Top 6 # Cách Nấu Một Nồi Nước Lẩu Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Lựa chọn nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật nấu

Điều kiện đầu tiên để có nồi nước dùng thật trong, ngọt là bạn phải chọn nguyên liệu tươi, tiếp đó là có kỹ thuật chế biến phù hợp. Chẳng hạn, với nước dùng gà và heo bạn nên sử dụng xương hom và xương đuôi sẽ thích hợp hơn để nồi lẩu vừa ngọt vừa thơm, trong khi nếu dùng xương đầu nấu sẽ hôi, không được ngon lắm. Đồng thời mỗi loại nước dùng cần gia vị đặc trưng, do đó tùy từng loại nguyên liệu mà có gia vị phù hợp kèm theo.

Muốn có nồi lẩu gà ngon bạn phải nấu nước dùng bằng xương heo và xương gà, không cho thêm vị chua ngọt vì khi nhúng ngải cứu sẽ không ngon. Khi chế biến nước lẩu, bạn hãy nướng hành tím và gừng, đập dập bỏ vào. Nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng, thêm 1 – 2 cây sả, thơm, cà chua. Cuối cùng thêm gói thuốc bắc và nấm hương ngâm nở, sa tế, ăn kèm rau ngải cứu, rau muống, cải thảo.

cách nấu lẩu ngon

Cần có gừng, hành tím nướng, riềng, sả. Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành tím. Hành và gừng nướng cho chín nhưng không cháy vỏ (lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước dùng trong, màu đẹp), hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ nhỏ, thảo quả lấy hạt vàng khô thơm, dùng khăn chà xát cho sạch, giã nhỏ rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng. Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt và giữ được mùi các tinh dầu thơm.

Loại lẩu này thì không phải cho thuốc bắc, ăn kèm rau muống, các loại rau cải. Cả hai loại lẩu này đều có thể ăn kèm thêm nấm tươi.

cách nấu lẩu ngon

Cần có thơm, gừng, sả, cần tây, sa tế… vị ăn tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình. Lẩu hải sản thường hơi cay, chua và ngọt. Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào. Với nước lẩu này không cho sả và gừng nướng, tuy nhiên tăng vị chua so với những loại khác. Cá sau khi lọc, thái lát, nên ướp với gia vị, hạt nêm, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi chế vào nồi lẩu bỏ thêm rau thì là, ăn kèm rau cần, cải cúc, dọc mùng…

cách nấu lẩu ngonLẩu hải sản

2. Thời gian đun

Để nấu nước lẩu ngon và trong, bạn hãy đun sôi nước với chút muối, cho xương vào trần đến khi nước sôi bùng lại thì bỏ nước đó, thay bằng nồi nước khác. Cho xương vào đun lửa to cho sôi lại nhanh, hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút để bọt cứng lại rồi hớt sạch. Đun sôi liu riu cho xương nhừ, nước lẩu ngẩm đều gia vị.

cách nấu lẩu ngon

Thời gian nấu các loại nước dùng tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Chẳng hạn, nước dùng gà và heo thường nấu 4 – 6 giờ, riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước dùng lẩu hải sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua. Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng thơm, trong và ngon hơn.

3. Cách khắc phục nước dùng đục

cách nấu lẩu ngon

Chỉ với những mẹo đơn giản trên là bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu cho mình một nồi lẩu ngon xuất xắc, đảm bảo ăn tới đâu hết tới đó. Áp dụng thử đi nào, rất hiệu quả đấy.

Tổng quan bài viết:

3 cách nấu nước lẩu ngon để bán

Lẩu thập cẩm truyền thống

Bước 1: Rửa sạch xương và đun sôi với 1 ít nước để loại bỏ phần bẩn. Sau đó rửa qua xương lần nữa và cho vào sọt của nồi hầm xương.

Bước 2: “Cà chua, sả, ớt, dứa, thảo quả, quế, hoa hồi khô” sơ chế bằng cách thái lát và cho vào nồi nước lẩu cùng sa tế và đun sôi.

Bước 3: Khi nước sôi, bạn nếm thử sao cho chuẩn vị ngọt và cay. Duy trì nồi đun để xương được nhừ và nước đậm vị hơn.

Đây là loại lẩu có hương vị mới nhưng rất được người Việt Nam ưa chuộng. Để nấu nước lẩu thái bạn cần chuẩn bị:

Đầu tiên, bạn sơ chế ớt, sả, hành tây, cà chua. Xương rửa sạch, luộc qua một lần nước để loại bỏ bẩn. Tiếp theo, luộc xương lần 2 cho sôi và thêm gia vị đã sơ chế vào. Bạn cho một chút nước mắm và lẩu thái vào ninh cùng xương là được.

Nước lẩu này có hương vị gần giống với lẩu thái. Tuy nhiên thì độ ngọt đậm hơn vì ninh từ xương ống lợn.

Chế biến xương lợn như cách nấu nước lẩu trên và đem ninh cùng xương cá. Chuẩn bị gia vị thêm vào nước lẩu khi sôi gồm: “sả, ớt, cà chua, sa tế”. Đặc biệt không thể thiếu gói lẩu thái, cân bằng vị cho nước lẩu.

Và để kinh doanh nước lẩu siêu lợi nhuận thì chắc chắn không thể thiếu thiết bị hầm xương công nghiệp.

Dụng cụ đun nước lẩu cần thiết

Được thiết đơn giản như nồi nấu ăn thường, thể tích ở dạng trung bình khoảng 100-150L. Nguyên liệu chủ yếu là chất đốt (than tổ ong, gas) gây khói khi nấu. Việc sử dụng loại nồi này tuy ninh nhanh nhưng rất hại sức khỏe và cần phải trông bếp nhiều. Bên cạnh đó thì giá thành của nồi tương rẻ nên loại nồi này phù hợp với những cơ sở mới bắt đầu kinh doanh và sợ rủi ro.

Nồi hầm xương công nghiệp

Nồi hầm xương công nghiệp giúp cải thiện những hạn chế trong cách nấu truyền thống. Nồi được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp an toàn và dễ dàng vệ sinh. Nồi thiết kế thêm sọt đựng xương tiện lợi, giảm thiểu vụn xương trong.

Đặc biệt, nồi hầm xương vận hành tự động hoàn toàn với 2 thanh nhiệt nấu nước nhanh chóng. Khi nấu các loại nước lẩu, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và bật công tắc. Sau khi nước sôi, nên tắt một thanh nhiệt để nồi nấu rom rem và tiết kiệm điện hơn.

Tùy thuộc vào nhu cầu , mà bạn có thể chọn các mẫu nồi nấu nước lẩu với thể tích khác nhau như: “120L, 150L, 200-500L”. Tương ứng với dung tích trên thì lượng nước thu được khoảng “100L, 120L, 160-400L”.

Tham khảo viễn Đông địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện ĐÚNG GIÁ – CHẤT LƯỢNG

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm bán nồi nấu phở bằng điện, tuy nhiên với gần 10 năm kinh nghiệm trong ngành Viễn Đông tự hào là đơn vị sản xuất nồi nấu phở uy tín, giá cả phải chăng nhất trên thị trường. Lý do được xuất phát như sau:

Viễn Đông tự nghiên cứu và sản xuất nồi nấu phở

Tất cả những nồi nấu phở điện hiện nay Viễn Đông đang bán ra thị trường đều do chính các kỹ sư có chuyên môn cao của công ty nghiên cứu, thiết kế sản xuất. Sản phẩm đã được cải tiến đổi mới liên tục để phù hợp nhất với người sử dụng.

Tính đến nay, sau nhiều lần đổi mới nồi nấu phở Viễn Đông sản xuất được làm hoàn toàn từ inox 304. Đây là chất liệu inox được đánh giá cao nhất trong các loại inox được dùng làm để chế tạo các thiết bị nhà bếp. Chất liệu này có khả năng hạn chế han gỉ tốt, chịu được tác động mạnh của các lực có tải trọng lớn.

Viễn Đông vừa là nhà sản xuất vừa là nhà cung cấp đầu tiên

Hiện nay khi mua nồi nấu phở tại Viễn Đông bạn sẽ có cơ hội bảo hành lên tới 12 tháng và bảo trì chọn đời. Vậy còn chần chờ gì mà không nhanh tay liên hệ theo số Hotline của Viễn Đông để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết hơn về các dòng nồi hiện công ty đang bán. Cách nấu nước lẩu ngon để bán và nên chọn nồi hầm xương loại nào?

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu nước phở cho 6-7 bát

Xương ống (xương chân bò): 1 kg

Gừng nướng thơm, cạo cháy, đập dập: 30-50g

Hành tây, nướng thơm bóc vỏ cháy: 1-3 củ

Hành củ, nướng thơm, bóc vỏ cháy: 1-3 củ

Thảo quả, nướng thơm hoặc rang qua, ép dập: 1-2 quả

Sá sùng: 1 con

Quế: tầm 10-15 cm

Nước mắm, muối, đường phèn và hạt nêm

Lưu ý, người chế biến nên bỏ tủy xương vì tủy xương có thể làm nước dùng bị ngọt lợ, ngây ngấy mất đi vị ngọt thanh.

Bước 2: Cho 3 lít nước và 1 thìa muối vào nồi, vặn nhỏ lửa đun liu riu. Trong quá trình hầm xương, thi thoảng dùng muỗng hớt phần bọt nổi lên và cho thêm nước sôi. Làm như vậy liên tục trong khoảng 5-6 tiếng thì tắt bếp, mở vung và dùng rổ hoặc rá đậy lại, để nguội

Bước 3: Nêm hai thìa nước mắm vào nồi hầm xương, đun lửa vừa phải đến khi sôi thì giảm nhiệt lại để chế độ liu riu

Bước 5: Vớt gừng ra, sau đó lọc nước dùng bằng rổ lưới và để xương được lọc bỏ hoàn toàn

Cách trình bày và trang trí món phở

Trần bash phở qua nước sôi rồi để ráo cho vào tô. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò chín, rau thơm, hành tươi, hành tây thái mỏng vào rồi trần. Cuối cùng, n chan nước dùng đang nóng vào tô phở là đã hoàn tất rồi.

Vậy là chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay tô phở ngon đùng vị và để hoàn thành nhanh nhất nồi nước dùng thì ban có thể sử dụng nồi điện nấu phở

Nồi nấu phở điện – Cánh tay đắc lực cho quán phở

nay không còn xa lạ gì với những nhà hàng, quán ăn. Bởi nó không chỉ có giá hợp lý mà lại còn mang nhiều tiện ích cho sử dụng. Cũng chính vì những tiện ích sau đây mà nó luôn trở thành sản phẩm được săn đón nhiều nhất

Được làm từ inox 304 cao cấp nên chịu lực, chịu nhiệt tốt, tuổi thọ từ 7 – 8 năm sử dụng. Đặc biệt chất liệu này sáng bóng không han gỉ nên rất dễ lau chùi. Hai lớp tản nhiệt và truyền nhiệt thông minh giúp thời gian đun nấu nhanh, tiết kiệm điện, lại đảm bảo an toàn

Thiết kế thông minh giống như một chiếc nồi lớn kèm theo : tay quai, vung nồi và chân đế và van xả nước. Vừa tiện dụng lại có thể đặt ở bất kỳ đâu mình muốn

Hệ thống chuyển hóa từ điện năng sang nhiệt năng thông minh, giúp thiết bị hoạt động tốt hơn trong khi đun nấu. Đồng thời sản phẩm có những núm điều chỉnh nhiệt và đèn báo thông minh. Chỉnh nhiệt từ 30 – 180 độ C, nên bạn không lo nước dùng bị quá lửa hay lâu sôi

Hiện nay, nồi nấu phở điện còn có những kích thước khác nhau nên bạn có thể lựa chọn phù hợp nhất. Hoặc sử dụng trọn bộ nồi nấu phở gồm 3 nồi : nồi nhúng bánh phở, nồi nấu nước dùng và nồi hầm xương

Gía thành của từng nồi sẽ tăng theo kích thước nhưng lại nhiều tính năng vượt trội khi sử dụng. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi đầu tư

Mách bạn địa chỉ mua nồi điện nấu phở giá rẻ

Nồi nấu phở điện hiện nay được nhiều người tìm mua, lợi dụng điều đó mà nhiều địa chỉ bán hàng đã trà trộn những mặt hàng kém chất lượng để bán cho người tiêu dùng. Để giúp bạn đảm bảo quyền lợi mua hàng hơn, xin giới thiệu đến bạn mua hàng tại Quang Huy – địa chỉ tin cậy được nhiều người lựa chọn.

Tại Quang Huy đang có hai dòng sản phẩm : nồi điện nấu phở Việt Nam và Nhập Khẩu. Hàng Việt Nam được sản xuất ngay tại xưởng Quang Huy, không qua bên trung gian nên mức giá vô cùng ưu đãi. Còn nồi nấu phở nhập khẩu được nhập nguyên chiếc tại Đài Loan, chất lượng cao nên bạn hoàn toàn yên tâm

Đặc biệt, Quang Huy luôn có những ưu đãi hấp dẫn và dịch vụ bảo hành, bảo dưỡng sản phẩm tốt. Nên đây sẽ là địa chỉ mua hàng bạn không thể bỏ qua

Cua biển tươi: 2 đến 3 con

Tôm khô: 100gr

Mực khô: 100gr

Xương ống heo: 1kg

Đậu phụ: 5 bìa

Nấm rơm: 100gr

Nấm kim châm: 100gr

Súp lơ: 1 bông

Cà chua: 3 trái

Hành tây: 1 củ lớn

Hành lá: 100gr

Hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ

Ớt: 3 trái

Rau muống, cải cúc, mồng tơi ăn kèm

Bún tươi: 1kg

Gia vị thông thường: hạt tiêu xay, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

Cua biển tươi – nguyên liệu chính của món ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu lẩu cua biển chua cay

Cách nấu lẩu cua biển chua cay siêu ngon, siêu đơn giản

– Trong cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon, khâu chọn và sơ chế cua biển rất quan trọng. Khi chọn cua biển nấu lẩu, bạn nên chọn loại cua gạch sẽ ngon hơn cua thịt. Đặc biệt là chọn mua cua ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng nhất.

– Xương heo ống mua về, bạn mang rửa với nước lạnh có pha một ít muối rồi bạn chặt khúc và chần sơ qua nước sôi cho sạch.

– Sau đó, bạn cho xương vào nồi cùng với 3 – 4 lít nước và bắt đầu hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho xương tiết ra nước ngọt.

Nước lẩu cua dùng nước hầm xương là ngon nhất (Ảnh: Internet)

– Hầm xong, bạn gắp xương cho ra một cái thau riêng, còn nước dùng lẩu thì tiếp tục nêm thêm một chút muối, bột ngọt, hành tím nướng cho nước lẩu thơm.

– Tôm khô và mực khô, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, rửa thật sạch, mực khô xé thành sợi nhỏ, còn tôm khô để nguyên. Việc sử dụng tôm khô và mực khô sẽ giúp cho nước lẩu cua có vị ngọt đậm đà. Đây là bí quyết trong cách nấu lẩu cua biển chua cay mà chúng tôi muốn bật mí với các bạn.

– Nấm rơm, cắt chân, rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch lại lần nữa thì để cho ráo nước.

– Hành tây lột vỏ cắt múi cau, cà chua cũng rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tím, tỏi khô cũng bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuốn và đập dập.

– Súp lơ tách thành từng nhánh nhỏ, ngâm với nước muối chừng 1 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

– Rau muống, mồng tơi, cải cúc nhặt bỏ lá sâu, hư, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Để món ăn đạt hương vị thơm ngon nhất thì cách làm nước lẩu cua biển chua cay sau đây sẽ là bí quyết dành cho bạn. Bạn thực hiện theo các bước như sau:

– Khi cua biển sơ chế đã ráo nước, bạn ướp với: 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và đảo cho đều, để khoảng 30 phút cho cua ngấm gia vị.

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp, bạn đổ phần gạch cua vào xào sơ rồi cho mực khô, tôm khô vào xào đến khi các nguyên liệu này chín thì cho tất cả vào nồi ninh nước dùng. Nấm rơm, bạn cũng làm tương tự như với gạch cua.

– Chuẩn bị nồi nước, đun sôi, chờ nước sôi thì bạn cho cua vào nấu chín. Sau khi cua chín, bạn cho tiếp cà chua, hành tây vào nấu cùng, cà chua là nguyên liệu giúp cho cách làm nước lẩu cua biển của bạn có vị chua tự nhiên đấy. Sau đó, bạn lại cho thêm một ít sa tế và ớt tươi đập dập vào để tạo vị cay cho món ăn. Sau cùng, bạn chỉ cần nêm nếm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm lại cho nước lẩu vừa miệng nữa là được.

Vừa thưởng thức lẩu cua biển chua cay vừa cùng bạn bè, người thân trò chuyện thì còn gì bằng (Ảnh: Internet)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món lẩu

– Nước lẩu đã xong, bạn bày bún tươi ra đĩa, rau muống, mồng tơi, cải cúc cho vào rổ hoặc xếp vào một cái đĩa lớn cho đẹp mắt. Chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm cua nữa là hoàn hảo.

– Đặt nồi lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nước sôi lại thì bạn vớt thịt cua ra một cái đĩa riêng rồi cho lần lượt nấm kim châm và các loại rau ăn lẩu vào nồi. Bây giờ, bạn chỉ cần chờ rau chín nữa là thưởng thức.