Theo nghiên cứu, trong 6 tháng đầu đời trẻ có thể sống và phát triển khỏe mạnh chỉ nhờ vào sữa mẹ. Do cơ quan tiêu hóa của bé chưa phát triển đầy đủ nên nếu tập cho bé ăn dặm quá sớm thì bé khó có thể tiêu hóa tốt được các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất khó tiêu như đạm, chất béo, đồng thời dễ dẫn đến nguy cơ dị ứng.
Tuy nhiên, muộn nhất là 7 tháng tuổi phải bắt đầu cho bé ăn dặm để đảm bảo bé được hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho sự phát triển. Chính vì thế, các nhà khoa học cho rằng thời gian lý tưởng nhất để tập cho bé ăn dặm là khi bé được 5.5 – 6 tháng tuổi.
1. Bé bắt đầu tập ăn dặm như thế nào?
Giai đoạn bé tập ăn dặm, mẹ phải đảm bảo bé vẫn được bú mẹ đầy đủ. Cho bé tập ăn từ ít tới nhiều, từ loãng tới đặc đần để bé có thể làm quan từ từ với thức ăn, bé không bị tiêu chảy hay suy dinh dưỡng.
Khi mới tập cho bé ăn dặm, mẹ có thể cho bé ăn một ngày 1 bữa là đủ. Sau đó, khi bé quen dần mẹ sẽ nên lên thành 2 bữa/ngày. Tuy nhiên, phải đảm bảo khoảng thời gian giữa 2 bữa ăn dặm phải cách xa nhau để bé có thể tiêu hóa được hết lượng thức ăn được dung nạp từ bữa ăn trước.
Ngoài ra, mẹ cũng nên đa dạng thực đơn ăn dặm mỗi ngày của trẻ, bởi dù mẹ học theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hay kiểu nào đi chăng nữa thì trong mỗi bữa ăn của bé cũng cần phải đảm bảo đủ 4 nhóm dưỡng chất cần thiết là: chất bột đường, chất đạm, vitamin – chất xơ và chất béo.
2. Một số món ăn dặm cho bé đơn giản dễ làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Nấu cháo theo tỉ lệ 1 muỗng gạo: 10 muỗng nước
Rây cháo qua lưới cho loãng mịn là được.
🔴 Nguyên liệu
Cháo bí đỏ là món ăn thường gặp khi tập cho trẻ ăn dặm (Nguồn: Internet)
🔴 Cách làm
Súp lơ xanh trộn sữa chua (Sữa chua dành cho em bé)
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Súp lơ rửa sạch, luộc chín mềm, sau đó, giã nhỏ và rây mịn.
Trộn đều sữa chua với súp lơ ở bước 1 là hoàn thành (1 thìa súp lơ với khoảng 1 – 2 thìa sữa chua).
Rau cải ngọt trộn đậu phụ
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Trẻ 7 – 8 tuổi thực đơn ăn dặm có phần đa dạng hơn (Nguồn: Internet)
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Mì udon thái nhỏ cho vào nồi nấu sôi với nước dashi cho chín mềm.
Lấy mì ra tô, sau đó rưới nước sốt cà chua (đã làm sẵn) lên là hoàn thành.
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
2.3 Món ăn dặm cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi
🔴 Nguyên liệu
15g thịt ức gà
½ cây nấm hương
100ml nước luộc gà
1 muỗng bột năng.
🔴 Cách làm
Thịt gà bỏ da, luộc chín. Sau đó thái nhỏ.
Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt gà, nấm hương vào nồi nước luộc thịt gà, nêm một chút nước mắm và đun với lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín nhừ.
Cuối cùng, hòa bột năng với nước rồi từ từ rót vào nồi tạo độ sánh cho món ăn.
Đa dạng món ăn dặm cho trẻ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của bé (Nguồn: Internet)
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Súp lơ luộc chín, thánh từng miếng nhỏ.
Đun sôi nước dashi, rồi cho súp lơ, cá dăm vào đun cùng cho nước dashi ngấm vào các nguyên liệu. Đến khi nước dashi cạn dần là được.
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Kiwi gọt vỏ, thái miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
Trộn kiwi với sữa chua là hoàn thành.
Có thể thay kiwi bằng các loại hoa quả khác như: cam, dâu, dưa hấu… để giúp bé thay đổi khẩu vị.
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm.
Cho thịt băm vào nồi xào chín thì cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi các nguyên liệu chín mềm. Trong quá trình nấu, thêm nước dashi hoặc nước luộc rau củ vào để không bị cháy và món ăn có vị đậm đà hơn.
Trước khi tắt bếp, mẹ có thể thêm một chút xì dầu.
Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn được thức ăn dạng cứng (Nguồn: Internet)
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
🔴 Nguyên liệu
🔴 Cách làm
Thái thịt gà, khoai tây, cà rốt súp lơ thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Xào thịt gà, cà rốt, khoai tây rồi nêm muối cho vừa ăn.
Đổ nước vào nồi rồi đun cho các nguyên liệu chín.
Cuối cùng cho súp lơ vào nồi, đun tiếp cho súp lơ và các nguyên liệu khác chín mềm là hoàn thành.
Ngoài ra, còn có rất nhiều những món ăn dặm khác dành cho bé từ 6 đến 12 tháng tuổi mà mẹ có thể tham khảo từ các sách hướng dẫn dạy nấu ăn cho trẻ tập ăn dặm hoặc từ các nguồn trang uy tín khác.
3. Những lưu ý cần nhớ khi tập cho trẻ ăn dặm
Cho ăn dặm sau khi bú mẹ, bú bình.
Lựa các thức ăn giàu chất sắt cho trẻ.
Ban đầu nên bắt đầu với thức ăn nhuyễn (nghiền nhuyễn hoặc dằm nhuyễn) như: cháo mềm – nhuyễn.
Rau củ nấu mềm, bỏ vỏ, dằm nhuyễn hoặc nghiền nhuyễn (khoai tây, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, các loại đậu…).
Trái cây nghiền hoặc dằm nhuyễn (chuối, đu đủ, bơ…).
Tập cho trẻ uống nước nấu chín trong ly.
Mẹ cần nhớ, nên bắt đầu bằng lượng rất nhỏ, khoảng ½ muỗng nhỏ (2.5mm), sau đó tăng dần lên khoảng 30 – 60ml thức ăn dặm cho một lần ăn.
Ăn dặm trước khi bú mẹ hoặc bú bình.
Tiếp tục cho bú mẹ, bú bình theo nhu cầu (trung bình khoảng 90 – 100ml/kg/ngày).
Cho ăn ngũ cốc dạng thô hơn.
Trái cây, có thể cho ăn nhiều loại hơn, nhưng cần bóc vỏ lấy hạt.
Mẹ có thể tiếp tục cho ăn các loại thịt, thêm vào cá và lòng đỏ trứng.
Uống nước trong ly.
Thời điểm này, mẹ có thể ngưng nghiền nhuyễn thức ăn, để trẻ có thể tập làm quen với các dạng thức ăn mềm, cứng và tập cho trẻ nhai – ngay cả khi trẻ chưa có răng, trẻ vẫn có thể nhai bằng lợi.
Cho trẻ ăn khoảng 30 – 240ml thức ăn/lần ăn. Bé có thể ăn được 3 lần/ngày.
Giai đoạn này, trẻ đã nắm tốt và có thể đưa thức ăn vào miệng. Vì thế, thức ăn nên có dạng miếng, cục hoặc dạng ngón tay để bé có thể tự cầm, tự đút ăn.
Trẻ nên được cho ăn thức ăn giống với gia đình.
Sữa vẫn bú/ uống theo nhu cầu, sữa công thức khoảng 600 – 800ml/ngày.
Ngũ cốc nên cho bé sử dụng tất cả các loại, các dạng khác nhau.
Rau củ: Có thể thử cho bé ăn một số rau củ sống.
Trái cây: Tất cả các loại trái cây, bỏ da dày, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ để bé dễ cầm ăn.
Thịt: Bỏ da, bỏ sụn, bỏ xương.
Có thể thử cho bé ăn các sản phẩm làm từ sữa bò như: sữa chua, phô mai các loại, các loại tráng miệng làm từ sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, cần lưu ý với sữa bò tiệt trùng chỉ nên bắt đầu khi trẻ được 1 tuổi.
Mẹ có thể cho bé ăn 3 bữa chính, 1 – 2 bữa phụ. Cho ăn theo nhu cầu của con.