Top 9 # Cách Nấu Nui Ngon Đơn Giản Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Mì sợi, nui

Nếu luộc pasta, mì sợi, nui điểm trước tiên chính là lượng nước luộc. Thông thường, với mỗi 100g mì, bạn sẽ cần 1 , bạn có thể dùng nhiều hơn một chút nếu thích, nhưng quá ít nước sẽ làm cho những sợi mì dính vào nhau và không chín đều.

Sau khi canh nước, bạn nước ở cao (có thể dùng nồi hoặc chảo sâu lòng đều được), tiếp theo thêm vào nước chút muối (cách này sẽ làm tăng hương vị của mì, đồng thời giúp tăng nhiệt độ sôi, giảm thời gian nấu). Tương tự nước, cứ 1 lít nước, bạn cho vào khoảng 5-7g muối.

Khi nước đã sôi lăn tăn, cho toàn bộ pasta vào nồi, đun ở lửa vừa hoặc nhỏ để không phá vỡ kết cấu của mì.

Tùy thuộc vào độ dày, mỏng của mì, nui mà thông thường bạn cần từ 5-12 phút cho mỗi lần luộc. Để có thể canh thời gian chính xác, trước khi luộc bạn nên đọc kỹ hướng dẫn ghi trên gói mì.

Mì, nui luộc ngon là phải được luộc vừa chín tới hoặc có thể chỉ 7/10 phần với một số món xào, trộn… Vì vậy, để canh được độ chín của mì theo ý thích, bạn có thể canh quá 1/2 thời gian quy định, dùng nĩa vớt một vài cọng mì lên cắn thử hoặc dùng ngón tay ngắt để cảm nhận. Nếu chưa được như mong muốn, bạn có thể tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa. Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước, sau đó trút vào tô lớn hoặc nồi, cho vào vài giọt dầu để chúng không dính lại với nhau. Một lưu ý nữa là trong suốt thời gian nấu, nên giữ cho nước luôn sôi để mì được nở đều.

Thông thường sau khi trút mì ra rổ, người ta thường đổ thêm (hoặc nóng) vào mì. Nên tránh vì điều này làm cho sợi mì mềm, dính bết vào nhau và mất đi hương vị. Bạn cũng không cần cho dầu vào nồi nước khi đang luộc để mì, nui không dính với nhau. Cách này thực tế sẽ làm pasta bị bao một lớp dầu mỏng khiến nó khó thấm sốt, khi ăn không được ngon.

Miến

Trước khi luộc, bạn nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp cho sợi miến trở nên mềm đều và ngon hơn. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể xả miến qua nước lạnh, sau đó cắt bó miến làm 2 hoặc 3 rồi đem ngâm với khoảng 5-7 phút.

Tương tự như cách luộc pasta, mì bên trên, bạn cũng đun sôi nước, cho miến vào luộc trong thời gian nhanh chóng khoảng 2-4 phút ở lửa vừa, sau đó trút ra rổ, dội nước lạnh lên để miến nguội bớt rồi để ráo. Không nên đổ nước ấm vì sẽ làm miến dễ bị nhão, nhớt.

Khi luộc bạn cần lưu ý đổ ngập nước để miến chín đều, trong khi luộc bạn cũng có thể dùng đũa khuấy nhẹ để sợi miến rời ra.

Hoành thánh

Với hoành thánh, thay vì muối khi luộc bạn nên cho vào nồi chút xì dầu và dầu ăn. Đợi nước sôi thì cho hoành thánh vào. Khác với mì, bạn nên chia hoành thánh làm nhiều đợt và luộc để hoành thánh không bị dính vào nhau. Luộc hoành thánh ở nhiệt độ cao, canh khoảng 2-3 phút thấy hoành thánh nổi lên tức là hoành thánh đã chín.

Khi ấy, bạn chỉ cần dùng vợt vớt hoành thánh ra và thả vào tô nước lạnh để giúp vỏ hoành thánh săn lại. Tuy nhiên, chỉ để khoảng một phút vì để lâu vỏ hoành thánh sẽ mềm nhũn và vỡ. Lưu ý không luộc hoành thánh quá kĩ vì vỏ bánh sẽ dễ bị nát.

Không cần phải dùng đến lò, nồi hay chảo mới có thể luộc được nui. Nếu chỉ cần một phần nhỏ cho bữa sáng, bạn có thể luộc nui trong lò vi sóng theo cách sau:

– Trước tiên cho một lượng nui nhỏ vào chén hoặc tô an toàn với lò vi sóng, cho nước vào khoảng 1/2 chén.

Dùng loại tô an toàn với lò vi sóng để luộc mì, nui

– Cho chén vào lò vi sóng, điều chỉnh nút luộc mì có sẵn trên lò, hoặc ấn nút hâm nóng tự động và canh thời gian khoảng 3-5 phút, tùy thuộc từng lò vi sóng mà bạn có thể “luộc” trong 5-7 phút cho một mẻ nui.

– Sau khoảng thời gian đó, dùng muỗng thử vài hạt nui xem đã được như mong muốn chưa. Nếu nó còn dai có thể cho vào “luộc” thêm khoảng 2-3 phút nữa.

– Nui chín cho ra rổ để ráo.

Theo Phunuonline.com.vn

Nui 250 gr (Ống)

Thịt bò 200 gr

Dưa leo 1 trái, Cà chua 1 trái

Tỏi băm 1 muỗng cà phê, Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Bơ 1/2 muỗng canh

Ngò rí 3 nhánh

Hạt nêm 1 1/2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê, Nước tương 2 muỗng canh, Đường trắng 1 muỗng cà phê, Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách thức tiến hành

Bước 1. Bắc một nồi nước sôi, cho 200gr nui vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10-12 phút cho nui chín. Vớt nui ra đem xả qua nước lạnh, sau đó vớt nui để ráo nước. Lúc này nui sẽ có kết cấu dai mềm và mang màu trứng tươi tự nhiên. Rưới vào tô nui 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để nui không bị dính vào nhau. Bạn không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon.

Bước 2. Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này. Ướp thịt bò với ít 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 chỗ tỏi và hành tím băm. Sau đó trộn đều hỗn hợp để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1/3 chỗ tỏi và hành tím băm, cho tiếp nui vào chảo, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương vào, xào nui nhanh tay lửa lớn cho nui thấm gia vị. Trút nui ra tô, cho bơ vào và trộn đều.

Bước 4. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào nui, phi thơm tỏi với hành tím băm còn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tái thì bạn tắt lửa. Hoặc bạn có thể xảo thêm với hành tây cắt mỏng cũng sẽ rất ngon.

Lưu ý: Bạn không nên xào thịt bò lâu quá sẽ làm thịt bị dai.

Đảm bảo là các bạn sẽ không kìm chế được mà phải bổ sung ngay em nui rán phô mai vào tủ ăn vặt sau khi biết cách làm nui rán phô mai đơn giản mà ngon mê mẩn này đấy!

Cùng xem nguyên liệu làm món nui rán phô mai hay còn gọi là mac ‘n’ cheese này nào:

Nui: 1 gói nhỏ

Phô mai cheddar: 150 gr

Sữa tươi không đường: 270 ml

Trứng gà: 1 quả

Bột cà mì (hoặc chiên xù): 1 gói

Bột mỳ: 50 gr

Bơ: 25 gr

Bước 1: Bào nhỏ phô mai Bước 2:

Luộc nui với nước sôi có thêm chút muối đến khi nui vừa chín tới.

Vớt ra. Xả lại với nước sôi để nguội.

Khi nui nguội, cho 1 muỗng dầu ăn (hoặc dầu oliu) vào trộn đều lên để nui không bị dính vào nhau.

Bước 4:

Đun chảy bơ trên bếp rồi cho bột mì vào xào đến khi chuyển màu vàng thì bạn đổ 240 ml sữa tươi vào.

Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa, từ từ cho phô mai vào nồi, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hết và hỗn hợp trở nên sánh đặc.

Gia giảm thêm chút muối vào phô mai cho vị đậm đà.

Tắt bếp, để nguội.

Bước 5:

Trộn đều nui với phô mai, sau đó nặn thành từng viên tròn.

Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.

Bước 6:

Đánh tan trứng với sữa tươi. Cho bột cà mì ra đĩa.

Nhúng từng viên nui vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó lăn đều qua bột cà mì.

Làm nóng dầu ăn trên chảo chống dính, cho nui đã lăn bột cà mì vào rán vàng các mặt.

Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nui rán phô mai là món ăn không chỉ được trẻ em yêu thích mà còn được rất nhiều các bạn trẻ, đặc biệt là những người muốn tăng cân nghiền. Với vị thơm nồng nàn của sốt phô mai đặc phủ trên nui ống chín mềm dai dai sẽ thỏa mãn ngay cả những vị giác khó tính nhất!

Nui xào bò là món ngon “cứu đói” quen thuộc thuở cắp sách – những hôm bạn tiện tay mua vội hộp đồ ăn sáng trước cổng trường khi chưa kịp dùng bữa ở nhà. Tuy nhiên, khoảng thời gian ấy, thực phẩm ngoài hàng chỉ có thể giúp bạn cầm chừng bao tử chứ chưa thực sự chất lượng về mặt vệ sinh. Giờ đây, chúng tôi sẽ cùng bạn ôn lại kỷ niệm với món ăn từng gắn bó một thời này thông qua các cách chế biến tại bài viết bên dưới. Bạn sẽ có dịp lăn xả vào bếp để nâng hương vị lên tầm hoàn hảo nhất lại an toàn cho sức khỏe.

1. Hướng dẫn cách làm nui xào bò trứng chiên đơn giản nhất tại nhà

Cách chế biến món nui xào thịt bò với trứng chiên chẳng tốn nhiều kỳ công, mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy triển khai ngay công thức đơn giản này, để có cái lót dạ vào mỗi buổi sáng. Có như thế, bạn mới đủ sức đương đầu với công việc bộn bề đang chờ phía trước.

1.1. Nguyên liệu chính

50 gram thịt bò

1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 200 gram đậu que

1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu

2 muỗng cà phê dầu ăn

2 quả trứng gà

600 gram nui

1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi

1.2. Cách nấu món nui xào bò trứng chiên

Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm để thấm. Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chung với bò. Cà rốt, đậu que rửa sạch, xắt hạt lựu.

Bạn đánh tay hai hai quả trứng bằng phới lồng cầm tay. Sau đó nêm vào 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Nui luộc chín mềm. Cà rốt, đậu que chần qua nước sôi. Bắc chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào xào bò vừa chín tới thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung.

2. Bật mí cách làm nui xào bò lúc lắc ngon “hết sảy”

Cách làm nui xào thịt bò lúc lắc hứa hẹn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà trong những ngày chán cơm. Thịt bò mềm, rau củ ngọt hòa cùng miếng nui mềm dai, thấm đẫm trong nước xốt chua ngọt, nghe thôi cũng đủ thấy đói bụng rồi, đúng không nào!

2.1. Nguyên liệu cần dùng

200 gram nui, 300 gram thịt bò

200 gram ớt chuông xanh và đỏ

20 gram cần tàu, 50 gram hành tây

6 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê muối, 6 muỗng canh tương ớt

3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh dầu hào

15 gram tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh đường trắng

2.2. Cách chế biến món nui xào bò lúc lắc

2.2.1. Luộc nui và pha nước xốt bò

Bắc một nồi nước sôi, cho nui vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10 – 12 phút để nui chín. Vớt nui ra đem xả qua nước lạnh, sau đó vớt nui để ráo nước.

Lúc này nui sẽ có kết cấu dai mềm và mang màu trứng tươi tự nhiên. Rưới vào tô nui 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để nui không bị dính vào nhau.

Pha nước xốt cho bò lúc lắc với 80 gram tương cà, 80 gram tương ớt, 60 gram đường trắng, 40 gram dầu hào, 30ml nước tương.

2.2.2. Cách sơ chế thịt bò và xào với nui, ớt chuông

Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì cho 20 gram cần tàu cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc thịt bò lúc lắc ra dĩa nui và thưởng thức thôi.

3. Cách làm nui xào thịt bò rau củ thập cẩm nhanh trong tích tắc

3.1. Tập hợp nguyên liệu

200 gram nui, 100 gram thịt bò

1 củ cà rốt, 100 gram bông cải xanh

1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng canh bột chiên xù, 2 muỗng cà phê tỏi băm

5 gram bột năng, 1/4 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu

3.2. Cách làm món nui xào bò với thập cẩm rau củ

3.2.1. Luộc rau củ và nui

3.2.2. Vớt nui chín và ướp thịt bò

3.2.3. Xào thịt bò và làm nước xốt trộn nui

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò cắt khúc vào, xào chín thì vớt ra.

Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng vào chén, khuấy đều. Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho nước sốt và 5 gram bột năng pha loãng vào. Bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cho nui, cà rốt, bông cải xanh vào tô. Cho thịt bò băm, thịt bò viên lên trên, rưới đều nước sốt là có thể thưởng thức.

4. Công thức làm nui xào thịt bò bằm phô mai đút lò mới mẻ

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Những sợi nui được áo đều sốt bò bằm cà chua đậm đà, phủ bên trên là lớp phô mai dày cộm kéo sợi rất hấp dẫn. Món này hơp với những ai muốn trải nghiệm ẩm thực phương Tây nhưng không thích mì Ý hoặc không mua được mì Ý. Nui xào bò bằm phô mai đút lò ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn thêm với tương ớt để làm tăng hương vị.

4.1.1. Phần nui

200 gram nui

1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 nuỗng cà phê muối

4.1.2. Phần xốt bò bằm và phô mai

250 gram thịt bò xay nhuyễn

50 gram bột phô mai Parmesan

50 gram cần tây, 50 gram cà rốt

10 gram tỏi, 10 gram lá húng tây, 2 lá nguyệt quế

150ml sữa tươi không đường, 100ml rượu vang

2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê tiêu

300 gram cà chua bằm đóng lon, 50 gram hành tây

4.2. Hướng dẫn làm nui xào bò băm phô mai đút lò

4.2.1. Sơ chế nui sống

Đun sôi một nồi nước, cho 200 gram nui vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Luộc 10 phút cho nui chín, đến khi nui chuyển màu vàng trứng tươi là được.

Vớt nui ra xả qua nước lạnh rồi chắt ráo nước. Rưới lên nui 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho những sợi nui không dính vào nhau.

4.2.2. Cách làm hỗn hợp thịt bò xốt cà chua để xào nui

4.2.3. Nấu nước sốt và phủ phô mai bỏ lò

Đun đến khi nước xốt sôi nhẹ thì nêm đường, muối, tiêu, nấu xốt ở lửa nhỏ 30 phút. Sau đó cho nui đã luộc vào nồi xốt, trộn đều cho tất cả nui được phủ đầy xốt.

Múc nui ra khay sứ hoặc thuỷ tinh, rải bên trên 1 lớp lớp phô mai Parmesan rồi đem khay nui đi đút lò 7-10 phút ở 250 độ C. Khi thấy phô mai chảy hết và có một vài chỗ cháy xém là có thể đem ra khỏi lò và thưởng thức.

5. Biến tấu nui xào bò băm phô mai bằng chảo chống dính

5.1. Nguyên liệu chủ yếu

450 gram nui, 450 gram thịt bò

1 củ hành tây, 4 tép tỏi

3/4 muỗng bột ớt Paprika, 1/2 muỗng cà phê tiêu

3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh xốt Worcestershire

2 muỗng cà phê dầu olive, 1 muỗng cà phê muối

1 chén nước dùng gà

1 chén phô mai Morrazella bào sợi

5.2. Hướng dẫn cách làm món nui xào bò băm phô mai bằng chảo chống dính

Hành tây, tỏi thì bạn lột vỏ thái nhỏ. Bắc dầu olive lên chảo, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm, cho muối vào đảo đều.

Sau đó đổ thịt bò băm vào, xào cho đến khi thịt bò không còn màu hồng, rồi cho nước dùng gà vào. Nui luộc chín với 1 ít dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo.

Khi thịt bò đã chín, bạn cho tương cà chua, sốt Worcestershire, bột ớt, tiêu đen vào xào thêm 2-3 phút nữa. Đảo đều chúng cho đến khi hòa quyện.

Cuối cùng bạn cho nui vào đảo đều, trút cả 2 loại phô mai vào nữa là tắt bếp.

6. Đổi vị với cách làm món nui xào bò viên “cực đã”

6.1. Yêu cầu về nguyên liệu

700 gram nui, 150 gram thịt bò

1 củ khoai tây, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm

3 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1/4 muỗng cà phê tiêu

50ml dầu ăn

6.2. Cách chế biến món nui xào bò viên

6.2.1. Làm thịt bò viên

6.2.2. Chiên thịt bò viên và luộc nui

Rưới phần nước sốt và thịt bò viên ở trên lên đĩa nui, trộn đều rồi thêm chút xíu tiêu lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món nui xào bò viên thơm ngon.

7. Bí quyết làm nui xào thịt bò măng tây ngon khó cưỡng

Nui xào kết hợp nguyên liệu măng tây được xem là món ngon xứng tầm đẳng cấp sang trọng. Trong cái mềm thơm đặc trưng của thịt bò, bạn còn có thể cảm nhận được độ giòn giòn, ngọt thanh của măng tây. Măng tây chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sự phát triển và phòng chống bệnh tật.

7.1. Nguyên liệu cần dùng

100 gram thịt bò

100 gram nui xoắn

100 gram măng tây

2 trái cà chua

1 chén tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Dầu ăn

7.2. Cách làm nui xào bò măng tây cơ bản

7.2.1. Ướp thịt bò và luộc nui

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Đem ướp thịt với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm , dầu ăn và 1/2 chỗ tỏi băm. Đợi thịt thấm khoảng 20 phút.

Măng tây rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối rồi rửa lại với nước một lần nữa. Đun sôi một nồi nước với một ít muối, cho nui vào luộc chín .Sau đó vớt nui ra tráng qua nước lạnh để nui khỏi dính vào nhau.

7.2.2. Xào thịt bò cùng măng tây và nui

Trong lúc luộc nui bạn tranh thủ cho chỗ tỏi còn lại vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín vừa chín tới. Kế đến, bỏ thịt bò ra đĩa. Tiếp tục cho măng tây vào xào chín, rồi trút chung vào đĩa thịt bò.

Cho tiếp cà chua vào xào chín mềm, dùng thìa tán nhuyễn rồi cho nui vào xào qua.

8. Bí kíp làm nui xào bò bằm cà chua cho bé ăn dặm

8.1. Nguyên liệu chính

50 gram nui, 50 gram thịt bò xay nhuyễn

1 muỗng cà phê tỏi băm

1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê bột bắp

30 gram hành tây, 2 trái cà chua

2 muỗng cà phê dầu ăn

8.2. Cách làm nui xào bò bằm cà chua cho trẻ

8.2.1. Luộc nui và sơ chế cà chua

Bạn cho nước vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối nấu sôi rồi đổ nui vào nồi nước luộc khoảng 7 – 8 phút.

Khi nui chín mềm, dùng tay bấm nhẹ thấy nát là được. Nui chín vớt ra xả nước lạnh rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.

Cà chua khứa chữ thập ở phía đuôi quả, trụng qua với nước sôi cho tách vỏ. Cho cà chua cắt bỏ vỏ và hạt vào máy xay, bật máy xay nhuyễn cà chua.

8.2.2. Xào cà chua và thịt bò với nui

Hành tây cắt nhỏ, cho vào chảo phi thơm với 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi hành trong thì cho thịt bò bằm vào, xào chín.

Đổ cà chua xay vào nấu chung với thịt bò, có thể cho 1/2 muỗng cà phê bột bắp pha loãng để sốt được sánh hơn.

Nêm nếm lại một chút cho vừa ăn, hợp khẩu vị của bé. Khi ăn thì rưới sốt lên nui, có thể thêm phô mai bột nếu thích.

9. Cách làm nui xào bò chay thanh đạm cho người ăn kiêng

9.1. Nguyên liệu cần thiết

300 gram nui

50 gram bò lát chay

Rau xà lách, dưa leo, cà chua

Tương ớt, dầu mè, dầu ăn

Dầu hào, đường, hạt nêm

Nước tương, tương cà (Xem cách làm tương cà chua ngon tại nhà)

1 chén tỏi băm

9.2. Cách chế biến món nui xào thịt bò chay

9.2.1. Ướp thịt bò chay và luộc nui

Bò lát chay đem ngâm nở mềm trong nước khoảng 20 phút, rồi bóp cho thật ráo. Ướp bò lát chay với 1 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Nui đem luộc khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi. Thời gian luộc tuỳ vào loại nui sử dụng.

Luộc với chút muối và dầu. Nui vừa mềm cho ra rổ xả ngay dưới vòi nước lạnh, giũ ráo. Ké đó, bạn ướp nui cùng 3 muỗng canh tương ớt 2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.

9.2.2. Cách xào nui với thịt bò chay

Rau xà lách cắt rễ lặt bỏ lá sâu, ngâm nước muối loãng, rửa lại và để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh, dưa leo xắt lát.

Phi thơm tỏi, cho nui vào xào trước, rồi cho bò vào.

Xào tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị, rồi nhắc xuống cho ra dĩa.

10. Một số lợi ích của việc ăn thịt bò

Thịt bò giàu kẽm, glutamate, vitamin B6, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phân hủy và tổng hợp protein. Bạn sẽ dễ dàng phục hồi lại thể chất sau khi tập luyện hay làm việc căng thẳng.

Các carnitine và axit trong thịt bò hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, nhất là với vận động viên thể hình. Ngoài ra thịt, bò còn làm tăng hiệu quả tổng hợp và chuyển hóa insulin của cơ thể.

11. Những người nào không thích hợp dùng thịt bò?

11.1 Người mắc bệnh ngoài da

Vì thịt bò thuộc nhóm động vật nhai lại, nếu người mắc bệnh ngoài da mà ăn thịt bò vào, cơ thể sẽ có những phản ứng bất lợi, khiến cho bệnh trở nên tồi tệ hơn. Do thịt bò thuộc dạng nóng, người có bệnh da liễu sau khi ăn vào sẽ có cảm giác nóng ran và ngứa ngày, giống như bạn đổ dầu vào lửa vậy. Hãy tránh thịt bò, kể cả chỉ với số lượng ít.

11.2. Người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa

Thực tế, rất nhiều người nghĩ rằng do bản thân vừa phẫu thuật xong nên muốn bồi bổ sức khỏe, ăn thịt bò để hồi phục nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, ở những người vừa phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa, hệ thống tiêu hóa đang rơi vào giai đoạn hoạt động yếu. Trong khi thịt bò là món ăn không dễ tiêu hóa nhanh, bệnh nhân sau phẫu thuật chỉ nên lựa chọn các món ăn uống dễ hấp thụ mà thôi.

11.3. Người đang trong giai đoạn bị cảm lạnh

Do thịt bò có tính nóng, trong giai đoạn bị cảm, cơ thể người yếu đi, sức đề kháng giảm mạnh, nếu tiếp tục ăn thịt bò có thể dễ dẫn đến kích thích cổ họng, làm viêm họng. Trong một số trường hợp bệnh về đường hô hấp sẽ dấn đến diễn biến xấu , gây viêm nặng hơn.

12. Một dĩa nui xào thịt bò bao nhiêu calo?

Bảo Tiên tổng hợp