Top 10 # Cách Nấu Nui Sốt Cà Chua Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Mình xin chia sẻ cách làm món mì nui hình nơ sốt cà chua bò băm dành cho các bé biếng ăn. Cách làm này dùng rau muống, cà rốt, cà chua đê tạo màu cho nui vừa an toàn còn hấp dẫn các nhóc nữa. Thành công hơn mong đợi, không ngờ tự làm nui lại dễ đến vậy.

Cách làm món nui hình nơ dễ thương

– Bột mỳ đa dụng: 500 gram

– Trứng gà ta: 3 quả

– Cà chua: 1 quả

– Cà rốt: 1/2 củ

– Rau nuống: 1/5 mớ

– Dầu ăn: 50 ml

– Màng bọc thực phẩm

– Cà chua, rau muống, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch. Cà chua thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố + 50 ml nước lã rồi xay nhuyễn, dùng lưới lọc lọc bỏ bã. Cứ làm như vây với cà rốt và rau muống.

– Chia 500 gram bột thành 3 phần mỗi phần 150 gram. Phần bột đầu tiên dùng nước ép cà rốt. Cho bột ra mâm rồi tạo lõm ở giữa, đập trứng vào, dùng đũa khuấy cho bột cà trứng hòa quyện, tiếp tục cho nước ép cà rốt vào nhà ở cho đến khi bột dẻo không dính tay thì nhào tiếp 10 phút nữa, đừng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để nghỉ trong 30 phút. Làm tương tự với lượng bột còn lại với cả chua và rau muống.

– Dùng chai rượu cắn thật mỏng bột, dùng dao cắt và chia bột thành những miếng hình chữ nhật dài 2cm x 3cm rồi tạo hình nơ, làm lần lượt cho đến hết toàn bộ lượng bột.

– Làm được đến đâu thì cho bột vào tủ đá đến đấy, bột rất nhanh khô và cứng bột, để trong tủ lạnh 30 phút.

– Bắc nồi nước, cho thêm 50 ml dầu ăn, 1 thìa bột canh, đến khi nước sôi thì thả hết chỗ nui vào luộc chín khoảng 10-15 phút.

– Vớt nui ra trộn thêm một chút dầu ăn nữa cho nui không dính vào nhau.

Cách làm sốt cà chua bò băm

– Thịt bò xay nhỏ: 250 gram

– Nước sốt cà chua đóng chai: 1 chai

– Hành khô, tỏi

– Bột canh: 1 thìa

– Tiêu: 1 /2 thìa

– Bóc vỏ tỏi, hành khô đập dập rồi phi thơm, cho thịt bò vào xào săn, cho thêm mắm và bột canh vào nêm nếm vừa ăn.

Cách làm nui xào sốt cà chua là từ khóa có lượt tìm kiếm khá cao trên các trang mạng. Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, đáp ứng được đầy đủ nhu cầu năng lượng cho những hoạt động thể chất cũng như tinh thần của con người.

Công việc bận rộn khiến các chị em đôi khi có quá ít thời gian để chăm lo cho các bữa ăn của gia đình, đặc biệt là những bữa sáng. Chị em thường phải mua các thức ăn sáng sẵn như xôi, bánh mì, phở…ngoài hàng. Những thực phẩm này ăn nhiều sẽ bị ngán và thậm chí không hợp vệ sinh.

Món nui xào sốt cà chua có khá nhiều cách thực hiện khác nhau. Các chị em có thể biến tấu tùy theo nhu cầu, sở thích của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, về cơ bản thì cách làm nui xào sốt cà chua sẽ được tiến hành theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui: 500gr

Thịt bò: 200gr

Cà chua: 3 quả

Hành tây: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1/2 củ.

Rau thơm: Hành lá, rau mùi

Gia vị: Bột nêm, nước tương, tiêu bắc, muối trắng, dầu ăn

Cách tiến hành

Với những nguyên liệu đã có, chị em chỉ cần chút thời gian là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Bước 1: Sơ chế nui

Cho một nồi nước lên bếp, cho nui vào cùng rồi tiến hành đun.

Khi nước sôi thì thêm một chút bột nêm vào cho nui thêm đậm vị. Luộc 5- 8 phút là nui chín.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, xát vài lát gừng để khử mùi hôi của thịt bò.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, sau đó đem thái thành những lát mỏng hình múi cau. Độ dày mỏng của hành tây tùy thuộc vào sở thích của chị em và gia đình.

Cà chua rửa sạch sẽ, đem cắt bỏ cuống và thái thành hạt lựu. Nếu chị em không thích món ăn của mình có phần da cà chua dai dai thì có thể loại bỏ nó bằng cách cho cả quả cà chua chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt vào nước lạnh. Như vậy, vỏ cà chua sẽ dễ dàng bị lột ra. Chị em sẽ chỉ lấy phần thịt cà chua thái thành hạt lựu để dùng là được.

Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 4: Làm món nui xào

Cho một chảo vũm lên bếp đun nóng cùng với 2 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đến cho phần cà chua thái hạt lựu vào đảo đều. Thêm vào chảo cà chua bằm 1 thìa nhỏ bột nêm, rồi thêm vào 1 bát canh nước. Đun lửa thật nhỏ cho cà chua chín mềm.

Tiếp đến, cho hành tây cùng thịt bò vào, nhanh tay đảo đều để thịt bò chín tới.

Thả nui đã luộc và để ráo nước vào trong chảo. Tiếp tục đảo đều, nêm nếm thêm 1 thìa nước tương và gia vị cho vừa ăn.

Đun cho đến khi phần nước sốt cà chua trong chảo sền sệt lại thì rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc nui xào sốt cà chua ra đĩa hoặc tô nhỏ. Rắc lên một chút tiêu xay cho dậy mùi.

Thêm công thức: Nui xào trứng

Những lưu ý trong cách làm món nui xào sốt cà chua

Trong cách làm nui xào sốt cà chua, chị em cần lưu ý một số điểm sau để món ăn của mình thêm phần ngon miệng:

Cách chọn nui

Chị em nên chọn loại nui ống hoặc nui xoắn để làm món nui xào sốt cà chua. Hai loại nui này vừa phổ biến trên thị trường, vừa dễ chế biến vì chúng thường có độ dai hơn các loại nui khác khá nhiều. Vì thế. chị em sẽ không lo món nui xào sốt cà chua của mình bị nát do quá lửa hay đảo đi đảo lại nhiều.

Cách sơ chế thịt bò

Thịt bò là loại thịt có mùi hôi đặc trưng. Nếu không chế biến cẩn thận sẽ khiến món ăn bị gây. Vì thế, thay vì việc mua thịt bò bằm ở chợ, chị em nên tự mua thịt bò về để chế biến thành thịt xay.

Để tiết kiệm thời gian mỗi sáng với món nui xào sốt cà chua, chị em có thể mua thịt bò về xay rồi để tủ lạnh dùng dần.

Cách luộc nui

Để nui chín đều khi luộc, bạn nên cho nui vào nồi khi nước còn lạnh, sau đó đun cho nóng dần. Không nên cho nui khi nồi nước đã sôi bởi như vậy nui sẽ không chín đều, dẫn đến món ăn không đảm bảo chất lượng.

100g thịt bò xay

150g nui

1/2 củ hành tây

2 quả cà chua

Gia vị: tỏi, hạt tiêu, hành khô, rau mùi, sốt cà chua

Nguyên liệu làm nui xào bò sốt cà chua

Cách làm nui xào bò sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, rửa sạch cà chua và dùng dao khứa hình chữ thập phần đầu cà chua. Sau đó, đun sôi 1 ít nước rồi cà chua vào chần sơ qua, vớt ra âu nước lạnh, lột vỏ cà chua và thái hạt lựu.

– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, bằm nhuyễn và ướp với một chút muối, hạt nêm.

Thịt bò rửa sạch, bằm nhuyễn

– Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Đun sôi nước với 1 thìa muối rồi cho nui vào luộc chín, sau đó vớt ra rổ và xả qua nước lạnh để không bị dính.

Nui luộc chín, rửa qua nước lạnh và để ra rổ cho ráo

Bước 3: Tiến hành làm nui xào bò sốt cà chua

– Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ phần cà chua vào đảo đều.

– Thêm 1 thìa nước sốt cà chua, 1 thìa súp nước nấu cho cà chua chín mềm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cà chua nấu chín mềm và nêm gia vị

– Sau đó, cho thịt bò, hành tây vào đảo đều để thịt bò chín tới thì trút phần nui đã luộc vào đảo nhanh tay. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.

Cho thịt bò, hành tây, nui xào đều cùng cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn

Bước 4: Trình bày và thưởng thức nui xào bò sốt cà chua

– Múc nui xào bò sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau mùi lên cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món nui xào bò này không chỉ ngon miệng, mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Trình bày nui xào bò sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức khi nóng

Yêu cầu món nui xào bò sốt cà chua

– Để món nui xào bò được ngon thì cần lựa chọn những miếng thịt bò còn tươi, màu đỏ hồng và mùi thơm. Sau đó, sơ chế thật kỹ để khử mùi hôi của thịt bò và thái miếng mỏng theo thớ, không quá dày.

– Nui phải luộc sơ qua rồi làm nguội bằng nước lạnh thì mới không bị dính và được cứng hơn.

Món nui xào bò sốt cà chua phải có hương vị đậm đà

– Món nui xào bò sốt cà chua phải có màu sắc hấp dẫn và nêm nếm vừa miệng. Khi xào phải đảo đều và nhẹ tay để tránh làm nát nui.

– Thịt bò phải có vị ngọt mềm vừa phải hòa quyện cùng vị bùi bùi của nui, vị chua dịu của sốt cà chua và đậm đà của các loại gia vị.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

– Thịt bò là một trong những loại thực phẩm phổ biến được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Bởi vì, thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất sắt, protein, kali, vitamin, acid amin,….

Thịt bò vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng

– Với những thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy, thịt bò có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như giúp cơ thể nhanh hồi phục, phòng tránh bệnh thiếu máu, tăng cơ bắp và sức dẻo dai và ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác.

Món sườn xào chua ngọt sốt cà chua với hương vị đậm đà, thanh tao, nước sốt sánh đặc và sắc màu hấp dẫn luôn là công thức nằm lòng của nhiều chị em phụ nữ.

Chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian để tìm hiểu, nghiên cứu hoặc đơn giản hơn là đọc qua bài viết hôm nay. Chắc chắn bạn sẽ chế biến được một món rim siêu đậm đà, ngon tuyệt cú mèo và kích thích vị giác của những thực khách sành ăn, khó tính nhất!

Hướng dẫn cách nấu sườn xào chua ngọt cà chua

Nguyên liệu

Với cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

800 gram sườn non

2 quả cà chua chín

1 củ hành khô

3 – 4 nhánh hành lá

Gia vị gồm: Nước mắm, muối, đường và tiêu

Nên chọn thịt tươi, có màu hồng nhạt.

Chọn loại thịt sườn không có mùi và có sự đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Nên chọn sườn non có sụn, ít mỡ, nhiều nạc để khi chế biến sẽ ngon hơn.

Mẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọt thơm mềm:

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua chi tiết nhất

Chỉ với 4 bước đơn giản sau đây chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có được món sườn ngon như mong muốn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon nhứt nách!

Bước 1: Rửa và luộc sườn

Sườn sau khi được rửa với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bạn đem chặt thành miếng vừa ăn (tầm 3 – 5 cm là được). Tiếp đó, cho sườn vào chần sơ qua nước sôi từ 3 – 5 phút để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn còn lại.

Để món sườn xào chua ngọt ngon, bạn không nên chần sườn trong nước sôi quá lâu. Bởi sau đó, bạn cần thực hiện thêm một bước chiên sườn tiếp nữa. Nên cho một xíu muối vào nồi nước.

Vớt sườn ra rồi rửa với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước. Bước này giúp miếng sườn sạch không bị dính bọt khi chần và lúc chiên dầu sẽ không bị bắn lên do nước còn thấm bên ngoài sườn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn

Cà chua đem đi rửa sạch trong nước muối pha loãng với mục đích làm sạch, khử thuốc sâu. Sau đó, thái cà chua thành hình múi cau. Hành lá rửa sạch và thái khúc; hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cho toàn bộ sườn vào một tô sạch để ướp cùng với hành băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và thêm chút tiêu rồi đảo đều (dùng thìa cà phê). Với công thức này bạn nên ướp 1 – 2 tiếng cho sườn thấm vị, khi nấu xong sẽ đậm đà, thơm ngon.

Bước 3: Xào sườn với cà chua

Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng lên bắt đầu cho phần sườn đã ướp vào và chiên đều hai mặt cho chín vàng. Trong lúc chiên, bạn cũng có thể cho thêm xíu gia vị để món sườn thêm đậm đà, hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Đợi đến khi thấy sườn đã chín vàng cả hai mặt, bạn cho sườn ra đĩa. Tiếp đến cho hành băm nhỏ vào chảo trên bếp và phi thơm. Cho cà chua lên chảo và xào đến khi cà chua chín nhuyễn.

Cuối cùng cho phần sườn vào rồi đảo đều, thêm chút đường để chỉnh vị chua thanh của cà chua. Cho 1/3 chén nước sôi, đậy nắp và tiếp tục đun ở lửa nhỏ tầm 15 – 20 phút đợi nước sốt sệt lại là tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua và hành tây

Với cách làm này bạn cũng cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và sườn; cuối cùng là thực hiện món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm

800g sườn non

1 củ hành tây

2 trái cà chua chín

2 củ hành khô

2 củ tỏi khô

Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu

Cách làm sườn xào chua ngọt từ cà chua và hành tây đơn giản

Chỉ với 2 bước cực kỳ đơn giản sau đây để có ngay món xào chua ngọt siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm ngày cuối tuần.

Cách làm sườn xào chua ngọt cay thơm ngon, bất bại!

Sơ chế nguyên liệu và sườn

Sườn bạn sơ chế theo đúng như công thức vừa gửi đến ở trên. Cách chọn sườn ở món ăn này cũng tương tự không có sự thay đổi.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và đem đi thái hình múi cau. Hành củ bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Tiếp đến, cho sườn vào tô, thêm hành + tỏi băm nhỏ, 3 thìa xì dầu rồi trộn đều và ướp trong khoảng 45 phút.

Cách này hơi đặc biệt, đó là bạn sẽ phải cho sườn vào nồi nước lần 2 (nước phải ngập sườn). Bạn đun sườn cho đến khi nước bên trong chỉ còn tầm 1 bát thì tắt bếp.

Cho sườn ra và để ráo nước, phần nước còn lại đổ ra trong bát và để riêng.

Xào sườn với hành tây

Với cách xào sườn kiểu này bạn sẽ sử dụng phần nước luộc sườn lúc nãy để pha nước sốt chua chua ngọt ngọt.

Công thức cụ thể như sau: 1 bát nước luộc sườn, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 1/5 thìa bột màu điều, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn và một ít tiêu. Khuấy đều tất cả hỗn hợp trên cho tan.

Tiếp đến, bạn cho chảo dầu lên bếp và đun cho đến khi dầu nóng, cho tiếp sườn vào chiên cho đến khi chín vàng rồi đổ cà chua thái múi cau vào xào.

Đợi cà chua chín đều, bạn tiếp tục cho hành tỏi băm còn sót lại vào chảo rồi đảo đều.

Đợi đến khi nghe được mùi thơm của hành tỏi, bạn đổ bát nước hỗn hợp vừa pha vào nồi, đảo đều và đun với lửa liu riu. Đợi đến khi nước sốt cạn dần, cho hành tây, ớt chuông vào nồi và đảo thêm vài lần, rồi tắt bếp.

Lời kết

Không quá cầu kỳ hay phức tạp, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành hai công thức nấu sườn xào chua ngọt với cà chua siêu ngon tại nhà.

Để tăng hương vị món ăn, bạn nên ăn nóng món ngon cùng với cơm trắng, có thể ăn chung với rau sống hoặc bún tùy sở thích mỗi người.

Tin rằng, với những hương vị đậm đà, chua ngọt từ cà chua thấm đẫm vào từng miếng sườn béo mềm giòn dai sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn yêu thích và mê mẩn với món ăn này.