Top 16 # Cách Nấu Những Món Ăn Chay Ngon / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Những Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng / 2023

Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn

Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

2. Món nấm bào ngư chiên cách nấu các món chay thông dụng

Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối, tương ớt.

Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

3. Món chay đậu phụ kho nấm

Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ rán; 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng); 3 lát gừng; 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường; 1 bát con nước; hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).

Cách làm món chay đậu phụ kho nấm như sau:

Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.

Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.

Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

4. Đậu phụ kho cà tím

Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

– Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

– Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Bật mí những cách chế biến các món chay thông dụng

1. Đậu phụ sốt cà chua

– Nguyên liệu: 8g nấm khô, dầu ăn, 1 tép tỏi, băm hoặc băm nhỏ, gừng tươi băm nhỏ, 4 miếng đậu phụ mềm, giấm gạo, nước tương, bột bắp, 3/4 đến 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/2 đến 1 muỗng cà phê dầu ớt, hành lá, đậu hà lan

Ngâm nấm trong nước nóng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Đổ nước đi; cắt bỏ thân cứng và rễ. Cắt nấm thành các miếng dài mỏng; để qua một bên.

Đổ dầu vào chảo. Đặt trên lửa vừa và thêm tỏi và gừng; phi thơm cho đến khi tỏi vàng nhẹ.

Thêm nước lọc và nấm vào; đun sôi trên lửa lớn.

Thêm đậu phụ đã cắt miếng vào và đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu phụ nóng, khoảng 3 đến 5 phút.

Trộn giấm gạo, nước tương và bột ngô cho đến khi mịn; đổ vào súp và khuấy đều. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi súp sôi. Thêm hạt tiêu trắng và dầu ớt cho vừa ăn. Cho thêm hành tây vào. Bạn có thể cho thêm đậu Hà Lan cắt nhỏ để thêm hương vị hoặc không cũng được.

– Nguyên liệu: Bánh phở 500g, đậu phụ rán 2 miếng, cà rốt 1 củ, nấm bào ngư 200g, bắp cải thảo 1 nửa bắp, ớt sừng 1 trái, nấm kim châm 200g, gia vị.

– Cách làm: Bánh phở thái khúc vừa ăn.

Cà rốt làm sạch và loại bỏ vỏ, rửa sạch và đem thái thành từng sợi nhỏ. Ớt sừng rửa sạch và cắt lát tròn. Cải thảo làm sạch và cắt sợi dài như cà rốt. Nấm kim châm và nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch và để ráo. Đậu phụ chiên vàng, đợi nguội rồi thái sợi như rau củ đã sơ chế ở trên.

Gỡ bánh phở cho tơi ra và cho vào chảo dầu đun nóng trên bếp. Thêm nước tương, muối vào xào cùng tới khi phở cháy xém các cạnh thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Xào tất cả các nguyên liệu rau củ quả đã sơ chế ở trên vào xào chín, cho thêm một ít muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước mắm và đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Đổ đĩa phở đã xào ở trên vào chảo rau củ quả và trộn đều, múc ra đĩa là có thể thưởng thức được.

3. Canh kim chi

– Nguyên liệu: 250g kim chi đã cắt miếng, nấm đông cô, nấm kim châm, hành lá, 2 miếng đậu phụ cắt nhỏ, nước dùng rau củ, dầu oliu, vừng mè, đường nâu và bột ớt Hàn Quốc, gia vị.

Rang vừng với dầu oliu cho tới khi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho kim chi vào và đảo đều tay trong khoảng 4 phút. Tiếp theo, cho các loại nấm và gia vị, cùng hành lá vào và đảo đều. Cho thêm khoảng 750ml nước vào và đun tới khi sôi.

Khi sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm đậu phụ đã cắt khúc nhỏ vào và đảo nhẹ để đậu không nát. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút là được.

Tại sao chúng ta nên ăn chay?

Nếu con người là loại ăn rau cỏ và con người cứ ăn thịt, thân thể bị nặng gánh. Ở phương Đông, tất cả các thiền nhân vĩ đại – Phật, Mahavira – họ đều nhấn mạnh vào sự kiện này. Bởi vì nếu bạn thực sự muốn đi vào trong thiền sâu thì thân thể bạn cần vô trọng lượng, tự nhiên, tuôn chảy. Thân thể bạn cần được đỡ tải; và thân thể của người không ăn chay thì mang tải rất nhiều.

Một cách tự nhiên con người đáng phải là người ăn chay, bởi vì toàn thân thể đều được làm từ thức ăn rau cỏ. Ngay cả các nhà khoa học cũng thừa nhận sự kiện là toàn thể cấu trúc thân thể con người đều chỉ ra rằng con người phải là loại ăn rau cỏ. Con người bắt nguồn từ khỉ. Khỉ ăn hoa quả lá – hoàn toàn ăn chay. Nếu Darwin mà đúng thì con người phải là loại ăn rau cỏ.

1. Nếu bạn ăn thịt thì sẽ điều gì sẽ xảy ra?

Hãy quan sát điều xảy ra khi bạn ăn thịt: khi bạn giết con vật điều gì xảy ra cho con vật khi nó bị giết? Tất nhiên, không ai muốn bị giết cả. Cuộc sống muốn kéo dài bản thân nó; con vật này không sẵn lòng chết.

Nếu ai đó giết bạn, bạn sẽ không sẵn lòng chết. Nếu sư tử nhảy lên bạn và giết bạn, điều gì sẽ xảy ra cho tâm trí bạn? Cùng điều đó xảy ra khi bạn giết sư tử. Đau đớn, sợ hãi, chết chóc, thống khổ, lo âu, giận dữ, bạo hành, buồn rầu – tất cả những điều này xảy ra cho con vật. Trên toàn thân thể nó – bạo hành, thống khổ, đau đớn lan rộng. Toàn thân trở thành đầy độc tố, chất độc. Tất cả các tuyến thân thể điều tiết ra chất độc vì con vật đang chết một cách rất không sẵn lòng. Và thế rồi bạn ăn thịt – thịt đó mang tất cả những chất độc mà con vật này tiết ra. Toàn thể năng lượng đều mang chất độc. Thế rồi những chất độc đó được mang vào trong thân thể bạn.

Và thịt đó mà bạn ăn thuộc vào thân thể con vật. Nó có mục đích đặc biệt ở đó. Một kiểu tâm thức đặc biệt tồn tại trong thân thể con vật. Bạn ở bình diện cao hơn tâm thức con vật, và khi bạn ăn thịt con vật thân thể bạn đi xuống bình diện thấp nhất, tới bình diện thấp hơn của con vật. Thế thì tồn tại lỗ hổng giữa tâm thức của bạn và thân thể bạn, và căng thẳng nảy sinh, và lo âu nảy sinh.

2. Chúng ta nên ăn những thứ tự nhiên

Người ta nên ăn những thứ tự nhiên như: Hoa quả, hạt củ, rau cỏ – ăn tùy nhiều sức bạn. Và cái đẹp là ở chỗ bạn không thể ăn những thứ này nhiều hơn mức cơ thể cần tới. Bất kì cái gì tự nhiên cũng đều làm cho bạn sự thỏa mãn, bởi vì nó thỏa mãn thân thể bạn, làm bão hòa bạn. Bạn cảm thấy được hoàn thành. Nếu cái gì đó phi tự nhiên nó không bao giờ cho bạn cảm giác hoàn thành. Cứ ăn mãi kem: bạn chẳng bao giờ cảm thấy rằng mình được thỏa mãn. Thực tế bạn càng ăn nhiều, bạn càng cảm thấy thích ăn hơn. Đấy không phải là thức ăn. Tâm trí bạn đang giở thủ đoạn. Bây giờ bạn không ăn theo nhu cầu thân thể; bạn đang ăn chỉ để thưởng thức nó. Cái lưỡi đã trở thành người kiểm soát.

Lưỡi không nên là người kiểm soát. Nó chẳng biết gì về dạ dày cả. Nó chẳng biết gì về thân thể cả. Lưỡi có mục đích đặc biệt phải hoàn thành: thưởng thức thức ăn. Một cách tự nhiên, lưỡi phải đánh giá, đó chỉ là một điều, thức ăn nào là dành cho cơ thể – cho thân thể tôi – và thức ăn nào không dành cho thân thể tôi. Nó chỉ là người coi cổng; nó không phải là ông chủ. Và nếu người coi cổng trở thành ông chủ, thế thì mọi sự sẽ bị lẫn lộn.

cách nấu các món chay đãi tiệc

cách nấu món chay hằng ngày

cách nấu các món chay thông thường

60 công thức nấu các món chay

cách nấu các món nước chay

tài liệu cách nấu món chay

cách nấu món chay ngon dễ làm

200 món ăn chay

Cách Làm Những Món Ăn Chay Đơn Giản Nhưng Ngon Tuyệt / 2023

Vào những ngày rằm hoặc là 1 thì các bạn thường tìm đến những món ăn chay có lợi cho sức khỏe của gia đình cũng như thay đổi khẩu vị và ăn chay theo tín ngưỡng.

Người ta thường nói ăn chay để cho Tâm Tịnh, ăn chay cũng giúp cho cơ thể thanh lọc, Bên cạnh đó còn đổi khẩu vị trong gia đình.

Và sau đây là cách nấu những món ăn chay đơn giản mà chúng tôi tập hợp được đề xuất cho tất cả các bạn nào muốn nấu món chay đơn giản ngay tại nhà có thể học hỏi được. Và đơn giản hơn là rằm tháng 7 này bạn có thể tự thực hiện một mâm cơm chay để bày lên cúng.

Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Nấm đông cô sốt với đậu hũ non đây là món ăn khá hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng cũng như tiết kiệm tối đa chi phí để khi bạn nấu ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị là 100 gam nấm đông cô tươi hay khô đều được, một gói đậu hũ non, 1 thìa bột, hành lá và gia vị.

Cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô

Chúng ta sơ chế nguyên liệu. Sau đó bắt một cháo nóng dầu ăn phi thơm cùng với hành băm và cho nấm vào xào chín cùng với dầu hào, muối, hạt nêm và nước tương cho hương vị đậm đà.

Bạn Hòa 1 thìa bột năng cùng với nước sau đó đổ hỗn hợp vào khuấy đến sợ sệt thì cho hành lá và rau mùi vào tắt bếp. Chúng ta cắt đầu non thành những khoanh tròn sao cho đẹp mắt trang trí lên trên cái dĩa, và sau đó rưới hỗn hợp sốt lên.

Như vậy là bạn đã làm xong món đậu hũ non sốt nấm đông cô rồi đó.

Miến xào chay thập cẩm

Bạn hoàn toàn có thể thực hiện miến xào chay thập cẩm ngay tại nhà với rau củ vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe cũng như đổi hương vị cho món ăn của mình.

Bạn có thể xào miến cùng với mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông, hành lá, nấm hương, nấm rơm… Mà chúng ta sẽ trang trí bằng với vừng rang.

Canh nấm hạt sen

Ở đây chúng ta có thể sử dụng nấm đông cô tươi, nấm rơm, cà rốt, đậu phụ non, hạt sen để nấu thành một món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

Ăn chay mà sử dụng món canh này thì cảm thấy người trở nên thanh mát rất nhiều và hương vị đậm đà từ nước hầm nấm sẽ cho bạn một cảm giác ngon miệng. Khi nấu bạn có thể cho thêm táo tàu vào cũng được, để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

Tôm xào chay thập cẩm

Nghe qua bạn có thấy hấp dẫn không nè, chúng ta bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu là 100 g tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành hoa và rau mùi….

Đơn giản như vậy chúng ta sẽ thực hiện món tôm xào chay hai thập cẩm em thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức. Đây là một món ăn khi nhìn vào bạn sẽ không thể hình dung ra được đó là món chay.

nấm rơm sẽ làm cho món ăn trở nên Thơm và ngọt hơn, vậy khi kho thì sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn cũng như giúp cho món kho của bạn thêm một cái hương vị mới.

Đơn giản chỉ cần 500 gam nấm rơm tươi, nước tương và gia vị sau đó chúng ta sẽ bắt đầu kho nấm rơm. Bạn có thể đợi đến lúc nước trong nồi còn sền sệt là bắt đầu cho tiêu vào như vậy là chúng ta đã thực hiện xong món nấm rơm kho.

Bắp cải kho chay

250g bắp cải, 100g nấm rơm, đậu phụ chiên,… Mà bắt đầu tiến hành kho bắp cải. Chúng ta cũng thực hiện như những món kho bình thường nhưng mà hôm nay là rau củ.

Cà tím nướng

Nếu ăn chay mà bạn ăn cùng với cà tím nướng thì đây là một trong những món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn. Chúng ta chỉ cần mua cà tím về và để lên vỉ nướng, sau đó loại bỏ phần vỏ bên ngoài, và chúng ta sẽ bắt đầu phi thơm tỏi và nước tương….

Cho cà tím vào xóc đều là được. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo món cà tím lăn bột chiên xù, cà tím xào chay, cà tím kho đậu hũ…

Đậu phụ chiên sả ớt

Đậu phụ chiên sả ớt món ăn vừa thơm mùi sả vừa cực kỳ hấp dẫn cũng như cuốn hút. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị đậu hủ, sả băm, ớt băm và gia vị nêm chay. Bạn ướp và sơ chế đậu hũ, chiên xong sau đó chúng ta sẽ bảo điều cùng với sả băm phi thơm.

Canh đậu hũ rong biển

Món ăn vừa Thanh mát vừa bổ dưỡng cũng như cung cấp hàm lượng canxi và vitamin cũng như khoáng chất cho cơ thể được khỏe mạnh. Chúng ta Anh Anh nấu rong biển cùng với đậu phụ non cho thêm nấm vào thì hương vị của món canh sẽ rất ngon.

Nói chung có rất nhiều những món chay đơn giản mà chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà đây giúp cho bữa ăn chay của gia đình thêm màu sắc cũng như là tăng thêm hương vị.

Có lẽ các bạn sẽ nấu những món ăn chay đơn giản ngon hơn chúng tôi kể ở phía trên, Đây chỉ là những món ăn để giúp cho tất cả các bạn tham khảo để chúng ta có thể chế biến thêm cho gia đình.

Để chế biến món chay thì cũng đơn giản cho món mặn chúng ta chỉ cần chế biến và biến tấu theo sở thích của mình để cho hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Chúc cho tất cả các bạn ngon miệng!

Tuyển Tập Những Cách Nấu Món Chay Ngon Dễ Làm / 2023

1 bắp ngô ngọt, cắt khúc vừa ăn.

100gr nấm rơm tươi rửa sạch.

1 củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái miếng vừa ăn.

3-5 tai nấm hương khô ngâm nở rồi rửa sạch.

Một ít rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Gia vị nêm chay: muối, bột canh, hạt nêm chay.

Canh rong biển đậu hũ chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

5gr rong biển khô ngâm nở, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

70gr nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch

30 gr nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch

1 củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.

1 củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông.

1 cây hành boa rô rửa sạch, thái mỏng phần thân còn phần lá thái nhỏ.

2 miếng đậu hũ trắng cắt miếng vuông.

Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, ngò rí…

Cách nấu các món nước chay hấp dẫn

Bún riêu chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu nấu nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê. Tất cả đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn.

2-3 bìa đậu phụ tươi.

1/2 hộp đậu phụ non.

Đậu phụ rán sẵn.

1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành.

200g thanh cua chay rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.

300g nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

300g nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

3-4 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Dấm bỗng hay me chua.

Hành barô, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

1 thìa canh bột mỳ.

Bún ăn kèm.

Rau ăn kèm: Rau kinh giới, tía tô, giá, rau muống chẻ, hay xà lách xoăn thái nhỏ.

Đun nóng một ít dầu điều để tạo màu, phi thơm đầu hành. Sau đó cho cà chua vào xào chín. Nêm ít đường, muối, xào thêm khoảng 5 phút thì múc ra bát.

Xào nấm đông cô và nấm đùi gà khoảng 5 phút, đổ ra bát lớn.

Lấy một ít màu dầu điều, cho thanh cua chay vào xào chín. Tiếp đến, trút hỗn hợp đậu phụ tươi và đậu phụ non vào xào chung. Sau khoảng 5-7 phút thì rắc một ít bột mì lên, đảo đều. Bột mì sẽ giúp kết dính tạo thành mảng riêu cua nổi trên bề mặt.

Lấy phần nguyên liệu nước dùng đem nấu cho đến khi ngọt nước thì vớt bỏ bã. Sau đó cho các nguyên liệu như cà chua, nấm, đậu phụ rán vào đun khoảng 15 phút.

Nêm gia vị vừa ăn, thêm ít giấm bỗng hoặc me chua. Rồi múc hỗn hợp “riêu cua” đã làm vào nồi nước dùng. Lưu ý đun nhỏ lửa để riêu nổi lên bề mặt trông rất đẹp mắt. Cuối cùng là thêm ít hành boa rô thái nhỏ vào.

Hủ tiếu chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần nước dùng: 2-3 quả táo, 1 quả lê, 1-2 bắp ngô, 1/4 cây bắp cải, 2 củ cà rốt. Tất cả rửa sạch, thái miếng.

Nấm hương rửa sạch, bổ đôi.

300g mỳ căn rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.

2-3 bìa đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông.

2 -3 cây sả rửa sạch, đập dập.

Phần chao ăn kèm: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường.

Sợi hủ tiếu tươi hoặc khô.

Giá đỗ, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

Gia vị: muối, xì dầu, đường, ngũ vị hương.

Cho mỳ căn, đậu phụ đã rán vào nồi. Ướp với ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, một thìa đường trong khoảng 30 phút.

Bắt nồi đậu phụ, mỳ căn lên bếp đun lửa nhỏ. Dùng đũa đảo đều rồi thêm một ít nước lọc. Rim khoảng 30 phút. Sau đó nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

Phần nguyên liệu dùng để nấu nước dùng bạn hầm với đường phèn cho ra hết chất sau đó bỏ bã, gạn nước trong. Sau đó cho nấm hương vào tiếp tục đun cho chín rồi nêm nếm gia vị.

Khi ăn bạn chần sợi hủ tiếu cho vào bát. Múc đậu phụ, mỳ căn và cho nước dùng vào. Ăn kèm với các loại rau và chao.

Cách nấu các món chay thông thường

Đậu chiên ngũ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu:

400gr đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm.

1/2 củ cà rốt thái hạt lựu.

1/2 quả dưa chuột để vỏ thái hạt lựu.

1/2 bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn.

Vài cây nấm thái lựu.

Gừng băm nhỏ.

Hành thái nhỏ.

1 muỗng cà phê nước tương, bột bắp, đường.

Cho nước tương vào chảo, đun cho đến khi sệt sệt thì thêm một muỗng canh nước đã hòa với đường và bột bắp cho sánh rồi tắt bếp. Cách nấu món chay ngon dễ làm với món đậu hũ chiên ngũ sắc chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Cải chíp sốt nấm

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 cây cải chíp rửa sạch, bổ dọc.

5 nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bổ làm đôi.

1 thìa canh bột năng, tương, muối, tiêu.

Các món ăn vặt chay dễ làm

Khoai lang chiên phồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

3 củ khoai lang, rửa sạch, bỏ vỏ, bổ đôi

500gr bột mì.

45ml sữa tươi không đường.

10g men nở.

Gia vị: đường, muối, dầu ăn.

Nặn bột thành những viên nhỏ tròn đều nhau. Thả vào chảo dầu nóng sao cho dầu ngập miếng bánh. Chú ý lật qua lật lại cho đến khi viên khoai lang chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Món này có thể thưởng thức nóng cùng tương ớt hay tương cà. Với cách nấu món chay ngon dễ làm này bạn có thể có thêm một món ăn vặt vừa ngon miệng, ngon mắt chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần.

Bánh cuốn ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

200g bột gạo ngâm với nước khoảng 4 tiếng. Đến khi bột lắng thì bỏ nước trong và thêm nước khoảng 2-3 lần.

70g bột năng.

100g đậu xanh ngâm nước ít nhất 4 tiếng.

Đường, muối, nước lạnh và mè rang.

Nước cốt lá dứa, nước lá cẩm, nước củ dền…

Lấy đậu xanh nấu với nước cốt dừa cho đến khi nhừ. Sau đó tán nhuyễn, rồi thêm đường, bột vani. Tiếp theo bạn trộn nhân đậu xanh với dừa tươi bào sợi.

Quét một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính đun nóng. Cho một thìa bột bánh đã trộn vào chảo và tán đều. Để lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 2 phút cho chín thì lấy ra.

Đặt nhân đậu xanh vào giữa vỏ bánh. Cuốn lại cho đẹp. Bày ra đĩa, rắc thêm mè rang và thưởng thức.

Những Cách Làm Món Xà Lách Thập Cẩm Dùng Trong Ăn Chay / 2023

1. Nguyên Liệu Cho Món Xà Lách Thập Cẩm – Xà Lách Thập Cẩm

Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà. Đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn. Càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Một miếng đậu ngon khi cầm sẽ thấy nhẹ tay, sờ rất mềm mại.

Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi sẽ có mùi thơm. Còn miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, hoặc không ngửi thấy mùi gì. Khi mua về miếng đậu thật khi nếm sẽ thấy được vị béo đặc trưng của đậu nành. Giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng

Bông cải có màu xanh càng đậm thì sẽ càng ngon. Phần cuống bông cải và chọn bông cải nào có cuống rắn chắc không mềm dẻo. Bông cải nào có phần chính giữa nhô lên cao sẽ ngon hơn những bông cải bằng phẳng.

Bông cải nào dày chặt không có khoảng trống là bông cải ngon. Mua bông cải này sẽ có lợi hơn vì phần bông nhiều, còn nếu bông cải có nhiều khoảng trống thì phần cuống phải nhiều hơn bông.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Món Xà Lách Thập Cẩm – Cách Làm Xà Lách Thập Cẩm

Khoai tây rửa sạch gọt vỏ. Khi gọt chú ý loại bỏ sạch phần mầm trên bề mặt củ. Gọt vỏ xong rửa lại cho sạch rồi xắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi xắt lát vừa ăn. Su su gọt vỏ rồi cũng xắt lát vừa ăn. Khi gọt su su để đỡ dính mủ lên tay nên gọt vỏ dưới vòi nước.

Bông cải chẻ khúc nhỏ. Phần thân của bông cải gọt phần vỏ cứng ở ngoài. Rồi cắt thành khúc khoảng 3 – 4cm. Đậu cô ve tước phần xơ. Cũng bẻ hoặc cắt khúc 4 – 5cm. Xà lách lấy phần non trắng ở giữa rửa sạch để ráo. Cải tím, cà rốt, bông cải, boa rô lột vỏ. Xắt lát đều nhau rồi rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng.

3. Chế Biến Món Xà Lách Thập Cẩm – Trộn Xà Lách Thập Cẩm Như Thế Nào

Bước 1: Làm Chín Rau Củ – Xà Lách Trộn Cho Món Chay

Đậu khuôn và phù chúc cắt lát dày rán vàng. Phần rau củ còn lại trừ xà lách. Tất cả cho vào nước sôi bỏ chút muối luộc sơ qua.

Bước 2: Trộn Rau Củ – Xà Lách Thập Cẩm Cho Ăn Chay

Cho tất cả rau củ và khuôn đậu vào một nồi to. Nêm chút dầu ăn cùng muối, tiêu, bột ngọt, dấm, xì dầu. Dùng đũa hoặc đeo bao tay rồi trộn đều rau lên. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều. Vậy là món xà lách thập cẩm của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 3: Trình Bày Món Ăn – Cách Làm Xà Lách Thập Cẩm Chay

Xà lách đã trộn xong cho ra dĩa. Rắc ít vừng rang lên cùng vài cọng ngò rí để trang trí. Làm thêm chén xì dầu cắt ít ớt để chấm nếu nhạt. Món xà lách dùng trong bữa cơm chay cùng các món ăn khác.