Top 10 # Cách Nấu Một Số Món Chay Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Bạn có thể thưởng thức được một món ăn chay cực kỳ đơn giản từ cơm tấm và rong biển cực kỳ ngon miệng với cách nấu ăn chay đơn giản có trong bài viết sau.

Cách nấu món Sushi chay

Sushi hay còn được gọi là món cơm cuộn có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng khi vào Việt Nam, nó được biến tấu theo nhiều cách làm khác nhau, nhất là món sushi chay. Giống như cơm cuộn khác, Sushi chay cũng được là từ cơm nếp nhưng nhân chủ yếu làm từ các loại rau, củ hay trái cây, nên món món ăn này vẫn cung cấp cho bạn đầy đủ chất sơ cần thiết tốt cho sức khỏe.

Cách nấu món đậu phụ cuộn lá lốt

Đậu phụ là một loại thực phẩm giàu chất sơ, giúp người mọi người phòng ngừa bệnh sơ vừa động mạch rất tốt, lại có thể giải nhiệt cho cơ thể nên mọi người có thể ăn đậu phụ thường xuyên. Để thay đổi món ăn, không bị ngán, bạn có thể đánh nhuyến đậu phụ, trộn đều với mục nhĩ (nấm mèo), nấm hương hay nấm rơm băm nhuyễn rồi cuộn bằng lá lốt, chiên vàng đều. Đây sẽ là một món ăn ngon, hấp dẫn, bởi: đậu phụ giàu chất dinh dưỡng, nấm hương thơm ngọt tự nhiên cùng với lá lốt có mùi thơm mang tính ấm hòa quyện vào với nhau làm bạn không thể từ chối món ăn này được.

Cách nấu món canh khổ qua

Khổ qua có tính mát, thích hợp ăn khi thời tiết nóng bức. Để cơ thể không phải xử lý quá nhiều chất béo, bạn có thể nấu canh khổ qua chay để giúp cơ thể giảm cân nhanh và món canh này cũng khá dễ ăn, không quá đắng.

Cách nấu món đậu hũ khìa

Bạn có thể nấu món đậu hũ khìa với một vài loại nấm để tạo vị ngọt, hương thơm thanh mát, vị béo cho món ăn. Đây sẽ là một món ăn chay đầy hấp dẫn và ngon cho mọi người thưởng thức trong dịp rằm tháng 7 âm lịch.

Ngoài một số món chay kể trên, bạn có thể nấu món chay đơn giản bằng cách làm nem chay và đậu hũ kho cà tím cùng với một số loại nấm, đây đều là những món ăn ngon, dễ làm, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp bạn giảm cân thành công.

Từ những bìa đậu dân dã, các bà nội trợ có thể chế biến ra nhiều món chay ngon và bổ dưỡng.

Đậu phụ chiên sả Đậu phụ chiên sả ăn nóng hay nguội cũng đều rất ngon bởi vị đậm đà của xì dầu, vị thơm của sả sẽ làm món đậu của bạn không còn đơn điệu nữa.

Nguyên liệu

– Đậu phụ trắng: 3 bìa

– Sả: 3 củ– Tỏi, hành: 1 củ

– Hành hoa: 2 nhánh

– Dầu ăn, xì dầu, bột canh, mì chính, đường.

– Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn rồi cho vào rán chín vàng hai mặt.– Sả bóc vỏ băm nhỏ, tỏi, hành củ đập dập băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

– Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn. Cho sả băm vào đảo nhanh tay.

– Cho thêm 3 thìa xì dầu cùng ½ bát nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa bột canh, mì chính đun nhỏ lửa để tạo độ sền sệt.

– Cho đậu vào rim.

– Dùng kéo khứa nhẹ hình chữ thập và cho sả tỏi hành hoa vào giữa miếng đậu rồi gắp ra đĩa.

– Phần nước còn lại rưới lên trên.

Chả lá lốtNguyên liệu:– Lá lốt, đậu phụ, nấm hương, hành khô băm nhỏ

– Đậu phụ ép hoặc nghiền nhuyễn

– Lá lốt chọn lá to, ít rách, rửa sạch và để ráo nước.

– Nấm hương ngâm với nước ấm rồi rửa sạch, băm nhỏ

– Trộn tất cả nguyên liệu, cùng hành khô xay nhuyễn, thêm muối.

– Dùng là lốt bọc các nguyên liệu như chả lá lốt thịt bình thường.

– Món này có thể chấm cùng xì dầu thêm vài lát ớt.

Đậu phụ xào măng

Nguyên liệu:

– 1 – 2 bìa đậu– 150g măng tươi– 100g măng khô– Vài tai nấm hương– Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm– Dầu điều– Hành hoa, rau mùi.

– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát tầm 2cm.

– Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

– Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua.

– Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.

– Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.

– Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều.

– Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.

– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Đậu phụ nấu canh rau củ

Nguyên liệu:

– 1 bắp ngô– 1 củ su su– 1 củ cà rốt– Ít nhánh súp lơ xanh– 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non– Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu– Hành lá, rau mùi.

– Ngô bổ làm đôi.

– Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

– Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

– Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

– Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

– Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

– Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

– Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

1. Món gỏi măng chay

Nguyên liệu cần có – 300-400gr măng tươi – 1 mớ rau răm – 1 miếng đậu phụ chiên – Tàu hũ ky khô – Đậu phộng rang – Nước tương , chanh, ớt và bánh tráng nướng Cách làm như sau: Bước 1: Luộc măng với 1 ít muối cho ra hết chất độc, rồi sau đó xả nước lạnh và vắt ráo . Bước 2: Rau răm nhặt lấy lá và cắt nhỏ. Đậu phụ chiên cắt nhỏ .Tàu hủ ky chiên giòn. Bước 3: Pha chế nước trộn gỏi : 1 thìa cafe nước tương + 1 thìa café đường + 1/4 thìa café muối + nước cốt chanh. Bước 4: Phi hành củ cho thơm rồi sau đó trộn vào măng, cho nước trộn gỏi đã pha vào và trộn cho tới khi nào vừa miệng thì ngừng lại. Bóp nhỏ tàu kỹ ky chiên sau đó trộn cũng măng với rau răm và đậu phụ chiên. Bước 5: Cho gỏi măng ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên. Ăn kèm với bánh tráng nướng và nước tương.

2. Món cơm chay gói lá sen

Nguyên liệu cần có – 3-4 chén cơm trắng, để nguội – 2 bìa đậu phụ trắng – 150gr hạt sen -150gr bắp hạt – 1 củ cà rốt – 2 muỗng canh bơ, đun nóng chảy – Tỏi, hành tím băm và các gia vị nêm nếm như: tiêu, muối, đường – 1 lá sen to rửa sạch và để ráo Cách làm như sau: Bước 1: Ngâm hạt sen trong nước rửa sạch và luộc chín. Cà rốt thì rửa sạch và cắt hạt lựu. Bắp hạt lấy ra để ráo nước. Bước 2: Đậu phụ rửa sơ qua nước, cắt con cờ sau đó chiên trong chảo dầu cho vàng đều. Bước 3: Bắt chảo lên bếp, đun nóng cho bơ vào rồi sau đó cho thêm hành và tỏi băm. Sau đó tiếp tục cho cơm trắng + muối, đường vừa đủ. Xào cơm cho thật đều cho tới khi hạt cơm săn lại thì cho cà rốt vào trộn đều, cho hạt sen và hạt bắp vào. Cuối cùng cho đậu phụ chiên vào. Bước 4: Đặt lá sen đã rửa sạch trong 1 chiếc tô lớn, múc cơm đã chín vào chính lá rồi gấp 4 đầu chiếc lá lại, để cơm trong khoảng 15 phút. Sau đó dùng kéo cắt mặt trên của gói cơm, có thêm nước tương và ớt xắt vào.

3. Món chả lụa chay

Cá hố là dòng cá biển khá phổ biến tại các vùng biển thuộc miền Trung nước ta. Cá hố không chỉ được tiêu thụ ở trong nước, chúng còn được xuất khẩu đi rất nhiều nước.

Điểm nổi bật cá hố

Nếu nói về đặc tính, cá Hố là một trong những loài thuộc dòng họ cá dữ vì khi nhỏ chúng chỉ ăn các loại động vật phù du nhưng đến khi lớn lên chúng thể hiện tính dữ của mình khi ăn các loại tôm mực nhỏ. Một con cá con cần thời gian khoảng 2 năm để trưởng thành với chiều dài 30 cm. Cá Hố có tuổi thọ lên đến 15 năm và cân nặng lên đến 5 kg với chiều dài trên 2m.

Cá hố khô là một thứ đặc sản mà người dân miền biển ưa chuộng. Vốn dĩ cá hố tươi đã thơm ngon, khi phơi khô, lại có vị ngon riêng, đặc biệt có thể chế biến được thành nhiều món hấp dẫn như: Cá hố khô nấu canh chua khế, Cá hô khô chiên giòn, Cá hố khô chiên nước mắm tỏi ớt, Cá hố khô trộn gỏi… Cá hố chế biến được nhiều món ăn như kho, nấu canh ngót, thịt cá hố bùi bùi và ngọt.

Việt Nam có nhiều món ăn thông thường từ cá hố như kho tiêu, kho với nấm bào ngư, kho bổi hay sốt cà, nấu canh chua, cá hố nướng giấy bạc, cá hố chiên… cả hai bên cho dễ ngấm gia vị. Gừng thái sợi nhỏ. Hành lá 1 nửa thái nhuyễn, còn lại cắt khúc ngắn bằng gừng sợi.

Cho cá tươi vào tô, ướp cùng với 1g muối, 10ml rượu, gừng và hành lá cắt khúc trong 10 phút. Sau đó cho tô cá vào xửng hấp khoảng 10-12 phút cho cá chín.

Cá hố chín bày trí ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên cá. Đun sôi dầu bắp rồi rưới lên. Tiếp đến rưới thêm 15g dầu hào nữa là hoàn tất.

Một số món ngon của cá hố

+ Cá hố kho tương bần

Nguyên liệu:

1 con cá hố (hoặc loại cá bạn thích). 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ Tỏi, gừng, hành lá, 2 chiếc hoa hồi Gia vị: 15g tương bần (tương hột), 15ml xì dầu, 5ml giấm, 10ml rượu trắng, muối, đường.

Cách  thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá, cắt khúc rồi thêm ít rượu và muối vào để ướp trong 20 phút.

Bước 2: Trong lúc ướp cá, bạn chuyển sang công đoạn phagia vị kho cá: cho xì dầu, giấm và một chút xíu nước vào trong một bát nhỏ.

Bước 3: Kế đến, cho tương bần và đường vào rồi khuấy đều cho tất cả tan hết.

Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó cho cá vào chiên tới khi cá vàng đều cả 2 mặt thì bạn lấy ra.

Bước 5: Phi thơm gừngtỏi cắt lát và hoa hồi, sau đó đổ phần gia vị đã pha vào.

Bước 6: Sau đó, bạn cho cá đã được chiên vào và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Bước 7: Cuối cùng, bạn cho hành và ớt cắt lát vào đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cá hố kho Cá hố ít xương và hương vị đậm đà, khi kho mặn ăn kèm cùng với cơm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Cá hố chiên Cá hố chiên các bạn có thể sử dụng khô cá hố hoặc cá hố tươi chiên đều rất thơm ngon và đậm đà.

cá hố chiên

Khô cá hố chiên: Khô cá hố cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên ngập ở trong dầu.

Khi chiên khô cá hố các bạn không cần ướp thêm gia vi, bởi khi phơi khô cá đã được ướp cùng với muối.

Khô cá hố chiên khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cá, cảm nhận được độ dai vô cùng hấp dẫn.

Cá hố chiên sả ớt: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm có cá hố tươi, sả ớt, bột canh và dầu ăn.

Cá hố cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cùng với nước bột canh và tỏi ớt (xay nhuyễn). Nên ướp cá trong khoảng 15 phút để cho cá ngấm gia vị. Cá hố sau khi chiên vừa có vị ngậy đậm đà vừa có vị cay cay của sả ớt vô cùng hấp dẫn.

Cá hố nướng Trong những ngày mưa lạnh, việc được thưởng thức một xiên cá hố nướng thơm ngon, chắc thịt được coi là niềm hạnh phúc của rất nhiều người.

Không chỉ vậy, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc, giúp bạn có thể quây quần cùng gia đình, người thân hay bạn bè.

Với món ăn này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá hố, hành lá, gừng, tỏi, rượu trắng, nước sốt, gia vị cần thiết.

Quy trình thực hiện món cá hố nướng:

+ Trước tiên, bạn rửa sạch cá, chặt thành từng khúc nhỏ và ướp cùng các loại gia vị như muối, hạt tiêu rồi ướp trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều.

+ Rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, ớt rồi băm nhuyễn và trộn cùng với nước mắm.

+ Để 1 lớp giấy bạc lên khay, quết 1 lớp dầu mỏng và xiên cá vào que. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp đã được băm nhỏ ở trên lên mình cá và bỏ vào lò nướng.

+ Sau khi mặt cá đã chín vàng, bạn bỏ cá ra khỏi lò, đổ hỗn hợp vào mặt còn lại và nướng thêm 10 phút để 2 mặt chín đều thì bỏ ra và thưởng thức.

Cá hố nấu canh chua Canh chua được xem là món dễ ăn, vô cùng thích hợp cho bữa cơm vào những ngày hè nóng bức, oi ả. Món cá hố nấu canh chua cũng không phải là ngoại lệ.

Chắc chắn, hương vị chua chua của dứa, vị chắc thịt, thơm ngon của cá sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu, giảm được cảm giác nóng bức một cách hiệu quả đó.

Với món cá hố nấu canh chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm: Cá hố, dứa, cà chua, rau mùi, hành tím, dầu ăn, muối, gia vị cần thiết.

Quy trình thực hiện món cá hố nấu canh chua:

+ Cá rửa sạch, rạch bụng, lọc bỏ phần ruột và chặt thành từng khúc.

+ Dứa gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cà chua bổ làm 4, hành lá cắt khúc.

+ Phi hành tím băm nhỏ vào dầu nóng và xào thơm khoảng 5 phút. Sau đó, đổ khoảng 2 lít nước, đun sôi, rồi bỏ cá, cà chua, dứa vào và nêm gia vị vừa ăn.

+ Khi cá đã chín tới, bạn tắt bếp, múc ra bát và bỏ lá ngò, hạt tiêu để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Khô cá hố chiên: Khô cá hố cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên ngập ở trong dầu.

Khi chiên khô cá hố các bạn không cần ướp thêm gia vi, bởi khi phơi khô cá đã được ướp cùng với muối.

Khô cá hố chiên khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cá, cảm nhận được độ dai vô cùng hấp dẫn.

 Cá hố chiên sả ớt: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm có cá hố tươi, sả ớt, bột canh và dầu ăn.

Cá hố cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cùng với nước bột canh và tỏi ớt (xay nhuyễn). Nên ướp cá trong khoảng 15 phút để cho cá ngấm gia vị. Cá hố sau khi chiên vừa có vị ngậy đậm đà vừa có vị cay cay của sả ớt vô cùng hấp dẫn. Để mua được cá hố tươi với mức giá phải chăng nhất bạn vui lòng liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/