Top 8 # Cách Nấu Món Súp Măng Cua Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm

300g măng tây tươi

1 lòng trắng trứng gà

1 thìa canh bột năng

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô

Dầu mè.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g măng tây, cắt bỏ phần già

2 muỗng canh dầu thực vật

5 tép tỏi

1 chén hành vàng

Muối

1 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột mì

¼ chén nước luộc gà

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.

Ngoài việc chế biến các món xào, luộc thì măng tây nấu súp cũng rất ngon. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu súp cua măng tây và súp gà măng tây để chị em nội trợ có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình.

Nguyên liệu chính của 2 món súp trên là măng tây xanh, trước khi giới thiệu công thức chế biến từng món chúng tôi sẽ mách bạn mẹo chọn được măng tây sạch và ngon. Bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị để mua măng tây đảm bảo chất lượng, có giấy kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Cách nấu súp cua măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cua biển: 1 con cỡ 400 – 500g. Nên mua ở các cửa hàng hải sản để đảm bảo cua còn tươi sống.

Măng tây: 7- 8 ngọn

Trứng gà: 1 quả

Mộc nhĩ: 10g

Rau mùi: 1 nắm nhỏ

Bột ngô: 30g

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Bước 1: Sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín. Ngâm cua vào nước lạnh để nguội nhanh rồi gỡ lấy thịt ra. Giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Bước 2: Măng tây loại bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc ngắn 2- 3 cm vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ. Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở to, bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Đập trứng vào bát, lấy đũa khuấy đều, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Chuẩn bị 1 bát, cho nửa bát nước lọc và bột ngô, hòa tan với nhau.

Bước 4: Lấy nồi nước luộc cua ban nãy đun sôi rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào. Cho các gia vị như hạt nêm, muối vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.

Tiếp đến cho hỗn hợp nước bột ngô vào, khuấy đều để nồi súp sánh lại. Khi nồi súp sôi lại thì cho thịt cua đã gỡ vào khuấy đều. Cho thêm trứng đánh tan vào nồi, khuấy thật nhanh để không gây mùi tanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Lấy thìa múc súp cua măng tây ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trang trí và tạo hương vị. Món này nên ăn nóng, tránh để nguội sẽ hơi tanh và ăn không ngon.

2. Cách nấu súp gà măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tây: 8 – 10 ngọn

Thịt gà nạc: 200g

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 30g

Tỏi xay: 1 thìa

Gia vị: muối, dầu ăn, nước dùng, hạt tiêu trắng

Bước 1: Măng tây loại bỏ phần gốc già, rửa sạch, tước hết phần xơ bên ngoài theo chiều từ gốc đến ngọn. Tiếp đến thái khúc măng tây thành các đoạn dài 2 – 4cm.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng (trường hợp không có nước dùng sẵn thì bạn có thể mua xương lợn về hầm để làm nước dùng). Cho thịt gà nạc vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thịt gà thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa tỏi băm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng vừa luộc gà, bỏ thêm vào 1 – 2 thìa bột nêm để nồi nước dùng đậm đà hơn.

Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu trong khoảng 1 – 2 phút. Lấy bột ngô, hòa tan với nửa bát nước lọc rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho súp. Lấy trứng đấp vào bát, khuấy tan rồi mau chóng đổ vào nồi súp, khuấy thật nhanh để loại bỏ mùi tanh.

Bước 5: Múc súp gà măng tây ra bát. Rắc 1 ít thịt gà xé lên trên, thêm chút tiêu để dậy mùi và tăng hương vị cho món súp thơm ngon này. Món súp này cũng cần ăn nóng mới đảm bảo hương vị ngon nhất.

Có thể thấy cách làm các món súp vô cùng đơn giản. Đối với những gia đình có con đang trong độ tuổi ăn dặm thì chế biến súp măng tây giúp bổ sung nhiều dưỡng chất giúp con phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Cách nấu súp măng cua là sự kết hợp giữa thịt cua ngọt thanh, giàu canxi với măng tây giòn ngọt có tác dụng giảm cân cực hiệu quả. Ngoài ra các nguyên liệu từ thịt gà cũng giúp món súp thêm phần đậm đà và dù là thực đơn giảm cân nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Hôm nay, chúng tôi sẽ …

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt cua tươi + 200 thịt gà + 1 hộp măng tây + 1 trứng gà + Trứng cút + 4 thìa bột bắp + Hành tây, hành hoa, hành tím + Gia vị: muối ăn, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn.

Cách nấu súp măng cua

Bước 1: Sơ chế thịt cua, măng, trứng cút

Măng tây bạn bóc lấy ra khỏ hộp, vớt ra rồi mang rửa qua với nước, dùng dao cắt từng cọng măng thành khúc nhỏ thật đều, rồi mang trụng măng sơ qua cùng với nước sôi.

Thịt cua bạn xé thành các sợi nhỏ rồi để riêng ra bát.

Hành tây bóc sạch vỏ và dùng dao băm nhỏ.

Hành hoa bạn nhặt và rửa sạch và lấy dao thái nhỏ.

Trứng cút bạn cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.

Bước 2: Xào sơ qua thịt cua

Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, rồi cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tiếp hành tím băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt cua vào, dùng đũa xào đều cho chín và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu súp măng cua

Đầu tiên bạn nấu sôi khoảng chừng 2 bát nước, chút muối và thêm vào đó củ hành tây, thịt gà luộc chín vào nấu cùng. Khi bạn thấy thịt gà chín mềm, thì bạn mang xả thịt gà với nước sao cho trắng và tiếp tục dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

Sau đó bạn cho thêm măng tây đã cắt nhỏ vào nồi súp cùng với toàn bộ bát trứng cút.

Tiếp đó bạn đập trứng gà vào nồi súp rồi kết hợp dùng đũa đánh đều cho tan theo một chiếu duy nhất để tạo thành đường vân cực đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành súp măng cua

Cuối cùng bạn cho 4 thìa bột bắp vào bát rồi hòa tan cùng với khoảng 1/2 bát nước lạnh rồi từ từ đổ tiếp bát bột bắp này vào trong nồi súp, rồi dùng đũa khuậy đều và nhanh tay, đun nồi súp sôi trở lại lần nữa thì bạn tiếp tục cho thêm hành lá và rau ngò thái nhỏ, chút dầu mè và rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cua biển

Thịt gà

1 bó măng tây nhỏ

Trứng gà

Bột ngô

Mộc nhĩ, nấm hương

Rau mùi

Gia vị : bột ngot, muối, nước mắm, hạt tiêu

Chi tiết cách nấu súp măng cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua biển mua về chúng ta sẽ rửa thật sạch sau đó đem luộc chín cua lên, sau khi cua chín bạn ngâm vào nước lạnh sau đó tiến hành tách lấy phần thịt cua. Phần nước luộc cua chúng ta sẽ giữ lai để nấu súp, như vậy nước súp của chúng ta sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều.

Măng tây sau khi mua về, rửa sạch đem ngâm qua nước muối, vớt măng ra rổ cho ráo nước sau đó chúng ta sẽ tiến hành thái măng với kích thước vừa ăn và tùy theo sở thích mà chúng ta thái măng theo nhiều dạng khác nhau

Thịt gà rửa sạch để ráo nước

Mộc nhĩ, nấm hương bạn rửa sạch sau đó đem thái sợi vừa ăn hoặc bạn cũng có thể đem băm nhỏ tùy ý

Rau mùi loại bỏ phần gốc và phần bị úa hỏng, rửa sạch đem thái nhỏ

Bước 2: Cách nấu súp

Trước hết chúng ta sẽ đun sôi nồi nước dùng để luộc cua, cho vào đó chút bột ngọt

Đặt nồi nước khác lên cho gà vào luộc chín, sau đó đem phần thịt gà đi xe nhỏ thành sợi vừa ăn, còn phần nước bạn đem đổ chung với nồi luộc cua để nấu nước súp thêm ngon ngọt đậm vị hơn, nhớ là khong lấy phần cặn của nước luộc gà nha.

Đặt một chiếc chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho phần măng tây vào đảo, sau đó cho thêm phần thịt cua và thịt gà đã xé vào đảo cùng, nêm nếm gia vị và cho vào nồi nước dùng

Tiếp tục cho vào nồi súp phần mộc nhĩ và nấm hương bạn đã chuẩn bị

Phần bột ngô bạn cho từ từ vào một bát nước mà đã chuẩn bị sẵn rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy nhẹ, đều tay cho đến khi súp của chúng ta có dạng hơi sệt lại.

Ngay sau đó bạn dùng một chiếc bát nhỏ để tách lấy lòng trứng gà cho vào nồi súp, khuấy cho trứng tan đều hòa quyện vào nước súp

Và bây giờ chúng ta chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút hạt tiêu và rau mùi vào là chúng ta có món súp măng cua hoàn hảo rồi.

Lời kết