Top 7 # Cách Nấu Món Thịt Bò Kho Sả Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

– Các bạn đem rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng quân cờ vừa ăn có kích thước 2×2

– Hành tím các bạn bóc bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, băm nhỏ.

– Sả các bạn rửa sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi

Các công đoạn để có món bò kho gừng sả ngon: Bước 1:

– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho chút dầu vào. Khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, tiếp đến cho gừng, sả vào đảo đều cho chín.

Bước 2: nêm nếm gia vị

– Các bạn cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm vào và trộn đều với thịt bò, đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị.

– Các bạn đun đến khi thịt bò chín tái, bề mặt thịt bò sun lại thì các bạn đổ thêm nước vào sâm sấp mặt thịt đun sôi, nêm nếm lại lần nữa đã vừa ăn chưa.

Bước 3:

– Các bạn vẫn để nhỏ lửa khi nấu, nấu đến khi nước cạn, gừng dẻo quánh lại, thịt chín mềm là xong, tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Những lưu ý để có món thịt bò kho gừng sả ngon

– Khi hầm thịt bò bạn nhớ để lửa nhỏ để thịt bò chín. Bạn hầm đến khi thịt bò chín mềm, nước hơi sên sệt.

– Món thịt bò kho gừng sả ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn đấy!

– Cách chọn thịt bò ngon:

Cách nhận biết thịt bò:

Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.

– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.

– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.

– Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.

Cách khử mùi hôi của thịt bò:

Để khử mùi thịt bò, bạn chỉ cần bạn lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn xát lên thịt bò. Sau công đoạn này là xả sạch bằng nước, đảm bảo hết ngay mùi hôi.

Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.

Cách chọn thịt bò ngon:

– Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc: Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.

– Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.

– Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Hương vị thơm ngon của bắp bò cùng các loại nguyên liệu chắc chắn sẽ làm nên một món ăn khiến cả nhà bạn vô cùng thích thú. Để làm món ăn này cũng không hề khó khăn như các bạn nghĩ chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện nó ngay tại nhà. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bắp bò kho sả đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm món bắp bò kho sả ớt:

– bắp bò : 500g ( các bạn cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 5cm, dày khoảng 1,5 cm ). Sau đó ướp các gia vị vào với nhau như : 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa súp sả của đã được bào mỏng, một thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê nước màu, hai thìa cà phê súp dầu ăn sau đó trộn đều rồi để trong khoảng 1 tiếng.

Cách làm món bắp bò kho sả

– Trong khi kho, nếu thấy nước cạn bớt thì các bạn có thể cho thêm nước sôi vào, lưu ý là nước lúc nào cũng sấp mặt thịt, khi thịt bắt đầu chín mềm thì để cho nồi cạn dần, còn chừng phân nửa, mới nêm nếm lại gia vị một lần nữa, cứ nấu đến khi thấy nồi nước kho sánh lại là được. Tùy vào chất lượng thịt, các bạn kho 500g thịt thì mất khoảng một tiếng rưỡi.

Cách 2:

Nguyên liệu: – thịt bắp bò : 300g – gừng : 1 nhánh – sả : 3 – 4 cây – đường, hạt tiêu, mắm, hạt nêm – ớt bột, hành lá, hành khô

Cách làm: – Thịt bắp bò sau khi mua về các bạn thái khúc vuông vừa ăn. – Gừng cạo vỏ sau đó thái sợi. Sả cắt thành những khúc ngắn rồi chẻ sả làm đôi. – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn sau đó đổ hành khô băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp đó thêm gừng cùng với sả vào xào trong khoảng 2 phút. – Thêm thịt bò bắp vào chảo, tiếp tục dùng đũa đảo đều sau đó thêm ớt bột nếu bạn ăn được cay. – Đậy kín nắp nồi các bạn nên đun với lửa nhỏ, nêm nếm các loại gia vị : 2 thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối. – Các bạn cứ đun đến khi nào thịt thấm đều các loại gia vị, nếu cạn nước bạn cho thêm vào ít nước sôi, khi nào thấy nước sệt lại và thịt bò chín mềm là được. – Tắt bếp, múc ra đĩa sau đó rắc một ít hạt tiêu lên và dùng nóng với cơm. Cách 3:

Nguyên liệu cần chuẩn bị : – 1 kg : bắp bò – 5 củ : sả – 2 quả : ớt tươi – 1 củ : tỏi – 1 quả : dừa tươi – các gia vị : đường, tiêu bột, hạt nêm, muối, mắm…

Cách làm : Bước 1 Lấy 3 củ sả cắt khúc, còn 2 củ để băm nhuyễn Bước 2 Tỏi các bạn bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn, có thể thêm vào một chút gừng băm tùy theo khẩu vị nhà bạn. Bước 3 Bắp bò thái thành những miếng dày vừa ăn, tiếp đó các bạn ướp với 2 củ sả băm, tỏi băm, ớt cùng gia vị kho bò, nước mắm, gia vị, hạt nêm, đường, nước màu, tiêu bột để khoảng 20 – 30 phút để các gia vị được thấm đều vào miếng thịt. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun nóng rồi cho phi thơm tỏi băm sau đó cho thịt bò vào xào săn cùng với sả đã cắt khúc. Các bạn nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn sau đó cho nước dừa vào kho với thịt bò. Lưu ý để lửa liu riu và kho bò đến khi nào chín mềm là được.

Chỉ với vài bước hết sức đơn giản là các bạn có thể hoàn thành được món thịt bắp bò kho sả thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Các bạn có thể làm món ăn này cho gia đình và bạn bè nhất là những buổi đi dã ngoại ăn cùng bánh mì thì thật tuyệt vời.

Bò kho sả được xem là một món ăn rất “bắt cơm” nhưng lại không khó thực hiện như nhiều người vẫn nghĩ. Hầu như món nào kết hợp cùng với sả đều có hương vị rất đặc biệt.

1. Nguyên liệu của món bò kho sả

Thịt bò nạc: 500g

Sả: 5-7 cây

Dừa: 1 trái

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước tương

Phần nguyên liệu trên chuẩn bị cho 4 người ăn, do vậy bạn có thể căn cứ trên số thành viên gia đình để gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.

2. Các bước thực hiện món bò kho sả

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ đi. Sả bóc vỏ ngoài, 1/2 đem thái và băm nhỏ, phần sả còn lại bạn đem cắt khúc 7cm, đập dập.

Bạn bổ đôi quả dừa rồi lấy nước. Để đơn giản hơn, bạn có thể nhờ người bán chọn quả dừa ngon rồi giúp bạn bổ dừa ra để lấy nước.

Bạn ướp thịt bò với nửa phần tỏi và sả băm trong một cái tô. Sau đó cho tiếp 1 muỗng nhỏ đường, 4 muỗng nhỏ nước tương, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ bột ngọt, 2 muỗng nhỏ tiêu, 3 đến 4 muỗng nhỏ dầu ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho phần tỏi và sả băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào rồi đảo đều tay. Chú ý vặn lửa lớn khi cho thịt bò vào.

Khi thấy thịt bò săn mềm lại, bạn cho tiếp sả đã được đập dập cùng với nước dừa tươi vào cùng một lúc. Khi nước đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, giữ cho lửa như thế trong khoảng 1 giờ thì ta đã có được món ăn thật hấp dẫn và thơm ngon. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

Để rút ngắn thời gian nấu nướng, bạn có thể cho thịt bò vào nồi áp suất cho nhanh nhừ. Trong thời gian đó, bạn có thể chuẩn bị thêm các món khác như rau muống xào chao và canh bầu để bữa ăn thêm tròn vị.

3. Những lưu ý nhỏ khi thực hiện món bò kho sả

Khi chọn mua nguyên liệu, bạn nên chọn loại thịt bò bắp hoặc bò nạm vì như vậy khi thực hiện món bò kho sả sẽ ngon hơn.

Nên thêm dầu ăn vào thịt bò khi ướp vì sẽ làm cho thịt ngon và mềm hơn. Đặc biệt, khi bạn cắt miếng to thì thịt bò cũng sẽ không bị cứng, khi xào chỉ cần thêm một ít dầu ăn vào.

Thời gian để ướp thịt bò tốt nhất là trong vòng 1 tiếng, nhưng nếu không có thời gian, bạn cũng có thể ướp trong vòng 30 phút để các gia vị thấm đều vào nhau.

Để món ăn thêm phần ngon miệng và đậm vị hơn, bạn cũng có thể mua gói gia vị bò kho có bán sẵn tại các chợ hay siêu thị để thêm vào.

Nên dùng nước dừa để nấu bò kho sả vì sẽ giúp món ăn thêm phần thanh ngọt hơn.

Trong quá trình thực hiện món ăn bạn nên để nhỏ lửa, không nên vặn lửa quá to và không nên đảo thịt bò nhiều lần, vì như vậy sẽ khiến cho thịt bò dễ bị dai hơn.

Với những bí quyết được chia sẻ phía trên, hi vọng bạn sẽ nấu thành công dễ dàng món bò kho sả thơm ngon đúng điệu. Hương vị của món ăn này sẽ khiến người nào thưởng thức cũng sẽ nhớ hoài, nhớ mãi không thôi.

Không quá cầu kì trong khâu chế biến, đơn giản trong việc lựa chọn nguyên liệu, vị thơm ngon đặc trưng rất đưa cơm khiến bò kho sả luôn là sự lựa chọn hàng đầu của không ít chị em nội trợ, cũng là điều dễ hiểu. Còn bạn thì sao?

Hãy thử chế biến món ăn này cho những người thương yêu nhất. Chắc chắn họ sẽ không ai cưỡng lại được vị ngon ngọt, thơm nồng của món ăn này.

Cách làm thịt bò kho gừng sả không bao giờ là sự kết hợp sai, chính nhờ sả gừng mà thịt bò trở nên thơm hơn quyến rũ hơn. Nhưng liệu bạn đã thử món thịt bò nấu khế với vị chua chua, ngọt ngọt lẫn vào đó là miếng thịt thấm hương sả gừng chưa? Nếu chưa thì cùng bắt tay vào thực hiện cách chế biến món thịt bò kho này cùng giadinh.blog để cảm nhận hương và vị mới lạ của thịt bò. Thịt bò nấu khế chua đang chờ bạn!

Nguyên Liệu:

Cách làm bò kho khế chua mềm thơm

Bước 1: Tùy theo sở thích mà ta dùng thịt nạm bò hay bắp bò cho cách làm thịt bò kho khế chua này. Thịt nạm bò có gân ăn sựt sựt khá thích, bắp bò nấu khế thì mềm hơn thích hợp cho người già và trẻ em. Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch sả và ớt rồi ta băm nhỏ. Còn gừng thì gọt vỏ rồi thái sợi.

Bước 3: Các bạn xếp khế xuống đáy nồi 1 lớp rồi đến 1 lớp thịt bò. Cứ tiếp tục như vậy lớp này lớp kia đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào nồi 3 muỗng nước mắm+ 2 muỗng café hạt nêm+ 3 muỗng café đường+ 3 muỗng café mật ong. Cho sả, ớt và gừng lên trên cùng.

Ta chưa bật bếp nấu bò kho khế vội mà để như vậy khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Sau đó cho vào nồi thịt bò nấu khế khoảng 1 chén nhỏ nước sao cho gần đầy các nguyên liệu, dậy nắp nồi lại và bật bếp lên. Đun đến khi sôi thì ta chỉnh lửa nhỏ, mở nắp he hé tiếp tục nấu cho thịt mềm và nước gần cạn là có thể nhắc xuống. Lưu ý nhỏ khi thực hiện cách làm món thịt bò kho là các bạn nhớ vớt bọt để món ăn nhìn ngon mắt hơn.

Món thịt bò nấu khế chua ấn tượng đầu tiên là hương thơm khá quen thuộc của gừng sả, nhưng vị chua chua ngọt ngọt của thịt bò kết hợp với mùi hương này lại đem đến cảm giác mới lại, ăn ngon cơm. Không quá khó để thực hiện cách nấu thịt bò kho khế chua ngon mềm thơm hương gừng sả này vì đều là những bước làm quen thuộc, nguyên liệu gần gũi dễ mua.