Top 10 # Cách Nấu Vịt Với Chao Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend | Abbankevents.com

Thư Giãn Với Món Vịt Nấu Chao Trên Biển

Thư giãn với món vịt nấu chao trên biển Vịt là một món ăn rất quen thuộc với chúng ta. Cũng có thể gọi là món ăn hằng ngày trong mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên chúng cũng có thể pha chế vịt thành rất nhiều món khác nhau để chúng ta sẽ có đa dạng món ăn cho gia đình của mình và làm cho món ăn thêm sinh động.

Thịt vịt không còn là nguyên liệu xa lạ với chúng ta. Nhưng để làm thành món vịt nấu chao là ngon nhất nhưng cũng không hề đơn giản tí nào nếu như chúng ta không biết cách pha chế chúng.

Chúng ta phải làm sao chúng thịt vịt không có mùi thì mới thật sự thành công cho món vịt. Để xử lý vịt hôi, trước tiên khi chúng ta mua về thì phải rửa nhiều lần với nước sạch rồi bóp với muối, rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Tiếp theo đó, chúng ta cũng rửa lại vài lần nữa bằng nước sạch rồi bắt đầu chế biến.

Cách ướp gia vị và các nguyên liệu cần dùng.

Những nguyên liệu cho món vịt nấu chao này gồm: Vịt, tỏi, hành tím, ớt băm, 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 5-6 miếng xí muội. Khi chúng ta đã chuẩn bị đủ tất cả các nguyên liệu để cách làm món vịt nấu chao thì chúng ta bắt đầu chế biến thức ăn.

Đầu tiên chúng ta chặc thịt vịt ra tùng miếng nhỏ vừa ăn sao đó ướp chúng với những gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng ta trộn đều hết tất cả vào với nhau và ướp khoảng 30 – 45 phút cho vịt thấm với tất cả gia vị để món ăn của chúng ta thêm đậm đà hương vị.

Những nguyên liệu đi kèm để làm món ăn

Cách nấu vịt nấu chao

Khi mọi thứ đã sẵn sàng thì chúng ta bắt đầu nấu.

Bạn cho vào nồi khoảng hơn muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi băm vào phi lên cho vàng và co mùi thơm. Khi chúng ta thấy hành, tỏi đã thơm, thì chúng ta cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa dầu điều vào.

Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp hơn rất nhiều. Sao đó chúng ta lại tiếp tục cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 30 phút. Lúc này, chúng ta cho phần khoai môn đã xào sơ vào nấu cùng với vịt cho đến khi chín.

Lưu ý: Trong quá trình đun, chúng ta vớt bọt để nước dùng được trong hơn và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của chúng ta.

Cách pha nước chấm chao

Thịt vịt nấu chao thì một nguyên liệu vô cùng đặc biệt mà chúng ta không thể bỏ qua là món chao và công đoạn pha nước chấm. Cách pha cũng rất đơn giản, chúng ta làm theo công thức như sau:

2 thìa xì dầu + 2 miếng xí muội

+ 3 thìa nước ấm + 1 thìa đường

+ ½ thìa nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu thích để giữ hương vị cho bát nước chấm)

Tùy các bạn thích loại rau gì thì cũng được. Thường thì chúng ta có thể ăn rau cải xanh, rau cần ô, hay rau nào cũng được tùy sở thích của mỗi người.

Các bạn nên nhớ rau khi chúng ta mua về thì chúng ta phải rửa cho thật sạch, cho chúng vào vòi nước rửa từng lá cải xanh để chúng không còn bám những cát đất trên rau của chúng ta. Nếu chúng ta rữa rau không sạch thì khi chúng ta ăn vào chúng ta sẽ bị đau bụng và nặng hơn cũng có thể đi ngoài. Điều đó rất nguy hiểm cho chúng ta.

Dinh dưỡng trong món vịt nấu chao

Trong vịt nấu chao có rất nhiều dinh dưỡng cho chúng ta. Sao những ngày làm việc mệt nhọc vất vả thì cuối tuần chúng ta lại được xum vầy bên gia đình cùng những món ăn ngon bổ dưỡng thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Cách Nấu Lẩu Vịt Nấu Chao

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Cách nấu lẩu vịt nấu chao

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

1 con vịt đã được sơ chế

1 hũ chao

1 kg bún tươi

1 củ khoai môn (khoảng 300g)

1 trái dừa xiêm

2 củ sả, hành, tỏi, 2 quả chanh

Gừng, rượu trắng

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu điều

Rau nhúng: rau muống, xà lách, nấm kim chi, cải xanh…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt sau khi mua về đem sơ chế lại, nhặt bỏ lông và loại bỏ những phần không ăn được, sau đó đem ngâm với hỗn hợp rượu gừng hoặc xát trực tiếp với muối để khử bớt mùi hôi. Ngâm khoảng 20 phút cho sạch sau đó rửa lại và để cho ráo nước. Sau đó, đem chặt vịt thành nhiều miếng vừa ăn rồi đem ướp với gia vị gồm có: hành, tỏi, sả đã được băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, thìa cà phê nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn thêm với 1/2 hũ chao đã được dằm nát. Trộn đều với thịt và để tử lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng để thịt thấm gia vị

Khoai môn đem gọt vỏ, cắt miếng chữ nhật dày khoảng 1,5x3cm, sau đó đem ngâm với nước muối loãng để khủ bỏ bớt nhựa. Để cho món lẩu vịt ngon và thơm hơn thì chúng ta nên chiên qua khoai môn trước khi cho vào nồi lẩu.

Rau nhúng đem nhặt sạch, loại bỏ bớt những lá già rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để khử trùng, rửa sạch lại với nước rồi đem để ráo. Lưu ý: Nhặt và rửa riêng từng loại rau để có thể thưởng thức thuận tiện hơn, riêng với nấm kim châm thì chỉ cần cắt bỏ rễ rồi đem rửa sạch là được.

Món lẩu vịt nấu chao có màu vàng đỏ bắt mắt bởi màu điều của thịt vịt, món ăn có sự kết hợp giữa sự ngọt thơm của thịt vịt cùng sự béo ngậy của chao, hòa quyện với mùi sả, gừng cùng vị bùi bùi của khoai môn. Với ngày cuối tuần nóng bức mà được cùng gia đình và bạn bè quây quần bên nồi lẩu vịt nấu chao thơm ngon, bổ dưỡng thì còn gì tuyệt hơn.

Bí quyết để có món vịt nấu chao ngon

Trước hết về khâu chọn vịt, bạn nên chọn những con vịt xiêm khoảng đọ 2-2,5kg, bởi loại vịt này thường ít mỡ và có quy trình nuôi đảm bảo hơn. Nên chọn những con vịt có phần ức dày, nhìn vẫn còn khỏe mạnh. Nếu mua thịt đã được mổ sẵn thì cũng tương tự vậy, nên chọn những con có da màu vàng tươi, ít mỡ và mới được mổ.

Khi chế biến thịt vịt, để khử bớt mùi hôi của thịt vịt bạn cũng có thể sử dụng chanh tươi với muối hạt chà sát trực tiếp lên mình vịt thay vì rượu gừng.

Về phần chao, vì chao đã có sẵn vị mặn nên khi nêm nếm nước dùng cần phải lưu ý để tránh cho món lẩu bị mặn.

Nếu trong khi chế biến bạn không có sẵn nước dừa tươi thì có thể sử dụng nức cốt dừa cùng sữa tươi để thay thế.

Khoai môn cần được gọt sạch vỏ và ngâm với muối loãng, lưu ý khi gọt bỏ nên đeo găng tay thực phẩm bởi khi gọt nhựa khoai môn sẽ dính vào tay và gây cảm giác ngứa.

XEM THÊM

Đánh chén gà Hàn Quốc Hangang Chicken siêu ngon lại còn siêu rẻ với mã JAMJA, tội gì không thử?

Lạc lối vào thiên đường ẩm thực Thái Lan chỉ với 105k. Quá rẻ cho 1 bữa đánh chén no nê tại nhà hàng Sindat Thai đúng không?

Thiên đường đồ ăn Hàn Quốc ngon – bổ – rẻ tại Sài Gòn đây. Lại thêm mã giảm giá cực yêu nữa, nhanh chân đến quán ăn Hàn Oh – La Deli thôi.

Comments

Vịt Nấu Chao Cần Thơ

Đến Cần Thơ du lịch thì du khách đừng nên bỏ qua một món ăn đặc sản vô cùng ngon là món vịt nấu chao Cần Thơ – đặc sản “số 1” Cần Thơ. Những miếng thịt vịt thơm ngon, béo ngậy ngập trong nước chao nóng hổi chắc chắn sẽ xoa dịu cơn đói bụng của du khách.

Vịt nấu chao là món ăn rất nổi tiếng ở Cần Thơ

1. Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của TP.Cần Thơ

Nhắc đến nền ẩm thực của thành phố Cần Thơ thì du khách sẽ phải nói đến một trong những món ăn Cần Thơ rất nổi tiếng là vịt nấu chao Cần Thơ.

Cái tên của món ăn này đã nói đến nguyên liệu quan trong nhất của món ăn, đó chính là thịt vịt. Tại sao vịt nấu chao Cần Thơ lại ngon hơn hẳn những nơi khác? Đó là vì thịt vịt của Cần Thơ có hương vị rất đặc biệt, nó ngọt, béo ngậy và dai ngon vô cùng.

Trong món ăn này, ngoài nguyên liệu chính là thịt vịt còn có thêm chao, đậu hũ, rau củ khác nữa. Những nguyên liệu trên được nấu thật nhừ cho đến khi hương vị của thịt vịt, chao, đậu hũ, rau củ hòa quyện vào nhau, tạo nên mùi thơm và vị ngon đặc trưng cho món ăn.

Thịt vịt muốn ngon thì phải hầm thật kĩ, để thịt vịt ngấm hết trong vị chua ngọt đậm đà của chao và nước dùng. Trước khi đem thịt vịt đi nấu, đầu bếp sẽ thoa lên vịt 1 ít rượu để vịt ngấm gia vị tốt hơn.

Món ăn này được nấu từ thịt vịt, chao, khoai sọ và những nguyên liệu khác

Một số quán ăn ở Cần Thơ còn cho thêm khoai sọ, nấm vào nồi vịt nấu chao để món ăn thêm đậm đà, đủ hương vị. Đi Cần Thơ nếu du khách ăn vịt nấu chao thì phải nhâm nhi thêm rượu đế, như vậy mới có thể thưởng thức hết được vị ngon của thịt vịt, chao và đậu hũ trong món ăn.

Món vịt nấu chao là một món đặc sản Cần Thơ nên du khách có thể tìm thấy món ăn này tại những quán ăn lớn và bình dân.

2. Vịt nấu chao ăn như thế nào là ngon nhất?

Khi được bưng lên, nồi vịt nấu chao lúc nào cũng vẫn còn nóng hổi, thế nhưng để món ăn được ngon thì du khách đừng nên dùng ngay mà phải đun nồi vịt trên bếp than liu riu cho nóng vì vịt nấu chao phải ăn nóng mới ngon. Sau khi nồi vịt nấu chao đã sôi hẳn, du khách bỏ thêm rau cải xanh, rau muống, cải cúc, rau cần, rau diếp cá… vào trong nồi lẩu và nhúng sơ, ăn kèm với bún hoặc mì sợi.

Trong lúc ăn, du khách nên bỏ rau vào từng đợt 1 để rau chín tới, ăn mới ngon. Ăn hết rau trong nồi thì du khách mới bỏ thêm rau vào tiếp. Làm như vậy thì rau sẽ chín mềm và không bị nhừ.

Một phần vịt nấu chao đầy đủ rau, bún như vậy có giá chỉ 150.000 đồng

Tuy nhiên, ở một vài , vịt nấu chao còn được ăn kèm với trứng vịt lộn. Người ăn có thể bỏ trứng vịt lộn vào nồi lẩu để luộc hay đập trứng thẳng vào trong nồi lẩu… tùy cách thưởng thức của từng người mà theo kinh nghiệm ăn uống khi đi du lịch Cần Thơ thì cách ăn nào cũng ngon hết.

3. Quán vịt nấu chao Thành Giao

Ở Cần Thơ hiện có rất nhiều quán ăn có món vịt nấu chao trong thực đơn. Tuy nhiên, theo nhiều du khách chia sẻ thì quán vịt nấu chao Thành Giao là quán vịt nấu chao ngon nhất ở Cần Thơ.

Quán Thành Giao có không gian sân ngoài thoáng mát và bên trong nhà thì lại ở gần nơi chế biến. Quán rất đông khách, chính vì thế, nếu du khách muốn thưởng thức món vịt nấu chao của quán thì du khách phải đến thật sớm vào buổi tối, nếu không sẽ hết chỗ.

Doanh nhân Thành Giao – chủ nhân quán vịt nấu chao Thành Giao

Quán phục vụ rất nhanh, sau khi vào quán và gọi món vịt nấu chao, du khách chỉ cần chờ khoảng 15 phút là món ăn được dọn ra. Món vịt nấu chao của quán có loại nhỏ, loại vừa và loại lớn, nếu du khách đi từ 3 – 4 người thì nên gọi vịt nấu chao loại vừa, khoảng 180.000 đồng/phần là vừa ăn. Du khách cũng có thể gọi thêm trứng lộn, huyết, nấm… để ăn kèm với vịt nấu chao.

Ngoài món vịt nấu chao, trong thực đơn chính của quán Thành Giao còn có những món ăn hấp dẫn khác như mực chiên giòn, ếch đồng chiên nước mắm, gỏi xoài khô cá lóc, cá lóc nướng trui Cần Thơ… món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn hết. Bên cạnh những món ăn chính, quán còn phục vụ du khách hai món tráng miệng vô cùng hấp dẫn là rau câu dừa và bánh ú nhân dừa.

· Hướng dẫn đường đi đến quán vịt nấu chao Thành Giao:

Địa chỉ quán vịt nấu chao Thành Giao

Địa chỉ quán vịt nấu chao Thành Giao nằm ở hẻm 1, 1/8 Lý Tự Trọng, chúng tôi Phú, chúng tôi Kiều, TP.Cần Thơ, cách bến Ninh Kiều hơn 1km. Du khách có thể đi bộ, đi xe đến quán từ bến Ninh Kiều, theo đường Nguyễn Thái Học, qua ngã 4 giao với đại lộ Hòa Bình thì rẽ trái, đi tiếp 1 đoạn sẽ gặp đường Lý Tự Trọng thì rẽ phải. Đi tiếp 1 đoạn, du khách sẽ gặp ngã 4 giao với hẻm 14 thì lại rẽ trái, đi vào vài mét là tới hẻm số 1.

Lẩu Vịt Nấu Chao Cần Thơ

Lẩu vịt nấu chao Thành Giao Cần Thơ

Một quán vịt nấu chao rất ngon và nổi tiếng ở Cần Thơ mà gần như người địa phương ai cũng biết. Nơi đây được nghệ nhân Thành Giao xây dựng và làm nên một thương hiệu thu hút rất nhiều người nổi tiếng trong showbiz đến thưởng thức khi về Cần Thơ.

Nước lẩu nấu từ chao đỏ nên có vị béo và ngọt nước, mùi chao không quá đậm nên khá dễ ăn. Thịt vịt được xử lý khá cẩn thận nên hiếm khi bị hôi. Thịt ngon và mềm (Có thể để lẩu lâu hơn nếu sợ bị day, tùy theo cách ăn). Rau cũng khá nhiều, có cả tàu hủ ky và hột vịt lột kèm theo.

Menu quán ngoài lẩu vịt nấu chao thì còn nhiều món đa dạng khác nhau. Từ những món đậm chất nam bộ như ốc bưu nướng tiêu, ba khía đến những món ăn nhậu đậm chất như gỏi xoài khô cá lóc, ếch chiên nước mắm.

Không gian rộng rãi hơn nhiều quán khác. Tuy vậy cũng không có gì đặc biệt, chỉ là các hàng bàn ghế dài. Quán có hệ thống quạt và phun sương đầy đủ nên khi ăn cũng không sợ thời tiết nóng.

Thái độ nhân viên: Quán phục vụ hơi chậm và thiếu quan tâm khách hàng vì thường đông khách.

Giá vịt nấu chao Thành Giao Cần Thơ

Mức giá từ 200.000đ – 300.000đ. Phần 200.000 là nhỏ nhất. Bạn có thể kêu thêm thịt và các món phụ khác như tàu hủ ky, tàu hủ mềm,…

Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

Quán nằm ngay đầu 1 con hẻm ở trung tâm thành phố Cần Thơ. Bạn có thể đi bộ khoảng 1km từ bến Ninh Kiều hoặc gần công viên Lưu Hữu Phước. Tham khảo địa chỉ trên

Tham khảo tour du lịch chợ nổi Cái Răng miệt vườn 1 ngày

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ Cẩm Tú

Lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú được đánh giá là ngon và đậm đà hơn lẩu vịt nấu chao Thành Giao. Nêm nếm ở đây khá phù hợp với người miền Nam (có vị đậm hơn). Khách của quán cũng đa phần là người địa phương và sinh viên. Nồi lẩu ở đây cũng khá chất lượng với đánh giá là nhiều thịt.

Thái độ nhân viên ở đây khá nhiệt tình, quán tuy đông nhưng không quá lớn nên phục vụ không chậm lắm.

Không gian không quá rộng rãi và bên trong nhà nên khá nóng. Tuy có quạt nhưng đến vào buổi trưa thì khá là oi bức.

Giá ở lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú

Giá ở đây bình dân và cũng khá ổn 120.000đ – 150.000đ/lẩu so với các quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ khác. Tuy vậy những món ăn kèm dĩa nhỏ như bún, tàu hủ ky đều tính tiền 15.000 – 20.000đ/dĩa riêng..

Nếu không biết bạn có thể hiểu nhầm là miễn phí như nhiều quán khác, ở đây chỉ có rau là miễn phí (Có phần gài bẫy khách hàng vì không ghi chú rõ ràng).

Địa chỉ quán vịt nấu chao Cẩm Tú

Quán có 2 chi nhánh và đều nằm ở hẻm 1 Lý Tự Trọng (Con hẻm vịt nấu chao). Tương tự Thành Giao nhưng đi sâu vào bên trong hơn. Tham khảo địa chỉ trên Google Maps.

Giờ mở cửa: 11h00 – 23h00.

Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Quán Vịt Xiêm Hương Lúa Cần Thơ

Thông thường khi nhắc đến lẩu vịt nấu chao ở Cần Thơ người ta sẽ nghĩ ngay đến con hẻm 1 Lý Tự Trọng. Nơi những quán lẩu vịt mọc lên như nấm và nhiều quán ngon. Tuy vậy có một quán khá thú vị là Hương Lúa nằm ngoài quy luật ấy.

Quán chủ đạo là các món vịt, ngon nhất là những món vịt quay, vịt xào,… Và vịt nấu chao cũng cực kỳ tuyệt vời. Thử sức với món vịt 3 món hay 4 món với nguyên con chia ra nấu. Thông thường ở đây sẽ là lòng xào, vịt quay và 1 phần lẩu.

Không gian quán thoáng mát, có nhiều quạt và thiết kế ổn.

Phục vụ ở đây hơi chậm, nhân viên hơi ít so với khách hàng. Ngoài ra vì chế biến đồ tươi nên thời gian đợi cũng khá lâu. Bạn có thể kêu thêm 1 vài món ăn nhẹ trong thời gian chờ đợi. Không quá thích hợp với người nhậu khuya vì quán đóng cửa sớm (Khoảng 22h00 đầu bếp nghỉ làm việc).

Giá lẩu vịt nấu chao Hương Lúa

Mức giá không quá rẻ nhưng không quá mắc. Giá tầm 250.000đ/lẩu vịt nấu chao (Nửa con vịt).

Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Hương Lúa

Đường đi đến quán cũng khá dễ đi. Nằm cách trung tâm không quá xa, khoảng 3-4km. Tham khảo trên Google Maps.

Địa chỉ quán: 80 Võ Văn Kiệt, An Hoà, Ninh Kiều, Cần Thơ, Việt Nam.

Quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Đây là quán gắn liền với ký ức của nhiều sinh viên Cần Thơ. Quán có giá khá rẻ và lẩu cũng khá ngon. Lẩu ở đây cũng được làm từ chao đỏ. Nước chao ngấm vào thịt đỏ ao nhìn rất ngon miệng.

Nồi lẩu bao gồm thịt vịt, khoai, bắp non hòa trộn ăn bùi bùi béo béo. Bỏ thêm tàu hủ ky, rau, hột vịt là thành một nồi lẩu vịt nấu chao hoàn hảo.

Phục vụ quán không quá chậm, tuy vậy cũng còn hơi hờ hửng với khách hàng.

Không gian quán bên trong nhà với bàn và ghế nhựa. Quán có hệ thống quạt nhưng trưa thời tiết cũng khá nóng.

Giá lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Mức giá 120.000đ – 150.000đ/lẩu. Thêm phần bắp, nấm hay tàu hủ 10.000đ/phần, mì gói 5.000đ/gói.

Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Kim Liên Quán cũng nằm trong con hẻm 1 Lý Tự Trọng. Bạn có thể tham khảo địa chỉ trên Google Maps.

Giờ mở cửa: 11h00 – 22h30.

Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Lẩu vịt nấu chao Cô Minh

Một quán lẩu vịt nấu chao thích hợp team lầy và ăn nhiều. Nước dùng đậm đà nhưng thanh với giá cực bình dân lại nhiều thịt. Thành phần chao ở đây ít hơn với các quán khác, sẽ dễ ăn hơn với các bạn không thích quá nhiều chao. Chống chỉ định team giảm cân vì bạn sẽ ăn no lăng quay khi về đấy!

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ Cô Minh

Không gian quán rộng rãi và bên trong, có lầu nhưng cũng khá là nóng. Nếu ăn buổi trưa nên ngồi bên dưới. Buổi tối lên lầu ngồi gần ban công để ngắm cảnh thì khá ổn.

Phục vụ quán nhanh và nhiệt tình, ngồi trên lầu sẽ tốn thời gian đợi hơn bên dưới.

Giá lẩu vịt nấu chao Cô Minh

Mức giá: 120.000đ – 150.000đ/lẩu. Giá tương đối rẻ và phù hợp với sinh viên.

Quán nằm trong con hẻm “Vịt Nấu Chao” (Hẻm 1 Lý Tự Trọng). Bạn có thể tham khảo địa chỉ trên Google Maps để dễ tìm hơn.

Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Cô Minh

Cách nấu vịt nấu chao ngon theo công thức người miền Tây

Cách làm lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: vịt, khoai môn, chao, các gia vị cần thiết như thông thường

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và chiên vàng khoai môn. Làm như thế sẽ giúp khoai môn khi nấu sẽ không bị nát.

Tiếp theo bạn để nồi lên bếp cho hành, tỏi băm nhỏ thêm chút dầu phi cho vàng thơm. Trút phần thịt vịt vào xào sơ cho chín vàng và săn lại.

Tiếp đến bạn cho nước dừa vào đậy vung và nấu cho thịt vịt chín. Cuối cùng cho phần khoai môn vừa chiên vào và ninh thêm khoảng 15-20 phút cho thịt vịt chín nhừ sẽ tiết ra vị ngọt cho món ăn.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa ấn nhẹ nếu thấy khoai đã nhừ, nước sốt sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

Các làm nước sốt ăn kèm: s ử dụng 5 viên chao trắng, 2 thìa cafe đường, nước cốt chanh, chút tỏi băm cùng ớt thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

Trộn đều lên và thu được hỗn hợp sền sệt.

Chuẩn bị các loại rau sống và bạn đã có một nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ ngon đúng điệu.

Vịt nấu chao Cần Thơ đúng vị với phần thịt vịt thật ngọt, thật mềm, thật béo. Tuy nhiên bạn nên lưu ý việc sơ chế vịt thật kĩ để loại bỏ mùi hôi của vịt

Vịt nấu chao với phần thịt vịt mềm, thịt thấm đậm vị.

Khoai môn chín mềm, nhưng không bị nát.

Nước sốt sánh, đậm đà và thơm mùi chao. Với màu hơi vàng bắt mắt.

Yêu cầu đạt chuẩn vịt nấu chao miền Tây

Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành ít mỡ. Đặc biệt là vịt xiêm hoặc vịt cỏ là hợp lí nhất. Bởi vịt nuôi thường béo khi nấu phần mỡ tiết ra nhiều khiến món ăn sẽ rất ngán.

Khoai môn bạn chọn những củ khoai to vừa. Với phần bên trong màu trắng và có nhiều vân đục sẽ là củ khoai ngon bở và nhiều bột.

Lưu ý khi nấu vịt nấu chao