Top 13 # Cách Nấu Yến Sào Chưng Đường Phèn / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Cách Chưng Yến Sào Với Đường Phèn / 2023

Nguyên liệu chế biến tổ yến chưng cách thủy:

– Tổ yến đã qua sơ chế: 5 – 10gram/1 phần ăn.

– Đường phèn.

– Nước đun sôi để nguội.

– Dụng cụ sơ chế yến (rây lọc).

– Dụng cụ chưng yến (nồi chưng, chén sứ).

Hướng dẫn sơ chế tổ yến:

Để món yến chưng cách thủy được thơm ngon và giữ đủ độ dai thì bước sơ chế tổ yến vô cùng quan trọng, nếu bạn sử dụng yến sào thô còn nguyên lông thì phải tiến hành làm sạch trước khi tiến hành chưng.

Đối với Yến Thô, còn nguyên lông:

Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 – 2 giờ để tổ yến nở và tơi đều ra, sau đó dùng nhíp để làm sạch lông yến và tạp chất, tiếp đến bạn tách tổ yến ra thành từng sợi rồi cho yến vào một cái rây inox, đặt rây vào thau nước và dùng muỗng khuấy nhẹ, sau đó nhấc rây lên, với cách làm này lông, bụi bẩn và tạp chất sẽ theo nước ra ngoài, làm nhiều lần sẽ có được yến sạch.

Đối với Yến Tinh Chế:

Nếu sử dụng yến đã tinh chế để chưng cất bạn chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó rửa sơ lại qua nước và vớt yến ra để ráo là có thể chế biến được rồi.

Công đoạn chưng yến với đường phèn:

Bước 1: Sau khi đã sơ chế yến theo các bước như trên. Bạn chuẩn bị chén sứ có nắp đậy để đựng yến, nồi chưng có nắp kiếng để chưng yến.

Bước 2: Bỏ yến vào chén sứ và cho vào nồi nước, sau đó tiến hành chưng cách thủy tổ yến, bật bếp lên để lửa lớn cho đến khi chén yến đạt nhiệt độ khoảng 90 độ C, lúc này chúng ta giảm bớt lửa và duy trì thêm 20 phút để yến được chín mềm và đạt được độ dai ngon.

2. Yến chưng đường phèn bằng nồi chưng chuyên dụng

Ngày nay, do nhu cầu sử dụng yến trên thị trường khá phổ biến, nên nồi chưng yến ra đời để phục vụ người tiêu dùng. Nồi chưng yến có cách sử dụng khá đơn giản, khách hàng có thể mua tại các đơn vị phân phối yến lớn hoặc có thể đặt mua trên các trang website uy tín.

Nguyên liệu chế biến tổ yến chưng đường phèn:

– Tổ yến tinh chế: 10 gram.

– Đường phèn.

– Nước sôi để nguội.

– Dụng cụ chưng yến (nồi chưng, chén sứ).

Chế biến yến chưng đường phèn bằng nồi chưng chuyên dụng:

Bước 1: Đầu tiên, bạn có thể dùng cân điện tử cân tổ yến, để có lượng yến sử dụng chính xác phù hợp với nhu cầu sử dụng (5 – 10 gram), sau đó ngâm tổ yến khoảng 30 – 40phút cho yến được tơi mềm. Tiếp đến bạn vớt yến ra rửa sơ lại cho sạch bụi bẩn và để ráo nước.

Bước 2: Cho tổ yến đã được làm sạch vào thố chưng chuyên dụng, đổ nước tinh khiết vào sao cho nước vừa ngập hết phần yến.

Bước 3: Cho nước ngập đến mức 3 – 4h trong nồi chưng yến và đặt bát đựng yến vào.

Bước 4: Chọn thời gian chưng là 60 phút – 1.5 giờ.

Bước 5: Sau 40 phút nước bắt đầu sôi, đợi thêm 25 phút nữa là yến chín.

Bước 6: Trước khi lấy yến ra 5 phút thì bạn cho đường phèn tán nhuyễn vào nồi trộn đều.

Thành phẩm của yến sào chưng đường phèn bằng nồi chuyên dụng rất đẹp mắt, dưỡng chất giữ lại cao, có hương thơm tự nhiên, nước sánh, sợi yến dai mềm.

3. Yến chưng đường phèn bằng bếp ga, chảo

Đối với nhiều người không sử dụng yến lâu dài, không có nồi chưng yến hoặc được biếu tặng yến sào, thì vẫn có thể thưởng thức món yến sào chưng đường phèn với dụng cụ chế biến có sẵn trong bếp của mỗi nhà đó là bếp ga và chảo. Các bước chưng yến bằng bếp ga đúng cách cụ thể như sau:

Chế biến yến sào chưng đường phèn bằng bếp ga và chảo:

Bước 1: Cho yến đã ngâm nở vào chén sứ có nắp trộn đều với đường phèn đã tán nhuyễn và thêm nước vừa ngập phần yến.

Bước 2: Bắc nồi/chảo chưng lên bếp, đặt bát đựng yến vào, đổ nước vào nồi/chảo ngập đến 1/3 bát đựng yến.

Bước 3: Đậy nắp nồi/chảo lên bếp và đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

Bước 4: Đun thêm 25-30 phút là có thể tắt bếp và sử dụng thành phẩm.

4. Chọn mua yến sào như thế nào để đảm bảo chất lượng cho chế biến và sử dụng?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm yến sào của các thương hiệu khác nhau, người tiêu dùng cần căn cứ vào nhu cầu sử dụng, mục đích sử dụng, điều kiện kinh tế, khả năng chế biến để có thể chọn được sản phẩm yến sào phù hợp nhất.

Người tiêu dùng nên tham khảo và lựa chọn các thương hiệu lớn, được nhiều người biết tới và có thị trường tiêu thụ rộng.

Cách Làm Tổ Yến Sào Chưng Đường Phèn / 2023

Hướng dẫn cách làm món tổ yến sào chưng đường phèn:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách nấu yến sào chưng với đường phèn:

Bước 1: Ngâm tổ yến sào đã sơ chế vào nước. Nếu mua loại yến sào còn lông nguyên tổ thì các bạn sẽ cần phải sơ chế làm sạch tổ yến sào trước rồi mới ngâm. Thời gian ngâm là khoảng 10 – 30 phút tùy vào loại tổ.

Bước 2: Thái gừng thành sợi mỏng rồi rửa sạch, hòa tan đường phèn vào nước đun sôi để nguội.

Bước 3: Cho gừng và tổ yến đã ngâm nở vào thố chưng yến rồi đổ đầy nước.

Bước 4: Cho thố vào nồi lớn, đổ nước ngập khoảng 1/4 thân thố.

Bước 6: Sau khi đã chưng đủ thời gian như trong bảng trên hoặc đến khi cảm thấy tổ yến đã đủ mềm theo ý thích, tắt lửa và cho nước đường vào thố, nếm vừa ăn là được.

Trình bày: Có thể giữ nguyên thức ăn trong thố hoặc lấy ra cho vào tô, thêm hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục, hoặc dùng luôn nếu muốn. Món tổ yến chưng đường phèn có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều được.

Món yến sào chưng đường phèn với cách chế biến thông qua việc chưng cách thủy sẽ giữ lại được nguyên vẹn hương vị, chất dinh dưỡng cũng như những tác dụng tuyệt vời của tổ yến sào. Do đó, món ăn này có công dụng phục hồi và tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch giúp hoàn thiện cơ thể. Ngoài ra, yến sào chưng đường phèn còn có công dụng dưỡng nhan, giúp bảo trì, làm đẹp da vô cùng tuyệt vời. Món ăn này có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, tốt nhất là khai vị trước khi ăn bữa chính để kích thích vị giác hoặc ăn vào bữa tối trước khi đi ngủ để đem lại giấc ngủ ngon, sâu, không mộng mị, giúp cho tinh thần và cơ thể khỏe mạnh, sảng khoái. Bên cạnh đó, có thể cho trẻ từ 3 tuổi ăn yến sào chưng đường phèn bởi đây là món ăn khá lành tính, khó gây sốc, dị ứng hay tác dụng phụ đồng thời giúp bé khỏe mạnh, cơ thể cân đối, hạn chế các bệnh về đường hô hấp,…

Cách Chưng (Chế Biến) Tổ Yến Sào Đường Phèn / 2023

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Dụng Cụ

Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một lần ăn/một người (quý khách xem phần hướng dẫn: “Sơ chế cách làm sạch lông Tổ Yến Sào”)

Đường phèn liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến).

Nước để nguội.

Một chén nhỏ (hay thố nhỏ) để chưng cách thủy.

Một nồi vừa đủ để đựng chén nhỏ (hay thố nhỏ).

Các Bước Chưng Cách Thủy Tổ Yến Với Đường Phèn

Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:

Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.

Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.

Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (thố nhỏ). Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được..

Bước 3 : Đặt chén (thố nhỏ) vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.

Bước 5 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) sau đó tắt lửa, tiến hành cho đường phèn. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.

Chưng Tổ Yến Với Đường Phèn Bằng Nồi Chưng Điện

Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:

Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.

Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.

Rửa sạch thố sứ của nồi chưng điện, có thể tráng sơ qua nước sôi.

Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào thố sứ, đổ nước ngập hết yến (tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng) và qua 2/3 thố. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được.

Bước 4 : Nắp thố bằng kính và có lỗ thoát hơi nên ta có thể quan sát quá trình chưng yến dễ dàng. Khi thấy tổ yến sủi bọt thì tắt nút và rút điện nồi chưng. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.

Lưu ý: Không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định. Nếu không yến có thể bị mất chất, tan yến, không còn hương vị đặc trưng.

Bảng Thời Gian Ngâm Nở Và Chưng Cách Thủy – Nồi Điện

Lưu ý: Tùy thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của tổ yến mà thời gian chưng có thể thay đổi

Nên Ăn Yến Sào Lúc Nào Tốt Nhất

Nên dùng trước 30 phút bữa ăn sáng trong ngày vì sau một đêm dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn ngày hôm trước, giúp hấp thu hết lượng yến lúc này.

Bữa tối trước khi ngủ 1 tiếng vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi, tạo điều kiện hấp thu tối đa các dưỡng chất trong yến.

Liều Lượng Sử Dụng Tổ Yến Hiệu Quả

Trong Tổ yến chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, cơ thể con người nhưng nếu sử dụng quá nhiều không những gây nhức đầu, ói mửa… mà còn gây lãng phí yến. Tùy theo đối tượng, độ tuổi, thể trạng… liều lượng sử dụng yến khác nhau:

Đối với trẻ em: dưới 1 tuổi không nên dùng yến sào. Giai đoạn 1-3 tuổi dùng khoảng 50gr/tháng; giai đoạn 3-10 tuổi dùng chừng 100gr/tháng; cho bé sử dụng đều đặn cách ngày 1 lần.

Phụ nữ mang thai: thai nhi 1-3 tháng người mẹ không được dùng tổ yến; giai đoạn 3-7 tháng dùng 100gr/tháng; giai đoạn 8 tháng trở lên dùng yến ít lại trung bình 70gr/tháng; dùng thường xuyên cách ngày 1 lần.

Đối với phụ nữ khỏe mạnh hoặc làm đẹp: dùng trung bình 100gr/tháng , đều đặn cách ngày 1 lần.

Yến sào cho người lớn tuổi: tháng đầu tiên dùng mỗi ngày 1 chén yến, trung bình 150gr/tháng. Tháng thứ 2 trở đi dùng đều đặn cách ngày 1 lần, khoảng 100gr/tháng.

Tổ yến với người bệnh: Yến sào không phải là thuốc nên hoàn toàn không có chức năng chữa bệnh nhưng hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị bệnh. Vì thế nên dùng mỗi ngày 1 chén yến, trung bình 150gr/tháng khi đang trong quá trình điều trị bệnh.

Cách Bảo Quản Tổ Yến

Đối với Yến đã ngâm nhưng chưa nhặt hết lông: để vào ray đến khi ráo nước, cho vào hộp kín (hoặc túi zip) để vào ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Đối với Yến chưa chưng: để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Sau đó cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.

Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Lưu ý: phần yến đã chưng nếu không đậy kín nắp thì sau 1 đến 2 ngày yến sẽ tan thành nước.

Tag: cach chung che bien to yen sao voi duong phen, Cách Chưng (Chế Biến) Tổ Yến Sào Đường Phèn

Khuyến Mãi & Sự Kiện

Cách Chế Biến Tổ Yến Chưng Đường Phèn / 2023

Tổ yến là một món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Có nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm này, và món được làm phổ biến nhất là tổ yến chưng đường phèn. Hôm nay, mình chia sẻ với các bạn cách chế biên tổ yến chưng đường phèn.

Tổ yến là một món ăn được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị” cũng giống như các món ăn bổ dưỡng khác có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng tránh bệnh tật. Nhưng công dụng tăng cường sức khỏe và sức đề kháng của yến cho mọi người nhất là đối với trẻ em, người già, người mắc bệnh nặng và phụ nữ mang thai thì tốt hơn nhiều lần.

Đây là món được chế biến tổ yến chưng đường phèn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chế biến tổ yến chưng đường phèn nên chọn yến đã tinh chế để tiết kiệm thời gian

Cách chưng tổ yến với đường phèn

Với nồi chưng yến thì bạn đổ nước vào nồi rồi đặt thố đựng yến vào, sao cho nước ngập 2/3 thố yến là được. Sau đó bạn đun nước cho sôi rồi bật lửa nhỏ đi, chưng khoảng 20-30 phút là yến chín. (Nếu bạn sợ nước tràn vào yến thì bạn có thể dùng xưởng hấp)

Những lưu ý khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn:

Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho tổ yến nở, bạn không nên cho quá ít nước khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Nhưng bạn nên cho nước ngập hết phần yến trong thố.

Nấu với lửa vừa và giữ nhiệt độ bên trong thố 70-80 độ C. Nếu nấu ở nhiệt độ cao, thì tổ yến sẽ không giữ được công dụng của nó. Như Protein có trong tổ yến cũng sẽ bị mất khi tiếp xúc với nhiệt độ quá cao.

Thời gian chưng yến phải đủ lâu, món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đặm đà, sợi yến có độ dai, giòn bạn có thể chưng 20-30 phút. Đối với người già yến và trẻ em bạn có thể chưng thêm cho tới khi tan ra, thì cơ thể sẽ hấp thu chất dinh dưỡng của tổ yến một cách tốt nhất.

Đây là món tổ yến chưng đường phèn ngon và bổ dưỡng

Với những chia sẻ trên mong rằng sẽ giúp được các bạn cách chế biến tổ yến chưng đường phèn giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất.

THÁI THỊ THỌ – CHỦ SÁNG LẬP YẾN SÀO MISAKO

MISAKO – YẾN SÀO NGUYÊN TỔ

https://www.facebook.com/tho.thaithi