Cách Nấu Nước Sâm Lạnh Đơn Giản, Bổ Dưỡng
--- Bài mới hơn ---
Nguyên liệu
gồm có : (cho khỏang 5 lít thành phẩm )
– 7-8 lít nuớc lả
– 5 khúc mía lau
– 1 bó nhỏ rể tranh
– 100g lá thuốc dòi
– 20g rong biển đỏ
– 1/2lit nước vo gạo
– 50g râu bắp
– 100g bông ngò
– 5 lá dừa
– 5 lá lẽ bạn
– 30g nhãn nhục nâu
– 100g dường phèn
Thực hiện:
1/chuẩn bị :
– bông ngò , lá dừa , lá lẽ bạn , râu bắp , rể tranh ,
lá thuốc dòi rửa sạch , để ráo nước.
2/ nấu :
– cho tất cả vào nồi
(trừ nhãn nhục và đường phèn ),
nấu cho đến khi thấy cọng mía trong ,
lọc lấy nước ,bỏ xác.
Sau đó cho đường và nhãn nhục vào ,
nấu cho tan đường.
– Nếu dùng lạnh với đá ,
Cần tăng lượng đường lên tùy theo khẩu vị,
và lượng nước đá đập nhuyễn,
hay cho đá viên khi cho vào ly sâm.
3/ yêu cầu thành phầm :
– nước trong và có màu hơi nâu.
– vị ngọt thanh , mùi thơm nhẹ ,
không có mùi tanh của rong biển.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Nguyên liệu
Bí đao 1 kg Thục địa 10 gr Nước lã 4 lít Lá dứa (còn gọi là lá nếp) 5 cọng Muối 1/3 muỗng cafe Đường phèn (Hoặc đường cát) 150 gr
Sâm bí đao là loại thức uống rất mát cho những ngày nắng nóng và cũng là 1 món cần chú ý với những chị em phụ nữ thích làm đẹp, bí đao có tác dụng giảm cân và làm đẹp da đồng thời hàm lượng vitamin trong bí đao cũng rất đáng để chúng ta quan tâm
Các bước thực hiện
Giới thiệu sơ về nguyên liệu và cách chọn 😀
Bí đao thông thường để nấu canh thì ng ta thường chọn quả bí nhỏ, non cho ít hạt nhưng bí dùng nấu sâm nên chọn quả bí to, già vì sẽ nhiều chất dinh dưỡng hơn
Thục địa (tìm mua ở hiệu thuốc bắc) nên mua khoảng 50gr vì mua quá ít rất khó cho người bán sau đó mang về nhà chia nhỏ thành 5 phần và lấy 1 phần dùng là được
Lá dứa (lá nếp)
Đường phèn (loại này rất thông dụng nhưng rất dệ bị lầm lẫn với phèn chua 😀 Em có bà chị đã bị nhầm 1 lần, mang về nấu, cả nhà uống thử cứ ngậm mãi phun ko đc mà nuốt ko trôi 😀 )
Đợi nồi bí giảm nóng thì lược bỏ xác bí, lấy phần nước cho đường vào khuấy tan và cho vào tủ lạnh để uống dần. Để tủ lạnh có thể dùng đc 3 đến 5 ngày Nếu thích khi uống có thể cho thêm đá.
Chia sẻ: Nếu thích nước sâm có màu đậm hay nhạt hơn thì có thể gia giảm thục địa tùy thích (nếu có tăng cũng tăng 1 – 2gr thôi, tăng nhiều thục địa nước sâm sẽ có vị hơi đắng nhẹ ko ngon nữa). Đường cũng thế, tùy khẩu vị từng gia đình mà gia giảm.
Chưa đầy 30 phút và thật đơn giản bạn đã có thể tự làm món sâm bí đao mát lạnh thay đổi khẩu vị của những ly nước chanh, cam,…cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng mà hoàn toàn yên tâm ko sợ hóa chất, chất bảo quản, đường hóa hoc….
Nguyên liệu
200 g rong biển ngâm trong nước cho sạch và thường xuyên dùng tay đảo nhẹ cho sạch cát, ngâm trong vòng 30 phút.
100 g râu bắp rửa sạch
100 g mã đề rửa sạch
100 g đường phèn
20 g bông ngò
100 g lá dứa rửa sạch
10 g hoa cúc khô
1 trái la hán quả cho vào bao, đập nhuyễn
3 – 4 lít nước lọc
Thực hiện
1. Cho từ 3 – 4 lít nước vào nồi đun sôi. Sau đó, cho rong biển và la hán quả vào đun sôi khoảng 20 phút nữa. Cho râu bắp vào đun sôi.
Cho tiếp lá dứa, mã đề, vào đun sôi. Cho 10 g bông cúc vào nồi để thêm 10 phút rồi tắt bếp.
2. Cho bông ngò đã cắt nhỏ và đường phèn vào một nồi khác. Lược hỗn hợp nước vừa nấu cho vào nồi đường phèn + bông ngò, quậy cho tan đường.
Để khoảng 10 phút rồi lược lại lần nữa vớt hết bông ngò ra. Để nguội, chiết vào chai cho vào tủ lạnh.
Mẹo vặt
Món thức uống rong biển – hoa cúc có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, dễ ngủ, ngừa bướu cổ, đẹp da và giải khát ngay tức thì.
Đập la hán quả càng nhuyễn càng tốt vì để nguyên quả nấu, nước sẽ không thơm.
Râu bắp và lá dứa sẽ khử được mùi tanh của rong biển.
Ngâm hoa cúc quá lâu, nước mát sẽ bị đục và mau hỏng.
--- Bài cũ hơn ---