Top 7 # Cách Nấu Mứt Rong Biển Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Lợi ích của việc ăn rong biển

– Rong biển với hàm lượng dinh dưỡng cao là một vũ khí mạnh mẽ giúp phòng ngừa ung thư. Bên cạnh đó, rong biển giàu các khoáng chất, I-ốt, vô cùng có lợi cho tuyến giáp và quá trình trao đổi chất. – Một tác dụng không thể không kể đến của rong biển là cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm huyết áp nhờ 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp, canxi cao. – Ngoài ra, rong biển còn giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, thải độc và giảm cholesterol trong máu, chống viêm, diệt khuẩn, làm sạch máu,…

Cách chế biến canh rong biển ngon và những cách làm sạch mùi tanh mứt rong biển

Sử dụng gừng

– Khi nấu canh rong biển, bạn có thể cho một vài lát gừng vào nước sôi trước khi cho rong biển vào. Gừng có mùi thơm nồng đặc trưng, giúp mùi tanh của rong biển nhanh chóng bị khử đi và làm sạch mùi tanh mứt rong biển. – Bên cạnh đó, gừng có tính ấm, rong biển có tính hàn, nấu canh rong biển với gừng không chỉ làm món canh thơm ngon tự nhiên mà còn có tác dụng cân bằng, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Sử dụng tiêu, ớt, tỏi làm sạch mùi tanh mứt rong biển

Muốn làm sạch mùi tanh của mứt rong biển, còn một số gia vị hữu ích khác không kém gừng đó là tiêu, ớt, tỏi. Khi nấu canh rong biển, bạn chỉ cần cho một ít gia vị này vào, mùi tanh sẽ nhanh chóng biến mất.

Nấu canh rong biển với hải sản, thịt bò

Một mẹo khác khi rong biển để không bị tanh đó là nấu rong biển với các loại hải sản hoặc thịt bò. Mùi thơm của hải sản và thịt bò khi chín sẽ làm giảm tanh tốt hơn so với khi nấu chung với thịt gà hoặc heo.

Cách sơ chế rong biển để hạn chế mùi tanh

– Nếu bạn sử dụng rong biển khô, nên ngâm rong biển 15 phút với nước lạnh. Vì rong biển khô khi gặp nước sẽ nở ra rất nhiều, nên ngâm thử một ít để kiểm tra độ nở trước. – Nên ngâm rong biển với gừng băm và muối vì gừng là loại gia vị có tính nhiệt, lại có mùi thơm nồng, rất tốt trong việc làm át đi mùi tanh đồng thời có thể dung hòa với tính hàn trong rong biển. – Khi nấu bạn nên để nước sôi rồi mới cho rong biển đã sơ chế vào, nên nấu trong khoảng 5 phút, không nên nấu lâu vì rong biển vốn mềm, nấu lâu sẽ nhừ và nát.

Tôi xin tổng hợp các tác dụng chính của rong biển như sau:

Tiêu diệt vi khuẩn có hại trong cơ thể.

Giảm cholesteron trong máu, ngăn ngừa mỡ máu.

Chống viêm nhiễm, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Giảm huyết áp, rất tốt đối với những người bị cao huyết áp.

Ngăn ngừa các di tật bẩm sinh cho thai nhi, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.

Giảm stress, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, làm sạch ruột.

Tác dụng làm đẹp như giảm nếp nhăn, mịn da, ngăn ngừa mụn nhọt, làm đẹp tóc.

Cách làm mứt rong biển

Rong biển là dạng thực vật thân mềm rất dễ bị dập nát, khi mua về các bạn cần làm sạch cẩn thận và làm sạch nhiều lần để giảm lượng muối bám vào rong biển. Các bạn có thể mua rong biển khô để làm mứt cũng rất tốt, chỉ cần ngâm nước là rong biển khô sẽ nở ra như bình thường.

Cách làm mứt rong biển trải qua 2 bước sau:

Cho rong biển vào nồi đun sôi, nhớ cho vào khi nước còn mát. Tiếp theo tùy theo độ ngọt của mứt rong biển bạn mong muốn mà cho lượng đường vừa đủ vào nồi khi đã sôi, khuấy đều cho đến khi rong biển tan ra hết. Các bạn có thể cho thêm hương vị ưa thích như vani hoặc thêm chút nước gừng để tạo vị cay cho mứt. Sau đó cần đổ rong biển đã nấu ra các khay và để nguội, chờ đông lại rồi thực hiện bước tiếp theo.

Bước tiếp theo cần phải sấy khô mứt rong biển để mứt rắn lại và bảo quản được lâu. Nếu không có máy sấy khô các bạn có thể phơi nắng từ 5-7 ngày, mỗi ngày phơi 5 tiếng. Để dễ dàng hơn, các bạn nên sử dụng máy sấy thực phẩm mini để sấy khô nhanh hơn và đảm bảo màu sắc lẫn hương vị đều đạt yêu cầu. Nhiệt độ sấy cài đặt từ 55-70oC, thời gian sấy từ 8-10 tiếng là khô đạt yêu cầu. Các bạn nên sấy khô vừa phải để tránh mứt bị cứng khi bảo quản lâu dài.

Khi sử dụng máy sấy mini tại nhà, các bạn có thể sấy được các loại hoa quả khô rất được ưa thích trong giới ăn vặt sử dụng tại nhà hay văn phòng, rất tiện lợi.

Nhắc đến các món canh rong biển, chúng ta không thể không nhắc tới Hàn Quốc đúng không nào! Với các món canh như: Canh rong biển chay thanh mát hay canh rong biển nấu ngao đậm đà, nhưng hôm nay mình không hướng dẫn các món canh đó. Món mà mình muốn nhắc tới hôm nay là canh rong biển thịt bò cơ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, xắn tay áo lên và cùng mình vào bếp nấu canh ngon nào!

300 g thịt bò thăn.

50 g rong biển.

Tỏi.

Gia vị: Xì dầu, muối, hạt nêm, dầu mè, hạt tiêu.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp với 1 thìa cà phê xì dầu và 1 chút hạt tiêu.

Rong biển ngâm với nước cho mềm, rồi vớt ra để cho ráo nước.

Cho dầu vào trong nồi, phi thêm một chút hành cho thơm. Rồi cho phần thịt bò đã ướp vào xào nhanh ( Lưu ý: Cho thêm một chút dầu mè).

Khi thịt bò đã chín tới, cho thêm phần rong biển vào xào nhanh khoảng 3-4 phút. Sau đó, ta đổ thêm 4-5 bát nước con vào trong nồi và đun sôi khoảng 8-10 phút là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn ( 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu ).

Sau khi đã xong xuôi, ta múc canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Với món ăn này ta nên ăn với cơm trắng vào những ngày se se lạnh như thế này. Ngoài ra món canh này còn có tác dụng giảm sự căng thẳng và bù đắp năng lượng cho bạn sau một ngày làm việc vất vả!

Nước sâm từ lâu đã là thức uống dân dã được nhiều người ưa chuộng. Với người Việt, nước sâm là từ dùng để chỉ chung những thức uống được nấu từ bí dao, các loại thảo mộc như mía lau, râu bắp, cây bọ mắm, mã đề, lá nếp (lá dứa), bông cúc, La hán quả… Nước sâm rong biển nói riêng và các loại nước sâm nói chung ngoài công dụng giải khát còn là thức uống thanh nhiệt cho cơ thể.

Nguyên liệu, dụng cụ nấu nước sâm

100gr rong biển

2 quả La hán quả

50gr cây mã đề

50gr bông ngò

200gr đường phèn

50gr lá thuốc giòi

10gr bông cúc

50gr râu bắp

Dụng cụ: Nồi, bếp, vợt lọc, túi vải mỏng,…

Các bước nấu nước sâm rong biển

Xử lý rong biển khô nấu nước uống

Một số người sẽ không sử dụng được rong biển do có mùi lạ. Để khử bớt mùi, bạn rửa sạch rong biển, sau đó ngâm rong biển trong 500nl nước với vài lát gừng. Rong biển ngâm khoảng 15 phút – 20 phút thì vớt ra để ráo.

Xử lý La hán quả

La hán quả chọn mua quả chín, sau khi mua về thì đập dập rồi tách bỏ phần vỏ. Phần ruột quả bạn cho vào một túi lọc nhỏ rồi cột chặt lại. Nếu không có túi lọc, bạn có thể dùng một chiếc khăn mỏng.

Nấu nước sâm rong biển

– Cho rong biển, La hán quả, khoảng 2.5 lít nước lên nồi nấu sôi. Khi nấu bạn để lửa nhỏ. Thời gian nấu kéo dài từ 30 – 40 phút. Cách nấu sâm rong biển phát huy hết tác dụng chính là bạn điều chỉnh lửa nấu sao cho các nguyên liệu ra hết chất.

– Cho tiếp râu bắp, rễ tranh, bông ngò, thuốc giòi, lá mã đề, bông cúc vào nấu khoảng 30 phút rồi cho đường phèn đã đập nhuyễn vào. Khuấy đều cho đường phèn tan hết thì tắt bếp. Tùy vào khẩu vị mà lượng đường có thể gia giảm.

Lọc lấy phần nước sâm

– Sau khi phần nước sâm nguội, bạn rót nước sâm qua một rây lọc để lấy riêng phần nước, loại bỏ phần xác.

– Bạn cho nước sâm vào các chai thủy tinh và bảo quản lạnh.

Lưu ý khi nấu và sử dụng nước sâm

Nước sâm là loại nước mát, phù hợp với đại đa số người dùng, tuy nhiên, khi nấu và sử dụng vẫn cần lưu ý một số điều quan trọng:

– Nguyên liệu nấu nước sâm cần rõ nguồn gốc, xuất xứ. Các loại thảo mộc còn tươi xanh, không bị dập úng. Các loại được làm khô như rong biển, La hán quả, bông cúc không bị ẩm mốc.

– Nước sâm có tính mát nên bạn cũng không nên uống quá nhiều đặc biệt với người già, trẻ em hoặc những người đang bị rối loạn tiêu hóa.

– Không nên uống nước sâm vào buổi tối và sau các bữa ăn có các món tươi sống.

Số 114 Nguyễn Sỹ Sách, P15, Tân Bình, HCMĐiện thoại: 0987.962.162

Sô 22/9 Tống Văn Hên, P15, Tân Bình, HCMĐiện thoại: 0817.555.552

Toà nhà Landmark 81, Nguyễn Hữu Cảnh, Bình Thạnh, HCMĐiện thoại: 0981918689

Số 127 Phan Đình Phùng, P1, Tp Đà LạtĐiện thoại: 0938.906.099

Số 821C Trần Phú, phường B’lao. Tp Bảo Lộc, Lâm ĐồngĐiện thoại: 0931.285.031

Khu đô thị Chí Linh, Tp Vũng TàuĐiện thoại: 0918407859 – 0855821815