Top 11 # Cách Nấu Sữa Bắp Đơn Giản Nhất Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Sữa bắp thơm ngon, giàu dinh dưỡng trong thực đơn của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu Làm Sữa Bắp

3 trái bắp vàng (hạt to, bóng)

200ml sữa đặc

500ml sữa tươi có đường

500ml nước lọc

Dụng cụ: tô lớn, dao, nồi, bếp, máy xay sinh tố, rây lược, chai bảo quản sữa…

Cách Làm Sữa Bắp Cho Bé Cũng Có Thể Thưởng Thức

Bước 1: Sơ Chế Bắp

Bắp mua về lột bỏ vỏ già bên ngoài và râu bắp, rửa sạch để cho ráo nước. Dùng dao gọt mỏng hạt bắp cho vào tô lớn đã chuẩn bị sẵn, giữ lại cùi bắp để nấu nước tạo vị ngọt thanh cho sữa.

Dùng dao hai lưỡi bào mỏng hạt bắp để dễ xay nhuyễn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xay Nhuyễn Hạt Bắp Lấy Nước Cốt

Bạn cho 500ml nước lọc vào nồi, thêm vào cùi bắp và nấu sôi khoảng 15 phút để lấy nước ngọt, tắt bếp và để nguội.

Xay nhuyễn hạt bắp với nước luộc cùi bắp (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu Sữa Bắp Ngọt Thanh, Giữ Trọn Dinh Dưỡng

Dù bạn học cách nấu sữa bắp để bán hoặc chiêu đãi gia đình, bí quyết nấu sữa đơn giản nhưng thơm ngon luôn cần thiết. Đầu tiên, bạn cho phần nước sữa bắp đã lọc vào nồi và nấu sôi cho đến khi sữa chuyển sang màu vàng sẫm.

Tiếp theo, bạn cho 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun sôi. Bạn lưu ý trong quá trình nấu sữa nên liên tục khuấy để sữa không bị dính đáy nồi dẫn đến bị cháy và vón cục.

Sữa Ngô Để Được Bao Lâu?

Sữa bắp có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều ngon. Nếu bạn muốn uống lạnh, đợi sữa nguội thì cho sữa vào chai thủy tinh có nắp đậy kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 30 – 45 phút, bạn có thể thưởng thức món sữa bắp béo thơm, ngọt ngào lại mát lạnh để giải khát và bổ sung dinh dưỡng.

Uống Sữa Bắp Có Tác Dụng Gì?

Trong bắp chứa dồi dào chất xơ giúp chống táo bón và các bệnh đường ruột. Mỗi trái bắp có thể cung cấp 23% lượng chất xơ cơ thể con người cần mỗi ngày, tốt cho người hay bị táo bón, bệnh trĩ và có thể phòng ngừa các bệnh về đường ruột.

Bắp đặc biệt là bắp vàng chứa nhiều vitamin A. Đây là tiền tố beta carotene cần thiết cho mắt, giúp cải thiện thị lực, chống thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Ngoài ra, một số giống bắp xanh và tím còn chứa hợp chất anthocyanin – đây là chất có khả năng chống ung thư hiệu quả cao.

Chất lutein được tìm thấy trong bắp giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và các bệnh về tim mạch như suy tim, đột quỵ, tai biến… Các chất như folate giúp bảo vệ thành mạch, vitamin B3, magnesium trong bắp có tác dụng bảo vệ thành mạch máu hiệu quả.

Bắp là thực phẩm giàu vitamin A, C, E và khoáng chất (Ảnh: Internet)

Bắp cũng được xem là một thực phẩm tốt cho phụ nữ đang mang thai. Acid folic trong bắp hoạt động như một chất giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi, tăng cường chức năng sản xuất máu. Vitamin C vừa ngăn ngừa lão hóa vừa tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể mẹ chống lại các bệnh cảm cúm thông thường.

Ngoài ra, công dụng sữa bắp không thể bỏ qua là chống stress, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, cải thiện bệnh trầm cảm. Vitamin E chiếm khoảng 15% trong dầu bắp là một chất chống oxy hoá giúp tăng vẻ đẹp cho da, điều hoà hệ nội tiết và chống rối loạn kinh nguyệt, vô sinh ở phụ nữ.

Uống Sữa Bắp Có Tăng Cân Không?

Thành phần dinh dưỡng và năng lượng trong 1 ly sữa bắp (Nguồn: Myfitnesspal)

Sữa bắp là một trong những thực phẩm giúp người gầy tăng cân hiệu quả và khỏe mạnh. Hàm lượng dinh dưỡng cao, năng lượng dồi dào trong sữa bắp sẽ giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ thúc đẩy khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Mỗi ngày, bạn bổ sung vào thực đơn 2 ly sữa bắp, sau 1 tháng kiên trì sử dụng, bạn sẽ nhận được hiệu quả tích cực. Nếu bạn muốn uống sữa bắp nhưng không làm tăng cân thì trong quá trình nấu, bạn giảm lượng sữa tươi và sữa đặc sử dụng là được.

Sữa hạt dinh dưỡng đang dần phổ biến trong thực đơn của các gia đình, nhiều người cũng sử dụng các loại sữa hạt thay cho sữa động vật vì những lợi ích tuyệt với mà chúng mang lại. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu sữa hạt giữ trọn dinh dưỡng, sữa nấu ra không bị mùi hạt sống hay bị tách lớp hay biết cách kết hợp nhiều loại hạt khác nhau tạo nên hương vị thơm ngon khiến các thành viên gia đình đều yêu thích?

Đến với lớp học chuyên đề sữa hạt của Dạy Pha Chế Á Âu, bạn sẽ được giảng viên là những chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm hướng dẫn cách nấu sữa hạt ngon và dinh dưỡng, giải pháp cho các vấn đề sữa tách lớp, sữa sống. Giảng viên cũng chia sẻ nhiều bí quyết kết hợp nguyên liệu giúp bạn tạo ra các món sữa ngon và mới hơn chỉ sau 2 buổi học. Chuyên đề thích hợp cho người học để mở quán bán sữa hạt tại chỗ, take away, bán online hay chỉ đơn giản là chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe các thành viên gia đình.

Bắp là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn là người gầy, có thể áp dụng ngay cách làm sữa bắp tăng cân để cải thiện vóc dáng. Hương vị của sữa bắp lại thơm ngon tuyệt vời.

Cách làm sữa bắp tăng cân rất được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon dễ chịu của sữa. Không những vậy chúng còn giúp bạn tăng cân hiệu quả, lại còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Vào mùa đông thưởng thức sữa bắp nóng thơm lừng thì còn gì hấp dẫn hơn phải không nào. Ngày hè bạn có thể cho vào ngăn lạnh để uống hoặc thêm đá đều rất ngon.

Một loại thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng như thế này tại sao chúng ta không thực hiện ngay nào!

1. Công dụng của sữa bắp

Trong sữa bắp có chứa các thành phần như chất xơ, vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, axit folic, vitamin E… Lượng đường tự nhiên trong bắp rất tốt cho quá trình cải thiện cân nặng cho người gầy.

Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nên bắp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, giúp tăng cân và bảo vệ sức khỏe. Chúng còn có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh đường ruột, cải thiện thị lực, phòng ngừa tim mạch và hạn chế suy giảm trí nhớ.

Trong bắp còn rất giàu lượng axit folic, loại axit này rất quan trọng đối với phụ nữ có thai, giúp ngăn ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh, tốt cho người thiếu máu. Hơn nữa lượng vitamin C trong bắp cũng giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng. Có thể thấy bắp là một nguyên liệu tuyệt vời cho mọi người.

Chỉ tốn 20 phút là bạn đã có ngay một ly sữa bắp thơm lừng, giàu dinh dưỡng rồi đấy!

2. Cách làm sữa bắp

Tùy vào nguyên liệu mà bạn chuẩn bị sẽ mang lại cho bạn những ly sữa bắp với hương vị khác nhau. Bạn có thể chọn cho mình loại nguyên liệu dễ tìm và có sẵn ngay trong bếp.

Nguyên liệu (cách 1)

4 bắp ngô ngọt (bắp to màu vàng – bắp Mỹ)

1/2 lít sữa tươi

2-4 muỗng canh sữa đặc có đường

1 ít muối tinh.

Nguyên liệu (cách 2)

Bắp (1 lít sữa bắp cần 2 trái bắp ngô ngọt)

1-2 lạng dừa bào sợi mỏng hoặc dừa xay

1 hộp sữa tươi

Đường trắng (tùy theo khẩu vị)

Nước: 1 lít nước luộc bắp

3. Thực hiện

Bắp Mỹ mua về bạn lột phần vỏ ngoài, giữ lại phần vỏ mỏng bên trong và râu bắp. Sau đó rửa sạch, để hơi ráo rồi bó lại. Tách lấy phần hạt và giữ lại phần cùi để nấu nước luộc bắp.

Sau đó cho phần vỏ, râu bắp đã rửa và phần cùi vào nồi nước để luộc lấy nước ngọt. Lượng nước đổ ngập phần cùi là được, luộc chừng 5-10 phút. Sau đó vớt ra, cho thêm hạt bắp vào luộc thêm 5 phút, tắt bếp, vớt hạt ra. Để phần nước nguội, gạn lấy phần nước trong.

Bạn có thể chia bắp thành nhiều lần để xay cho thật nhuyễn và dễ hơn vì máy xay ở nhà thường có công suất nhỏ.

Sau khi lọc lấy phần nước bắp đã được xay nhuyễn, cho vào nồi và đun nhỏ lửa. Cuối cùng cho thêm sữa tươi, sữa đặc hoặc đường vào khuấy đều. Lượng sữa đặc hoặc đường bạn nên cho theo khẩu vị của mình. Nếu thích sữa bắp sánh hơn thì bạn dùng sữa sữa đặc, nếu thích vị ngọt nhiều thì thêm đường. Khuấy đều tay cho đến khi sữa sôi lại là được.

4. Lưu ý khi nấu sữa bắp

Khi nấu khuấy đều để sữa không bị vón cục ở đáy nồi.

Đun sữa bắp với lửa vừa phải và khi sữa ngô bắt đầu sủi vẫn phải liên tục khuấy đều tay.

Khi thực hiện xong cách làm sữa bắp thơm ngon thì hãy để nguội mới cho vào tủ lạnh.

Mỗi ngày uống 1-2 cốc sữa bắp mỗi ngày để cung cấp năng lượng và thúc đẩy quá trình tăng cân diễn ra nhanh hơn.

Lưu ý, sữa bắp thôi vẫn chưa đủ, để đảm bảo bạn sẽ lên cân thành công, bạn cần dùng thêm các loại sữa bổ sung dinh dưỡng dành cho người gầy.

Các làm sữa bắp cũng vô cùng đơn giản chỉ với 5 bước sau đây là bạn đã có cho mình một ly sữa bắp thơm ngon bổ dưỡng.

2 trái bắp Mỹ to (bắp vàng);

220 ml sữa tươi không đường;

1/3 chén sữa đặc có đường;

Dụng cụ thực hiện: Nồi, dao, thớt, rây lọc, máy xay sinh tố.

Bước 1: mình sẽ lấy trái bắp này và tách lấy phần hột,bỏ phần cùi đi, dùng cái tô lớn để tách hột bắp ra. Còn phần cùi bắp nên mình giữ lại.

Bước 2: Đổ nước vào máy xây và bắt đầu xay, mình sẽ xoay cho hạt bắp thật là nhuyễn, Sau đó đổ vào túi lược nước dừa bỏ đi cái phần xác.

Bước 3: phần nước sữa bắp sau khi mình đã lược song sẽ cho vào nỗi cùng với; nửa lít sữa tươi; cho thêm phần cùi bắp lúc này vào để nấu cho ra chất ngọt của nước, bây giờ mình sẽ bắt lên bếp và đun nước sữa soi lên.

Bước 4: mình sẽ với phần xác bắp ra. Bây giờ mình sẽ hạ lửa nhỏ xuống, đổ hai trăm lít sữa đặc; khuấy đều lên cho phần sữa đặt tan ra thì các bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt cho vừa uống.

Bước 5: Các bạn ơi, bây giờ mình sẽ đụng thêm 2 phút nữa thì tắt bếp rồi. Như vậy mình nấu xong sữa bắp rồi móc ra hai cái ly, bỏ đá vào vì uống lạnh sẽ ngon hơn. Uống các bạn có thể uống nóng cũng được.

Nếu uống thích uống nóng bạn có thể sử dụng ngay tuy nhiên không để lâu quá 3 tiếng ngoài không khí vì sữa sẽ bị hư.

Bạn cũng có thể uống lạnh bằng cách bỏ vào ngăn mắt tủ lạnh hoặc thêm đá vào ly sữa bắp của mình.

Sữa bắp rất dễ hư nếu không được bảo quản đúng cách, cách bảo quản đơn giản nhất là bạn lưu giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 oC – 4 o C.

Khi mới mua sản phẩm về, bạn nên cho vào ngăn cấp đông (ngăn đá) khoảng 30 phút rồi hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nguyên liệu cần thêm là bí đỏ

Cách làm: Bạn sơ chế bí đỏ gọt vỏ cắt thành miếng 2cm rửa sạch và ngô bóc vỏ rửa sạch. Tiếp theo bí đỏ hấp cách thủy đến khi chín sau đó cho vào xay nhuyễn với ngô đã luộc và tách hạt. Sau đó dùng rây lọc để lấy nữa và loại bỏ bã cặn. Đem đun sôi sau đó nêm đường sao vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.

Nguyên liệu cần thêm là hạt sen

Cách làm: Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ sau đó rửa sạch, với hạt sen khô bạn ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và loại bỏ bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Uống sữa ngô có tác dụng gì?

Thông thường sữa ngô tự làm tại nhà chỉ để được khoảng 2 ngày. Nếu bạn không biết cách bảo quản có khi chỉ sử dụng được trong ngày.

Sau khi làm xong bạn nên bảo quản sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp là từ 1 – 4 độ C sữa ngô được 3 – 4 ngày mà không làm sữa ngô bị thiu hay biến chất.

Cách nấu chè bắp ngon

Nguyên liệu nấu món chè bắp

**Lưu ý: Để có món chè bắp ngon, bạn nên chọn những trái bắp còn tươi mới bẻ xuống sẽ ngon và ngọt hơn. Bắp tươi sẽ có lớp vỏ còn tươi, khi cầm nặng tay.

Chọn trái bắp có hạt mẩy, đều nhau và không phải là bắp non cũng không quá già thì món chè mới ngọt và dẻo thơm. Không nên chọn bắp quá to, chỉ nên chọn những bắp vừa phải, thuôn dài)

Bột sắn dây: 4-5 muỗng (dùng bột sắn dây để tạo độ sánh cho món chè, trong trường hợp không có bột sắn dây bạn có thể thay thế bằng bột năng)

Đường kính trắng: 1 chén nhỏ

Nước cốt dừa: 300ml (có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua ngoài siêu thị, cửa hàng bán sẵn)

Muối trắng: 3 thìa cafe

Mè rang: 2-3 thìa cafe (có thể thay thế bằng đậu phộng)

Hướng dẫn thực hiện nấu món chè bắp ngon

Bước 1: Luộc chín bắp

Đầu tiên của cách nấu chè bắp, sau khi mua bắp về bạn bóc lớp vỏ ngoài và chỉ giữ lại lớp vỏ bên trong. Mục đích khi luộc nước sẽ ngọt và thơm hơn. Sau đó, rửa sạch bắp cùng với nước.

Lấy một chiếc nồi và cho bắp vào luộc chín cùng với nước lọc. Cách nấu chè ngô bạn lưu ý chỉ nên luộc bắp chín tới là được, còn nếu như luộc kĩ quá bắp sẽ bị nát và khó khăn khi nấu chè.

Bước 2: Tách riêng từng hạt bắp

Tiếp theo của cách nấu chè bắp ngon, bạn tách riêng hạt ra khỏi bắp. Có thể dùng tay tách riêng từng hạt bắp hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng dao để gọt hết phần hạt bắp bên ngoài ra khỏi lõi.

Bước 3: Luộc lõi bắp để lấy nước nấu chè

Cách nấu chè bắp nước dừa, bí quyết làm nên vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của món chè bắp là công đoạn luộc bắp do đó bạn nên chú ý. Phần lõi bắp bạn cho vào nồi luộc, điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ để nấu chè.

Bật bếp đun nhỏ lửa để nước sôi và có vị ngọt thì tắt bếp, có thể nấu trong khoảng 30 phút. Lấy đũa vớt bỏ phần lõi của bắp, phần vỏ bắp và râu bắp ra ngoài, khi nước lắng cặn bạn dùng rây lọc lấy nước trong để nấu chè.

Bước 4: Tiến hành nấu món chè bắp

Tiếp theo của cách nấu chè bắp đơn giản, khi đã lọc nước luộc bắp bạn cho hạt tách riêng vào trong nồi và bắc lên bếp luộc cho bắp chín mềm.

Để nhỏ lửa và tiến hành nấu khoảng 30 phút để hạt bắp chín mềm, khi nấu có thể cho thêm chút muối và đường để món chè bắp có hương vị đậm đà hơn.

Cho bột sắn dây vào bát con, đổ thêm nước đun sôi để nguội vào hòa tan hoàn toàn. Sau đó, từ từ đổ bột sắn đã hòa vào nồi, vừa đổ vừa dùng thìa khuấy thật đều khoảng 5 phút cho tới khi bột sắn chuyển sang màu trong suốt và độ sánh cho món chè bắp.

Khi thực hiện bước này bạn chú ý thật khéo léo tránh để bột sắn bị vón cục, vì như vậy món chè bắp sẽ không được ngon và bị hỏng. Cuối cùng, bạn tắt bếp và múc chè bắp ra bát để cho nguội.

Thành phẩm và thưởng thức món chè bắp thơm ngon

Múc chè bắp ra bát và rưới nước cốt dừa, rắc chút mè (đậu phộng rang giã dập lên trên) và thưởng thức. Có thể rắc chút dừa tươi nạo lên trên và ăn cùng sẽ hấp dẫn hơn.

Món chè bắp đạt thành phẩm sẽ có độ sánh đặc và độ trong vừa phải.

Khi nào chè bắp nguội bạn cho chè vào bát hoặc cốc bảo quản trong ngăn mát để tiện khi dùng.

Chè bắp đạt yêu cầu có màu sắc đẹp mắt, trong suốt và có thể nhìn rõ được từng hạt bắp.

Món chè bắp có vị ngọt thanh, độ sánh vừa phải, mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa béo ngậy và bắp.

Thưởng thức từng hạt bắp ngon ngọt (nếu dùng bắp nếp sẽ có vị dẻo), nếu bạn để nguyên hạt bắp sẽ có vị giòn hấp dẫn.