15 Món Ngon Từ Cà Tím, Cách Chế Biến Cà Tím Như Cà Tím Xào Thịt Bò, Cà Tím Om Thịt Ba Chỉ

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Mực Xào Hành Tây Cực Ngon
  • 2 Cách Nấu Món Sườn Non Kho Mặn
  • Món Ngon Xứ Hàn
  • Cách Làm Thịt Heo Nạc Thăn Sốt Chua Ngọt Lạ Miệng
  • Cách Làm Món Thịt Heo (Lợn) Nướng Kiểu Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà
  • Danh sách các món ngon từ cà tím, cách chế biến cà tím như cà tím xào thịt bò, cà tím om thịt ba chỉ ngon cơm gia đình, món cà tím xào trứng, cà tím luộc, cà tím trộn tỏi ớt, món cà tím om thịt, cà tím chiên và những món ăn từ cá tím ngay bên dưới. Mời bạn theo dõi tiếp bài viết.

    Danh sách các cách chế biến món ăn ngon từ cá tím, cà tím làm gì ngon và đơn giản nhất trong thực đơn gia đình hàng ngày bao gồm các món như:

    1. Cà tím xào thịt ăn cơm gia đình
    2. Cà tím om thịt ba chỉ dân dã
    3. Cà tím nhồi đậu phụ
    4. Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi
    5. Cà tím chiên giòn

    I. Những món ngon từ cà tím, cà tím làm món gì ngon?

    Cà tím là một nguyên liệu bình dị, giản dị và rất dễ tìm, đậm chất vườn quê nông thôn Việt Nam, không những dễ chế biến mà lại rất bắt cơm.

    1. Cách làm cà tím xào thịt ăn cơm gia đình

    Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến các món xào là dễ nhất và còn gì tuyệt vời hơn khi nguyên liệu kết hợp cùng đó là cà tím, vừa nhanh vừa ngon. Cà tím xào thịt bò sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho mọi gia đình trong những ngày bận rộn.

    Nguyên liệu:

    • 300g thịt bò
    • 300g cà tím (loại quả dài)
    • Ớt quả, hành lá, tía tô
    • 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
    • 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
    • 1 thìa canh xì dầu
    • Vừng rang
    • Muối, hạt tiêu.

    Cách làm thịt bò xào cà tím:

    Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, dày khoảng 0,6 cm.

    Để ướp thịt bò bạn cho thịt thái sẵn vào bát tô sau đó cho 1 thìa canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm kĩ vào thịt.

    Mua cà tím về rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng 5cm, lưu ý để phần ruột cá tím có màu trắng đẹp mắt mà không bị thâm, sau khi bổ ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng 10 phút.

    Hành lá rửa sạch, thái khúc dài cỡ đốt tay. Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Lượng ớt và hành tùy vào sở thích của bạn.

    Sau khi chảo đặt lên bếp đã nóng, cho dầu ăn vào chờ đến lúc dầu sôi, thả cà tím vào xào với 1/2 thìa nhỏ muối, đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút.

    Sau khi cà đã xào mềm cho hành lá và ớt quả vào xào cùng, đảo khoảng 30 giây thì tắt bếp, đổ ra bát riêng. Tiếp đến là xào thịt bò, khi xào nên dùng lửa lớn và bằng chính chảo trên.

    Khi thấy thịt bò chín mềm, đổ phần cà tím lúc nãy vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị lại tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.

    Vậy là chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có được món bò xào cà tím thơm ngon. Công đoạn cuối chỉ cần cho ra đĩa trang trí để món ăn thêm phần đẹp mắt là có thể thưởng thức cùng những người bạn yêu thương rồi.

    2. Cách làm cà tím om thịt ba chỉ dân dã mà ngon

    Nhắc đến thịt ba chỉ nấu với cà tím chắc hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là một món canh. Nhưng nếu nghĩ vậy thì bạn đã nhầm rồi, bỏi thực chất đây là một món kho bởi chỉ cần thêm một chén cơm nóng là bạn đã có được một bữa cơm ngon lành rồi.

    Nguyên liệu: Cách làm thịt ba chỉ nấu với cà tím:

    Cà tím sau khi mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa (không nên thái quá dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng quá cà tím rất dễ bị nát), ngâm nước muối khoảng 10 phút để cà không bị thâm, đến lúc nấu thì vớt ra để ráo.

    Cà chua rửa sạch xắt miếng. Phần đầu hành hoa thái lát mỏng. Đối với thịt ba chỉ không cần ướp gia vị chỉ cần rửa sạch rồi thái miếng bằng ngón tay.

    Có thể tận dụng phần mỡ từ phần thịt ba chỉ để chế biến món ăn, hoặc cho thêm 1 chút dầu ăn vào rồi đảo đều đến khi thịt khô lại nếu phần thịt hơi nạc, nhưng không cháy.

    Trong lúc đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt của nghệ. Cho phần thịt ra đĩa riêng khi đảo xong.

    Đậu đem đi rán bằng chỗ mỡ vừa thu được. Sau khi đậu rán xong, cho phần dầu còn lại vào đun, khi dầu đã sôi cho hành và tỏi vào phi thơm.

    Sau đó cho lần lượt cà chua, cà tím, thịt và đậu vào đảo đều nhẹ, đều tay. Cho 1 chút hạt nêm, mắm tôm và mẻ.

    Miếng cà càng ngấm gia vị ăn càng ngon do vậy khi nêm nên nêm đậm đà một chút. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm một ít bột nghệ vào.

    Chuyển cà tím bung vào nồi, Đun lửa nhỏ với chút nước cho đến khi sôi khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị.

    Công đoạn cuối cùng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều vậy là đã có được một món ăn thơm ngon. Món này ngon nhất khi dùng nóng.

    3. Cách làm cà tím nhồi đậu phụ cho bữa ăn thêm đậm đà hấp dẫn.

    Những khúc cà tím mềm ngọt với phần đậu phụ nhồi và nấm chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác của bạn bởi vị béo thơm cùng một chút giòn giòn.

    Cà tím nhồi đậu phụ là món ăn cực kì đơn giản y như chính cái tên của nó vậy nhưng mà ngon. Đây là món ăn mà chắc hẳn là bé nhà bạn cũng sẽ không thể bỏ qua đâu.

    Nguyên liệu: Cách làm cà tím nhồi đậu phụ:

    Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo, đem tán nhuyễn bằng tay sạch hoặc thìa. Cà rốt sau khi cạo vỏ, đem rửa sạch, rồi thái hạt lựu.

    Cắt bỏ phần chân nấm của nấm rơm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Sơ chế mộc nhĩ bằng cách ngâm nở vs nước sôi nóng, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.

    Cà tím cắt bỏ phần cuống, sau đó múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong bằng thìa. Để phần ruột không bị thâm đen ngâm cà vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo.

    Để làm phần nhân cho món ăn, đầu tiên trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, cho vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một ít nước mắm, trộn đều.

    Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ vừa trộn hoàn thành ở trên vào giữa ruột của cà tím. Cho khoảng ba thìa dầu ăn lên chảo rồi làm nóng.

    Tiếp đến bạn xếp phần cà đã nhồi đậu ở trên vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút, trong thời gian đó lật đều để phần cà xém vàng hai mặt.

    Gắp phần cà đã chiên vàng ra đĩa để riêng, Tiếp tục phi thơm đầu hành, sau đó lần lượt cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.

    Đun hỗn hợp trên khoảng 3 phút thì cho phần cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, Cùng trong khoảng thời gian đó bạn nêm nếm lại tùy sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Khi thấy hỗn hợp nước sốt sánh lại thì món ăn đã hoàn thành, cho phần hành lá đã thái vào đảo đều.

    Gắp cà ra đĩa, rưới một ít nước sốt lên cho đậm đà rồi trang trí, như vậy là bạn đã thực hiện xong món cà tím nhồi đậu rồi đấy!

    4. Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi ngon đậm đà

    Nguyên liệu:

    • 2 quả cà tím dài
    • 1 quả trứng; 100g thịt lợn tươi; 1 nhánh hành lá
    • 2,5cm gừng băm nhỏ; 5g bột hạt tiêu đen; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
    • 5g muối; 45ml nước; 1 quả trứng cỡ trung bình
    • 30g bột mì; 15g bột bắp; 15ml nước; 5g muối; ½ quả trứng
    • 3 quả ớt; 5g muối; 7ml giấm; 7ml xì dầu loại nhạt màu
    • 10ml rượu nấu ăn; 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 nhánh hà lá thái nhỏ; 10g bột bắp
    • 5g dầu mè; 2,5cm gừng băm nhỏ

    Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi:

    Về phần trộn trứng, thịt lợn, muối, gừng và hành lá trong một bát, để sang một bên. Nhồi phần thịt lợn vào giữa khe miếng cà tím. Cứ làm như vậy cho đến hết chỗ cà và thịt lợn đã chuẩn bị.

    Đánh đều phần bột bắp, bột mì và trứng. Nhúng cà tím đã nhồi thịt vào bát hỗn vừa đánh đều. Nhúng cho đến hết chỗ cà.

    Cho dầu vào chảo đun nóng, gắp cà tím vào, lật đều tay, chiên cho đến khi bề mặt bột bám bên ngoài cà hơi vàng.

    Trộn tất cả các nguyên liệu sốt tỏi vào một cái chén nhỏ, cho sang một bên. Sử dụng chảo khác tiếp tục đun nóng một chút dầu ăn, cho phần hỗn hợp sốt tỏi vào, đun cho đến khi có mùi thơm.

    Sau đó cho cà tím nhồi thịt chiên vào, trộn nhẹ tay để lớp vỏ bên ngoài không bị vỡ, mất đi vẻ đẹp mắt của món ăn. Đun một lát cho nước sốt ngấm vào phần cà rồi cho ra đĩa, rắc ít hành lá trang trí rồi thưởng thức.

    5. Cách làm cà tím chiên giòn ngon ơi là ngon

    Món cà tím chiên giòn này sẽ đem lại cho cả nhà cảm giác thích thú khi thưởng thức. Nếu đã ngán những món xào kho khác thì có thể đổi vị bằng món chiên giòn rất hấp dẫn này.

    Nguyên liệu

    • ¾ chén bột mì
    • 2 muỗng canh bột tỏi
    • 1 muỗng cà phê rau oregano khô (có thể không cần)
    • 1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi (có thể không cần)
    • Dầu để chiên
    • 3 quả cà tím bé hoặc 2 quả vừa
    • Muối gia vị
    • Mật ong

    Cách làm cà tím chiên giòn:

    Trộn bột mì, bột tỏi, rau oregano khô, rau mùi tây tươi, muối và hạt tiêu cho đến khi đều vào một cái bát tô.

    Cho dầu vào chảo đun sôi, dầu có độ sâu khoảng 5cm hoặc sâm sấp mặt cà là được. Cà tím mua về rửa sạch, gọt vỏ, đem thái thành từng thanh to và dài bằng 1 ngón tay.

    Đem chỗ cà vừa sơ chế ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút đến lúc chiên thì vớt ra để ráo. Cho cà vào hỗn hợp bột lăn đều để bột bám vào xung quanh miếng cà.

    Thả cà vào chiên, lưu ý khi thả không nên thả vào cùng lúc qua nhiều tránh cho các miếng cà dính lại vào nhau và làm nhiệt độ của chảo dầu giảm xuống gây khó khăn cho quá trình chiên.

    Khi thấy miếng cà có màu vàng nâu, lật miếng cà khoảng 30 giây rồi cho ra khỏi chảo ngay lập tức, để cà ráo dầu trên một giá có thể lót dưới giá các tấm giấy thấm dầu để món cà không bị ngán.

    Nguyên liệu cho món cà tím xào tỏi:

    • 3 trái cà tím cỡ vừa (tương đương 200gr)
    • 1 củ tỏi
    • 2 củ hành tím
    • 1 ít muối, nước tương, dầu mè

    Cách làm:

    Rửa sạch cà tím và cắt khúc vừa ăn. Ướp cà tím với hành giã nhuyễn, ít muối và 1 muỗng cà phê dầu mè khoảng 15 phút trước khi đem hấp sơ qua.

    Phi tỏi thơm trong chảo nóng với lửa vừa. Khi thấy tỏi vàng mặt, chia đôi phần tỏi, một để lại trong chảo và một để ra bát.

    Cho cà tím đã hấp vào đảo thật nhanh tay với ít nước tương và nêm nếm vừa ăn. Khi dọn ra dĩa, rắc thêm phần tỏi phi lên trên mặt và dùng nóng.

    7. Cách làm món cà tím nấu đậu

    Nguyên liệu cho món cà tím nấu đậu: Cách làm:

    Sau khi rửa sạch cà tím, bạn đem cắt dọc và thái thành miếng hơi lớn (cà sẽ hao khi chín). Dùng một thau nước ngâm cà để giảm bớt nhựa và tránh thâm đen.

    Thái thịt thành những lát mỏng sau đó đem ướp với ít muối và hạt nêm. Thấm bớt nước trên mặt đậu phụ và chiên lại cho vàng giòn.

    Tao thịt vừa ướp với ít dầu đã khử mùi với ít hành để miếng thịt thơm ngon và đậm vị hơn. Sau đó, trút phần cà tím vào chảo xào qua.

    Tiếp đến cho đậu vào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và bớt lửa. Trong quá trình nấu, bạn không dùng đũa đảo qua lại để tránh đậu nát. Chỉ cầm quai nồi lắc nhẹ.

    Khi thấy cà đã thấm, cho thêm mẻ hoặc dấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau cùng, khi dọn món ăn, bạn rắc thêm vài sợi tía tô lên mặt.

    8. Cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm

    Nguyên liệu cho món cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm:

    • 3 trái cà tím
    • 2 lạng thịt nạc băm
    • 1 ít hành lá
    • Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

    Cách làm:

    Lau khô cà tím đã rửa sạch và nướng nguyên trái trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi đã chín, bạn cắt đôi. Thịt băm đem ướp với hành và các gia vị khoảng 10 phút.

    Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ. Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu. Sau đó, trút phần thịt bằm vào xào cùng.

    Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng. Dọn kèm món ăn này với chén nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm phần ngon miệng.

    9. Cách nấu cà tím om thịt ba chỉ

    Nguyên liệu:

    • 3 trái cà tím lăn bột chiên hoặc nướng vàng mặt
    • 2 lạng thịt ba chỉ: thái mỏng
    • 3 miếng đậu hũ chiên
    • 1 trái cà chua
    • 1 muỗng canh nước sốt cà chua
    • ½ muỗng cà phê mẻ
    • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
    • 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
    • Lá lốt, tía tô, hành lá: thái sợi nhỏ
    • Các loại gia vị

    Cách làm:

    Đem thịt đã thái mỏng ướp với nước mắm tôm, tỏi, bột nghệ, mẻ và nước mắm trong khoảng 15 phút.

    Phi thơm hành tỏi và xào cà chua tạo màu đỏ. Sau đó trút phần thịt vào xào cùng. Khi thấy thịt săn lại, cho thêm nước sốt cà chua vào xào tiếp trước khi cho nước lọc vào om.

    Khi nước đã sền sệt, cho cà tím nướng vào cùng, sau đó đến đậu. Giữ lửa liu riu đến khi nước sánh lại thì cho thêm hành lá, lá lốt và tía tô thái sợi vào.

    10. Cách làm cà tím xào cay

    Nguyên liệu cho món cà tím xào cay: Cách làm

    Đem tỏi, hành tím đập dập. Ớt băm nhuyễn. Trộn tất cả vào chung với bát nước me (pha bột me với ít nước) cùng chút đường và muối.

    Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Sau đó vớt ra ngoài.

    Phi một ít hành với dầu nóng và cho hỗn hợp nước ướp đun sôi nhẹ. Sau đó cho cà tím vào xào thật nhanh tay đến khi cà chín. Khi dọn, trang trí thêm ít ngò xanh tạo màu.

    Những món ăn chay với cà tím cực hấp dẫn

    11. Cách làm món chay cà tím xào đậu hũ

    Cà xào đậu hũ là món ăn giản dị, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình thưởng thức!

    Nguyên liệu:

    • 2 trái cà tím
    • 2 miêng đậu hũ chiên
    • 500g nấm đùi gà
    • Tiêu, hành tím
    • Gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ chiên vào, chiên sơ qua cho giòn. Gắp đậu hũ non ra đĩa có lót khăn giấy, thấm khô dầu.

    Tiếp tục dùng chảo dầu ăn đó, phi thơm hành tím băm. Cho cà tím vào, đảo đều. Cho nấm đùi gà, đậu hũ chiên vào cùng, đảo đều 3 phút.

    12. Cà tím xào chao – món chay với cà tím

    Nguyên liệu: Thực hiện:

    Cà tím cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho vào thau nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối ngâm cà không bị thâm đen. Đậu hũ chiên cắt khúc vừa ăn.

    Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả ớt tỏi băm xào đến khi vàng thêm 2 miếng chao vào xào chung.

    Trút toàn bộ cà tím và đậu hũ chiên vào chảo, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái ớt tươi vào cùng.

    Cho thêm 1 chén nước và xào trên lửa trung bình đến khi cà chín và nước sánh mịn. Tắt bếp. Khi ăn cho cà tím xào chao ra đĩa chấm cùng nước tương và ăn cùng cơm nóng.

    13. Cà tím nhồi hành lá chay

    Nguyên liệu:

    • 4 trái cà tím
    • 200g hành lá
    • Gừng, tỏi
    • Nước tương và gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, rạch một đường sâu dọc theo thân cà tím. Sau đó, ngâm cà tím trong tô nước có pha 30gr muối để cà tím không bị thâm đen.

    Đun sôi 1 nồi nước, cho cà tím vào, luộc chín khoảng 5-7 phút. Vớt cà tím ra, để nguội.

    Cho hành lá, ớt và gừng cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 60ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng vào chảo, khuấy đều khoảng 1 phút.

    Tắt bếp, dùng muỗng múc hỗn hợp hành lá vào bên trong trái cà tím. Cho cà tím vào hộp hình chữ nhật, chan đều nước sốt còn dư vào. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm. Món ăn này bạn có thể bảo quản được 1 tuần.

    14. Cách làm món chay cà tím nướng mỡ hành

    Thử làm món cà tím nướng để thay đổi thực đơn gia đình bạn xem nè. Cà tím mềm, thơm và đậm đà, ăn cùng với cơm trắng, cá chiên sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho bạn đấy!

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Cà tím rửa sạch, để nguyên cuống cà, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Sau đó, cho cà tím vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.

    Lấy cà tím ra, dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà tím, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào, xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.

    Cuối cùng rắc hành lá vào, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm, cá chiên chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt.

    15. Cách làm cà tím cuộn sốt cà chua

    Nguyên liệu:

    • 2 trái cà tím, 2 trái cà chua
    • 2 miếng đậu hũ non
    • 15 cái nấm hương, ngò rí
    • Gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Cà tím rửa sạch cát lát mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rau ngò sau khi rửa, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch ngọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.

    Đậu hũ nghiền nát. Sau đó trộn: nấm hương, rau ngò, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.

    Dùng miếng cà tím đã cắt mỏng và lấy muỗng xúc đậu hũ đã nghiền vào và cuộn lại làm như vậy đến khi hết. Cho cà chua vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước và nêm nêm gia vị vừa ăn 7 phút làm sốt sệt.

    Tiếp theo, nhẹ nhàng xếp cà tím cuộn vào chảo và đun (đậy vung và tưới nước sốt cho đều lên trên miếng cà) nấu trong 12-15 phút là có món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt. Cho ra đĩa sâu lòng và rắc chút ngò lên ăn với cơm nóng rất lạ miệng và hấp dẫn.

    II. Ăn cà tím đúng cách thế nào để loại bỏ chất độc?

    1. Không đun chiên cà tím ở nhiệt độ quá cao

    Cà tím sẽ thất thoát nhiều chất dinh dưỡng khi đun ở nhiệt độ quá cao. Thậm chí có thể làm hao hụt đến 50% lượng vitamin trong cà tím khi chế biến bằng phương pháp chiên.

    Bên cạnh đó, nhiều tạp chí y học đã chỉ ra rằng có hiện tượng ngứa ở ngoài da và miệng sau khi ăn cà tím do trong cà tím có chứa một loại protein và một số chất chuyển hóa có tác dụng như một loại histamin hàm lượng cao. Vì vậy bạn cần nấu chín kỹ cà tím trước khi ăn để tránh những rủi ro trên.

    Để có thể hấp thụ hết chất dinh dưỡng có trong cà tím mà vẫn có thể tận hưởng được những món ăn thơm ngon, tốt nhất bạn nên ăn cà ninh hoặc hầm nhừ.

    Ngoài ra để loại bỏ hết vị đắng của miếng cà, sau khi thái nên ngâm cà qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn giúp cho bạn có cảm nhân tốt nhất về món ăn.

    Cà tím có thể kết hợp với thịt để làm các món xào, bung, um hay đem trộn chung với các loại rau để làm các món salad. Vì vỏ cà tím là nơi chứa rất nhiều vitamin nhóm B và vitamin C rất có lợi cho sức khỏe nên khi ăn không nên loại bỏ đi phần vỏ.

    3. Ăn cà tím không nóng, không gây nổi mụn

    Để trả lời cho sự hoài nghi của một số người về việc ăn cà tím dễ bị nóng, TS Lê Thanh Nhạn (Bệnh viện Tuệ Tĩnh) cho rằng, theo y học cổ truyền, cà có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng… ăn rất tốt cho người bị nóng nhiệt, khô đắng miệng, táo bón…

    III. Tác dụng của cà tím tốt cho sức khỏe như thế nào?

    Cà tím là một trong số những loại thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn hiệu quả bởi vì trong chúng có chứa nhiều hàm lượng sắt và canxi.

    1. Chứa sắt và canxi

    Sắt và canxi có trong cà tím là những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Cà tím nướng không chỉ là một món ngon mà còn là nguồn bổ sung một lượng vitamin đáng kể cho cơ thể.

    Để tránh nhàm chán cho trẻ nhỏ, bạn có thể kết hợp cà tím cùng với một số món ăn được trẻ yêu thích hiện nay như pizza, mì ý, hoặc chiên cùng bột.

    2. Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn

    Chất phytonutrients có nhiều trong cà tím giúp cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này tập trung chủ yếu ở phần vỏ của cà tím. Do đó, khi lựa chọn nên chọn các quả có phần vỏ càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.

    3. Ngăn ngừa ung thư ruột già

    Do có chứa rất nhiều chất xơ nên cà tím còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ruột. Ngoài ra để bảo vệ không bị táo bón và giữ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

    Cũng như hấp thụ hết chất dinh dưỡng từ thức ăn bạn nên thường xuyên sử dụng cà tím. Không những vậy thường xuyên sử dụng cà tím còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.

    4. Hoàn hảo cho người ăn kiêng

    Đối với những người có nhu cầu giảm cân hoặc ăn kiêng thì cà tím cũng là một loại thực phẩm hữu hiệu.

    Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Đây chắc hẳn là một người bạn tốt trong quá trình đạt đến một cơ thể khỏe mạnh của bạn.

    5. Cà tím tốt cho người bị tiểu đường

    Trải qua hàng trăm năm với nhiều nền văn hóa khác nhau, cà tím đã được sử dụng để kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường, cho đến ngày nay nền y học hiện đại cũng đã và đang khẳng định vai trò này của cà tím.

    Điều này là do hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate hòa tan thấp trong quả cà tím, nên cà tím được liệt và danh sách các loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường.

    6. Giảm hàm lượng cholesterol

    Nói đến việc duy trì hệ thống tim mạch và máu không thể không nhắc đến cà tím. Trong 10 năm gần đây các nghiên cứu tiến hành tại Pháp đã chỉ ra rằng cà tím làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, nhưng trong quá trình chế biến nhiệt độ không quá 200 độ.

    7. Duy trì huyết áp

    Ngoài tác dụng của cà tím đối với cholesterol xấu trong cơ thể, cà tím còn chứa đầy flavonoid giúp ổn định huyết áp và giảm căng thẳng.

    8. Tăng cường mạch máu

    Nhờ vào hàm lượng vitamin K cao có trong quả, việc ăn cà tím thường xuyên giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu,

    9. Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

    Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, và tác động đến các mạch máu nuôi dưỡng tim. Với rất nhiều lợi ích và công dụng chữa bệnh chơ thể, cà tím đúng thật là vật quý ” xa tận chân trời gần ngay trước mắt” mà bạn nên sử dụng.

    IV. Những ai không nên ăn hoặc hạn chế ăn cà tím?

    Tuy có nhiều công dụng như thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, Theo các bậc thầy về y học phương đông, những người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn cà tím bởi cà tím có tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng.

    Đặc biệt là cà tím chiên rán vì nó chứa quá nhiều dầu có thể gây viêm tấy nên những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều và thường xuyên.

    Cà tím chứa lượng oxalate cao – loại axit có trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận nên nó không phù hợp với những người bị hen suyễn, mắc bệnh thận.

    Có thể dùng vài ba lát gừng để kết hợp khi chế biến cà với thức ăn lạnh. Nhưng tốt nhất là không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác.

    Nhất là người đang hay đi ngoài lỏng hay những người có thể chất hư hàn tránh ăn nhiều cà tím vào thời tiết cuối thu sang đông vì trong khoảng thời gian này cà sẽ có vị chát hơi đắng, thiên về tính hàn.

    Qua bài viết trên Massageishealthy muốn gửi tới các bạn những món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng nhưng lại vô cùng đơn giản chỉ với loại nguyên liệu cà tím. Ngoài những món ăn trên còn rất nhiều các món ăn khác được biến tấu từ cà tím tùy theo sự sáng tạo của bạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đủ Món Ngon Bổ Rẻ Từ Cà Tím
  • Cách Làm Món Salad Xúc Xích Đức (Schwäbische Wurstsalat)
  • [Món Ngon] 3 Cách Làm Thịt Xông Khói Ai Cũng Có Thể Thực Hiện
  • Cách Làm Món Lẩu Tôm Hùm Đúng Chuẩn Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Món Ngon Từ Thịt Vịt: 10 Cách Làm Hay Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Đà Ngon Miệng
  • Cách Làm Cà Tím Nấu Bung

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cà Tím Nấu Bung Dân Dã Nhưng Vô Cùng Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Canh Cà Tím Bung Lá Lốt Và Thịt Ba Rọi Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Ruốc Cá Hồi Bổ Dưỡng Không Tanh
  • Cách Giảm Béo Hiệu Quả Bằng Cá Hồi Mà Không Cần Dùng Thuốc (*)
  • Hướng Dẫn Làm Món Chả Trứng Chay Cực Ngon
  • Cà tím nấu bung là một món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng.

    Từ những trái cà tím giản dị của vườn làng, cùng với đậu phụ mộc mạc, thêm mấy gia vị “nhà quê” như mẻ, tía tô, hành, nghệ lại làm nên một món ăn ngon, thuần Việt và rất thân thương.

    Nguyên liệu:

    – Thịt ba chỉ: 300 g- Cà tím: 350 g – Đậu phụ: 3 bìa- Cà chua: 1-2 quả- Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt- Nghệ: 1 nhánh nhỏ, tỏi: 1 củ nhỏ- Cơm mẻ: 1 thìa canh- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

    Cách làm:

    – Cà tím rửa sạch, bổ múi cau, ngâm ngay cà với nước muối pha loãng để cà không bị thâm.

    – Cà chua rửa sạch cắt miếng.

    – Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, rán vàng.

    – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì.

    – Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt rửa sạch thái khúc.

    – Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    – Hòa một bát nước lọc với mẻ, gạn bỏ bã giữ nước cốt.

    – Nghệ giã nhuyễn lọc lấy nước cốt.

    – Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

    – Cho thịt ba chỉ vào đảo xém cạnh, tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi cà mềm.

    – Thêm cà tím, nước mẻ lọc, nước cốt nghệ, gia vị, hạt nêm vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà ngấm đều các gia vị. Nếu bạn ăn được mắm tôm có thể cho thêm 1 thìa nhỏ để món ăn thêm dậy mùi và đậm đà. Cho 1 lít nước vào đun sôi, thả đậu vào và đậy vung om khoảng 15 phút cho đến khi cà nhừ, nước còn xâm xấp cà.

    – Nêm nếm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.

    Món cà tím vàng óng sóng sánh, miếng cà mềm mượt bở tơi trong miệng, cà ngấm đủ gia vị, chua chua của mẻ, ngọt đậm đà thịt, thơm nồng mùi tía tô. Miếng đậu thơm mùi nghệ, lại mềm mềm beo béo, thấm đẫm nước dùng sền sệt, miếng thịt dai dai ngậy ngậy thơm thơm, cà chua chín nhuyễn hòa cùng với nước mẻ tạo nên vị chua thanh thanh, ngọt dịu dịu. cắn thêm trái ớt tươi cay xè… thật hấp dẫn.

    Vào những ngày mưa, bữa cơm có một tô cà bung nóng hổi, thơm lừng nghi ngút khói ăn cùng cơm trắng thì không còn gì tuyệt hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Ớt Thơm Ngon Cho Mâm Cơm Ngày Tết
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt Giòn Sần Sật, Bao Ngon
  • Cách Làm Chân Gà Rút Xương Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản Dễ Làm
  • Nộm Chân Gà Rút Xương
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt Chua Ngọt Nhâm Nhi Cả Ngày
  • Quả Cà Tím Chế Biến Được Thật Nhiều Món Chay Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Giảm Cân An Toàn Chỉ Bằng Cách Ăn Cà Tím
  • Cà Tím Với Công Thức Đánh Bay Mỡ Bụng Bạn Nên Thử
  • Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Ngon Bằng Chảo Đế Dày Hoặc Bếp Điện Chuyên Dụng Chỉ 30P Đơn Giản
  • Công Thức Nấu Bột Cà Tím Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Mùa Hè
  • Bí Quyết Nấu Món Cà Tím Kết Hợp Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon, quả cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

    Thịt quả cà tím chứa nhiều protid, cellulose, đường, chất béo, đặc biệt nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P, K, Mg, Mn. Từ đó, giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa ung thư, cait thiện sức khỏe tim mạch, chăm sóc da và tóc khỏe mạnh,…

    Cà tím luộc sốt tương chay

    Nguyên Liệu

    • Cà tím
    • Dầu ăn, tỏi, ớt bột, ớt, ớt trái
    • Nước tương, đường, mì chính

    Thực hiện

    Cà tím chẻ đôi ngâm muối rồi rửa sạch. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra đĩa rồi xé miếng.

    Cho dầu vào chảo, dầu nóng tắt bếp rồi chắt dầu vào chén tỏi băm, ớt bột, ớt trái băm trộn lên.

    Sau đó cho chén đó vào lại chảo bật lửa lên đảo sơ, rồi cho nước tương, đường, mì chính.

    Nêm vừa khẩu vị tắt bếp chan nước tương lên đĩa cà tím và rắc lá boa rô

    Quả cà tím lăn bột xù chiên

    Nguyên Liệu

    Thực hiện

    Bột mì cho 3 muỗng nước lọc quậy lên, cho dẻo

    Cà tím cắt lát tròn, nhúng qua bột mì tiếp nhúng qua bột xù

    Dầu cho vào nóng chão, cho cà tím vào chiên giòn. Cho chén nước tương ớt sắt lát chấm kèm ăn cơm, đơn giãn mà ngon

    Canh quả cà tím bung nấu chay

    Nguyên Liệu

    • 1-1,5 kg cà tím
    • 1 hộp đậu phụ (3 bìa)
    • Nước me
    • Hành lá, tía tô, lá lốt/xương sông
    • 1 nhánh củ nghệ tươi xay lấy nước, lọc vỏ hoặc bột nghệ
    • Dầu ăn, bột canh, bột ngọt

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch bổ miếng vừa ăn (cỡ bao diêm). Lưu ý miếng cà vừa bổ xong nên thả vào chậu nước có pha chút dấm để tránh bị thâm.

    Đậu phụ thái miếng nhỏ chiên vàng

    Đậu chiên xong vớt ra đĩa và xóc với 1 tcf bột canh ngay khi còn nóng cho đậu ngấm vị đậm đà

    Rửa sạch cà, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 mc dầu ăn và cho cà vào xào qua với 1/2 tcf gia vị khoảng trong khoảng 2-3 phút. Cho 1 thìa nước me, 1/2 lượng nước nghệ tươi (hoặc 1 tcf bột nghệ) và đậu phụ vào xào và tiếp đó cho một bát nước ấm vào nồi om ở lửa nhỏ tới khi cà chín mềm, đậu và và ngấm gia vị. Khi cà đã chín mềm thì cho thêm nước vào ngập sâm sấp nồi và đun thêm vài phút cho canh sôi cà nhừ thêm đủ ăn thì cho phần rau thái nhỏ vào đun soi 1-2 phút thì tắt bếp. Nên nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

    Yêu cầu thành phẩm: Canh cà vàng vừa tươi màu nghệ, có vị chua thanh, miếng cà và đậu ngấm đêu gia vị.

    Quả cà tím xào chay

    Nguyên Liệu

    • 3 trái cà tím
    • xì dầu, bột ngọt, dầu ăn, ớt đỏ

    Thực hiện

    Cà tím thái lát ngâm muối, rửa sạch vắt khô.

    Dầm ớt đỏ xì dầu bọt ngọt hòa tan.

    Cho dầu vào chảo, nóng dầu cho cà vào chiên chín, cho xì dầu ớt vào đảo đều xào cà mềm nêm vừa ăn tắt bếp. Cho ra đĩa.

    Quả cà tím kho đậu hũ

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ non 2 miếng
    • Cà tím 2 trái
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Ớt 2 trái

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn khoảng 2-3cm. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật nhỏ.

    Làm nóng dầu ăn, cho cà tím, đậu hũ non, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, ớt vào, kho nhỏ lửa khoảng 3 phút.

    Quả cà tím xào hành ớt

    Nguyên liệu

    • 2 trái
    • Hành tây 1/2 củ
    • Ớt sừng 2 trái (Xanh và đỏ)
    • Hành boarô 1 nhánh
    • Mè trắng 1 muỗng cà phê
    • Dầu mè 1 muỗng canh
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Rượu trắng 1 muỗng canh
    • Ớt bột 1 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 muỗng canh
    • Tỏi băm 1/2 muỗng canh
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bỏ cuống, cắt khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt xanh và đỏ thái lát nhỏ. Hành boarô thái nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều 1 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành boarô vào đảo đều cho thơm. Sau đó thêm cà tím và hành tây vào, đảo đều 1-2 phút. Đổ chén sốt đã pha vào, thêm ớt cắt lát, đảo đều tay. Khi cà tím và hành tây chín mềm thì rưới thêm ít dầu mè cho béo thơm, tắt bếp, rắc thêm chút mè trắng rang.

    Cà tím xào hành ớt với những miếng cà tím xào chín mềm ngon, thơm béo, cay cay, ăn vào là ấm lòng ngay. Thích hợp làm món ăn chính của gia đình cho những bữa cơm chiều mưa.

    Quả cà tím xào đậu nấm

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ 2 miếng
    • Cà tím 2 trái
    • Nấm linh chi trắng 200 g
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 4 cây
    • Nước mắm 2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
    • Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
    • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

    Chuẩn bị

    Nấm linh chi trắng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt miếng.

    Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.

    Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn vào chảo chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

    Thực hiện

    Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.

    Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm 1 muỗng cà phê dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu hũ vào đảo đều, thêm vào nước mắm, hạt nêm, muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 – 7 phút.

    Sau đó cho cà tím vào xốc đều, rưới 1/2 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tắt lửa.

    Múc ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm

    Quả cà tím nướng sốt dầu dấm

    Nguyên liệu

    Phần sốt

    Thực hiện

    Mở lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C. Cà tím rửa sạch rồi xắt lát mỏng cỡ 1mm. Hành tím lột vỏ, xắt nhỏ. Cho cà tím, hành tím lên khay nướng, rưới dầu olive, tiêu và muối lên trộn đều. Cho khay cà tím vào lò nướng từ 25 – 30 phút đến khi cà có màu vàng nâu là được. Nước sốt: cho 80ml dầu olive, 60ml giấm đỏ, muối, tiêu, đường, lá kinh giới băm nhuyễn vào tô, khuấy đều.

    Cà tím lấy ra khỏi lò, cho ra tô rồi rưới sốt dầu giấm đên, trộn thật đều là xong rồi đó. Bày cà tím ra dĩa sâu lòng và thưởng thức. Món cà tím nướng sốt dầu giấm này cực kì dễ làm, ăn ngon và thơm lừng khiến bạn nhâm nhi mãi đó. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nào.

    Quả cà tím xào đậu đũa

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà tím cũng rửa sạch, cắt miếng, giữ nguyên vỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu đũa vào xào đến khi chín mềm, chuyển màu hơi vàng thì lấy ra. Cho cà tím vào xào sơ, lấy ra. Cho chút dầu vào chảo, làm nóng, thả ớt cắt khúc, gừng tỏi băm và xào vài phút rồi thả đậu đũa, cà tím vào nêm nước tương, dầu hào, muối và tiêu. Xào thêm 1 – 2 phút là xong rồi đó.

    Quả cà tím cuộn đậu nấm

    Nguyên liệu

    • Cà tím: 2 quả
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Nấm hương: 15 cây
    • Rau mùi: 1 ít
    • 2 quả cà tím
    • Gia vị: 1 thìa nhỏ đường, bột nêm, bột ngọt.

    Thực hiện

    Cà tím các bạn rửa sạch thái mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng.

    Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi bỏ chân, thái chỉ.

    Rau mùi nhặt rửa sạch thái chỉ.

    Đậu phụ dùng thìa nghiền nhuyễn.

    Trộn đều nấm hương, rau mùi đã thái và nêm gia vị vừa ăn.

    Trải miếng cà tím đã thái mỏng ra 1 mặt phẳng (thớt hoặc đĩa) và lấy thìa xúc đậu phụ đã nghiền vào và cuộn lại, tiếp tục làm như vậy đến khi hết.

    Chúng ta có thể nướng, áp chảo hoặc sốt cà chua tùy theo khẩu vị của gia đình bạn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu 5 Món Ăn Dặm Cho Bé Ngon Bổ Dưỡng Từ Cà Tím Mẹ Nên Học Ngay
  • Cách Làm Món Cà Tím Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Làm Món Cà Tím Nhồi Thịt Đơn Giản Thơm Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Cà Tím Nhồi Thịt Thơm Ngon Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Gợi Ý Những Cách Chế Biến Món Ngon Với Măng Tây
  • Uống Nước Cà Tím Giảm Cân Liệu Có Hiệu Quả Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Nhiều Cà Tím Để Giảm Mỡ Bụng Tốt Như Bạn Tưởng?
  • Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Lò Nướng, Lò Vi Sóng
  • Cách Làm Những Món Ngon Từ Cà Tím Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Vị
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Đơn Giản Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • Các Cách Làm Cà Tím Xào Đơn Giản Tiết Kiệm Thời Gian
  • Cà tím – Loại quả quen thuộc trong bữa ăn của người Việt có tác dụng chống oxy hóa và giảm lượng chorlesterol trong máu hiệu quả được nhiều người sử dụng làm nguyên liệu giảm cân. Vậy uống nước cà tím giảm cân liệu có hiệu quả không?

    Uống nước cà tím giảm cân có hiệu quả không?

    Để tìm hiểu thực hư thông tin uống nước cà tím giảm cân, đầu tiên bạn cần nắm rõ thông tin về quả cà tím.

    Theo nghiên cứu, trong 100 g cà tím chứa lượng calo thấp cùng các chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe ví dụ:

    + 35 calo

    + 0.82 g protein

    + 8.64 g carbohydrate

    + 0.23 g chất béo

    + 2.5 g chất xơ

    + Khoáng chất: 6 mg canxi, 1 mg natri, 188 mg kali, 0.12 g kẽm,

    + Các loại vitamin : 1.3 mg vitamin C, 0.25 mg sắt, 11 mg magie, 14 mcg folate, 15 mg phốt pho, 85 mcg vitamin B6, 2.9 mcg vitamin K

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    + 2 quả cà tím

    + 1 thìa cà phê dầu olive

    + 1 lít nước lọc

    Cách làm:

    Bước 1: Cà tím mua về bạn rửa sạch rồi cắt mỗi quả thành các phần đều nhau dài khoảng 2 cm.

    Bước 2: Cho tất cả cà tím vào chậu, ngâm với 2 thìa muối để loại bỏ thuốc trừ sâu, sạch mủ và giảm vị đắng chát trong quả cà tím

    Bước 3: Sau 30 phút thì bạn vớt cà tím ra rồi cho vào nồi. Đổ thêm 1 l – 1.5 l nước để đun sôi

    Bước 4: Khi thấy nước sôi và cà tím đã nhũn ra thì bạn tắt bếp. Lọc lấy nước cà tím cho vào bình thủy tinh

    Bước 5: Nếu muốn tăng thêm dinh dưỡng thì bạn bổ sung thêm 1 thìa cà phê dầu olive và hòa tan.

    + 1 quả chanh

    + 1 thìa cà phê mật ong

    Cách làm:

    Bước 1: Bạn sơ chế cà tím rồi luộc chín như các bước đã được hướng dẫn ở trên

    Bước 2: Khi đã có được nước luộc cà tím, bạn vắt nước 1/2 quả chanh vào cốc. Thêm 1 thìa cà phê mật ong để có vị ngọt thơm mà không lo tăng cân.

    Bước 3: Uống nước cà tím cốt chanh vào buổi sáng sau khi ngủ dậy và trước khi ăn sáng 20 phút.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    + 1 quả cà tím

    + 1 quả dưa chuột

    + Vỏ chanh bào mỏng

    Cách làm:

    Bước 1: Bạn rửa sạch quả cà tím rồi cắt thành nhiều lát vuông dài khoảng 15 cm. Luộc cà tím chín nhừ để lấy nước xay sinh tố. Dưa chuột làm tương tự.

    Bước 2: Cho nước cà tím và cà tím chín cùng dưa chuột cắt lát vào máy, cho thêm vỏ quả chanh bào mỏng rồi xay nhuyễn thành sinh tố dưa chuột cà tím

    Bước 3: Cho sinh tố cà tím vào cốc để uống dần trong ngày

    Không nên lạm dụng ăn cà tím giảm cân liên tục trong thời gian dài

    Chỉ nên uống nước cà tím từ 3 – 4 ngày trong tuần và không nên uống quá 1l nước cà tím ép trong ngày. Uống nước cà tím liên tục có khả năng gây ngứa miệng ở những người mẫn cảm. Do trong quả cà tím chứa một số loại protein và chất chuyển hóa tương tự như histamin gây nguy cơ ngứa miệng.

    Trong những cách giảm cân bằng cà tím, bạn không nên chiên xào cà tím để tránh hấp thu thêm dầu tinh chế gây tăng cân. Thay vào đó, bạn nên giữ vị thanh của cà tím với các món ăn đơn giản như luộc cà tím, nướng cà tím và uống nước luộc cà tím.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Dụng Của Cà Tím Và Cách Chế Biến 5 Món Ăn Dặm Ngon Cho Bé Từ Cà Tím
  • 5 Cách Chế Biến Măng Tây, Món Ngon Từ Măng Tây Như Xào Tỏi, Xào Tôm, Xào Thịt Bò
  • Măng Tây Có Mấy Loại, Công Dụng Và Cách Chế Biến Ra Sao
  • Măng Tây Làm Món Gì Ngon? Cách Sơ Chế Và Chế Biến Măng Tây Giòn Ngon
  • 10+ Cách Nấu Món Măng Tây Ngừa Ung Thư Đẹp Da Cho Người Việt
  • Thịt Bò Băm Cà Tím

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Mỳ Ý Sốt Thịt Bò Băm Ngon Mà Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mỳ Italia Thịt Bò Băm
  • Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bà Bầu Dưỡng Thai Hiệu Quả
  • Cách Làm Thịt Bò Xào Nấm Bào Ngư Ngon Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Cách Làm Thịt Bò Khô Gác Bếp Dân Tộc Thái
  • Việc lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng bước đầu. Đặc biệt đối với cà tím, bạn nên chọn quả có màu tím sẫm, bỏ sáng bóng, mịn màng. Không nên chọn mua những quả có đốm sáng màu, phần núm phải xanh. Tốt hơn hết là nên chọn những quả có vỏ mịn, kích cỡ vừa phải và tương đối nặng.

    • 350g nạc bò băm hoặc xay thật nhuyễn
    • Cà tím: 2 quả
    • Cà chua: 1 quả
    • Hành tây: 50g
    • Nước sôi: một chén ăn cơm
    • Gia vị: muối, tiêu
    • Hành lá, tỏi

    Sơ Chế Bò Nấu Cà Tím – cách nấu thịt bò với cà tím

    Đầu tiên, cà tím gọt vỏ, cắt xéo thành lát dày khoảng 1cm. Để cà tím không bị thâm và ngon hơn. Bỏ một chút muối vào bát nước lạnh, ngâm trong 10 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh, vớt ra và để ráo.

    Băm hành tây,tỏi, hành lá băm nhỏ, để tăng hương vị cho món ngon khó cưỡng này nha.

    Bước 1: Nấu Thịt Bò

    Cho hãy cho một lượng dầu vừa phải vào chảo( 3 muỗng bơ hoặc dầu). Đợi dầu ăn liu diu nóng, nhanh tay cho 50g hành tây băm vào phi vàng. Cho thịt bò băm vào xào chín, chắt dầu chiên ra để riêng.

    Tiếp theo, nấu sôi cà chua đã chuẩn bị, với thịt trong khoảng 3 – 4 phút.

    Bước 2: Xử Lý Cà Tím

    Xào cà vàng với phần dầu ăn chắt ra để riêng. Thịt bò bổ dưỡng sau khi đã được xào cẩn thận, sẽ hòa quyện với cà tím – thức ăn dân dã, thân quen. Những nguyên liệu dễ mua, gắn liền với cuộc sống hằng ngày, khi biết kết hợp hợp lý, nó lại mang những nét đặc sắc rất riêng. Đặc biệt bởi độ mướt mắt, bóng bẩy của cà, cùng hương thơm nhè nhẹ của thịt bò, sẽ tạo một cảm giác thư thái cho người nấu, lẫn người thưởng thức.

    Dùng đĩa kim loại hoặc thủy tinh sâu đáy, sắp trước vào một lớp cà, trải lên một lớp thịt mỏng, tiếp theo một lớp cà nữa, rồi đến thịt…Sau cùng, đổ hết phần sốt cà chua lên trên thịt và cà.

    Hấp cách thủy khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Cách hấp sẽ cho miếng cà chín mềm, còn nguyên dạng và thấm vị thịt, cà chua mà không bị nát.

    Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn

    Sau công đoạn chế biến, thành quả hoàn thành. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một xíu hành tang dậy mùi. Thịt bò băm cà tím, phong cách mới, lạ miệng.

    Mình vừa chia sẻ một cách thực hiện mới mẻ, thông minh cho món ngon ngày hè. Cà tím nấu với thịt bò ngon chuẩn vị, đưa cơm. Lưu ý nhỏ, thịt đã chín nên hấp vừa đủ thời gian cho cà thấm vị là được. Món ăn mang tâm hồn Việt – thịt bò băm cà tím, gắn kết gia đình!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Với Thịt Chà Bông
  • Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Ngon Ngất Ngây
  • Cách Làm Thịt Bò Kho Gừng Ngon Như Nhà Hàng Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Món Ngon Gia Đình Với Thịt Bò Kho Gừng
  • 8 Cách Nấu Bò Kho Gừng Sả, Bò Kho Bánh Mì Cà Rốt, Bò Kho Củ Cải Nhanh Mềm Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • 2 Cách Làm Món Ăn Từ Cà Tím Siêu Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
  • Mẹo Sơ Chế Và Nấu Cà Tím Đúng Cách
  • Mách Bạn Cách Làm Cà Tím Xào Tôm Khô Đơn Giản
  • Cách nấu các món chay từ cà tím

      Cà tím chiên giòn

      Cà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.

      Cà tím là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nên những món chay ngon miệng

      Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửa qua nước sạch, vớt ra để ráo trước khi chế biến món ăn. Nhúng cà tím vào bát bột mì pha sền sệt, lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo, cho dầu ngập 1/2 chảo. Thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món ăn này dùng nóng kèm tương ớt.

      Cà tím kiểu Trung Đông

      Đây là món ăn phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải. Cách làm khá đơn giản, chọn mua 2 quả cà tím loại thon dài, xẻ dọc rồi cắt làm đôi. Cho vào bếp lò nướng khoảng 30 phút, khi cà chín, dùng muỗng cạo lấy phần bên trong trái cà cho vào bát và quyết nhuyễn. Cho vào 2 muỗng dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối, một chút nước tương, ít nước cốt chanh. Thái nhỏ rau bạc hà, rau quế, ngò tây, rau thơm vào tô và trộn đều. Món cà tím khai vị này thường ăn cùng bánh tráng, bánh mì hay bánh phồng chay…

      Cà tím kho tiêu với hương vị đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn

      Cà tím xào hành

      Cà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lên ít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thế là bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. Hành tím thái mỏng. Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảo đều đến khi hành vàng. Tiếp đến cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm. Nêm lại gia vị đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Món ăn với những miếng cà ngọt, thơm hương vị của hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho bữa cơm chay đạm bạc.

      Cà tím nướng kiểu Nhật Cà tím tẩm bột chiên giòn ăn có vị bùi bùi ngon miệng

      Cà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lên ít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thế là bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.

      Cà tím xốt me

      Cà tím rửa sạch, thái lát dày. Cho cà tím vào lò nướng khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra, tước bỏ vỏ. Pha bột năng với ít nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu, cho nước cốt me, hỗn hợp bột năng vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Xếp cà tím lên đĩa, rưới hỗn hợp nước xốt lên và dùng nóng.

      Cà tím kho tiêu

      Chọn 2 quả cà tím vừa, rửa sạch, thái thành khoanh tròn. Cho cà vào nồi, đổ nước vào xâm xấp mặt và đun sôi. Khi cà chín mềm, nêm đường và nước tương, có thể dùng bột nêm thảo mộc, nước chấm nguyên chất chay hay dầu hào chay… Thái vài tép hành lá cho vào nồi và đảo nhẹ tay. Tắt lửa, rắc tiêu lên trên mặt là hoàn thành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành
  • Cách Nấu Cà Bung Thịt Đậu Thơm Ngon Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Khen
  • Mẹo Sơ Chế Và Nấu Cà Tím Đúng Cách

    --- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Cách Làm Cà Tím Xào Tôm Khô Đơn Giản
  • Mách Mẹ Cách Chế Biến Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt Và Đầy Dinh Dưỡng
  • Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm: Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến
  • Mách Mẹ Cách Dùng Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm Vừa Ngon Vừa Bổ
  • Bé Mấy Tháng Ăn Được Hạt Chia?
  • Sơ chế cà tím

    – Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành những khoanh tròn có độ dày tầm 1 – 2 cm.

    – Nếu khoanh cà tím quá lớn, không vừa ăn, bạn có thể cắt đôi khoanh cà tím. Trường hợp bạn không thích cắt khoanh tròn, người nội trợ hãy bổ dọc và cắt khúc cà tím.

    – Với món nướng, tốt nhất bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cả quả hoặc bổ dọc, tách cà tím thành 2 miếng lớn và nướng sẽ tiện lợi và tránh cho cà bị lọt khỏi vỉ khi nướng.

    – Cà tím sau khi cắt, bạn đặt từng miếng lên đĩa/thớt, rắc muối đều trên 2 bề mặt của các miếng cà tím và để nguyên như vậy trong 20 phút.

    – Hết thời gian ướp muối, bạn thấm ít nước lên khăn giấy và lau sạch muối dính trên bề mặt của miếng cà tím. Nhờ bước ướp muối này thịt cà khi nấu sẽ săn chắc và không bị đắng.

    Lưu ý khi nấu cà tím

    Nướng cà tím trong lò nướng, bạn cần gia nhiệt trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C và nướng trong khoảng 20 phút, còn nướng với bếp lửa thì nướng tầm 8 phút, cà tím sẽ chín mềm mà vẫn có độ giòn nhất định.

    – Trước khi nướng cà tím, bạn nên quét lên bề mặt cà một lớp dầu ăn để miếng cà tím nướng ngon hơn.

    – Nếu nướng nguyên trái, trong quá trình nướng, bạn cần dùng đũa hoặc nĩa chọc vào thân cà thường xuyên để tránh cà bị nổ tung vì hơi nước tích tụ lượng lớn trong cà.

    Với món xào, người nội trợ xào cà tím tầm 5 phút mỗi mặt, đến khi vỏ cà tím chuyển sang màu nâu thì bạn tắt bếp.

    – Nấu đúng thời gian để cà chín ngon, không nên để quá lâu hoặc chưa chín đã tắt bếp, cà tím sẽ không có vị giòn, ngon chuẩn.

    Bạn sẽ quan tâm:

    Sơ chế và nấu cà tím đúng cách sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị và dưỡng chất có trong cà tím. Gửi ý kiến cho chúng tôi, nếu bạn muốn chia sẻ các mẹo nấu cà tím khác.

    Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Làm Món Ăn Từ Cà Tím Siêu Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím
  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Nấu Canh Cà Tím Sườn Non Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Cà Tím Thịt Ba Rọi Dân Dã, Cực Ngon
  • Cách Nấu Bò Kho: Món Ngon Chất Lượng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Chuẩn
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon Đậm Vị Từ Chuyên Gia Làm Bếp
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Canh cà tím được chế biến cùng với sườn non và đậu phụ sẽ là một món ăn đầy sáng tạo, mang hương vị đậm đà vào trong bữa cơm gia đình của bạn.

    Cà tím là loại rau củ khá nhiều dinh dưỡng và được nhiều gia đình Việt ưa chuông. Các món ăn từ cà tím có thể kể đến như cà tím nướng, cà tím xào thịt và không thể thiếu đó là canh cà tím.

    Cách nấu canh cà tím không khó, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu như đậu phụ, sườn non và thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây, gia đình bạn sẽ có một món canh thơm ngon đúng điệu.

    Cách nấu canh cà tím đậu phụ sườn non

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 3 quả cà tím
    • 300g sườn non
    • 2 bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn
    • 1 quả cà chua
    • 1 củ hành khô
    • 3 tép tỏi
    • Vài nhánh hành lá
    • Các loại rau khác như lá lốt, tía tô
    • Cùng các loại gia vị mắm muối khác…

    Cách làm canh cà tím

    Sơ chế

    Bước 1: Đầu tiên sườn non bạn cần rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi sau đó cho sườn vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.

    Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên cho vàng đều các mặt thì trút ra để ráo dầu.

    Bước 5: Bạn chuẩn bị nồi để nấu canh, cho vào ít dầu đun nóng sau đó cho phần tỏi và hành băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho phần cà chua và sườn non vào xào cho cà chua hơi chín mềm.

    Bước 6: Bây giờ bạn đổ nước vào vừa đủ để làm nước canh và tiến hành ninh với lửa nhỏ cho tới khi sườn non chín mềm. Lúc này bạn trút phần cà tím vào, khuấy đều và đun cho cà chín. Cuối cùng bạn trút phần đậu phụ chiên vào chung, nêm nếm cho vừa miệng, rắc hành lá, tía tô, lá lốt vào rồi tắt bếp là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bạch Tuột Xào Chua Ngọt
  • Cách Làm Bạch Tuột Xào Đậm Vị Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn
  • Mực Ống Với Những Cách Chế Biến “ngon Quên Sầu”
  • Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Mực Một Nắng, Đơn Giản, Đậm Đà
  • Bí Quyết Làm Món Gỏi Dưa Leo Mực Tươi Chua Cay Thơm Ngon, Chọn Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím
  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn dân dã rất được ưa chuộng ở miền thôn quê. Là món ăn dân dã, dễ làm nhưng rất có lợi cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

    Ngồi nướng cà tím trên bếp than hồng trong khi ngoài trời mưa rơi tí tách thì còn gì bằng phải không các bạn! Mùi khen khét của cà hòa vào mùi thơm lừng của mỡ hành beo béo sẽ đưa chúng ta trở về những ký ức tươi đẹp của tuổi thơ.

    Nguyên liệu

    • 1 kg cà tím
    • Hành lá thái nhuyễn
    • 1 ít đậu phộng rang sẵn
    • Muối, đường, tỏi, ớt, chanh
    • Nước mắm, dầu ăn, đường

    Công thức chế biến

    Bước 1

    Đầu tiên là phải rửa sạch cà tím mua từ chợ về rồi lau khô. Sau đó các bạn dùng tăm hoặc đũa chọt vào thân cà để khi nướng cà không bị bí khí và chín đều.

    Bước 2

    Khi thấy cà mềm (lớp vỏ cháy đen) thì cho cà ra đĩa đợi nguội rồi lột vỏ, cắt bỏ cuống và dùng dao chẻ một đường dọc quả cà tách làm đôi. Bạn cũng có thể cắt cà thành từng khúc cho vừa ăn hoặc để nguyên cũng được nha. Mình thì thích để nguyên hơn.

    Bước 3

    Các bạn đảo trong vòng 1 phút rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành thơm lừng. Đừng đảo lâu quá sẽ không giữ được màu xanh của hành đâu.

    Bước 4

    Bước cuối cùng là làm nước mắm chua ngọt. Các bạn băm tỏi, ớt cho nhuyễn rồi cho vào nước mắm loãng và vắt nước chanh cho hợp khẩu vị. Cho cà tím ra đĩa, rắc đậu phộng rang sẵn và tưới mỡ hành lên là xong.

    Bạn có thể rưới nước mắm chua ngọt vừa làm xong lên đĩa cà tím, hoặc để chén nước nắm chấm riêng cũng được. Món ăn chay này dễ làm và rất ngon cơm. Mùi mỡ hành, đậu phộng rang và cà tím nướng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn tăng cân sau bữa ăn đấy!

    Giá trị dinh dưỡng

    Cà tím là món ăn dân dã rất được yêu thích. Nó là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

    1kg cà tím nướng có chứa các chất dinh dưỡng sau:

    • Carbs: 50 g
    • Chất xơ: 30 g
    • protein: 10 g
    • Mangan, Folate, Kali, Vitamin K và một lượng nhỏ magiê và đồng

    Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng, cà tím còn chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và nhiều loại bệnh như ung thư, tim mạch và tiểu đường.

    Ẩm thực chay – Hoa Sen Phật

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cà Bung Thịt Đậu Thơm Ngon Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Khen
  • Bí Quyết Nấu Món Cà Tím Kết Hợp Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • Công Thức Nấu Bột Cà Tím Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Mùa Hè
  • Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Ngon Bằng Chảo Đế Dày Hoặc Bếp Điện Chuyên Dụng Chỉ 30P Đơn Giản
  • Cà Tím Với Công Thức Đánh Bay Mỡ Bụng Bạn Nên Thử
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Làm Món Ăn Từ Cà Tím Siêu Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
  • Mẹo Sơ Chế Và Nấu Cà Tím Đúng Cách
  • Mách Bạn Cách Làm Cà Tím Xào Tôm Khô Đơn Giản
  • Mách Mẹ Cách Chế Biến Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt Và Đầy Dinh Dưỡng
  • Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm: Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến
  • Cà tím nấu đậu phụ là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng bạn đã biết cách chế biến thế nào để vừa ngon vừa đơn giản chưa?

    – Cà tím dài: 1 quả

    – Đậu phụ non: 1 hộp

    – Cà chua: 1 quả

    – Hành lá, dầu ăn, gia vị.

    Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

    Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm.

    Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn.

    Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm gia vị để cà tím ngấm.

    – 3 quả cà tím

    – 150g thịt ba chỉ

    – 500g đậu phụ

    – Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

    – 1 chút mẻ (hoặc dấm)

    – Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

    Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 – 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

    Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.

    Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.

    Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.

    Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu.

    Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.

    Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím
  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100