Top 20 # Cách Nấu Rựa Mận Gà Chọi / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Cách Nấu Rựa Mận Thịt Chó Ngon Tuyệt Đỉnh Cho Các Quý Ông / 2023

Chắc hẳn với mỗi , chẳng ai còn xa lạ với món rựa mận bởi đây là có thể gọi là “danh bất hư truyền” với dân nhậu.

Rựa mận thịt chó là món ăn rất quen thuộc với dân nhậu

Nguyên liệu

1kg thịt chó tơ

20 cây sả

500g riềng

10 lá quýt hôi (có thể có hoặc không)

30g mắm tôm

Tiết chó

100ml rượu ngon

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh dầu ăn

Lá mơ: 1 nắm

Ớt: 1 nắm

Ngò gai: 1 nắm

Chanh

Húng quế: 1 nắm

Bún tươi

Đường

Cách nấu rựa mận thịt chó

Bước đầu tiên, bạn mua thịt chó ở ngoài chợ đã thui sẵn rồi mang về rửa sạch , để cho ráo nước và chặt miếng vừa ăn.

Thịt chó rửa sạch chặt miếng vừa ăn

Bước tiếp theo, bạn mang riềng đi rửa sạch cho hết đất cát. Còn sả cũng rửa sạch, chặt bỏ gốc và bỏ phần bẹ già đi.

Tiếp đến, bạn lấy 300g riềng cùng 12 củ sả băm nhỏ rồi cho vào cối giã thật nát. Phần riềng còn lại thái lát, sả để cả củ để khi nấu rựa mận thịt chó xong ăn sống.

Bước tiếp theo của cách nấu rựa mận thịt chó là bạn cho riềng sả vào cối giã nát

Bước tiếp đến, bạn cho thịt chó, mắm tôm cùng riềng, sả và lá quýt, rượu trắng, bột ngọt, muối, dầu ăn, và một ít ớt vào trong một chiếc nồi lớn rồi ướp trong 1 giờ cho thịt chó ngấm gia vị . Bạn nên chọn nồi có đáy dày nấu sẽ ngon hơn.

Ướp thịt chó với gia vị

Nấu thịt chó khoảng 10 phút rồi tắt bếp ủ khoảng 2 - 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị rồi đun sôi là được

Thành phẩm

Giờ thì bạn hãy bày bún ra đĩa, rồi sắp xếp các loại rau thơm ra và múc rựa mận thịt chó vào bát và thưởng thức thôi nào. Thịt chó nấu rựa mận phải ăn nóng mới ngon. Chắc chẳng ai có thể cưỡng lại được nồng của mắm tôm của riềng mẻ và vị ngọt đậm đà của thịt chó được tẩm ướp gia vị kĩ càng đâu nhỉ.

Đây là món rựa mận thịt chó không cho tiết Một số vùng lại cho cả tiết chó vào cũng rất ngon đấy.

Ngon Lạ Với Cách Chế Biến Món Dê Rựa Mận / 2023

Ngon lạ với cách chế biến

 

món Dê Rựa Mận – Angon.vn

Nguyên liệu món dê rựa mận 

– Thịt dê thui :    1kg– Riềng :    0.1kg– Nghệ :        0.03kg– Sả :        5 củ– Mắm tôm :     0.05kg– Mẻ ngấu:    0.150kg– Hạt mùi:    0.01kg– Hành tỏi khô:    0.03kg– Xì dầu:        0.05kg– Mỡ nước    0.01kg

Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh

Cách làm món dê rựa mận :

– Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì). Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả (vắt lấy nước) mẻ, mắm tôm(lọc bỏ bã) hạt mùi (giã nhỏ) và mỡ nước.– Hành hoa ( lấy phần gốc), rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.– Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi( băm nhỏ) bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt xăn lại mới cho nước săm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn nóng ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm.

Yêu cầu:

– Thịt thái đều, chín nhừ không nát.– Nước còn ít hơi keo sánh.– Vị đậm đà vừa ăn

Thịt Dê Tươi Ngon 100% đang có tại ANgon.vnĐảm bảo Quý Khách sẽ hài lòng về chất lượng Thịt Dê tươi ngon 100%, Món ăn ngon đặc sản được chế biến từ Thịt Dê có hương vị đặc trưng riêng, ngon như ở các nhà hàng Dê tươi Sài Gòn hiện nay. Luôn có đội ngũ Đầu Bếp Chyên Nghiệp sẵn sàng ướp gia vị lên món theo yêu cầu rất tiện lợi và tiết kiệm.Quý Khách vui lòng xem mục Liên hệ hoặc

Gọi điện trực tiếp: 0968087735 (Hotline & Zalo)

để được hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo. ANgon xin Cảm ơn!

#1 Cách Chế Biến Thịt Chó 7 Món Hấp, Nướng, Rựa Mận, Xáo Măng, Chả / 2023

Hướng dẫn cách chế biến thịt chó 7 món, mâm cỗ thịt chó đủ món xào lăn, xáo măng, rựa mận, hấp… Cách làm thịt chó mẹt chuẩn đúng kiểu người sành ăn!

Thịt chó là món ăn chế biến từ thịt của con chó. Đây được coi là món ăn thông thường và khá phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt là tại các nước châu Á.

Ở Việt Nam, thịt chó được coi là món ăn quốc hồn, quốc túy. Thơ ca có câu “Sống ở trên đời ăn miếng dồi chó. Chết xuống âm phủ biết có hay không?” để nói về sở thích này.

Hiện nay ở các nước phương Tây, việc ăn thịt chó được coi là điều cấm kỵ. Ở Việt Nam cũng đã tuyên truyền về việc không ăn thịt chó, nghiệp ăn thịt chó.

Tuy nhiên theo quan điểm của người viết, thịt chó chỉ là 1 món ăn đơn thuần. Người Việt ta ăn thịt chó từ xưa, như người Nhật ăn thịt cá heo. Do đó không nhất thiết phải bài trừ.

Cảm giác giữa 1 buổi chiều tối mùa đông, ngồi rung đùi với vài người bạn. Cùng thưởng thức mấy món thịt chó sở trường với vài chén quốc lủi, chẳng phải thú lắm hay sao!

Hình ảnh thịt chó đủ món :

Chưa kể đế giá trị dinh dưỡng của thịt chó được đánh giá rất cao. Theo Đông y, thịt chó có vị mặn, tính nóng, chua, không có độc. Tác dụng của thịt chó là bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn.

Về dinh dưỡng, thịt chó giàu protid, lipid, Ca, P, Fe. Bình quân 100g thịt cung cấp 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat.

So với mặt bằng chung, giá thịt chó ở mức trung bình. Đắt hơn thịt lợn, gà, vịt…, nhưng rẻ hơn thịt bò, trâu, ngựa…

Tại các chợ dân sinh ở Hà Nội, giá thịt chó tươi là 150.000 đồng/kg. Giá thịt chó chín từ 200.000 – 300.000 đồng/kg tùy món.

Có nhiều phố thịt chó lớn ở Hà Nội, nổi bật trước đây là Nhật Tân. Hiện nay, có thể kể đến phố Trần Bình, Thái Hà, Nguyễn Khang, Tam Trinh…

Thế nhưng, không phải ngày nào cũng có thịt chó mà mua. Theo quan niệm ăn thịt chó giải đen, người ta thường chỉ ăn thịt chó vào cuối tháng âm lịch.

Người ta cắt tiết chó giống như cắt tiết lợn hoặc trâu bò. Quá trình này nhiều máu me nên người viết xin phép không mô tả nhiều!

Sau đó đun 1 nồi nước sôi rồi thả con cho’ đã được cắt tiết vào. Đảo đều tay để nước sôi thấm mọi kẽ lông giúp dễ cạo lông. Dùng dao cạo lông chó thật sạch.

Tiếp theo là công đoạn thui chó. Thịt chó cần phải thui sạch lông bằng rơm mới ngon! Yêu cầu thui kỹ tránh sót lông bám, sao cho con chó sau khi thui có màu vàng nhẹ.

Cuối cùng là mổ, lấy toàn bộ nội tạng bỏ ra ngoài. Rửa sạch lại một lần nữa và úp bụng xuống cho ráo nước.

Cách chế biến thịt chó 7 món

Những dân nhậu sành ăn không lạ gì những cụm từ như cầy tơ 9 món hay cầy tơ 7 món. Đây là số lượng các món thịt chó trên 1 mâm thịt chó hoàn chỉnh.

Cách làm thịt chó cầu kỳ hơn những loại thịt khác. Tuy nhiên để có 1 mâm cỗ thịt chó thịnh soạn và đầy đủ thì có lắm công phu cũng đáng.

Thịt chó 7 món gồm những món gì? Hay cầy tơ 7 món gồm những món gì? Không phải ai cũng biết thịt chó 7 món gồm những món sau:

Thịt chó hấp

+ Thịt chó nạc, chọn loại tươi

+ Sả 1 vài củ để cả lá

+ Tiêu, hạt nêm

Thịt chó rửa sạch để ráo sau đó mang ướp tiêu , hạt nêm 30 phút. Tách từng lá sả rửa sạch nối vào với nhau rồi cuộn thịt chó lại. Cho thịt vào nồi hấp chín, đem ra để nguội.

Thái thịt thành từng miếng mỏng và bày ra đĩa. Có thể bày cùng vài miếng giềng thái mỏng đặt lên phía trên.

Thịt chó nướng

+ Thịt chó chọn phần sườn

+ Mỡ nước, riềng, nghệ, sả, ớt

+ Mắm, mì chính, đường

+ Rau thơm ăn kèm gồm lá mơ, mùi tàu, húng quế, …..

Thịt chó rửa sạch để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Riềng, sả, ớt giã nát. Nghệ giã nát vắt lấy nước.

Cho thịt chó vào ướp cùng riềng, nước nghệ, sả, mỡ nước, mắm, mì chính, đường, mắm tôm, mẻ, ớt bằm trong 30 phút. Lượng gia vị cho đều tay tránh đậm hoặc nhạt quá!

Nhóm than cháy hồng sau đó dàn đều than. Nếu chọn được than hoa là tốt nhất vì lửa không quá mạnh, dễ chín đều

Cho thịt chó lên vỉ nướng sau đó nướng đều tay. Thấy thịt chó chín cháy xén cạnh là được.

Thịt chó rựa mận

Đây là món thịt chó đặc trưng, rất dễ ăn. Tùy theo từng vùng sẽ có cách gọi khác nhau như rựa mận, nhựa mận, rượu mận… Cách chế biến thịt chó rựa mận không quá cầu kỳ.

+ Thịt chó chọn loại không non, không già

+ Tiết chó, muối, mắm, mắm tôm, mì chính, rượu trắng

Riềng rửa và cạo sạch, sả bóc bớt vỏ. Sau đó đem thái chung, giã mịn.

Thịt chó thái miếng vừa ăn, rồi đem thịt đi ướp với hỗn hợp bên trên. Cho thêm muối, mì chính, mắm tôm, và nửa bát nhỏ tiết chó.

Nhớ trộn đều thịt chó với gia vị và ướp trong khoảng 30 phút. Sau đó đặt lên bếp rồi vặn nhỏ lửa. Lúc đầu cần đảo đều thịt chó, sau đó đậy vung lại chờ thịt chó sôi.

Khi thịt sôi đều, cho thêm một chút rượu trắng vào và đun thêm 30 phút nữa là được. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Có thể tắt bếp đi và chờ cho đến khi ăn thì bật lại.

Thịt chó sẽ ngon hơn nếu được đun 2 lửa.

+ 1 bộ ruột chó, phổi chó, mỡ chó, mỡ lá lợn, tiết chó

+ Đỗ xanh, lạc nhân, hành khô

+ Riềng non, khế chua, chuối xanh

+ Mắm, muối, mì chính, hành hoa

+ Lá mơ, lá ổi, cúc tần, húng chó, rau răm

Ruột chó làm thật sạch, lộn bên trong, xát muối rửa kỹ để ráo nước.

Làm nhân dồi, gồm có các thành phần:

+ Lạc rang bỏ vỏ giã dập

+ Đỗ xanh đã bỏ vỏ ngâm nước cho trương lên.

+ Lá mơ, lá ổi, cúc tần băm nhỏ

+ Hành hoa rửa sạch để ráo nước, băm nhỏ.

+ Phổi chó và mỡ băm nhỏ cho nhuyễn

Thêm tiết, muối, mì chính vừa đủ rồi trộn tất cả làm một. Buộc chặt 1 đầu ruột và dùng dạ dày chó làm phễu rồi nhồi hỗn hợp trên vào, xong buộc chặt đầu còn lại.

Cho vào luộc hoặc hấp, không tiêm vào dồi vì sẽ làm mất hết nước ngọt, có thể lật nhẹ để dồi chín đều. Khi sôi chừng 20 phút đun nhỏ lửa, vớt ra quấn khúc dồi đã chín vào một ống tre tươi.

Cuối cùng là cầm ống tre dồi chó nướng trên lửa. Có thể chọn nướng than hoa hoặc bằng rơm. Lưu ý vỏ thì vàng rộm, mà không cháy, dồi không bị nứt, còn lớp mỡ bóng loáng phải chảy đều khắp cả khúc dồi.

Thái khẩu vừa bằng đốt ngón tay. Khi bày lên đĩa, đặt các miếng dồi theo các đư­ờng tròn đồng tâm. Ăn cùng riềng non, khế chua, rau sống…rất hợp miệng!

Thịt chó xáo măng

+ Thịt chó sống, nên dùng phân chân giò

+ Măng tươi, riềng, sả, tỏi, hành tím

+ Mẻ, muối, đường, mì chính, bột nghệ

Thịt chó rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cho thịt chó lên bếp thui vàng rồi chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Măng rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó thả vào chần qua trong nồi nước sôi pha muối loãng giúp loại bỏ độc tố.

Cho riềng vào cối để giã nát và lọc lấy phần nước cốt. Mẻ bạn rây qua rây lọc để lấy nước cốt và bỏ xác đi. Hành tỏi sả, bóc vỏ, rửa sạch, dập dập rồi băm nhuyễn với nhau.

Trộn tất cả vào nhau, thêm gia vị, ướp trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm đều. Bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun, khi dầu nóng thì trút phần thịt chó đã ướp vào nồi để xào.

Khi thịt chó xào hơi săn lại, trút phần măng tươi đã sơ chế vào để xào cùng. Sau đó, thêm nước vào nồi sao cho vừa ngập mặt các nguyên liệu là được.

Đun hỗn hợp trên mức lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh liu riu cho đến khi cả thịt và măng đều chín mềm. Cuối cùng, chỉ việc nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Thịt chó xào lăn

Đây còn được gọi là nấu thịt chó xào sả ớt.

+ Rượu trắng, mẻ, mì chính

+ Sả, riềng xay, hạt tiêu, bột nghệ

+ Lá móc mật, bột ớt

Thịt chó rửa sạch, thái mỏng con chì. Nên chọn loại thịt bắp đùi hoặc ba chỉ sẽ ngon và ngọt hơn.

Sả rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Lá móc mật tuốt ra, rửa sạch, cắt đôi.

Cho thịt chó vào tô, ướp với rượu, mẻ, bột điều, mì chính, bột ớt, hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và để vào tủ lạnh.

Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng già. Đổ toàn bộ phần thịt chó đã ướp gia vị vào trong và đảo đều tay trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi nào thịt săn lại, vàng đều là được.

Chú ý để lửa to và đảo liên tục để thịt săn bên ngoài, nhưng vẫn giữ được độ ngọt bên trong. cho sả vào đảo đều liên tục trong khoảng 30 giây rồi cho riềng xay và lá móc mật vào cuối cùng.

Thịt chó nấu giả cầy

Đã thịt chó lại còn giả cầy, nghe buồn cười nhỉ :)) Nhưng đây là món có thật, và được mấy ông thần nhậu mê lắm đó cả nhà!

+ Sả, riềng, hành và tỏi khô

+ Ớt, muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm

Băm nhỏ sả, thái riềng và ớt thành từng miếng.

Thịt chó rửa sạch, nướng xém phần da, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp với riềng xay, nghệ xay, mẻ cùng mắm tôm và một chút bột canh trong khoảng 45 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho thịt đã ướp vào chảo đảo qua cho hơi săn mặt. Thêm nước vào ngập khoảng 2/3 thịt rồi ninh cho đến khi thịt chín mềm.

Vặn nhỏ lửa lại cho thịt chó thấm đủ gia vị mà không để bị chín nhũn. Múc ra tô, ăn kèm cùng với bún và rau húng ăn sống. Sẽ ngon hơn khi còn nóng!

TRÊN ĐÂY LÀ TỔNG HỢP CÁCH CHẾ BIẾN THỊT CHÓ PHỔ BIẾN NHẤT.CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG,NHƯNG LƯU Ý LÀ NÊN HẠN CHẾ ĂN THỊT CHÓ NHÉ!!!

Cách Làm Món Gà Chọi Kho Gừng / 2023

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món ăn chế biến từ gà như gà luộc, gà hấp, gà nướng, gà xào sả ớt, gỏi gà,… nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức hương vị cay nồng nhẹ vô cùng hấp dẫn của món gà chọi kho gừng chưa? Hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà chọi (1,2 – 1,5kg)

½ củ hành tây

1 nhánh gừng tươi, 3 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 2 nhánh hành lá

2 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít muối, tiêu, bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường

1 bát nước (120ml), 1/2 muỗng canh dầu

Cách làm:

Bước1: Đun đường trên chảo nóng khoảng 5 phút. Khi thấy đường tan, vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục khuấy đều thêm ít phút. Lúc này, bạn có thể tắt bếp, chêm nước vào. Khi thấy caramel đóng kẹo bạn hâm lại lần nữa để có nước màu. (

Bước 2: Thái tỏi thành lát mỏng, thái gừng thành sợi nhỏ và cắt hạt lựu hành tây. Đồng thời chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với ít muối, bột ngọt.

Bước 3: Phi lần lượt hành, tỏi, gừng cho vàng đều với dầu nóng sau đó vớt hết ra một cái bát nhỏ.

Bước 4: Cho thịt gà đã ướp vào chiên với hành tỏi đến khi các mặt ngả sang màu vàng đều các mặt.

Bước 5: Cho ớt bột, tiêu, nước mắm, nước màu vào nồi thịt gà và kho nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho thêm phần hành, gừng, tỏi đã phi vào nấu thêm khoảng 5 phút.

Món gà chọi kho gừng rất dậy mùi thơm, ăn rất ấm bụng vào những ngày mưa hoặc trời trở lạnh.