Top 10 # Cách Nấu Nui Cho Bé Dưới 1 Tuổi Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ bắt đầu ăn dặm (6 – 8 tháng)

Ở độ tuổi bắt đầu ăn dặm từ 6 – 8 tháng, trẻ nhỏ vẫn còn quen với việc bú sữa mẹ và uống sữa. Do đó, việc ăn cháo loãng có thể làm một số bé không quen, không chịu ăn.

Để giúp bé dễ thích nghi nhất, phụ huynh cần nấu cháo thật loãng và nhuyễn mịn. Trẻ sẽ ít thấy lợn cợn, khó nuốt khi ăn cháo nhuyễn và loãng. Để có cháo loãng, các mẹ nên đổ nhiều nước hơn bình thường. Phần gạo cũng cần nấu chín nhừ và nở hoàn toàn. Sau đó dùng máy xay, máy nghiền hoặc bằng tay để đánh nhuyễn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đánh cháo bằng tay, tuy nhiên nếu quá bận rộn, bạn có thể dùng máy để tiết kiệm thời gian.

Phần rau củ cần được nấu mềm rồi xay nhuyễn. Thịt cá nên băm nhuyễn trước khi nấu rồi ninh nhừ. Khi có rau và thịt nhuyễn, bạn đổ vào cháo trắng và trộn đều lên.

Ở độ tuổi này, phụ huynh cần hạn chế tối đa việc nêm cháo. Vì trẻ nhỏ cần rất ít muối mà lượng muối tự nhiên trong thịt, cá, trứng, sữa cũng đã tương đối. Mặt khác, việc nêm nếm đậm đà tuy giúp trẻ ngon miệng nhưng lại khiến trẻ không thể cảm nhận được hương vị của nguyên liệu. Từ đó, món cháo nào cũng sẽ giống nhau và bé sẽ chán ăn.

Khi múc cháo ra tô, bạn có thể rưới lên bề mặt một muỗng nhỏ dầu ăn. Chất béo trong dầu ăn rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện về cả thể chất và trí tuệ của bé. Lưu ý không nên lạm dụng dầu ăn có thể khiến bé bị rối loạn tiêu hoá.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi

Đối với trẻ từ 8 tháng – 1 tuổi, cháo không cần xay nhuyễn mịn và quá loãng. Vì bé đã quen với việc ăn cháo và cần tập nhai dần. Phụ huynh có thể nấu cháo và các loại rau củ, thịt cá mềm nhừ rồi dùng muỗng đánh nhuyễn. Những loại rau củ mềm như bí đỏ, rau sọ có thể cắt hạt lựu rồi nấu nhừ. Những loại thịt có thể bằm nhỏ, cá xé nhỏ. Sau đó, trộn chung cháo, rau củ, thịt cá với nhau tương tự hướng dẫn trên.

Trẻ ở độ tuổi này có thể ăn cháo được nêm nhẹ để tăng thêm vị giác. Trẻ ăn ngon miệng sẽ ăn nhiều hơn và không bị biếng ăn. Bên cạnh đó, mẹ bỉm sữa cũng có thể nấu cháo với các loại giàu hương vị như mè (vừng) rang, thính… Các loại này không phải là gia vị nhưng lại vô cùng thơm ngon.

Phụ huynh cũng nên cho con ăn đa dạng thực phẩm hơn để tạo cảm giác mới lạ, kích thích bé ăn ngon. Những thức ăn thường bị người lớn ác cảm là tanh, nhớt như ốc, sò, cua đồng, lươn – nên cho bé ăn thêm vì đây đều là thực phẩm giàu dưỡng chất. Thay vì dùng dầu ăn thông thường, mẹ có thể thay bằng dầu mè, dầu olive để có hương vị mới mẻ, hấp dẫn hơn.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ 1 – 1,5 tuổi

Khi trẻ hơn 1 tuổi, trẻ mọc nhiều răng, cơ hàm và bao tử cũng phát triển. Do đó, bé thể ăn cháo đặc với các loại thực phẩm được xé nhỏ chứ không xay nát hay nghiền nhuyễn.

Đối với cháo, bạn nên rang vàng trước khi nấu để cháo nở bung khi chín và thơm mềm hơn. Phụ huynh không cần đổ nhiều nước mà có thể cho bé ăn đặc. Hạt cháo nấu như thế nào sẽ cho bé ăn như thế ấy chứ không cần đánh nhuyễn như trước kia. Rau củ hay thịt cá cũng chỉ cần cắt nhỏ và nấu chín mềm là được.

Ở độ tuổi này, bạn có thể cho bé ăn các loại rau có mùi vị đặc trưng như ngò om, ngò gai, bạc hà, rau tần ô (cải cúc), hành lá, hành tây hoặc rắc một ít tiêu để bé tập làm quen. Nếu bé không chịu ăn thì cũng không nên ép buộc mà hãy để tự nhiên.

Khi bé hơn 1 tuổi, phụ huynh có thể nêm cháo gần như người lớn nhưng nhạt muối hơn. Việc nêm như thế này giúp bé làm quen với khẩu vị của gia đình mình, tạo tiền đề cho trẻ tập ăn cơm khi ngoài 2 tuổi.

Lưu ý chung khi nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ

Độ loãng/đặc, độ nhuyễn của cháo, phụ huynh cần linh hoạt điều chỉnh theo sở thích và khả năng nhai của bé. Nếu bé mọc răng sớm và nhai thành thạo thì có thể cho ăn cháo nguyên hạt sớm. Ngược lại, khi bé không chịu ăn cháo đặc thì phụ huynh cũng cần kiên nhẫn nấu cháo loãng và từ từ đặc dần cho bé.

Trong thực đơn có hải sản như cá biển, cua biển, tôm biển… ,phụ huynh không nên nêm thêm gia vị. Vì trong hải sản hầu như đều có lượng muối cao.

Khi nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ, để đảm bảo dưỡng chất, phụ huynh nên để nhiệt độ phù hợp. Vì nhiều thực phẩm sẽ không giữ được hàm lượng dinh dưỡng như ban đầu khi gặp nhiệt độ cao. Nấu cháo bằng nồi nấu chậm là sự lựa chọn phù hợp nhất hiện nay. Loại nồi này có nhiệt độ vừa phải nhưng giữ nhiệt tốt giúp thức ăn rất mềm nhưng vẫn giàu dưỡng chất.

Nấu cháo cho trẻ ăn dặm là công việc không thể thiếu của các bà mẹ khi trẻ bước vào thời kì ăn dặm (khoảng từ tháng thứ 6). Tuy nhiên, ở mỗi giai đoạn, trẻ có những đòi hỏi nhất định phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nên cần có những phương pháp khác nhau. Nếu trẻ nhà bạn dưới 1 tuổi, bạn nên tham khảo cách nấu món cháo sau:

1.Những điều cần lưu ý

Khi trẻ bước vào tháng thứ 6 là trẻ bắt đầu được là quen với những món ăn dặm, vì thế, mẹ cần nấu món ăn dặm cho trẻ theo nguyên tắc: Ăn từ ít đến nhiều, ăn từ lỏng đến đặc, làm quen dần với từng nhóm thực phẩm để trẻ thích nghi một cách dễ dàng hơn.

Khi trẻ bắt đầu và thời kì ăn dặm, nên cho trẻ ăn những loại thực phẩm lành tính, khi tròn 7-8 tháng mới cho bé ăn tôm, cua

Dinh dưỡng giai đoạn ăn dặm rất quan trọng. Trẻ nhỏ thường bị mắc một số bệnh đặc trưng, nguyên nhân là do trẻ không được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Vì thế, các mẹ nên cho trẻ ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng, cả đa lượng và vi lượng, để không bị mắc một số loại bệnh: còi xương, chậm tăng trưởng, rối loạn

2.Cách nấu

Tùy theo tháng tuổi mà xay bột nấu cháo hoặc nấu nguyên hạt. Khi trẻ bắt đầu vào thời kì ăn dặm cần xay bột nấu để trẻ dễ ăn, dễ hấp thụ hơn.

Các mẹ đều biết khi nấu cháo cho trẻ ăn dặm cần cho một chút dầu ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết thời điểm cho dầu ăn phù hợp nhất. Các mẹ nên cho dầu ăn vào nồi cháo khi đã đun sôi cháo hoặc cho vào bát của trẻ khi cháo còn nóng để không làm mất đi công dụng của dầu ăn

3.Tổng hợp một số món cháo phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi

Các món ăn dặm từ cà rốt: cà rốt là loại củ rất tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, giúp trẻ có một đôi mắt khỏe. Cà rốt có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để nấu cháo cho trẻ ăn dặm: thịt bò, cá lóc, lươn, phô mai,…

Các món ăn dặm từ đậu Hà Lan: tốt cho hệ tiêu hóa, chữa chứng khó tiêu, giàu chất xơ và chất sắt cùng với các loại vitamin. Có thể kết hợp đậu Hà Lan với những loại thực phẩm khác: rau chân vịt, lòng đỏ trứng, thịt heo, thịt bò

Các món ăn dặm từ khoai lang: chữa chứng táo bón ở trẻ: chứa nhiều chất xơ và được ưu tiên hàng đầu. Khoai lang bí đỏ, bột sữa, đậu xanh, cá

Bạn cần cho trẻ ăn dặm đúng cách để bé phát triển tốt và không mắc phải một số loại bệnh kể trên. Đồng thời, bạn cũng nên linh động, thay đổi thường xuyên các món cháo cho bé dưới 1 tuổi để trẻ để kích thích trẻ ăn một cách ngon miệng,phát triển tốt hơn.

Ngoài những món cháo quen thuộc như cháo gà, cháo bò, cháo lươn, cháo ếch, …để giúp các mẹ đổi món cho con, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu súp cho bé trên dưới 1 tuổi.

Súp khoai tây thịt bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò lọc bỏ gân, rửa sạch, sau đó thái lát rồi băm nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng cục nhỏ, cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín mềm, sau đó cho vào cối xay nhuyễn. Cà rốt mẹ gọt vỏ, thái hạt lựu sau đó cho vào nồi hấp chín.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, sau đó cho ít hành tím vào phi thơm, rồi cho thịt bò và cà rốt vào xào. Xào đến khi thịt săn lại, cho nước vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi cho khoai tây xay nhuyễn vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan vào nhau, nêm nếm vài giọt nước mắm, dầu ăn cho vừa với khẩu vị của bé và tắt bếp.

Súp tổ yến cho bé

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ninh xương

Bạn cho sườn non vào nồi nước và ninh để lấy nước dùng nấu nước. Như vậy nước súp sẽ ngọt bé sẽ thích thú khi ăn hơn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Tổ yến mẹ cho vào chén nước và ngâm trong khoảng 30 phút cho yến nở mềm ra, sau đó dùng nhíp loại bỏ tạp chất còn xót, cho tổ yến vào rây và đặt vào tô nước để rửa cho yến sạch hoàn toàn. Tiếp đến cho yến đã làm sạch vào thố cùng với ít nước và chưng cách thuỷ trong khoảng 20-30 phút.

Hạt sen mẹ chẻ đôi ra lấy bỏ tim sen đi (tim sen sẽ làm cho súp bị đắng) sau đó rửa sạch.

Đậu hà lan mẹ rửa sạch.

Cà rốt gọt vỏ, sau đó thái hạt lựu.

Bước 4: Nấu súp

Bắt nồi nước dùng lên bếp cho hạt sen, cà rốt, đậu hà lan vào hầm cho chín nhừ (lưu ý hầm cho thật mềm, nếu không bé ăn sẽ dễ bị hóc). Tiếp đến cho bột bắp vào nồi súp khuấy đều để tạo độ sánh, nêm nếm cho vừa miệng con và cho ít dầu ô liu vào khuấy đều. Cuối cùng múc súp ra chén cho yến đã chưng vào và cho bé thưởng thức. Lưu ý với bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể cho ăn thô, nhưng bé vừa mới ăn dặm thì mẹ cho súp vào máy xay nhuyễn rồi cho bé ăn.

Súp khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây mẹ lọt vỏ khô bên ngoài sau đó thái miếng mỏng theo chiều dọc.

Khoai lang gọt vỏ sau đó cắt lát mỏng.

Xào hành tây, khoai lang.

Bước 3: Nấu súp

Thành phần trong món ăn cho trẻ

– Một bát bột 200 ml gồm có:

Bột gạo: 10g (2 thìa cà phê)

Bột giết mổ : 2 thìa cà phê.

Dầu ăn: 1-2 thìa cà phê.

Nước lã: 1 bát con (200ml)

– chú ý : có thể thay 2 thìa cà phê bột thịt bằng 1 lòng đỏ trứng gà hoặc 1 thìa bột tôm, (hoặc cua, hoặc cá) hoặc 2 thìa bột đậu, lạc, vừng.

– Các thành phần trong bát bột vẫn giống như bột loãng, chỉ thay đổi lượng bột gạo để làm bát bột sệt hơn mà thôi.

– Bột sệt 7,5%: thay đổi lượng bột gạo là 3 thìa cà phê ta sẽ có được bát bột sệt 7,5%.

– Bột sệt 10%: đổi thay lượng bột gạo là 4 thìa cà phê ta được một bát bột sệt 10%.

Cách nấu bột giết mổ , cá:

– giết thịt hoặc cá làm sạch, nghiền nhỏ, nấu kĩ.

– Hòa bột với nước và làm thịt hoặc cá nghiền nhỏ vào xoong, vừa đun vừa quấy đều, nhanh tay để sôi trong 5 phút.

– Sau đó cho rau đã nghiền nhỏ, 1 thìa cà phê mỡ hoặc dầu ăn, nửa thìa cà phê nước mắm, 1 ít hạt nêm, quấy đều cho bột sôi thêm 2- 3 phút nữa, nêm thấy vừa mồm hoặc hơi nhạt là được.

– Cua làm sạch, giã nhỏ lọc lấy nước.

– Hòa bột với nước lã và nước cua, sau đó vừa đun vừa quấy đều tay, nhanh tay để bột sôi trong 5 phút.

– Sau đó cho rau đã nghiền nhỏ vào, cho thêm 1 thìa mỡ hoặc dầu ăn, nửa thìa cà phê nước mắm và 1 ít hạt nêm, quấy đều cho bột sôi thêm 2-3 phút thì bắc ra.

– Tôm làm sạch, rửa sạch sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, phần đầu tôm đem giã nát lọc lấy nước, còn mình tôm thì đem hấp chín, sau đó băm nhỏ và nêm với một ít gia vị, trộn đều cho tôm vừa căn vặn (tôm cần hấp chín rồi mới băm nhỏ như vậy tôm sẽ nhỏ hòa đều trong bột mà không bị vón cục như khi băm sống).

– Hòa bột với nước lã và nước tôm, sau đó đun lửa vừa, quấy nhanh và đều tay để sôi trong khoảng 5 phút.

– Sau đó cho rau đã nghiền nhỏ vào, cho tôm băm nhỏ vào, cho thêm 1 thìa mỡ hoặc dầu ăn, nửa thìa nước mắm, quấy đều cho bột sôi trong 2-3 phút thì bắc ra.