Top 13 # Cách Nấu Món Thịt Kho Rệu Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Với hai cách làm thịt heo nạc kho tiêu và thịt ba rọi kho rệu cực hấp dẫn này, bạn sẽ có thêm món mới vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình đấy. Đây là hai món ăn khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách kho thịt ngon sao cho đậm đà, lôi cuốn. Cùng xem ngay tuyệt chiêu dưới đây nhé!

Để kho thịt heo ngon, ngoài cách chế biến thì khâu lựa chọn thịt heo cũng rất quan trọng. Nếu bạn chưa biết cách lựa chọn thịt heo cũng như chưa nắm được bí quyết nấu thịt heo nạc kho tiêu và kho ba rọi (hay còn gọi là thịt kho trứng) ngon thì cùng theo dõi bài viết ngay nào.

Cách chọn thịt heo ngon đúng loại để kho ngon

Trong cách kho thịt ngon, nhất thiết bạn phải chọn được thịt ngon. Và với các tiêu chí sau đây, bạn sẽ dễ dàng chọn lựa được những miếng thịt tươi ngon nhất.

Thứ nhất là thịt dày, săn chắc và đàn hồi, khi lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm và không bị dính, đồng thời thịt không có mùi lạ.

Thứ hai là màu sắc thịt phải đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả và có màng ngoài khô. Nếu miếng thịt có màu nâu, xám, đỏ thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt là đã bị ôi.

Thứ ba, bạn nên nắm rõ về nguồn gốc của thịt, có thể kiểm tra trên bao bì hoặc hỏi người bán thịt.

Xem thêm: Cách Làm Giò Lụa Thủ Công – Giò Thủ Đãi Khách Gia Đình

Cách làm thịt nạc kho tiêu ngon đơn giản

Nguyên liệu làm thịt kho tiêu:

Thịt nạc: 500g.

Tỏi băm: 1 củ.

Hành khô: 6 củ.

Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước màu…

Dầu ăn.

Ớt.

Cách bước nấu thịt heo nạc kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ..

Bước 2: Cách ướp thịt heo kho

Cho thịt heo vào tô lớn hoặc cái thố, sau đó thêm vào: 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê tỏi, ớt đã cắt nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu.

Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi để ướp trong khoảng 30 – 40 phút thì hòa tan 1 thìa cà phê nước màu trong 1 chén nhỏ nước ấm rồi cho vào tô thịt đã ướp, trộn đều lên.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục trút thịt đã ướp vào và đảo đều tay. Xào cho tới khi thịt săn lại thì thêm nước ướp thịt vào, đun trên lửa lớn cho tới khi nước gần cạn, sệt lại và bám lên thịt thì thêm tiêu, hành lá, ớt xắt vào là được.

Cách làm thịt ba rọi kho rệu ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho riệu:

Thịt ba chỉ: 500g.

Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả.

Nước dừa: 500ml.

Tỏi khô; 1 củ.

Hành khô: 1 củ.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Hành lá.

Ớt.

Các bước làm thịt ba chỉ kho rệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, sau đó chần thịt qua nước sôi pha chút muối loãng cho sạch và bớt mùi hôi, sau đó để ráo rồi thái thành miếng vuông cạnh khoảng 5cm. Tỏi và hành bóc sạch vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn. Trứng đem luộc chín rồi bóc hết vỏ.

Bước 2:

Ướp thịt ba chỉ cắt miếng vuông với các gia vị gồm: với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, hành và tỏi băm. Trộn tất cả các nguyên liệu cho thật đều rồi để ướp ít nhất trong vòng 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa và 3 thìa cà phê nước mắm vào đun sôi. Tiếp đó trút toàn bộ thịt đã ướp vào nồi kho trên lửa lớn khoảng 20 phút cho sôi, rồi hạ lửa nhỏ dần và đun tiếp tầm 10 phút nữa thì bạn cho trứng vào kho cùng. Tiếp tục kho chừng 1 tiếng nữa cho thịt thật mềm, nước thịt vàng sánh là được. Rắc thêm tiêu, hành lá thái nhỏ vào cho thơm.

Vậy là bạn vừa hoàn thành xong hai cách làm thịt ba rọi kho rệu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Với cách kho thịt này, chắc chắn khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Nếu bạn có nhu cầu cải thiện kỹ năng nội trợ và học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon gia đình để trổ tài nội trợ, có thể tham gia các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại hocnauanedu Để lại thông tin tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!

Cứ mỗi lần trời mưa rả rích, ngồi trong nhà nhìn ra lại thấy thèm những món ăn mằn mặn để đồng điệu cùng những cơn mưa ngoài kia. Thịt kho rệu món ăn thơm ngon không thể chối từ.

Cứ mỗi lần trời mưa rả rích, ngồi trong nhà nhìn ra lại thấy thèm những món ăn mằn mặn để đồng điệu cùng những cơn mưa ngoài kia. Thịt kho rệu món ăn thơm ngon không thể chối từ.

Thịt kho rệu (hay còn gọi là thịt kho tàu) ăn với cơm trắng là một ý tưởng tuyệt vời không gì hoàn hảo hơn cho bữa tối gia đình quây quần.

Ăn hết cơm vì món thịt kho rệu ngon bá cháy ngày mưa!

Còn gì bằng bữa cơm nhà sum họp, những món ăn ngon mà không cần phải chạy đâu xa để kiếm tìm. Mùi thơm của lát hành tím đập dập, chút cay cay của những hạt tiêu nhỏ, vị mặn mặn vừa phải hòa với độ béo ngậy của lát thịt ba chỉ đủ nạc đủ mỡ màu vàng cánh gián bắt mắt, bỏ vào miệng cảm giác mềm liền nhưng không tan không rục thì dù người khó tính đến đâu cũng phải xiêu lòng chao đổ!

Thịt kho rệu món ăn thơm ngon dễ làm

Thịt kho rệu không kén chọn người ăn như những món ăn khác! Đây là món ăn thân thuộc với bữa cơm gia đình có mặt và nối truyền bao thế hệ. Từ ông, bà lớn tuổi đến trẻ nhỏ trong nhà đều dùng được và hài lòng vừa ý! Rồi con cháu hay em út, bạn bè của bạn sẽ thích mê mâm cơm bạn nấu. Những quán xá ven đường, những nhà hàng, khách sạn hạng sang, dẫu có ngon cách mấy thì cũng làm sao bằng được bữa cơm nhà tình thân trọn vẹn, món ăn bình thường nhưng đắp nên những yêu thương, n hững ngọt ngào của sự đầm ấm thân thuộc. Nơi nuôi dưỡng bao tâm hồn của xã hội!

Thịt kho rệu là món ăn đơn giản, ngon miệng và rất ư dễ làm, dễ thực hiện. Bạn không cần phải tìm mua những nguyên liệu hiếm có khó tìm lên rừng lặn biển đâu cho xa xôi mà chỉ đơn thuần, xách giỏ ra chợ mua về và chế biến trong tích tắc ngay trong căn bếp nhỏ của gia đình mình.

Vào bếp nhanh chân trổ tài

Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để bắt tay vào làm cho nhanh lẹ

Mua thịt ba chỉ hay còn gọi ba rọi ở ngoài chợ về, nhớ lựa những khúc thịt ngon, vùng da không có dấu hiệu bị bầm hoặc bị hư hại, tùy vào số lượng thành viên gia đình mà bạn nhớ ước chừng lượng mua cho đủ. Dự đoán Đây sẽ là món ăn hao lắm!!!

Nước dừa tươi mua ở các chỗ bán dừa. Bạn có thể mua nguyên trái nếu biết lựa dừa chưa quá già hoặc quá non. Hoặc bạn có thể nhờ người bán lựa giúp, chặt dùm giừa, việc của bạn là mang theo chai đựng nước dừa mang về(hạn chế dùng bọc ni-lông để bảo vệ môi trường ấy mà).

Đường, muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm, các gia vị ngày thường mà căn bếp nào cũng có đây thôi…

Ớt đỏ, hành tím, tiêu đen hoặc tiêu xanh cũng chấp nhận luôn.

Đây cũng là vấn đề ngoài lề nốt: Hành hiện nay nhái, giả mạo và bị tẩm hóa chất nhiều lắm. Theo kinh nghiệm của mình đừng cố lựa những củ hành to, mập mạp, tím mộng tím mơ, tím của người thương kẻ nhớ. Cứ lựa những củ hành bình thường, màu sắc ổn định, nhỏ nhỏ mà có vỏ đó nhen! Đừng xem thường à!

Công đoạn 2: Bắt tay vào chế biến nhanh chứ thèm lắm rồi nè!

– Việc đầu tiên và quan trọng nhất hãy rửa tay bạn thật sạch, để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe!

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lấy muối chà xát để ra bớt nước đục đục, chần khúc thịt qua với nước sôi để cho săn thịt và dễ dàng cắt khúc từng miếng theo ý bạn.

– Bỏ Trứng vào nồi luộc xong đem để vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.

– Rửa sạch nồi bắc lên bếp, cho đường vào thắn lại đến khi có màu vàng cánh gián thì thêm chút nước đề phòng đường dính đông trong nồi cứng ngắc cạy hoài hông ra. Lượng đường bạn làm cỡ tầm 3-4 muỗng là hoàn hảo. Đổ nước dừa ở trong chai vào và thêm ít mắm chờ đến khi sôi.

– Lấy thịt trong tủ lạnh ra bỏ vào nồi khi đã sôi, sau khi thịt đã chín thì cho trứng thêm vào, vặn lửa nhỏ tầm 30 phút hoặc hơn tùy vào số lượng bạn nấu.

– Tắt bếp sau khi bạn thấy thịt và trứng đã vừa ý.

Công đoạn 3: Trang trí và hưởng thành quả chính mình!

Bạn có thể múc trứng với thịt ra dĩa hoặc bát nhỏ, rắc thêm xíu tiêu giã nhuyển để thơm và đậm vị. Khuyến cáo Nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn và khiến bạn cùng gia đình cảm nhận được đầy đủ trọn vẹn món ăn bạn đã hao tâm tổn sức để cho ra đời một sản phẩm trên cả mong đợi.

Đôi điều chia sẽ của mình

Có thể lần đầu tiên bạn nấu, món ăn chưa được ngon, thịt còn cứng hoặc quá rục. Gia vị chưa thấm vào nên còn nhạt nhẽo. Hoặc việc đi chợ khiến bạn mệt mỏi vì phải trả giá nhưng bạn hãy yên tâm. Bạn đã làm tốt lắm rồi!!!Mình xin gửi lời chúc mừng bạn!Tin chắc Món thịt kho rệu của bạn sau những lần tới sẽ ngon hơn, dần dần y như nhà bếp nấu nhà hàng luôn.

Yêu bếp yêu ẩm thực

Xin gửi lời chúc tốt lành đến bạn- những người đang đọc bài viết này!

663 views

Món thịt kho tàu là món ăn đặc trưng của người việt nam trong mỗi dịp tết về. Nhưng không vì thế mà chỉ có tết mới có món này, ngày thường ở các quán cơm bình dẫn vẫn có món thịt kho tàu – hay còn gọi là thịt kho trứng, Hôm nay – 9/12/2020 – báo gia đình xin chia sẻ tới chị em bí quyết nấu món thịt kho tàu ngon – đậm đà vị . Mời bạn đọc theo dõi

Cách nấu món Thịt kho tàu ngon – đậm đà

+ Lựa chọn & chuẩn bị nguyên liêu:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món thịt kho tàu:

Lựa chọn thịt heo ngon là chọn mua thịt dày, săn chắc và đàn hồi: Nếu thịt được bảo quản lạnh, chúng không nên quá mềm, phải khô ráo và được đóng gói cẩn thận. Thịt lợn tươi phải rắn chắc, độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm và không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.

– Bí quyết nấu món Thịt kho tàu

Thịt phải được cạo bì, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng khoảng 6cm. Nếu thái quá nhỏ, miếng thịt khi nấu sẽ dễ bị nát, còn nếu quá lớn thì phần thịt bên trong sẽ khó thấm gia vị.

Thịt sau khi thái cần được ướp với một chút muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon trong vòng từ 30 phút đến một giờ để gia vị thấm đều. Việc cân bằng giữa các gia vị nêm nếm món thịt kho tàu không đơn giản. Tỷ lệ giữa muối, đường, bột ngọt, nước mắm và nước màu rất khó ước lượng. Nếu gia vị ướp thịt không chuẩn sẽ làm cho món thịt bị quá ngọt, quá nhạt hoặc quá mặn và khó chữa được.

Món thịt kho tàu này phải kho trong vòng vài tiếng mới mềm và ngon nhưng nếu bạn không có thời gian rảnh thì bạn có thể thay nước dừa bằng nước ngọt có ga thì miếng thịt sẽ nhanh mềm hơn.

– Ghi nhớ công thức nấu món Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món có cách nêm nếm phức tạp, đến cả những người biết cách cũng không tránh khỏi đôi lần nếm nếm quá tay làm hỏng mùi vị của món. Để có được nồi thịt kho tàu ngon mà không phải đau đầu chuyện nêm nếm gia vị sao cho vừa tay, đầu bếp của Knorr chia sẻ bí quyết để các mẹ, các chị yên tâm có nồi thịt kho tàu bữa nào cũng ngon:

Bước 1: Ướp 300 gram thịt với Knorr gia vị hoàn chỉnh thịt kho tàu. Mỗi gói Knorr là sự kết hợp đầy đủ của nước hàng, nước mắm, đường, muối và các gia vị khác, được pha trộn công phu theo tỷ lệ chuẩn cho món thịt kho tàu có được đúng màu sắc và hương vị ngấm đến từng thớ thịt.

Bước 2: Cho thịt vào nồi, thêm nước xăm xắp mặt thịt, khi thịt đã chín thì cho thêm trứng vào đun to lửa cho sôi, rồi hạ nhỏ lửa kho liu riu cho tới khi thịt chín mềm.

Khi bày ra mâm, nên bổ đôi sẵn những quả trứng vịt để dễ gắp và đẹp mắt hơn. Món thịt kho tàu có cả nạc lẫn mỡ, vị béo ngậy, màu sắc ấm ấp mang lại ý nghĩa đủ đầy, sung túc cho năm mới. Món này thường được dùng với cơm, có thể thêm rau củ luộc chấm cùng nước thịt hoặc dưa chua ăn kèm đều rất hấp dẫn.

– Cách nấu món Thịt kho tàu vừa nhanh vừa đơn giản

– Thịt rửa sạch, thái miếng to vừa ăn (không nên thái mỏng vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát). Sau đó cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hoi và có nhiều váng.

– Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1h cho ngấm gia vị.

– Trong thời gian đợi, các bạn cho trứng cút vài nồi luộc chín. Sau đó cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.

– Có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn nên cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.

– Cho nước dừa xâm xấp mặt thịt (nếu nước dừa không đủ hoặc không có nước dừa có thể cho thêm nước lọc). Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

– Nước bắt đầu cạn sánh, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp, chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.

– Lưu ý nhỏ khi nấu món Thịt kho tàu để giúp món ăn đạt được tiêu chuẩn: Đẹp – Ngon – Vừa vị

Món thịt kho tàu ăn kèm với dưa cải muối chua, dưa kiệu, dưa giá,… đều rất “đưa cơm”. Ngoài ra còn có thêm một dĩa rau sống ăn kèm sẽ bớt gây ngán với những ai không thích thịt mỡ.

Thịt heo là loại thịt đỏ được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Đông Á, nhưng một số tôn giáo vẫn cấm tiêu thụ, chẳng hạn như Hồi giáo và Do Thái giáo. Vì lý do này, thịt heo là loại thịt bất hợp pháp ở nhiều quốc gia Hồi giáo. Nó thường là loại thực phẩm không qua chế biến, tuy nhiên loại thịt heo ướp muối (bảo quản) vẫn rất phổ biến. Bao gồm thịt heo xông khói, giăm bông, thịt heo muối xông khói và xúc xích.Chứa nhiều chất đạm, giàu vitamin và khoáng chất, thịt heo nạc là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Protein trong thịt heo: Như những loại thịt khác, thịt heo chủ yếu được tạo thành từ protein. Hàm lượng protein trong thịt heo nạc nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi. Tính theo trọng lượng khô, hàm lượng protein trong thịt heo nạc có thể lên tới 89%, khiến nó trở thành một trong những nguồn thực phẩm giàu protein nhất. Thịt heo cũng chứa tất cả các loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể. Trên thực tế, thịt là một trong những nguồn protein hoàn thiện nhất. Vì lý do này, việc ăn thịt heo hoặc các loại thịt khác sẽ đặc biệt hữu ích cho những người tập thể hình, vận động viên phục hồi thể lực, bệnh nhân sau phẫu thuật, những người muốn có thân hình vạm vỡ hoặc tái tạo cơ bắp.

Cách nấu món thịt kho tàu đơn giản

1. Các kiểu nấu thịt kho tàu ngon

Mỗi một vùng miền đều có cách nấu thịt kho tàu riêng như món miền Nam thịt kho tàu bạn sẽ thấy có vị ngọt hơn của miền Bắc, nước thịt sau khi kho của miền Bắc sánh hơn miền Nam…

Thịt kho theo kiểu miền bắc

2. Dụng cụ nấu

Không thể thiếu một chiếc nồi,có thể dùng nồi đất để tăng thêm hương vị cho món thịt

3. Nguyên liệu

Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ

4. Cách làm thịt kho tàu miền Bắc:

– Thịt ba chỉ mua về cạo lông, rửa sạch, đun nước sôi chần qua cho thịt sạch và bớt hôi. Đem xả sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn.

– Ướp thịt khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị: hành khô băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu

– Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, để có nồi thịt kho tàu ngon, nên chiên sơ trứng cút trên chảo dầu sôi để trứng được dai, bùi và không bị thanh.

– Cho 2 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển màu nâu sẫm thì đổ ít nước vào đảo đều cho tan đường

– Cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào

– Tiếp tục cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, hạ nhỏ lửa để kho cho thịt mềm

– Khi thịt đã chín mềm, rồi đổ trứng cút vào kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Kho thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.

Hoàn thành món thịt lợn kho tàu ngon và đơn giản

5. Một số lưu ý

Khi mua chúng ta cần biết cách chọn loại thịt tươi ngon, chưa qua bảo quản, thịt sẽ có màu hồng sáng, mịn, không có mùi và màu sắc lạ, để khi nấu hương vị sẽ đậm đà hơn và an toàn cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.

Hãy là một người nội trợ thông minh và đảm đang, cách kho thịt nêu trên các ông chồng cũng có thể thực hiện khá dễ dàng, hãy tạo cho nửa thế giới của mình một bất ngờ nho nhỏ để hâm ấm lại tình cảm gia đình. Hẳn các mẹ sẽ rất hạnh phúc và tôi tin rằng, các bạn sẽ được tôn vinh rồi nổi tiếng trong giới nội trợ công sở của các mẹ, thành người chồng kiểu mẫu chỉ trong vài nốt nhạc. Chúc các mẹ các bà cùng các ông bố thành công và có một bữa ăn thật ý nghĩa.

Hà Giang