Mỳ Ý không còn là món ăn xa lạ với mỗi người nữa. Nó được coi là một trong những món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và có rất nhiều cách chế biến cho món mỳ Ý này.
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản:
– 300 gram hải sản (150gram cá hồi & 150gram tôm)
– 1 tép tỏi to
– 1 muỗng dầu Olive
– 10 gram bột mỳ
– 50 ml sữa tươi không đường
– 50 ml kem tươi (whipping cream)
– Pho mát Parmesan, rượu vang trắng, muối, tiêu, 1 loại pasta sợi dài bất kì
Hướng dẫn cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản:
– Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu cho cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản: tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Cá hồi rửa sạch, thấm khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp tôm và cá với chút muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ rượu vang trắng, một nhúm nhỏ bột gừng. Để khoảng 30 phút cho tôm cá thấm gia vị.
– Bạn đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm, cầm cả nắm mỳ thả vào nồi, để mỳ tự trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy đều cho mỳ khỏi dính, đến khi mỳ vừa chín thì đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước. Trộn mỳ với 1 muỗng dầu Olive để sợi mỳ không bị vón, dính lại với nhau. Mỳ đã sẵn sàng cho cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản rồi.
– Bạn tiến hành làm sốt kem: đun nóng chảo rồi cho bơ vào, đợi bơ chảy hết thì cho bột mỳ đảo nhanh tay để bột mỳ khỏi bị vón. Sau khoảng 2 phút, bột mì chín vàng thì cho sữa tươi và kem tươi, khuấy đều hỗn hợp kem sẽ hơi sệt. Nêm một chút xíu muối rồi đổ sốt ra bát, để sang một bên.
– Xào hải sản: cho chảo lên bếp lửa to, đun nóng 1 muỗng dầu Olive rồi cho hành tây vào, phi thơm. Cho tôm, cá và tỏi băm vào chảo, xào đến khi tôm và cá vừa chín tới cho khoảng 3 muỗng canh rượu vang trắng vào chảo, đảo đều và đun cho rượu bay hơi hết. Cuối cùng cho sốt kem vào, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.
– Cuối cùng bạn sắp mỳ ra đĩa, rưới sốt kem lên trên. Vậy là cách làm mỳ Ý sốt kem hải sản đã hoàn thành rồi.