Top 6 # Cách Nấu Nui Nước Chay Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Nguyên liệu nấu nui chay

Nui gạo

1 củ cà rốt

1 quả su su

1 củ khoai tây

5 lát chả chay bán sẵn

1 củ khoai lang

1 viên đường phèn, xì dầu (nước tương), đường, muối, hạt tiêu

500 g nấm bao tử

Tỏi tây (barô), dầu ăn

Đậu phụ

Cách nấu nui gạo chay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt sạch vỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su.

Nấm đem cắt bỏ chân, ngâm chung vào âu nước muỗi pha loãng.

Bước 2: Làm chả chay

Chả chay cắt lát mỏng, rán sơ.

Bước 3: Xào nấm

Nấm sau khi rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng.

Cho tỏi tây vào chảo phi thơm, thả nấm vào xào, thêm vào hai thìa canh xì dầu, một ít muối, đường, một ít hat tiêu, đậy kín nắp khoảng 6 – 8 phút.

Bước 4: Xào nấm và chả chay

Cho đậu phụ, chả chay vào xào cùng với nấm, tiếp tục đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để nguyên liệu thấm gia vị.

Xào khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu rau củ

Cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su sau khi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Cho tất cả rau củ vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt, đặt lên bếp đun sôi, thêm chút đường phèn, một ít muối.

Đun đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua thấy cà rốt mềm là được.

Bước 6: Cho đậu phụ vào nấu với rau củ

Thả đậu phụ, nấm đã xào ở bước 4 vào nồi, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 7: Xào tỏi tây

Bắc chảo lên bếp, thêm vào ít dầu điều, thả tỏi tây vào xào thơm.

Đổ tỏi tây xào vào nồi súp ở bước 6, nấu tiếp chừng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 8: Chế biến nui gạo

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì thả nui gạo vào luộc chín.

Luộc nui xong thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 9: Trình bày

Múc nui gạo vừa luộc ra bát.

Đổ nước súp, rau củ, thêm đậu phụ, nấm và chả chay lên và dùng khi còn nóng.

1. Cách làm món súp nui chay

Nui ống: 500 gram

Cà rốt: 2 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Su su: 1 củ

Đậu hũ khuôn: 1 bìa

Giò chay: 100 gram

Hành tím: 3 củ to.

Gia vị: Dầu ăn thực vật, bột nêm chay, hạt tiêu.

Thực hiện làm món súp nui chay:

1Cà rốt, củ cải, su su gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu hũ, giò chay cắt mỏng. Hành tím bóc vỏ thái lát. Nui rửa sạch.

2Cho cà rốt, củ cải, su su vào nồi nước hầm 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp rán đậu và giò chay vàng đều 2 mặt.

3Phi thơm vàng hành tím vớt ra bát. Nui luộc chín rồi trụng qua bát nước lạnh, cắt khúc. Rau củ chín mềm, nước ngọt thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

4Lấy bát tô ra cho nui vào, xếp đậu và giò chay lên trên rồi chan nước hầm rau củ, rắc hành phi, hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon nhất.

2. Cách làm món nui xào nấm chay

Nui ống: 500 gram

Nấm đông cô: 100 gram

Nấm hương: 50 gram

Ớt chuông đỏ/xanh: 1/2 quả

Tỏi: Vài tép

Gia vị: Nước tương, bột canh.

Thực hiện làm món nui xào nấm chay:

1Nui ống đem rửa sạch sau đo cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi tới khi nui chín mềm sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

2Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch thái nhỏ, nấm đông cô thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

3Đun nóng dầu ăn, phi thơm cùng tỏi, cho nấm đông cô và nấm hương vào xào thơm. Tiếp sau đó cho nui + ớt chuông vào xào cùng, thêm 2 thìa nước tương + 1/2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho nui ngấm gia vị, ớt mềm rồi tắt bếp.

Nếu bạn yêu thích các món chay từ nấm bạn có thể tham khảo 20 cách làm món chay từ nấm đơn giản, dễ làm ngon “KHÓ CƯỠNG”

3. Cách làm món nui xào cà chua chay

Nui ống: 300gr

Hành tây: 1 củ

Cà chua : 2 quả

Oregano : 10gr

Gia vị: Dầu olive, bột canh, muối

Thực hiện làm món nui xào cà chua chay:

1Hành tây bóc bớt phần vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cà chua cắt bỏ núm sau đó rửa sạch rồi bổ múi cau làm 8 miếng.

2Cho nui vào nồi cùng 1 lít nước cùng 2 thìa dầu ăn và muối rồi đun sôi. Khi nui chín mềm bạn vớt ra cho vào nước lạnh để 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

3Cà chua bóc vỏ, sau đó cho lên bếp xào đến khi mềm, thêm 1 chút nước và hành tây vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Cho nui vào sốt cà chua, thêm oregano đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

4Khi nui chín bạn múc ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng với rau sống và tưởng ớt sẽ rất tuyệt vời.

4. Cách làm món nui trộn chay

Nui ống/Nui xoắn: 300 gram

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông xanh/đỏ: 1/2 quả

Cà chua bi: 10 quả

Sốt cà chua: 1 chén con

Tỏi băm: 2 muỗng

Muối, oregano, hạt tiêu, dầu olive

Hướng dẫn làm món nui trộn chay:

1Cà rốt gọt vỏ thái sợi, hành tây bóc vỏ thái sợi, ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu, cà chua bi rửa sạch bổ đôi.

2Bắc nồi lên bếp luộc chín nui với nước có chút dầu ăn và muối. Nui chín cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo sau đó trộn với chút dầu olive.

3Đặt chảo dầu lên bếp phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cà rốt vào xào sau đó cho ớt chuông, cà chua bi vào đảo đều, thêm gia vị vừa ăn xào thêm cho ngấm gia vị.

4Cho sốt cà chua vào chảo đun cùng với oregano khoảng 5 phút. Cho nui vào tô, thêm rau củ xào, dưới nước sốt lên trộn đều và ăn ngay cùng bạn bè.

5. Cách làm món nui xào bò chay

Nui rau củ: 300 gram

Bò chay khô: 200 gram

Rau cải chíp: 1 bó

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 5 cây

Hành tím: 1 củ

Gia vị: nước tương, bột nêm chay, dầu ăn, tiêu.

Thực hiện làm nui xào bò chay:

1Cà rốt rửa sạch thái chỉ, rau cải rửa sạch cắt khúc. Bò chay, nấm hương ngâm nước cho mềm rồi vắt nước. Hành tím bóc vỏ đập dập.

2Cho nui vào nồi cùng vời 1 thìa cafe dầu + 1 thìa cafe muối + 1 lít nước sau đó đun sôi tới khi nui mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh sau đó lấy ra để ráo nước.

3Đặt chảo dầu lên bếp cho hành tím vào phi thơm cho rau cải chíp, cà rốt và bò chay vào xào mềm sau đó cho nấm hương vào xào chín.

4Tiếp theo bạn trút nui rau củ vào chảo thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa cafe bột nêm chay vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Bày nui ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

6. Cách làm món nui xào chay thập cẩm vừa ngon vừa hấp dẫn

Nui ống/nui xoắn/nui rau củ: 450g

Nấm bào ngư: 200g

Nấm hương khô: 150g

Rau cải ngọt: 1 mớ

Tàu hũ chiên : 1 bìa

Tỏi: 1 củ vừa

Bột nêm chay, gia vị vừa đủ

Thực hiện làm món núi xào chay thập cẩm:

1Sơ chế: Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc, khi luộc cho vào nồi 1 thìa dầu ăn để nui không kết dính nhau, luộc khoảng 20 phút thấy nui vừa mềm thì vớt ra rổ, tráng lại nui bằng nước sôi để nguội.

2Tiếp đó, nấm tươi rửa sạch, để khô. Nấm khô ngâm với nước ấm cho mềm, sau khi rửa sạch để 2 loại nấm riêng với nhau. Cải ngọt cắt khúc rửa sạch, tàu hũ cắt miếng nhỏ như ý thích rồi chiên vàng.

3Bắc chảo cho nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi (tùy người khi ăn chay sẽ không ăn tỏi). Cho cải ngọt vào xào nêm chút bột nêm, chút muối. Khi cải chín thì cho nấm tươi, nấm khô và nui vào trộn đều lên niêm bột niêm chay vào, trộn cho thấm đều gia vị. Cho thêm tàu hủ chiên vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn hãy bày nui xào chay ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

7. Cách làm nui sốt cà chua chay đơn giản

Nui ống: 250g

1 hộp cà chua 50g (hoặc 2 – 3 quả cà chua chín)

1 củ hành tây vừa

Màu hột điều đỏ

Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Thực hiện cách làm món nui sốt cà chua:

1Đầu tiên, lấy nui ống ngâm nước lạnh 30 phút, rửa sạch, cho nước sôi luộc chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại nước lạnh, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc làm 6 vừa ăn

2Tiếp đó, trộn chung 2 muỗng súp màu điều vào nui, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương.

3Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm vào phi vàng, cho cà chua vào xào, đảo đều. Khi cà chua nhuyễn cho nui vào đảo đều, sau đó cho hành tây vào đảo, nêm gia vị vừa ăn. Khi nui chin đều bày ra đĩa và thưởng thức.

8. Cách làm nui cháy tỏi đơn giản nhất, thơm ngon nhất

Nui nống: 300g

Bơ : 2 thìa cafe

Tương ớt: 3 muỗng cafe

Đường: 3 thìa cafe

Ớt bột: 1gram

Thực hiện làm món nui cháy tỏi:

1Dùng chảo sâu lòng đổ dầu ngập được miếng nui. Sau đó đợi dầu sôi thì đổ nui vào lần lượt. Khi nui nở dùng muôi lớn hoặc vợt vớt nui ra, lấy dầu thấm dầu trải đều và để nui vừa chiên lên trên.

2Dùng chảo khác choc chút dầu vào đợi sôi, cho thêm bơ, tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều. Sau khi tỏi hơi vàng vàng bạn đổ 1 thìa đường, 1 thìa nước, 1 nhúm muối nhỏ và cho nui đã chiên sẵn ở phần trên vào đảo đều tay.

3Thêm tương ớt và ớt bột vào chảo đảo đều. Khi nui có màu vàng bóng đẹp các bạn đổ ra đĩa (đợi nguội bỏ vào hộp).

9. Cách làm món nui xào rau củ chay thanh đạm

Nui xoăn: 350g

Nấm đông cô tươi: 150g

Ngô ngọt: ½ bắp

Ớt chuông đỏ ½ quả

Cà rốt: ½ củ

Súp lơ: ½ cây

Tỏi

Gia vị chay: hạt nêm chay, dầu ăn chay

Thực hiện làm món nui xào rau củ chay:

1Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc chin, vớt ra để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch, xắt làm tư (nên dùng nấm tươi để giữ được độ ngọt đặc trưng). Nếu nhà bạn đang có sẵn nấm khô thì các bạn có thể ngâm nở rồi dùng như nấm tươi cũng được.

2Ớt chuông đủ, rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng. Cà rốt, xúp lơ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt

3Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm cùng tỏi sau đó cho cà rốt, súp lơ vào đảo sơ và ngô, nấm đông cô, ớt và nui vào xào chín cùng với gia vị, hạt tiêu. Trình bày và thưởng thức khi nóng.

10. Cách làm món nui chiên chay

Nui các loại: 600g

Bơ: 1 hộp

Dầu ăn chay, gia vị mắm, muối, bột canh…

Thực hiện làm món nui chiên chay:

1Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, lượng dầu ngập được nui, khi dầu sôi cho bơ vào đảo đều, sau đó cho nui vào chiên lần lượt

2Dùng vợt hoặc muôi to vớt nui ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Để nguội và thưởng thức. Các bạn có thể bảo quản trong hộp kín để sử dụng lâu dài.

Nguồn: https://amthucdochay.com

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

– Bún tươi.

– Tàu hũ non hoặc tàu hũ chiên (tùy ý).

– 1 củ sắn to.

– 1 củ su su.

– Nấm rơm + nấm đông cô tươi.

– Củ cải trắng + củ cải đỏ.

– Rau tần ô.

– 1 chai nước mắm chay + hạt nêm chay + đường + muối + dầu ăn + tiêu + ớt + hẹ + rau ngò.

Bước 2: Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu

– Củ sắn, su su, củ cải trắng, củ cải đỏ: bào vỏ, rửa sạch, cắt cục vừa ăn.

– Nấm rơm, nấm đông cô tươi: gọt bỏ phần đất và phần cuống nấm, rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

– Rau tần ô: lặt khúc vừa ăn, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng.

– Tàu hũ: cắt cục vừa ăn.

– Hẹ rửa sạch, cắt khúc 2cm.

– Nước mắm chay nguyên chất bỏ thêm nhiều ớt cắt lát.

Bước 3: Chế biến

– Bắc nồi lên bếp (nồi to một chút cho dễ nấu), đun 2 lít nước với lửa lớn.

– Nước sôi, bỏ củ sắn + củ cải đỏ + củ cải trắng + su su vào, chờ sôi dạo lại rồi vặn lửa liu riu, hầm từ từ cho ra nước ngọt. Bạn có thể bỏ củ cải trắng và su su vào sau vì 2 loại này nhanh mềm hơn.

– Hầm đến khi thấy các loại củ có độ mềm vừa phải (đừng để rục quá không ngon nữa), sau đó thêm nấm rơm và nấm đông cô vào, chờ sôi cho nấm chín.

– Cho tàu hũ vào cuối cùng, tránh khuấy mạnh làm nát tàu hũ. Nêm vào nồi nước lèo một ít nước mắm chay + muối + hạt nêm chay + đường, nếm lại thấy vừa ăn là được.

– Chờ nồi nước lèo sôi dạo lại lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

– Cho bún tươi vào tô, chan nước lèo nóng hổi lên trên, rắc thêm hẹ, ngò và tiêu.

– Rau tần ô trụng qua nước sôi cho chín, ăn kèm với bún.

– Thêm chén nước mắm ớt chay để nêm vào tô bún hoặc chấm các loại nấm và rau củ, ăn rất ngon.

MÈO ĐEN

nguyên vật liệu

nguyên vật liệu làm nui xào chay thập cẩm

Chả chay: một nửa cây

củ cà rốt: 1 củ

Cải bó xôi

Nấm đông cô: vài tai

Bắp non: 1 trái

đường kính trắng, tiêu hành tỏi

Hạt nêm chay và những gia vị

Cách làm nui xào chay thập cẩm

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm.

Nui luộc 8-10 phút với chút dầu chiên cho đỡ dính. Nui chín vớt ra ngâm với nước lạnh lẽo cho giòn, lúc nui nguội thì vớt ra để ráo.

Cải bó xôi rửa thật sạch sẽ, thái khúc. củ cà rốt nạo vỏ thái miếng.

Đun nóng dầu chiên, phi thơm hành tỏi và cho bắp non và nấm vào xào trước cho mềm đi. cho thêm nữa chút nước cho đỡ cháy. Tiếp theo cho củ cà rốt, rau xanh cải vào xào cùng. Thêm bột nêm chay cho vừa vị. ở đầu cuối cho nui vào xào khoảng 2,3 rồi trút ra đĩa. Rắc thêm tiêu, trang trí thêm cọng rau xanh mùi cho thích mắt và thưởng thức.

Món nui xào thập cẩm chay

Nui xào chay với củ cải, tàu hũ

nguyên vật liệu Cách làm nui xào chay củ cải, tàu hũ

Luộc nui với chút dầu chiên như cách làm trên rồi vớt ra để ráo.

Củ cải gọt vỏ, rửa thật sạch sẽ rồi thái khúc. Tàu hũ chặt miếng vừa miệng rồi chiên vàng.

bắc nồi lên trên bếp, phi thơm tỏi và cho củ cải vào xào với chút nước, bột nêm chay (gia vị mì chính nếu thích). Củ cải chín thì cho nui vào xào cùng. quấy đều 2,3 phút và cho tàu hũ chiên vào xào thêm một lượt nữa rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

nguyên vật liệu

Nui: 1 bát

Bò chay: 100g

quả cà chua, dưa leo, xà lách

Bột nêm chay, tương ớt cay, tương cà, tỏi

Cách làm nui xào bò cay chay

Bò chay xắt lát, đem ngâm âm với nước cho mềm đi rồi rửa thật sạch sẽ vớt ra để ráo. Ướp bò chay với tương ớt cay, dầu mè, đường kính trắng trắng, bột nêm và dầu hào.

Luộc nui với chút dầu chiên và xíu muối bột khoảng 10 phút cho nui thật chín, vớt ra để ráo.

Dưa leo gọt vỏ xắt lát. quả cà chua rửa thật sạch sẽ thái miếng tròn. Xà lách tách lá, ngâm với nước muối bột loãng rồi rửa thật sạch sẽ.

Cho chảo lên trên bếp, phi thơm tỏi với chút dầu chiên. Tiếp tới cho nui vào xào trước tiếp theo cho bò lát vào xào cùng. nêm và nếm gia vị, cho bột nêm, gia vị bột canh. Xúc ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức.

Nui xào bò cay chay

Nui xào đậu phụ rau xanh củ

nguyên vật liệu

nguyên vật liệu làm nui xào đậu phụ rau xanh củ

Nui vàng hoặc nui trắng: 150g

Bông cải xanh: 50g

Bông cải trắng: 50g

Đậu phụ: 2 bìa

Hành lá, dầu chiên, dầu hào, bột nêm chay

Cách làm

Nui luộc cho chín vớt ra để ráo như hướng dẫn trên.

củ cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng manh.

những loại nấm rửa thật sạch sẽ thái làm đôi.

Bông cải xanh và bông cải trắng tách nhỏ rửa thật sạch sẽ.

Đậu phụ chiên vàng giòn.

bắc nồi lên trên bếp, phi thơm tỏi tiếp theo cho củ cà rốt, bông cải xanh và bông cải trắng cùng những loại nấm vào xào trước. Nêm thêm hạt nêm chay (cho thêm nữa một ít đường kính trắng nếu thích) nêm và nếm cho vừa miệng.

Món nui xào đậu phụ rau xanh củ

ở đầu cuối cho nui vào xào thêm 2,3 phút nữa rồi trút ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành boa rô và thưởng thức.

Nguồn : chúng tôi

Keyword : 4 cách làm nui xào chay đơn thuần tận nhà tuy nhiên ngon miệng4 cách làm nui xào chay đơn thuần tận nhà tuy nhiên ngon miệng4 cách làm nui xào chay đơn thuần tận nhà tuy nhiên ngon miệng