Top 11 # Cách Nấu Mỳ Ý Bò Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Cuối tuần này bạn sẽ dự định làm món gì để thay đổi khẩu vị thực đơn cho gia đình. Một món mang hơi hướng châu Âu cho ngày cuối tuần thêm tuyệt vời thì sao nhỉ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mỳ Ý sốt bò băm cực ngon.

Nguyên liệu làm mỳ Ý sốt bò băm:

– 300g thịt bò xay

– Hành tây, rau mùi, cà rốt, hạt đậu Hà Lan, tỏi

– Cà chua cô đặc, tương cà

– Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn làm mỳ Ý sốt bò băm:

– Đầu tiên bạn luộc mì để làm mỳ Ý sốt bò băm, luộc mỳ với sôi. Để luộc mì được ngon thì lượng nước phải gấp đôi lượng mỳ. Các bạn canh đúng thời gian có ghi trên bao bì với từng loại mì. Trước khi cho mì vào nước sôi bạn sẽ cho thêm môt ít dầu cho sợi mỳ bóng. Khi mỳ được chin mềm thì vớt ra, xả lại nước lạnh.

– Kế đến cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Cho đậu và cà rốt vào nồi luộc chín rồi vớt ra. Để ráo khoảng 3 – 5 phút là được.

– Bạn ướp thịt bò với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu và 2 muỗng nước lạnh rồi trộn đều. Cho nước vào thịt bò để khi xào thịt bò sẽ không bị khô và vón cục làm mỳ Ý sốt bò băm ngon hơn.

– Tiếp theo bạn đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, để lửa vừa chuẩn bị phần sốt cho mỳ Ý sốt bò băm. Khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm vào phi cùng hành tây. Tiếp tục đổ cà rốt, đậu Hà Lan và thịt bò đã ướp vào đảo thật đều. Khi thịt bò săn lại thì cho thêm 1 muỗng hạt nêm, sốt tương cà, cà chua cô đặc vào chảo.

– Nước sốt vừa đặc thì bạn cho cà rốt và mì vào đảo thật đều. Nêm cho vừa ăn rồi để ra ngoài trang trí cho món mỳ Ý sốt bò băm thêm hấp dẫn. Thế là bạn đã có một ngay đĩa mỳ Ý sốt bò băm thơm ngon rồi.

Chào cả nhà,

Dạo này tớ bị hoài cổ kinh khủng… Xem phim Việt Nam tít từ năm bao nhiêu như Người Hà Nội, đọc lại blog của chính bản thân mình và nhớ lại những gì đã qua… Hôm nọ tình cờ đọc lại bài Mỳ Spaghetti Bolognese mà nhiều cảm xúc xen lẫn… Nhớ lại cái thời đấy nấu ăn là một niềm mơ ước, đồ dùng dụng cụ thì không có, phải sống kiểu chung với 3,4 nhà nên không phải muốn bày bừa là được… Rồi kiến thức và nấu ăn lúc đấy cũng hạn hẹp, nhiều cái không biết và nấu đúng theo kiểu “tự phát” – cook as you feel… Bởi vậy, bài viết đó cũng nhận được không ít những phản hồi của các bạn nói rằng món ăn đó chưa hoàn thiện và còn thiếu rất nhiều thứ… Tuy nhiên, tớ vẫn luôn tự hào là nấu ra được một món ăn bằng bản năng của mình nhưng vẫn đảm bảo ngon 😉 …

Sau này, có điều kiện hơn tớ cũng đã đọc nhiều sách, xem nhiều cooking show – chương trình dạy nấu ăn trên Foodnetwork, tớ học được nhiều điều. Tuy chưa bao giờ được học chính thống nhưng tự học và tự nấu rồi rút ra kinh nghiệm tớ nghĩ đó cũng là một cách học không tồi. Vì thế, tớ luôn quan niệm rằng, tất cả đều bắt đầu từ con số 0, “trình” của bạn có lên hay không là do nỗ lực bản thân rất nhiều, phải không cả nhà ^^

o Thịt bò băm (minced beef/ ground beef) 1lb (400- 500 grams) (Ở bên Mỹ tớ thấy họ chia các loại thịt bò băm theo độ nạc và mỡ – Tớ dùng loại 80% lean (tức 80% thịt nạc) thì thấy ngon vì thịt viên không bị khô quá)

o 1 nắm nhỏ rau mùi (cilantro) (Lưu ý: Nếu không thích mùi của loại rau mùi, thì cả nhà dùng Italian Parsley, tớ thấy mùi nhẹ hơn)

o ½ củ cà rốt

o ¼ củ hành tây

o 2-3 nhánh tỏi

o 3 Tablespoons bột cà mỳ (breadcrumb)

o 1 quả trứng loại lớn (large eggs)

o ¼ teaspoon ớt bột (cayenne pepper)

o ½ teaspoon muối

o ½ củ hành tây

o 1 -2 củ cà rốt (cái này cho nhiều ít là tùy sở thích của cả nhà. Tớ thích cho cà rốt ăn tạo độ ngọt và có thêm rau củ vào thấy đỡ ngấy hơn)

o 2 nhánh tỏi

o 1 Tablespoon bơ + 2-3 Tablespoons dầu ăn ( Ai thích ăn béo thì có thể dùng toàn bộ là bơ)

o 1 hộp sốt cà chua 8 oz (227 grams)

o 1 teaspoon lá húng basil khô

o 1 lát phô mai (cheese) (Tớ dùng loại ăn kèm với bánh mỳ – Cả nhà có thể dùng loại cheese nào mà cả nhà thích như Parmesan cheese hoặc Phô mai còn bò cười cũng được)

o Muối, tiêu

1 hộp mỳ Ý (Tớ thích dùng loại Thin Spaghetti vì thích ăn sợi nhỏ vừa)

1 nồi nước + 1 Tablespoon muối để luộc mỳ Ý.

Sau khi nặn hết số thịt thành những viên thịt xinh xắn, cả nhà có thể thực hiện theo hai cách sau đây:

o Rán thịt viên: Cho khoảng 2 -3 Tablespoons dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho thịt viên vào rán ở lửa lớn vừa (Med – Hi) để làm cho bề mặt của viên thịt vàng đều là được.

o Dùng lò nướng: Tớ thì thường xếp vào khay nướng đã lót giấy bạc, rắc một chút dầu lên mỗi viên thịt rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 350 độ F (khoảng 180 độ C). Thời gian nướng chừng khoảng 30 phút hoặc tới khi viên thịt vàng ở bề mặt là được.

o Lưu ý với cả hai cách: Đây chỉ mới là lần nấu đầu của thịt viên vì thế nên cũng không cần làm thịt chín quá vì tới khi cho thịt vào sốt nấu mà bị nấu chín quá thì cũng mất ngon đấy cả nhà ạ.

Cách nấu sốt cà chua siêu đơn giản: Cho bơ và dầu ăn vào chảo rồi bật bếp ở lửa lớn vừa (med – hi), sau đó cho hành tây, cà rốt thái nhỏ, basil khô và tỏi băm vào. Nêm chút muối, tiêu vào đảo cho tới khi mọi thứ chín và thật thơm. Tiếp đến cho sốt cà chua hộp vào và cho vài thìa nước luộc mỳ Ý vào, đun cho tới khi sôi. Cho cheese (phô mai) vào rồi nêm nếm lại

Cuối cùng, thịt viên chiên sau khi đã rán hoặc nướng vàng cho vào sốt đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho thấm và nước thịt cũng thấm vào sốt. Nêm nếm lại vừa ăn là xong.

Như tớ đã nói ở trên, khi ăn món này cả nhà có thể xếp mỳ trước, rồi tưới nước sốt và xếp thịt viên lên đĩa, rắc thêm một chút parmesan cheese nữa là rất ngon. Hoặc nếu không bày biện trang trí nhiều, cả nhà có thể lấy một cái chảo nhỏ hơn, cho sốt vào vừa với mỗi suất, sau đó bật bếp để ở lửa vừa lớn cho tới khi sốt bắt đầu nóng sôi lên thì cho mỳ vào đảo cùng nhanh khoảng 30 giây – 1 phút thì mỳ sẽ rất thấm sốt 😀 … Chọn cách nào cũng ngon và có cái hay của nó cả nhà ạ 😉

Về mùi vị thì tớ thấy do hình thức của thịt bò đã được thay đổi thành thịt viên nên nó cũng tạo nên một sự mới lạ và thú vị cho món mỳ Ý này. Tớ thích ăn thịt viên kiểu này vì nó không hẳn chỉ là một viên toàn thịt và như cả nhà thấy nó có rất nhiều mùi vị và màu sắc nữa. Thậm chí khi cắn miếng thịt viên cả nhà sẽ thấy nó rất nhẹ nhàng vì có chút bột cà mỳ (breadcrumb), mùi thơm nhẹ của trứng, hành tây, vị ngọt của cà rốt và tớ còn đặc biệt thích mùi của rau mùi (cilantro) nữa ^^ Chúc cả nhà tuần mới vui vẻ! Hi vọng cả nhà sẽ có một tuần với nhiều điều mới mẻ và hãy nhớ: Dù có chuyện gì xảy ra, đâu đó phảng phất cũng là một cái gì đó cho chúng ta suy ngẫm và học hỏi đấy ^^

Mỳ ý sốt cà cà chua kèm thịt bò băm là món ăn truyền thống của Ý. Mỳ Ý được phát minh từ thời Rome cổ đại và được làm từ bột mỳ cứng, muối, các gia vị khác.

Người ta cũng có thể pha trộn bột mỳ với ngủ cốc để làm cho sợi mỳ ý có một hương vị khác, và giàu hàm lượng dinh dưỡng hơn. Món mì ý sốt thịt bò là sự kết hợp giữa sợi đặc trưng của Ý và hương vị ngon, ngọt của thịt bò hòa cùng nước sốt.

Có thể thêm một ít phô mai vào để bạn có thể cảm nhận vị beo béo. Cùng học cách người Ý làm mốt mỳ ý sốt thịt bò bằm này nào.

Đầu tiên, nguyên liệu làm điều cần thiết để thực hiện món mỳ ý sốt thịt bò băm

Bạn cần chuẩn bị thịt bò (có thể chọn loại thịt bò bằm, hoặc thịt bò xay sẵn để tiết kiệm thời gian hơn), nước sốt cà chua đóng hộp, hành tây, mỳ ý, hành củ, tỏi, đường, dầu ăn, hạt nêm,…. Cụ thể nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

250g thịt bò xay

Hành tây ngọt – bạn có thể sử dụng màu trắng hoặc vàng, tôi thực sự thích hành tây hơi ngọt với tất cả các loại axit và thịt bò nồng nhiệt

Tỏi đinh hương – băm nhỏ tỏi đinh hương trước khi làm

Sốt cà chua đóng hộp

Cà chua thái hạt lựu, húng quế, tỏi

Muối và hạt tiêu

Đường cát

Rau răm

Cách làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm

Các thành phần cho công thức nước sốt thịt này là mặt hàng chủ lực đang bán rất chạy ở Thịt Ngon Nhập Khẩu. Nếu nhưng bạn không có thời gian để đi mua ngay những nguyên liệu trên, đặc biệt là thịt bò, hãy lựa chọn loại thịt bò đông lạnh.

Bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh trong một thời gian dài rất lâu, sau đó khi dùng chỉ cần đem rã đông thịt bò đông lạnh ra là có thể dùng được. Vị ngon vẫn vậy, nhưng giữ được lâu hơn.

Với món ăn này bạn nên chọn thịt bò mỹ, hoặc thịt bò úc để có thể cảm nhận vị ngon hơn. Các loại thịt bò mỹ, bò úc thường có hàm lượng chất béo ít tuy nhiên khi ăn lại có vị beo béo, không ngậy, rất dễ chịu.

Khi hòa vào nước sốt cho ra vị ngọt, đậm đà, thơm thơm. Đầu tiên, khi làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm bạn cần làm theo các bước sau:

– Thịt bò rã đông trong tủ lạnh 1 ngày trước khi nấu. Sau đó đem thịt bò cho vào chén ướp với muối, đường, tiêu,…

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành củ và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Luộc mỳ

– Bạn cho 2 lít nước sôi vào nồi, sau đó nấu lên. Lưu ý là phải thêm một ít dầu ăn ( ½ muỗi cà phê vào) để sợi mỳ không bị dính vào nhau.

– Nước sôi bạn thả mỳ ý vào luộc (nhớ để tơi mỳ ra để khi chúng mềm và chìm trong nước không bị dính vào nhau).

Sau khi mỳ đã hoàn toàn chìm trong nước, bạn luộc thêm khoảng 2 – 3 phút cho sợi mỳ chín mềm có thể dùng đũa ngắt thử là được, giai đoạn này bạn nhớ đảo sợi mỳ để chúng không dính vào nhau.

Thời gian luộc mỳ sẽ tầm 15- 20p thì sợi mỳ mới chín được. Sau khi mỳ chín, bạn vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Cách làm nước sốt mỳ ý thịt bò băm

Xào một ít thịt bò xay với hành tây thái hạt lựu, tỏi đã nghiền nát và muối. Xào thịt bò cho đến khi không còn màu hồng. Thêm hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê thì là, 1/4 muỗng tiêu, nấu cho đến khi mềm sau đó thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó bạn cho thêm các thành phần nước sốt mì ống như: sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu và cà chua nghiền cùng với một số gia vị.

Để cho nó sôi nhỏ và sau đó để nhỏ lửa trong ít nhất 15 phút. Trong khi đang sôi, hãy chuẩn bị các sợi mỳ ý đã được luộc theo cách hướng dẫn ở trên.

Nếu bạn có thời gian, hãy để hỗn hợp nước sốt này sôi càng lâu càng tốt.  Bởi vì nước sốt mỳ ý thịt bò bầm sẽ có hương vị ngày càng tốt hơn khi nó được đun sôi đủ lâu để thấm dần. Đến khi nước sốt cô đặc lại, là bạn có thể tắt bếp.

Sau đó trình bày và thưởng thức món mỳ ý sốt thịt bò băm thơm ngon mà bạn đã làm.

Chỉ mất vài phút để chuẩn bị và hoàn thành một món ăn có hương vị tuyệt vời, tại sao lại không thử chứ? Phục vụ mì ý với một ít bánh mì tỏi cho bữa tối ngon miệng sẽ làm hài lòng tất cả mọi ngườ trong gia đình.

Cách chế biến mỳ ý sốt thịt bò băm là món ăn mà các bé rất thích khi được cho đi ăn ngoài tiệm. Đây là món ăn nổi tiếng thế giới của đất nước Italy xinh đẹp, nơi có tháp nghiêng nổi tiếng. Món ăn truyền thống của nơi đây hiện đang là món ăn được rất nhiều người yêu thích ẩm thực Ý. Không quá mất thời gian để có thể chế biến món ăn đơn giản này ngay tại nhà cho bé yêu của bạn thưởng thức. Vừa ngon, vừa tiết kiệm mà lại rất hợp vệ sinh nữa.

Nguyên liệu cho món mỳ ý sốt thịt bò băm

Thịt bào băm: 100g

Cà chua chín: 5 quả

Mỳ ý: 1 gói

Hành tây: nửa củ

Tỏi: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, hạt nêm.

Cách làm mỳ ý sốt thịt bò băm Bước 1: Ướp thịt bò

Cho thịt bò băm nhỏ vào bát cùng chút muối, dầu ăn, hạt tiêu xay và hạt nêm, trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế hành tây, cà chua và các nguyên liệu khác của món ăn

Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cắt bỏ hạt và cho vào xay nhuyễn.

Hành tây lột vỏ cứng, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Dưa chuột gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn.

Bước 3: Luộc mỳ ý

Đun sôi 2 lít nước lạnh rồi cho 2 thìa dầu ăn cùng 1 thìa muối vào nồi nước.

Thả lượng mỳ vừa đủ ăn vào nồi, luộc sôi mỳ khoảng 8 đến 10 phút. Trong lúc luộc thì nhớ đảo đều cho sợi mỳ được tơi ra, không bị dính vào nhau (đảo cần thẩn đừng để mỳ bị nát).

Mỳ chín thì vớt ra rổ, để cho ráo nước.

Bước 4: Làm nước sốt cho mỳ ý

Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho hành tây vào đảo đều.

Hành tây ngả sang màu vàng trong thì cho cà chua xay vào đun cho đến khi sền sệt lại. Nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn.

Cho tiếp thịt bò vào và đảo cho tơi ra.

Cho thêm nước khi sốt bị đặc và đun cho đến khi thịt bò chín thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bạn chia chỗ mỳ đã luộc ra làm 4 phần bằng nhau ra đĩa.

Rưới nước sốt lên đĩa mỳ cho vừa đủ và trang trí thêm vài lát dưa chuột.

Dùng cùng chút tương ớt và tương cà tuỳ theo khẩu vị. Người lớn thì có thể dùng cùng chút vang đỏ của Pháp cho món ăn thêm hương vị.