Top 13 # Cách Nấu Mỳ Ý Cho Bé Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

26/09/2019 17:09

Phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt được các bé thích mê, cách chế biến mì Ý sốt thịt bò bằm thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất để các mẹ trổ tài đổi bữa cho bé và cho cả gia đình.

Nguyên liệu nấu mì Ý sốt thịt bò bằm

300g thịt bò bằm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)

200g cà chua

Hành tây

100g tỏi xay

100g hành tím xay

Xốt cà chua (bạn có thể chọn mua rất nhiều loại xốt cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)

1 gói mì Ý

Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu…

Bơ

Xốt mayonnaise

Cách làm mỳ Ý sốt thịt bò băm

Luộc mì

– Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, sau đó cho thêm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.

– Để các cọng mì không bị gãy, bạn hãy cho mì vào từ từ, nhẹ nhàng, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập hết trong nước. Dùng đũa đảo đều để mì tơi và không dính vào nhau. Tiếp tục luộc khoảng 8-10 phút để mì chín hết.

Chế biến nước sốt

– Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, bỏ ra tô, ướp cùng hỗn hợp: 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để thịt thấm gia vị.

– Cà chua, hành tây rửa sạch rồi đem thái nhỏ

– Bắc chảo lên bếp cho nóng thì thêm 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì tiếp tục cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra dĩa. Sau khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước xốt.

– Dùng một chảo khác, cho một muỗng dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.

– Cho tiếp hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.

– Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, sau đó cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước xốt đậm đà và có độ sánh hơn.

– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước xốt.

– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để có thêm vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp xốt sao cho vừa ăn với muối, đường, hạt nêm. Mẹ thấy nhạt là vừa ăn với bé. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước xốt hơi sệt lại là được.

– Cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành xốt mì Ý.

Món mỳ ý thịt bò bằm hấp dẫn cho bé yêu

Món mỳ vằn thắn là món ngon đậm đà và hấp dẫn.

– Xương cục để ninh nước

– Tôm nõn: 50-100gr

– Nấm hương

– 1 củ củ cải

– Thịt heo (chọn phần đầu rồng hoặc phần thịt thăn): 1 miếng nguyên tầm 300-400gr và 200gr thịt nạc vai xay (để làm sủi cảo)

– Tôm tươi: 50-100gr, bóc vỏ, xay hoặc băm nhuyễn

– Vỏ sủi cảo và há cảo

– Mỳ vằn thắn

– Hành lá, hẹ, nấm, mộc nhĩ

– Gan lợn

– Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu, đường, màu điều đỏ dạng bột.

Cách làm:

– Làm nước dùng: gọt bỏ vỏ củ cải, xắt khúc dày, tôm nõn ngâm nước cho nở mềm, giã dập (không cần nát quá), nấm hương cũng ngâm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.

– Thả tất cả các nguyên liệu vào nồi nước xương hầm, nêm hạt nêm, đường, xíu nước mắm cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa đun sậm sịch trên bếp để các nguyên liệu được ngọt.

– Trứng luộc chín rồi bổ múi cau.

– Phần thịt lợn để nguyên miếng ướp với hạt nêm, tiêu, đường, bột màu đều, để khoảng 20-30p cho thịt ngấm gia vị rồi đem lên luộc (có thể rán nếu muốn nhưng luộc giúp giữ vị ngọt của thịt và tránh dầu mỡ). Thịt luộc chín để nguội thái miếng mỏng.

– Làm nhân sủi cảo và há cảo: Trộn đều thịt lợn xay với tôm đã được băm nhuyễn,nấm hương và mộc nhĩ băm nhuyễn,thêm hành lá thái nhỏ, dầu mè, hạt nêm, tiêu, đường rồi trộn đều thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.

– Vỏ há cảo/sủi cảo mua sẵn ở Lương văn Can, cho hỗn hợp nhân vào giữa rồi bọc kín lại. Riêng với há cảo (loại để rán) thì chỉ cần nối 2 mép tạo thành hình tam giác lại là được. Vừa làm sủi cảo các bạn vừa đun sôi nước để trần sủi cảo, thấy sủi cảo nổi lên là chín. há cảo thì chiên giòn.

– Gan lợn rửa sạch rồi luộc chín mềm, để nguội, thái lát mỏng.

– Hẹ rửa rồi thái khúc dài, rau cải ngọt trần sơ.

– Khi xong các nguyên liệu, các bạn trần mỳ bỏ vào tô, xếp thịt, gan, trứng, sủi cảo…lên rồi chan nước dùng là xong.

Món mì vằn thắn tuyệt ngon nhưng không quá khó làm.

Phần vỏ bánh

Bột mì 300g

Bột năng 2 thìa to

Muối, đường, dầu ăn

Trứng gà

Phần nhân bánh

Thịt nạc

Mộc nhĩ, nấm hương, miến khô

Hành lá, tiêu xay

Nước dùng

Nước xương hầm có thêm cà rốt, hành tây

Hành tươi, rau mùi, nấm

Bước 1

Trộn bột mì, trứng, nước cùng chút dầu ăn thật kĩ đến khi có hỗn hợp bột dẻo, không bị nhão.

Chia bột thành từng miếng nhỏ rồi để bột nghỉ trong 30 phút.

Cán bột thành miếng thật mỏng, rắc thêm bột khô cho đỡ dính tay.

Cắt bột bằng khuôn tròn hoặc có thể làm thủ công bằng cách dùng miệng bát nhỡ úp ngược trên miếng bột rồi lấy dao khoanh lại.

Gỡ từng miếng bột xếp lên đĩa.

Bước 2

Đem mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở mềm rồi thái thật nhỏ.

Tôm, thịt băm nhuyễn cùng hành tươi.

Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương, tôm, thịt với nhau, thêm chút muối, tiêu xay và 1 quả trứng vào, đảo kĩ.

Đặt nhân bánh vào giữa miếng bột, gấp mép ngoài lại rồi đặt từng cái lên đĩa thoa chút dầu ăn.

Bước 3

Bánh có thể đem hấp chín hay luộc.

Nếu luộc, bắc nồi nước lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn rồi đun sôi. Thả từng miếng bánh vào, để lửa vừa.

Khi bánh nổi lên trên mặt là đã chín, vớt bánh ra đĩa.

Đặt bánh vào tô, thêm nấm hương, rau xanh lên trên, có thể thêm mùi vị bằng trứng và xá xíu.

Nước dùng đun nóng rồi chan vào bát mì, thưởng thức ngay!

Mỳ Ý là một trong những món ăn nổi tiếng trên thế giới. Từng sợi mỳ thơm ngon hòa quyện trong nước xốt sánh sệt sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Bên cạnh món mỳ Ý kết hợp cùng với các loại xốt thịt hay hải sản, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn đặc biệt này với xốt cà chua, nấm, rau củ để có được món chay lạ miệng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm mì ý chay

200g nấm linh chi tươi

600g cà chua

300g nấm rơm

1 nhánh boa rô

½ hũ tương cà chua

Dầu ăn

500g mỳ Ý

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, phô mai bột

Cách làm mì ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm linh chi tươi rửa sạch, để ráo nước, tách rời ra thành từng tai nấm nhỏ.

Cà chua cắt hạt lựu.

Nấm rơm tươi, boa rô cắt lát.

Mỳ Ý cho vào nồi nước sôi với ít muối, dầu ăn đun lửa to. Khi mì mềm và nở thì cho ngay vào nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu olive. Cho một ít boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm rơm đã thái lát vào xào trên lửa lớn. Khi nấm rơm đã chín sơ, bạn cho nấm linh chi vào xào chín rối trút tất cả ra dĩa.

Bước 3: Làm nước xốt

Cho 1 ít dầu olive vào chảo thêm chút boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào chín, có thể thêm vào chút nước để hỗn hợp được sánh sệt hơn. Khi cà chua đã chín nhừ, bạn cho tương cà vào. Sau đó, thêm phần boa rô còn lại vào để xốt có màu sắc đẹp hơn. Bạn cho hỗn hợp nấm vừa xào ban đầu vào chảo, nêm thêm ít muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình.

Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác, cho vào một ít dầu olive rồi đổ mỳ Ý vào xào cho săn lại. Cuối cùng, cho mì vừa xào ra 1 cái đĩa, đổ nước xốt đã chuẩn bị lên trên mì, rắc thêm ít phô mai và thưởng thức.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Nguyên liệu cần có cho món mỳ ý gồm:

Mỳ Ý: Bạn chọn mỳ Ý loại nhỏ có bán sẵn tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ nhập ngoại. Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ thì mỳ Ý sợi nhỏ sẽ ngon, ngấm đều nước sốt và dễ ăn so với loại sợi to.

Nếu bạn là tín đồ nghiền mỳ Ý thì tuỳ theo khẩu phần bạn có thể chuẩn bị lượng mỳ cho phù hợp. Ngược lại, nếu làm một suất mỳ cho một người lớn ăn thông thường thì bạn có thể chuẩn bị khoảng 3 nắm mỳ nhỏ là được.

Thịt xông khói: Nếu bạn không có điều kiện làm thịt xông khói tại nhà thì bạn có thể mua nó tại bất kỳ siêu thị nào vì đây là thực phẩm khá phổ biến. Trung bình một đĩa mỳ Ý bạn chuẩn bị khoảng 3 – 5 dải thịt xông khói là được.

Phô mai: Phô mai bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ cần khoảng 100 gram phô mai là được

Kem tươi: Bạn chuẩn bị khoảng 200 ml kem tươi cho một suất mỳ.

Trứng gà: Bạn chuẩn bị 1 quả trứng gà cho một suất mỳ Ý

Các loại rau: Nấm tươi, hành tây, rau mùi

Các loại gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu…

Cách làm mỳ ý sốt kem ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỳ Ý: Luộc mỳ

Mỳ Ý sau khi mua về rửa nhanh qua với nước cho sạch. Lưu ý cần xả rửa nhanh để tránh mỳ bị ngấm nước quá lâu sẽ bị nát. Đun 1 nồi nước vừa phải có bỏ thêm chút muối.

Khi nước sôi, cho mỳ vào luộc đến khi sợi mỳ mềm vừa tới thì đổ ra rổ, xả qua với nước lạnh cho mỳ nguội rồi để ráo nước.

Thịt xông khói: Thịt xông khói thái nhỏ theo những miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay là được.

Hành tây: Rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn chỉ cần dùng khoảng ½ củ hành tây cỡ nhỏ cho một đĩa mỳ Ý.

Nấm: Nếu bạn chọn nấm kim châm thì cắt sạch chân và rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn chọn nấm rơm thì cũng rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ.

Các loại rau gia vị khác: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm trứng và sốt kem

Làm sốt kem: Đun nóng chảo, cho phần phô mai vào đun cho nóng chảy. Tiếp đó bạn cho hành tây vào xào thơm. Nêm một chút muối tiêu cho vừa ăn rồi đổ tiếp phần thịt dăm bông vào xào cho đến khi miếng thịt săn lại.

Khi thịt vừa săn, cho phần kem tươi đã chuẩn bị vào chảo và đun với lửa nhỏ. Đảo đều liên tục cho đến khi thu được phần nước sốt hơi sánh đặc là được.

Làm trứng: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Đập thẳng trứng gà vào rán theo kiểu ốp la. Khi trứng vừa chín tới bạn tắt bếp và bỏ riêng trứng ra một chiếc bát hoặc đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Sốt mỳ Ý với kem

Cho phần mỳ Ý đã chuẩn bị trước đó vào đĩa. Đặt quả trứng gà vừa rán chín lên bề mặt mỳ. Tiếp đó bạn rưới nước sốt kem vừa làm lên phần mỳ và trứng đã làm. Trang trí đĩa mì với một vài cọng rau mùi hoặc một vài lát cà chua cho đẹp mắt.

Như vậy là bạn vừa hoàn thành món mỳ Ý sốt kem tươi thật hấp dẫn rồi phải không nào? Với cách làm mỳ Ý này, bạn hoàn toàn có thể trổ tài cho cả gia đình vào mỗi bữa sáng hoặc mỗi dịp cuối tuần quây quần tất cả mọi người.