏi băm nhỏ

– lá lốt, tía tô thái sợi

– ớt hiểm đập dập

– đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

– chuối xanh tước vỏ, bổ miếng vừa ăn. Thái đến đâu bạn nhớ thả luôn chuối vào chậu nước cho khỏi bị thâm.

– cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị

Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều lên

– thịt ba chỉ thái thành miếng dày khoảng 2cm, ướp với các gia vị tương tự như gia vị ướp lươn.

Các bước làm món lươn om chuối xanh:

Bước 1: đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra.

Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.

Bước 2: đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ.

Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.

Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước. đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.

Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra.

Những lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh:

– các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.

– bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.

Comments

Lươn om chuối xanh là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam, ẩm thực Việt chú trọng biến tấu từ những thực phẩm bình dị xung quanh mình để tạo nên những món ăn đậm chất văn hóa Việt.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om chuối xanh

– 300g lươn

– 3 quả chuối xanh

– 200g đậu hũ

– 100g thịt ba chỉ

– 2 trái ớt hiểm

– Lá tía tô, lá lốt

– ớt sừng

– hành tỏi

– mắm tôm, nước nghệ, dấm

– các loại gia vị thông thường

Cách làm món lươn om chuối xanh

Sơ chế nguyên liệu

– ớt sừng thái sợi

– hành tỏi băm nhỏ

– lá lốt, tía tô thái sợi

– ớt hiểm đập dập

– đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều lên

lươn om chuối xanh – bước 1

– Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra. Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.

lươn om chuối xanh – bước 2:

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ. Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.

– Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước, đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.

– Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra. Và đây là thành quả:

Một số lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh

– các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.

– bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.

Thật quá đơn giản và dễ dàng cho việc thực hiện một món ăn bình dân mà vẫn không kém phần hấp dẫn phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài và mang lại hương vị thơm ngon lan tỏa cho cả nhà đi nào!

Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Lươn xào chuối xanh là một món ăn không những đơn giản trong cách chế biến và nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện mà nó rất ngon và cũng rất là bổ dưỡng được nhiều người trong số chúng ta yêu thích đó các bạn. Ngay bây giờ, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món ăn này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Lươn: 400 gam.

– Chuối xanh: 4 quả.

– Rau ngổ, rau răm.

– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm, bột ngọt, bột canh, muối.

– Lươn các bạn nhờ người bán làm sạch đem về rửa rồi thái khúc dài khoảng 3 cm là được. Sau đó, nêm 1 thìa à phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê hạt nêm cùng với nghệ băm nhỏ và một ít nước mẻ, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để lươn ngấm đều gia vị nhé.

– Chuối xanh gọt vỏ, bổ đôi lái lát chéo vừa ăn, đừng mỏng quá cũng đừng đừng dày quá, ngâm với nước pha chút giấm và muối trắng cho chuối không bị đen. Các bạn cho nước vào nồi bắc lên bếp, cho chuối vào luộc sơ cho hết chát rồi vớt ra rổ để ráo nước.

– Rau ngổ và rau răm nhặt, rửa sạch, thái khúc.

– Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập giập rồi băm nhỏ.

– Mẻ cho vào cùng chút nước lọc lấy 1/3 chén ăn cơm là được.

Cách chế biến:

– Công đoạn đầu tiên của cách nấu món lươn xào chuối xanh là các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc bên bếp đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

– Khi hành khô đã dậy mùi thơm thì các bạn cho lươn vào cùng với ớt băm nhỏ và đảo nhanh tay.

– Bây giờ, lươn đã chín tái thì chúng ta tiếp tục cho chuối vào đảo đều và nhẹ tay, rưới thêm ít nước mẻ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người nha rồi tắt bếp và cho rau ngổ, rau ram vào.

– Cuối cùng, các bạn múc ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt là tha hồ mà thưởng thức nha.

Với cách hướng dẫn vừa chi tiết, vừa cụ thể trên đây mong rằng sẽ phần nào giúp cho các bạn có thể chế biến được món ăn một cách đơn giản và không mất nhiều thời gian. Rất nhiều món ăn khác nữa mà cách thức thực hiện cũng rất là dễ dàng mà các bạn có thể chưa biết, chúng ta có thể tham khảo cách nấu những món ăn này bằng cách liên hệ các trung tâm dạy nấu ăn để đăng ký một khóa học nấu ăn nhé.

Những món ăn dân gian bao giờ cũng mang tới cảm giác đậm đà và giàu hương vị cùng tình cảm hơn cho chúng ta phải không bạn? Tôi còn nhớ, khi tôi lên 8 tuổi, theo chân các anh chị đi bắt lươn, đào trạch ở các con mường quanh làng mới thú vị làm sao. Vì thế, giờ đây mỗi khi được thưởng thức các món ăn truyền thống về lươn trạch hay cua ốc là cái cảm giác chân quê lại trào lên trong tôi.

Giống như bao món ăn khác, trước tiên chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu và các loại gia vị để nấu:

Nguyên liệu nấu ăn:

– Mua lươn vừa phải, không cần quá to: 350g

– Thịt ba chỉ dẻo và không phân tách giữa thịt lạc và thịt mỡ: 100g

– Đậu phụ hoặc đậu rán đều được: 250g

– Quả chuối lùn xanh: 3 quả

– Nước cốt nghệ tươi: nửa bát ăn cơm.

– Ớt tươi đập dập: 2 trái

– Chanh: 1 quả

– Rau thơm chính: Lá lốt, lá tía tô, ớt.

– Bột nghệ, muối, tiêu, đường

– Hành khô, tỏi khô, mắm tôm, dầu ăn

– Mì chính, nước mắm.

– Giấm ăn.

Sơ chế món ăn:

– Thái thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ướp nó với nước nghệ tươi, hành tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng. Thêm mì chính, muối, hạt tiêu, đường với lượng vừa phải (nhạt hơn vị ăn của bạn).

– Lươn bạn mổ và làm sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn (3cm). Rồi ướp tương tự như làm với thịt ba chỉ. Để làm sạch lươn không tanh bạn nên tham khảo bài sau: cách làm lươn hết nhớt và tanh

– Quả chuối xanh sau khi đã được lột vỏ, bạn cắt khúc (~ 2 đốt tay) và ngâm sạch với nước muối (chanh). Khi chuối đã được làm trắng sạch bạn vớt cho ráo nước rồi ướp với 2 muỗng nước nghệ tươi.

– Lá lốt và lá tía tô và ớt tươi rửa sạch bỏ hạt và thái nhỏ thành sợi.

– Hành, tỏi bóc vỏ đập dập và băm vụn.

– Đậu phụ bạn có thể tùy chọn thái miếng sau đó rán qua hoặc để nguyên đậu trắng cũng được, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

Chế biến món lươn nấu chuối xanh

– Phi thơm hành và tỏi đã băm nhỏ, rồi bỏ thịt vào xào cho săn vàng và thơm hơn. Tiếp tục cho thêm lươn, chuối vào đảo qua rồi om nhỏ lửa khoảng 3-4 phút. Sau đó bạn cho nước mắm tôm, ớt thái sợi, 1 muỗng giấm gạo, đổ thêm nước trắng nếu cần sao cho lượng nước chiếm ~2/3 chiều cao của nguyên liệu trong nồi. Tiếp tục đậy vung, đun om với lửa vừa phải.

– Sau khoảng 10-15 phút, bạn mở vung, cho thêm lá lốt, tía tô, ớt và nêm gia vị cho vừa ăn.

– Đun tiếp 1-2 phút và dập lửa bắc xoong!

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.!

Dùng món lươn om chuối đậu này với cơm trắng đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên!

Nội dung khác: