Top 12 # Cách Nấu Món Miến Xào Gà Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Lòng gà từ lâu đã trở thành một nguyên liệu chuyên dùng cho các món xào đi kèm với mì hoặc rau củ như: lòng gà xào mướp, mì xào lòng gà… Hôm nay, cũng là lòng gà nhưng sẽ là một khẩu vị hoàn toàn mới: lòng gà xào miến. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm món này để chiêu đãi cả nhà vào bữa ăn sáng của cuối tuần này hoặc cũng có thể dùng trong các dịp có tiệc, khách.

Với độ giai giòn của lòng gà và độ mềm thơm ngon của miếng mang lại đi kèm cùng rau quả xào chung ăn cùng nước mắm chua… Lòng gà xào miến, sẽ là một món ăn rất thú vị cho thực đơn cuối tuần của gia đình! Cùng nhau vào bếp thôi nào!

Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ: 100gr

Rau củ xào chung gồm: mộc nhỉ, cà rốt, cần tây, bông cải, hành khô

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách thực hiện món miến xào lòng gà như sau:

Bước 1: Lòng gà sau khi mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tim gan thái mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay, mề khía hoa, thái miếng, tiết luộc chín, thái dày.

Cho lòng gà vào bát, ướp nước mắm, 1 ít hành khô, hạt tiêu khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái chỉ.

Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt đoạn dài khoảng 12-15cm

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.

Bông cải rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Cần tây nhặt sạch, rửa và cắt đoạn vừa

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào chín, cho ra bát.

Bước 3: Cho thêm dầu vào chảo rồi đổ miến vào xào, nêm vừa ăn, cho thêm 1 chút nước lọc vào, xào với lửa to.

Bước 4: Khi miến chín săn, cho lòng gà, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, bông cải, cà rốt vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Đảo chín các nguyên liệu sau đó cho cần tây vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp, gắp ra đĩa, rắc thêm tí tiêu lên và mời cả nhà thưởng thức.

Góp mặt trong số những món ăn phổ biến nhất ngày Tết, món miến xào lòng gà còn được sử dụng như một món ăn phổ biến trong các bữa cỗ, giúp lót dạ nhẹ nhàng bên cạnh những món ăn nhiều đạm như thịt, cá. Ngày nay, món ăn này còn được chế biến khá nhiều trong những bữa ăn hàng ngày như một cách thay đổi mới lạ cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

I. Nguyên liệu làm miến xào lòng gà

– Lòng gà: 1 bộ. – Thịt ba chỉ – Miến – Mỡ – Mộc nhĩ – Rau mùi – Hành khô, hành hoa – Hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính.

II. Cách làm miến xào lòng gà ngon

1. sơ chế nguyên liệu

– Đối với lòng gà, bạn phải sử dụng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để rửa, giúp tẩy mùi hôi của lòng, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước. – Tim, gan thái miếng mỏng. Ruột gà bạn dùng dao cắt khúc bằng đốt ngón tay (2-3cm), mề gà khía hoa, thái miếng. Tiết luộc chín, thái dày. – Sau đó cho tất cả vào bát tô ướp với nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.

– Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

– Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ.

– Miến ngâm nước nóng, vớt ra cắt ngắn khoảng 12-15cm.

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.

– Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Rau mùi nhặt, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

2. Cách làm như sau

– Đầu tiên bạn cần chuẩn bị chảo, bắc lên bếp, đợi khi chảo nóng cho mỡ hoặc dầu ăn vào, khi mỡ già bạn cho hành vào phi thơm.

– Sau đó, bạn đổ lòng gà đã ướp vào xào, khi lòng gà chín thì xúc ra đĩa.

– Cho thêm mỡ vào chảo, cho miến vào xào, thêm ít mắm muối sao cho vừa ăn và một chút nước. Đun to lửa đảo nhanh tay.

– Khi thấy miến chín săn lại thì bạn cho lòng, mộc nhĩ, hành hoa, mì chính vào đảo đều.

– Đảo tầm 1 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên.

* Yêu cầu của món miến xào lòng gà

Miến xào phải có độ săn, chín mềm, không nhũn nát, lòng gà vừa chín tới, món ăn đậm đà, dậy mùi gia vị.

Lòng gà: 1 bộ. Miến khô: 200g. Rau cải: 300g. Giá đỗ: 200g. Hành, tỏi khô. Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Lòng gà rửa sạch, bóp cùng muối trắng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn, cho ướp cùng hạt nêm, tỏi thái nhỏ. Thời gian ướp khoảng 15 phút để lòng gà ngấm đều gia vị. Miến cho ngâm nước, đợi đến khi sợi miến mềm thì vớt ra rổ, để ráo nước. Lưu ý, sợi miến khi mua thường sẽ dài, vì vậy, sau khi ngâm mềm, chúng ta nên dùng kéo cắt thành khúc với độ dài một gang tay. Rau cải nhặt sạch, đem rửa với nước, cắt thành khúc vừa ăn. Rau giá rửa sạch, để ráo nước.

Thực hiện món miến xào lòng gà:

Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi lên, cho vào chút muối.

Bước 2: Cho rau cải vào chần qua nước sôi, vớt ra để riêng. Tiếp đến rau giá, chúng ta cho vào nước sôi, chần sơ sao cho rau giá vừa chín tới, vớt ra bát và để ráo nước.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì trút hành, tỏi thái nhỏ vào phi thơm. Khi thấy hành, tỏi chuyển màu ngả vàng thì cho lòng gà đã tẩm ướp vào xào chín.

Bước 4: Cho miến, rau giá, rau cải vào đảo đều cùng lòng gà. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Trút miến ra đĩa, rắc đều hạt tiêu lên bề mặt để món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn hơn. Món ăn nên thưởng thức khi nóng, có thể ăn kèm nước tương nguyên chất hay pha chua ngọt tùy theo khẩu vị từng gia đình.

Sợi miến xào dai, mềm hòa quyện cùng vị lòng gà béo ngậy, ăn kèm rau cải, rau giá tạo nên món miến xào lòng gà thơm ngon, hấp dẫn, tô điểm thêm cho mâm cơm gia đình ngày tết.

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách thực hiện món miến xào thịt gà nhân sâm

Nguyên liệu:

500g thịt gà 300g miến 20g nhân sâm Dầu ăn Hành, ớt chuông Nước tương đen Màu hạt điều Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Ớt chuông rửa sạch, thái thành từng miếng dài.

Miến đem ngâm vào trong nước lạnh cho nở mềm ra.

Nhân sâm rửa thật sạch với nước, sau đó đem cắt thành từng cọng dài, nếu bạn dùng rễ sâm thì cắt thành từng đoạn ngắn.

Bước 2: Cách thực hiện

Bắt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho thịt gà vào luộc chín, vớt ra để nguội. Sau đó xé thành từng miếng thịt nhỏ, bỏ xương.

Bắt một chảo nhỏ lên bếp cùng với ít dầu ăn, sau đó cho hành củ vào phi thơm, đổ ớt chuông cắt nhỏ và thịt gà vào xào sơ, nhớ nêm một ít gia vị vào trộn đều. Sau đó cho nước luộc gà vào xào vào đun tiếp.

Lúc này bạn thêm tương đen, nước màu hạt điều vào. Khi nước sôi tiếp tục cho miến và nhân sâm vào, đảo đều tay để các nguyên liệu trộn lẫn với nhau và thấm đều gia vị.

Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn gần hết và miến, nhân sâm chín mềm là được. Cho ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng ngay.

Chỉ trong vòng vỏn vẹn có 30 phút là bạn đã chế biến nhân sâm xào miến thịt gà xong ngon tuyệt hảo này rồi. Rất đơn giản phải không nào? Vậy thì bạn không cần phải đau đầu suy nghĩ về việc tìm kiếm món ăn để chế biến đổi vị cho cả gia đình mình nữa.

Công dụng của món miến xào thịt gà nhân sâm đối với sức khỏe

Miến xào thịt gà nhân sâm không phải là một món ăn thông thường mà nó là một món ăn rất tốt đối với sức khỏe. Bởi vì nhân sâm là một trong những loại thảo dược quý có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực rất hiệu quả.

Trong nhân sâm tươi có chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt nó còn có công dụng hỗ trợ trong việc điều trị một số căn bệnh hết sức hữu hiệu. Vì vậy mà nhân sâm thường được xem là một vị thuốc bổ hàng đầu của những người ốm yếu, sức khỏe kém hay người già.