Bật Mí Cách Làm Phá Lấu Lưỡi Heo Tuyệt Ngon Khó Cưỡng

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Lươn Lá Giang
  • Cách Làm Lẩu Lươn Hoa Chuối Chua Cay Ngon Đậm Đà Hương Vị Nam Bộ
  • Cách Nấu Lẩu Lươn Chua Cay Ngon Kiểu Miền Nam
  • Cách Nấu Lẩu Lươn Chua Cay Ngon Đơn Giản Tại Nhà Kiểu Miền Nam
  • Cách Làm Phá Lấu Bò Đơn Giản, Ngon Không Đâu Sánh Bằng
  • Phá lấu đã trở nên quá quen thuộc khi xuất hiện ở hầu hết các con phố Sài Gòn. Thế nhưng liệu bạn đã biết tới cách làm phá lấu lưỡi heo rất đặc biệt này?

    Đôi nét về món phá lấu lưỡi heo

    Đối với một số quốc gia trên thế giới khi lần đầu đặt chân đến Việt Nam, họ khá bất ngờ và có phần ghê rợn với việc ăn các món ăn làm từ nội tạng động vật. Tuy nhiên, đối với nhiều nước thì đây lại là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà khó có thể tìm ở bất cứ đâu. Một trong những biểu hiện rõ nét nhất của việc sử dụng nội tạng động vật trong ẩm thực đó chính là món phá lấu.

    Thông thường, phá lấu thường được chế biết bởi khá nhiều các loại nội tạng khác nhau như tim, gan, lòng, xách bò,… Tuy nhiên, chúng ta cũng hoàn toàn có thể chế biến phá lấu mà chỉ sử dụng một nguyên liệu duy nhất mà vẫn giữ được hương vị thuần túy, thậm chí là còn hấp dẫn hơn bởi mùi hương được thống nhất. Và đối với những trường hợp như vậy, lưỡi heo là một sự lựa chọn tuyệt vời bởi hương vị thơm ngon, giá thành rẻ và chất dinh dưỡng khổng lồ nó mang lại.

    Không chỉ vậy, lưỡi heo thực chất là một bó cơ lớn thay vì một cơ quan nội tạng . Chính vì vậy mà lưỡi có một độ giòn dai nhất định sau khi chế biến, tăng hương vị của món ăn từ đó rất phù hợp với các món ăn như phá lấu. Có nhiều người còn so sánh hương vị của lưỡi heo còn thơm ngon hơn cả thịt bò. Vậy còn với bạn thì sao? Bạn đã sẵn sàng tự tay chế biến món phá lấu lưỡi heo thơm ngon mà vô cùng bổ dưỡng này chưa?

    Cách làm phá lấu lưỡi heo hấp dẫn

    Nguyên liệu làm phá lấu

      Lưỡi heo: Bạn nên lưu ý một số điểm khi chọn mua lưỡi heo bởi dù sao thì đây vẫn là một bộ phận tương đối nhạy cảm, cần lựa chọn thật kĩ lưỡng. Nên chọn mua lưỡi heo phải còn tươi, lưỡi dày và tròn, có màu sáng. Chú ý phần lưỡi tiếp giáp với cuống họng phải có màu trắng đều và không có dấu hiệu đọng huyết. Lưỡi heo khoảng 500 gram là vừa vặn các bạn nha.

    • Hạt nêm
    • Muối tinh
    • Hạt tiêu xay
    • Nước tương
    • Dầu ăn: Nếu có điều kiện thì bạn nên sử dụng dầu oliu thay cho các loại dầu ăn thông thường khác hay mỡ động vật bởi dầu oliu cung cấp một lượng chất béo bão hòa rất tốt cho cơ thể.
    • Hành tím
    • Tỏi ta
    • Dừa tươi
    • Gừng
    • Rượu trắng: Nên sử dụng các loại rượu được làm từ gạo nếp với nồng độ cồn không quá cao để món ăn được ngon hơn.

    Sơ chế nguyên liệu

    Bước 1:

    Sau khi mua được lưỡi heo ưng ý nhất, bạn bắt đầu rửa qua lưỡi 1 lần bằng nước sạch để loại bỏ các bụi bặm bám vào bên ngoài.

    Tiếp theo, để có thể khử trùng các vi khuẩn bên trong lưỡi, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả lưỡi vào nồi chần qua trong khoảng từ 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Bạn vớt lưỡi heo ra rồi ngay lập tức rửa lưỡi heo dưới vòi nước lạnh. Việc làm này sẽ giúp lưỡi heo được giòn và ngon hơn khi chế biến.

    Tuy nhiên, trên lưỡi heo luôn có chứa một lớp màng màu trắng. Đây là nơi có chứa khá nhiều vi khuẩn còn sót lại và có mùi hôi. Bởi vậy, bạn sử dụng lưỡi dao cạo thật sạch lớp màng trắng này. Bạn cũng nên cạo luôn cả phần cuống họng và 2 bên cạnh của lưỡi trước khi rửa lại với nước.

    Sau khi để cho ráo nước, bạn cắt lấy 1 nửa quả chanh tươi, vắt trực tiếp lên đều bề mặt lưỡi heo đồng thời rắc 1 chút muối tinh lên và dùng tay bóp đều. Đây là bước cuối cùng giúp bạn có được 1 phần lưỡi thơm ngon và sạch sẽ nhất. Rửa lại với nước rồi để ráo.

    Cắt bỏ rễ và lột vỏ hành tím và tỏi ta.

    Đập dập rồi băm nhuyễn cả hành, tỏi.

    Bước 3:

    Cạo sạch vỏ gừng rồi rửa lại với nước sạch.

    Cắt gừng thành từng nhánh rồi đập dập.

    Bước 4:

    Chặt bỏ phần đầu của vỏ dừa rồi dùng dao khoét một lỗ trên đỉnh quả dừa.

    Đổ nước dừa ra một bát tô để sẵn sàng sử dụng.

    Cách làm phá lấu lưỡi heo

    Bước 1:

    Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa cho tới khi nước sôi thi cho rượu trắng và gừng vào nồi.

    Cho lưỡi heo vào luôn tới khi lưỡi chín thì vớt ra, để nguội.

    Bước 2:

    Dùng dao cắt lưỡi heo ra là đôi theo chiều dọc rồi cho vào một bát tô to.

    Chuẩn bị một bát nhỏ bên cạnh rồi hòa đều 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối tinh, 2 thìa nước tương, 1 nửa phần hành tỏi băm, 2/3 thìa ngũ vị hương và một chút hạt tiêu xay.

    Cho hỗn hợp này vào bát tô lưỡi heo, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho lưỡi heo ngấm kĩ gia vị.

    Bước 3:

    Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa cho dầu nóng thì thả 1 nửa còn lại hành tỏi vào phi thơm.

    Cho lưỡi heo vào chảo rồi đảo đều cho lưỡi săn lại.

    Đổ nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào chảo rồi đậy nắp lại, vặn to lửa cho nước dừa sôi lên.

    Tiếp tục đun sôi như vậy cho tới khi nước dừa gần cạn thì dùng đũa lật lưỡi heo lại để món ăn ngấm đều hơn. Lúc này cũng là thời điểm bạn nêm nếm lại gia vị sao cho món ăn hơi nhạt là tốt nhất.

    Bây giờ bạn cho phần ngũ vị hương còn lại cùng một chút hạt tiêu xay vào chảo, dùng đũa đảo lên thật đều rồi tắt bếp.

    Bước 4:

    Để tránh lưỡi bị khô nên khi bắt đầu ăn, bạn mới thái nhỏ lưỡi thành các miếng vừa ăn, cho ra đĩa rồi rưới nước xốt lên, trang trí với một vài cọng rau mùi.

    Thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Một số cách chế biến lưỡi heo khác

    Lưỡi heo xào sả ớt

    Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm

    Bước 1: Rửa sạch lưỡi heo rồi cho vào nồi nước sôi cùng một chút giấm gạo để loại bỏ mùi hôi. Khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo. Cạo sạch phần trắng trên lưỡi rồi rửa sạch lại trước khi thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

    Bước 2: Lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả, xay nhuyễn sả rồi cho ra bát.

    Bước 3: Cắt bỏ cuống ớt, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

    Bước 4: Cắt bỏ rễ, lột vỏ rồi băm nhỏ tỏi ta

    Bước 5: Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to cho dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sả xay cùng ớt băm vào đảo đều.

    Bước 6: Cho lưỡi heo vào chảo rồi dùng đũa đảo thật đều tay để lưỡi heo săn lại. Lúc này bạn nêm nếm với muối tinh, nước mắm, hạt nêm cho thật vừa miệng. Cứ xào lưỡi như vậy trong khoảng 5 đến 10 phút thì cắt nhỏ hành lá và rau mùi vào chảo rồi tắt bếp.

    Bước 7: Múc lưỡi heo ra đĩa và thưởng thức ngay.

    Bước 2: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống rồi thái múi cau

    Bước 3: Cắt bỏ rễ hành lá và rau mùi rồi rửa thật sạch, thái nhỏ.

    Bước 4: Bóc vỏ hành tím và tỏi ta rồi băm nhỏ.

    Bước 5: Đặt lưỡi heo lên thớt, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi cho lưỡi heo vào một bát tô to. Lần lượt cho vào tô 1 thìa dầu hào và 1 thìa nhỏ bột canh. Trộn đều lên và ướp lưỡi trong khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm.

    Bước 6: Bắc chảo lên bếp cùng 1 chút dầu ăn, vặn lửa to vừa rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã hơi ngả vàng thì cho lưỡi heo vào đảo qua cho lưỡi săn lại.

    Bước 7: Hòa tan vào một bát nhỏ 6 thìa dấm gạo, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa tương ớt.

    Bước 8: Cho hỗn hợp vừa pha cùng cà chua đã thái múi cau vào chảo lưỡi heo. Đảo đều rồi giảm nhỏ lửa cho chảo sôi liu riu tới khi cạn nước. Việc này sẽ giúp lưới k bị cháy và cũng giúp món ăn ngấm gia vị hơn. Chú ý dùng thìa hoặc đũa dằm nát cà chua trong khi đun.

    Bước 9: Hòa tan 1 thìa bột năng với 3 thìa nước lọc rồi đủ vào chảo tiếp tục đun cho nước xốt sệt lại thì thả hành lá và rau mùi vào chảo.

    Bước 10: Tắt bếp và trình bày ra đĩa cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Nguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện

    Bước 1: Làm sạch lưỡi như đã hưỡng dẫn ở trên. Cho lưỡi vào luộc trong nước sôi khoảng 15 phút thì vớt ra, dùng dao cạo sạch rồi cắt làm đôi và rửa lại với nước lạnh.

    Bước 2: Cho lưỡi heo vào một bát tô rồi lần lượt cho vào tô xì dầu, muối tinh, hạt tiêu xay, đường kính, tỏi băm và dầu mè. Ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho lưỡi ngấm kĩ gia vị.

    Bước 3: Xiên lưỡi vào một que nhọn rồi đặt lên bếp nướng. Chú ý là nướng trên than hoa cháy hồng để món ăn được ngon nhất. Trong khi nướng cố gắng lật đều để lưỡi chín vàng và thơm cả 2 mặt.

    Bước 4: Lột bỏ vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt hình múi cau. Cho ra một bát tô khác, ướp với dấm gạo và đường kính trong khoảng 20 phút làm đồ ăn kèm.

    Bước 5: Lưỡi sau khi chín vàng thì bắc ra, thái thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa cùng hành tây.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Phá Lấu Lòng Bò Ngon Không Đâu Sánh Bằng
  • Cách Nấu Món Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Cuối Tuần
  • Người Cung Bảo Bình Mơ Thấy Lẩu Đuôi Bò Đánh Con Gì?
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Bò Sài Gòn Chuẩn Vị Ngon Như Nhà Hàng
  • Top Quán Lẩu Bò Đà Nẵng Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Món Lưỡi Vịt Phá Lấu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Ngon Phá Lấu Lòng Heo Ngon Dịp Cuối Tuần
  • Cách Làm Món Phá Lấu Lòng Heo Thơm Lừng, Ngon Ngậy
  • Học Ngay Cách Làm Phá Lấu Bò Cực Đơn Giản Ngon Hơn Ngoài Quán
  • Cách Làm Phá Lấu Vịt Thơm Ngon, Đơn Giản Dễ Làm
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Phở Cuốn Thập Cẩm Gọn Mà Ngon
  • Một đĩa lưỡi vịt phá lấu có trọng lượng từ 400-600 gam. Vì vậy, tùy theo nhu cầu và sức ăn của các thành viên trong gia đình các bà nội trợ có thể lựa chọn lượng thực đơn phù hợp đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

    Vịt phá lấu món ăn nhậu siêu ngon

    Món ăn lưỡi vịt phá lấu bổ sung lượng đạm cần thiết tốt cho sức khỏe món ăn này có thể bổ sung vào thực đơn cho những người đang bị bệnh để cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

    Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể chế biến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình bạn thưởng thức. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn cho gia đình mình hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để có những hướng dẫn chi tiết và chính xác nhất.

    500g lưỡi vịt.

    Lá nguyệt quế.

    Nước mắm, muối nước tương, dầu hào, đường, tiêu.

    Hướng dẫn chi tiết cách làm món lưỡi vịt phá lấu

    Bước 1: Tiến hành sơ chế lưỡi vịt

    Bước này vô cùng quan trọng bởi vì nếu có làm sạch lưỡi vịt thì mới có thể loại bỏ được mùi hôi đặc trưng của thịt vịt. Nên loại bỏ lớp màng bám xung quanh lưỡi vịt sau đó rửa sạch lại bằng nước nóng và muối. Tiếp đến để lưỡi vịt tươi và thơm ngon hơn bạn có thể sử dụng nước gừng pha loãng sau đó cho vào trộn đều với phần lưỡi vịt cuối cùng rửa sạch lại bằng nước lã để lưỡi vịt không còn mùi đặc trưng nữa.

    Bước 2: Tiến hành trần qua lưỡi vịt bằng nước sôi

    Các bà nội trợ tiến hành đun một nồi nước sôi kết hợp cùng một ít muốn cùng gừng sau đó cho lưỡi vịt vào trần sơ khoảng 3-5 phút tiếp tục vớt ngay ra thau nước đá. Cách làm này nhằm giúp cho lưỡi vịt săn chắc hơn và khi thưởng thức sẽ giòn hơn sau khi hết khoảng thời gian trên thì bạn tiến hành vớt lưỡi vịt ra đĩa để cho ráo nước.

    Bước 3: Tiến hành công đoạn ướp hỗn hợp vịt phá lấu

    Cho 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ít hạt tiêu ướp lưỡi vịt khoảng 30 phút cho ngấm.

    Tỏi bóc vỏ đập dập, còn gừng thái lát.

    Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc. Hoa hồi, lá nguyệt quế rửa sạch rồi thấm khô.

    Cho chảo dầu lên bếp sau đó tiến hành phi hành tỏi cho đến khi dậy mùi. Cho lưỡi vịt vào xào lăn cho săn lại và thêm rượu vang và đậy vung om liu riu khoảng 30 -35 phút để cho lưỡi vịt chín và ngấm đều gia vị.

    Địa chỉ cung cấp món lưỡi vịt phá lấu thơm ngon đúng điệu

    Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được thưởng thức món lưỡi vịt phá lấu cùng nhiều món ăn thơm ngon khác. Do đó, nếu khách hàng có nhu cầu sử dụng món ăn này hãy nhanh chân đến với Vịt 29 để được ăn những món ăn thơm ngon từ vịt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giò Heo Hầm Thảo Mộc Kiểu Hàn
  • Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Đơn Giản
  • Cách Làm Phá Lấu Bao Tử Heo Đậm Đà Chuẩn Vị Sài Gòn
  • Cách Làm Món Cá Đuối Om Chuối Xanh Ngon Tuyệt Trần Gian
  • Cách Nấu Món Cá Lăng Om Chuối Đậu Đơn Giản Mà Lại Thật Là Ngon
  • Cách Làm Phá Lấu Lưỡi Heo Thơm Ngon Kì Lạ Bạn Nên Thử

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Bò Đơn Giản Mà Vẫn Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon, Chuẩn Vị Như Người Miền Tây
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Cực Chuẩn Dễ Làm
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Ngon Chuẩn Vị Miền Tây
  • Cách Làm Lẩu Mắm Đơn Giản Mang Đậm Hương Vị Miền Tây
  • Phá lấu là một món ăn ngon được bắt nguồn từ xứ sở Trung Hoa rộng lớn. Phá lấu thường được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như phá lấu tai heo, phá lấu bao tử, tim, gan ,… Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức làm phá lấu lưỡi heo thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với 30 phút là bạn đã có ngay một dĩa phá lấu hấp dẫn để cùng thưởng thức với gia đình rồi. Còn chừng chừ gì nữa mà không vào bếp ngay nào !

    Ăn thoải mái. Sảng khoái tận hưởng. Không lo tăng cân với sản phẩm trà thảo mộc giảm cân vy tea

    • Lưỡi heo : 1 cái chừng 500g
    • Ngũ vị hương : 1 muỗng cà phê bột
    • Hạt nêm : 1 muỗng cà phê
    • Muối : ½ muỗng cà phê
    • Tiêu : ½ muỗng cà phê
    • Nứơc tương : 2 muỗng súp
    • Dầu ăn : 2 muỗng súp
    • Hành : 1 củ
    • Tỏi : 3 tép
    • Dừa tươi : 1 trái
    • Gừng : 1 nhánh nhỏ, đập dập
    • Rượu trắng : 1 muỗng súp

    Sơ chế nguyên liệu :

    • Cách làm lưỡi heo sạch : Lưỡi heo phải chọn cái tươi ngon, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng, phần tiếp giáp với cuống họng trắng đều không bị đọng huyết. Sau khi mua về, rửa sơ qua cho sạch bớt, đun một nồi nước đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi vào luộc sơ chừng 5 phút thì tắt bếp. Vớt lưỡi heo vừa chần sơ qua và xả ngay dưới vòi nước lạnh.
    • Dùng dao cạo thật sạch lớp màng trắng bám trên lưỡi heo vì lớp màng trắng chứa rất nhiều mùi hôi, còn sót lại sẽ làm lưỡi có mùi sau khi luộc. Cạo sạch cả phần cuống họng và 2 bên cạnh của lưỡi rồi rửa lại dưới vòi nước chảy cho sạch, để ráo bớt nước. Dùng nửa quả chanh vắt lấy nước và muối hạt bóp thật kỹ lưỡi heo để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi. Bóp kỹ rồi rửa lại 1-2 lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch, để ráo nước để chuẩn bị luộc.
    • Tỏi , hành lột vỏ, băm nhỏ.

    Cách làm phá lấu lưỡi heo :

    • Nấu sôi nồi nước, cho rượu + gừng vào trụng lưỡi heo vào cho chín sơ qua.
    • Xẻ lưỡi heo ra làm đôi trước khi ướp. Trộn đều hỗn hợp hạt nêm + muối + nước tương + ½ hành tỏi băm nhỏ + 2/3 muỗng ngũ vị hương + 2/3 muỗng tiêu để ướp với lưỡi heo từ 20 – 30 phút cho thịt heo ngấm đều gia vị.
    • Phi thơm hành tỏi, cho lưỡi heo vào chiên sơ cho săn lại, đổ nước dừa vào ngập lưỡi heo, đậy vun và để cho nước dừa sôi lên.
    • Khi nứơc dừa gần cạn thì trở thịt để thịt thấm đều, nêm nếm kiểm tra thấy hơi nhạt là được. Tiếp theo cho phần tiêu và bột ngũ vị hương vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp dậy mùi là được.

    Trình bày :

    Cá kèo chiên giòn chấm mắm me

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Mẻ Đãi Tiệc Ngon Tuyệt Khỏi Chê
  • #2 Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thơm Ngon Đậm Vị Chuẩn Nhà Hàng
  • Bật Mí 10 Quán Lẩu Bò Đà Nẵng Ngon Nứt Tiếng
  • 4 Cách Làm Bò Nhúng Dấm, Lẩu Bò Nhúng Mắm Ruốc Thơm Ngon Nấu Theo Kiểu Bình Dương, Kiểu Đà Nẵng
  • Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Phá Lấu Bò, Phá Lấu Heo Ngon Lạ Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Phù Trúc Là Gì Và Hướng Dẫn Làm Phù Trúc Tại Nhà Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Nấu 6 Món Cháo Phô Mai Cho Bé Chuẩn Khoa Học
  • Cách Làm Lẩu Nạm Nấu Pín Bò Tuyệt Chiêu
  • Cách Nấu Ngầu Pín Tiềm Thuốc Bắc Tăng Cường Sinh Lý
  • Cách Nấu Phở Gà Hà Nội Truyến Thống Thơm Ngon Đúng Vị Không Thể Cưỡng
  • Cách làm phá lấu là công thức làm món ăn của người Hoa được du nhập vào Sài Gòn từ thế kỷ 20. Phá lấu có rất nhiều kiểu và vị khác nhau tuỳ theo đặc trưng quán hoặc sở thích của mỗi người.

    Trong các món phá lấu hiện nay, phá lấu bò và phá lấu heo được xem là hai món phổ biến nhất. Để làm phá lấu, bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng tôi như sau.

    Cách làm phá lấu bò

    Nguyên liệu làm phá lấu bò

    • Lòng bò, sách bò, lá nách: 500 gram
    • Dừa tươi nạo sợi: 500 gram, nước dão dừa: 300 ml
    • Bánh mì: 250 gram
    • Rau gia vị: gừng, tỏi, giềng băm nhuyễn mỗi thứ 20 gram
    • Gia vị chế biến: hạt nêm, muối ăn, nước mắm, xì dầu, ớt bột, ngũ vị hương.
    • Hoa quế, hoa hồi: 20 gram
    • Lá cari: 20 gram
    • Chanh tươi: 3 trái

    Cách làm phá lấu bò

    Bước 1: Làm sạch, sơ chế nguyên liệu

    Vắt nước cốt dừa: Cho phần dừa tươi đã nạo sợ vào vắt kỹ lấy nước cốt. Giữ nguyên bã dừa và để riêng nước cốt.

    Nội tạng bò: Xả sạch dưới vòi nước rồi bóp kỹ với muối, chanh tươi để loại bỏ nhớt, mùi hôi. Làm xong, bạn rửa kỹ với nước một lần nữa.

    Bắc một nồi nước lớn lên bếp sau đó cho phần gừng tươi đập dập vào đun nóng. Nước nóng, cho phần nội tạng đã làm sạch vào trần qua rồi lại tiếp tục đem ra rửa sạch. Rửa xong, bạn vẩy lòng cho ráo nước.

    Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu

    Thái miếng phần nội tạng bò cho vừa ăn sau đó bỏ vào một chiếc tô lớn. Ướp kỹ với ½ thìa cafe ngũ vị hương, ½ thìa bột cari, ½ thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa ớt xay.

    Trộn gia vị xong, bạn tiếp tục ướp nội tạng bò với ½ phần tỏi băm + ½ giềng xay. Trộn đều và để nguyên liệu ngấm gia vị trong ít nhất 60 phút.

    Bước 3: Nấu phá lấu

    Bắc chảo lớn lên bếp, cho phần tỏi + giềng còn lại vào cùng với chỗ hồi, quế phi thơm vàng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp lòng bò đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn.

    Khi lòng bò đã săn lại, đổ nước dão dừa vào chảo và nấu liu riu cho đến khi lòng bò mềm. Trong quá trình nấu, bạn cần mở hé vung để đảm bảo nước dùng không bị đục.

    Lòng bò chín mềm, tiếp tục đổ phần nước cốt dừa vào rồi đun lại cho sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp. Thưởng thức phá lấu bò cùng các loại rau thơm và bánh mì.

    Cách làm phá lấu heo

    Nguyên liệu làm phá lấu heo

    Cách làm phá lấu heo

    Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu

    Tai heo: Rửa sạch sau đó cạo lông, cắt bỏ phần nhĩ của tai heo.

    Bao tử, ruột non: Rửa sạch bề mặt bên ngoài sau đó tiếp tục lộn trái và xả sạch dưới vòi nước.

    Rửa bằng nước sạch các phần nguyên liệu trên, bạn cho dấm, muối và chanh tươi vào rửa kỹ để tai, lòng và dạ dày không còn mùi hôi. Làm tương tự với lá lách.

    Sau khi bóp muối chanh dấm, bạn đem rửa lại nguyên liệu một lần nữa với nước sạch. Cuối cùng, bạn vẩy cho ráo nước sau đó cắt thành các miếng lớn cỡ bản 3 – 4 cm.

    Bước 2: Ướp và nấu phá lấu heo

    Cho hỗn hợp nguyên liệu vào trong mộ chiếc tô hoặc nồi lớn. Cho lần lượt các loại gia vị như ngũ vị hương, xì dầu, nước mắm, tiêu, ớt, ½ hành băm, ½ tỏi băm rồi trộn đều. Để ướp nguyên liệu khoảng 2 tiếng.

    Hết thời gian ướp, bạn phi thơm phần tỏi + hành băm còn lại với dầu ăn. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho hỗn hợp nguyên liệu vào xào nhanh cho tới khi săn lại thì đổ nước dừa xiêm vào chung.

    Đun nhỏ lửa cho tới khi phá lấu đã mềm và nước trong chảo chỉ còn khoảng 1/3 thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cắt nhỏ các phần của phá lấu khi ăn. Phá lấu heo cũng rất phù hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc các loại đồ chua.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chọn Mua Và Sử Dụng Pate Hộp Ngon Ít Ai Biết
  • Những Món Ăn Từ Pate Gan Hấp Dẫn Bạn Nên Thử Ngay
  • Cách Làm Phô Mai Que Bằng Phô Mai Con Bò Cười
  • Mozzarella Là Gì? Cách Làm Phô Mai Mozzarella
  • 4 Cách Nấu Cháo Phô Mai Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo, Phá Lấu Bò Cực Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Ăn Tiện Lợi Mang Theo Khi Đi Picnic
  • 5 Món Ăn Đặc Trưng Của Nền Ẩm Thực Pháp
  • Top 10 Đặc Sản Địa Phương Ở Pháp
  • Tìm Hiểu Các Món Ăn Truyền Thống Của Pháp
  • Cách Làm Những Món Ăn Ngon Với Pate Gan Chỉ Trong 5 Phút
  • Cách làm phá lấu lòng heo

    • 1 tai heo
    • 1 bao tử heo nhỏ
    • 1 kg lòng (ruột) heo loại non
    • 1 trái dừa xiêm
    • Xì dầu, ngũ vị hương
    • Hành tím, tỏi băm
    • Gia vị: tiêu, muôi, đường, giấm, dầu ăn

    Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phá lấu lòng heo

    Cách làm phá lấu lòng heo

    • Tai heo: sau khi mua về thì cạo sạch lông, rửa sạch dưới nước lạnh nhiều lần rồi dùng giấm rửa tai heo rồi xả lại với nước thật kỹ. Sau đó để cho tai heo ráo nước rồi cắt thành 3 phần (theo chiều dọc của tai heo).
    • Bao tử heo: Lộn phần bề trái của bao tử ra và rửa thật kỹ với nước muối và xả nhiều lần dưới nước cho sạch, rồi rửa tiếp với giấm rồi lại xả nước cho bao tử theo thật sạch và không còn mùi hôi tanh, để ráo nước và cắt thành 3 hoặc 4 phần tùy ý bạn. Ngoài ra, nếu bạn muốn kỹ hơn thì có thể dùng muối chà trong ngoài bao từ rồi rửa lại nước sạch, cứ như thế thao tác 2 – 4 lần, rồi chần trong nồi nước sôi từ 10 – 15 phút.
    • Lòng heo: Bạn cũng rửa thật kỹ như phần bao tử heo. Nhưng nếu bạn mua lòng heo già thì bạn phải cho vào nước một chút giấm gạo thêm một thìa phèn chua nữa rồi mang găng tay mỏng (để tay không bị dính mùi hôi) bóp vài lần rồi rửa thật kĩ bằng nước sạch.

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bước 2: Ướp lòng nấu phá lấu

    Lấy một tô lớn hoặc nồi cho lòng, bao tử và tai heo vào cùng với ngũ vị hương, nước tương, 1 muỗng canh hành tím, muối và chút xíu tiêu ướp trong 2 tiếng để tất cả nguyên liệu thấm gia vị.

    Bước 3: Chế biến phá lấu lòng heo

    Bắc chảo lòng hơi sâu lên bếp, cho vào chút dầu, đợi dầu vừa sôi thì cho hành, tỏi vào phi cho thơm rồi cho tiếp các nguyên liệu đã ướp vào chiên vàng lên cho thơm. Đến lúc này, thì bạn cho dừa xiêm vào ngập phần nguyên liệu trong chảo, để lửa liu riu hầm đến khi còn 1/3 là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp.

    Bước 4: Hoàn thành món phá lấu heo

    Khi ăn thì bạn cắt lòng heo, bao tử, tai heo thành những miếng nhỏ vừa ăn và ăn kèm cùng bánh mì nóng, giòn là ngon nhất.

    Cách làm phá lấu bò

    • 500 gr lòng bò, sách bò, lá lách
    • 1 trái dừa xiêm
    • Xì dầu, ngũ vị hương
    • Hành tím, tỏi băm, 1 trái chanh tươi
    • Gia vị: tiêu, muối, đường, giấm, dầu ăn, bột cà ri

    Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phá lấu bò

    Cách làm phá lấu lòng bò

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Lòng bò, lá lách, sách bò thì bạn bóp kỹ với muối và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và mùi hôi, rồi xả thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Trần sơ tất cả trong nồi nước sôi rồi vớt ra xả nước lần nữa rồi để ráo, cắt thành những miếng với kích thước vừa phải.

    Bước 2: Ướp lòng bò

    Sau đó, cho tất cả phần nguyên liệu này vào một tô lớn và ướp với tỉ lệ như cách trên. Ngoài ra. Bạn có thể cho thêm vào ½ muỗng café bột cà ri để tăng hương vị. Chờ trong 1 tiếng để tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.

    Bước 3: Nấu phá lấu

    Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun sôi, sau đó cho hành, tỏi vào phi cho thơm. Sau đó, cho tiếp tất cả phần nguyên liệu vào chiên cho phần nội tạng bò săn lại. Sau đó cho tiếp phần nước cốt dừa vào, để lửa liu riu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Trong quá trình nấu, để mở nắp nồi và vớt bọt liên tục để nước dùng trong.

    Bước 4: Trình bày

    Cắt lòng bò, sách bò và lá lách ra chén với kích thước vừa ăn và cho nước dùng vào. Dùng kèm với bánh mì và chút nước chấm me tắc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Những Món Ăn Đi Picnic Đơn Giản
  • 8 Món Ăn Đường Phố Ở Ấn Độ
  • Cá Chép Om Dưa: Cách Làm Với Công Thức Chuẩn Thơm Ngon Nhất
  • Cách Làm Cá Chép Om Dưa Cùng Thịt Ba Chỉ Cực Ngon
  • Bí Quyết Cách Làm Cá Chép Om Dưa Vô Cùng Đơn Giản
  • Giò Heo Phá Lấu Sóc Trăng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Giò Heo Phá Lấu Ngon Thấm Vị … Vietnamese Food Leg Pork Stew Nqmt Cook
  • Cách Làm Phở Cuốn Thịt Bò Siêu Dễ
  • Bún Cuốn Tôm Thịt Đẹp Mắt, Lạ Miệng.
  • Cách Làm Bún Cuốn Tôm Thịt Ngon Ngọt
  • Nguyên Liệu Làm Phở Cuốn Gồm Những Gì?
  •  

    GIÒ HEO PHÁ LẤU SÓC TRĂNG

     

         Phá lấu là món ăn bắt nguồn từ người Trung Hoa, sau đó được du nhập vào miền Nam và trở thành món ăn yêu thích của người dân nơi đây. Người Sóc Trăng cũng đã quá quen thuộc với hình ảnh của người đứng bán phá lấu trên đường phố hoặc những dĩa phá lấu ngon và đẹp mắt tại các nhà hàng quán ăn trong thành phố Sóc Trăng.

         Phá lấu Sóc Trăng có nhiều loại như phá lấu heo, phá lấu vịt, phá lấu bò…  Trong đó, món phá lấu làm từ nguyên liệu heo được ưa thích hơn cả như: ruột, dồi trường, lỗ tai,… Mỗi món phá lấu đều có vị ngon riêng, nhưng đa phần du khách thích nhất là món phá lấu làm từ giò heo. Cách chế biến cũng khá cầu kỳ, trước tiên giò heo đem thui móng, cạo sạch. Rửa để ráo nước ướp tỏi, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó, chiên sơ giò heo cho vàng đều, vớt ra cho vào chảo khác, đổ nước dừa tươi vào nấu đến gần cạn thì để lửa riu riu, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Phần ngon nhất của món này là đoạn dụm móng cực kỳ hấp dẫn vừa giòn, mềm lại vừa béo. Giò heo phá lấu được chặt thành khoanh tròn hay xắt thành lát nhỏ bày trí ra dĩa, ăn kèm với dưa cải (người Hoa gọi tùa xại), dưa leo, cà chua và chấm với xì dầu. Có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc để nhâm nhi với bia hay rượu cũng đều tuyệt.

         Về Sóc Trăng, du khách dễ dàng thưởng thức món giò heo phá lấu tại quán Hưng (Hẻm 24, Hùng Vương, Tp. Sóc Trăng), Nhà hàng Hằng Ký (67 Yết Kiêu, Tp. Sóc Trăng, Sóc Trăng), nhà hàng Hưng Lộc Phát (20D, Trần Hưng Đạo, Tp. Sóc Trăng) …./.

    Nguyệt Giang

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chình Om Chuối Đậu
  • Giải Mã Sức Hút Của Món Cá Om Chuẩn Vị Hà Thành Tại Nhà Hàng Vân Hồ
  • Món Ăn Dân Dã Dành Cho Mùa Lạnh
  • Hướng Dẫn Làm Món Vịt Nấu Măng Chua Ăn Bắt Miệng, Không Ngán
  • Cách Chế Biến Thịt Vịt Om Sấu Khoai Sọ Thơm Ngon Nhất
  • Lòng Bò, Lòng Heo Phá Lấu

    --- Bài mới hơn ---

  • Lẩu Bò Kiểu Hàn Nóng Hổi Vừa Ăn Vừa Thổi
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Miền Tây Ngon Đậm Đà Ngất Ngây
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon Đậm Vị, Trứ Danh Miền Tây
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Ruốc Thơm Ngon, Lạ Miệng Bạn Nên Thử Một Lần
  • Tùy chọn mỗi thứ tim, gan, lưỡi, bao tử, ruột non… nhiều ít. Dùng chừng 1kg lòng để dễ tính phân lượng gia vị. Muốn làm ít nhiều cứ nhân phân lượng chuẩn lên.

    Lòng bò

    Tim bò xẻ dọc làm bốn hoặc mua miếng lẻ, nặn rửa sạch máu bầm; gan cắt miếng cỡ ba ngón tay; lưỡi bò trần trong nước sôi cạo rửa sạch, cắt khúc ngắn chừng 4cm. Rồi xẻ dọc làm hai.

    Lòng heo

    Bao tử heo, xẻ dọc làm hai để có thể lộn trái ra được, chà sát kỹ với muối cho thật sạch, rửa xả kỹ với nước sạch, để ráo nguyên miếng. Ruột non cắt khúc ngắn chừng gang tay, dùng một cây đũa xuyên qua ruột để dễ dàng lộn ruột bên trong ra ngoài, chà rửa sạch với muối, rửa xả kỹ lại rồi chà rửa bên ngoài, rửa sạch để ráo. Tim, gan, luỡi heo làm như bò.

    Tùy chọn mỗi thứ tim, gan, lưỡi, bao tử, ruột non… nhiều ít. Dùng chừng 1kg lòng để dễ tính phân lượng gia vị. Muốn làm ít nhiều cứ nhân phân lượng chuẩn lên.

    Ướp trộn 1kg lòng với: 60cc rượu ngũ vị hương (ngâm 1/2 lít rượu trắng 15gr bột ngũ vị hương qua 1 giờ là dùng được) hoặc sử dụng công thức 20cc rượu ngũ vị hương 10cc ruợu ngũ gia bì. Tẩm rượu vào lòng trong 30 phút – phải để qua một thời gian cho lòng ngấm rượu rồi mới ướp tiếp gia vị khá với: 100cc xì dầu ngon 1 muỗng súp hành tỏi băm 1/3 muỗng nhỏ tiêu 1/2 muỗng cà phê muối, phải nếm thử để tùy chất lượng xì dầu mà bạn đang có đang có rồi thêm vào ít đường cho hỗn hợp gia vị có thêm vị ngọt nhẹ, khâu này do chính khẩu vị nêm nếm của bạn quyết định, trộn ướp tiếp phần gia vị này vào lòng để qua 1 giờ.

    Chuẩn bị chảo nhiều dầu, lấy lòng đã ướp ra, giữ phần nước gia vị ướp lại, cho lòng vào chảo chiên cho săn xong rồi vớt ra để ráo dầu. Cho lòng đã chiên vào một cái nồi khác với phần nướcg ia vị còn lại, châm nước dừa tươi ngọt (hoặc nước sôi) vào sấp mặt lòng, nấu nhỏ lửa, trong khi nấu thấy nước dừa cạn thì cho châm tiếp, hầm đến khi thấy mềm – lưu ý mỗi loại tim, gan, lưỡi… có độ chín mềm khác nhau, thăm chừng bằng cách gắp ra, xiên thử cây tăm vào, nên để mềm dòn chứ không mềm rục. sau khi các phần lòng chín đúng mức rồi thì vớt ra, tiếp tục nấu cho đến khi nước hầm còn trong nồi sắc lại và hơi sệt. Phần nước hầm này sẽ dùng làm nước chấm. tùy khẩu vị nêm vào 1 – 2 muỗng cà phê kép chấp (hay còn gọi là dấm Tiều) 1 muỗng cà phê tỏi băm thật nhuyển ít đường. Nước chấm phải có vị chua ngọt nhẹ.

    Cắt phá lấu thành miếng mỏng, dọn kèm tỳ ý với dưa leo cắt mỏng hoặc cà rốt, củ cải trắng…cắt ngang lát mỏng, thả ngâm trong phần nước chấm.

    Nguồn: Internet.

    Nguồn: Điều trị (https://www.dieutri.vn/songkhoe/long-bo-long-heo-pha-lau/)

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Phá Lấu Bò Tuyệt Ngon Chỉ Ăn Một Lần Là Ghiền
  • Mẹo Nhỏ Giúp Tôi Làm Phá Lấu Bò Bánh Mì Mềm Ngon Hơn
  • Cách Làm Phá Lấu Bò
  • Cách Làm Phá Lấu Bò Đơn Giản, Ngon Không Đâu Sánh Bằng
  • Cách Nấu Lẩu Lươn Chua Cay Ngon Đơn Giản Tại Nhà Kiểu Miền Nam
  • Cách Nấu Phá Lấu Lòng Heo Ngon Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • 7 Cách Làm Phá Lấu Ngon Đúng Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Tự Làm Phá Lấu Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Với Công Thức Đơn Giản Của ‘hot Mom’ Người Việt Tại Canada
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Phá Lấu Ngon Chỉ Với Một Vài Thao Tác Đơn Giản
  • Cách Nấu Phá Lấu Bao Tử Heo Ngon Nóng Hổi Đón Gió Đầu Mùa Về
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Phá Lấu Tai Heo Ngon Giòn, Cực Hấp Dẫn
  • Bắc một nồi nước lớn lên bếp sau đó cho phần gừng tươi đập dập vào đun nóng. Nước nóng, cho phần nội tạng đã làm sạch vào trần qua rồi lại tiếp tục đem ra rửa sạch. Rửa xong, bạn vẩy lòng cho ráo nước.

    Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu

    Thái miếng phần nội tạng bò cho vừa ăn sau đó bỏ vào một chiếc tô lớn. Ướp kỹ với ½ thìa cafe ngũ vị hương, ½ thìa bột cari, ½ thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa ớt xay.

    Trộn gia vị xong, bạn tiếp tục ướp nội tạng bò với ½ phần tỏi băm + ½ giềng xay. Trộn đều và để nguyên liệu ngấm gia vị trong ít nhất 60 phút.

    Bước 3: Nấu phá lấu

    Bắc chảo lớn lên bếp, cho phần tỏi + giềng còn lại vào cùng với chỗ hồi, quế phi thơm vàng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp lòng bò đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn.

    Khi lòng bò đã săn lại, đổ nước dão dừa vào chảo và nấu liu riu cho đến khi lòng bò mềm. Trong quá trình nấu, bạn cần mở hé vung để đảm bảo nước dùng không bị đục.

    Lòng bò chín mềm, tiếp tục đổ phần nước cốt dừa vào rồi đun lại cho sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp. Thưởng thức phá lấu bò cùng các loại rau thơm và bánh mì.

    Cách làm phá lấu heo

    Nguyên liệu làm phá lấu heo gồm có:

    Cách làm phá lấu heo như sau:

    Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu

    Tai heo: Rửa sạch sau đó cạo lông, cắt bỏ phần nhĩ của tai heo.

    Bao tử, ruột non: Rửa sạch bề mặt bên ngoài sau đó tiếp tục lộn trái và xả sạch dưới vòi nước.

    Rửa bằng nước sạch các phần nguyên liệu trên, bạn cho dấm, muối và chanh tươi vào rửa kỹ để tai, lòng và dạ dày không còn mùi hôi. Làm tương tự với lá lách.

    Sau khi bóp muối chanh dấm, bạn đem rửa lại nguyên liệu một lần nữa với nước sạch. Cuối cùng, bạn vẩy cho ráo nước sau đó cắt thành các miếng lớn cỡ bản 3 – 4 cm.

    Bước 2: Ướp và nấu phá lấu heo

    Cho hỗn hợp nguyên liệu vào trong mộ chiếc tô hoặc nồi lớn. Cho lần lượt các loại gia vị như ngũ vị hương, xì dầu, nước mắm, tiêu, ớt, ½ hành băm, ½ tỏi băm rồi trộn đều. Để ướp nguyên liệu khoảng 2 tiếng.

    Hết thời gian ướp, bạn phi thơm phần tỏi + hành băm còn lại với dầu ăn. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho hỗn hợp nguyên liệu vào xào nhanh cho tới khi săn lại thì đổ nước dừa xiêm vào chung.

    Đun nhỏ lửa cho tới khi phá lấu đã mềm và nước trong chảo chỉ còn khoảng 1/3 thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cắt nhỏ các phần của phá lấu khi ăn. Phá lấu heo cũng rất phù hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc các loại đồ chua.

    Theo chúng tôi

    Mời các bạn xem clip cách làm kem chiên

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Phở Chay Ngon Ngọt Nước Gia Truyền Ở Hà Nội
  • 4 Loại Cháo Giúp Tăng Cường Sức Khỏe
  • Cách Nấu Nước Nha Đam Đường Phèn Ngon Không Đắng, Dễ Làm Nhất
  • Cách Nấu Nước Nha Đam Đường Phèn Ngon Nhất Tại Nhà Không Bị Đắng
  • Cách Làm Súp Nui Gà Xé Tuyệt Ngon Cho Ngày Lạnh
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Lưỡi Vịt Phá Lấu

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Làm Lưỡi Vịt Phá Lấu Cực Ngon Mà Lại Đơn Giản
  • 3 Cách Nấu Phá Lấu Tuyệt Ngon
  • Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Đơn Giản Nhưng Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Vịt Phá Lấu Chuẩn Công Thức 105 Bùi Minh Trực
  • Cách Làm Phở Cuốn Thịt Bò Mềm Và Nước Chấm Ngon Tại Nhà
  • Một đĩa lưỡi vịt phá lấu có trọng lượng từ 400-600 gam. Vì vậy, tùy theo nhu cầu và sức ăn của các thành viên trong gia đình các bà nội trợ có thể lựa chọn lượng thực đơn phù hợp đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

    Vịt phá lấu món ăn nhậu siêu ngon

    Món ăn lưỡi vịt phá lấu bổ sung lượng đạm cần thiết tốt cho sức khỏe món ăn này có thể bổ sung vào thực đơn cho những người đang bị bệnh để cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

    Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể chế biến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình bạn thưởng thức. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn cho gia đình mình hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để có những hướng dẫn chi tiết và chính xác nhất.

    500g lưỡi vịt.

    Lá nguyệt quế.

    Nước mắm, muối nước tương, dầu hào, đường, tiêu.

    Hướng dẫn chi tiết cách làm món lưỡi vịt phá lấu

    Bước 1: Tiến hành sơ chế lưỡi vịt

    Bước này vô cùng quan trọng bởi vì nếu có làm sạch lưỡi vịt thì mới có thể loại bỏ được mùi hôi đặc trưng của thịt vịt. Nên loại bỏ lớp màng bám xung quanh lưỡi vịt sau đó rửa sạch lại bằng nước nóng và muối. Tiếp đến để lưỡi vịt tươi và thơm ngon hơn bạn có thể sử dụng nước gừng pha loãng sau đó cho vào trộn đều với phần lưỡi vịt cuối cùng rửa sạch lại bằng nước lã để lưỡi vịt không còn mùi đặc trưng nữa.

    Bước 2: Tiến hành trần qua lưỡi vịt bằng nước sôi

    Các bà nội trợ tiến hành đun một nồi nước sôi kết hợp cùng một ít muốn cùng gừng sau đó cho lưỡi vịt vào trần sơ khoảng 3-5 phút tiếp tục vớt ngay ra thau nước đá. Cách làm này nhằm giúp cho lưỡi vịt săn chắc hơn và khi thưởng thức sẽ giòn hơn sau khi hết khoảng thời gian trên thì bạn tiến hành vớt lưỡi vịt ra đĩa để cho ráo nước.

    Bước 3: Tiến hành công đoạn ướp hỗn hợp vịt phá lấu

    Cho 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ít hạt tiêu ướp lưỡi vịt khoảng 30 phút cho ngấm.

    Tỏi bóc vỏ đập dập, còn gừng thái lát.

    Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc. Hoa hồi, lá nguyệt quế rửa sạch rồi thấm khô.

    Cho chảo dầu lên bếp sau đó tiến hành phi hành tỏi cho đến khi dậy mùi. Cho lưỡi vịt vào xào lăn cho săn lại và thêm rượu vang và đậy vung om liu riu khoảng 30 -35 phút để cho lưỡi vịt chín và ngấm đều gia vị.

    Địa chỉ cung cấp món lưỡi vịt phá lấu thơm ngon đúng điệu

    Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được thưởng thức món lưỡi vịt phá lấu cùng nhiều món ăn thơm ngon khác. Do đó, nếu khách hàng có nhu cầu sử dụng món ăn này hãy nhanh chân đến với Vịt 29 để được ăn những món ăn thơm ngon từ vịt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Làm Lẩu Vịt Nấu Măng Tươi Ăn Với Bún, Canh Ghẹ Măng Chua, Cách Ngâm Muối Măng Chua Để Nấu Canh
  • Cách Làm Món Bún Vịt Nấu Măng Ngon Như Ngoài Hàng
  • Vịt Nấu Măng Khô: Cách Làm Như Nào Để Món Ăn Được Ngon Nhất?
  • Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Tươi Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Lẩu Vịt Măng Cay Thơm Ngon Vừa Ăn Vừa Suýt Xoa
  • Cách Làm Phá Lấu Lòng Heo Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Giò Heo Hầm Thảo Mộc Kiểu Hàn
  • Cách Làm Món Lưỡi Vịt Phá Lấu
  • Cách Làm Món Ngon Phá Lấu Lòng Heo Ngon Dịp Cuối Tuần
  • Cách Làm Món Phá Lấu Lòng Heo Thơm Lừng, Ngon Ngậy
  • Học Ngay Cách Làm Phá Lấu Bò Cực Đơn Giản Ngon Hơn Ngoài Quán
  • Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2022

    Phá lấu là một trong các món nhậu bình dân, tưởng chừng là cầu kỳ nhưng rất đơn giản với cách chế biến tuyệt chiêu mà Bếp món ngon giới thiệu đến quý đọc giả về cách làm phá lấu lòng heo ngon này.

    Nguyên liệu làm món phá lấu lòng heo:

    • 1 tai heo
    • 1 bao tử heo nhỏ
    • 1 kg ruột heo loại non
    • 1 trái dừa xiêm
    • Xì dầu, ngũ vị hương
    • 2 muỗng xúp hành tím băm
    • 1 muỗng xúp tỏi băm
    • Tiêu, muối, đường
    • Giấm, dầu ăn

    Chọn lựa thực phẩm:

    Tai heo chọn cái độ 300g, sạch sẽ, da mỏng. Bao tử chọn cái độ 1/2 kg, sạch trắng không có mùi hôi.

    Ruột heo chọn khúc ruột trắng hồng, dùng ngón tay bấm đứt một chút ở giữa khúc ruột rồi dùng tay vuốt nếu thấy chất dịch chảy ra có màu trắng thì dùng được, nếu chất dịch có màu vàng thì không nên lấy vì sẽ bị đắng.

    Chuẩn bị:

    Tai heo: cạo, rửa sạch với giấm rồi xả lại nước lạnh, để râo, xắt làm 3 theo bề dài của tai heo.

    Bao tử: lộn bề trái ra nhồi rửa với muối thật kỹ xả lại nước lạnh rồi nhồi rửa với giấm cho thật sạch và hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để ráo, xắt làm 3 hay bốn.

    Ruột non: nhồi rửa thật sạch với muối và giấm như cách rửa bao tử. Để ráo xắt khúc độ 5cm.

    Ướp bao tử + tai heo + ruột non với ngũ vị hương + nước tương + muối + 1 muỗng xúp hành tím băm để 2 giờ cho thấm.

    Đặt chảo lên bếp với dầu ăn phi thơm hành tím băm + tỏi băm rồi cho tai heo + bao tử + ruột non vào chiên vàng, cho nước dừa xiêm vào ngập, hầm nhỏ lửa đến khi nước cạn còn 1/3 là được, nêm nếm lại.

    Trình bày món ăn:

    Bày chả bắp ra đĩa, dọn ăn kèm rau sống + rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

    Yêu cầu khi chế biến món phá lấu lòng heo:

    Xắt tai heo + bao tử + ruột non thành từng miếng vừa ăn, dọn ăn kèm với đồ chua và bánh mì (nếu thích).

    Bạn thấy chưa?

    Hướng dẫn cách làm phá lấu lòng heo ngon nhất, cách làm phá lấu lòng heo đơn giản tại nhà, công thức chế biến món phá lấu lòng heo đúng cách, mẹo phá lấu lòng heo thơm ngon, cach lam pha lau long heo .

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Phá Lấu Bao Tử Heo Đậm Đà Chuẩn Vị Sài Gòn
  • Cách Làm Món Cá Đuối Om Chuối Xanh Ngon Tuyệt Trần Gian
  • Cách Nấu Món Cá Lăng Om Chuối Đậu Đơn Giản Mà Lại Thật Là Ngon
  • Cách Làm Món Cá Lóc Om Chuối Xanh Ngon Đậm Đà Ngày Mưa
  • Trời Mát, Làm Món Cá Trê Om Chuối Đậu Công Thức Dễ Làm Ngon Miệng Đưa Cơm
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100