Yến mạch là các loại ngũ cốc từ cây ngũ cốc tên gọi là Avena Sativa(), chủ yếu được trồng làm thức ăn và sử dụng trong chăn nuôi. Yến mạch mọc ở các vùng ôn đới như Hoa Kỳ và Canada, và có thể chịu được đất nghèo, khiến chúng trở thành một loại cây trồng đặc biệt giàu dinh dưỡng, thiết yếu.
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp một lượng tinh bột tốt cần thiết cho con người.
Yến mạch được tách vỏ nguyên hạt, hoặc cán bột hoặc tạo ra thành phẩm là một số loại yến mạch có sẵn… Chúng bao gồm yến mạch cổ điển (nguyên hạt), yến mạch ăn liền và yến mạch granola ngũ cốc. Yến mạch được coi là một loại ngũ cốc nguyên chất vì sau khi chế biến, cám và mầm của chúng vẫn còn nguyên lợi ích cho sức khỏe.
Hầu hết yến mạch được trồng ở Bắc Mỹ và Châu Âu, ở nước ta thì yến mạch không quá phổ biến do không phù hợp thời tiết, nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng tìm ra các loại yến mạch đóng gói sẵn, được nhập khẩu từ Mỹ hoàn toàn đảm bảo chất lượng.
Thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch :
Yến mạch là một nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu có, đặc biệt là chất xơ tốt, nhất là Beta-Glucan cũng như rất giàu Vitamin và khoáng chất cần thiết cùng chất chống oxy hóa. Không chỉ vậy, yến mạch cũng chứa khá nhiều Protein, nhiều hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc khác do đó yến mạch rất được ưa chuộng và sử dụng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày().
Trung bình, trong 100g yến mạch tươi có tới 348 calories, 5g chất xơ, 15g chất đạm cùng nhiều thành phần vitamin, khoáng chất có lợi khác cho cơ thể.
Lợi ích tuyệt vời của yến mạch và bột yến mạch :
Yến mạch loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, vitamin B, và các khoáng chất phốt pho, magiê và kẽm. Cung cấp nguồn tinh bột hấp thu chậm hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Thêm nhiều ngũ cốc Yến mạch nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn sống lâu hơn, theo nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard được công bố vào tháng 3 năm 2015 trên tạp chí JAMA Internal Medicine, phân tích tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ tử vong ở hơn 100.000 nam giới và phụ nữ().
Bổ sung yến mạch giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL trong máu, giảm các nguy cơ vấn đề về bệnh tim thường gặp hiệu quả.
Hơn nữa, một nghiên cứu được công bố vào tháng 12 năm 2015 trên tạp chí Dinh dưỡng nghiên cứu cho thấy lợi ích của những người ăn bột yến mạch có lối sống lành mạnh hơn – họ ít hút thuốc và uống ít rượu hơn – và có chế độ ăn uống bổ dưỡng hơn( ). Trong suốt cả ngày, họ ăn nhiều protein, chất xơ và vitamin và khoáng chất, như vitamin A , canxi và kali .
Những người ăn bột yến mạch có xu hướng có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn và vòng eo nhỏ hơn – cả hai đều dẫn đến kết quả sức khỏe tốt hơn. Yến mạch có khả năng hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, cung cấp dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Yến mạch có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Bột yến mạch có thể làm tăng cảm giác no bởi lượng chất xơ hòa tan lớn, do đó giúp mọi người ăn giảm cảm giác thèm ăn, tránh ăn vặt nạp dư thừa calories.
Cung cấp nguồn tinh bột hấp thu chậm, kiểm soát đường huyết insulin có lợi cho việc giảm cân và sức khỏe tim mạch.
Ăn yến mạch là một lựa chọn giá rẻ sẽ giúp bạn dễ dàng tiết kiệm chi phí nhưng đảm bảo nguồn tinh bột và chất xơ tốt cho tiêu hóa và phù hợp chế độ giảm cân. Thêm vào đó, bột yến mạch chứa một nguồn tốt các chất dinh dưỡng quan trọng khác như canxi, phốt pho, magiê, đồng, sắt, selen và kali.
Các loại yến mạch giảm cân và cách chọn :
Là nguồn yến mạch đã qua sơ chế, hạt yến mạch đã được cắt nhỏ, giúp dễ dàng sử dụng và dễ tiêu hóa hơn.
Yến mạch Quaker Oats one munite, có thể chế biến rất nhiều món ăn ăn kiêng ngon miệng như cháo, sinh tố, làm bánh, ăn liền…Bạn sẽ hấp thụ được lượng chất xơ gấp đôi so với hàm lượng mà các chất bột khác mang lại, nhưng lại chứa rất ít calo.
Tăng khả năng vận động của cơ bắp, cung cấp năng lượng
Bột yến mạch sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng bởi hàm lượng lớn chất xơ và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.
Kiểm soát calories nạp vào dễ dàng hơn với tinh bột chậm, giảm cảm giác thèm ăn.
Cung cấp nhiều Protein hơn so với các nguồn tinh bột khác như cơm, phở, bánh mỳ.
Chứa một lượng lớn chất xơ tốt cho tim mạch.
Yến mạch Quaker Oats old fashioned là yến mạch còn nguyên hạt, hoàn toàn tự nhiên, chỉ qua sơ chế giúp giữ lại những thành phần giá trị trong sản phẩm. Thích hợp sử dụng chế biến nấu cháo, làm bánh,..
Quaker Oats là 100% ngũ cốc nguyên hạt cho năng lượng lâu dài và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim với lượng chất xơ hòa tan lớn, giúp giảm nồng độ cholesterol LDL hiệu quả, cân bằng insulin.
Giúp bạn no suốt buổi sáng
Nguồn chất xơ tốt cho tiêu hóa và dạ dày, giúp đốt cháy calories nhiều hơn, hỗ trợ giảm cân.
Không chất bảo quản nhân tạo, k hông có hương vị nhân tạo – hoàn toàn tự nhiên.
Yến mạch Granola là sự kết hợp “chuẩn” của Yến mạch, Mật ong, Hạnh nhân, Nho khô, đảm bảo dinh dưỡng, lại mang tới mùi vị thơm ngon, dễ sử dụng, tiện lợi.
Cung cấp 210 calories tương đương bữa ăn phụ.
Giàu chất xơ cải thiện hệ tiêu hóa, tránh đầy hơi, tạo cảm giác no lâu, từ đó, giảm thèm ăn, hỗ trợ cho người muốn giảm cân.
Nguồn tinh bột hấp thu chậm ổn định đường huyết.
Thêm nguồn Omega-3 và vitamin tốt cho sức khỏe.
Yến mạch Granola còn giúp làm đẹp da từ bên trong, cho làn da mịn màng, tươi sáng.
Hương vị tự nhiên, độ ngọt vừa phải, sử dụng liền, không cần thêm đường, hương liệu,…
Yến mạch Granola được sản xuất với công nghệ tiên tiến, dựa trên quy trình hiện đại, khép kín.
*Lưu ý khi bảo quản yến mạch :
Yến mạch có hạn sử dụng dài, bảo quản khu vực khô ráo, thoáng mát trong 18 đến 24 tháng.
Lưu ý tránh ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn cũng có thể bảo quản yến mạch trong tủ lạnh ngăn mát.
Có bất kỳ tác dụng phụ, tác hại của bột yến mạch khi sử dụng ?
Đầu tiên, bột yến mạch có chứa khá nhiều Protein và các chất bổ dưỡng, đây là điều rất tốt đối với một người hoàn toàn khỏe mạnh, nhưng lại ảnh hưởng rất xấu đến những người có vấn đề với tuyến giáp, bệnh nhân đang bị gout hoặc những người cần giảm hàm lượng đạm trong cơ thể nên lưu ý khi bổ sung yến mạch.
Cuối cùng, bạn hãy nhớ rằng yến mạch chứa rất nhiều xơ và hàm lượng tinh bột đều là hấp thu chậm, do đó đối với những người đang có vấn đề về dạ dày cũng nên hạn chế sử dụng bởi yến mạch sẽ làm bạn no lâu, gây cảm giác trướng bụng và đầy hơi, khó chịu.
Sử dụng ăn liền yến mạch với nước ấm, sữa tươi không đường.
Bạn cũng có thể ăn yến mạch kèm với sữa chua, làm các món sinh tố tuyệt vời kèm hoa quả, sữa tươi và đôi khi cả whey protein,…
Phổ biến hơn là nấu chúng thành một loại ngũ cốc ăn sáng…
Công thức nấu cháo Yến mạch giảm cân tham khảo :
Cháo yến mạch ăn là lựa chọn món ăn bổ dưỡng, vị thơm thơm nhạt nên rất dễ ăn.Thực hiện vô cùng đơn giản như sau:
Lấy khoảng 150g yến mạch khô ( ưu tiên loại Yến mạch Quaker Oats old fashioned )
Đun sôi từ 350 – 400ml rồi cho yến mạch vào.
Khuấy đều lên rồi đun liên tục trong 5 phút thì tắt lửa, để nguội.
Thả thêm topping tùy thích như thịt băm, tôm,.. và sử dụng.
Câu hỏi thường gặp về Yến mạch :
Yến mạch có Gluten không?
Trả lời : Không, tự nhiên chúng không có gluten. Yến mạch có thể được tiêu thụ một cách an toàn trong chế độ ăn không có gluten, ngay cả ở phần lớn những người mắc bệnh Celiac và phải tránh gluten vì lý do y tế, theo thông tin từ Trung tâm bệnh Celiac tại UChicago Medicine. (Có một khả năng nhỏ là người bị Celiac có thể phản ứng với protein gọi là avenin trong yến mạch hoặc chất xơ có tác dụng phụ tương tự như gluten)
Trả lời : Yến mạch đều được sơ chế hoàn toàn tự nhiên, an toàn và lạnh mạnh đối với sức khỏe.
Lợi ích của yến mạch là gì?
Bột yến mạch có tốt cho sức khỏe không?
Trả lời: Có, với tất cả các lợi ích được liệt kê ở trên, bạn có thể cảm thấy thoải mái bổ sung yến mạch vào chế độ dinh dưỡng.
Ăn yến mạch thay cơm có tốt không ?
Trả lời: Mặc dù yến mạch cũng là thực phẩm chứa nhiều tinh bột nhưng Yến mạch chứa loại tinh bột không hòa tan, tức là là loại tinh bột khó chuyển thành chất béo. Có tác dụng rất tốt cho những người có chế độ ăn giảm cân, những người tập luyện, người cần bổ sung chất xơ. Yến mạch thích hợp vào bổ sung bữa ăn phụ hơn là lựa chọn thay thế cơm.
Ngâm yến mạch bằng nước gì?
Trả lời: Ngâm nước ấm và bạn có thể sử dụng liền yến mạch. Đôi khi yến mạch có thể đổi sữa tươi nguội cũng có thể sử dụng ngay.
Mua Yến mạch chất lượng, chính hãng, giá rẻ tại Hà Nội TpHCM :
WheyShop tự hào là chuỗi cửa hàng bán lẻ thực phẩm bổ sung dinh dưỡng uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Tại bất cứ cơ sở nào của WheyShop, bạn đều có thể dễ dàng tìm mua được các sản phẩm Yến mạch Quaker nhập khẩu chính hãng tại Mỹ, cam kết nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo và giá rẻ nhất tại Hà Nội TpHCM.