Top 13 # Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cách nấu thịt gà kho măng ăn là ghiền: Thịt gà kho măng là một món ăn khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi; ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ “vào”. Gà kho măng tươi là món kho ngon, dễ làm. Dĩa gà kho màu vàng đẹp mắt của dầu điều, vị cay…

Cách nấu thịt gà kho măng ăn là ghiền

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 500g

– Vài cánh hoa hồi

– 1 củ măng

– 1 củ gừng nhỏ

– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng hình chữ nhật.

Bước 2: Măng rửa sạch, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Thịt gà tẩm ướp với gia vị cho ngấm 10 phút.

Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho ớt khô, hoa hồi và gừng băm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

Bước 5: Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

Thịt gà kho măng là một món ăn khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hoa hồi; ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ “vào”.

Tóm tắt công thức nấu Gà kho măng:

Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành tím đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.

Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn. Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua. Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, vớt ra để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.

Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị. Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Thịt gà kho măng là một món ăn giản dị mà đậm đà hương vị bạn nên thử cho bữa cơm gia đình. Món ăn từ này rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm.

Nếu bạn là một người yêu thích hương vị của các món ăn từ măng thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức của món gà nấu măng tươi.

Vì vậy, để giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình, Thịt Ngon Nhập Khẩu gửi đến bạn cách nấu gà kho măng tươi vô cùng đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi

Để chế biến món thịt gà kho măng bạn cần chuẩn bị cách nguyên liệu sau:

Hướng dẫn các bước nấu món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi

Bước 1: Sơ chế thịt gà và măng tươi

Mua gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để gà cho ráo nước.

Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà với hành hương băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Măng tươi cắt bỏ phần gốc già, chẻ sợi vừa ăn. Rồi đổ măng tươi vào trong một nồi nước lạnh, pha thêm chút muối và đặt lên bếp.

Đun sôi nồi măng trên bếp rồi mở vung khoảng 5 đến 10 phút cho măng bay hết độc tố và chất chua đi. Sau đó đổ măng ra rá và xả lại với nước lạnh.

Bước 2: Kho gà với măng tươi

Đặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu điều lên đun nóng rồi đổ tỏi băm vào phi vàng.

Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng cùng 1 ít nước lạnh vào kho.

Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ớt bột (nhiều hoặc ít tùy khẩu vị) rồi đảo đều.

Đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa, kho gà với măng trong khoảng 30-40 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.

Món gà nấu măng ngon tuyệt và thơm lừng đã sẵn sàng để cả nhà mình thưởng thức rồi đây. Bước lâu nhất có lẽ là khâu chuẩn bị măng, tuy nhiên nếu bạn cẩn thận khi chế biến như thế sẽ khiến măng không còn bị đắng cũng như loại bỏ được các chất độc không tốt trong măng.

Thịt vịt kho măng tươi là một món ăn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người, và khi cả gia đình sum họp.

Cách nấu món vịt kho măng này rất là dễ dàng và đơn giản, bất kỳ bạn nào cũng có thể tự mình làm được.

– 1/2 con vịt.

– 400g măng tươi.

– 2 muỗng xúp dầu ăn.

– 1/2 chén nước mắm.

– 1 muỗng xúp ớt bột.

– 2 muỗng xúp tỏi băm.

– 2 muỗng xúp sả bào.

– Tiêu, muối, đường.

– 2 muông xúp gừng băm.

– 1 muỗng xúp hành tím băm.

– 4 muỗng xúp rượu trắng.

Món ngon: Thịt vịt kho măng cho cả nhà Món ngon: Thịt vịt kho măng cho cả nhà Cách lựa chọn lựa thực phẩm:

– Thịt vịt: Nếu như mua nguyên con vịt còn sống, các bạn chế biến thành 2-3 món là ngon nhất. Bạn cũng có thể mua một miếng vịt đã được làm sẵn vừa đủ dùng làm món ăn. Mua vịt làm sẵn thì nên lưu ý là không mua nhầm vịt bị bơm nước hay là vịt bệnh.

– Măng: Dùng loại măng tươi hay măng khô đều được.

Thực hiện:

– Vịt đem rửa sạch rồi để ráo, ướp với một chút rượu trắng pha cùng 1 muỗng xúp gừng băm, để 10 phút rồi rửa sơ lại. Chặt thịt vịt ra thành miếng vừa ăn, ướp cùng với nước mắm + tiêu + muối + 1 muỗng xúp hành tím băm + 1 muỗng xúp gừng băm, để 40 phút cho thấm.

– Măng: rửa sạch (nếu các bạn dùng măng khô thì phải ngâm nước nóng cho nở mềm), xắt cọng vuông cạnh lcm dài 5 – 6cm, đem luộc chín, gạn bỏ nước luộc. Ngâm măng vào nước lạnh cho nguội, vớt ra vắt ráo.

– Đặt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm tỏi băm + hành tím băm + sả băm, cho thêm ớt bột vào và trộn đều, rồi cho măng vào đảo qua cho thấm, cho vịt đã ướp vào trộn đều nhanh tay cho đến khi nào thịt vịt săn lại, cho thêm nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, nấu ở lửa lớn đến khi sôi, hạ lửa nhỏ đun liu riu. Đến khi nước cạn còn độ 1/2 là được, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống.

– Múc thịt vịt + măng vào đĩa sâu đáy, rắc hạt tiêu, dọn ăn nóng với cơm.

Yêu cầu của món ăn:

– Thịt vịt, măng cần phải chín đều và thấm gia vị.

– Thơm mùi của gừng, sả, gia vị

Thành quả của chúng ta hôm nay là món thịt vịt kho măng tươi ngon thơm ngon, đậm đà hương vị cho cả nhà thưởng thức. Với cách nấu chuẩn này thì các bạn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người thưởng thức đấy!

Cùng Danh Mục :

Comments

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt gà: 500 gram

Măng: 1 củ

Vài cánh hoa hồi, 1 củ gừng nhỏ

Gia vị: 3 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà các bạn có thể dùng thịt gà công nghiệp hoặc thịt gà ta tùy sở thích. Tất nhiên dùng thịt gà ta để kho là ngon nhất rùi, thịt sẽ rất chắc và ngọt. Nếu dùng thịt gà công nghiệp, các bạn nên chọn phần thịt đùi khi kho sẽ không bị khô. Gà mua về các bạn xát muối, rửa sạch, chặt miếng nho nhỏ vừa ăn. Sở dĩ mình chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vì khi kho sẽ mau chín và dễ dàng ngấm sâu gia vị hơn. Nếu chặt to thì gia vị sẽ khó ngấm sâu vào bên trong miếng thịt khi kho sẽ bị nhạt. Măng chọn mua 1 củ măng còn tươi. Nên chọn những củ măng có hình thô, không cong giòn nhưng non. Măng ngon là loại măng không xuất hiện lá vàng và không bị nát. Bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo. Măng tươi mua về bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, dùng dụng cụ thái hoa quả thái miếng vừa ăn như hình dưới

Bước 3: Thịt gà sau khi chặt miếng nhỏ, các bạn đem ướp thịt gà với 3 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 củ gừng cạo vỏ đập dập băm nhỏ. Đeo bao tay vào trộn đều cho gia vị được ngấm sâu vào miếng thịt. Ướp ít nhất khoảng 1h đồng hồ trước khi kho để gia vị có thời gian ngấm vào miếng thịt.

Tiếp đó, trút thịt gà vào, đảo đều trên lửa vừa cho miếng thịt được săn lại

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút hoa hồi và gừng băm vào, đảo liên tay trên lửa nhỏ, phi thơm

Bước 5: Khi nước sốt trong nồi cạn hết, chỉ còn sánh lại hòa quyện với miếng thịt và măng thì các bạn ít hạt tiêu và 1 thia dầu ăn, đảo 1 phút cho gà được ngấm gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp