Top 14 # Cách Nấu Nước Atiso Đỏ Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Atiso đỏ là gì ?

Xuất xứ

Atiso thường được biết đến từ rất sớm, và thông thường nó có công năng “thần diệu” trong dân gian đó là đặc tính giã rượu, mát gan. Nó được nhắc đến như một loại thực phẩm chức năng, trong các thành phần hoạt chất hóa học của nó là apigenin và luteolin  trong việc hỗ trợ thanh lọc gan.

Trở lại với hoa Atiso đỏ, trong dân gian thường gọi là hoa Bụp Dấm. Một cái tên có thể mô tả được màu sắc và thanh vị của nó, đó là đặc trưng của Astiso đỏ có vị chua. Có nguồn gốc từ Tây Phi.  Atisô có thể cao đến 1,5 – 2m, lá dài từ 50 – 80cm, du nhập vào Việt Nam đầu thế kỷ 20, được trồng ở Sa Pa, Tam Đảo, và nhiều nhất là ở Đà Lạt. 

Cây hoa Atiso đỏ có hình dạng như một nụ hồng chớm nở, đặc tính của các búp hoa là dễ giòn gãy, đài hoa bên trong có màu nâu sậm, thông thường những người trồng hoa bụp dấm này thu hoạch và phơi khô nhanh trong vòng 7 – 15 ngày. Hoa atiso đỏ nở rộ vào giai đoạn từ tháng 7 đến tháng 10 hằng năm.

Thành phần trong Atiso đỏ (hoa bụp dấm)

Hoa atiso đỏ rất giàu dinh dưỡng, thành phần chứa các axit và protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7,6% nước, 22,3% dầu, 24% protein, 13,5% chất xơ và 7% chất khoáng.

Các dược liệu tốt đều tìm thấy trong toàn bộ cây, nhưng những tinh chất của nó vẫn nằm nhiều ở Đài hoa và lá. Escherichia coli, Salmonella typhi, Bacillus subtilis, Coryne bacterium pyogenes, Staphylococcus aureus… và có tác dụng kháng nấm trên một vài loài nấm: Aspergillus, Trychophyton, Cryptococcus…

Tác dụng của atiso đỏ có rất nhiều, do đó trong ẩm thực các miền nó được chế biến từ các món ăn được thêm hoa bụp dấm này vào như  một gia vị, nó không có những đặc tính vượt trội như Nhụy hoa nghệ tây Saffron. Nhưng những công dụng của atiso đỏ được giới thiệu sau đây cũng khá đáng kể.

Bếp Nhà Tôi biết đến công dụng của Nhụy hoa nghệ tây Saffron như một loại thực phẩm chức năng, một gia vị đắt đỏ, kết hợp chúng trong tất cả các món ăn mà Thảo nấu hoặc pha chế. Sự kết hợp này sẽ mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe như giảm cân, cân bằng đường huyết, giảm huyết áp, lợi tiểu…

Thông thường, hoa bụp dấm hay atiso đỏ được chế biến thành các món ăn, pha chế nó thành nước giải khát, hoặc chế biến thành các dược liệu trong những bài thuốc dân gian đơn giản.  Cách làm chúng như thế nào xin mời bạn xem tiếp phần sau.

Tác dụng của hoa Atiso đỏ

Tác dụng của atiso đỏ, ở loại hoa này người ta thường làm nhất trong cách pha chế là làm thức uống giải khát. Vì chúng chỉ nở rộ trong một mùa nhất định từ tháng 7 đến tháng 10. Người trồng hoa phải thu hoạch nhanh bởi nếu không sẽ mất đi những công dụng quý của nó.

Từ những cách gọi của dân gian như Hồng Hoa, Bụp dấm, hay tiếng nghe tây như Hibiscus. Phân loại tên thương mại và tên khoa học cho loài này rất phức tạp, đó là công việc của khoa học. Tác dụng của astiso đỏ cũng là việc của các nhà nghiên cứu. Nhưng trong khuôn khổ bài viết này, xin giới thiệu đến các bạn một vài công dụng của dân gian đã được kiểm chứng.

Tác dụng của atiso đỏ từ hat

Ép lấy dầu của atiso đỏ có công dụng kháng khuẩn kháng nấm. Tên khoa học của các loại kháng nấm này là: Aspergillus, Trychophyton, Cryptococcus. Đó là một vài loại dược liệu trong bào chế thuốc, hoặc hỗ trợ điều trị trong kháng khuẩn, thuốc bôi ngoài da.

Tác dụng của atiso đỏ từ đài hoa

Tác dụng giảm ho, chống viêm và hạ huyết áp. Có tính kháng sinh lọc máu lợi tiểu và ổn định đường huyết.

Tác dụng của atiso đỏ từ lá

Lợi tiểu, an thần và làm mát cơ thể, giảm nhiệt.Bông hoa Atiso đỏ ngâm với đường và mật ong có tác dụng mát gan, giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Có thể phòng rôm sảy, mụn nhọt, táo bón… cho trẻ trong những ngày hè bằng cách cho trẻ uống hoa atiso  ngâm đường hàng ngày.

Cách nấu nước atiso đỏ tươi

Đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người, hoa Atiso đỏ có chứa một số chất kháng sinh  có tác dụng trị ho (đài hoa chưng với đường phèn, mật ong lấy uống vài lần/ ngày), viêm phế quản, lợi tiểu, giải nhiệt, làm mát gan, giải độc gan,  kháng khuẩn, nhuận tràng, tốt cho tiêu hoá, dùng được cho người lớn và trẻ nhỏ. Có rất nhiều cách sử dụng hoa atiso, hoa Atiso đỏ thường làm mứt, ngâm đường làm siro, ngâm rượu( Gọi là rượu Hồng hoa).

Nguyên liệu:

1 ký Atiso

800gr đường phèn

Hủ thuỷ tinh sạch

Cách nấu nước atiso đỏ tươi

Hoa atiso đỏ mua về tách riêng đài hoa để ngâm siro, còn hạt ở trong đem phơi khô thì có thể nấu nước uống như uống trà.

khi ngâm siro, tỉ lệ đường và hoa là 1:0,8 (tức 1kg hoa ngâm với 0.8kg đường). Ban đầu rải một lớp đường dưới đáy bình, trải lên đó một lớp hoa, rồi lại một lớp đường, cứ như vậy cho đến hết và phủ trên cùng là một lớp đường. Sau đó lấy vỉ ép chặt xuống để hoa không bị trồi lên trên, gây mốc.

Hoa atiso rất dễ ngót, chỉ ngâm qua một đêm là chúng đã ngót còn một nửa.

Bắc lên bếp và nấu với lửa vừa phải, không quá nóng cũng không quá non.

Sau khi tan hết đường cho lên bếp nấu cho sôi để cho atiso sử dụng được lâu hơn, Lúc này bạn vớt xác hoa ra để ráo, ngào với đường làm mứt ăn dần. Nước màu đỏ tươi có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Mỗi khi dùng pha thêm nước lọc thành nước uống thanh nhiệt, mát gan có hương vị rất thơm ngon.

Cách pha siro atiso đỏ

Lời kết

Cũng không khó để thực hiện cách nấu nước atiso đỏ tươi thành một loại Siro như một thức uống giải khát. Hoa Bụp dấm cũng có những tác dụng có lợi cho sức khỏe như bạn thấy ở bài viết đúc kết một vài thông tin được tham khảo từ nhiều nguồn.

Quan trọng là Bếp Nhà tôi kết hợp với các cách làm như các bạn tìm thấy trên google có nhiều giải pháp và cách chế biến hoa bụp dấm. Hoa atiso đỏ từ Đà Lạt hoặc cũng được trồng ở Đồng Nai hiện nay được bày bán trên đường phố khá nhiều, trông chúng rất đẹp mắt. Nếu bạn có thời gian để thực hiện nó sẽ mang lại cho bạn rất nhiều thú vị khi thưởng thức.

Xin trân trọng cám ơn và hẹn gặp lại ở bài viết sau.

Share this:

Facebook

LinkedIn

Twitter

Pinterest

Telegram

Save

Saved

Removed

0

Trong hoa atiso đỏ có chứa giàu dưỡng chất, thành phần chứa các axit và protein, vitamin C. Bên cạnh đó, trong loại hoa này còn chứa một số chất có tính kháng sinh. Vì vậy, nó được dân gian dùng như một phương thuốc thảo dược trị ho, viêm họng.

Ngoài ra, Bioflavonoids, một chất chống oxy hóa trong loại cây này sẽ giúp ngăn cản hiệu quả quá trình oxy hóa lipoprotein, giúp hạ huyết áp. Hoa atiso đỏ có tác dụng thanh nhiệt, kháng khuẩn, chống viêm, tăng cường chức năng tiêu hóa…

Với những ai muốn giảm cân, trà atiso đỏ là một lựa chọn đúng đắn bởi mang đến tác dụng ức chế men amylase, một enzym có thể phá hủy nhanh lượng tinh bột thừa trong cơ thể.

Hoa atiso đỏ có tác dụng nhất định trong việc giúp làn da được trắng hồng mịn màng. Trong loại hoa này có chứa nhiều vitamin C. Bạn có thể tách trái atiso đỏ để lấy đài hoa ngâm siro, còn hạt ở trong thì có thể nấu nước uống như uống trà.. Cứ 1kg trái tách ra được nửa kg đài hoa.

Bạn có thể tham khảo những cách nấu nước hoa atiso đỏ sau:

1. Cách nấu nước atiso đỏ tươi

Nguyên liệu:

– Hoa atiso đỏ 3kg

– Đường trắng 2,5 kg ( cứ 1kg hoa thì cần 800gr đường).

Hướng dẫn cách nấu nước hoa atiso đỏ tươi:

Bước 2: Dùng dao cắt phần đế đi để tách riêng phần cánh ra khỏi đài hoa. Tiếp theo, dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.

– Đem phơi khô phần nhụy và dùng để hãm nước uống hoặc ngâm với rượu.

– Để riêng phần cánh ra và dùng nước muối để rửa lại. Tiếp theo, dùng nước sôi để nguội để tráng lại.

Bước 3: Rửa sạch lọ, lau khô để tránh dính nước lã vào. Ngâm phần cánh hoa đã khô với đường.

Cứ xếp một lớp hoa vào thì rải tiếp một lớp đường lên trên. Cứ lần lượt làm như vậy cho đến khi hết, đóng chặt nắp lại, bảo quản nơi thoáng mát.

Bước 4: Khoảng chừng 5 ngày sau đó, đường tan hết. Bạn đã có thức uống thơm ngon để thưởng thức hoặc có thể đun lên thành siro.

Nếu bạn muốn làm si-rô thì chắt riêng phần nước và cánh ra. Đem sên cánh hoa thành mứt. Đặt nồi nước lên bếp để đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Với cách làm này, siro thu được trong, không bị nổi váng mà bảo quản được lâu.

Cho si-rô nguội vào trong lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Si- rô được dùng để Bạn có thể pha nước uống, làm thạch hoặc làm bánh. Khi bị ho hay viêm họng, bạn có thể ngậm một chút si-rô hoa atiso đỏ, bệnh sẽ mau khỏi hơn.

2. Cách nấu nước atiso đỏ khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 3g hoa atiso đỏ khô

– Mật ong/đường phèn

– 200ml nước sôi và 200ml nước sôi để nguội.

– Dụng cụ pha

Hướng dẫn cách làm nước atiso đỏ:

Bước 1: Tráng dụng cụ pha với nước sôi. Cho 3g hoa atiso đỏ khô vào. Thao tác này nhằm giúp loại bỏ bụi bẩn bám vào đài hoa. Đồng thời, giúp đánh thức trà và để trà sau khi pha có vị chua thanh ngon miệng, màu đỏ trong đẹp mắt.

Bước 2: Nấu 200ml nước sôi và hãm trà. Nên hãm trong 15 phút để các đài hoa atiso nhả màu và chất dinh dưỡng.

Bước 3: Cho mật ong vào phần nước sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn.

– Cho tiếp phần trà atiso đã pha vào cùng với phần nước trộn mật ong.

– Ướp lạnh hoặc cho thêm đá vào.

Cách chế biến hoa atiso làm nước uống khá đơn giản. Chỉ với vài bước, món trà atiso mát lạnh, chua chua từ đài hoa atiso đỏ hòa với ngọt thanh từ mật ong đã được hoàn thành. Bạn sẽ có cảm giác mát lạnh, giải khát tuyệt vời.

Xem thêm:

3. Cách làm siro atiso ngâm đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 kg hoa atiso

– 800g đường phèn xay nhuyễn

– 1 bình thủy tinh

Dụng cụ: nồi, chảo, thìa,…

Chú ý: các bạn chú ý nên chú ý chọn loại hoa atiso với cánh hoa to, đỏ tươi, dài không bị dập nát hay héo úa.

Hướng dẫn Cách làm:

Bước 1: Tách cánh hoa riêng ra, bỏ nhụy. Dùng dụng cụ để loại bỏ hạt atiso bên trong của hoa. Có thể sử dụng thìa, đũa. Rửa hoa thật sạch và phơi trong giá để ráo hết nước .

Dùng cuống thìa để đâm xung quanh cuống hoa thành một hình tròn. Tiếp đó, bạn ấn nhẹ ngón tay vào hình tròn để hạt bên trong rơi ra. Hoặc có thể sử dụng dao để cắt bỏ phần cuống hoa, ấn nhẹ lên hoa hạt sẽ tự động rơi xuống.

Bạn chỉ ngâm hoa atiso, không nên dùng phần hạt. Hoặc bạn cũng có thể dùng hoa atiso phơi khô để uống rượu cũng rất tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Đem nghiền nhỏ đường phèn rồi xay nhuyễn. Thay vì dùng đường phèn bạn có thể thay bằng đường nâu. Thời gian ngâm để đường tan ra sẽ ngắn hơn mà hoa lại có vị đậm đà hơn.

Bước 3: Rửa sạch bình, tráng qua nước nóng, để ráo. Tránh dùng bình nhựa vì khi ngâm có thể sẽ có mùi nhựa và không tốt cho sức khỏe.

Bước 4: Cách ngâm hoa atiso đơn giản đó là xếp lần lượt 1 lớp hoa dưới cùng, cứ một lớp hoa atiso, tiếp đến là một lớp đường. Xếp lần lượt như vậy cho đến khi hết hoa. Sao cho đến cuối cùng là 1 lớp đường thật dày trên mặt. Nhớ cho đường phủ kín với lớp hoa atiso trên cùng.

Bước 5: Đậy kín nắp bình thủy tinh ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3-5 ngày đường sẽ tan hoàn toàn, nước cốt atiso ngấm ra. Nên dùng chiếc thìa to nhấn hoa atiso xuống cho nước cốt ngập lên trên.

Bước 6: Khi thấy đường trong bình thủy tinh tan hết, bạn vớt hoa ra ngoài cho lên chảo và nấu trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp này sền sệt thì tắt bếp, để nguội.

Bước 7: Đổ siro vào bình và bảo quản trong tủ lạnh là hoàn thành.

Cách pha nước siro atiso:

Cách 1: Pha đơn thuần với 01 thìa canh siro atiso hòa với 300ml nước lọc, bỏ thêm đá. Để ly nước có vị ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một vài cánh hoa vào ly nước.

Cách 2: Soda atiso có hiệu quả giúp đẩy lùi chứng khó tiêu và giúp giải khát. Cách pha như sau: bạn dùng 01 thìa canh siro atiso hòa cùng 200ml soda, thêm vài giọt chanh, đá viên và cánh hoa atiso. Khuấy đều, vậy là món đồ uống đã được hoàn thành.

Mặc dù, siro atiso là món đồ uống có lợi cho sức khỏe nhưng các bạn không nên lạm dụng. Chỉ cần dùng 2-3 ly/tuần. Tránh việc dùng quá thường xuyên hoặc mỗi lần dùng quá nhiều bởi dễ dẫn đến co thắt toàn bộ cơ trơn của đường tiêu hóa.

Chắc chắn vị chua nhẹ, thanh mát của nước hoa atiso đỏ sẽ mang đến sự hài lòng đối với các thành viên trong gia đình. Cách nấu nước atiso đỏ vừa chia sẻ trên không hề khó, đến mùa hoa atiso chị em có thể dễ dàng trổ tài để làm nước uống cho bản thân và những người thân yêu.

Mỗi ngày mùa đông chỉ cần uống một ly trà atiso đỏ được pha từ siro atiso thôi đã giúp thanh lọc và giải độc cơ thể một cách tuyệt vời rồi!

Cách làm mứt hoa atiso đỏ

Nguyên liệu:

– 1kg hoa Atisô đỏ – 800g đường cát trắng – 1 chiếc lọ thủy tinh

Cách làm:

– Hoa Atisô đỏ mua về rửa sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.

– Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.

– Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa.

– Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh, giòn giòn là được. Thành quả bạn thu được chính là mứt hoa hồng, bạn có thể để nguội và trữ trong tủ lạnh để ăn dần.

– Phần nước đường bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đây là sirô hoa hồng dùng để làm mousse, thạch hoặc pha nước uống đều rất ngon.

Hoa Atisô đỏ hay còn gọi là cây hồng hoa, cây bụp giấm tùy theo vùng miền. Tên khoa học của loài cây này là Hibiscus, đây là loài thảo mộc có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, được biết đến tại châu Âu từ hàng trăm năm trước. Mứt hoa hồng từ hoa Atisô đỏ là món đặc sản nổi tiếng của thành phố Đà Lạt. rất đơn giản, các bạn có thể làm một lần và cất trong tủ lạnh làm món ăn vặt rất hấp dẫn.

Cách làm mứt hoa atiso đơn giản mà ngon. Nguyên liệu:

– 3kg hoa atiso đỏ – 2,5 kg đường trắng ( cứ 1kg hoa thì cần 800gr đường).

Cách làm:

– Hoa mua về rửa sạch.Tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt phần đế đi.

– Sau đó dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.

– Phần nhụy có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm với rượu.Phần cánh để riêng rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội.

– Khi cánh hoa đã khô nước thì mang ngâm với đường. Lưu ý là lọ dùng để ngâm phải rửa sạch, lau khô tránh dính nước lã vào. Bạn cho lớp hoa vào trước.Sau đó rải một lớp đường lên trên.

– Cứ làm thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát. Với cách ngâm hoa atiso đỏ này đảm bảo cả nhà sẽ có uống thơm ngon để thưởng thức.Sau 5 ngày đường tan hết. Bạn có thể sử dụng nước này uống luôn hoặc đun lên thành si-rô.Còn phần cánh bạn gắp ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh ngọt là bạn có món mứt tuyệt vời rồi.

Đẹp mắt với cách làm mứt Atiso đỏ không thể dễ hơn tại nhà. Cách làm mứt Atiso cũng tương tự như các loại mứt khác, không hề khó như các bạn nghĩ.

1 Hoa Atiso đỏ còn gọi là gì, có tác dụng gì đến sức khỏe?

Atiso đỏ hay còn được gọi với cái tên khác là Hồng Hoa, Rau chua, hoa vô thường, Bụp giấm… có tên theo khoa học là Hibiscus Sabdariffa Linn. Hạt hoa atiso đỏ còn có tên gọi khác là hoa bụp giấm để phân biệt với hoa atiso xanh.

Atiso là loại cây sống một năm có thân màu tím nhạt cao từ 1.5 đến 2m, phân nhánh ở gần gốc, lá hình trứng có răng cưa quanh mép.

Hoa atiso mọc đơn ở nách và gần như không có cuống. Tràng hoa màu tía, hồng hay vàng, đôi khi còn có màu trắng. Quả nang hình trứng, mang đài màu đỏ và có lông thô bao quanh. Người ta thu hoạch hoa atiso vào độ tháng 7 đến tháng 10.

Bắt nguồn tư Bắc Phi và Nam Mỹ được biết tới ở châu Âu từ hàng ngàn năm trước với những công dụng rất tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ giảm huyết áp, thanh nhiệt giải độc, cung cấp vitamin cho cơ thể, giảm cholesterol trong máu, trẻ hóa làn da…

Cách làm mứt Atiso đỏ cũng khá đơn giản đặc biệt là Atiso đỏ được bán rất nhiều ở các chợ vào mùa hoa tháng 9 và tháng 10 hàng năm. Atiso đỏ – Hibiscus được mệnh danh đặc biệt đó là “nữ hoàng dưỡng sinh”.

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa atiso đỏ

Hoa atiso đỏ là loài cây quen thuộc thường được trồng làm cảnh. Tuy nhiên, không nhiều người biết loài cây này còn có tác dụng chữa một số bệnh rất tốt.

Hoa atiso đỏ rất giàu dinh dưỡng, thành phần chứa các axit và protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7,6% nước, 22,3% dầu, 24% protein, 13,5% chất xơ và 7% chất khoáng.

Theo một số nghiên cứu, dầu trong hạt hoa atiso đỏ có tác dụng chống nấm và bệnh ngoài da. Vitamin và các chất béo không no có trong nó cũng có tác dụng tốt đối với người cao tuổi và người đang ăn kiêng.

Hoa atiso đỏ có chứa một số chất có tính kháng sinh, do đó nó được dân gian dùng như một phương thuốc thảo dược trị ho, viêm họng bằng cách lấy đài hoa atiso đỏ chưng lẫn đường phèn, mật ong lấy nước uống vài lần/ngày. Sử dụng hoa atio đỏ thường xuyên cũng là cách ngăn ngừa ho, cảm cúm.

Atioso đỏ cũng chứa nhiều Bioflavonoids, một chất chống ô xy hóa ngăn cản quá trình ô xy hóa lipoprotein, giúp hạ huyết áp. Nhiều người bị huyết áp cao thường uống trà chế từ hoa atiso đỏ mỗi ngày để giảm huyết áp.

Gần đây, các nhà nghiên cứu Malaysia đã phát hiện ra nước ép từ đài tươi của atiso đỏ rất bổ dưỡng, có tác dụng ngừa ung thư. Ở Thái lan, lá đài atiso đỏ là loại cây thuốc được phơi khô sắc uống giúp lợi tiểu, ngừa sỏi thận.

Hoa atiso đỏ rửa sạch, để ráo có thể làm mứt. Hoặc ngâm cùng đường trắng làm thức uống mát gan, giải nhiệt, phòng ngừa rôm sảy ở trẻ…

Đối với những người mập đang muốn giảm cân, trà atiso đỏ là một lựa chọn khá đúng đắn vì atiso đỏ có tác dụng ức chế men amylase, một enzym có thể phá hủy nhanh lượng tinh bột thừa trong cơ thể. Thường xuyên uống trà atiso đỏ sẽ ngăn chặn được sự hấp thu quá nhiều carbohydrate vào cơ thể.

Hoa atiso đỏ có chứa nhiều vitamin C, do đó ngoài tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nó còn có tác dụng nhất định trong việc giúp làn da được trắng hồng mịn màng.

Chị em phụ nữ không nên bỏ qua cách làm đẹp da đơn giản này bằng cách uống trà atiso đỏ hoặc siro hoa atiso đỏ mỗi ngày.

Hạt/quả atiso có tác dụng gì?

Các nghiên cứu cho thấy hoa atiso có tác dụng tuyệt vời trong chữa các bệnh về gan bởi công dụng dọn sạch các độc tố trong gan. Tỏi đen cũng là một trong những loại quả có khả năng giải độc gan rất tốt.

Hoa atiso hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, giúp lợi tiểu tự nhiên, cải thiện chức năng của túi mật và mang lại nhiều lợi ích hữu ích đối với gan. Người già nên dùng hoa atiso nhuận tràng rất tốt vì nó không gây ra tiêu chảy ồ ạt mà cũng không gây tác dụng phụ.

Trong atiso chứa cynarin và silymarin là hai chất chống oxy hóa rất có ích cho gan.

Atiso còn giúp làm đẹp làn da. Bởi da của bạn đẹp hay xấu phụ thuộc độ khoẻ hay yếu chức năng gan, tiêu hoá tốt hay không. Hoa atiso giúp da mịn màng và tươi sáng hơn nhờ tác dụng thải độc tố, giải nhiệt, làm mát gan, chống khô ráp da và ít mụn hơn.

2 Cách làm mứt Atiso đỏ đơn giản tại nhà, nhâm nhi ngày Tết

Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng với Massageishaelthy bắt tay vào để làm mứt Atiso đỏ thật ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Nguyên liệu làm mứt hoa bụt giấm gồm những gì

Hoa atiso là loại thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe, thường được ngâm thành đồ uống để giải nhiệt và thải độc cơ thể. Ngoài ra, loài hoa này còn có thể làm thành món mứt hoa atiso lạ miệng, lại vô cùng đẹp mắt để bạn đãi khách trong dịp Tết này đấy.

Mứt hoa atiso không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe, mang sắc đỏ tượng trưng cho sự may mắn vào năm mới. Cách làm mứt atiso đỏ cũng rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo trong khâu sên mứt là bạn đã có ngay một món mứt Tết tuyệt vời rồi đấy.

1kg hoa Atiso tươi

1 chiếc lọ thủy tinh

800g đường cát trắng

Các bước làm mứt hoa Hibiscus ra sao

– Sơ chế sạch hoa Atiso – Các bạn nhẹ nhàng rửa sạch hết số hoa Atiso để hoa không bị dập nát.

– Bạn dùng thìa để tách bỏ đi hạt hoa Atiso rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, rồi vớt ra rổ và để ráo.

– Ngâm nước hoa Atiso. Bạn xếp hết hoa Atiso vào trong bình thủy tinh, các bạn cứ rải 1 lớp hoa Atiso lại cho thêm 1 lớp đường kính phủ kín lên trên hoa, bạn làm như vậy để cho đường ngấm đều vào hoa mà các bạn không cần phải trộn lên.

– Bạn làm tương tự như vậy cho tới khi hết số hoa Atiso đã chuẩn bị, các bạn đậy kín nắp bình và ướp hoa khoảng 3 đến 5 ngày.

– Sau 3 đến 5 ngày ướp hoa Atiso, khi này đường sẽ tan hết. Bạn dùng đũa để gắp riêng những bông hoa Atiso ra chiếc chảo, các bạn cho chảo lên bếp sên với mức lửa nhỏ cho tới khi thấy cánh hoa hơi bị quắt lại, ăn thử sẽ thấy giòn giòn thì các bạn tắt bếp, để mứt nguội.

– Bạn cho nước siro hoa Atiso vào trong chai sạch, khô và để vào trong ngăn mát tủ lạnh.

– Với phần hạt của hoa Atiso mà các bạn tách ra ở bước 1, các bạn hãy đem phơi khô rồi hãm nước để uống như hãm nước chè vậy.

Thành quả mà chúng ta sẽ thu được không chỉ là mứt hoa Atiso mà còn có cả loại nước siro hoa Atiso và trà Atiso nữa. Thật là tuyệt vời đúng không các bạn?

Dù rằng mùa hoa Atiso đã qua rồi nhưng trong nhà chúng ta vẫn còn phảng phất những mùi hương, màu sắc tuyệt đẹp của loài hoa nữ hoàng này đấy.

Hoa atisô đỏ hay còn gọi là cây hồng hoa, cây bụp giấm tùy theo vùng miền. Bên cạnh công thức làm siro thì atiso cũng được dùng để làm mứt hoa atiso.

Với cách làm mứt hoa atiso này, khay bánh mứt kẹo Tết của gia đình bạn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Mứt hoa atiso hay còn gọi là mứt hoa hồng có độ ngọt vừa phải, ăn mát, mềm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.

Món mứt Atiso đỏ dẻo ngon này là đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt nhưng bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để ăn dần dịp Tết đấy.

Phần nhụy hoa atiso sau khi tách riêng có thể dùng để hãm thành trà uống rất tốt cho sức khỏe. Ngày Tết ngồi ở nhà, nhâm nhi tách trà atiso, ăn miếng mứt hoa atiso ngọt lịm chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

1. Cách ngâm siro hoa atiso đỏ

Trái atiso đỏ mua về tách riêng đài hoa để ngâm siro, còn hạt ở trong thì có thể nấu nước uống như uống trà. Thường 1 kg trái tách ra được nửa kg đài hoa.

Đài hoa tách xong đem rửa, ngâm với nước muối loãng cho sạch, để ráo. Chuẩn bị một bình thủy tinh, tránh bình nhựa vì khi ngâm, nhựa thôi ra ngấm vào siro không tốt cho sức khỏe.

Thông thường, khi ngâm siro, tỉ lệ đường và hoa là 1:1 (tức 1kg hoa ngâm với 1kg đường). Ban đầu rải một lớp đường dưới đáy bình, trải lên đó một lớp hoa, rồi lại một lớp đường.

Cứ như vậy cho đến hết và phủ trên cùng là một lớp đường. Sau đó lấy vỉ ép chặt xuống để hoa không bị trồi lên trên, gây mốc.

Hoa atiso rất dễ ngót, chỉ ngâm qua một đêm là chúng đã ngót còn một nửa. Lúc này cần ép chặt vỉ xuống theo mức ngót của hoa và đường.

Đậy chặt nắp bình để 3-4 tuần là có thể dùng được. Lúc này bạn vớt xác hoa ra để ráo, ngào với đường làm mứt ăn dần. Nước màu đỏ tươi có thể bảo quản ngay trong bình.

Mỗi khi dùng pha thêm nước lọc thành nước uống thanh nhiệt, mát gan có hương vị rất thơm ngon.

2. Cách ngâm hạt hoa atiso đỏ với rượu

Hoa atiso rửa sạch để ráo nước. Để nguyên hoa gồm cả nhụy, cánh, đài và hạt cho vào bình cùng rượu ngâm. Sau 4 tháng là có thể dùng được, rượu atiso có vị ngọt, chua, nhẹ giống như rượu vang uống rất thích.

Ngoài ra ta cũng có thể ngâm hạt atiso với rượu theo tỷ lệ 400g hạt với 4-5 lít rượu trong vòng 4 tháng.

Rượu atiso có tác dụng trị viêm phế quản, viêm họng, lợi tiểu, tiểu đêm, bệnh vàng da, huyết áp cao, xơ cứng động mạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

3. Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường

Hoa atiso tách ra chỉ lấy cánh mang rửa sạch, để ráo nước. Cho hoa atiso vào bình thủy tinh từng lớp, giữa mỗi lớp mà một lớp đường cát trắng, lớp cuối cùng đổ kín đường và đậy kín nắp bình.

Sau vài ngày khi đường tan hết, nước cốt bắt đầu ngấm ra, dùng thìa đẩy hoa xuống cho nước cốt ngập lên. Khoảng 1 tuần là bắt đầu thưởng thức được, nên uống với đá.

Cách làm siro hoa atiso đỏ ngon bổ dưỡng

Cách làm siro hoa atiso Atiso được coi là “thần dược” đối với gan, nó giúp làm sạch gan, giải nhiệt thậm chí theo một số nghiêm cứu thì nó còn giúp phục hồi gan và nhiều tác dụng khác.

Atisô đúng là vị thuốc rất tốt để nhuận gan, lợi mật và để phục hồi nhu mô gan nên được dùng để giải độc cho cơ thể, nhất là ở đối tượng hút thuốc, uống rượu, làm việc trong môi trường ô nhiễm, người bị tăng mỡ máu…

Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng cũng nên dùng atisô hỗ trợ chức năng biến dưỡng chất béo nhằm giảm bớt gánh nặng cho lá gan, trái thận và khung ruột. Nhiều người đã sử dụng hoa hay thân atiso để làm trà hay nấu nước uống cho mát.

Và hôm nay Massageishealthy giới thiệu các bạn một thứ uống làm từ hoa atiso đỏ đó là làm siro, một thức uống ngon và ai ai cũng có thể dùng được, các trẻ con cũng sẽ rất thích thức uống này vừa có màu đỏ tự nhiên và hương vị lại rất thơm ngon.

Nguyên liệu cần có cho món siro atiso đỏ này

Các bước pha chế siro hoa Atiso

Bước 1: Chọn hoa atiso. Chúng ta chọn những bông hoa cánh to, dài và không bị dập nát rồi rửa sạch hoa.

Bước 2: Ngâm hoa atiso. Tiếp theo, chúng ta tách riêng phần nhụy hoa và cánh hoa. Chúng ta có thể lấy phần cánh phơi khô để ngâm, phần nhụy hoa phơi khô rồi hãm với nước uống sẽ có tính mát, thanh nhiệt.

Bước 3: Xếp hoa và đường vào hủ. Chúng ta cho hoa vào bên trong lọ, để xen kẽ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết rồi để trong 3 tới 5 ngày cho đường tan ra hết.

Bước 4: Đảo cánh hoa trên chảo. Sau đó, chúng ta có thể cho riêng phần cánh hoa ra chảo, đảo với lửa nhỏ ăn sẽ rất giòn.

Bước 5: Đun nước sôi. Sau đó, chúng ta cho phần nước vào 1 chiếc nồi sạch và đun đến sôi thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào một chai sạch, khô và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Không có thức uống nào là bổ dưỡng hoàn mỹ cả nó cũng có cái hại nên các bạn nhớ rằng uống atiso cũng phải liều lượng không phải tốt là uống nhiều là được, uống nhiều quá cùng gây phản tác dụng và tác hại ngược lại nữa.